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La huella de agua, de los alimentos ybebidas
Por  ecowarrior  El 15 de agosto de 2011
 
Puestos a calcular las huellas que va dejando nuestra comida en el medio ambiente -por ejemplo,la de carbono- yo apoyo la moción de que
nos informen acerca de la huella de agua,es decir,
 
la cantidad de agua que se utiliza para fabricar cada alimento o bebida
. Dos lobbies ingleses-el Food Ethics Council (FEC) y Sustain,han propuesto que los productos alimenticios lleven una etiqueta que refleje este dato.En este blog os hemos contado muchas veces sobre cómo la escasez de agua se estáconvirtiendo en uno de los principales problemas medioambientales en todo el mundo. Muchoscientíficos sostienen que la próxima guerra internacional tendrá como causa el control de losrecursos hídricos. Quienes vivimos en la Península Ibérica, una zona sobre todo árida,deberíamos estar interesados en saber cómo los fabricantes utilizan un recurso tan valioso.
Unejemplo: para producir un taza de café son necesarios 140 litros de agua; para producir unkilogramo de carne son necesarios 16 mil litros
.Pero estos datos no están en las etiquetas de los alimentos. De ser obligatoria su publicación,quizá los productores se verían forzados a hacer un uso más eficiente y sostenible del agua.Como os dije al principio, hay dos organizaciones inglesas abogando actualmente por la
 
existencia de dichas etiquetas, pero he de decir que he encontrado un vídeo de febrero de esteaño en el que se habla de la misma iniciativa -
unas etiquetas diseñadas por Arjen Hoekstra, 
 
creador del concepto de huella de agua
- en Australia. El vídeo tiene un cierto halo místico, perolos datos que menciona son muy interesantes.
 
 Ficha de catalogación
 
Titulo
La huella de agua, de los alimentos y bebidas
Fuente
http://ecocosas.com 
 
Resumen
Dos lobbies ingleses -el Food Ethics Council (FEC) ySustain, han propuesto que los productos alimenticioslleven una etiqueta que refleje la huella de agua, es decir,la cantidad de agua que se utiliza para fabricar cadaalimento o bebida.NoticiaReportajeEntrevista
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 Artículo
Contenedor
1.- Lombricomposta2.- Plantas de ornato3.- Hortaliza4.- Animales y bichos
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 5.- Medios (Comunicación Ambiental)
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