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Campo3 N°53

Campo3 N°53

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Página 1 | Viernes 13 de Mayo de 2011
Hipólito Yrigoyen 10.468 Temperley +54 (011) 4298-1991 campo3@diariolatercera.com.ar
Año 2 | Nº53
E
n la mañana del día miércoles pa-sado, se llevó a cabo en la sede porteña de Federación AgrariaArgentina una reunión con el Minis-tro de Agricultura de la Nación, JuliánDomínguez, quien solicitó asistir a laentidad para tratar los temas de agenda pendientes, por los que FAA le habíasolicitado entrevistas: economías regio-nales, porcinicultores y las patentes desemillas.Por la entidad estuvieron presentesmiembros del Comité de Acción Gre-mial y 20 referentes de las economíasregionales de Misiones, Formosa, Cha-co, Entre Ríos, La Rioja, San Juan,Mendoza, Neuquén, Córdoba y Tucu-mán. Acompañaron a Domínguez lossubsecretarios Lotti, Solís y Videla y eldirector Lebed.A lo largo de la reunión, los dirigentesrepresentantes de las distintas produc-ciones le entregaron un informe y rea-lizaron una presentación al Ministro delos problemas existentes en cada una deellas (yerba mate, papa, hortalizas, algo-dón, frutas, olivos, vid, cítricos, cabras).Todos coincidieron en reclamarle ante
las dificultades que encuentran ante la
HOY
NESTOR ROULET:TRIGO Y LECHEARGENTINOS YSUS DIFERENCIASCON VECINOS DELA REGIONP4-P6
última resolución firmada referida a los
trabajadores temporarios. En cada caso,además, le expusieron propuestas en to-das las áreas, que fueron escuchadas yrecogidas por Domínguez. En algunoscasos se conformarán mesas de trabajo
específicas para abordar cada una de las
temáticas.Algunos de los aspectos sobre los quese expidió el Ministro fueron:
Yerba mate:
se elaboraría un padrón de productores para mejorar el precio quereciben vía subsidios, y se quedó en que
ambas partes trabajarán para modificar 
la ley que establece la composición delINYM.
Vitivinicultura:
el Ministro indicó quearbitrará los medios para que FAA pue-da participar de la Corporación Vitiviní-cola Argentina (COVIAR).
Citrus - uvas:
El Ministro señaló quetrabajará para que se incremente el por-centaje de fruta utilizado en los jugos.
 Algodón:
Domínguez dijo que se am- pliará el fondo compensador del algo-dón y que se coordinará la lucha contrael picudo.
Cerezas:
se realizaría un padrón de pro-ductores, para coordinar la lucha contrala helada.
Olivos:
se pondrá en marcha el plan es-tratégico olivícola.Peras y manzanas: los funcionarios se-ñalaron que trabajarán de manera urgen-te para resolver los graves problemasque azotan estas producciones y compli-can la situación existente en la provinciade Río Negro.
 Papas:
Domínguez manifestó que seimplementaría un subsidio para inves-tigar posibles mercados para productosderivados de la industrialización de la papa.Aunque el tema “comercialización detrigo” no se encontraba en la agenda pre-vista con el Ministro, a raíz de los graves problemas que se dan en distintas zonasdel país, especialmente en el sudoeste bonaerense, se le planteó a Domínguezla imperiosa necesidad de que se nor-malice la comercialización del trigo, yse le pidió que desde el Estado Nacionalse den señales ante la próxima campañaque se inicia. Esto porque en los últimos60 días la situación de los productores seagravó, la comercialización se encuen-tra más frenada y en menos de un mescomienza la campaña.También se llevó a cabo un seguimien-to a la problemática existente a raíz dela importación de pulpa de cerdo pro-veniente de Brasil y Chile. El Ministroreiteró el compromiso de poner límitesa esa importación.Y como no podía ser de otro modo, laentidad le entregó al Ministro el docu-mento en el que se plantea la postura deFAA contraria al avance de Monsantosobre los derechos de los productores, por el que la empresa busca que ellos
firmen un acuerdo con cláusulas leoni-
nas para el uso de las semillas BTRR2.Domínguez informó que estaban anali-zando esta información, que cree nece-sario seguir trabajando en la búsquedade consensos y acuerdos para cambiosen la ley de semillas y que, en princi- pio, comparte la visión de la FederaciónAgraria en relación con el tema de las patentes de semillas.
 
En 1 año, el precio de la carne subió 68,4% y la faena cayó 17%
CAMPO
 
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ANÁLISIS ECONOMÍAS Y REGIONES
Página 2 | Viernes 13 de Mayo de 2011
S
egún la encuesta de “Gastos delos Hogares” con la que se ela- bora la metodología del IPC, el38% del gasto mensual del argentino promedio se destina a comprar alimen-tos y bebidas.A su vez, cabe destacar la participaciónde la carne vacuna dentro de este ru- bro, que absorbe casi el 16% del capí-tulo; lo que representa más del 6% detodo el índice de precios.En pocas palabras, el consumo cárnico(bovino) se destaca dentro de las elec-ciones de consumo de los argentinosy es -sin duda- uno de los principalescomponentes de su dieta.En efecto, el consumo de carne por añoera superior a los 70 kg. por habitante,mientras que el promedio mundial seubica por debajo de los 20 Kg. anuales per cápita.Por ende, un incremento del precio dela carne de vaca repercute en formacontundente en el costo de la canastaalimenticia y en la estructura de pre-cios de la economía. No obstante, la política de preciosmáximos (y cupos de exportación) queinstauró el Gobierno Nacional para
contener la inflación trajo aparejada
una caída en la rentabilidad del sector;que además de generar una contrac-ción de la oferta, fue paulatinamentedisipando los stocks existentes y lle-vándolos a niveles mínimos históricos.En efecto, se fueron faenando más ca- bezas de ganado que el destete de nue-vos terneros, con el objetivo de soste-ner los elevados niveles de demanda;haciendo que el stock ganadero se en-cuentre cercano a la relación 1 a 1 por habitante, mientras que históricamenteesta relación era de 3 a 1.El stock actual rondaría en los 48,2millones de cabezas, lo cual implicaríauna pérdida de más de 10 millones decabezas de ganado bovino desde 2006.
Muy ilustrativo informe sobre la caída en el consumo de carne vacuna elaboró Economía & Regiones, que sufre una injusta persecución por partede la Dirección de Lealtad Comercial (Secretaría de Comercio Interior), por elaborar relevamientos de precios minoristas mensuales con datosque obtiene de diversas fuentes consultadas, ante la crisis del INdEC.
A su vez, mientras que la produccióncárnica alcanzaba unos 3,37 millonesde toneladas en 2009, la misma tota-lizó unas 2,41 millones de toneladasen 2010; lo que equivale a un 28,5%menos que el año anterior.Adicionalmente, dado que parte de lafaena tiene como destino los mercadosde exportación (13% en año 2010), laoferta domestica se restringe todavíamás.En lo que respecta al 2011, la faena presenta una contracción del 17% -du-rante el primer bimestre de este añorespecto al mismo periodo del año an-terior; a pesar –incluso- de los fuertesaumentos de precio de Marzo y Octu- bre de 2010.En este marco, el precio del corte pro-medio de carne vacuna registró un in-cremento del 68,4% en Abril respectoal mismo mes del año pasado.A modo de ejemplo, el precio del asa-do de ternera “en góndola” muestraun aumento interanual del 40,4%, al pasar de valer $28,90 por kilo en Abril‘10 a $40,60 por kilo en Abril ‘11; lomismo se observa con el precio de la paleta de ternera que se incrementaun 81% durante el mismo período, al pasar de $22,90 por kilo a $41,70 por kilo.La contracara de dichos incrementosde precios, es una contracción del con-sumo de carne por habitante.Mientras que en 2003-2010 el prome-dio fue 63,3 kg por habitante por año.En Febrero de 2011 alcanzó los 46,7kilos según cifras publicadas por elMinisterio de Agricultura,Ganadería y Pesca de la Nación.Es posible que el consumo de carne por habitante aun no haya llegado asu piso, ya que los precios continúansubiendo en un marco de retención devientres para incrementar la oferta fu-tura.Paralelamente, debemos tener en cuen-ta que la oferta tardara su tiempo en ex- pandirse debido al largo ciclo produc-tivo de la carne (alrededor de 3 años).Lo que expresa esta encrucijada es quese llegó al límite de las posibilidadesde sostener un consumo elevado con precios estables en base a medidaseminentemente microeconómicas.Tampoco hay nada para inventar. Si se busca sostener el consumo históricode carne y a la vez garantizar la pro-ducción necesaria, sin penalizar ni a laoferta ni a la demanda, la única salidade mediano y largo, hoy por hoy, es in-centivar -desde el Estado- el desarrollosectorial mediante una amplia bateríade medidas de promoción.En efecto, para intentar salir de esta en-crucijada se han tomado medidas que
 benefician tanto a la oferta como a la
demanda de carne bovina:Por el lado de la oferta, en Abril de2011, el Poder Ejecutivo Nacional lan-zó una línea de créditos “blandos” queapunta a incrementar el stock de gana-do e intentar resolver el problema de laescasez de carne, que presiona sobre elaumento de precio.El Plan Nacional de Ganadería conlíneas de crédito del Banco Nación,Provincia y La Pampa a tasas subsidia-das (entre el 9% y el 9,5% anual), pre-
vé financiamiento para el sector por $
3.000 millones. Con este plan se aspiraen 5 años a alcanzar las 77 millones decabezas de ganado, alcanzar el ratiohistórico de exportación y aumentar el consumo per cápita a 60 kilos por habitante.Por el lado de la demanda, en el mismomes se lanzó el plan el programa “Car-ne para Todos”.Esta iniciativa consta de un plan deventa itinerante de cortes popularesde carne, a precios promocionales,con una recorrida por algunos de los puestos móviles que circularán por elconurbano bonaerense y por algunos barrios de la Ciudad de Buenos Aires.Si bien esta medida está lejos de resol-ver el problema de la demanda (sólose distribuirán, como máximo, 10 milkilos por día, que equivalen a apenasal 0,15% del consumo y sólo alcanzaal conurbano bonaerense y a la Ciu-dad de Buenos Aires) es una forma decomplementar el plan de incentivo dela producción.Por último, para que las medidas seanefectivas en el largo plazo, no alcanzacon fomentar la producción y abaste-cer mientras tanto a la demanda, dadoque si se retoma la política de preciosmáximos volveremos a la misma situa-ción en el futuro.
 
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América Latina: clave en la producciónde alimentos sustentables
El cambio climáticoreduciría cosechas
FORO ECONOMICO MUNDIAL
Página 3 | Viernes 13 de Mayo de 2011
 NUEVA YORK. El calentamientoglobal ya estaría disminuyendo sus-tancialmente los rendimientos de lascosechas en algunos países -a tal pun-to que podría haber incidido en el au-mento de los precios de los alimentosde los últimos años, sugiere un estu-dio que acaba de publicarse.Los rendimientos del trigo en añosrecientes descendieron un 10 por ciento en Rusia y algunos puntos por-centuales en la India, Francia y Chinacomparado con lo que hubiera suce-dido si las temperaturas no hubieranascendido.Los rendimientos del maíz descen-dieron unos puntos porcentuales enChina, Brasil y Francia comparadocon lo que se hubiera esperado, di-
 jeron los científicos, cuyos hallazgos
fueron publicados en la última edi-ción de Science.Por otro lado, algunos países tuvieron pequeñas ganancias por el aumentode temperaturas. Y en todos los paísesel exceso de dióxido de carbono quelos seres humanos estamos bombean-do a la atmósfera actuó como un ferti-lizante que estimuló el crecimiento delas plantas, lo que equilibró algunasde las pérdidas derivadas de las tem- peraturas crecientes causadas por esemismo gas de invernadero.Consecuentemente, los autores delestudio encontraron que cuando las
U
nos 700 líderes políticos, em- presariales y académicos de45 países se dieron cita en Riode Janeiro en el Foro Económico paraAmérica Latina.Durante el mismo se debatieron temasrelacionados al impacto internacionaldel crecimiento sostenido de la región.Todos los participantes coincidieronen que el continente tiene hoy lascondiciones necesarias para iniciar unnuevo ciclo de expansión económicoy un período de prosperidad.Entre esas condiciones destacaron laestabilidad democrática y macroeco-nómica y una elevada oferta de mine-rales y alimentos. Citaron igualmentela reducción de la pobreza, el aumentode la renta y el surgimiento de una am- plia clase media y joven que se ha con-vertido en un mercado muy atrayente.Alejando Larosa, Director Ejecutivode fyo.com participó del panel “Sen-tando las bases para una producciónde alimentos sustentables” donde seanalizó la necesidad de aumentar la producción de alimentos en un 80% para el año 2050 para satisfacer la de-manda mundial. “Creo que es la únicaregión del mundo que realmente pue-de crecer en la producción pero es ne-cesario trabajar en todos los aspectosque debatimos durante el foro para po-der hacerlo”, opinó Larosa y agregó:“Es indispensable achicar la brecha derentabilidad existente en las distintasregiones. No tiene sentido expandir elárea agrícola teniendo zonas con rin-des de producción tan bajos, hay quetrabajar en esto”.Alejando Larosa disertó sobre la vo-latilidad de precios ocurrida en losúltimos años. “Esta volatilidad hizoaumentar el riesgo de los productoresy de todos los integrantes de la cadenade valor en general”, aseguró. Entrelos motivos que le dieron origen La-rosa consideró que gran parte se debe
Del 27 al 29 de Abril pasados se desarrolló en Brasil la sexta edición del Foro Eco-nómico Mundial de América Latina. Reunió a los mayores representantes del sectorpúblico y privado para debatir sobre los temas más importantes de los sectores eco-nómicos, político y social.
al hecho de que el mundo y, sobretodo los EEUU, está trabajando conrelaciones de Stock/Consumos másajustadas que años anteriores. “La de-manda creció mucho más rápido quela oferta y esta situación ajustada haceque el mundo no pueda soportar nin-gún problema productivo en ningunode los principales productores de gra-nos”, sostuvo.Otra causante de la volatilidad de pre-cios es el uso de los granos para lageneración de Biocombustibles. “Esteuso no se comporta como los otroscomponentes de la demanda, sino quees más inelástico dado que se basa enmandatos gubernamentales y subsi-dios que no reaccionan al nivel de pre-cios”, aclaró y concluyó que el incre-mento en la participación de Fondostambién contribuye a la volatilidad de precios. “Calculamos que en los últi-mos cinco años la cantidad de dinerode los fondos creció casi un 140% , yno solo en cantidad sino el tipo de fon-dos. Estos operan más sobre variables
macroeconómicas y financieras, sobre
la relación entre los granos y otrosactivos, que sobre el balance oferta/demanda de granos”.Las conclusiones generales del panel“Sentando las bases para una produc-ción de alimentos sustentables” fueronvarias, pero la que más resonó fue lanecesidad de mejorar la infraestructu-
ra que permita optimizar la eficiencia
y el volumen de la producción agríco-la, esencial para satisfacer la crecientedemanda mundial de alimentos y bio-combustibles. Representando hoy unobstáculo importante para el aumento
de la producción por la deficiencia
 presente tanto en carreteras, puertos,ferrocarriles como en aeropuertos.La liberalización del comercio fue otranecesidad mencionada por los pane-
listas para aumentar la eficiencia de la
 producción agrícola mundial y permi-tir que los excedentes en el mundo endesarrollo satisfagan la demanda in-ternacional. Ya que las tarifas, cuotas ylas barreras comerciales existentes enel mundo desarrollado impiden actual-mente que los cultivos de las zonas deexcedentes, como América Latina, lle-guen a los mercados internacionales.En cuanto a la tecnología, si bien co-incidieron en que ha mejorado losrendimientos de cultivos, sostuvieronla necesidad de aumentar las alianzasentre agricultores, empresas y univer-sidades de todo el mundo, en parti-cular entre el mundo académico y elsector privado para desentrañar estasinnovaciones.Otras de las problemáticas tratadasfueron la escasez del agua y el usode biocombustibles. La problemáticadel agua constituye hoy una limitante para aumentar la producción agrícoladebido a que el sector ya consume el70% del agua dulce del mundo. Por otro lado concluyeron que si bien, elmayor uso de biocombustibles ha ayu-dado a resolver algunas cuestiones delcambio climático, por otro lado contri- buyó a la volatilidad de los precios yha aumentado la escasez de alimentos para los pobres del mundo.Los participantes del panel fueronJames Bacchus, Presidente de Glo- bal Trade and Investment Practice,Greenberg Traurig, USA. Luis Mon-toya, Presidente en América Latina dePepsiCo, Perú. Pedro Parente Pullen,Presidente y Consejero delegado deBunge, Brasil. Roberto Rodrigues,Coordinador del Centro de Agronego-cios Getulio Vargas, Brasil y Alejan-dro Larosa, Director Ejecutivo de fyo.com, Argentina. El panel fue modera-do por Pamela Cox, Vicepresidente enAmérica Latina y el Caribe del BancoMundial, Washington DC.
ganancias en algunos países se com- paraban con las pérdidas en otros, elefecto global era en general pequeño.El impacto en la producción de arrozy soja fue despreciable, con ganan-cias en algunas regiones que compen-saban las pérdidas en otras.David Lobell y Justin Costa-Roberts,de la Universidad de Stanford, y Wol-fram Schlenker, de la Universidadde Columbia, destacaron sin embar-go que los aumentos de temperatura podrían acelerarse en las próximasdécadas y que esto aumentaría los de-safíos de la producción de alimentos, precisamente en una era en la que seespera que la demanda aumente drás-ticamente.En el período que se estudió, entre1980 y 2008, las temperaturas se in-crementaron notoriamente en muchasde las regiones agrícolas más impor-tantes del mundo. Una excepciónnotable fueron los Estados Unidos: por razones que los climatólogos noterminan de entender, las temperatu-ras en el cinturón del maíz y la soja,en el medio oeste norteamericano, noaumentaron en las recientes décadas.Sin embargo, el trabajo encontró quevirtualmente en toda Europa, grandes partes de Asia y algunos lugares deÁfrica y América del Sur, las tempe-raturas promedio se han incrementa-do varios grados desde 1980.

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