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Postres Sin Azucar, especial diabéticos

Postres Sin Azucar, especial diabéticos

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Published by antonio minchillo
COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.
COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.

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 Reto diciembre'09 
 “Dulces sin azúcar” 
 a quien le amarga un dulce???  A los diabéticos y a quien están a régimen, por eso este mes el  evento de HEMC lo hemos dedicado a "dulces sin azúcar", para  que aquellos que no puedan o no quieran tomar azúcar no se  vean privados de disfrutar de un buen dulce.  Los índices de afectación de la población respecto de la diabetes  aumentan a marchas forzadas, actualmente tres millones de  españoles son diabéticos y muchos no los aben Contribuyamos a endulzarles la vida, es cuestión de cambiar sólo  ciertos ingredientes, pero se pueden hacer verdaderas obras de  arte de la repostería. demos un amplio catálogo de repostería sin azúcar. .  Con este resumen del evento iniciamos el 30 de noviembre de 2009 el reto “Dulces sin azúcar” y aquí hemos recopilado las  maravillosas recetas remitidas. 
 
 Receta nº 1 
 BIZCOCHO FIBRA CON YOGUR AL MICROONDAS (LIGTH)
 I  ngredientes: 1 yogur desnatado 0% sabor limón1 vaso de yogur de harina de fibra( cereales de fibra marca dia  triturados) 1 vaso de yogur de harina repostería 1 vaso de yogur de aceite de girasol 20gr (2 cubiletes)de edulcorante en polvo marca dia 1 sobre de levadura royal  3 huevos  Preparación:  Añadir a la jarra de la Mycook los huevos, 30 segundos, velocidad 5, añadir el yogur, el edulcorante,el aceite, 30 segundos, velocidad 5, añadir las harinas y la levadura, 1.30 minutos, velocidad 5/ 8  progresivamente, en un pirex apto para el microondas engrasado  con aceite por todo, echar la mezcla obtenida, meter al  microondas, 1º programar 5 minutos, a 600ww, (este paso es para  evitar que suba demasiado) y volver a programar sin abrir el  microondas, 6 minutos, 700ww, pinchar el bizcocho sin sacar del  microondas, si sale limpio el palillo ya esta ( a mi me a salido  limpio)eso si lo dejamos dentro que repose 5 minutos sin sacarlo  del microondas, sacar pasado los 5 minutos de reposo, dejar  enfriar decorar al gusto y servir 
 
 Receta nº 2 
 TARTA DE HOJALDRE Y CAFÉ CON LECHE 
 INGREDIENTES:
1 plancha de hojaldre 1 sobrecito y 1/2 de café soluble natural (ojo: el torrefacto a veces  lleva un pelín de azúcar)  4 cucharadas de sirope de ágave (probad la crema, de todas  formas, antes de verterla en la tarta, por si hiciera falta algo más,  a vuestro gusto)  3 huevos grandes  4 cucharadas de Maizena  300 ml de nata líquida para cocinar  400 ml de leche semidesnatada  (Opcional) 1 cucharadita (de las de moka) de esencia de vainilla  (Comprobad también que no lleve azúcar añadido)  Para decorar: coco rallado, virutas de chocolate sin azúcar,  canela... 
 PREPARACIÓN: En Thermomix: 3

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