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martes 16 de agosto

martes 16 de agosto

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08/22/2014

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VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS ELEMENTOS INDISPENSABLES PARA MANTENERNOS SANOS FUNCIONES 
Elemento Alimento Función
Proteínas
 
Carnes, huevos, pescados yleche
 
Construir y reparar las células. Nos hacen crecer y sonindispensables, se debe consumir cierta cantidad diariamente
 
Glúcidos, estos sonazúcares
 
 Alimentos de origen vegetal:remolacha, zanahoria, papas,etc.
 
Nos proporcionan energía, ellos nos mantienen activos en tono;pero si consumimos en exceso, se almacenan en forma degrasa.
 
Lípidos, son grasas
 
 Aceites, mantequillas, losembutidos, etc.
 
Se almacenan debajo de la piel y nos protege del frío, tambiénsirven de reserva alimenticia cuando nos mantenemos untiempo excesivo sin comer.
 
Vitaminas, son muchasy cada una tiene sufunción específica
 
Se encuentran básicamente enlas frutas y las hortalizas.
 
Indispensable para la transformación de los alimentos y nosvuelven a poner en forma cuando estamos cansados.
 
Sales minerales
 
Las más importantesson:
 
y
Calcio
 
y
Hierro
 
y
Sodio
 
y
Lácteos
 
y
Espinacas, todas lashojas verdes que sepueden comer,lentejas, etc.
 
y
La sal
 
y
Responsable del crecimiento de los huesos
 
y
Para evitar estar cansado y pálido
 
Oligoelementos:magnesio, selenio, yodo, cinc, etc.
 
Son minerales que intervienen en dosis mínimas para el buenfuncionamiento de nuestras células.
 
Grupo Valor Nutritivo Ejemplo
 Alimentos básicos oPlásticos
 
Proporcionan las proteínaspara la formación de la piel,los músculos, huesos, sangrey dientes.
 
Leche y sus derivados: queso, suero, mantequilla, natillas...
 
Carnes: res, cochino, conejo, pescado, pollo...Huevos: gallina, codorniz, iguana, tortuga...
 
 Alimentos Energético
 
Mantienen la temperatura delcuerpo. Suministran energíapara correr, movernos ytrabajar.
 
Granos: Caraotas, arvejas, frijoles, garbanzos, lentejas...
 
Verduras: Apio, batata, papa, yuca, cazabe, ñame,ocumo, plátano
 
Cereales: Arroz, avena, maíz, trigo.
 
 Aceites: de ajonjolí, girasol, oliva, maíz
 
 Alimentos Reguladores
 
Nos proporcionan lasvitaminas que el organismonecesita. Ayudan al buenfuncionamiento de losintestinos y conservan la piel yla vista.Hortalizas: acelgas, ahuyama, berros, espinacas, lechuga,tomate, pimentón cebolla, zanahoria, remolacha, aguacate,repollo.
 

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