Reto diciembre'09
“Dulces sin azúcar”
a quien le amarga un dulce??? A los diabéticos y a quien están a régimen, por eso este mes el evento de HEMC lo hemos dedicado a "dulces sin azúcar", para que aquellos que no puedan o no quieran tomar azúcar no se vean privados de disfrutar de un buen dulce. Los índices de afectación de la población respecto de la diabetes aumentan a marchas forzadas, actualmente tres millones de españoles son diabéticos y muchos no los aben. Contribuyamos a endulzarles la vida, es cuestión de cambiar sólo ciertos ingredientes, pero se pueden hacer verdaderas obras de arte de la repostería. demos un amplio catálogo de repostería sin azúcar. . Con este resumen del evento iniciamos el 30 de noviembre de 2009 el reto “Dulces sin azúcar” y aquí hemos recopilado las maravillosas recetas remitidas.
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Receta nº 1
BIZCOCHO FIBRA CON YOGUR AL MICROONDAS (LIGTH)
I ngredientes: 1 yogur desnatado 0% sabor limón1 vaso de yogur de harina de fibra( cereales de fibra marca dia triturados) 1 vaso de yogur de harina repostería 1 vaso de yogur de aceite de girasol 20gr (2 cubiletes)de edulcorante en polvo marca dia 1 sobre de levadura royal 3 huevos Preparación: Añadir a la jarra de la Mycook los huevos, 30 segundos, velocidad 5, añadir el yogur, el edulcorante,el aceite, 30 segundos, velocidad 5, añadir las harinas y la levadura, 1.30 minutos, velocidad 5/ 8 progresivamente, en un pirex apto para el microondas engrasado con aceite por todo, echar la mezcla obtenida, meter al microondas, 1º programar 5 minutos, a 600ww, (este paso es para evitar que suba demasiado) y volver a programar sin abrir el microondas, 6 minutos, 700ww, pinchar el bizcocho sin sacar del microondas, si sale limpio el palillo ya esta ( a mi me a salido limpio)eso si lo dejamos dentro que repose 5 minutos sin sacarlo del microondas, sacar pasado los 5 minutos de reposo, dejar enfriar decorar al gusto y servir
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Receta nº 2
TARTA DE HOJALDRE Y CAFÉ CON LECHE
INGREDIENTES:
1 plancha de hojaldre 1 sobrecito y 1/2 de café soluble natural (ojo: el torrefacto a veces lleva un pelín de azúcar) 4 cucharadas de sirope de ágave (probad la crema, de todas formas, antes de verterla en la tarta, por si hiciera falta algo más, a vuestro gusto) 3 huevos grandes 4 cucharadas de Maizena 300 ml de nata líquida para cocinar 400 ml de leche semidesnatada (Opcional) 1 cucharadita (de las de moka) de esencia de vainilla (Comprobad también que no lleve azúcar añadido) Para decorar: coco rallado, virutas de chocolate sin azúcar, canela...
PREPARACIÓN: En Thermomix: 3
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Receta nº 46 for Postres Sin Azucar, especial diabéticos
COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.
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