Professional Documents
Culture Documents
MAJALENGKA
DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS
LATAR BELAKANG
PERUMUSAN MASALAH
#@%$&????????
TUJUAN PENELITIAN
Untuk mengetahui apakah saus yang beredar di Kec. Talaga mengandung Rhodamin B
Dapat menambah pengetahuan dan informasi kepada peneliti dan pembaca tentang Rhodamin B
MANFAAT PENELITIAN
Identifikasi Rhodamin B pada Saus dilakukan pada 3 sampel dengan menggunakan metode KLT di Laboratorium Akademi Farmasi Muhammadiyah Cirebon
SAUS
Biasa digunakan pada : Mie baso kentang goreng sandwich jenis masakan ayam Terbuat dari : tomat cabai merah gula garam bumbu rempah lainnya
Cairan berwarna merah yang sering digunakan sebagai pelengkap pada makanan Indonesia
1. tidak digunakan sebagai makanan 2. bukan merupakan komponen khas makanan 3. mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi
Tujuan Penggunaan
BTP
Meningkatkan atau mempertahankan nilai gizi dan kualitas daya simpan. Membuat bahan pangan lebih mudah dihidangkan, serta mempermudah preparasi bahan pangan
Pewarna Alami
Zat warna alami (pigmen) yang diperoleh dari tumbuhan, hewan atau dari sumber-sumber mineral. Contohnya: daun suji untuk warna hijau, kunyit untuk warna kuning
Pewarna Sintesis
Mempunyai kekuatan mewarnai yang lebih kuat, lebih seragam, lebih stabil, dan biasanya lebih murah. Contohnya: Tartrazine, Riboflavin
Zat warna sintetis berbentuk hablur hijau atau serbuk ungu kemerahan. Sangat mudah larut dalam air, menghasilkan larutan merah kebiruan dan berflouresensi kuat jika diencerkan Dapat Menyebabkan
Iritasi saluran pernafasan, iritasi kulit, iritasi pada mata, iritasi pada saluran pencernaan, keracunan, dan gangguan hati.
Pelat atau lapisan ditaruh didalam bejana tertutup rapat yang berisi larutan pengembang yang cocok (fase gerak), pemisahan terjadi selama perambatan pipa kapiler (pengembangan). Selanjutnya, senyawa yang tidak berwarna harus ditampakkan
Metodologi Penelitian
1 2
Jenis Penelitian
Waktu & Tempat
Eksperimen
Maret s/d Mei 2011 di Lab. Akfar Muhammadiyah Cirebon Populasi : Saus yang beredar di Kec.Talaga Sampel : Saus Prod. Rumahan A, B, dan C Data Primer dan Data Sekunder
Sampel
+ asam asetat encer, aduk ad homogen Masukkan benang wol bebas lemak Panaskan di atas api kecil selama 30 menit sambil diaduk Ambil benang wol Pewarna yg msh menempel di benang wol dilarutkan dgn pe+an amonia 10%
Sampel
Benang wol
Larutan berwarna
Dipanaskan lagi diatas api kecil hingga didapat volume 1/5 bagian
Filtrat
Sampel
+ asam asetat encer, aduk ad homogen Masukkan benang wol bebas lemak Panaskan di atas api kecil selama 30 menit sambil diaduk Ambil benang wol Pewarna yg msh menempel di benang wol dilarutkan dgn pe+an amonia 10%
Sampel
Benang wol
Larutan berwarna
Dipanaskan lagi diatas api kecil hingga didapat volume 1/5 bagian
Filtrat
Larutan Rhodamin B
Larutan Uji
Larutan Baku
Larutan Campuran
Ditotolkan pada pelat silica gel GF 254 Dikeringkan Dimasukkan dalam chamber berisi larutan pengembang Etil Asetat metanol amonia (15 : 6 : 5) Proses pengembangan Hasil kromatografi Hitung Rf dan hRf
KESIMPULAN
Dari 3 sampel yang diuji didapatkan kesimpulan bahwa tidak ada satu pun yang positif mengandung rhodamin B
TERIMA KASIH