TRABAJO DE INVESTIGACION DEL COMPOSTAJE QUIMICA ORGANICA

Carlos A. Gmez Eduard Gmez

Presentado a: Germn Castro Ingeniero Qumico

Escuela Colombiana de Carreras Industriales Programa Desarrollo Empresarial Bogot -2011

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CONTENIDO

PAGINA INTRODUCCION OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS ESTADO DEL ARTE EL COMPOSTAJE PROPIEDADES DEL COMPOSTAJE MATERIAS PRIMAS FACTORRES QUE CONDICIONANA EL COMPOSTAJE EL PROCESO DE COMPOSTAJE FABRICACION DEL COMPOSTAJE TIPOS DE COMPOSTAJE APLICAIONES DEL COMPOSTAJE IMPACTO AMBIENTAL DEL COMPOSTAJE CONCLUSION 3 4 5 6 6 7 8 9 10 11 12 13 14

INTRODUCCION El compostaje es un proceso de descomposicin biolgica de los microorganismos que convierten los materiales orgnicos en bruto en el humus relativamente estable como el material. Durante la descomposicin, microorganismos asimilar complejas sustancias orgnicas y la liberacin de nutrientes inorgnicos. Por lo tanto, el compost se puede definir como una mezcla de materia prima consistente en descomposicin de materia orgnica a partir de: Los residuos slidos municipales. Residuos de patios o podas agrcolas. Los bioslidos (BS)

OBJETIVOS

General

Identificar en la industria en general, por medio de la investigacin cmo es el proceso de elaboracin de compostaje, mediante la informacin de investigacin en lnea.

Especficos

Sealar una breve historia que represente la manera en que este tipo de industria comenz a abarcar en el mercado. Para entender la importancia de esta industria. Presentar de forma adecuada l mtodo de elaboracin de este producto, presentando de forma detallada su obtencin para identificar de forma concreta su fabricacin.

ESTADO DEL ARTE

La industria del compostaje y humus en Colombia, ha venido desarrollndose a pasos rpidos en los ltimos 15 aos y particularmente a partir del 2004; la utilizacin de biomasas de residuos agroindustriales de origen vegetal y animal es cada vez ms innovadora y creativa; hay ofertas tecnolgicas y la investigacin avanza en sus primeros desarrollos. Esos procesos industriales requieren maquinas y equipos, que por ahora son importadas a costos altos y que debe hacerse un esfuerzo para promover la industria nacional. El compostaje era practicado en la Antigedad. Desde hace miles de aos, los chinos han recogido y compostado todas las materias de sus jardines de sus campos y de sus casas, incluyendo materias fecales. En el Oriente Prximo, en las puertas de Jerusaln haba lugares dispuestos para recoger las basuras urbanas: unos residuos se quemaban y con los otros se hacia compost.

EL COMPOSTAJE

El compostaje o composting es el proceso biolgico aerbico, mediante el cual los microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener compost, abono excelente para la agricultura. El compost o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso de humificacin de la materia orgnica, bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosin y ayuda a la absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas. Compostar es someter a la materia orgnica a un proceso de transformacin para obtener abono natural, el compost. Esta transformacin se puede llevar a cabo mediante un compostador, sin ningn tipo de mecanismo, ningn motor ni ningn tipo de gasto de mantenimiento. La bolsa de la basura diaria que se genera contiene un 40% de materia orgnica que puede ser reciclada y devuelta a la tierra en forma de humus1 para las plantas y cultivos. Debemos saber que de cada 100 Kg de residuo orgnico se obtienen 30 Kg de abono gratuito. De esta manera se contribuye a la reduccin del volumen y peso de los residuos que se llevan a los vertederos e incineradoras, con la consecuente mejora ambiental. Al mismo tiempo se consigue reducir el consumo de abonos qumicos que queman las plantas y contaminan los pozos y acuferos.

PROPIEDADES DEL COMPOST Mejora las propiedades fsicas del suelo. La materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo. Se obtienen suelos ms esponjosos y con mayor retencin de agua.

El humus es la sustancia compuesta por ciertos productos orgnicos, de naturaleza coloidal, que proviene de la descomposicin de los restos orgnicos (hongos y bacterias). Se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de carbono que contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los suelos con actividad orgnica.

 Mejora las propiedades qumicas. Aumenta el contenido en micronutrientes N, P,K, y micronutrientes, la capacidad de intercambio catinico2 (C.I.C.) y es fuente y almacn de nutrientes para los cultivos. Mejora la actividad biolgica del suelo. Acta como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralizacin. La poblacin microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

LAS MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con la condicin de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias primas proceden de: Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como acolchado. Los restos vegetales jvenes como hojas, frutos, tubrculos, etc son ricos en nitrgeno y pobres en carbono. Los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas, tallos, etc son menos ricos en nitrgeno. Abonos verdes, siegas de csped, malas hierbas, etc.

Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su incorporacin al compost, ya que con trozos grandes el tiempo de descomposicin se alarga. Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos aos en descomponerse, por lo que se recomienda mezclarlas en pequeas cantidades con otros materiales. Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgnicos procedentes de las cocinas como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de mataderos, etc. Estircol animal. Destaca el estircol de vaca, aunque otros de gran inters son la gallinaza, conejina o sirle, estircol de caballo, de oveja y los purines. Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. Destacan las enmiendas calizas y magnsicas, los fosfatos
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Un catin es un ion ( sea tomo o molcula) con carga elctrica positiva, es decir, ha perdido electrones. Los cationes se describen con un estado de oxidacin positivo. Las sales tpicamente estn formadas por cationes y aniones (aunque el enlace nunca es puramente inico, siempre hay una contribucin covalente).

naturales, las rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silceas trituradas en polvo. Plantas marinas. Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de fanergamas marinas como Posidonia ocenica, que pueden emplearse como materia prima para la fabricacin de compost ya que son compuestos ricos en N, P, C, oligoelementos y biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura como fertilizante verde puede ser de gran inters. Algas. Tambin pueden emplearse numerosas especies de algas marinas, ricas en agentes antibacterianos y antifngicos y fertilizantes para la fabricacin de compost.

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposicin de la materia orgnica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones ptimas de temperatura, humedad y oxigenacin. Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Los factores ms importantes son: Temperatura. Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35-55 C para conseguir la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actan al estar esporados. Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles ptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupar todos los poros y por lo tanto el proceso se volvera anaerbico, es decir se producira una putrefaccin de la materia orgnica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es ms lento. El contenido de humedad depender de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad mxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, sta oscila entre 50-60%. Ph. Influye en el proceso debido a su accin sobre microorganismos. En general los hongos toleran un margen de Ph entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( Ph= 6-7,5 )
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 Oxgeno. El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de oxgeno es esencial. La concentracin de oxgeno depender del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireacin forzada. Relacin C/N equilibrada. El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes bsicos de la materia orgnica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una relacin C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variar en funcin de las materias primas que conforman el compost. Si la relacin C/N es muy elevada, disminuye la actividad biolgica. Una relacin C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrgeno en forma de amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgnicos ricos en carbono y pobres en nitrgeno son la paja, el heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el serrn. Los pobres en carbono y ricos en nitrgeno son los vegetales jvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero. Poblacin microbiana. El compostaje es un proceso aerbico de descomposicin de la materia orgnica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.

EL PROCESO DE COMPOSTAJE El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro perodos, atendiendo a la evolucin de la temperatura: Mesoltico. La masa vegetal est a temperatura ambiente y los microorganismos mesfilos se multiplican rpidamente. Como consecuencia de la actividad metablica la temperatura se eleva y se producen cidos orgnicos que hacen bajar el Ph. Termoflico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 C, los microorganismos termfilos actan transformando el nitrgeno en amonaco y el Ph del medio se hace alcalino. A los 60 C estos hongos termfilos desaparecen y aparecen las bacterias esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, protenas y hemicelulosas. De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 C, reaparecen los hongos termfilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al
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bajar de 40 C los mesfilos tambin reinician su actividad y el Ph del medio desciende ligeramente. De maduracin. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y polimerizacin del humus.

FABRICACIN DE COMPOST 1. COMPOSTAJE EN MONTN. Es la tcnica ms conocida y se basa en la construccin de un montn formado por las diferentes materias primas, y en el que es importante: A) Realizar una mezcla correcta. Los materiales deben estar bien mezclados y homogeneizados, por lo que se recomienda una trituracin previa de los restos de cosecha leosos, ya que la rapidez de formacin del compost es inversamente proporcional al tamao de los materiales. Cuando los restos son demasiado grandes se corre el peligro de una aireacin y desecacin excesiva del montn lo que perjudica el proceso de compostaje. Es importante que la relacin C/N est equilibrada, ya que una relacin elevada retrasa la velocidad de humificacin y un exceso de N ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azcares (hierba verde, restos de hortalizas y orujos de frutas). El nitrgeno ser aportado por el estircol, el purn, las leguminosas verdes y los restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera tan homognea como sea posible materiales pobres y ricos en nitrgeno, y materiales secos y hmedos. B) Formar el montn con las proporciones convenientes. El montn debe tener el suficiente volumen para conseguir un adecuado equilibrio entre humedad y aireacin y deber estar en contacto directo con el suelo. Para ello se intercalarn entre los materiales vegetales algunas capas de suelo frtil.La ubicacin del montn depender de las condiciones climticas de cada lugar y del momento del ao en que se elabore. En climas fros y hmedos conviene situarlo al sol y al abrigo del viento, protegindolo de la lluvia con una lmina de plstico o similar que permita la oxigenacin. En zonas ms calurosas conviene situarlo a la sombra durante los meses de verano.Se recomienda la construccin de montones
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alargados, de seccin triangular o trapezoidal, con una altura de 1,5 metros, con una anchura de base no superior a su altura. Es importante intercalar cada 20-30 cm de altura una fina capa de de 2-3 cm de espesor de compost maduro o de estircol para la facilitar la colonizacin del montn por parte de los microorganismos. C) Manejo adecuado del montn. Una vez formado el montn es importante realizar un manejo adecuado del mismo, ya que de l depender la calidad final del compost. El montn debe airearse frecuentemente para favorecer la actividad de la oxidasa por parte de los microorganismos descomponedores. El volteo de la pila es la forma ms rpida y econmica de garantizar la presencia de oxgeno en el proceso de compostaje, adems de homogeneizar la mezcla e intentar que todas las zonas de la pila tengan una temperatura uniforme. La humedad debe mantenerse entre el 40 y 60%.Si el montn est muy apelmazado, tiene demasiada agua o la mezcla no es la adecuada se pueden producir fermentaciones indeseables que dan lugar a sustancias txicas para las plantas. En general, un mantillo bien elaborado tiene un olor caracterstico.El manejo del montn depender de la estacin del ao, del clima y de las condiciones del lugar. Normalmente se voltea cuando han transcurrido entre 4 y 8 semanas, repitiendo la operacin dos o tres veces cada 15 das. As, transcurridos unos 2-3 meses obtendremos un compost joven pero que puede emplearse semienterrado. 2. COMPOSTAJE EN SILOS. Se emplea en la fabricacin de compost poco voluminosos. Los materiales se introducen en un silo vertical de unos 2 o 3 metros de altura, redondo o cuadrado, cuyos lados estn calados para permitir la aireacin. El silo se carga por la parte superior y el compost ya elaborado de descarga por una abertura que existe debajo del silo. Si la cantidad de material es pequea, el silo puede funcionar de forma continua: se retira el compost maduro a la vez que se recarga el silo por la parte superior. 3. COMPOSTAJE EN SUPERFICIE. Consiste en esparcir sobre el terreno una delgada capa de material orgnico finamente dividido, dejndolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre una descomposicin aerobia y asegura la cobertura y proteccin del suelo, sin embargo las prdidas de N son mayores, pero son compensadas por la fijacin de nitrgeno atmosfrico.

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TIPOS DE COMPOST El compost se clasifica atendiendo al origen de sus materias primas, as se distinguen los siguientes tipos: De maleza. El material empleado es vegetacin de sotobosque, arbustos, etc., excepto conferas, zarzas, cardos y ortigas. El material obtenido se utiliza generalmente como cobertura sobre la superficie del suelo (acolchado o mulching). De maleza y broza. Similar al anterior, pero al que se le aade broza (restos de vegetacin muertos, evitando restos de especies resinosas). Es un compost de cobertura. De material vegetal con estircol. Procede de restos de vegetales, malezas, plantas aromticas y estircol de quidos o de pequeos rumiantes. Este tipo de compost se incorpora al suelo en barbecho, dejndolo madurar sobre el suelo durante varios das antes de incorporarlo mediante una labor. Compost tipo Quick-Return. Est compuesto por restos vegetales, a los que se les ha aadido rocas en polvo, cuernos en polvo, algas calcreas, activador Quick Return, paja y tierra. Compost activado con levadura de cerveza. Es una mezcla de restos vegetales, levadura fresca de cerveza, tierra, agua tibia y azcar.

APLICACIONES DEL COMPOST EN LA INDUSTRIA Segn la poca en la que se aporta a la tierra y el cultivo, pueden encontrase dos tipos de compost: Compost maduro. Es aquel que est muy descompuesto y puede utilizarse para cualquier tipo de cultivo pero para cantidades iguales tiene un valor fertilizante menos elevado que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos que no soportan materia orgnica fresca o poco descompuesta y como cobertura en los semilleros. Compost joven. Est poco descompuesto y se emplea en el abonado de plantas que soportan bien este tipo de compost (patata, maz, tomate, pepino o calabaza).

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La elaboracin de mantillo o compost est indicada en los casos en que la transformacin de restos de cosechas en el mismo lugar es complicada, debido a que: Existe una cantidad muy elevada de restos de la cosecha anterior, que dificultan la implantacin del cultivo siguiente. Se trata muchas veces de residuos muy celulsicos, con una relacin C/N alta, lo que se traduce en un bloqueo provisional del nitrgeno del suelo. Se trata de suelos con escasa actividad biolgica y en los que el proceso de humificacin va a resultar lento. No es necesario decir que hace un gran servicio a las grandes ciudades, donde es ms difcil hacer compostaje domstico debido a la falta de espacio y de la necesidad de un tratamiento a gran escala para gestionar el volumen de residuos orgnicos que se genera. De esta manera, despus se puede utilizar el compost resultante en parques y jardines de las mismas ciudades. Pero hay que aclarar que siempre, la mejor opcin es el compostaje casero, porque: No se han de transportar las toneladas de materia orgnica a la planta industrial. El compostaje industrial necesita energa para funcionar, mientras que hacer compostaje en casa, no. El nivel de impurezas del compost es del orden de un 10% en una planta industrial, mientras que el que se hace en casa es exactamente la transformacin de lo que se ha ido depositando. IMPACTO AMBIENTAL DEL COMPOSTAJE El compostaje es una tcnica viable y muy extendida en nuestro pas para tratar la fraccin orgnica de los residuos municipales. Mediante el compostaje se consigue la estabilizacin de la materia orgnica biodegradable a la vez que se reduce la cantidad del residuo que se destinara a incineracin o depsito controlado. No obstante, como cualquier proceso industrial, el compostaje lleva asociada una serie de impactos ambientales, como los derivados de las emisiones gaseosas y el consumo de recursos que hay que estudiar. Existen diversas tecnologas que se utilizan en el momento de aplicar el proceso de compostaje a escala industrial: - El compostaje en tneles permite llevar a cabo la descomposicin de la materia orgnica en un ambiente cerrado con suministro de aire y adicin de agua al residuo de manera controlada y con canalizacin de las emisiones gaseosas hacia sistemas de tratamiento que permiten reducir los contaminantes presentes en estas emisiones antes de ser vertidas en la atmsfera. Estos contaminantes son
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principalmente compuestos orgnicos voltiles (COV), muchos de ellos responsables de los olores asociados a los propios residuos y a su descomposicin, y amonaco. En el proceso en tneles se requiere energa elctrica para la aireacin del material, aunque tambin se consume gasoil, por parte de la maquinaria utilizada para los movimientos de material dentro de la planta. - El compostaje en pilas se considera tcnicamente ms simple, ya que no se requiere la infraestructura asociada a los tneles. Las pilas pueden ser aireadas, volteadas o estticas, siendo las dos primeras las ms utilizadas. En el caso de las pilas aireadas hay que construir un sistema de tuberas en el pavimento de la planta para subministrar el aire necesario para la masa de residuo en descomposicin. En las pilas volteadas, se utiliza maquinaria especializada (alimentada con gasoil) para homogeneizar el residuo peridicamente. El compostaje en pilas tiene lugar, en la mayora de casos, en instalaciones abiertas donde no se recogen ni tratan las emisiones gaseosas. El estudio concluye que los impactos del proceso de compostaje dependen de la tecnologa utilizada y que varan en funcin de la utilizacin de energa y de la fuente mayoritaria de esta, as como de la existencia o no de sistemas de tratamiento de las emisiones gaseosas.

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CONCLUSIONES

1. Sirve como un mtodo de gestin de residuos y como un proceso de fabricacin de un producto. 2. Puede generar flujos de ingresos en el inicio y en el final del proceso. 3. Muchas compaas se introdujeron en el compostaje principalmente sobre la base de los ingresos iniciales de los costos de eliminacin y no se centraron mucho en la elaboracin de una producto de alta calidad para maximizar las ventas. 4. Las compaas y operaciones con xito sin aquellas con programas excelentes de comercializacin. 5. El compostaje se ha vendi usando cada vez mas al valor de sus nutrientes y a su capacidad para reconstruir la materia orgnica del suelo y tambin por su capacidad para eliminar enfermedades de las plantas. Existe un aumento de la utilizacin agrcola y muchas empresas estn desarrollando programas de aprovisionamiento para la utilizacin del compostaje para el control de la erosin.

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BIBLIOGRAFIA COMPOSTAJE. Informacin [en lnea]. [Consultado el 21 de MARZO de 2011]. Disponible en Internet: http://www.ecologistasenaccion.org/article3453.html WIKIPEDIA. Compostaje [en lnea]. [Consultado el 17 de Marzo de 2011]. Disponible en Internet: http://es.wikipedia.org/wiki/Compost VIDEO DE PRODUCCION. Planta Compostaje INCAUCA [Consultado el 17 de Marzo de 2011]. Disponible en Internet:
http://www.youtube.com/watch?v=5B5Te5qGWjM

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