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Arroz verde
-Keshk- con pollo
Palomas rellenas de -Ferik-
Patatas con pollo y yogur al horno
Pato relleno de cebolla
Perdiz asada
Pichones asados
Pollo asado
Pollo con Kurry
Pollo relleno
Pollo Relleno de trigo -FeriK-
-Kammuneya- Hígado de ternera con comino
-Kobeba Shami-
Albóndigas de carne picada con patata
Bazo de cordero
Callos de cordero con garbanzos y tomate
Carne con arroz y tomate
Carne con comino -Kammuniya-
Carne picada al horno con Tahina -Koftet Tahina-
Carne picada con Tarb
Estofado de conejo y mostaza
Hígado asado
Hígado con salsa de tomate
Hígado frito
Kofta a la barbacoa
Kofta al vapor
Kofta Asada
Lengua de ternera
Pinchos Morunos - Kebab –
Riñones asados
Sesos
Ensalada de Garbanzos-Hommos- con Tahina
Ensalada de patata cocida
Ensalada de Yogur
Ensalada de yogur con pepinos
- Ferik – Mufalfal
-Dequeya- de repollo
-Falafel- siria (Albóndigas de garbanzos y habas)
-Maqluba- de berenjenas
Albóndigas de patatas
Alcachofas con -Dequeya-
Alcachofas rellenas
Berenjenas con carne picada -Mosakaa-
Berenjenas fritas con vinagre y ajos
Berenjenas rellenas
Calabacines con pan rallado y bechamel
Calabacines con salsa y garbanzos
Calabacines rellenos de arroz y carne picada
Calabacines Sirios
Espinacas con salsa de tomate y cilantro
Guisantes con salsa de tomate y carne
Habas Cocidas -Ful Mudammas- con huevos
Habas germinadas fritas
Habas machacadas con cecina -Bosara-
Habas verdes con acelgas
Huevos con dátiles - Aagua-
Judías verdes con salsa de tomate y carne
Lentejas Amarillas con arroz -Koshari Ads Asfar-
Lentejas con arroz - oshari Ads be Guebba-
Lentejas con macarrones
Malva con garbanzos-Khobbeza-
Mudammas
Mudammas con salsa de tomate
Mudammas con Tahina
Mulukheya seca
Okra con acelgas
Okra en Dekeyya
Okra seca ( Weka)
Okra seca con salsa de tomate. -Weka con salsa de tomate-
Pisto -Torly-con carne
Relleno de Hojas de Parra -Waraq el Enab-
Repollo relleno de arroz y carne picada
Infusiín de -KarKadé- Hibiscus
Macarrones con yogur
Croquetas de gambas con arroz. -Kotfa de gambas-
Croquetas de pescado y patatas. -Kofta de pescado-
Gambas con arroz -Salladeya de gambas-
Gambas con Kurry
Kobeba de Pescado
Pescado asado con aceite y limón
Pescado asado con salvado -Radda-
Pescado con arroz -Salladeya-
Pescado con patatas al horno
Pescado con tomate y Tahina al horno
Pescado frito a la egipcia
- Baklawa-
- Eish Saraya-
- Gulash - Hojaldre con frutos secos
- Guzeya- Postre de coco
- Harisa- de maíz
- Maskina-
- Mohalabeya de Kamar El Din-
- Mohalabeya de naranja-con -mohalabeya de maicena-
-Ashura-
-Balah El Sham- Dátiles de Siria
Arroz con leche
Arroz con leche y frutos secos
Lengua de Gato
Tarta de maíz
Sala de Kurry
Salsa -Sharkasiya- (para pollo y carne)
Salsa de Tomate -Mesabekka-
Salsa de vinagre y ajo
Lentejas con pan y ajo -Fattet Ads-
Sopa de -Kawaree- Patas de ternera
Sopa de Arroz –Sajina-
Sopa de carne con albóndigas- Sopa de Kofta-
Sopa de habas germinadas –Nabet-
Sopa de Lentejas Amarillas (peladas)
Sopa de lentejas peladas -Lentejas amarillas-
Sopa de pescado con cebolla frita
Sopa de pollo con cardamomo
- Shakshuka - con huevos
-Shakshuka- sin huevos
Huevos con patatas
Tortilla con tomate
Tortilla de verduras
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140_Recetas_de_Cocina_Arabe_y_Egipcia

140_Recetas_de_Cocina_Arabe_y_Egipcia

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Published by: Raquel Cabrales Morant on Sep 19, 2011
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01/17/2013

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