Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
17Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Nutrisi pada Tumbuh Kembang anak

Nutrisi pada Tumbuh Kembang anak

Ratings: (0)|Views: 331 |Likes:
Published by HyuLee
Nutrisi pada tumbuh kembang anak
Nutrisi pada tumbuh kembang anak

More info:

Categories:Types, Resumes & CVs
Published by: HyuLee on Sep 05, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/31/2013

pdf

text

original

 
BAB IPENDAHULUAN
1.1 Latar BelakangPertumbuhan bayi secara cepat pada tahun pertama kelahiran ( 3 kali peningkatan pada berat badan, 50% peningkatan panjang badan) serta pertumbuhan yang terus-menerus dari umur 1tahun hingga usia remaja membutuhkan keperluan nutrisi yang khas. Keperluan tumbuhkembang ini berdasarkan keperluan metabolic serta nutrien yang lebih tinggi dibandingkanorang dewasa. Pertumbuhan yang cepat pada anak juga diikuti oleh perubahan pada fungsiorgan dan komposisinya, maka jika nutrien yang dibutuhkan oleh anak tersebut tidak tercapai,anak itu mungkin mengalami tumbuh kembang yang terhambat. Pemberian nutrisi makanan ini,khas pada waktu awal kelahiran, diperparah dengan kurangnya gigi pada anak, gangguan padasaluran cerna dan metabolik serta ketergantungan pada penjaga anak. Suatu bentuk referensisudah dipublikasi untuk kebutuhan nutrisi bagi tumbuh kembang anak.1.2 TujuanMelaksanakan pemberian makan yang sebaik-baiknya kepada bayi dan anak, bertujuan sebagai berikut:
Memberikan nutrien yang cukup untuk kebutuhan; memelihara kesehatan danmemulihkannya bila sakit, melaksanakan pelbagai jenis aktifitas, pertumbuhan dan perkembangan jasmani serta psikomotor.
Mendidik kebiasaan yang baik tentang memakan, menyukai dan menentukan makananyang diperlukan.
 
2
BAB 2TINJAUAN PUSTAKA2.1 Kebutuhan Nutrien pada Bayi dan Anak 2.1.1 Air Pada masa bayi, terutama bayi muda jumlah air yang danjurkan untuk diberikan sangat penting,dibandingkan dengan bayi yang lebih tua dan golongan umur selanjutnya, karena air merupakannutrien yang menjadi medium untuk nutrien lainnya. Oleh karena itu, masukan dari nutrientersebut ditentukan kadarnya dalam cairan dan jumlah cairan( termasuk air) yang diberikan.Sebaliknya air dapat diberikan tanpa disertai nutrien lainnya. Umumnya dapat dikatakan bahwakebutuhan air berhubungan erat dengan pengambilan kalori dan berat jenis urin, yang bergantungkepada banyaknya zat yang terlarut di dalam urin tersebut. Pada bayi yang normal, kebutuhanair adalah 75-100Ml/kg/24 jam. Tetapi, karena kehilngan air dari renal, pulmonal serta dermaldan kadar metabolic, bayi muda sering kehilangan air dan terjadi dehidrasi, terutamanya jikamengalami muntah dan mencret atau komsumsi
 solute
yang tinggi. Ini merupakan sebab utamasusu
bovine
tidak diperbolehkan sebelum 1 tahun. Tabel dibawah menunjukkan kebutuhan air mengikut umur berdasarkan
dietary reference intakes
:
2, 3
Umur 
 Dietary reference intakes
0-6 Bulan700 mL/24 jam7-12 Bulan800 mL/24 jam1-3 Tahun1300 mL/24 jam4-8 Tahun1700 mL/24 jamKebutuhan tersebut adalah berdasarkan rata-rata dari komsumsi dari air susu ibu(87% air), air susu ibu ditambah dengan makanan pendamping atau makanan biasa, dan komsumsi air padaanak lebih dari 1 tahun. Bayi yang diberi air susu ibu atau susu formula biasanya komsumsi air  berdasarkan kebutuhan diatas untuk beberapa minggu atau bulan pertama dan tidak memerlukantambahan air. Selepas 1 tahun, susu diteruskan tetapi anak juga harus komsumsi minum serta pengambilan sari buahan dan minuman lain tetapi agak terbatas.
 
3
2.1.2 Karbohidrat dan Lemak Bayi dan anak memerlukan tenaga atau
energy
untuk proses metabolic bagi tumbuhkembangnya. Keperluan karbohidrat adalah untuk mencegah terjadinya ketosis dan hipoglikemiadengan anjuran kira-kira 5.0g/kg/24 jam. Lemak yang dianjurkan adalah kira-kira 0.5-1.0g/kg/24 jamuntuk memenuhi kebutuhan asam lemak linoleik. Ada sumber yang mengatakan kepentinganasam lemak rantai cabang panjang
 polyunsaturated.
Tetapi sumber yang lebih penting adalahasam arachidonat (ARA) dan asam docosaheksanoik (DHA). Kedua asam lemak ini merupakannutien pada system saraf pusat dan membrane fotoreseptor retina. Kedua asam lemak inidisintesa dari proses desaturasi dan elongasi dari asam linoleik (LA) dan asam
alpha
linoleik(ALA).
1
Walaupun bayi dapat menukarkan LA dan ALA menjadi ARA dan AHA, komposisi ARA danDHA dalam plasma dan lipid eritrosit pada bayi yang diberi susu formula lebih rendah dari bayiyang diberi air susu ibu. Dari studi autopsy, diperoleh bahwa komposisi dari DHA yang rendah,tetapi bukan ARA juga diikuti oleh konsentrasinya yang rendah di otak. Ini membuktikan bahwaadanya kandungan asam lemak rantai cabang panjang
 polyunsaturated 
 pada air susu ibu dantidak dijumpai pada susu formula. Perkembangan kognitif dan penglihatan yang lebih jelas padaanak yang diberi air susu ibu lebih baik berbanding yang diberi susu formula, ini sekali lagimembuktikan kehadiran asam lemak rantai cabang panjang
 polyunsaturated 
pada air susu ibu.Keperluan minimal dari karbohidrat dan lemak, termasuk asam lemak rantai cabang panjang
 polyunsaturated 
adalah tidak melebihi 30 Kcal( 125.5 kJ)/kg/24 jam, atau hanya 1/3 darikeseluruhan tenaga yang dbutuhkan. Air susu ibu serta susu formula lainnya mengandung kaloriyang seimbang untuk karbohidrat dan lemak.
5,6,7
2.1.3 Protein

Activity (17)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Giska T Putri liked this
Supriadi liked this
Muhar Randi liked this
muhammadrony liked this
Azyzah liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->