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Table Of Contents

1- USO DE MICRORGANISMOS NA FERMENTAÇÃO
2- DEFINIÇÃO DE FERMENTAÇÃO
3- METABOLISMO MICROBIOLÓGICO
3.1- FERMENTAÇÃO ETANÓLICA
3.2- FERMENTAÇÃO DE ÁCIDO LÁCTICO
3.3- FERMENTAÇÃO DO GLICEROL
3.4- FERMENTAÇÃO ACETONA-BUTANÓLICA
3.5- FERMENTAÇÃO BUTANOL-ISOPROPANÓLICA
3.6- FERMENTAÇÃO ACETONA-ETANÓLICA
3.7- FERMENTAÇÃO DO ÁCIDO PROPIÔNICO
3.8- FERMENTAÇÃO DO ÁCIDO CÍTRICO
4- CULTIVO DE CÉLULAS MICROBIANAS
4.1- BACTÉRIAS
4.2- FUNGOS
4.3- LEVEDURAS
5- CULTIVO DE CÉLULAS ANIMAIS E VEGETAIS
6- APLICAÇÕES DA FERMENTAÇÃO
6.1- PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
6.2- PRODUÇÃO DE ANTIBIÓTICOS
6.3- PRODUÇÃO DE ENZIMAS
6.4- PRODUÇÃO DE ANTICORPOS
6.5- PRODUÇÃO DE INOCULANTES
6.6- TRATAMENTO AMBIENTAL
6.7- PRODUTOS RECOMBINANTES
7- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
8- ANEXO
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P. 1
PROCESSOS FERMENTATIVOS[1]

PROCESSOS FERMENTATIVOS[1]

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