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AGUACATE

AGUACATE

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Published by: David Murillo Valencia on Sep 15, 2011
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FISIOLOGIA VEGETALCULTIVO DEL AGUACATEPOR:DAVID MURILLO VALENCIAGREIF WELVA SANTANAZARET MAARIA GARCIA VARGASPROFESOR:JAIME MADRIGALSEPTIEMBRE DE 2009APARTADO, ANTIOQUIAUNIVERSIDAD DE ANTIOQUIAFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIASINGENIERIA AGROPECUARIASEMESTRE IV
 
INTRODUCCION
.
El aguacate es un árbol siempre-verde, el cual ha sido reconocido como riquezanatural desde hace cientos de años. El hábitat natural de esta especie se extiendede las planicies altas de México hasta las selvas tropicales de Colombia yecuador. Para cuando llegaron los españoles a América, el aguacate ya secultivaba desde México hasta el sur de Perú y había sido domesticado por losindígenas de la región durante muchos años.La producción de Aguacate en el mundo en 1998 llegó a una producción de 2.3millones de toneladas, de las cuales Colombia aporta el 8.6%, aproximadamente200.000 toneladas de aguacate, lejos de México como primer productor con un34% de la producción mundial.El área sembrada con aguacate en Colombia es de 7581 hectáreas, de las cualesel 50% corresponde a la Costa Atlántica, específicamente los Departamentos delCesar, Guajira y Bolívar (3790ha), con una producción promedio aproximada de18200 toneladas /año, un 30% en el Departamento del Tolima y Antioquia y elresto en los Departamentos de Caldas, Huila, Risaralda y Valle.El área dedicada al cultivo del aguacate en la Costa Atlántica hacia los años 1970,como monocultivo o intercalado con café, cacao, plátano y cítricos era dealrededor de las 8000 hectáreas, localizado en la Serranía de San Jacinto (Montesde María) en el Departamento de Bolívar y la Sierra Nevada de Santa Marta ySerranía del Perijá en los Departamentos del Cesar y Guajira. En 1986, Lozanoreportó un área aproximada de 12000 ha; en 1999 existen alrededor de 5400hectáreas, 2038 ha en los montes de María y el resto en la Sierra Nevada ySerranía del Perijá.
 
AGUACATE
.CLASIFICACION TAXONOMICA.
Reino 
Plantae
 
Subreino 
Tracheobionta
División 
Magnoliophyta
 
Clase 
Magnoliopsida
Orden 
Laurales
Suborden 
: Magnolíneas
 
Familia 
Lauraceae
Género 
: Persea
Especie 
Persea americana
Nombres vulgares 
:
Palta, Avocado, Abacate, Cura, Aguacatero, Aguacatillo,Aguacato, Ahuacátl (
Aztecas 
), On (
mayas 
)
ORIGEN.
Es probablemente originario del sur de Chiapas y Guatemala. Antes de lallegada de los europeos se cultivaba desde el río Bravo (norte de México)hasta Chile, luego se difundió hasta las Antillas.
MORFOLOGIA.
Árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificacionesvigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura; bastante superficial;Árbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes. Floresperfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dosmomentosdistintos y separados, es decir los órganos femeninos ymasculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita laautofecundación. Por esta razón, las variedades se clasifican con base en elcomportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos tipos, lasflores abren primero como femeninas, cierran por un período fijo y luegoabren como masculinas en su segunda apertura. Esta característica de lasflores de aguacate es muy importante en una plantación, ya que para que laproducción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades

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