Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
18Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Aneka Pai

Aneka Pai

Ratings:

4.5

(2)
|Views: 8,613|Likes:
Published by api-3699069

More info:

Published by: api-3699069 on Oct 14, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

03/18/2014

pdf

text

original

QUICHE SOSIS SAPI
BAHAN:

300 gr tepung terigu
3 sdm gula bubuk
1/2 sdt garam
175 gr mentega tawar
1 butir telur
5 sdm air es

ISI:

50 gr bawang bombay cincang, tumis sebentar
200 gr daging ayam, potong dadu kecil
100 gr daun bayam, siangi, rebus matang, iris
75 gr wortel, rebus, potong dadu kecil
75 gr kacang polong, rebus
1 sdt seledri cincang
3 lembar daging asap, iris
50 gr keju cheddar, parut
1 dm tepung terigu
150 ml susu cair
50 cc krim kental
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1/4 sdt pala bubuk
4 butir telur
50 gr keju cheddar, parut
5 batang sosis sapi, iris 1/2 cm

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang pai 2 buah ukuran
20 cm, olesi dengan margarin, sisihkan.
2. Kulit: campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan
mentega lalu aduk rata, gunakan dua buah pisau hingga menjadi butiran.
3. Masukkan telur dan air es, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Istirahatkan selama 15 menit.
4. Giling adonan setebal 1/2 cm, taruh dalam loyang pai dan panggang selama15 menit
sampai setengah matang, angkat.
5. Isi: campur tepung terigu dengan susu cair, krim kental, garam, merica, pala, dan telur,
aduk rata. Tambahkan bayam, ayam, bawang bombay, irisan daging asap, wortel, kacang
polong, seledri cincang, dan keju parut, aduk rata.
6. Tuangkan ke dalam kulit pai, tata atasnya dengan irisan sosis. Panggang lagi selama 20
menit sampai matang, angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 8 potong
TARTLET PANGGANG STROBERI
BAHAN:

220 gr tepung terigu
130 gr margarin
3 sdm air es
20 gr gula halus
1/4 sdt garam
1 kuning telur

ISI:

125 gr margarin
100 gr gula kastor
3 butir telur, kocok sebentar
esens almond secukupnya
75 gr almond bubuk
75 gr tepung terigu
5 sdm selai stroberi

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan oven dengan temperatur 170 derajat celcius. Siapkan loyang pai, diameter 18
cm.
2. Campur tepung terigu dengan margarin, gula halus, garam, dan telur, aduk rata,
tambahkan air, aduk sampai rata. Bungkus adonan dengan plastik, diamkan selama 20
menit dalam lemari pendingin.
3. Giling adonan tebal 1/2 cm dan cetak dalam loyang pai, tusuk-tusuk dengan garpu atau
pakai pemberat seperti beras dan kacang-kacang. Panggang selama 10 menit, angkat,
ambil pemberatnya, dinginkan.
4. Buat isi: kocok mentega dan gula sampai kental, masukkan telur, kocok lagi. Tambahkan
esens almond, almond bubuk, dan tepung terigu, aduk rata.
5. Oleskan selai stroberi dalam kulit pai dan tuangkan adonan tepung. Panggang dalam
oven sampai matang.

Untuk: 8 orang
PAI VLA PEACH
BAHAN:

250 gr tepung terigu
140 gr margarin
1 sdm air es
1/4 sdt garam
25 gr gula halus
1 kuning telur
Pelengkap:
200 gr buah peach kaleng, iris lebar tipis
7 buah ceri merah

VLA:

200 cc susu cair
50 gr gula pasir
1/8 sdt vanili
15 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
2 kuning telur
1 sdt esens rum
1 sdm margarin

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan kulit pai, aduk rata sampai tercampur. Bungkus dengan plastik,
simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit, sisihkan.
2. Pipihkan adonan kulit pai, lalu cetak dalam cetakan pai diameter 8 cm, lakukan pada
semua bahan, panggang sampai matang, angkat, dinginkan.
3. Buat vla: campur susu cair dengan gula pasir, vanili, aduk rata. Ambil sebagian susu dan
campur dengan kuning telur, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.
4. Masukkan kembali dalam rebusan susu, aduk sampai kalis. Tambahkan esens rum dan
margarin, aduk rata, angkat.
5. Siapkan kulit api, masukkan vla dalam kantong plastik, semprotkan dalam kulit pai, taruh
atasnya dengan peach dan ceri merah, dinginkan.

Untuk: 10 buah
TART PINDAKAS
BAHAN:

250 gr tepung terigu
175 gr mentega
1 butir kuning telur
1/8 sdt garam
3 sdm air es

ISI:

250 gr gula pasir
200 cc krim kental
25 cc madu
250 gr pindakas
selai nanas secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

1. Aduk semua bahan pai sampai berbutir-butir, diamkan dalam lemari pendingin selama 10
menit, sisihkan.
2. Giling adonan tebal 1/2 cm, lalu cetak dalam cetakan pai diameter 15 cm, sisihkan.
Sisihkan sebagian adonan untuk tutup pai.
3. Buat isi: lelehkan gula pasir dan buat karamel. Masukkan krim kental yang telah dikocok,
aduk terus sampai mengental. Tambahkan madu dan pindakase, aduk rata.
4. Tuangkan adonan pindakas dalam pai. Tutup pai dengan sisa adonan. Olesi atasnya
dengan kuning telur.
5. Panggang dalam oven sampai matang, angkat, dinginkan. Olesi atasnya dengan jam
nanas, potong, dan sajikan.

Untuk 6 orang
PAI JAMUR TUNA
BAHAN:

Kulit sama dengan quiche sosis
ISI:
1 kaleng tuna (125 gr)
50 gr bawang bombay, cincang kasar
50 gr jamur kacing, iris
50 gr wortel, iris dadu kecil
50 gr jagung manis pipilan matang
50 gr buncis, iris 1/2 cm
2 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
100 cc susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 butir telur

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tuna, jamur,
wortel, jagung, dan buncis, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, garam, merica bubuk, dan gula
pasir, aduk rata, angkat. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Buat kulit pai: campur semua bahan kulit dan cetak dalam cetakan pai panjang diameter
15 cm, panggang setengah matang, angkat.
4. Tuangkan adonan isi dan panggang lagi sampai matang, angkat.
5. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

Untuk: 15 buah

Activity (18)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Boy Jail liked this
misteri liked this
Finah Sungaji liked this
Yunida Ismiarti liked this
Munfaridah Ida liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->