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PRESENTACION
I. Introducción
II. Metodología de Trabajo
III. El Producto: Mango
3.1 Origen
3.2 Descripción Botánica
3.3 Clima y suelos
3.4 Variedades
3.5 Período vegetativo
Foto Nº 01.- Planta de mango en crecimiento
3.6 Estacionalidad
3.7 Composición química y valor nutricional
Cuadro Nº 01.- Composición química del mango (Contenido en 100 g)
3.8 Formas de presentación para el consumo
Foto Nº 02.- Presentaciones de mango
IV. Entorno Internacional, Nacional y Regional
4.1 Entorno Internacional
4.1.1 Producción Mundial
Gráfico Nº 02.- Producción Mundial de mango – Año 2000
4.1.2 Exportación Mundial
4.1.3 Importación Mundial
Gráfico Nº 03.- Importación Mundial de mango –2000
4.1.4 Precios internacionales
4.2 Entorno Nacional
4.2.1 Producción Nacional de mango
4.2.2 Localización de la producción
Gráfico Nº 05.- Superficie dedicada al cultivo de mango de exportación
4.2.3 Variedades
4.2.4 Costos de producción
4.2.5 Flujo grama del empacado de mango fresco convencional
Foto Nº 03.- Cajas empleadas para la exportación de mango fresco
4.2.6 Exportaciones
Gráfico Nº 09.- Exportación de mango fresco – Campaña 2002-2003
Cuadro Nº 06.- Evolución de los precios promedios de exportación (1991- 2002)
Gráfico Nº 10.- Evolución de los Precios Promedios de Exportación1991- 2002
Gráfico Nº 12.- Destino de las exportaciones de mango en conserva (2000 – 2002)
Gráfico Nº 13.- Evolución de las exportaciones de jugo de mango (1997- Jul 2003)
Gráfico Nº 14.- Destinos de la exportación de jugo de mango
4.2.7 Mercado Nacional
4.3 Entorno Regional
4.3.1 Caracterización de la Región Piura
Cuadro Nº 07.- Piura en el Perú
Cuadro Nº 08.- Departamento de Piura
4.3.2 Importancia del agronegocio del mango en la Región Piura
4.3.3 Infraestructura productiva para el desarrollo del negocio de mango
4.3.4 Manejo del Cultivo en Piura
Foto Nº 04.- Planta de Mango Injertada – Estación Hualtaco – San Lorenzo
Foto Nº 05.- Plantación de Mangos – Estación Hualtaco
Cuadro Nº 10.- Épocas de Floración y Maduración del Mango según localidades
4.3.5 Localización de la Producción de Mango en Piura
Grafico Nº 15.- Evolución de la Superficie Cosechada en Piura (1990-2002)
Grafico Nº 16.- Evolución de la Producción de Mango en Piura (1990 – 2002)
Gráfico Nº 17.- Evolución de los rendimientos de Mango en Piura
Cuadro Nº 11.- Producción de Mango en Piura
Grafico Nº 18.- Estacionalidad de la Cosecha de Mango en Piura
Grafico Nº 19.- Evolución de los Precios en chacra en San Lorenzo (1991-2002)
Cuadro Nº 12.- Rango de Tamaño de Fundos en el Valle de San Lorenzo
4.3.6 Costos de Producción
4.3.7 Costos de Exportación
V. La Cadena Productiva del Mango en Piura
Grafico Nº 20.- Agronegocios de Mango identificados en Piura
VI. Planeamiento Estratégico de la Cadena Productiva de Mango en Piura
6.1 Taller de Trabajo Participativo en San Lorenzo
6.2 VISION
6.3 MISIÓN
6.4 VALORES
6.5 Análisis FODA
6.6 Objetivos Estratégicos y Acciones
VII. Conclusiones y Recomendaciones
7.1 Conclusiones
7.2 Recomendaciones
VIII. Bibliografía
ANEXOS
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MANGO

MANGO

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06/26/2013

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