Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
2Activity

Table Of Contents

Karfiolkrémleves
Kelkáposztaleves
Hamis gulyásleves
Szárnyasaprólék-leves
Hamis szárnyasaprólék-leves
Erdélyi raguleves
Galambbecsinált-leves
Tárkonyos bárányleves
Ribizkeleves habgaluskával
Köménymagos leves
Káposztaleves (korhelyleves)
Lebbencsleves
Ravioli húslevesben
Sárgaborsó-leves
Csigatészta (lúdgége)
Csurgatott tészta
Palacsintametélt
Habart tojásbetét
Bevert tojásbetét
Pirított zsemlekocka
Tojáskocsonya hús- vagy erőlevesbe
Burgonyafelfújt sonkával
Vegyeszöldség-felfújt
Kelkáposztafelfújt
Parajtekercs, karfiollal töltve
Rakott galuska sonkával vagy sajttal
Makaróni hússal lerakva
Milánói makaróni
Sajtos daragaluska
Hortobágyi palacsinta
Parajjal töltött palacsintafelfújt
Rétes, paprikás csirkével töltve
Sajtos palacsinta
Káposztás palacsinta
Sonkával rakott palacsinta
Sonkával töltött palacsinta
Sonkás palacsinta-ropogós (krokett)
Darált hússal rakott palacsinta
Hagymás tört burgonya
Alufóliás burgonya
Karikára vágott burgonya zsírban vagy olajban sütve (rósejbni)
Újburgonya zöldpetrezselyemmel
Francia burgonya (körítés)
Édeskáposzta-főzelék
Paradicsomos káposzta
Almás vöröskáposzta
Párolt savanyú káposzta
Savanyú káposzta burgonyával
Savanyú káposzta almával és rizzsel
Kelkáposzta-főzelék (más módon)
Kelkáposzta rizzsel összerakva
Kelkáposzta kirántva
Zöldbabfőzelék párolva
Rakott zöldbab (körítés)
Zöldborsófőzelék
Zöldborsó vajban (körítés)
Vegyes tavaszi főzelék (finomfőzelék)
Karalábéfőzelék
Rizzsel rakott karalábé
Karalábé sütőben sütve
Sárgarépa-főzelék
Alufóliás sárgarépa
Dalmát paprika (körítés)
Sajtos paradicsom (körítés)
Tök fehérmártásban
Párolt tök vajas morzsával
Zeller sütőben sütve
Szárazborsó-főzelék
Rakott burgonya tojással, tejfölös fehérmártással
Szalonnával rakott burgonya
Túróval töltött kelkáposzta
Spenótos palacsinta
Zöldbab paprikásan
Zöldbab fehérmártásban
Karalábé hússal összerakva
Töltött karalábé
Tojással töltött karalábé
Vinete vagy padlizsán
Rakott padlizsán (musszaka)
Dzsuvecs (szerb étel)
Kirántott paradicsom
Túróval töltött tök
Tejfölös vargányagomba
Gombával töltött paradicsom
Serpenyős rostélyos
Eszterházy rostélyos
Tűzdelt fehérpecsenye
Párolt marhafelsál barnamártással
Párolt marhaszelet pikáns mártással
Bélszínszelet hirtelen sütve (bifsztek)
Bélszínszelet francia módra
Hamis borjúhús marhahúsból
Bécsi szelet (rántott szelet)
Natúrszelet (hirtelen sült szelet)
Citromos borjúszelet
Paprikás borjúszelet
Karfiolos borjúszelet
Vagdalt borjúsült szeletben
Magyaróvári borjúszelet
Tüdős és májas hurka vegyesen
A húsok sózása és pácolása
Füstöletlen fehér sós szalonna
Füstölt szalonna zsírban abálva
Zsírban lesütött és füstölt húsok
Paprikás csirke tejfölösen
Gyöngytyúk fehér borban
Libazsír olvasztása
Sült libacomb, -mell, -hát
Libamáj felhasználása
Libamájszeletek natúr módon
Töltött liba, kacsa
Gesztenyés pulyka (karácsonyi pecsenye)
Szőlős házinyúl
Tűzdelt nyúlgerinc sütve
Nyúl- vagy őzpörkölt
Almás fácánsült
Kisütött halszeletek
Vegyes hal bormártással
Tonhal elkészítése
Bundás zsemle vagy kenyér
Tojásropogós (krokett)
Nyers sonkaszeletek kirántva
Húspástétom-konzerv kirántva
Töltött húspástétom
Alufóliás húspástétom
Híg tojás héjában (lágy tojás)
Bevert vagy buggyantott tojás
Tojás tejfölben párolva
Tojás burgonyapürében sütve
Tojáslepények (omlettek)
Rántotta változatok
Tojáslepény zsemlével
Agglegény-rántotta
Töltelék húspástétom-konzervből
Májkrémes szendvics
Agglegény-szendvics
Forró almás szendvics
Vajaspogácsa hússal vagy sonkával töltve (vajaspástétom)
Makaróni és spagetti
Fehérmártás (híg)
Fehérmártás (sűrű)
Gyors, egyszerű gratenmártás
Gyümölcsmártások habarással
Olasz paradicsommártás kifőtt tésztákra (sugo)
Főtt tartármártás (fehérmártásból)
Majonéz vagy tartármártás turmixgépben készítve
Céklás tormamártás
Francia fejes saláta
Majonézes fejes saláta
Francia uborkasaláta
Sültpaprika-saláta
Hordóskáposzta-saláta
Francia céklasaláta
Zöldbabsaláta tartármártással
Burgonyasaláta hagymával
Mustáros burgonyasaláta
Nyers zellersaláta
Borított franciasaláta
HIDEGKONYHA
Kocsonya kiborítva (szalonkocsonya)
Majonézes heringsaláta
Hideg töltött paradicsom és paprika
Töltött kovászos uborka
Töltött paradicsom almával és tormával
Körözött liptói
Körözött (kiadósabb)
Halkrém (konzerv)
Az aszpik felhasználása
Mit használhatunk a szendvicsek megkenésére?
Mit rakunk a megkent kenyérszeletekre?
Zöldséges szendvics
Mini-szendvicsek (snack)
A tészta készítése
A szárított tészták kifőzésének újabb módja
Mákos és diós metélt
Kapros túrós metélt
Tejben főtt tészta
Stíriai metélt egyszerűbben
Juhtúrós puliszka (más módon)
Jó burgonyás tészta készítése
Gyors szilvás gombóc
Palacsintatészta készítése
Lekváros palacsinta
Kapros juhtúrós palacsinta
Vaníliás palacsinta
Citromos (narancsos) palacsinta
Bundás alma (alma pongyolában)
Cseresznyés palacsinta
Dióval rakott palacsinta
Rakott palacsinta habbal
Francia vagy csúsztatott palacsinta
Kirántott ételek palacsintatésztában
Cseh fánk (talkedli)
Foszlós tejeskalács
Habfelfújt (más módon)
Csokoládémártás
Leveles vajastészták készítése
Forrázott tojáshab tölteléknek
Vajaskifli kávéhoz
Hájas tészta bármilyen készítményhez
Hájas gyűrű vagy kosár
Tiroli rétes hájas tésztából
Tejfölkifli vagy párna
Forrázott fánk (ördögpirula)
Vizespiskóta (más módon)
Cseresznyés lepény
Lekváros lepény (más módon)
Dió- vagy mogyorólepény
Diós és mákos patkó (beigli)
Porhanyós kifli (tojás nélkül)
Rácsos linzer (finomabb)
Almás-túrós béles
Almás béles (olcsóbb)
Reszelt linzer gyümölcshabbal
Dió- vagy mogyoróbéles
Darálós vagy gépi keksz
Citromos keksz teához
Tölcsérek krémmel vagy tejszínhabbal töltve
Vajaspiskóta vagy Kossuth-kifli
Hamis mézeskalács
Törökmézes lepény
Habcsók (főtt habból)
Habcsók (hidegen kikavarva)
Habkifli dióval vagy mandulával
Réteges tepertős pogácsa • •
Juhtúrós pogácsa
Tejfölös pogácsa (más módon)
Sonkás kifli sajtkrémmel
Dobostorta szelet (olcsó, kiadós)
Grillázskrém-torta
Sacher csokoládétorta
Indusfánk (indiáner)
Ostyatorta (Pischinger-torta) citromos töltelékkel
Csokoládés töltelék
Grillázskrémmel töltött ostya
Törökmézzel töltött ostya
Készen vett tortalapok
Ötlapos kész tortalap
Oroszkrém-torta (egyszerűbben)
Tanácsok a krémek készítéséhez
Főtt, vajas alapkrém
Nyers tojáskrém csokoládéval
A torták díszítése
Darahab vaníliamártással
Hideg cseresznyés dara
Csokoládés tejberizs
Hideg gyümölcsrizs
Túrókrém almával
Háromszínű túrókrém
Vaníliakrém tejszínhabbal
Tejszínhabos csokoládé
Nyers almakrém tejszínhabbal
A tejszínhab felverése és kezelése
Kávékrém pohárban
Karamellkrém pohárban
Gyümölcskrém pohárban
Gesztenyekrém pudingporral
Gesztenyepüré hamis tejszínhabbal
Egres- (pöszméte-) krém
Pudingporból készült krém
Édesmártás (sodó) pudingporból
Töltött alma és körte
Sárga- vagy őszibarackkrém tejszínhabbal
Eper- vagy málnakrém tejszínhabbal
Gyümölcsös tejszínhab
Málna vagy eper tejföllel
Citromkrém vagy -kocsonya
Cseresznyés almasaláta
Vegyes gyümölcssaláta
Sárgadinnye gyümölcssalátával töltve
Gesztenyesaláta (kompót)
Narancssaláta almával
Gyümölcssaláta (téli)
Vaníliafagylalt (más módon)
Citromfagylalt (más módon)
Gyümölcsserleg fagylalttal
Kávékaramell (más módon)
Hideg kávé (mazagran)
Forralt bor tojással
Csipkebogyólikőr
Likőrök eszenciával készítve
Joghurt készítése házilag
Gyümölcs- (turmix-) ital gép nélkül
Előkészületek a befőzéshez
Száraz gőzölés (dunsztolás)
Befőttek szirupban, gőzölés nélkül
Cukoroldat (szirup) készítése
Narancshéjbefőtt
Meggy nyersen eltéve
Szilva nyersen eltéve
Cseresznye- és meggyíz
Eper-, málna-, ribizke- és szederíz
Ribizke- és kajszibaracklekvár nyersen kikavarva
Cukor nélküli gyümölcsízek
Kajszibarackdzsem (más módon)
Eper-, málna-, ribizke- és szederszörp (nyersen eltéve)
Narancsízű szörp, gyors fogyasztásra
Tölteni való zöldpaprika paradicsomban
Kapor, tárkony sóban eltéve
Vegyes leveszöldség sóban
Szárított zöldborsó
Szárított zöldpaprika
Paradicsompaprika ecetben
A kakaós süteménypor
Rostonsült vörös borral
Mártással ízesített rostonsült
Mártással ízesített oldalas
Fokhagymás dalmát hal
Roston sült paradicsom
Roston sült zöldpaprika
Roston sült vöröshagyma
Parázsban sült tejes kukorica
Gombával töltött csirkemell
Almával töltött sonka
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Horváth Ilona Szakácskönyv

Horváth Ilona Szakácskönyv

Ratings: (0)|Views: 156 |Likes:
Published by Réka Takács

More info:

Published by: Réka Takács on Sep 14, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/16/2011

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 11 to 44 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 55 to 165 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 176 to 262 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 273 to 308 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 319 to 536 are not shown in this preview.

Activity (2)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->