Buttermilk chocolate muffin Bahan: 100 gram unsalted butter. 125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar.

100 ml buttermilk. 2 butir telur, kocok lepas. 175 gram terigu. 15 gram coklat bubuk (cocoa powder) . 50 gram brown sugar atau 120 gram gula pasir jika suka lebih manis. 1 sdt baking powder . 1 sdt soda kue. 1/2 sdt garam. 100 gram chocolate chips Cara mebuat: 1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang muffin, alasi pa percup atau siapkan bludercup. Sisihkan 2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate cincang. A duk hingga coklat cukup meleleh sebagian. [..]Matikan api. Aduk rata hingga seluruh coklat meleleh dan tercampur rata deng an mentega.[..] [..]Masukkan buttermilk/susu cair. Aduk rata. Sisihkan hingga agak dingin. 3. Masukkan telur ke dalam campuran coklat. Aduk rata. Sisihkan. 4. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Mas ukkan gula, aduk rata. 5. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk dua atau tiga kali cukup s ampai tercampur dan tepung jadi basah saja. DO NOT OVERMIX! 6. Masukkan chocolate chips. Aduk. 7. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin hingga 3/4 penuh. Panggang dalam ov en panas 200'C hingga mengembang naik, [..] Note: - Jangan mengaduk adonan muffin secara berlebihan, karena akan menyebabkan muffi n yg dihasilkan jadi keras dan padat. - Gunakan gula dengan butiran halus. Hal ini bertujuan agar gula cepat larut men gingat pengadukannya manual, tidak menggunakan mixer. amateurchef - Muffin lebih enak disajikan hangat. Jika akan dibesokkan, simpan dalam wadah t ertutup, amateurchef bisa juga ditaruh dalam kulkas. Saat akan disajikan, hangatkan kembali dalam ove n panas skitar 5 menit. - Bisa juga menaruh potongan coklat dalam muffin. Isikan setengah adonan muffin ke dalam papercup, tata potongan coklat, [..] amateurchef kemudian isikan lagi adonan hingga 3/4 penuh. Nikmati muffin hangat dengan leleh an coklat di dalamnya