SILABUS MATA KULIAH

Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Semester : Pendidikan Biologi : : BIOKIMIA : 2 : 3

Mata Kuliah Prasyarat : Deskripsi Mata Kuliah : Mempelajari tentang bahan- bahan /senyawa organik yang menyusun tubuh makhuk hidup yang meliputi karbohidrat, protein dan lemak , vitamin, mineral dan air. Mempelajari sifat-sifat fisik, khemis bahan organik serta faktor yang mempengaruhi. Mempelajari proses-proses biokimia bahan organik tersebut, kaitannya dengan perolehan energi dalam tubuh makhluk hidup. Standar Kompetensi :Mengetahui dan memahami tentang bahan-bahan organik penyusun makhluk hidup dan proses biokimia pada makhluk hidup..
Kompetensi Dasar
Mengetahui kedudukan biokimia dalam tubuh makhluk hidup

Indikator
1. Menyebutkan definisi biokimia 2. Menyebutkan cakupan materi biokimia. 3. Menyebutkan prosesproses yang terjadi dalam tubuh makhluk hidup. 4. Menganalisa hubungan antara proses biokimia dengan fungsi tertentu.

Pengalaman Belajar

Materi Pokok
1. Pendahuluan

Alokasi Waktu (Menit)

100

Alat/ Bahan / Sumber

Buku 1, 2, dan 4

Penilaian

1. 2.

Pesdik brainstorming tentang biokimia dan cakupannya. Pesdik Mendiskusikan tentang proses-proses yang terjadi dalam tubuh makhluk hidup. 3. Pesdik berkontribusi dalam menganalisa dan menjelaskan tentang hubungan antara proses biokimia dengan fungsi tertentu/aktivitas tertentu. .

2.

Proses-proses yang terjadi dalam tubuh makhluk hidup.

Tes tertulis, keaktifan dan tugas

15

Mengetahui bahan organik karbihidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air, klasifikasi, struktur, sumber di alam.

1. Menyebutkan definisi karbohidrat, protein dan lemak serta struktur kimianya. 2. Menyebutkan mengenal klasifikasi karbohidrat, protein dan lemak serta struktur kimianya. 3. Menyebutkan sumber bahan makanan protein dan lemak . 4. Menuliskan struktur kimia vitamin, mineral dan air. 5. Menyebutkan sumber vitamin, mineral dan air di bahan makan alami. 1. Menyebutkan sifat kimia dari karbihidrat, protein dan lemak.

1. Pesdik mempelajari tentang definisi karbohidrat, protein dan lemak serta struktur kimianya., klaifikasi Dengan mengikuti guide teaching.

1.

2. 3.

Pesdik mengumpulkan daftar bahan pangan sebagai sumber karbohidrat, lemak dan protein. Pesdik mampu memilih bahan pangan sumber sumber karbohidrat, lemak dan protein, vitamin yang paling banyak kandungan nya.

bahan organik karbihidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air, 2. klasifikasi, struktur kimia, sumber di alam.

400

Buku 1, 2, 4

Mengetahui sifat kimia dan fisik bahan organic kaitannya dengan faktor yang mempengaruhi

2. 3.

Menyebutkan macammacam kerusakan pada senyawa organic karbihidrat, protein dan lemak dan vitamin. Menyebutkan factor-faktor yang mempengaruhi karbihidrat, protein dan lemak serta vitamin. 4. Menjelaskan proses rusaknya struktur dan fungsi karbihidrat, protein dan lemak kaitannya dengan faktor pengaruh. 5. Menyebutkan cara menyimpan bahan pangan yang mengandung karbihidrat, protein dan lemak serta vitamin supaya tidak rusak.

1. 1. Pesdik mempelajari macam-macam kerusakan pada senyawa organic karbihidrat, protein dan lemak dan vitamin dengan pengamatan struktur kimia.

1.

2.
3.

4.

Pesdik brainstorming tentang factorfaktor yang mempengaruhi karbihidrat, protein dan lemak serta vitamin untuk didiskusikan. Pesdik mernyimpulkan penjelasan proses rusaknya struktur dan fungsi karbihidrat, protein dan lemak kaitannya dengan faktor pengaruh. Pesdik membuat tugas tentang cara menyimpan bahan pangan yang mengandung karbihidrat, protein dan lemak serta vitamin supaya tidak rusak

sifat kimia dan fisik bahan organic 2. Faktor yang mempengaruhi

400

Buku 1, 2, 3, dan 4

Tes tertulis, keaktifan dan tugas

Mengetahui struktur, karakteristik dari asam nukleat, enzym

1. Menyebutkan sifat kimia

asam nukleat dan enzym.

dari

1. Pesdik mempelajarisifat kimia

2. Menyebutkan macam-macam
kerusakan pada senyawa organic asam nukleat dan enzym..

3. Menyebutkan factor-faktor yang

mempengaruhi asam nukleat dan enzym .

dari asam nukleat dan enzym dengan diskusi kelompok. 2. Pesdik menjelaskan macam-macam kerusakan pada senyawa organic asam nukleat dan enzym.

3. Pesdik mencermati

4. Menjelaskan proses rusaknya

struktur dan fungsi asam nukleat dan enzym.

factor-faktor yang mempengaruhi asam nukleat dan enzym . rusaknya struktur dan fungsi asam nukleat dan enzym.

4. Pesdik merangkum penjelasan proses

1. Struktur, kimia asam nukleat, dan enzym 2. karakteristik dari asam nukleat, enzym 3. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerusakan asam nukleat dan enzym

300

Buku 1,23 dan , 4,5,6

Tes tertulis, keaktifan dan tugas

16

Mengetahui proses metabolisme karbihidrat, Protein dan lemak.

1. Menjelaskan metabolisme karbohidrat. 2. Menjelaskan metabolisme protein. 3. Menjelaskan metabolisme lemak. 4. Menyebutkan sisa metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. 5. Menunjukkan perbedaan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. 6. Menunjukkan dan Menjelaskan metabolisme yang paling efektif menghasilkan energi.

1. Pesdik mengikuti penjelasan 1. metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.. 2. Pesdik mencermati seksama tentang 2. metabolisme karbohidrat, protein dan lemak dan kemudian menunjukkan perbedaan. 3. 3. Pesdik berdiskusi tentang metabolisme karbohidrat, protein dan lemak dan kemudian memilih metabolisme yang paling efektif menghasilkan energi

proses metabolisme karbohidrat. proses metabolisme protein proses metabolisme lemak

400

Buku 1, 2, 4, 5,6

Tes tertulis, keaktifan dan tugas

1500 menit

Buku Sumber/Referensi : 1. Lehninger, Maggy Thenawidjaya, 1993, Dasar-dasar Biokimia, Jakarta, Erlangga.
2. Harper, Biokimia 3. Plummer Dt, An Introduction

to Practical Biochemistry, New Delhi 4. Anderson AK, Essensial of Physiological Chemestry, New York 5. White A, et al, 1978, Prinsiples of Biochemestry, Tokyo 6. Mthew.CK dan Van Holde. KG, 1996, Biochemestry, New York.

17

18