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Culinária Japonesa Bayano e Solange Ramos

Culinária Japonesa Bayano e Solange Ramos

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5ashjffij
deatum
Por:Bayano
Diagrama<;.ao;SolanqeRamos
Nacuilnariajaponesa,
0
segredodocorteestanousadeumafacaadequada.8ayanoensinapassoapassoafazerumbomsashimideatum
Ingredientes
-200gde
atum
(20fatias)
-Y2
nabo
ou
1
cenoura
desfiadaemrnaquinajaponesa
-pepino-raiz-forteFatiasretangulares
I.
Colaqueapedacode
2-
0
segundocortedeveser
3-
Empurrecomafacaatumentreosdedas.Inicie
0
feitaateafinal.parafrente.corteate
0
meio.
4-
Repita
0
processoateterminarapedacodepeixe.
Parafazeraslaminas
t-
Corteumpedacodesalmaoretangular.Ap6ieosdedossabre
0
salrnao,comosedescansassem.Introduza,delicadamente,afacadeitadanopeixe.
2-
Conformeafacavaientrandonopeixe,levanteapartecortadaparadarmaisuniformidadeaopedaco.
 
Capadepepino
1-
Mec;a
0
tamanhodalaminadeatumaoladodopepinoecorte-c.
4-
Continuecortando
0
pepinodeformacircular.Observequeatiraficabemfina,comoumalamina,
2.
Introduzaafacadeitadanopepinoecomecearemoverascascas.
5-
56paredecortarquandoalaminaencontraramio!ocomassementes.
7
ae
7"
-Comapontadosdedas,enrole-o.
9-
Removaaspontasirregularescomafaca.
l()-
Corteemfatias.
3.
Va
descascandoemmovimentoscirculares
ate
chegarnopepino.
tt-
Preencha
0
pepinocom
0
atum.
8-
0atumenroladocom
o
pepino
H-
Cadarolinhorendecincofatiascortadas.
Dica:monte
a
pratocomnabora/ado
e
cenoura.
 
Por:8ayanoTextoeproducao:RosarioMedeirosFotos:HelloNorioDiaqramacao:SolangeRamos
Shimeji
:
comabacaxie
sal
mao
noaluminio
Ingredientes-100gde
shimeji
-100gde
abacaxi
pecadosemcubinhos-100gdesal
mao
picado
Convide
OS
amigos
CHima
opcao
paradegustaremeventossociais
Preparo
Coloque
0
shimejiprontoeacrescente
0
abacaxieosalmaopicadodentrodoaluminio.Deixenagrelhapar3minutosesirvanoaluminio.

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