OMAR EDUARDO CCERES ECONOMA BIODIVERSIDAD Y GENTICA

EL CHACHAFRUTO O BAL

Ficha tcnica del Bal

Nombre Cientfico: Erytrina edulis Triana Nombre Comn: Chachafruto, Bal, poroto, chaporuto, frijo nopaz, nupo, sachafruto Clasificacin Divisin: Magnoliophyta Familia: Fabaceae Gnero: Erytrina Especie: edulis

El Bal es una de las ms verstiles especies de las Erythrina identificadas de la familia Fabacea, subfamilia papilionoidae; es una leguminosa multipropsito con un amplio espectro de usos, que van desde la alimentacin humana (la semilla) y animal (el forraje) hasta la recuperacin de suelos degradados (dada su capacidad de fijar nitrgeno en el suelo).

pasando por la formacin de cercas vivas y las asociaciones con otras especies (en muchas regiones del pas se le usa para dar sombro a los cafetales). Adems de los anteriores usos, se le han identificado propiedades medicinales al chachafruto (por ejemplo, como diurtico).

El chachafruto es un rbol multipropsito, cuya principal funcin est relacionada con la seguridad alimentaria: la semilla es rica en vitaminas y minerales y, especialmente, en protenas. Segn Nancy Barrera, estudios realizados en la Universidad Nacional en 1979 encontraron un 23% de protena en la semilla y un aminograma comparable al del huevo y superior al del frjol [...] y la arveja [...].

 la oferta en la actualidad es insuficiente para cubrir, incluso, pequeos segmentos del mercado y, por tanto, constituye un factor crtico para promover en el futuro el consumo de chachafruto.  Actualmente, el chachafruto no tiene una demanda consolidada que permita establecer claramente el tamao del mercado, razn por la cual, para evaluar el potencial comercial de este producto, es necesario analizar el mercado de otras leguminosas que, eventualmente, podran ser sustituidas por el chachafruto en el consumo de los hogares

 El chachafruto no tiene un

mercado consolidado y, menos an, en el sector industrial, como para establecer unas caractersticas de la llegada del producto a las plantas de procesamiento. Actualmente, ninguna de las industrias est haciendo uso del chachafruto para sus formulaciones

 Con el fin de posicionar el chachafruto en los

hogares consumidores de leguminosas, es necesario adelantar investigaciones comparativas sobre las propiedades del chachafruto frente a las de otros productos que ya tienen un mercado consolidado.
 Es necesario trabajar en el diseo de recetas

culinarias fciles de preparar que orienten al consumidor sobre como preparar el chachafruto.


Por otra parte, se sugiere realizar una campaa de mercadeo a travs de medios de comunicacin masivos, en la cual se resalten los beneficios nutricionales y las formas de consumo del chachafruto. Acompaar estas campaas con degustaciones de las distintas formas de preparacin del chachafruto, especialmente en supermercados de los estratos medio y bajo, que seran los primero objetivos de la promocin del consumo.

Gracias