Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
5Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Brosur

Brosur

Ratings: (0)|Views: 261 |Likes:
Published by Mond Niel
WAJ 3105 LITERASI NOMBOR

2011

1.0

Pengenalan Kepada Brosur

Brosur atau buku kecil, atau pamflet adalah terbitan bukan berkala terdiri daripada satu hingga sejumlah kecil muka surat, tidak mempunyai perkaitan dengan terbitan lain. Brosur atau pamflet memuatkan maklumat atau penerangan tentang suatu produk, perkhidmatan, syarikat, sekolah, kemudahan umum, dan dimaksudkan sebagai kemudahan pengiklanan. Maklumat dalam brosur ditulis dalam bahasa yang ringkas, dan mudah difaham.. Brosur juga dire
WAJ 3105 LITERASI NOMBOR

2011

1.0

Pengenalan Kepada Brosur

Brosur atau buku kecil, atau pamflet adalah terbitan bukan berkala terdiri daripada satu hingga sejumlah kecil muka surat, tidak mempunyai perkaitan dengan terbitan lain. Brosur atau pamflet memuatkan maklumat atau penerangan tentang suatu produk, perkhidmatan, syarikat, sekolah, kemudahan umum, dan dimaksudkan sebagai kemudahan pengiklanan. Maklumat dalam brosur ditulis dalam bahasa yang ringkas, dan mudah difaham.. Brosur juga dire

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Mond Niel on Aug 31, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/04/2014

pdf

text

original

 
WAJ 3105 LITERASI NOMBOR
2011
 
1
1.0 Pengenalan Kepada Brosur
Brosur atau buku kecil, atau pamflet adalah terbitan bukan berkala terdiri daripada satuhingga sejumlah kecil muka surat, tidak mempunyai perkaitan dengan terbitan lain.Brosur atau pamflet memuatkan maklumat atau penerangan tentang suatuproduk, perkhidmatan, syarikat, sekolah, kemudahan umum, dan dimaksudkan sebagaikemudahan pengiklanan. Maklumat dalam brosur ditulis dalam bahasa yang ringkas,dan mudah difaham.. Brosur juga direka agar menarik perhatian, dan dicetak denganmenggunakan kertas yang baik dan berkualiti dalam usaha memberikan kesan yangbaik terhadap produk tersebut. Kesimpulannya, brosur adalah satu cetakan yangmemberikan maklumat ringkas kepada pengguna atau orang ramai berhubung sesuatuperkara contohny maklumat berhubung kesan penggunaan dadah kepada tubuh badan.
2.0 Definisi Aditif
Aditif adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan dan ubat-ubatan bagitujuan meningkatkan kualiti, menambahkan keenakan dan memantapkan kesegaranhidangan tersebut. Penggunaan aditif sebenarnya bermula sejak ribuan tahun lalu.Nenek moyang kita telah menggunakan garam untuk mengawet daging dan ikan,rempah ratus untuk melazatkan makanan, dan cuka serta gula untuk menyimpan buah-buahan dalam bentuk jeruk.Aditif yang bertindak sebagai pewarna telah digunakan untuk memberi warnakuning kepada mentega sejak kurun ke-14 lagi. Penduduk Asia pula didapati telahmenggunakan sejenis sup pekat berasaskan agen perasa terkenal, monosodiumglutamat atau MSG, sejak 2,000 tahun lalu.
 
WAJ 3105 LITERASI NOMBOR
2011
 
2
3.0 Jenis
 –
jenis Aditif dan Tujuan Penggunaannya
Antara jenis aditif dan tujuannya adalah seperti yang ditunjukkan pada rajah di bawah.Rajah 1: Jenis
 –
jenis dan Tujuan AditifAgen emulsi seperti gam Arab dan lesitin ialah aditif yang membolehkan makanan yangbahan asasnya terdiri daripada lemak dan air diadun. Campuran ini kemudiannya bolehwujud dalam keadaan yang serasi. Contohnya, agen emulsi mampu mengadunkan
Jenis
 –
jenis dan TujuanAditifAgen emulasi
-Sebagai pengadun dalammakanan
Agen penstabil dan pemekat
-Memberi makanan dan ubat-ubatan tekstur yang rata danlembut.
Agen penghalang kerak
-Pastikan makanan yangberbutir seperti garam dangula sentiasa berberai-Aditif juga bertindakmengekalkan danmeningkatkan nilai nutrisimakanan
Agen pengawet
-Mengekalkan makanan dalamkeadaan baik dan selamat
Agen peluntur
-Digunakan untuk memutihkanmakanan
Agen pewarna
-Menambahkan daya tarikanmakanan tersebut
Agen penyedap
-Menyedapkan makanan
Agen penaik
-Digunakan untuk menaikkanbahan makanan yangdimasak
Agen antioksidan
 -Memastikan bahan makanantidak cepat rosak (masan danberbau)
 
WAJ 3105 LITERASI NOMBOR
2011
 
3
hidangan bervitamin yang berasakan lemak seperti minyak ikan dengan air untukmembentuk emulsi.Aditif juga bertindak sebagai agen penstabil dan pemekat seperti garam alginatdan gliserin untuk memberi makanan dan ubat-ubatan tekstur yang rata dan lembut.Selain itu, sebagai agen penghalang kerak bagi memastikan makanan yangberbutir seperti garam dan gula sentiasa berberai (tidak melekat).Aditif juga bertindak untuk mengekalkan dan meningkatkan nilai nutrisi makanan.Contohnya, vitamin dan bahan galian dicampurkan seperti susu, tepung, bijirin danmarjerin bagi mewujudkan sumber makanan yang seimbang.Aditif yang tergolong ke dalam kumpulan bahan pengawet digunakan bagi tujuanpengawetan. Ia digunakan untuk mengekalkan makanan dalam keadaan baik danselamat. Bahan pengawet seperti garam nitrat dan nitrit seumpamanya, amat pentingbagi melindungi makanan berasaskan daging daripada dijangkiti kulat dan bakteriaclostridium, botulidium iaitu mikroorganisma penyebab botulisme atau keracunanmakanan.Agen antioksidan seperti vitamin C dan vitmain E pula mampu mengelak lemakdan minyak di dalam hidangan makanan daripada menjadi masam atau tengik. Agen ini juga digunakan untuk mengekalkan warna isi buah-buahan yang siap dipotong. Tanpaagen antioksidan, warna isi buah epal dengan mudah bertukar menjadi perang.Aditif juga digunakan untuk menaikkan bahan makanan yang dimasak sepertikek dan roti. Agen daripada kumpulan ini membebaskan asid apabila dipanaskan. Asidyang terbebas mampu bertindak balas dengan soda penaik untuk memantapkan rupabentuk kek, roti dan biskut yang dibakar.Agen penyedap seperti rempah ratus (halia dan bunga cengkih) dan bahan kimiasintetik (monosodium glutamat atau MSG) digunakan dengan meluas untuk melazatkanmakanan. Namun begitu, penggunaan MSG secara berlebihan mampu mengundangbahaya kepada kesihatan pengguna. Antara kesannya adalah keguguran rambut dandarah tinggi.Bahan pewarna juga sering dicampurkan ke dalam makanan terutamanya kuih-muih. Ini bertujuan untuk menambahkan daya tarikan hidangan tersebut. Contoh bahanpewarna ialah FD&C Yellow No.6 yang digunakan di dalam bijirin, makanan ringan dan

Activity (5)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
Elly Morris liked this
kasthu75 liked this
Wong Kheng Leong liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->