BAB V KESIMPULAN DAN SARAN V.

1Kesimpulan Seluruh laporan KKN yang kelompok pengolahan pangan lakukan di Desa Kertajaya Kecamatan Ciranjang Kabupaten Cianjur dapat di simpulkan : 1. Bahwa kegiatan pembuatan Asam Organic mudah di lakukan dan dapat di buat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah di temukan di lingkungan sekitar seperti buah nanas, air kelapa dan pisang. 2. Pembuatan ikan asin dari berbagai bahan ikan dapat meningkatkan kemampuan mereka untuk memenuhi kebutuhan dasar minimal kehidupan sehari-hari sangat terbatas. Untuk mendorong terciptanya kesejahteraan bagi nelayan, pembudidaya, dan pengolah ikan. pihak yang terlibat didalamnya, termasuk masyarakat. 3. Ikan asin memiliki nilai jual yang sangat tinggi ini jadi peluang bagi masyarakat Kp. Babakan Garut untuk memproduksi ikan asin. V.2Saran 1. Perlu adanya pelatihan pelatihan agar pengetahuan tentang asam organik dapat di manfaatkan oleh semua kalangan. Serta sering dilakukannya sosialisasi kepada masyarakat atau PPL dan adanya peran dari Dinas Pertanian maupun Perikanan setempat untuk penyuluhan-penyuluhan pengolahan pangan. 2. Untuk pembuatan asam organik lebih baik bahan yang di gunakan berada di sekitar Desa Kertajaya jangan sampai bahan yang di perlukan keluar dari Desa Kertajaya. 3. Di harapkan hasil dari pembuatan ikan asin ini di teliti di laboratorium oleh ahlinya. Agar tidak ada kekeliruan dalam menentukan karateristik produk yang lebih digemari oleh masyarakat. mengadakan Untuk tercapainya sasaran dan tujuan pembangunan ini, tidak terlepas dari peran serta seluruh

57

DAFTAR PUSTAKA

http://www.bukabuku.com/browse/bookdetail/17095/pendinginan-pembekuandanpengawetan-ikan.html Antara. 2010. Potensi Desa Kertajaya. http://id.wikipedia.org/wiki/Kelapa http://muhtaufiqmunawar.blogspot.com/2009/02/nanas-termasuk-dalam keluarga.html http://www.nunihon.org/twiki/bin/view/TWiki/IptekTerapan Saanin (1984). Klasifikasi Ikan Mas. Eschmeyer sistematika baung secara lengkap berdasarkan (1998) dan Kottelat (1996). Amri, Khairul, dan Khairuman. 2008. Bertanam Pisang . Bandung: Agromedia Pustaka. Rismunandar. 1990.. C.V. Sinar Baru. Bandung. Rismunandar. 1990. Membudidayakan Tanaman Buah-buahan. C.V. Sinar Baru. Bandung. Erwin Wiguna. Produk Olahan Ikan: Abon Ikan Marlin di Palabuhan Ratu, tahun 2006.

58