Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Lucy Silabus

Lucy Silabus

Ratings: (0)|Views: 10|Likes:
Published by Frans Sianturi
silabus
silabus

More info:

Published by: Frans Sianturi on Aug 30, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/17/2013

pdf

text

original

 
PROGRAM KEAHLIAN:PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN
Nama Sekolah : SMK Negeri 2 BerastagiMata Pelajaran : Pengolahan Hasil Pertanian dan PanganKelas / Semester : XI/4Standar Kompetensi : Mengoperasikan Proses Fermentasi pada Media PadatKode Kompetensi : AGICORFTSF 071.AAlokasi Waktu : 36 x 45 menit
Kompetensi Dasar IndikatorMateriPembelajaranKegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasi WaktuSumber BelajarTM PS PI
1.
 
Menyiapkanperalatan danbahan untuk mengerjakanproses fermentasipada media padat.
 
Bahan baku atau mediafermentasi serta biakan(inokulum) ditetapkan danmemenuhi persyaratan operasi.
 
Pembersihan dan persyaratankondisi peralatan fermentasidikenali dan ditetapkan padakondisi aseptis.
 
Komponen mesinperalatan/perlengkapan yangmenyertai disiapkan dandisesuaikan untuk memenuhipersyaratan operasi.
 
Kinerja peralatan diperiksa dandisesuaikan.
 
Pengecekan awal operasidilakukan seperti yangdipersyaratkan
 
Jenis bahanbaku daninokulan dalamprosesfermentasi.
 
Carapembersihanperalatanfermentasi.
 
Parameteroperasi yangsesuai dengansyarat keamananproduksi.
 
Mengajukan apersepsi dan pra test tentangproses fermentasi.
 
Menjelaskan tentang jenis bahan baku daninokulan dalam proses fermentasi.
 
Menjelaskan tentang cara pembersihanperalatan fermentasi.
 
Menjelaskan tentang parameter operasi yangsesuai dengan syarat keamanan produksi.
 
Menugaskan peserta diklat dalam kelompok untuk menyiapkan peralatan dan bahhanuntuk proses fermentasi pada media padat.
 
Memantau aktifitas peserta diklat selamakegiatan.
 
Mengumpulkan laporan, evaluasimelakukan penilaian hasil dan tindak lanjut.
 
Lisan.
 
Tulisan.
 
Observasi.3 6
 
Modul.
 
Referensitentangfermentasi.2.
 
Memulai danmemantaupelaksanaanoperasifermentasi.
 
Proses fermentasi pada mediapadat dimulai dan dijalankansesuai tahapan proses yangdiperlukan dan disesuaikandengan prosesdur yang berlakuditempat kerja.
 
Proses fermentasi pada mediapadat dan kondisinya dipantauuntuk mengenali variasi kondisiatau perubahan yang terjadi padaoperasi berjalan.
 
Variasi kondisi proses darikondisi peralatan dikenali untuk keperluan pemantauan jalannyaproses fermentasi pada media
 
Tahapanmemulai prosesfermentasi.
 
Langkah-langkahperawatanperalatan.
 
Manfaatperawatanperalatan.
 
Cara memantauproses operasifermentasi.
 
Mengajukan apersepsi dan pre-test tentangfermentasi media padat.
 
Menjelaskan tentang tahapan prosesfermentasi.
 
Menjelaskan tentang langkah-langkahperawatan peralatan.
 
Menjelaskan tentang cara memantau prosesfermentasi.
 
Menjelaskan syarat-syarat tempat kerja yangmemenuhi standar.
 
Menugaskan peserta diklat dalam kelompok untuk mengumpulkan laporan evaluasi ,penilaian peserta diklat dan tindak lanjut.
 
Lisan.
 
Tulisan.
 
Observasi.2 4
 
Modu
 
Referensitentangpengemasan.
SILABUS

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->