2008, Instituto Espaol de Comercio Exterior (ICEX). Secretara de Estado de Turismo y Comercio. Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.

P de la Castellana, 14 -16 28046 Madrid Tel.: 902 349 000 www.icex.es Autor Jos Mara Triper Colaboracin Esmeralda Gayn Diseo de cubierta e interiores Estudio Manuel Estrada Edicin Ernesto Baltar Fotografas Fernando Madariaga y Amador Toril Imprime Brizzolis arte en grficas NIPO: 705-08-088-1

PYMES espaolas sin fronteras

Jos Mara Triper

Colaboracin: Esmeralda Gayn

volumen 2

Bodegas Robles

La viticultura ecolgica
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Cmo contactarnos Carretera Crdoba -Mlaga, Nacional 331 Km 14. 14550 Montilla (Crdoba) Tlf. 957 650 063

Nuestro equipo Direccin Francisco Robles Rubio Exportacin Francisco Robles Rubio

Qu hacemos Fundada en 1927, Bodegas Robles se dedica a la elaboracin y crianza de vino ecolgico. En 1999 lanz Piedra Luenga, una lnea de vino ecolgico certificado, la primera perteneciente a una denominacin de origen en el sur de Espaa (la cordobesa Montilla Moriles). Actualmente la bodega oferta una gama de vinos ecolgicos que abarca desde el fino hasta el Pedro Ximnez, pasando por variedades como el pale cream o los tintos y los blancos jvenes. Exporta el 20 por ciento de su produccin.

El sabor de la naturaleza

La infancia de Francisco Jos Robles no son recuerdos de un patio de Sevilla, como describiera la suya don Antonio Machado, pero no por ello fue menos evocadora. Francisco Jos haba venido al mundo en una tierra de vinos generosos y en una familia de viticultores. No es de extraar, por ello, que sus recuerdos infantiles y sus aos primeros se encuentren en el marco de una gran bodega, rodeado siempre de garrafas, botellas, botas y de todo un mundo especialmente hermoso pleno de maravillosas sensaciones ligadas, todas ellas, al mundo del vino. Una bodega emblemtica, fundada en 1927 por su abuelo Antonio Jos en Montilla, la localidad cordobesa cuyo nombre se funde con el vino, y en la que siendo ya un adolescente aprendi y se enamor de la profesin a la que, siguiendo la tradicin familiar, ha dedicado su vida con pasin y con entrega. All, mientras compaginaba los estudios con la vendimia, aprendi cmo haba que recibir la uva, a diferenciar las variedades que regalan las vias cordobesas (Pedro Ximnez, Airen, Balai), cmo haba que separar los mostos dependiendo de los aos y las maduraciones, y cmo hacer los prensados para obtener las mejores calidades. Sin embargo, no fue hasta entrada la dcada de los noventa, una vez finalizados sus estudios, cuando Francisco Jos se incorpora de pleno a la bodega que,

por entonces, diriga ya su padre, Francisco Robles Carbonero. Primero como responsable de contabilidad y comercial, para acceder, en 1999, a la gerencia, desde donde dio el paso que, a la postre, resultara transcendental en su devenir personal y en el de la bodega: desarrollar una gama de vinos ecolgicos como parte diferencial de su catlogo. Desde sus orgenes primeros Bodegas Robles se haba caracterizado por la elaboracin de vinos generosos de crianza biolgica, es decir, vinos sometidos a sistemas de soleras y criaderas donde se tiene como factor esencial la crianza de las levaduras de flor desde el cultivo de la vid hasta el embotellado. Todo ello otorgando la mxima importancia al viedo y al entorno natural para obtener vinos de la mxima calidad. Sin embargo fue en 1999, y motivado por el descenso continuado en el consumo de los vinos generosos de la denominacin de Montilla Moriles, y el consiguiente aumento en los arranques de viedos, cuando Francisco Jos, desde su recin estrenada responsabilidad en la gerencia, comienza su proyecto de diversificacin como estrategia para abrir nuevos segmentos de mercado, incorporando un nuevo planteamiento empresarial basado en el desarrollo de una nueva gama de productos que tuvieran como referente la calidad y el respeto por el medio ambiente. As, en el ao 2000, coincidiendo con el nuevo siglo, Bodegas Robles comercializ la que era la primera cosecha de vinos ecolgicos generosos en el mundo. Eran 6.000 botellas de pale cream, distribuidos bajo la marca Piedra Luenga, en alusin a un paraje natural ubicado en Montilla y que haba sido una mina de hierro en la poca de los romanos. Desde esa fecha la bodega familiar se incorpora de lleno al mundo de la investigacin. En colaboracin con la Diputacin Provincial y con el Departamento de Enologa de la Universidad de Crdoba, dan vida al primer proyecto de manejo de cubierta vegetal en viedos en el sur de Espaa. Un proyecto de bodega integral

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de bodega ecolgica que nos permiti obtener, por vez primera, uvas totalmente libres de cualquier tipo de insumo externo al entorno, y que en el ao 2006 fue merecedor del premio a la Mejor Empresa Ecolgica de Espaa. Un galardn que otorgan la Fundacin Biodiversidad y el Ministerio de Medioambiente. Esa apuesta por la innovacin se convierte, desde entonces, en una de las lneas estratgicas de la bodega, que hoy oferta una gama de vinos ecolgicos que abarca desde el fino hasta el Pedro Ximnez, pasando por variedades como el pale cream o los tintos y los blancos jvenes. Caldos de alta calidad que han obtenido numerosos premios en los ms importantes certmenes del mundo, adems del reconocimiento de los ms expertos catadores y de los consumidores europeos. Hemos intentado transmitir en todos ellos el trabajo que realizamos en el viedo, es decir, las sensaciones vividas cuando en primavera todo est en flor y la vida irrumpe de manera imparable, cuando los mltiples aromas florales y herbales impregnan todo el viedo, donde las distintas gamas de colores hacen del entorno un lugar complejo y equilibrado al mismo tiempo. Ah es donde queremos parar el reloj y embotellar esas sensaciones en nuestros vinos, explica Francisco Jos con un lenguaje tan lrico ah si se identifica con el inmortal poeta sevillano como sentido.

Pero, como tantas otras veces pasa, ser profeta en tu tierra es difcil y para Bodegas Robles ha sido mucho ms fcil introducir sus vinos ecolgicos en el extranjero que en Espaa. Una cuestin esencialmente cultural que hace que pases como Francia, Alemania, Holanda, Suiza, Austria o el Reino Unido dispongan hoy de una preparacin y de un conocimiento sobre la alimentacin ecolgica muy superiores a los que existen en nuestro mercado nacional. La primera incursin de Francisco Jos y su equipo en los mercados exteriores fue con el programa PIPE, que le aport, fundamentalmente, la estrategia imprescindible para la internacionalizacin. All, el anlisis de las tendencias les permiti detectar un gran inters por el producto en los citados mercados europeos donde la demanda de productos ecolgicos que garanticen la seguridad alimentaria comienza a ser una alternativa muy seria de consumo. Si a esto unimos que el consumidor espaol est dispuesto a pagar hasta un 15% ms por productos como los nuestros y que el consumidor europeo llega a pagar hasta un 60% ms, incluso, sobre el precio del mercado nacional, pues ello nos da un margen que nos permite perfectamente situar nuestros vinos a un nivel hasta ahora no alcanzado en precios convencionales dndoles, adems, un valor de imagen aadido.

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Ocho aos despus de aquella primera comercializacin de generosos ecolgicos, Bodegas Robles exporta el 20% de la produccin total de la bodega, y del vino que traspasa las fronteras espaolas un 80% es ecolgico. Italia, Alemania y Reino Unido son sus destinos preferentes, aunque tambin han obtenido excelentes resultados en el resto de los grandes mercados de la Unin Europea y, dentro de Amrica, en Venezuela. La comercializacin en los mercados internacionales se realiza a travs de importadores, captados en ferias internacionales, a los que se apoya, posteriormente, con material divulgativo y presencia directa para informar in situ de las caractersticas y la exclusividad del proyecto de vinos ecolgicos. Porque sa es otra de las claves del xito obtenido: tener una oferta exclusiva y diferenciadora respecto a sus competidores. sa y el contar con un proyecto ordenado y planificado, junto al haber tenido la decisin y la perseverancia en el proyecto de internacionalizacin, aun cuando el coste de la inversin haya sido elevado. Un coste que Francisco Jos sigue dispuesto a asumir para abrir nuevas alternativas a su empresa y al desarrollo de la investigacin en alimentos ecolgicos. Ahora el nuevo reto es el vinagre. Una lnea de vinagres ecolgicos, lanzada en 2008, junto con el Centro de Investigacin de la Junta de Andaluca, que adoptar la misma marca de los vinos, esa Piedra Luenga que se ha convertido en el soporte y la plataforma de despegue desde Crdoba hacia el mundo.

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