Muffinok

Forralt boros muffin

Hozzvalk:
140 g vaj 100 g cukor 1 csomag vanlis cukor 1 csipet s 3 tojs sztvlasztva 140 g liszt 1 teskanl stpor 1 teskanl fahj 60 g tcsokold 75 ml forralt bor

Elkszts: A vajat, a cukrot, a vanlis cukrot s a st habosra keverjk, a tojsok srgjt egyms utn tegyk hozz. A lisztet, a stport, a fahjat s az aprra trt csokit sszekeverjk, majd szpen lassan hozzadjuk a forralt bort, vgl a vajas masszt is. A tojsfehrjket habosra verjk, s vatosan a tsztba forgatjuk. 180 fokra elmelegtett stben 30-40 percig stjk.

Karcsonyi aszalt gymlcss muffin

Hozzvalk: 20 dkg vegyes aszalt gymlcs 5 dkg mazsola 3 cl barackplinka 1,25 dkg vaj 10 dkg cukor 25 dkg liszt fl csomag stpor fl kvskanl rlt fahj fl kvskanl mzeskalcs-fszerkeverk 2 tojs 1 evkanl mz 0,5 dl tej Elkszts: Az aszalt gymlcsket s a mazsolt felaprtjuk, s rntjk a plinkt. A vajat felolvasztjuk, s kikenjk a muffinstt. A maradkot flretesszk. A cukrot sszekeverjk a liszttel, a stporral, a fahjjal s a mzeskalcsfszerkeverkkel, vgl belebortjuk a plinks gymlcsket. A tojsokat habosra verjk, hozzadjuk a maradk vajat, a mzet s a tejet. Aprnknt a lisztes keverkhez adjuk. gyeljnk r, hogy a massza ne legyen tl hg! A tsztt a formba adagoljuk, s 200 fokra elmelegtett stben 20-30 percig stjk.

Karcsonyi fszeres muffin

Hozzvalk: 10 dkg vaj 8 dkg mz 2 tojs 10 dkg liszt 2 teskanl stpor egy kshegynyi s 10 dkg zabpehely 8 dkg di 1,25 dl tej 15 dkg mazsola 1 teskanl fahj egy kshegynyi nizs Elkszts: A mzet a vajjal krmesre keverjk, majd egyenknt hozzadjuk a tojsokat. A lisztet, a stport, a zabpelyhet, a darlt dit s a st hozzkeverjk a vajas masszhoz. Elszr csak a tej felt keverjk hozz, nehogy tl hg legyen a tszta. Tegyk bele a mazsolt is, vgl zestsk a fahjjal s az nizzsal. Adagoljuk a formba, s 200 fokon 30-35 percet sssk.

Alms-csokis-fahjas muffin
Hozzvalk: 35 dkg alma 25 dkg liszt 3 csapott teskanl stpor 1 csipet s 7,5 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 1 teskanl fahj 15 dkg joghurt 2 tojs 0,75 dl tej 3 evkanl olaj 5 dkg csokold Elkszts: Az almkat hmozzuk meg, s vgjuk apr darabokra. A csokit olvasszuk fel a tejben. A lisztet szitljuk t, s keverjk bele a stport, a fahjat s a st. Dobjuk bele az almadarabokat is. A joghurtot, a tojsokat, a cukrot, a csokis tejet s az olajat keverjk ssze, majd adjuk az alms liszthez. Nem kell tl sokig kevergetni, ha minden jl tnedvesedett, abbahagyhatjuk.

Tltsk meg a formt a tsztval, s 170-180 fokra elmelegtett stben kb. fl rig stjk.

Olasz dis-sonks muffin

Hozzvalk: 30 dkg liszt 3 tojs 1 csomag porleszt 1 dl tej 4 evkanl olvaolaj 10 dkg fstlt sonka 4 dkg di 1 g rozmaring Elkszts: A formkat kenjk ki, vagy bleljk paprral, a stt melegtsk el 180 C-ra. A dit durvra, a sonkt s a rozmaring leveleit finomra aprtjuk. A tojst, az olajat s a stport keverjk ssze, majd adjuk hozz a rozmaringot, a sonkt s a dit. Tegyk flre pihenni. Miutn belekanalaztuk a tsztt a formkba, pihentessk mg fl rt. Kb. 30 percig stjk.

Klnleges csokis muffin

Hozzvalk: 15 dkg liszt 2 tojs 15 dkg vaj 15 dkg cukor csomag stpor 5 dkg kakapor 5 dkg trt tcsokold 3 evkanl baracklekvr Elkszts: A stt elmelegtjk 170 C-ra, a formt paprral kibleljk. A stport s a kakaport adjuk a liszthez. A tojsokat a vajjal s a cukorral egytt verjk fel, majd adjuk hozz a baracklekvrt. A tojsos masszt keverjk ssze a liszttel, majd tegyk bele az tcsokit. A tsztt kanalazzuk a formba. 20-30 perc alatt kszre stjk.

Krts-mzes muffin
Hozzvalk: 2 cssze liszt teskanl stpor cssze lgy vaj 2 tojs cssze tejfl teskanl s 2-3 krte 4-5 evkanl mz Elkszts: A stt elmelegtjk 190 C-ra, a formkat kibleljk paprral. A stport s a st adjuk a liszthez. A vajat egy msik tlban keverjk ki, majd adjuk hozz a tojsokat s a tejflt. A krtket durva reszeln reszeljk le, s a mzzel egytt adjuk a vajas masszhoz. Ezt jl sszekeverjk, majd beletesszk a lisztet. A tsztt a formkba kanalazzuk, 15-20 perc alatt kszre stjk.

Srs muffin
Hozzvalk: 20 dkg liszt 2 teskanl stpor 1 evkanl cukor teskanl s teskanl bors 2,5 dl sr 5 dkg reszelt ementli sajt Elkszts: A stt elmelegtjk 200 C-ra, a muffinformkat paprral kibleljk. Keverjk ssze a lisztet, a stport, a st, a borsot s a cukrot, majd aprnknt adjuk hozz a srt. A tsztt kanalazzuk a formkba, a tetejket szrjuk meg sajttal. 15-20 percig stjk.

Dis-alms muffin
Hozzvalk: 1 cssze liszt 1 teskanl stpor 2 tojs 1-2 evkanl tej 1 teskanl szdabikarbna 3 evkanl mz 1,5 dl olaj cssze darlt di 1-2 teskanl fahj (zls szerint) cssze reszelt alma Elkszts: A muffintepsit kivajazzuk vagy paprral kibleljk. A lisztet, a stport s a szdabikarbnt sszekeverjk. A tojsokat a mzzel s az olajjal egytt felverjk. Hozzadjuk az almt, a dit s a fahjat. Aprnknt adjuk hozz a lisztes keverket, kzben laztsuk tejjel. A ksz tsztt adagoljuk a formba, kb. 20 perc alatt sssk kszre. Tipp: a muffinok tetejt dszthetjk trt dival.

Lekvros muffin
Hozzvalk: 1 cssze liszt 1 teskanl stpor cssze vaj vagy margarin cukor 1 tojs cssze tej teskanl s cssze darlt di (ha kimarad, akkor is finom lesz) brmilyen lekvr Elkszts: A stt melegtsk el 160-180 C-ra, a muffinstt pedig bleljk ki paprral. A vajat, a cukrot s a tojst verjk habosra. A st, a stport (s a dit) adjuk a liszthez, majd a tejjel felvltva keverjk ssze a vajas masszval. A tsztbl egy evkanlnyit tegynk a formkba, majd mindegyik kzepre rakjunk egy kiskanlnyi lekvrt. Ezt a maradk masszval fedjk be. Fl rn t stjk.

Tipp: mg finomabb lesz, ha a stik tetejt mg forrn megkenjk vajjal.

Csokis-bannos muffin
Hozzvalk: 20 dkg liszt 1 tojs 17,5 dkg cukor 1 csomag stpor 1 dl olaj 12,5 dkg kefir 3 bann 3 evkanl kakapor teskanl fahj Elkszts: Melegtsk el a stt 180 C-ra, a formkat bleljk ki paprral. A bannokat nyomkodjuk ssze villval. A lisztet, a stport, a kakat s a fahjat keverjk ssze. A tojst, a cukrot, az olajat s a kefirt adjuk hozz a bannprhez. Lassan ntsk bele a kakas lisztet, kzben keverjk csommentesre. Kanalazzuk a tsztt a formkba, s sssk 25 percig.

Narancsos-gymbres-datolys muffin
Hozzvalk: 12,5 dkg finomliszt 12,5 dkg teljes kirls bzaliszt 1 kiskanl stpor 1 kiskanl szdabikarbna 15 dkg barna cukor fl kiskanl s 1 kiskanl fahj 1 kiskanl gymbrpor 2 narancs leve s reszelt hja 150 ml joghurt 6 dkg vaj megolvasztva 2 tojs 10 dkg aszalt datolya Elkszts: A datolyt ntsd fel kevs vzzel, fzd puhra, majd botturmix segtsgvel prstsd.

Keverd ssze a tszta szraz alapanyagait: a ktfle lisztet, a stport, a szdabikarbnt s a fszereket. Reszeld hozz a narancsok hjt. A tojsokat dolgozd ssze a cukorral, a narancs levvel, az olvasztott vajjal s a joghurttal, majd keverd ssze a fszeres liszttel. Legvgl forgasd bele a datolyapasztt. Kanalazd a masszt a muffinformk 2/3-ig, s elmelegtett stben ssd tprbig, kb. 25 percig.

Alms-gymbres muffin narancsos vajkrmmel

Hozzvalk a gymbres muffinhoz: 25 dkg liszt 1 kiskanl stpor egy csipetnyi s 2 kiskanl gymbrpor egy nagyobb darab desebb alma (pl. jonagold) 12 dkg barna cukor 2 tojs 1 dl napraforgolaj 125 ml natr joghurt 125 ml tej Hozzvalk a narancsos vajkrmhez: 20 dkg puha vaj 30 dkg porcukor egy vanliard kikapart belseje fl narancs reszelt hja 65 ml narancsl Elkszts: Melegtsd el a stt, s bleld ki a paprkosarakkal a muffinformt. Keverd ssze a lisztet, a stport, a gymbrport s a st. Reszeld bele a megtiszttott almt. Egy msik tlban dolgozd ssze a tojsokat a cukorral, add hozz a joghurtot, az olajat s a tejet. Majd tbb rszletben elegytsd ssze a szraz hozzvalkkal, vagyis a fszeres liszttel. Kanalazd a masszt a muffinformk 2/3 rszig, s elmelegtett stben ssd tprbig, kb. 25 percig. Hagyd kihlni, majd a muffinok tetejt kend meg a narancsos vajkrmmel. A vajkrmhez egy robotgppel keverd habosra a vajat s a porcukrot, add hozz a narancs reszelt hjt, a vanliard kikapart belsejt s narancs kifacsart levt. Tedd a krmet egy nyomzskba, s formzd a muffin tetejre. Fogyasztsig trold htszekrnyben.

Citromos barackos muffin

Hozzvalk: 15 dkg Rama stmargarin 15 dkg kristlycukor 2 csomag vanlis cukor 2 tojs 1 pohr (150 g) natr joghurt 8 evkanl tej 2 citrom 30 dkg finomliszt 1 kiskanl szdabikarbna 1 kiskanl stpor 20 - 25 dkg kemny hs srgabarack (idnyen kvl 15 dkg aszalt srgabarack) Elkszts: 1. A Rama margarint elszr magban, majd a ktfle cukorral keverjk habosra. A tojsokat, a joghurtot s a tejet hozzadjuk. A citromokat alaposan megmossuk, hjukat lereszeljk, levket kifacsarjuk. Az gy nyert kb.1,5 deci citromlevet s a hjat az elzekhez adjuk. A lisztet a szdabikarbnval s a kis kockkra vgott barackkal sszeforgatjuk, az elzekhez adjuk. 2. Egy kzepes, 12 mlyedses muffinst mlyedseit Rama margarinnal kikenjk, a masszval egyenletesen megtltjk. Elmelegtett stben, kzepes lnggal (190 C, lgkeverses stben 170C) kb. 22 percig stjk. Langyosan, kivltkpp reggelire, egy kevs margarinnal megkenve fensges. Tipp Citrom helyett naranccsal is zesthetjk, amihez 2 kzepes narancs lereszelt hjt s kifacsart levkbl 1,5 decinyit hasznljunk hozz.

Muffin fonyalekvrral
Hozzvalk: 30 dkg liszt 1 kiskanl stpor egy csipet s 15 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 10 kg olvasztott vaj/margarin

 kb.: 2 dl tej 2 tojs 10-12 kiskanl fekete fonyalekvr Elksztse: Melegtsd el a stt 180 fokra, a muffinst-formt stpapr kosarakkal bleld ki. Egy nagy ednyben keverd el a lisztet, a stport, a st, a cukrot s a vanlis cukrot. Kisebb ednyben verd fel a kt tojst, add hozz az olvasztott vajat s a tejet. A liszt kzepbe frj egy mlyedst, ntsd bele a tojsos tejet s keverd t. A tsztt tltsd bele a formkba, minden muffin tetejre egy-egy kiskanl fonyalekvrt tegyl s kb. 20-25 percig ssd kszre.

Trs-fonys muffin
Hozzvalk: 35 dkg liszt 18 dkg cukor vanlis cukor egy kiskanl stpor 2 db tojs 50 ml olaj 2,5 dl tej 12,5 dkg tr fl bgre fonya fl bgre aszalt srgabarack aprra vgva s kevs rummal meglocsolva Elksztse: Egy tlba keverd ssze a lisztet, a cukrot, a stport. Egy msik ednyben verd fel villval a tojsokat, ntsd hozz az olajat, a tejet, a trt s a vanlis cukrot. Majd ezt a hg masszt ntsd bele a lisztbe, s keverd ssze, legvgl add hozz az fonyaszemeket s a rumos srgabarackot. A muffin stformt bleld ki paprkosarakkal s tltsd meg a masszval gy rszt. Elmelegtett stbe 1520 percig kell stni.

Fszeres muffin mrtogatval

Hozzvalk: 2 tojs 1 kiskanl s 2 kiskanl cukor 0,5 dl olvaolaj 2 dl tejfl

1 kiskanl pizzafszer 2 evkanl konzerv aszalt paradicsom 2 evkanl ketchup 30 dkg liszt fl csomag stpor a formhoz: 5 dkg vaj 2 evkanl liszt a tetejre: 8 dkg reszelt sajt. Elkszts: A tojsokat verjk habosra, ntsk hozz a tejflt, a ketchupot, csorgassuk bele az olajat. zestsk sval, cukorral, pizzafszerrel, majd dolgozzuk bele a stporral elvegytett lisztet. Az aszalt paradicsomot felaprtjuk, s a masszba keverjk. A muffinst mlyedseit vajazzuk ki, hintsk be liszttel. Kanalanknt elosztjuk benne a fszeres masszt, megszrjuk reszelt sajttal. Elmelegtett stben, 180 fokon 20-25 perc alatt megsl, de vigyzat, a sajt meg ne gjen a tetejn!

A piros szn mrtogathoz: 1 dl ketchup nhny szl petrezselyem s metlhagyma fl dl szraz fehrbor A ketchupot simra keverjk a borral, s megbolondtjuk finomra vgott petrezselyemmel s metlhagymval. A zld mrtogathoz: 10 dkg majonz fl dl tejfl csipetnyi s egy nagy csokor zldfszer: petrezselyem, kapor, bazsalikom, zslya, kakukkf vegyesen A majonzt a tejfllel s az aprra vagdalt zldfszerekkel egytt tegyk turmixgpbe, s ppestsk. Ha szksges, csipetnyi sval zestsk! A tarka mrtogathoz: 10 dkg ecetes vegyes zldsg 1 evkanlnyi kapribogy marknyi zszsa

10 dkg majonz 1 kiskanl cukor fl dl joghurt A vegyes zldsget s a kapribogyt lecspgtetjk s egszen apr kockkra vgjuk. Hozzadjuk a felaprtott zszst, a majonzt, a joghurtot. zestsk cukorral, s egy kiskanlnyi savanysglvel, hogy piknsabb legyen.

Sfnk javaslata: Ha nem kapunk aszalt paradicsomot, prbljuk meg felaprtott, marinlt pritaminpaprikval! Az eredmny csodlatos!

Sonks sajtos muffin

Hozzvalk: 1 cssze liszt 10 dkg reszelt sajt (Trappista) 1-2 szelet aprra vgott sonka vagy bacon 3/4 cs vz 1 tojs 1 ppos kvskanl stpor Elkszts: 1. A lisztet a szraz dolgokkal keverd ssze! 2. Vzben habostsd fel a tojst, majd az egszet laza mozdulatokkal keverd ssze! Nem kell nagyon kikeverni! 3. A kikent vagy kiblelt stformkba flig tltve 200 fokos stben 20 percig stsd! 4. 5 perc hls utn rcsra kitenni. Egy kis segtsg Egy cssze mennyisg = liszt 150 gr cukor 225 gr barnacukor 175 gr vaj 225 gr mz 350 gr zsemlemorzsa 50 gr rizs nyersen 200 gr szrtott gymlcs 175 gr aprra vgott mogyor 175 gr kkuszreszelk 75 gr folyadk 250 ml

Gymlcsjoghurtos muffin

Hozzvalk: (12db) 12 dkg teljes kirls liszt (ha nincs, mehet az egsz finomlisztbl) 14 dkg finomliszt 2 teskanl stpor teskanl szdabikarbna 1 teskanl fszer zls szerint (pl. vanlia, fahj) 6 dkg aprra vgott csokold, stb. 25 dkg friss gymlcs vagy beftt 1 tojs 14 dkg barna cukor 0,8 dl nvnyi olaj vagy 12, 5 dkg puha vaj vagy margarin 2,8 dl gymlcsjoghurt (a recept erdei gymlcsset ajnl)

Elkszts: Bleld ki a stformkat paprral, vagy margarinnal kend ki ket! 2. Melegtsd el a stt 180 C-osra! Kizsrozzuk a stformt, vagy belehelyezzk a stpapr formkat. 3. Keverd ssze a ktfle lisztet a stporral, szdabikarbnval, fszerekkel, mogyorval illetve mazsolval, aszalt gymlccsel vagy csokold darabokkal. 4. Tiszttsd meg s aprtsd fel a gymlcst. Ha befttet hasznlsz, cspgtesd le, majd vgd azt is kisebb darabokra! 5. Egy msik ednyben knnyedn ved fel a tojst. Add hozz a cukrot, a zsiradkot, a joghurtot, majd alaposan keverd el. 6. Dolgozd ssze a lisztes keverkkel, vgl vatosan forgasd bele a gymlcsdarabokat is. 7. A tsztt azonnal adagold a stformba, s az elmelegtett stben (180 Con, lgkeverses rendszerben 160 C-on) 20-25 perc alatt ssd aranybarnra!

Dis, csokolds, kls muffin

Hozzvalk: (14 db) 280 g liszt 3 teskanl stpor teskanl rlt fahj 50 g finomra aprtott dibl 50 g reszelt csokold 1 tojs 150 g cukor 125 g vaj 160 ml Coca-Cola 100 ml tej

 60 g porcukor Nhny szem klsveget formz gumicukor a dsztshez Elkszts: 1. A stt 160 fokra melegtsd fel! (gzst 1-es fokozat). 2. A muffinstbe tegyl paprkapszlit! 3. A tszthoz keverd ssze a lisztet a stporral, az rlt fahjjal, a dival s a csokoldval! 4. A habosra felvert tojst keverd el a cukorral, a vajjal, 150 ml klval, a tejjel, vgl a lisztes keverkkel. 5. Minden formba 1-2 evkanlnyi masszt tlts! 6. A muffinokat kb. 35 percig ssd, majd rvid hls utn vedd ki a formbl, rcsra tve hagyd kihlni. 7. A mzhoz az tszitlt porcukrot keverd simra a maradk (10 ml) klval. Kend meg a muffinokat, s mieltt a mz teljesen megszradna, dsztsl tegyl mindegyikre 1-2 gumicukrot!

Alapmuffin
Hozzvalk: 15 dkg puha vaj 15 dkg cukor 1 teskanl vanliaaroma 2 tojs 15 dkg liszt 1 teskanl stpor 1 citrom 4 evkanl tej 1. Melegtsd a stt 200 fokra (gzstn 6-os fokozat)! 2. Robotgppel keverd el a puha vajat(ne hasznlj margarint!), a cukrot, a vanliaaromval, majd egyenknt add hozz a tojsokat, s keverd bele a stporral elkevert lisztet is! 3. Reszeld bele a citrom hjt, s laztsd a tsztt tejjel! 4. Tltsd meg a stformt, s 20 perc alatt ssd meg a muffinokat! 5. Ha tndrtortt szeretnl gyrtani, akkor vrd meg, mg kihlnek! 6. Vgd le a bbos sapkjukat - a levgott tsztadarabkkat meg is nassolhatod ez a te jutalmad legyen a munkdrt! 7. Tojsfehrjt robotgppel enyhn - olyan kdszerre - fel kell verned, szitlj bele porcukrot gy, hogy kzben tovbbra is folyamatosan keverd az egszet a gppel. 6 perc utn, mikor mr sr s fnyes a mz, akkor elszedheted az telfestkeket, egy pr gumikesztyt meg nhny mly tlkt. 8. Innentl mr csak kreativts s jtk, ahogy a kpen is lthatod! A cukormzhoz: 1 tojsfehrje

 22-25 deka porcukor pr cseppnyi, klnbz szn telfestk sznes gumicukorkk

Grg muffin
Hozzvalk a tszthoz: 30 dkg liszt 2 kiskanl stpor 10 dkg cukor 2 evkanl mz citrom reszelt hja 3 evkanl olaj 5 dkg olvasztott vaj 1,5 dl tej 1 tojs a tltelkhez: 1 cssze aprra vgott mandula, di vegyesen 3 evkanl barnacukor 3 evkanl rlt fahj 1 kiskanl rlt szegfszeg Elkszletek A stt melegtsd el 180 fokra, a muffin formt pedig bleld ki paprkosrkval. A tltelkhez valkat keverd ssze egy tlba, majd ksztsd el a muffin tsztjt. Egy nagy ednyben keverd el a lisztet, a stport, a citrom reszelt hjt, egy msik ednyben pedig a folykony anyagokat: a tojst, az olajat, az olvasztott vajat, a mzet, a cukrot s a tejet. A kt masszt fakanllal keverd eggy: a lisztet szrd bele a tojsos masszba. A muffinforma felig tegyl a tsztbl, szrj r 1 evkanl fszeres-dismanduls tltelket, s fedd be a masszval gy, hogy a tszta egy ujjnyival a perem alatt maradjon. Ezzel az eljrssal kell a tbbi muffinnl is eljrni. Ha marad a tltelkbl, akkor nyugodtan szrj belle a muffin tetejre. Kb. 15-20 percig, tprbig kell stni, mg a teteje enyhn megbarnul.

fonys, barackos s tejfls muffin

Hozzvalk: 350 g liszt stpor 100 g cukor

 100 g olvasztott vaj 140 ml tejfl 2 tojs 1 citrom hja finomra reszelve 150 g fonya 2 friss barack, felkockzva 6 kanl sznsavas vz Elksztse: Melegtsd fel a stt 200 fokra, s kszts el hat muffinstt. Keverd ssze a lisztet, cukrot s stport egy nagy tlban, add hozz az olvasztott vajat, a tejflt, a tojsokat s a citrom hjt, s egy habvervel keverd addig, amg egysges, lgy tszta lesz belle. vatosan keverd bele a gymlcst, legvgl a sznsavas vizet. Oszd el a tsztt a stkbe. Szrd meg egy kis cukorral, s ssd 25-30 percig, amg aranyszn nem lesz. Legjobb, ha melegen tlalod.

Manduls muffin
Hozzvalk: 25 dkg liszt 2 teskanl stpor 5 dkg rlt mandula 12,5 dkg vaj 3 tojs 3 teskanl folykony destszer 1 teskanl citromhj (szrtott) 1 teskanl vanliaaroma 1 csipet szerecsendi 6 evkanl tej Elkszts: A stt elmelegtjk 190 C-ra, a muffinformkat paprral kibleljk. A lisztet, a stport s a mandult sszekeverjk. A vajat a tojsokkal, az destszerrel, a citromhjjal, a vanliaaromval, a szerecsendival s a tejjel habosra keverjk. Hozzadjuk a lisztes keverket (kis adagokban!), majd a tsztt a formkba tltjk. A muffinok tetejre tehetnk egy-egy szem mandult. 20-25 percig stjk.

Karcsonyi fszeres-csokis muffin

Az nnepek sietsgben a hagyomnyos stemnyek mellett jl jhet nhny gyorsan elkszthet, klnlegesebb csemege is.

Nk Lapja Caf

Hozzvalk: 10 dkg vaj 8 dkg mz 2 tojs 10 dkg liszt 2 teskanl stpor egy kshegynyi s 10 dkg zabpehely 8 dkg di 1,25 dl tej 15 dkg mazsola 1 teskanl fahj egy kshegynyi nizs

Elkszts: A mzet a vajjal krmesre keverjk, majd egyenknt hozzadjuk a tojsokat. A lisztet, a stport, a zabpelyhet, a darlt dit s a st hozzkeverjk a vajas masszhoz. Elszr csak a tej felt keverjk hozz, nehogy tl hg legyen a tszta. Tegyk bele a mazsolt is, vgl zestsk a fahjjal s az nizzsal. Adagoljuk a formba, s 200 fokon 30-35 percig sssk. Tipp: Igazn nnepiek lesznek a tortcskk, ha olvasztott csokival bevonjuk ket, a tetejkre pedig egy fl dit illesztnk.

11 gyes tipp muffinstshez

Hogy a tortcskk jl sikerljenek, mindenkppen gyelj a kvetkezkre:

A stnek mindig el kell rnie az elmelegts hfokt. A stsi id els felben ne nyitogassuk a stt, klnben a muffinok sszeesnek. A szraz s a nedves anyagokat kln keverjk ssze. A stport mindig adjuk a liszthez. Ha gymlcst kevernk a muffintszthoz, figyeljnk r, hogy azok ne legyenek hidegek. A kosrkkat csak hromnegyedig tltsk meg tsztval, hogy fel tudjanak emelkedni. Ha elfogy a tszta, s marad res lyuk, tegynk bele vizet. Az ajnlott stsi id leteltvel szrjunk meg egy stemnyt fogpiszklval. Ha marad rajta tszta, hagyjuk mg kicsit slni. Ha a frissen slt muffinokat lefagyasztjuk, ne troljuk ket kt hnapnl tovbb.

Knnyen megy a sts a szilikonos muffinformval:

Nem kell hozz stpapr, elg, ha olajjal kikenjk a kosrkkat. Mieltt beletennnk a tsztt, tegyk a formt a stbe, hogy megkemnyedjen. Sts utn hagyjuk negyedrt hlni, majd egyszeren forgassuk ki belle a stiket.