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Proteínas - conceitos gerais

Proteínas - conceitos gerais

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Proteínas: conceitos gerais
FACULDADE DE CIÊNCIAS MÉDICAS DA PARAÍBA
Fisioterapia
Disciplina: NutriçãoSão cadeias longas de aminoácidos unidos por ligações pepdicas;
PROTEÍNASPROTEÍNAS
 
terça-feira, 26 de julho de 2011terça-feira, 26 de julho de 2011Prof(a): Mônica de Almeida LimaProf(a): Mônica de Almeida Lima
 Contêm carbono, hidrogênio e oxigênio;Foi o 1º nutrientes considerado essencial para o organismo;É o único que possui nitrogênio.
 
Proteínas: conceitos gerais
FACULDADE DE CIÊNCIAS MÉDICAS DA PARAÍBA
Fisioterapia
Disciplina: Nutrição
Aminoácidos: fórmula geral e estrutura
COOH
3
N C HA estrutura geral envolve um grupo amina e umgrupo carboxila, ambos ligados a uma molécula decarbono, o qual está ligado a um hidrogênio e a umacadeia lateral.
++terça-feira, 26 de julho de 2011terça-feira, 26 de julho de 2011Prof(a): Mônica de Almeida LimaProf(a): Mônica de Almeida Lima
R
Cada cadeia lateral corresponde a umaminoácido diferente.
Exemplos:Exemplos:COOH
3
N C HCH
2
CHH
3
C CH
3
LeucinaLeucinaCOOH
3
N C HCH
2
SHCisteínaCisteína
++++
 
Proteínas: conceitos gerais
FACULDADE DE CIÊNCIAS MÉDICAS DA PARAÍBA
Fisioterapia
Disciplina: Nutrição
Classificação dos aminoácidos:
Essenciais sua ntese no organismo é inadequada parasatisfazer as necessidades metabólicas e devem ser fornecidospela dieta.
terça-feira, 26 de julho de 2011terça-feira, 26 de julho de 2011Prof(a): Mônica de Almeida LimaProf(a): Mônica de Almeida Lima
o-essenciais podem ser sintetizados em vel celular apartir de aminoácidos essenciais ou de precursores contendocarbono e nitrogênio.Condicionalmente essenciais podem ser essenciais emdeterminadas condições clínicas.Exemplo: taurina e cisteína = prematuridade.

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