Sladoled od vanile ili

Jos jedan divan recept za sladoled od vanile, a dodatkom kakao, cokolade ili voca, dobicete ukus koji vi volite Sastojci sladoled 300 gr slatke pavlake 200 gr jogurta ili kisele pavlake 2 kesice vanilin secera secer u prahu

Priprema Umutite slatku pavlaku mikserom. Dodajte jogurt, vanilin secer, i zasladite secerom u prahu po ukusu, i sve dobro izmesajte ali bez miksera. Ulijte u posudu i zamrznite, a ako zelite drugi ukus, dodajte kakao ili 100 gr voca jagode, maline sta volite i dobro mikserom umesajte u slatku pavlaku.

Krem sladoled domaci

Sastojci
sladoled osnova
3 slag pjene 1 kiselo vrhnje 3 vanil eera 300 ml vrhnja za slag 200 ml mlijeka

straciatela

50-60 g nasjeckane tvrde cokolade

cokolada
5 zlica velikih kakao instant napitka 5 zlica velikih cokolade u prahu ili 1 stangu otopljene tvrde 50-60 g bijele nasjeckane cokolade

vocni

200-300 g ispasiranog (ili u komadicima) voca po zelji

Priprema
Slag pjene istuci s vrhnjem za slag i mlijekom, umijesati kiselo vrhnje i van. secere i jos kratko izmiksati. Ako netko voli sladje moze staviti i malo secera. Podijeliti na 2 ili vise dijelova, ovisno koliko se vrsta radi. Umijesati nasjeckanu cokoladu i izmijesati

Umijesati kakao i cok. u prahu i dobro izmijesati, na kraju umijesati bijelu nasjeckanu cokoladu. Za vocni..u osnovni sladoled umijesati voce po zelji.. Zlicom vaditi smjesu i stavljati u plasticnu zdjelu ili manje zdjelice, staviti u zamrzivac oko 3 sata i posluziti Kremast je i jako ukusanumjesto kiselog vrhnja moze se staviti jogurt..obican ili vocni..bude jako fino

Sladoled od kokosa
...sa dodatkom bijele okolade i bez jaja. Bogat i neodoljivo kremast

Sastojci
Broj osoba: 4 osobe

Domae kokosovo mlijeko

250 ml vode 60 g kokosovog brana

Sladoled
150 ml kokosovog mlijeka 150 g punomasnog kiselog vrhnja 150 ml slatkog vrhnja 75 g eera 75 g bijele okolade 4 lice kokosovog brana 1/2 liice arome vanilije

Priprema
Vrijeme pripreme: 30 min 1. KOKOSOVO MLIJEKO Vodu i kokosovo brano stavite u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno mijeanje pjenjaom. Kada prokljua, kuhajte jo 2-3 min. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 4-5 min (otklopljeno). Zatim ga prebacite u multipraktik i miksajte nekoliko minuta na najveoj brzini dok ne dobijete smjesu nalik kaici. Na odgovarajuu posudu stavite cjedilo, a preko cjedila rasprostrite istu gazu pa na nju stavite dobivenu smjesu kokosa i vode. Gazu zatvorite, dobro stisnite i napravite zaveljaj pa rukama stiite i cijedite. Ono to e se cijediti iz gaze jest kokosovo mlijeko.

Kad ste izmrcvarili gazu i ocijedili svo mlijeko, jo ga jednom procijedite kroz cjedilo. Od ove koliine, dobit ete oko 150 ml kokosovog mlijeka. 2. SLADOLED Slatko vrhnje istucite u vrst lag, a bijelu okoladu otopite i ostavite da se malo ohladi. U posebnoj posudi mikserom istucite kokosovo mlijeko, kiselo vrhnje, eer i aromu vanilije. Tucite dok se eer ne otopi i dok se na povrini ne pojave mjehurii. Zatim tu smjesu malo po malo dodajte lagu uz stalno mijeanje pjenjaom. Na kraju dodajte otopljenu okoladu i kokosovo brano pa sve zajedno jo kratko istucite mikserom. Dobivenu smjesu izlijte u plastinu posudu s poklopcem pogodnu za zamrzavanje i stavite u zamrziva na najmanje 4 sata.

Posluivanje
Sladoled naravno moete napraviti i sa kupovnim kokosovim mlijekom. Ali zaista preporuam da ga probate napraviti kod kue. Ne samo da je jeftinije, ve ne sadri hrpu dodataka i konzervansa, gotovo je za 15 min, a okusom je bogatije i ukusnije od kupovnog. Od ove koliine dobit ete neto malo manje od litre finog kremastog sladoleda. A da bi sve skupa bilo jo efektnije, sladoled pospite bijelom i tamnom okoladom i posluite u kokosovom orahu. ;)

Sladoled od vanile
Osnova za ovaj sladoled je creme anglaise crema koja se cesto koristi za prelivanje torti i kolaca, a i za snenokle. Navedeni recept je baza a mozete mu dodati voce, kafuJuce sam ga napravila i prezadovoljna sam receptom. Nadam se da se i vama svidi.

Sastojci
Vanila
250 ml. mleka 250 ml. slatke pavlake (slatko vrhnje) 6 zumanaca 5 kasika secera 1 stapic vanile ili nekoliko kesica vanil secera

Za vocnu varijatnu

300-400 gr. propasiranog voca

Priprema
Mleko i slatku pavlaku stavite na tihu vatru da polako prokljuca. Stapic vanile isecite na pola, nozem skinite male smenke, poklopite posudu i ostavite desetak minuta da mleko poprimi ukus vanile, ali sklonite s vatre. Jaja penasto umutite sa secerom i u to polako dodajte kutlacu ugrejanog mleka. Promesajte da se izjednaci pa uspite u mleko. Kuvajte 3-4 min. neprestano mesajuci. Jos toplo procedite, ako ste koristili stapic vanile, mozete ga oprati i osusiti pa staviti u teglu sa secerom. Kremu ohladite i nakon toga je spremna za zamrzivac. Dobicete oko 800ml. sladoleda. Ovo je osnova u koju mozete dodati voce, lesnike, kafu, mentu

Ako radite sladoled sa vocem, samo izostavite vanilu i u vec pripremljenu kremu koju ste skuvali od jaja, mleka i slatke pavlake, dodajte 300 gr. propasiranog svezeg voca koje ste procedili kroz cedku, da bi odstranili semenke.

Sladoled od cokolade
Osvezenje za letnje vrucineuzivajte u domacem sladoledu od cokolade, vanile, omiljenog voca;)))

Sastojci
2,5 dl mleka 2,5 dl slatkog vrhnja 6 zumanaca 125 g secera stapic vanile 100 g cokolade

Priprema
Staviti u posudu mleko i slatko vrhnje i dodati stapic vanile. Zagrejati da provri, pa skloniti sa ringle i ostaviti 10-tak minuta. Umutiti penasto zumanca i secer, pa zatim pazljivo sipati u vruce mleko. Vratiti na ringlu i zagrevati ponovo na laganoj vatri dok ne pocnu da se pojavljuju mehurici, jos oko 5-10 minuta (da biste proverili da li je gustina odgovarajuca, povucite prstom po spoljnoj strani drvene varjace koju ste provukli kroz smesu, ako ostana cista linija mozete skloniti sa ringle). Dodati cokoladu izlomljenu na kockice i mesati dok se cokolada ne rastopi. Smesu sipati u metalnu modlu za sladoled i ostaviti neko vreme na sobnoj temperaturi da se ohladi, pa zatim staviti u zamrzivac. Mozete pokriti folijom ili masnim papirom da se ne bi stvorili kristalici leda. Posle 2 sata, smesu izvaditi iz zamrzivaca i promesati, pa vratiti nazad na hladjenje. Pre sluzenja, sladoled ostaviti neko vreme u frizideru da se malo opusti, pa tek onda servirati.;))

Posluivanje
Umesto cokolade, mozete dodati pasirano voce, kafu, lesnike, samleveni grilijas, vec sta ko voliuzivajte u vasim omiljenim ukusima.;)))

Sladoled od cokolade
Cokoladno na kvadrat i predivno kremasto.

Sastojci
50 gr. kakaa 100 gr. secera 375 ml. mleka 375 ml. slatke pavlake (slatko vrhnje) 6 zumanca 100 gr. cokolade 3 kasike likera od kafe

Priprema
Prosejani kakao pomesajte sa polovinom secera i izmesajte. Ulivajte mleko neprestano mesajuci dok se ne dobije gusta krema. Ostatak mleka i slatke pavlake stavite da se ugreje, pa pre nego prokljuca ulijte kremu od kakaa. Kuvajte 1-2min. neprestano mesajuci dok se brasnasti ukus kakaa ne izgubi ali ne dozvolite da na jakoj vatri kljuca. Zumanca penasto umutite sa drugom polovinom secera, dodajte kutlacu kuvanog kakaa, sipajte masu od jaja u posudu sa kakaom i opet kuvajte jos minut dva. Sklonite sa vatre, dodajte naseckanu cokoladu i liker od kafe. Jos toplo procedite, pa zamrznite. Ako nemate liker od kafe, mozete ga zameniti sa 1-2 kasike konjaka ili ga izostavite ako ne volite alkohol.

Sladoled od jagoda i jogurta

Jagode, jagodice,,,pa malo jogurta pa malo ovo, pa malo ono,...i to je to.:))

Sastojci
500 gr. jagoda 250 gr. jogurta 250 gr. eera 500 ml. slatkog vrhnja za kuhanje "HALTA" sok jednog limuna

Priprema

Vrijeme pripreme: 10 min Jagode oistiti, oprati pa posuiti. Napraviti kau od jagoda dodati eer pa miksati da se eer rastopi, dodati jogurt izmiksati da se sjedini. Dodati slatko vrhnje i sok od limuna pa jo sve dobro smiksati da se sjedini. Staviti u zamrziva pa svakih sat vremena

promijeati da se ne stvore kristali leda. Prije posluivanja staviti na 15 min. u friider

Sladoled od okolade
Nikad nisam voljela sladoled od okolade. Ali moji su svi oboavatelji i obeala sam im da u ga napraviti. I napravila sam ga po svom ukusu, zato sam sad promijenila miljenje. Savren je.

Sastojci
300 ml punomasnog mlijeka 200 ml slatkog vrhnja (svjeeg, nezaslaenog) 100 g eera 4 umanjka 100 g tamne okolade (70% kakaa) 2 liice meda (livadskog ili od bagrema) 1 liica istog ekstrakta vanilije

Priprema
Teina: Srednje zahtjevno Pomijeajte mlijeko i vrhnje i stavite da zakuha. Maknite s vatre, dodajte okoladu iskidanu na kockice i med, i mijeajte pjenjaom dok se ne istope. Pjenjaom ili mikserom izmijeajte umanjke sa eerom. Dodajte vrue mlijeko s okoladom u smjesu od umanjaka, dobro izmijeajte da se izjednai, pa vratite opet na vatru i kuhajte na laganoj vatri mijeajui dok se krema ne pone zgunjavati lagano, ali ne smije provreti. Kuhanu kremu (koja je prilino rijetka, tj. tekua) ulijte u zdjelu kroz gusto mreasto cjedilo i umijeajte ekstrakt vanilije. Kad se potpuno ohladi stavite je u hladnjak najmanje 3-4 sata ili jo bolje preko noi. Pripremite dalje sladoled po uputstvu za va stroj. Gotovi sladoled rashladite u zamrzivau par sati prije posluivanja. Ako nemate stroj za sladoled, ulijte kremu u posudu pogodnu za zamrzavanje, s poklopcem i stavite u zamrziva. Promijeajte dobro vilicom otprilike sva 2 sata da se ne stvore veliki kristali leda.

Sladoled vanilija i okolada

Sastojci
Broj osoba: 6 osoba

Vanilija
5 bjelanjaka 10 lica kristal eera 5 umanjaka 5 dl slatkog vrhnja 1 vanilin eer

Za okoladu dodati

2 rebra otopljene okolade 2 rebra nasjeckane okolade

Priprema
Vrijeme pripreme: 20 min Istui bjelanjke u vrsti snijeg dodavajui licu po licu eera. U snijeg dodavati jedan po jedan utanjak i miksati dalje dok ne potroimo sve utanjke. U drugoj zdjeli umutiti slatko vrhnje sa vanilin ecerom (bez kremfixa i slicnih ucvrcivaca)ali paziti da ne bude previe izraen, neka bude vrst ali kremasto vrst, dalje nemojte miksati. Zatim lag dodati u smjesu od jaja i dobro izmijeati. Staviti u plasticnu posudu i u zamrzivac. Ja sam u pola smjese dodala otopljene i nasjeckane okolade, a ponekad napravim u tri okusa: vanilija, okolada i u trei dio dodam ekstrat jagode. Od ove koliine doe cca 2 l sladoleda.

Ledene kocke s jagodama

Ovo nisu klasine ledene kocke i vjerujemo da e vas ugodno iznenaditi. Lagane, slatke, fine i hladne, s mirisom vanilije i neodoljivim okusom jagode, ledene kocke rashladit e vrue ljetne dane i razgaliti vaa srca.

Sastojci

250 ml mlijeka 150 ml slatkog vrhnja

3 lag kreme vanilin Dolcela Saznaj vie na namirnici podravka.hr 500 g jagoda

Priprema
Vrijeme pripreme: 25 min Teina: Jednostavno Pomijeajte hladno mlijeko i vrhnje, dodajte sadraj vreica lag krema i mijeajte elektrinom mjealicom 3-4 minute. Kremu izlijte na uljem namazan lim veliine 2030 cm. Po kremi rasporedite oprane i na etvrtine narezane jagode. Lim s kremom i jagodama pokrijte aluminijskom folijom i stavite u zamrziva na 3-4 sata.

Posluivanje
Vanilin kremu nareite na ploke i posluite s preostalim jagodama, a moete posluiti i s vonim umakom.

Savjet
U kremu moete umijeati pola koliine pasiranih jagoda, a preostalu koliinu nareite na etvrtine.

Honey Semifreddo
Med kao sladoled-super ideja! Recept sam pronala na stranicama Nigelle Lawson i dodala svoje sitne izmjene u preljevu. Uivajte!

Sastojci

300 ml slatkog vrhnja 100 ml meda 1 jaje 4 utanjka

Preljev

3 lice meda suho voe (upotrijebila sam ljive i groice) 25 g badema (moe i nekih drugih oraastih plodova)

Priprema
Slatko vrhnje istucite u lag, ali ne jako vrsto, tako da biste ga kasnije lake pomijeali s kremom i da se smjese ne bi meusobno odvajale jedna od druge kad se zamrznu. Med pomijeajte s 1 cijelim jajetom i 4 utanjka. Kuhajte ih na pari, stalno mijeajui pjenjaom ili elektrinim mikserom, oko 5 minuta, dok smjesa ne bude blijee boje i ne zgusne se (prvo e se zapjeniti, a zatim prijei u lijepu, blijedo-utu kremu). Ovu smjesu dobro umijeajte u lag. Duguljastu posudu obloite plastinom folijom i izlijte smjesu za sladoled. Prekrijte ga plastinom folijom i stavite u krinju na najmanje 3 sata (najbolje preko noi). Pri posluivanju sladoled prelijte medom u kojeg ste umijeali sitno sjeckano suho voe i posipajte sjeckanim bademima koje ste kratko tostirali na tavi (ja ih nisam imala pa ih nisam stavila, ali izvrsno pau uz ovaj sladoled).

Posluivanje
Ovdje moete vidjeti Nigellin recept, moja jedina izmjena je suho voe u preljevu. Boja sladoleda ovisi o boji jaja, moj je malo svjetliji (naalost, nemam ona uto uta domaa jaja) i koristila sam (meni najbolji) najsvjetliji med-bagremov, on ima najblau aromu; ako koristite neki tamniji (npr.livada, kesten..) dobit ete i malo jau aromu meda.

Stracciatella sladoled
Sastojci
5 bjelanjaka 10 lica kristal eera 5 utanjaka 5 dl slatkog vrhnja 2 vanilin eera pola liice arome vanilije (po elji) 10 dag okolade za kuhanje ili kvalitetnije tamne okolade (drite ju u hladnjaku)

Priprema
Vrijeme pripreme: 20 min okoladu izrezati na tanke fine fetice zubastim noem, zatim na par mjesta popreko odrezati da se dobiju mali tapii okolade. Istui bjelanjke u vrsti snijeg dodavajui licu po licu eera. U snijeg dodavati jedan po jedan utanjak i miksati dalje dok ne potroimo sve utanjke. U drugoj zdjeli umutiti slatko vrhnje sa vanilin ecerom (bez kremfixa i slicnih ucvrcivaca)ali paziti da ne bude previe izraen, neka bude vrst ali kremasto vrst, dalje nemojte miksati. Zatim lag dodati u smjesu od jaja i dobro izmijeati. Na kraju umijeati izrezanu okoladu . Staviti u plastinu posudu i odmah u zamrziva.

Trio cokoladni sladoled

Sastojci

4 jaja (odvojeno bjelanjci i zumanjci) 150g mascarpone sira 100g secera 500ml vrhnja za slag 1 vrecica (40g) slaga u prahu 100ml mlijeka 150g tamne cokolade 1 zlica tamnog kakaa 150g mlijecne cokolade 1 zlica nutelle 150g bijele cokolade 1 vanil secer

Priprema
prvo pripremite kalup, cetvrtasti za pecenje ruha i oblozite ga prozirnom folijom osnovna smjesa 1.umutiti bjelanjke u cvrst snijeg, kada je snijeg dovoljno cvrst lagano dodavati secer, sve dobro izmutiti 2.mlijeko, slag i vrhnje za slag istuci u cvrst slag, te dodati mascarpone i zumanjke 3.promjesati te dvije smjese

dobivenu smjesu podijeliti na tri djela 1.u prvi dio dodati rastopljenu bijelu cokoladu i vanil secer 2. u drugi dio dodati rastopljenu mlijecnu cokoladu i nutellu 3. u treci dio dodati rastopljenu tamnu cokoladu i zlicu kakaa cokoladu obavezno topiti na laganoj temperaturi i umjesati prvo u malu kolicinu kreme a tek onda u ostatak stavljanje u kalup cim napravite bijeli dio odmah ga stavite u kalup i poravnajte, te odmah odnesite u zamrzivac, za to vrijeme pripremite dio od mlijecne cokolade, te kada ga pripremite odete do zamrzivaca po kalup, opet stavite i poravnatei tako sa tamnim dijelom vaenje sladoleda iz kalupa najbolje je sladoled napraviti navecer, pa se ujutro moze vaditi iz kalupa:ako imate metalni kalup kratko ga uronite u vrucu vodu i uz tresak spustite na pladanj, skinite foliju i nozem ga jos jedanput lijepo poravnajte i stavite u zamrzivac na cca 1 sat da se josa malo stegne zbog vaenja sa vrucom vodom. ako imate silikonski kalup ne treba ga potapati u vodu vec samo istrestii ...zrezati i uzivati.

Posluivanje
pri miksanju slaga treba voditi rauna da se ne premiksa jer ce biti masno kao maslac pod nepcem ukupno se dobije oko 2l sladoleda ..ako zelite mousse, a ne sladoled, dodati dvije zelatine u slatko vrhnje i ostali postupak je isti..naravno ne treba ga onda drzati u zamrzivacu nego u hladnjaku (ustvari kada stavljate slojeve u zamrzivac,a li na kraju u hladnjak) ja sam postupak detaljno opisala, ali je ustvari vrlo jednostavno :))

semi freddo
Krasan sladoled po receptu Jamie Olivera kod kojeg nikada nema velikih komplikacija.Krasnog okusa,sladoled kojeg nitko ne odbija,a svi traze jos. Tako fino bogat Provajte,uzme 4 minute za napraviti + smrzavanje,a dodatak mozete staviti po zelji,ja ovaj put pravila sa pralinama.

Sastojci
Praline 310 g oguljenih ljesnjaka 200g secera 4 zlice vode Semi-freddo 1 mahuna vanilije 55 g secera 4 jaja,odvojeno zumance od bjelanjca

500 g vrhnja sa 51% masnoce mlijeka (double cream)

malo soli

Priprema

Najprije napravimo praline. Ljesnjake peci u pecnici na 225* oko 4 minute i paziti da se ne prepeku jer ce inace biti gorki. U zdjelu debelog dna stavimo secer i vodu da zakuha na srednjoj vatri.Kada se napravi gusti sirup poceti ce mijenjati boju.Lagano protresti zdjelu da boja bude ravnomjerna, a kada dobije zlatnu boju dodati ljesnjake..Smanjiti vatru i kuhati jos minut da karamel fino obuhvati ljesnjake, a onda to sve istresti na lagano pouljenu tepsiju da se ohladi. Kada se ohladilo komade stavljamo u multipraktik i pulsiranjem dobijemo mrvice ne trebaju biti prefino mljevene. Semi freddo:

U jednoj zdjeli lupamo bjelanjca sa malo soli dok dobijemo prilicno cvrst snijeg.U drugoj zdjeli miksati sjemenke vanilije koje smo izstrugali iz mahune, sa secerom i zumancima, a u trecoj zdjeli vrhnje, pazeci da ga ne pretucemo. U bjelanjke dodamo praline i lagano spatulom umijesamo ,zatim isto tako, lagano dodamo tuceno vrhnje i lagano umijesamo ,a onda zumanjke Spremimo u zdjelu koja moze u zamrzivac i sacekamo da se smrzne. Prije posluzivanja stavimo u frizider 15-tak minuta da se malo opusti i posluzimo ili samo ili uz voce, kakav fini prelijev ili posuto sa extra pralinama(koje ja nisam ostavila, na zalost),ali i samostalno je jako, jako bogatog okusa.

Posluivanje
Ovaj sladoled je super brzinski,pogotovo ako vas 3 radi odjednom.ja sam zaposlila moju djecusvakom mixer i gotovo na brzinu. Mozete dodavati umijesto ovih pralina kakav god hocete nadjev..pistacije,suho voce.cokoladu..stvarno je do vase maste. U receptu je pisalo da je ovo za 12 osoba,ali ja mislim da je 6 malo vise realnije

receno,znajuci koliko je finooo i kolike mi serviramo porcije. Recept je iz knjige Jamie Oliver,naked chef

Francuski sladoled
Lagani ljetni,osvjeavajui desert esto pravljen!

Sastojci
1l mlijeka 20 dkg eera 3 vreice elatine 1/2 l laga 20 dkg mljevenog keksa(plazma,petit..) 20 dkg izmrvjenih okoladnih napolitanki

Priprema
Na vatri prokuhat mlijeko sa eerom i malo ohladiti, dodati elatinu prema uputi na vreici i staviti u zamrziva na sat i pol. U to poslije dodati izlupani lag i podijeliti na 3 dijela. U 1.dio dodati mljeveni keks, 2.dio izlomljene napolitanke a 3.dio ostaje bijeli. U duboku tepsiju staviti prozirnu foliju a na nju bijeli fil>fil s napolitankama>fil s keksom. Staviti u zamrziva da se sve dobro stegne. Kad se stegne, tepsiju okrenuti, skinuti foliju s bijelog fila na koji ide ribana okolada il u ovom sluaju arene mrvice!

Gelato al mascarpone
...sladoled,

sladoled, sladoled!!! Ovaj vikend probah sladoled od mascarponea koji je u sebi imao nasjeckane oraheI morala sam probati neto iskombinirati kod kue, a s orasima sam otila malo dalje jaja u sladoledu se odrei ne mogu, jer mi nema draeg od slastiarskog sladoleda, ali sam bitno smanjila koliinu A rezultat je savreno kremasti sladoled prepun okusa za polagano uivanje!!! Iziskuje malo vie posla, ali isplati se svaka sekunda :))

Sastojci
Karamelizirani oraasti plodovi:

15 dag oraha, ljenjaka i badema 4 lice eera 1 liica cimeta 2 lice meda

4 lice vode

Sladoled od mascarponea:
125ml mlijeka 1 vreica vanilin bourbon eera 2 utanjka 4 lice eera 200ml vrhnja za lag 500g mascarponea

Priprema
KARAMELIZIRANJE ORAASTIH PLODOVA -(oni koji jo niste probali, nemojte se uplaiti jer sam ja prvi put probala, a ispalo je odlino;))) -ljenjake popriti nekoliko minuta na suhoj tavi, zatim ih premjestiti na suhu kuhinjsku krpu da se malo rashlade pa ih krpom dobro protrljati da se odstrani koica -usitniti na krupno orahe, bademe i prene ljenjake (ja sam ih usitnila pritiskom bata za tui meso), te ih protresti kroz cjedilo da se oiste od presitnih mrvica -eer i cimet pomijeati, dodati vodu i med, te mijeati da se dobije homogena smjesa -smjesu izliti na teflonsku/neljepljivu;;;)/ tavu i mijeati na laganoj vatri sve dok ne pone krkati, pjeniti se i lagano postajati ljepljiva -zatim umijeati i oraaste plodove, te jo neko vrijeme mijeati dok se sve ne stisne, odnosno dok ne bude djelovalo kao da vie nema eerne smjese -zatim smjesu premjestiti na pek papir i lagano rasporediti, te razdvojiti na sitnije nakupinice, ako je mogue (ali nije toliko bitno jer ih moete i prstima razdvojiti kad se ohlade), i pustiti da se rashlade SLADOLED -utanjke pjenasto izmiksati sa eerom -mlijeko zakuhati s vanilin bourbon eerom -kada mlijeko zakuha, maknuti ga s vatre, pustiti da se slegna, te lagano umijeati utanjke sa eerom, mijeati koju minutu tako sa strane, zatim vratiti na NAJMANJU vatru (jer ne smije provrijeti) i mijeati dok se lagano ne zgusne (nee se jako zgusnuti) -zatim tu smjesu premjestiti u veu zdjelu i pustiti da se ohladi -kada se ohladila, umijeati prethodno istueno vrhnje za lag, a na kraju i mascarpone -dodajte i karamelizirane oraie, nemojte da budu u velikim nakupinama (dio ostavite za serviranje ili za posuti po vrhu sladoleda u zdjeli u kojoj se hladi) -dobro promijeajte i rasporedite smjesu u zdjeli u kojoj e se hladiti HLAENJE -aparat za sladoled nemam, vi koji ga imate, zant ete koja je procedura -za one koji nemaju-sladoled staviti u zamrziva i prva 3 sata ga dobro

promijeati svakih 40ak minuta i zatim ga pustiti da odstoji, najbolje preko noi, dok se u potpunosti ne rashladi 1. A ONDA SE BACITE NA UIVANCIJU!! Kremasto, kremastije, ma najkremastije!! Uivaaaaam E, za ovo se definitivno isplati kupiti mascarpone ;)))) 2. NAPOMENA: Nemojte porobavati karamelizirane oraie prije ubacivanja u sladoled jer ih neete moi prestati jesti :D !!! 3. P.s. Nakon to odstoji preko noi, prije serviranja sladoled ete morati malo ostaviti na sobnoj temperaturi da se opusti, te da dobije slastiarsku teksturu

Sladoled od jogurta
Gusti, kremasti sladoled s okusom voa ideja je za pripremu jednostavnog ledenog deserta. Prije zamrzavanja moete ga oplemeniti komadiima voa, a kada je gotov vonim preljevom (na primjer, od maline ili vinje).

Sastojci

500 ml vrhnja za lag 500 ml vonog jogurta

Priprema
Vrijeme pripreme: 25 min Teina: Jednostavno Vrhnje za lag izmijeajte elektrinom mijealicom dok ne postane kompaktno. Vrhnju dodajte voni jogurt i nastavite mijeati jo 3-4 minute. Dobivenu smjesu rasporedite u kalupie te stavite u zamrziva.

Posluivanje
Prije posluivanja sladoled izvadite iz kalupia i posluite ga sa svjeim voem.

Savjet
U smjesu za sladoled moete umijeati i svjee voe.

Pun sladoled
Verzija adults only :D Moj najdrai sladoled... mogu ja i vaniliju, okoladu, limun, ali u punu nemam mjere. Zato sam odluila potraiti recept za domai sladoled, kojem je aroma daleko intenzivnija nego kupovnom. I jo neto, dosad sam zazirala od jaja u sladoledu (ne znam zato, valjda od straha da e se jako osjetiti), ali ovo me razuvjerilo. ;) Sad neu stati. :D

Sastojci
Broj osoba: 4 osobe 2 umanjka 50 g eera 2 rum eera (Dolcela) 250 ml mlijeka 50 ml jakog aja* 50 ml ruma 100 ml slatkog vrhnja

Priprema
Teina: Jednostavno Zagrijavati mlijeko s rum eerom do vrenja. umanjke pjenasto umutiti sa eerom da budu pjenasti. Kad se mlijeko ugrijalo, dodavati malo po malo u umanjke, promijeati i ponovno vratiti na vatru. Kuhati nekoliko minuta da se pone zgunjavati (ne smije prokuhati). Skinuti s vatre. Skuhati aj (bez eera) i doliti u kremu od umanjaka. Ostaviti da se ohladi. Slatko vrhnje istui u lag, ali ne prejako. Dodati ga u hladnu kremu skupa s rumom. Malo promiksati i uliti u posudu za sladoled. Staviti u zamrziva na nekoliko sati (promijeati koji put).

Posluivanje
*Ja sam koristila indijski aj, ali mislim da bi dobar bio i ipkov. Prokuhala sam 100 ml vode i stavila 1 kesicu aja. Pola sam dodala u sladoled, a ostatak popila. :D Od ove mjere dobije se oko 600 ml sladoleda.

Savrena krema..
U ovoj kremi sam nala sve to mi treba toliko je jednostavna za napraviti, brza u svakom pogledu, za napraviti, a i za pojesti, moe se u nju stavljati sve to u danom momentu imate, a ne sadri ni jaja, ni margarin

Sastojci

1 vreica Ledenog deserta vanilija 500 ml slatkog vrhnja 3 banane sok od jednog limuna 1 dcl mlijeka

Priprema
Vrijeme pripreme: 10 min Teina: Jednostavno Praak za ledenu kremu stavite u posudu dolijte mlijeko. Kratko izradite, zatim dodajte slatko vrhnje i dokraja izraditre kremu da bude vrsta. Banane ogulite nasjeckajte na kolutie i dobro natopite sokom od limuna. Izmiksajte tapnim mikserom u pire. Dodajte kremi i sve dobro pomijeajte. Stavite u kalup kakav elite ili samo u posudu za hlaenje idrite 3 sata u zamrzivau. Kremu moete upotrijebiti kao za :parfe . Kao kremu za :sladoled tortu . Moete dodati :karamel .Moete dodati :pire od nekog voa. Ako je pravite kao tortu bez zamrzavanja dodajte jednu elatinu fix i u kremu dodajte sastojke koje imate i volite (sir, karamel otopljenu okoladu pire od nekog voa) i drite par sati u hladnjaku.

Posluivanje
Danas sam u nju stavila 100 g kupina. Oduevila me okusom. Po ljeti odlian sladoled. Po zimi prekrasna kremasta torta uz dodatak biskvitne podloge

Sladoled od jogurta i limuna

Fini,ukusni i totalno osvezavajuci sladoled za vrele dane.. Sladoled po pipremi jako brz,jeftin,i jednostavan!

Sastojci
Broj osoba: 5 osoba

Potrebno:
600 g. gusceg obicnog jogurta 6 kasika limunovog soka 160 g. slatke pavlake(sl.vrhnja 30 % mm) 100 g. finog secera 1 kesica arome limunove korice( Dr.Oetker).

Za dekoraciju:

1 manja narandza(korica).

Priprema
Teina: Jednostavno U posudu za mucenje stavite sl.pavlaku(sl.vrhnje),jogurt,lim.sok,rendanu koricu,secer,i sve dobro promesajte da se sasjtojci povezu. Masu sipajte u plast.posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivac na 1-2 h.(bez poklapanja posude). Zatim,izvadite,viljuskom "izgrebite" po sladoledu,poklopite poklopcem,i vratite u zamrzivac 2-3h.dok ne bude cvrst. Servirajte sladoled,i pospite sa rend.narandzinom koricom.

Posluivanje
Recept je iz nove knjige Eiscreme

Bananaste smrzlice
...ukoliko jo do sad niste isprobali okusom zamrznute banane, ni ne znate koliko veliku divotanastu poslasticu proputate!!! Zaista, zamrznute banane okusom nevjerojatno podsjete na sladoled, a jo omotane okoladom, posipom, pretvore se u boanstvenu uivalicu. Neodoljivo vuku na "Bananka" okusom, a skroz su prirodne, bez umjetnih dodataka i poboljivaa okusa!!! U njima uivaju i odrasli i djeca, nema dobne graniceeee :)) ...isprobajte

Sastojci
8 komada:
2 vrste ute banane (ne smekastootokane) 80 g kvalitetnije okolade (bijele ili tamne) + lica ulja po elji utisuti u banane: grublje sjeckani bademi, ljenjaci ili orasi (2-3 lice) 8 komada drvenih tapia

pridodalice (uvaljanice):

- lagano popreni kokos -grublje mljevene oranice (ljenjaci, bademi, orasi) - mljeveni kolaii - jestive arene ukrasnice

Priprema
Svakoj banani odreite krajnje vrhove, ostatak nareite na 3-4 dijela (ja sam svoje izrezivala na 4). Svaku ubodite u drveni tapi i po elji lagano utisnite u svoju omiljenu oranicu (_ljenjak, badem, orah), no taj korak moete i preskoiti, svejedno su prepreukusneee! Tako spremljene banane stavljate na papir za peenje i hladite u zamrzivau oko sat vremena. Ovaj korak je posebno vaan u smislu kasnije ispomoi kod glazuriranja okoladom. Naime, zbog fine ledenosti banana, u rekordnom roku od par sekundi nakon umoenja u nju, okolada se ovijena na banani mahnito brzo osui, bude skroz otvrdnuta, pa nema neurednosti i nespretnosti kod izrade.

Za vrijeme hlaenja banana lagano otopite okoladu s 1 licom ulja. Vadite jednu po jednu bananu sa tapiem iz zamrzivaa i utopite je u otopljenoj okoladi. Zatim hitro, zbog brza stvrdnjavanja okolade, ukrasite bananice po

vlastitoj elji i ukusu. Doraenu osipanu bananu natrag vraate u friider da ovrsne glazurom do kraja ukoliko je potrebno (max 30 min.). Dogotovljene banane vadite iz zamrzivaa i ostavite kojih 10-ak minuta da tek malice opuste i budu onako finoledenkaste za uitak!!!!

Posluivanje
Ukoliko ih planirate upotrijebiti za kasnije, svaku bananu omotajte u alu-foliju i uvate u zamrzivau. Prije koritenja stavite na 10-ak minuta sobne temp. i spremne su za koritenje. Naila sam na podatak da tako moete uskladititi spremljene banane do 2 tjedna.

Sladoled cokoladni
...uzivajte

u ledenom okusu vase omiljene cokoladekremasti sadoled bez jaja..

Sastojci
sladoled
400 ml slatkog vrhnja 100 ml mlijeka 200 g omiljene cokolade 100 g krem sira ABC ili slicni (ili kiselo vrhnje) 1 vanil secer 1 rum secer Podravka (ako zelite okus punca)

Priprema
Vrhnje i mlijeko staviti kuhati, maknuti prije nego zavrije, umijesati krem sir, van. secer i nakidanu cokoladu i mijesati dok se cokolada otopi. Ake se zeli okus punca, umijesati 1 rum secer podravka Kada smjesa postane mlaka, kratko izraditi mikserom i izliti u zdjelice ili 1 vecu zdjelu. Stavit u frizider, malo promijesati nakon 1 sata i ostaviti da se zamrzne do kraja. Sladoled je najbolje posluziti kada bar 10 -15 minuta odstoji na sobnoj temperaturi. Ukrasiti po zelji i uzivati!!!!! Raditi s bijelom ili tamnom cokoladom koju obozavate..

Nougat sladoled
Nougat sladoled je savreni spoj najfinijih isprobanih sladoleda na Coolu bez jaja :) Obogaen je omiljenim burbon vanilija mirisom i Lino lada nougat okusom. Njeno se topi u ustima te oduevljava svojom arobnom aromom i COOL kremastom konzistencijom.

Sastojci
Broj osoba: 4 osobe

Za 600 g sladoleda:
200 ml hladnog mlijeka 2 lag pjene 1 burbon vanilija eer 150 g kiselog vrhnja (12% ili 16% m.m.) 150 g Lino lade nougat

Priprema
Vrijeme pripreme: 10 min Teina: Jednostavno

Stavite u posudu hladno mlijeko, dodajte praak za lag pjene i burbon vanilija eer pa elektrinom mjealicom mijeajte 2 minute u vrsti lag. U lag umijeajte kiselo vrhnje i Lino ladu nougat dok ne dobijete jednobojnu glatku smjesu. Pripremljenu smjesu zamrznite.

Posluivanje
Kuglice sladoleda moete posluiti: sa lagom i toplim vonim umakom, s okoladnim preljevom, s preljevom od Koko burbon-vanilija likera, s voem, za Ice caff, u kombinaciji s drugim sladoledima ili kao COOL dodatak uz druge slastice. U slast! Savjet: Po potrebi, izvadite sladoled iz zamrzivaa 10-15 minuta prije posluivanja.

krem sladoled
ovakav je mama pravila seki i meni i mi smo se davile u njegovom finom ,kremastom okusu..

Sastojci
osnovna smjesa
4 jaja 7 lica eera 2 vreice vanil eera 2 vreice laga 2 dl mlijeka 2 dl slatkog vrhnja

za okus po elji-moj drugi je bio limun

sok i korica limuna listii limunske metvice

Priprema
pjenasto izmiksati svjea jaja sa eerom i vanil eerom lag izmiksati s mlijekom i dodati u smjesu s jajima izmiksati slatko vrhnje da bude gusto ali paziti da se ne pone pretvarati u maslac.. i dodati u smjesu sve dobro povezati, stavljati u plastine posude koje se mogu smrzavati i staviti u friz! ja sam pola ostavila slaju od vanilije a u pola dodala sok od 1 limuna, liicu korice od domaeg limuna i nekoliko listia limunske metvice narezane na trakice. moete dodati bilo koje voe smiksano u kau (i/ili komadie) okoladu -topljenu, ribanu, kakao, keksie. sladoled ima bogato kremasti okus, mmmmm

Domaci sladoled
Recept nasla na netu i zaista od srca preporucujem svima ovaj divni sladoled...Pravi je uzitak kako za ljeto a moze i zimi!!!Jednostavan je i brz za napravit..

Sastojci
300 gr slaga u prahu 200 gr mlijeka u prahu 600 ml jogurta 300 gr mljevene plazme 3 kesice zelatine(vrecica od 10 gr) 500 gr malina,jagoda 100 gr secera 2 dcl vode

Priprema
Teina: Jednostavno

Slag umutiti sa 2 dcl vode dok nepostane skroz gust.U drugu zdjelu umuti jogurt i secer i dodavati jednu po jednu vrecicu zelatine uz stalno mjesanje mikserom(pazite da vam se nenaprave grudvice).Keks samljeti da stoji pripremljen.

Kada se jogut i zelatin dobro izmjesao mikserom sve to dodatu u umuceni slag i opet mjesati zajedno.Nakon sto smo sastavili ove dvije smjese zajedno mutiti mikserom jedno 10-tak min.Zatim dodati mlijeko u prahu uz stalno mjesanje mikserom i na kraju dodati mljeveni keks.

Jagode i maline isjeckati na sitne komadice.

Voce dodati u izmuceni smjesu i sad lagano mjesati kasikom ne vise mikserom!!!fino polako mjesati da se voce sjedini sa smjesom!

Kada se smjesa izjednacila nasuti u plasticnu zdijelu i staviti u zamrzivac da se fino zamrzne(3 do 4 sata)

Posluziti sa nekim preljevom za sladolede i vocem koje ste stavili unutra...Prijatno!!!

Strawberry cheesecake ice cream

Svi ljubitelji cheesecakea od jagoda teko e odoljeti ovom jednostavnom sladoledu.

Sastojci
350 g svjeih jagoda 250 g krem sira 250 ml mlijeka (punomasnog) 125 ml svjeeg slatkog vrhnja (za lag) 150 g eera 1 velika lica soka od limuna

Priprema
Teina: Jednostavno Stavite oiene jagode, krem sir, eer, mlijeko i sok limuna u blender i dobro izmiksajte. Umijeajte slatko vrhnje (neumueno), premjestite u zdjelu i dobro ohladite u hladnjaku. Ako imate stroj za sladoled, radite dalje prema uputama za va stroj, dakle sipajte rashlaenu smjesu u stroj - kod mene je potrebno 35-45 minuta. Pripremljeni sladoled premjestite u posudu s poklopcem pogodnu za zamrzavanje i sladoled dobro rashladite u zamrzivau dok se ne vrsne, prije posluivanja. Ako nemate stroj za sladoled, sipajte smjesu odmah u posudu pogodnu za zamrzavanje i hladite u zamrzivau dok se potpuno ne vrsne. Izvadite otprilike svaka 2 sata i dobro promijeajte vilicom da se ne stvore preveliki kristali leda.

Sladoled i 100 recepata

Sastojci
Broj osoba: 4 osobe

Sladoled
6 kom svjeih jaja od 150- 200 g eera po elji 1 kom vanilin eera 500 ml slatkog vrhnja

Dodatci za dvije smjese

2 lice kakaa 1 lica Nesquika 1 lica likera od capuccina sitno isjeckana mlijena kolada

1 lag krema od vanilije

Priprema
Vrijeme pripreme:40 min Najprije odvojiti umanca od bjelanjaka. Mikserom istui snijeg od bjelanjaka i dodati eere. umanca i slatko vrhnje umutiti odvojeno. Umutiti lag kremu odvojeno.

Sve sjedniti sa bjelancima, osim lag kreme. Izmijeati lagano. Smjesu podijeliti na dva dijela, pa u jednu dodati: kakao, nesquik, liker od capuccina. U drugu dodati komadie sitno, sitno isjeckane okolade i jednu izraenu lag kremu od vanilije. Izmijeati svaku kremu za sebe. U posudu za zamrzavanje sipati s jedne strane crnu, s druge strane bijelu kremu. Ohladiti u zamrzivau.

Posluivanje
Svi dodatci u ovaj sladoled su dobrodoli, jedni uvjet su vae elje i ono to vie volite.

Jogurt sladoled
...predivan, osvjezavajuci okus a mogucnosti posluzivanja su mnogeprobudite svoju mastu i razveselite svoje najdraze ...od srca za sve Vas

Sastojci
sastojci za sladoled

500 g krem jogurta vocnog (s vocnim komadicima) 2 x 205 ml ledenog slaga Podravka ili drugog 100 ml nezasladjenog vrhnja za slag ili zasladjeno 1 vanil secer 1 rebro bijele cokolade

lagani sirup od jagoda

200 g jagoda 150 ml vode 3-5 zlica smedjeg secera

cokoladne kosarice
papirnate kosarice coklada za kuhanje malo ulja

sladoled na stapicu

razni oblici plasticnih ili silikonskih kalupica papirnate kosarice plasticne slamcice za sok ili drveni stapici

Priprema
Za sladoled; Jogurt promijesati s van. secerom. Vrhnje i cokoladu staviti na vatru i zagrijati do vrenja, maknuti, ostaviti da se malo ohladi i umijesati u ledeni slag. Zatim umijesati u jogurt. Za lagani sirup; Jagode narezati na male komadice i staviti u zdjelicu s vodom i secerom, kuhati doh omeksaju, ispasirati ih i kuhati jos 10 minuta na laganoj vatri dok se lijepo zgusne. Kolicinu i vrstu secera staviti po zelji. Sirup se odmah koristi za preliti razne deserte ili ga mozete cuvati par dana u frizideru i koristiti po potrebi. Za coko kosarice; Cokoladu istopiti s zlicom ulja. Premazati unutarnji dio kosarica i staviti u frizider da se stvrdne, zatim opet premazati cokoladom i opat ostaviti da se stvrdne. Pazljivo skinuti papirnati dio i koristiti coko kosarice za razne kreme i sladolede. Sladoled na stapicu; U kalupe staviti malo vocnog ili coko preljeva, zatim staviti nezamrznutu kremu za sladoled i staviti u zamrzivac. Nakon 15-20 minuta u sredinu zabosti slamcicu ili stapic i ostaviti da se do kraja zamrzne. Prije vadjenja, kalup umociti u vrucu vodu, pomoci si tankim nozem i izvaditi. Divan sladoled na stapicu je tu! Moze se koristiti i obican jogurt pa dodavati pasirano voce, ljesnjake , bademe, cokoladusve po vasoj zelji Ne mora se staviti bijela cokolada

Grki sladoled
Sastojci
Broj osoba: 10 osoba 600 g laga 1l kisele vode 300 g mlevene plazme 15 krem bananica 2 kesice nes kafe 250 g eera u prahu

Priprema
Vrijeme pripreme: 30 min Umutiti lag sa eerom i kiselom vodom. Podeliti na 3 jednaka dela.

U jedan dio staviti keks, u drugi seckane bananice, a u trei nes kafu u prahu.

Filovati sledeim redom: keks-bananice-nes kafa

Posluivanje
Umesto plazme, mogu se staviti mlevene napolitanke, umesto bananica suvo voe. Varijacije ove torte su brojne. Sluiti uz kafu ili belo vino.