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7 Conferncia Estadual de

Sade de MT/2011
Tema Estadual: ALIMENTAO SAUDVEL

Objetivos do SUS:
Formulao de polticas, no campo social e econmico; Execuo de aes de promoo, proteo e recuperao da sade;

Identificao de condicionantes e determinantes, dentre eles a alimentao.

Campos de atuao do SUS:

Vigilncia Alimentar e Nutricional; Promoo da alimentao saudvel, preveno e controle de carncias nutricionais e outras doenas associadas alimentao;

Controle de qualidade nutricional dos alimentos;

Vigilncia sanitria de alimentos; Vigilncia ambiental;

Responsabilidade de formular e apoiar polticas de alimentao e nutrio.

Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio (PNAN):

Aprovada pela Portaria n 710, de 10 de junho de 1999;
PROPSITO: garantia da qualidade dos alimentos colocados para o consumo no pas e do acesso aos alimentos, dentro da perspectiva de intersetorialidade, alm da promoo de prticas alimentares saudveis e a preveno e o controle dos distrbios nutricionais; Estabelece como responsabilidade institucional das Secretarias Estaduais de Sade: elaborar, coordenar e executar a Poltica Estadual de Alimentao e Nutrio.

Alimentao e Nutrio e diferenciaes regionais

No contexto da alimentao e nutrio faz-se necessria analisar as diferenciaes regionais: aspectos biolgicos, culturais, sociais e econmicos, pois so determinantes dos hbitos alimentares e, portanto, do perfil alimentar, nutricional e de sade de uma populao.

Poltica Estadual de Alimentao e Nutrio no contexto da 7 CES

Poltica Estadual de Alimentao e Nutrio (PEAN-MT) - em processo de construo na SES-MT 7 Conferncia Estadual de Sade entendida como fundamental para o fortalecimento desse processo com as contribuies dos vrios segmentos: governo, profissionais e usurios do SUS Nos espaos de discusso buscar uma concepo mais ampliada da Poltica de Alimentao e Nutrio, no somente enquanto Promoo da Alimentao Saudvel: avaliar as necessidades locais de aes que promovam a melhoria nas condies alimentar, nutricional e de sade da populao As propostas oriundas da Etapa Municipal sero validadas na Etapa Estadual e nortearo a elaborao da Poltica Estadual de Alimentao e Nutrio de Mato Grosso
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Avaliao da Implantao das Diretrizes da PNAN em MT

Diretriz 1 Estmulo s aes

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intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos

Interao entre os Programas de Segurana Alimentar e Nutricional promotores de acesso aos alimentos Criao do Programa Bolsa Famlia (unifica do vrios programas de transferncia de renda)

O SI do PBF registra as aes de sade das famlias beneficiadas. Estas informaes subsidiam as aes.

Diretriz 1 Estmulo s aes

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intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos

Em Mato Grosso no segundo semestre de 2010 a cobertura do PBF foi de 64% das famlias, dessas 99% realizaram as aes de sade.

Pesquisa aponta que o PBF contribuiu com a SAN da populao assistida (IBASE, 2008)
Contribuio das ESF na territorializao de programas, tais como mo PPA, cozinhas comunitrias, banco de alimentos, entre outros.

Diretriz 1 Estmulo s aes

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intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos

Iniciativa intersetorial de incentivo ao consumo de frutas e hortalias. Recomendaes V Congresso PanAmericano de Frutas e Hortalias para a Promoo da Sade .

Estmulo as aes integradas entre nutrio e a agricultura familiar em escolas e unidades de sade.
Eliminao do uso de agrotxicos nos cultivos de frutas e hortalias . Conhecer o valor nutricional dos alimentos nativos.

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Diretriz 2 Garantia da segurana e da qualidade dos alimentos e da prestao de servios neste contexto
Programa de Anlise de Resduos de Agrotxicos em Alimentos (PARA)
Programa Nacional de Monitoramento da Qualidade Sanitria dos Alimentos (PNMQSA)

Monitoramento da Qualidade do Leite

VISA Estadual

Programa de Anlise de Resduos de Medicamentos Veterinrios em Alimentos de Origem Animal (PAMVet)

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Diretriz 3: Monitoramento da situao alimentar e nutricional

Em 2010 em MT 68 (48%) municpios informaram dados de antropometria e 42 (30%) dados de Consumo Alimentar.
Acompanhamento de indicadores pactuados no SISPACTO.

Sistema de informao Web que monitora a situao alimentar e nutricional.

SISVAN

Implementao possibilita identificar grupos vulnerveis, norteando AES de INTERVENO.

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Diretriz 4 Promoo de prticas alimentares e estilos de vida saudveis

Resgate de hbitos alimentares regionais saudveis e consumo da produo local Reforada pela PEPS como estratgia de produo de sade

Promoo da Alimentao Saudvel (PAS)

ENPACS - Incentivo ao aleitamento materno e alimentao complementar saudvel em tempo oportuno .

PSE escola como espao privilegiado para aes de promoo da sade Decreto n 6.068/2007

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Diretriz 4 Promoo de prticas alimentares e estilos de vida saudveis

ENPACS em MT:

8 oficinas realizadas 11 oficinas previstas at final de 2012

Monitoramento dos resultados atravs do SISVAN

Bancos de Leite Humano:

2 implantados (Cuiab)
1 em fase de implantao (Rondonpolis) Posto de Coleta: 1 em Cuiab

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Diretriz 4 Promoo de prticas alimentares e estilos de vida saudveis

PAS nas Escolas:

Encontro Estadual de Promoo da Alimentao Saudvel nas Escolas, 2009 foco na Port. Interministerial 1010/2006

Programa Sade na Escola 95 municpios de MT contemplados

Semana Estadual da Alimentao Saudvel:

Campanha realizada anualmente Organizada com grande articulao intersetorial Objetivos: sensibilizao da populao e atualizao profissional

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Diretriz 4 Promoo de prticas alimentares e estilos de vida saudveis - Publicaes

Guia Alimentar para a Populao Brasileira (2005); Caderno de Ateno Bsica Obesidade (2006); Manual para Agentes Comunitrios de Sade (2007);

Glossrio Temtico Alimentao e Nutrio (2007);

Guia Alimentar - verso de bolso (2007); Manual Operacional para Profissionais da Sade e da Educao: Promoo da Alimentao Saudvel (2008); Caderno de Ateno Bsica Sade da Criana: Nutrio Infantil (2008); Regulamentao da Comercializao de Alimentos em Escolas no Brasil: Experincias estaduais e municipais (2007); Srie Temtica sobre os Os 10 Passos para uma Alimentao Saudvel.

Diretriz 5 Preveno e controle dos distrbios nutricionais e das doenas associadas alimentao e nutrio
Reduo prevalncia de desnutrio infantil; Desnutrio Reduo de internao hospitalar por desnutrio infantil;
infantil

Carncia de Vitamina A

Implantao em MT do Programa Nacional de suplementao da Vitamina A, nos 12 municpios signatrios do PRMI;

Implantado desde 2008 em todo o Estado o Programa Nacional de Suplementao do Ferro; Anemia Em 2009, o MS institui o programa de fortificao de farinhas de Ferropriva trigo, milho e seus subprodutos com ferro e cido flico.

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Diretriz 5 Preveno e controle dos distrbios nutricionais e das doenas associadas alimentao e nutrio

Propostas
Diretrizes para o diagnstico e tratamento da Doena Celaca Implementao Plano de do Preveno e atendimento assistncia a pacientes com pacientes com Anemia Sobrepeso e Falciforme e Obesidade Fenilcetonria

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Diretriz 6 Desenvolvimento de Recursos Humanos

Capacitaes continuadas em servio;

Encontros regionais peridicos;

Distribuio de material educativo.

Diretriz 7 Desenvolvimento de Linhas de Pesquisa

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Parceria e Apoio da SES/ATAN em pesquisas de Interesse:

Em 2006: Chamada Nutricional em Quilombolas; Em 2006/2007: Carncias Nutricionais em Pr-Escolares de Cuiab; Em 2007: Segurana Alimenta e Nutricional na rea de Influncia da BR 163; Em 2009: Aes de Alimentao e Nutrio na Ateno Bsica; Em 2010: Chamada Neonatal.

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Desafios para implementao da PNAN em MT:

Superao da rotatividade dos tcnicos municipais; Institucionalizao do monitoramento das aes; Promover a intersetorialidade e interinstitucionalidade; Cumprimento das condicionalidades dos programas; Institucionalizao da ATAN/SES e aumento de recursos financeiros; Elaborao e aprovao da Poltica Estadual de Alimentao e Nutrio.

Comida
..A gente no quer s comida ...A gente quer comida, diverso e arte..... Tits