Escuela de Comercio Exterior

Diplomado de Especializacin en Agroexportacin

OBJETIVOS DEL PROGRAMA Brindar un conocimiento completo de la legislacin internacional, requerimientos tcnicos, sanitarios y de calidad, para el acceso a los mercados internacionales de los productos agrcolas y agroindustriales. Capacitar a los participantes en la preparacin y desarrollo de sus negocios de exportacin de productos agrcolas y agroindustriales. En suma, el enfoque del programa es hacia la exportacin de productos con valor agregado. DIRIGIDO A Empresarios, ejecutivos, funcionarios de instituciones pblicas y personal de compaas agroexportadoras, as como tambin profesionales interesados en manejar la normatividad y estrategias para incursionar en el Comercio Internacional de productos agrcolas y agroindustriales. CERTIFICACIN El participante al aprobar el Diplomado, y cumplir con los requisitos acadmicos y administrativos recibir el Diploma de Especialista en Agroexportacin.

PROGRAMA DE ESTUDIOS

MDULO I: Agroexportacin Peruana: Retos y Oportunidades COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS AGRCOLAS Y AGROINDUSTRIALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. El Comercio Internacional Agroalimentario La OMC y el Codex Alimentarius Tendencias del consumo en la agroexportacin La agroexportacin peruana, oferta exportable, ventajas comparativas y competitivas Investigacin de los mercados potenciales Los mercados internacionales, el americano, el europeo, segmentos o nichos, comportamiento del consumidor 7. Estrategias de comercializacin aplicadas con xito (casos) 8. Los Acuerdos de Promocin Comercial (TLCs), Normas de Origen, etc.

LEGISLACIN INTERNACIONAL DE PRODUCTOS AGRCOLAS Y AGROINDUSTRIALES (NORMATIVIDAD) Legislacin nacional de productos agrcolas (DIGESA, ITP, SENASA) 1. Organizaciones que regulan el Comercio Internacional de productos agrcolas

2. 3. 4. 5. 6. 7.

Tendencia mundial del comercio de productos agrcolas y agroindustriales Principios de la legislacin Estandarizacin en el comercio de alimentos y productos agrcolas Autoridades reguladoras de alimentos en principales mercados de destino El Bioterrorismo y su incidencia en la agricultura para el mercado americano Taller, casustica, solicitudes de Bio Terrorismo

MDULO II: Requisitos Tcnicos de Acceso a Mercados Internacionales para los productos agrcolas REQUISITOS TCNICOS EN LA AGROEXPORTACIN 1. Legislacin sanitaria en el mercado peruano (en importacin y exportacin). El papel de la OMC/OTC 2. El rol de DIGESA, SENASA 3. Requisitos sanitarios y fitosanitarios en los mercados internacionales (mercados de destino): regulacin de las Lmr, etiquetado, aditivos, novel foods, entre otros 4. Requisitos sanitarios y fitosanitarios para la exportacin de alimentos (frescos y procesados) a los Estados Unidos 5. Requisitos sanitarios y fitosanitarios para la exportacin de alimentos (frescos y procesados) a la Unin Europea 6. Requisitos sanitarios y fitosanitarios para la exportacin de alimentos (frescos y procesados) al mercado asitico 7. Cartilla de informacin fitosanitaria para productos de Exportacin 8. Taller de bsqueda y correlacin de los requisitos de acceso a los mercados 9. El anlisis de riesgo en el contexto de las agroexportaciones

GESTIN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA EN LA EXPORTACIN CASO EE.UU. 1. Requisitos, certificaciones y procedimientos necesarios para la exportacin de alimentos frescos a EE.UU. (APHIS, FSIS, PPQ, AMS y otros organismos) 2. Requisitos, certificaciones y procedimientos necesarios para la exportacin de alimentos frescos a EE.UU. (FDA y otros organismos). Atencin a detenciones del FDA 3. Procedimientos en el ingreso de productos a EE.UU. y otras reglamentaciones en materia de importacin de este pas (requisitos de seguridad: Programa 10+2, Puerto Seguro) y otros. 4. Las Buenas Prcticas de Seguridad en la exportacin de alimentos(C TPAT BASC) 5. Taller (casos, aplicacin de requisitos)

EL SISTEMA HACCP 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Antecedentes del sistema HACCP Principios fundamentales del sistema HACCP Identificacin de peligros Severidad y probabilidad de ocurrencia Identificacin de PCC Lmites crticos Monitoreo o sistema de vigilancia Acciones correctivas Verificacin Documentacin y registros Validacin del sistema HACCP Exigencia de obligatoriedad para mercados de destino Talleres de estudio de casos

NORMATIVA DE ETIQUETADO Y ROTULADO PARA MERCADOS INTERNACIONALES CASO EE.UU.

Reglamentaciones FDA, trminos y parmetros utilizados en el etiquetado de alimentos en EE.UU. (Denominacin de productos, unidades de medida, etc.) Contenido nutricional del producto y la declaracin de grasas Trans, alergnos entre otros aspectos exigidos en EE.UU. Programa de etiquetado y requerimientos de importacin de alimentos Etiquetado del pas de origen Etiquetado de productos a travs de la declaracin, normas de identidad, etiquetado nutricional Etiquetado para materia prima y normal cool Gerenciamiento del programa de etiquetado Taller prctico demostrativo de etiquetado

MERCADO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS ORGNICOS (CERTIFICACIN ORGNICA Y ECOETIQUETAS): PER PAS ORGNICO 1. 2. 3. 4. Principios de Agricultura Orgnica Certificacin de Agricultura Orgnica para el comercio, legislacin nacional e internacional Certificacin de procesos de productos orgnicos terminados Bionegocios La exigencia de las Nuevas Certificaciones, protecciones del medio ambiente, mediante las certificaciones y los sellos de conformidad 5. Taller

ENVASES Y EMBALAJES EN EL COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS AGRCOLAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. Normativa de embalaje para el mercado americano y europeo Reglamentaciones, trminos y parmetros utilizados en el etiquetado de alimentos Denominacin de productos, unidades de medida, etc. El cdigo de barras internacionalizado Trazabilidad de productos Taller

MDULO III: Gestin de la Calidad en la Agroexportacin GESTIN DE LA CALIDAD NORMALIZACIN, CERTIFICACIN Y ACREDITACIN CONCEPTOS BSICOS: Normalizacin Nacional, Regional e Internacional, certificacin, acreditacin, evaluacin de la conformidad, acuerdo sobre obstculos tcnicos al comercio (CIPF, OIE, CODEX), ISO Y CERTIFICACIONES DE SISTEMAS DE GESTIN: Principios de la gestin de la calidad, ISO 9001: la serie de normas de la familia ISO 9000, directrices y sus roles, ISO 9001:2008 (Modelo de sistema enfocado en procesos), Implementacin de un sistema de gestin de la calidad (Medicin, anlisis y mejora), Manual de Calidad, Certificacin, Auditoria y Registros. Procedimientos normalizados de trabajo. ISO 22000; Comercio Justo, Medio Ambiente, Huella de Carbono, Sistema de Gestin de Calidad en la Industria Alimentaria. Taller.

MDULO IV: Gestin y Operatividad en la Agroexportacin

DESCRIPCIN Y EVALUACIN DEL PRODUCTO 1. Ficha tcnica del producto 2. Bsqueda de partida arancelaria 3. Sistema de estadsticas del comercio exterior peruano: SUNAT, PROMEPEXSTAT

4. Informacin comercial: Aranceles, preferencias arancelarias: OMA, UNCTAD, BITD

HERRAMIENTAS TECNOLGICAS DE INTELIGENCIA COMERCIAL: Estudio de mercado, promocin y comunicacin 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Sistema de oportunidades de negocios Informacin global de exportaciones Promocin internacional de productos: ferias internacionales, market places Estadsticas internacionales por productos y mercados Estadsticas de comercio para el desarrollo de negocios internacionales con USA y UE Herramientas de inteligencia de mercados: informacin de pases, estudio de mercado Analtica web, enlaces web inteligentes Marketing On line, encuestas On line Herramientas Web: Contactos de negocios

LOGSTICA INTERNACIONAL AGROEXPORTACIN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

REQUERIMIENTOS

DE

SEGURIDAD

EN

LA

Cadena de distribucin fsica internacional de productos agrcolas y perecibles Proceso de Logstica Internacional de Alimentos Incoterms 2010 Transporte Internacional de Alimentos (cadena de fro): Martimo, Areo y Multimodal Aseguramiento de la carga para su ingreso a los mercados de exportacin Requerimientos de seguridad en la Exportacin Condiciones de previsin para el adecuado transporte de alimentos (cadena de fro, trazabilidad de los containers y otras consideraciones) 8. Taller

COSTOS, PRECIOS Y COTIZACIONES EN LA AGROEXPORTACIN 1. Conceptos y clasificaciones de costos 2. Procedimientos de fijacin de precios de exportacin: a. Anlisis de costos para la exportacin: i. Costos del producto ii. Costos de Distribucin Fsica Internacional 1. Anlisis de rentabilidad 2. Anlisis marginal b. Anlisis de mercado c. Lmites del precio d. Objetivos para la fijacin de precios e. Estrategias de precios 3. Estructura de precios (INCOTERMS 2010) 4. Cotizacin 5. Casos aplicativos y taller

MDULO V: Plan de Negocios en Agroexportacin 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Estudio del Producto Estudio del Mercado Estudio Logstico Estudio Econmico Estudio Financiero Aspectos Organizacionales del Negocio Aspectos Legales del Negocio

VISITAS EMPRESARIALES Se realizar como parte del programa de estudios visitas empresariales a importantes compaas agroexportadoras y operadores de comercio exterior, esto en coordinacin con los estudiantes de la promocin. El programa de visitas se lleva a cabo en un horario distinto al de las clases.

VALORES DEL PROGRAMA 1. Acceso a la herramienta de Inteligencia Comercial de la Asociacin de Exportadores (ADT) de ADEX 2. Uso del Centro de Documentacin (Biblioteca) 3. Clases prcticas impartidas por expertos en Agroexportacin con experiencia comprobada, a travs de talleres 4. Horario flexible de solo dos veces por semana 5. Su participacin le permitir ampliar su red de contactos y de negocios en agroexportacin

DURACIN Y HORARIOS Martes y jueves de 7:00 a 10:00pm Total de sesiones: 40 (120 horas de capacitacin altamente especializada) 05 meses y medio de duracin

INVERSIN S/. 3500.00 al contado