Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
62Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Formula As

Formula As

Ratings:

5.0

(1)
|Views: 1,846 |Likes:
Published by ioana_bio1231

More info:

Published by: ioana_bio1231 on Jul 27, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/30/2014

pdf

text

original

 
CASTRAVETII
* Nu doar ca sunt huliti pe degeaba, dar odata cu ei, dispare din farfurie un medicamentnatural, de nepretuit pentru sanatate *
Ideea acestui articol mi-a venit vazand la televizor imaginile apocaliptice, cu mii de tone decastraveti proaspeti, sanatosi, aruncati in locuri virane, striviti sub cupa si senilele buldozerelor, transformati in gunoi. Din ce cauza a aparut aceasta bizarerie? Spus pe sleau:din cauza unei minciuni, preluata de catre presa, amplificata pana la absurd si devenita"adevar" pentru milioane de oameni. Mai exact, s-a afirmat despre castraveti (de bunacredinta sau nu, dar oricum nefundamentat stiintific) ca ar purta pe coaja lor, nici mai multnici mai putin, decat o tulpina ucigasa a bacteriei Escherichia coli. Problema in sine estegrava, peste<div style='display:inline'><a href='http://ad2.ip.ro/please/redirect/11682/2/1/7/'><imgsrc='http://ad2.ip.ro/please/showit/11682/2/1/7/?typkodu=img&keywords=' width='300'height='250' style='border-width:0' alt='' /></a></div>40 de oameni infectati cu tulpina E.coli au murit, alte zeci se zbat, si acum, prin spitale, intreviata si moarte, dar castravetii s-au dovedit a nu avea absolut nici o vina. Din pacate, raul dejaeste facut, opinia publica este deja panicata de titlurile stupide, gen Castravetii ucigasi, deemisiunile TV alarmante, iar vocile adevaratilor specialisti nu mai conteaza. Mai trist este casi in Romania oamenii au ascultat vocile "specialistilor" invitati pe la fel de fel de pseudo-televiziuni, castravetii fiind ocoliti prin piete si prin magazine, ramanand in depozitele producatorilor, stricandu-se si fiind aruncati. Si pentru ca circul sa fie complet, aceiasi"experti" in nutritie au afirmat ca, de fapt, castravetii sunt un moft in alimentatie, continand prea multa apa si prea putine calorii si, ca atare, ei nu au valoare nutritiva. Oare asa sa fie? Noi zicem ca nu, dar cel mai bine este sa cititi urmatoarele randuri si sa va formati singuri o parere, in baza unor informatii stiintifice clare si verificabile.
Un scurt istoric al castravetilor
Am introdus acest paragraf, in contextul utilizarii acestei legume ca hrana si ca medicament, pentru a avea o imagine mai clara a importantei pe care o au castravetii. Acestia provin dinsudul Asiei, unde, conform dovezilor istorice, sunt folositi in alimentatie de acum mai bine de10.000 de ani. Apoi, castravetii s-au raspandit in intreaga lume, incepand din antichitate. Rand pe rand, Egiptul, Grecia si apoi Roma au adoptat in culturi aceasta leguma racoritoare si cugust inviorator. Pe teritoriul Romaniei, castravetii sunt aclimatizati de peste 2500 de ani, si totde atunci sunt folositi ca medicament, dar si ca planta magica.
 
In prezent, la noi sunt cunoscute doua varietati ale castravetelui, dintre care cea mai frecventintalnita este "castravetele de muraturi", cunoscut si drept "castravete romanesc", dedimensiuni ceva mai mici, cu coaja aspra, buburoasa, si de un verde deschis la culoare.Castravetele de salata, numit si "castravetele bulgaresc", este in schimb lunguiet, poate atinge pana la patruzeci de centimetri lungime ori si mai mult, coaja lui este neteda si de un verdeinchis. La noi, aceasta ultima varietate creste mai mult in sere si o gasim in magazine cu precadere in sezonul rece. Ambele varietati au proprietati vindecatoare identice, insa nu aufost multa vreme luate in serios, poate si datorita compozitiei lor chimice. Castravetele estealcatuit in proportie de 96,5% din apa, are foarte putine calorii (un kilogram de castraveti areo consistenta mai mica decat o felie de cascaval), nu contine nici un fel de grasimi, si doar ocantitate infima de substante proteice. In schimb, contine o cantitate impresionanta de potasiu,fier, siliciu asimilabil, magneziu si fosfor, care in cea mai mare parte sunt depozitate in coajalegumei. De altfel, in aceeasi coaja gasim si cea mai mare parte a vitaminei C, a vitaminei Asi a vitaminelor din complexul B, a enzimelor care intervin in procesul digestiei si almetabolismului, a compusilor sulfurosi. In lumina acestor date, cercetatorii afirma ca, faracoaja, castravetele nu are nici macar jumatate din valoarea sa terapeutica, care, asa cum vomvedea, nu este deloc de neglijat.
Preparate din castraveti
Castravetii ca atareSe consuma cu tot cu coaja, foarte bine spalati, in salate sau simpli, taiati felii. Dozarecomandata este de macar 200 de grame pe zi, dar in cazul unor cure de slabire, a bolilor carenecesita o cantitate sporita de apa si diuretice sau un aport marit de minerale, portia zilnica poate creste pana la 700-900 de grame. Spalarea cojii castravetilor, pentru a preveni orice posibila contaminare, se va face in jet de apa, dupa care vor fi indepartate orice portiunistricate, pentru a elimina riscul de a fi ingerate microorganisme patogene. Castravetii, insa, nuvor fi curatati de coaja, care este cea mai bogata in principii active. Specialistii afirma ca,daca, totusi, tinem mortis sa curatam castravetii, atunci mai bine este sa le mancam coaja si sale aruncam... miezul.Sucul de castraveti
 
Este un adevarat medicament, cu un efect diuretic si depurativ exceptional, dar si calmantgastric, hidratant si racoritor. Se obtine foarte simplu cu ajutorul storcatorului centrifugal. Seadministreaza intern, imediat dupa preparare, cate 500-1000 ml pe zi.Castravetii muratiPastreaza destul de putin din vitaminele si din celelalte substante vindecatoare ale legumei proaspete, in schimb, au un continut de minerale intact si, important, au substante care ajuta laimbunatatirea digestiei, mai ales a digestiei grasimilor si a proteinelor. Aceasta este siexplicatia pentru care castravetii murati sunt iarna nelipsiti de la mesele cu mancaruri grele, pentru ca simtim instinctiv ca ne ajuta digestia si metabolismul.TzatzikiSe pronunta tatichi si este un fel de salata-sos, extrem de placuta la gust si racoritoare, preparata din castraveti si iaurt, folosita in mod traditional in Grecia.
Se obtine din trei castraveti romanesti, care se toaca marunt si apoi se strang in pumn pentru ase scurge sucul, dupa care se combina cu 300-400 de grame de iaurt, cu jumatate de linguritade ulei virgin de masline si cu patrunjel tocat. Se lasa sa stea vreme de cinci minute, apoi semai adauga un castravete murat, eventual unul-doi catei de usturoi pisati, sare dupa gust si seamesteca. Este printre putinele mancaruri care se pot servi si reci (de la frigider), ca salata pentru cartofi, pentru conopida la cuptor, pentru legumele gratinate, pentru anumite preparatede peste, sau chiar ca antreu. Este o mancare excelenta pentru zilele calde de vara, cand neracoreste, ne invioreaza si ne apara de eventualele neplaceri digestive.

Activity (62)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Gavrilescu Ionel liked this
doruk1964 liked this
johnny54 liked this
nic1238 liked this
madalinaaadany liked this
Teofana Posa liked this
ashchiutza liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->