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Physiologie Energetique

Physiologie Energetique

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PHYSIOLOGIE ENERGETIQUE
Vie : perp
é
tuel remaniement de mol
é
cules.
R
é
actions chimiques catalys
é
es par des enzymes.
Maintient d’une originalit
é
vis-
à
-vis de l’ext
é
rieur.
Vitesse d’une r
é
action en fonction de la temp
é
rature :Efficacit
é
de lar
é
actionTemp
é
rature R
é
action possible Efficacit
é
suffisante
N
é
cessit
é
de travailler dans la gamme d’efficacit
é
suffisante.
Chez les mammif 
è
res : r
é
ponse par la thermor
é
gulation dans le contexte d’un
é
quilibre d’
é
nergie.
I- Equilibre
é
nerg
é
tique
Organisme = syst
è
me thermodynamique ouvert :
é
change d’
é
nergie avec l’ext
é
rieur.
Sp
é
cificit
é
:
-
Prot
é
ines pr
é
sentes uniquement dans les organismes
-
Ions pr
é
sents
à
des concentrations diff 
é
rentes
à
l’int
é
rieur de l’organisme qu’
à
l’ext
é
rieur. 
Co
û
teux en
é
nergie.
1) G
é
n
é
ralit
é
s (rappels)
En
é
nerg
é
tique, on utilise des unit
é
s particuli
è
res : les calories.
La calorie ( = calorie ) : quantit
é
d’
é
nergie qui permet d’augmenter la chaleur d’1 g d’eau de 1
°
C de 14,5
°
C
à
 15,5
°
C.
1 kcal : 1 kg d’eau de 14,5
°
C
à
15,5
°
C.
Flux de milliers de kcal par jors.
1 calorie = 4,18 J.
1 kcal = 1 Cal
Un organisme humain en situation basale d
é
pense 1 kcal / min.
Une ampoule de 75 W.
 
Bilan quotidien :Lipides 100 g ur
é
e, NH
3
15 gGlucides 300 g H
2
O 320 gProt
é
ines 100 g CO
2
450 LO
2
500 L Energie 2500 kcal/jr
2) Les apports d’
é
nergiea) L’obtention d’
é
nergie
Oxydation de cha
 î 
nes de carbones hydrog
é
n
é
es pr
é
sentes au d
é
part dans les aliments.
Aliments, NutrimentsEnergie chimiqueGlycolyse
β
-OxylationChaleur,
é
nergie caloriqueCycle de KrebsEnergie chimiqueCha
 î 
ne de phosphorylationOxydativeADP + Pi ATPEnergie pour les fonctionscellulaires
Attention : L’ATP n’est en aucun cas une mol
é
cule r
é
serve de l’
é
nergie.
 
 
t
1/2
t
1/2
~ 10 sec.
L’essentiel de l’
é
nergie est produit dans les mitochondries :H
+
H
+
H
+
H
+
H
+
H
+
H
+
Cha
 î 
ne ATP Sous unit
é
de synthase canal
à
protonstransfert
 NADH
Sous unit
é
catalytique
H
+
: protons arrach
é
saux nutriments
ADP + Pi
 
ATP
oxyd
é
sH
+
H
2
OO
2
b) Energie des nutriments
Chaleur de combustion des aliments / nutriments :O
2
Temp
é
rature

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