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Nutricion de Peces

Nutricion de Peces

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I TALLER SEMI NARI O DE ACUI CULTURA
CONTI NENTAL- ESPECI ES DE AGUAS
TEMPLEADO CALI DA
DESAFI O PARA EL DESARROLLO DE LA
ACUI CULTURA CONTI NENTAL ARGENTI NA
FORMOSA DEL 30 DE NOVI EMBRE AL 3 DE
DI CI EMBRE DEL 2005
ASPECTO GENERALES DE LA
NUTRI CI ON DE PECES.
NUEVAS TENDENCI AS.
MSc. Sergio Jos\u00e9 Toledo P\u00e9rez
Jef e del laboratorio de Or ganism os Acu\u00e1tico
Cent ro de Pr epar aci\u00f3n Acu\u00edcola Mamposton
Minist er io de la I ndustr ia Pesquera
Habana. Cuba
Es del conocimiento de todos los piscicultores que la nutrici\u00f3n de peces acu\u00edcola
representa:
MAS DEL 60% DEL COSTO DE PRODUCCI\u00d3N DE TODO TIPO DL
CULTI VO.
Asumiendo esto viene a la mente preguntarse:
QUE HACER PARA DI SMI NUI R EL COSTO DEL ALI MENTO?
Ahora bien, para poder responder a esta pregunta, es necesario ir al
conocimiento de algunas cuestiones centrales como son:
1. Tipo de cultivo a utilizar.
2. Especie a cultivar y su estadio de desarrollo.
3. Requerimientos nutricionales
4. Materias primas a utilizar.
5. Nuevas tendencias en la alimentaci\u00f3n de peces
1. Tipo de cult ivos
Para efectuar una correcta alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n en los cultivos acu\u00edcola, es
necesario conocer el tipo de cultivo que se va a llevar a cabo.

En la siguiente figura (Tac\u00f3n, 1989), se da la relaci\u00f3n existente entre los diferentes tipos de cultivos (extensivo, semintensivo y intensivo), el alimento y el costo de producci\u00f3n de la cosecha.

EXTENSIVO
ALIMENTO
ARTIFICIAL
DENSIDAD
DE
SIEMBRA
ALIMENTO
NATURAL
COSECHA
SEMINTENSIVO
INTENSIVO
COSTO DE
PRODUCCION

Para el cultivo extensivo (baja densidad de siembra) la estrategia a emplear, debe ser la siembra de alevines en cantidad y variedad en funci\u00f3n de la abundancia del alimento natural. A medida que se pasa a otros tipos de cultivo (semintensivo e intensivo), la densidad de siembra aumenta, el alimento natural no es suficiente, por lo que se hace necesario ir a la adici\u00f3n del alimento artificial.

2

Con la adici\u00f3n de este tipo de alimento y el aumento de las densidades cambian las condiciones de los cultivos, debido a esto, se hace necesario elevar el nivel de oxigeno en el agua, aumentar la circulaci\u00f3n de agua, para eliminar los residuos del alimento y de los peces, todo esto trae como consecuencia la posible aparici\u00f3n de enfermedades etc.

Si bien es cierto que la cosecha final que se obtiene es mayor con el aumento de las densidades de peces, tambi\u00e9n hay un aumento en los costos de producci\u00f3n en general y dentro de esto el costo del alimento.

2. Especie a cultivar y estadios de desarr ollo.

Es imprescindible conocer las especie que se van a cultivar, para de esta forma, poder utilizar la estrategia de alimentaci\u00f3n correcta, dentro del tipo de cultivo que se va a utilizar.

No es posible formular una dieta \u00fanica, para las diferentes especies de peces que se cultiva, ya que estas son totalmente diferentes entre si, no solamente por su aspecto externo, sino (lo m\u00e1s importante) su fisiolog\u00eda interna.

Es conocido que los peces pueden clasificarse como: carn\u00edvoros, herb\u00edvoros, omn\u00edvoros, esta clasificaci\u00f3n responde a sus necesidades nutricionales y a la posibilidad que estos tienen desde el punto de vista fisiol\u00f3gicos, de consumir, digerir y transformar diferentes tipos de alimentos.

Por tal motivo a la hora de alimentar, formular y confeccionar una dieta, es
imprescindible tomar en cuenta estos requerimientos.

Dentro de esto, otra cuesti\u00f3n de importancia vital para poder llevar a cabo una correcta estrategia de alimentaci\u00f3n est\u00e1n los diferentes estadios de desarrollo (reproductores, larvas, alevines y adulto) dentro de una misma especie, cada uno de estos estadios tienen diferentes requerimientos nutricionales, los cuales hay que satisfacer para su m\u00e1ximo desarrollo y/o crecimiento.

Los peces necesitan altos niveles de prote\u00edna en la dieta, ya que estos se encuentra entre los animales de cultivo, que requieren los mas altos consumos de prote\u00edna en la dieta.

3. Requ er im ient os nu tr icionales.

A trav\u00e9s de los alimentos disponibles u ofrecidos , los peces deben obtener suficientes cantidades de nutrientes esenciales, necesarios para garantizar la normalidad de sus procesos fisiol\u00f3gicos y metab\u00f3licos, asegurando un adecuado crecimiento, salud y reproducci\u00f3n. De forma general, con algunas particularidades dependiendo de la especie, se ha reconocido que las exigencias en no menos de 44 nutrientes esenciales que incluyen: agua, amino\u00e1cidos esenciales, energ\u00eda, \u00e1cidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y carotenoides.

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Fredi Favio Freile Numa added this note
buenas las explicaciones, enriquecen el aprendizaje de esta actividad tan interesante
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Jonathan Moreno added this note
dj yayo

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