CONTAGEM PADRO EM PLACAS

(CONTAR AS PLACAS QUE TENHAM ENTRE 15 E 150 OU 30 E 300 UFC) 1. UMA PLACA: Contar o nmero de Unidades Formadoras de Colnias (UFC) da placa e multiplicar pela diluio correspondente. Expressar o resultado em notao cientfica (potncia de dez). Exemplo: Placa diluio 10-2 39 UFC 39 x 100 = 3.900 3,9 x 103 UFC/mL ou g

2. PLACAS COM AS MESMAS DILUIES: Somar o nmero de UFC de cada placa, calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela diluio correspondente. Expressar o resultado em notao cientfica (potncia de dez). Exemplo: Placa diluio 10-2 Placa diluio 10-2 48 UFC 111 : 2 = 55,5 x 100 = 5.550 + 63 UFC 5,6 x 103 UFC/mL ou g

3. PLACAS COM DIFERENTES DILUIES: a) CASO 1: Contar o nmero de UFC de cada placa e multiplicar pela respectiva diluio. Somar os resultados e calcular a mdia aritmtica. Expressar o resultado em notao cientfica (potncia de dez). Exemplo1: Placa diluio 10-2 Placa diluio 10-3 128 UFC 14 UFC 128 x 100 = 12.800 26.800 : 2 = 13.400 + 14 x 1.000 = 14.000 1,3 x 104 UFC/mL ou g

b) CASO 2: No caso da diluio maior conter um nmero de UFC duas vezes maior, ou mais, que a diluio menor, deve-se reportar a contagem da MENOR diluio. Exemplo2: Placa diluio 10-2 Placa diluio 10-3 137 UFC 48 UFC 137 x 100 = 13.700 13.700 + 48 x 1.000 = 48.000 1,4 x 104 UFC/mL ou g

4. PLACAS SEM UFC: Se no for detectada nenhuma UFC em todas as placas, reportar o resultado considerando a maior concentrao (10-1). Expressar o resultado final por estimativa (Est.). Exemplo: Nenhuma UFC < 10 UFC/mL (Est.) ou < 1,0 x 10 UFC/mL ou g (Est.)

Microbiologia Prof. M. Sc. Jorge Luiz Fortuna UNEB Cincias Biolgicas 2008

5. PLACAS COM MAIS DE 300 UFC: Caso seja possvel contar todas as UFC da placa, deve-se contar e calcular o nmero de UFC a partir da diluio correspondente. Expressar o resultado final por estimativa (Est.). Exemplo1: Placa diluio 10-2 Placa diluio 10-3 Incontveis 370 UFC 370 x 1.000 = 370.000 3,7 x 105 UFC/mL ou g (Est.)

6. PLACAS COM NMERO DE UFC MUITO ACIMA DE 300: Calcular o resultado observando as orientaes que se seguem. Expressar o resultado final por estimativa (Est.). a) CASO 1 Placas com menos de 10 UFC por cm de superfcie:

Contar as UFC em 13 (treze) quadrados, selecionando 7 (sete) quadrados horizontais e 6 (seis) verticais consecutivos e em ngulo reto, sem contar o mesmo quadrado duas vezes. Calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela diluio correspondente e pelo fator 65 (placas com dimetro de 9,0 cm).

Contar as UFC em cada cm, somar o resultado dos 13 quadrados e calcular a mdia aritmtica dividindo por 13.

Exemplo: Placa diluio 10-2

(8+5+5+7+8+9+7+8+6+7+5+9+8) = 92:13 = 7,1x100x65 = 46.150

4,6 x 104 UFC/mL ou g (Est.)

OBSERVAO: Por que ao utilizarmos placas de Petri com dimetro de 9,0 cm devemos usar o fator 65? Resp.: A superfcie da placa um crculo. A rea (A) da superfcie do crculo (placa), onde vertido o meio de cultura, calculada atravs da frmula A = r2 A = 3,1416 x (4,5)2 A = 3,1416 x 20,25 A = 63,61... 65

Microbiologia Prof. M. Sc. Jorge Luiz Fortuna UNEB Cincias Biolgicas 2008

b) CASO 2

Placas com mais de 10 UFC por cm de superfcie:

Contar as UFC em 4 (quatro) quadrados representativos. Calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela diluio correspondente e pelo fator 65 (placas com dimetro de 9,0 cm). Exemplo: Placa diluio 10-2
(15+25+21+13) = 74 : 4 = 18,5 x 100 x 65 = 120.250

1,2 x 105 UFC/mL ou g (Est.)

c) CASO 3 Exemplo:

Placas com mais de 100 UFC por cm de superfcie:

Expressar como maior que 6.500 multiplicando pela maior diluio.

Placa diluio 10-2 Placa diluio 10-3 Incontveis >100 UFC/cm 6.500x1.000 = 6.500.000

>6,5 x 106 UFC/mL ou g (Est.)

7. PLACAS COM MENOS DE 30 UFC: Expressar o resultado final por estimativa (Est.). Exemplo: Placa diluio 10-2 Placa diluio 10-3 18 UFC 2 UFC 18 x 100 = 1.800 + 2 x 1.000 = 2.000 3.800 3,8 x 103 UFC/mL ou g (Est.)

REFERNCIAS: CARDOSO, W. M.; SILVA, G. G.; CANO, V. Anlise Microbiolgica de Alimentos. Rio de Janeiro: MERCK. 1985, 64 p. LANARA (Laboratrio Nacional de Referncia Animal). Mtodos Analticos Oficiais para Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Mtodos Microbiolgicos. Braslia: Ministrio da Agricultura. 1981. SILVA, N.; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. A.; TANIWAKI, M. H.; SANTOS, R. F. S.; GOMES, R. A. R. Manual de Mtodos de Anlise Microbiolgica de Alimentos. 3. ed. So Paulo: Varela. 2007, 536 p.

Microbiologia Prof. M. Sc. Jorge Luiz Fortuna UNEB Cincias Biolgicas 2008