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Este plato es típico de la zona de Lorca y Totana, el otro día hablando con una
compañera me habló de el, yo no le conocía pero me dijo que estaba buenísimo y es
verdad sale muy jugoso, tierno y suave. Esta es mi adaptación:
Ingredientes:
Elaboración:
-En la cubeta colocamos la cebolla y el ajo troceado, la carne, las especias y el vino
hasta cubrirlas
-2 horas en el programa 2
-Se saca la carne y las hojas de laurel y se tritura la salsa y queréis la podéis engordar
con un poco de maicena
-Y para acompañar unas patatas fritas o en puré
-De forma convencional:
en una cacerola ponemos la cebolla y los ajos troceados la carne las especias y el vino y
dejamos a fuego bajo hasta que se haya consumido el vino, el resto igual
Nota:
-Esta receta se puede hacer con vino blanco o tinto pero que sea de buena calidad
-La carne es recomendable que sea de cabezón, carrilleras, morcillo