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Massas e Salgados diversos

Tortas Salgadas

Bolos sem glten Falso bolo de leite condensado sem lactose

Bata no liquidificador: 4 ovos 1/2 copo de leo 1/2 copo de gua 2 copos de acar 2 colheres de sopa de p para sorvete sabor leite condensado * 2 colheres de ch de essncia de baunilha 2 colheres de sopa cheias de maisena Transfira a mistura para uma tigela e acrescente: 1 caixa de creme de arroz (200g) ou farinha de arroz Bata bem e coloque: 1 colher de sopa de fermento

1 parte

Misture delicadamente e leve para assar em forno mdio pr-aquecido. **** O p para sorvete vendido em casas de produtos para sorvetes ou em supermercados, a marca mais conhecida Selecta, vem em potinhos e nada mais do que um amido saborizado . Torta de Ma

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 ovos 2 mas descascadas e fatiadas acar Modo de fazer: No prprio refratrio que ser usado, bate-se bem o leite condensado com as gemas e espalha-se por cima as fatias de ma. Leva-se ao forno em temperatura mdia (180.) por uns 15 minutos. Bate-se as claras em neve, acrescentando 5 a 6 colheres de acar at chegar ao ponto de suspiro. Cobre-se a torta com esse suspiro, voltando ao forno para dourar. Espere esfriar e leve geladeira. Rendimento: 6 pores.

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Bolo Baiano Mais Voc Ingredientes - 250 g de manteiga em temperatura ambiente - 250 g de acar - 6 gemas

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- 250 g de farinha de arroz peneirada - 1 colher (sobremesa, rasa) de fermento em p - 150 g de coco fresco ralado - 6 claras batidas em ponto de neve Para a calda quente de coco: - xcara (ch) de acar - 200 ml de leite de coco - 200 ml de creme de leite fresco - 1 unidade de anis estrelado Para fazer a farinha de arroz: - 3 xcaras (ch) de arroz cru tipo agulhinha Modo de preparo Numa batedeira, bata 250 g de manteiga em temperatura ambiente, 250 g de acar e 6 gemas at obter um creme leve. Junte 250 g de farinha de arroz peneirada e bata. Desligue a batedeira e misture delicadamente 1 colher (sobremesa, rasa) de fermento em p, 150 g de coco fresco ralado e 6 claras batidas em ponto de neve. Coloque a massa num vaso de barro com 18 cm de altura x 20,5 cm de boca (ou forma) forrado com papel-manteiga, untado e enfarinhado com a prpria farinha de arroz. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por 35 min. Sirva com calda quente de coco. Para a calda quente de coco: Numa panela em fogo mdio, coloque xcara (ch) de acar, 200 ml de leite de coco, 200 ml de creme de leite fresco e 1 unidade de anis estrelado, mexendo sempre at a calda reduzir (por cerca de 15 min). Para fazer a farinha de arroz: Numa frigideira em fogo mdio, coloque 3 xcaras (ch) de arroz cru tipo agulhinha. Mexa at que o arroz doure (torre). Num liquidificador, coloque o arroz j torrado e bata at triturar. Em seguida, peneire cuidadosamente para que a farinha fique bem fininha.

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Bebezinho de Banana (muffins/minibolos) Ingredientes 1 xcara (ch) de creme de arroz 1/2 xcara (ch) de maisena xcara (ch) acar 1 colher (sopa) fermento em p 1 colher (ch) canela em p 3 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente xcara (ch) leite 2 ovos inteiros 2 bananas-nanicas maduras, amassadas manteiga para untar as forminhas acar e canela para polvilhar, depois de assados Modo de Preparo Misture todos os ingredientes secos, peneirados. Junte os outros ingredientes e misture bem, sempre com a colher de pau. Coloque nas forminhas untadas, at a metade, e leve ao forno mdio pr-aquecido, at dourar. Rendimento: 12 pores

Guia de Restaurantes para Celacos e Alrgicos em todo o mundo. Buscador de receitas sem glten Revista Vida Sem Glten e Alergias

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Tourist Colcho de Noiva Ingredientes (para o rocambole de claras) - 08 claras - 20 colheres de acar refinado - 50g de amndoas fatiadas para decorar - Manteiga para untar a forma Ingredientes (para o recheio) Ovos Moles - 230g de acar - 150ml de gua - 08 gemas Modo de Fazer Fotos Denise Videira Faa Primeiro os Ovos Moles:

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Coloque o acar numa panela, cubra com a gua e deixe ferver at obter ponto de fio. No fique mexendo para no aucarar. Retire do fogo e deixe amornar. Bata as gemas com um batedor manual at que fique bem misturada. Coloque em fios aos poucos sobre o acar em ponto de fio e v batendo sempre. Leve de volta ao fogo brando e no pare de mexer para que no grude no fundo da panela. Deixe cozinhar at obter a consistncia de um creme bem expesso. Retire do fogo e reserve. O Rocambole de Claras Bata as claras em neve por 10 minutos na batedeira eltrica. Acrescente o acar e bata por mais 10 minutos. Coloque num tabuleiro grande muito bem untado com a manteiga. Leve para assar em forno a 180 durante cerca de 15 a 25 minutos. C Montagem: Desenforme o rocambole de claras sobre uma folha de papel vegetal, espalhe por cima os ovos moles e enrole. Deixe esfriar, retire o papel e enfeite com as amndoas. Fonte: Mundo Mulher

Rocambole cremoso

INGREDIENTES DA MASSA 6 ovos com as claras separadas 8 colheres de acar 4 colheres de fcula de batata 1 colher (sopa) de fermento em p MODO DE FAZER Bata as claras por 10 minutos e depois acrescente as gemas, uma a uma. Coloque o acar aos poucos. Bata at virar um creme. Desligue a batedeira e acrescente a fcula de batata e mexa suavemente. Coloque o fermento em p e agregue. Numa forma retangular, untada e polvilhada, ponha a massa. Leve ao forno por 15 minutos a 180 . INGREDIENTES DO RECHEIO 4 colheres (sopa) de amido de milho 2 xcaras (ch) de leite 4 colheres (sopa) de acar 1 gema 1 xcara de creme de leite sem o soro 1 colher (ch) de essncia de baunilha MODO DE FAZER Dilua o amido de milho em um pouco do leite. Numa panela, coloque o leite restante, o acar, a baunilha, a gema e o amido de milho diludo. Mexa at cozinhar. Desligue o fogo e junte o creme de leite sem o soro. Deixe esfriar.

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MONTAGEM Num pano mido, polvilhe um pouco de acar e coloque a massa j assada. Corte as bordas e recheie. Enrole virando com o pano, decore com o chantilly, ou acar de confeiteiro peneirado, cerejas e folhas de hortel.

Po de Broinh

Bolo Brevidade

INGREDIENTES 2 xcaras (ch) de amido de milho 1 xcara (ch) de acar 3 ovos 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sobremesa) de fermento em p RECHEIO 200 gramas de goiabada derretida Acar de confeiteiro para decorar MODO DE FAZER Em um refratrio, coloque o acar, a margarina e os ovos levemente batidos. Bata esta mistura com o auxlio de uma colher. Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa. Adicione raspas de limo ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido a 150C pro 5 a 10 minutos ou at dourar. Retire do forno e recheie com a goiabada. Polvilhe acar de confeiteiro. RECHEIO Em uma panela, coloque a goiabada picada e um pouco de gua. Cozinhe at desmanchar.

Rocambole Romeu e Julieta

INGREDIENTES 4 ovos - claras separadas 4 colheres (sopa) de acar 4 colheres (sopa) de fcula de batata 1 colher (ch) de fermento em p RECHEIO 300 gramas de goiabada 250 gramas de queijo minas Acar de confeiteiro ou chantilly para decorar MODO DE FAZER Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o acar aos poucos. Bata at virar um creme. Desligue e adicione a fcula de batata (aos poucos) e o fermento. Misture delicadamente. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pr-aquecido a 150C por 15 a 20 minutos. Retire da assadeira com o papel manteiga e acerte as pontas com auxlio de uma faca. Passe a goiabada derretida e polvilhe o queijo minas ralado. Enrole com auxlio do papel manteiga. Decore com chantilly e polvilhe acar e confeiteiro

Bolo Diet de Fub

1 1/2 xic (ch) de leite 1 1/2 xic (ch) de fub mimoso 1/2 xic (ch) rasa de oleo de canola ou milho 1/2 xic (ch) adoante diettico em p, prprio p/ forno e fogao 4 ovos 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (sopa) de fermento em p 1 xic (ch) de gelia diet de goiaba

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Misture o leite, o fub, o leo e o adoante e leve ao fogo para engrossar. retire, acrescente as gemas, uma a uma e as claras em neve. adicione a canela e o fermento em p. Coloque em frma redonda (20 cm de dimetro), com furo central, untada e polvilhada com fub. Asse em forno mdio, pr-aquecido (180 o) e deixe por cerca de 30 minutos. retire, espere amornar espalhe a gelia de goiaba por cima.

BOLO AMANTEIGADO COM FCULA DE BATATA Fonte:Revista Cludia

250 g de manteiga em temperatura ambiente 1 1/4 xcara de acar 5 ovos 2 xcaras de fcula de batata (280 g) 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal para o glac 1/2 xcara de acar de confeiteiro 1/3 de xcara de suco de limo Na batedeira, bata a manteiga com o acar por cerca de cinco minutos. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adio. Reserve as claras. Aos poucos, junte a fcula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma esptula. Bata as claras em neve e acrescente massa. Misture delicadamente. Transfira para uma frma de gomos alta, tipo brioche, de 23 cm de dimetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e deixe esfriar. PREPARE O GLAC Em uma panela pequena, misture o acar com o suco de limo e leve ao fogo baixo, mexendo at dissolver o acar. Rapidamente, derrame por cima do bolo. Deixe endurecer e sirva. Rende 12 fatias. http://claudia.abril.com.br/edicoes/531/aberto/casa_comida_consumo/conteudo_108581.shtml

BOLO PO DE MEL MASSA: 4 ovos 1 2/3 xcara de creme de arroz 1/2 xcara de maizena 2 colheres de sopa de acar mascavo 3 colheres de sopa de margarina 1 xcara de mel 1 colher de sopa rasa de fermento 1 pitada de noz moscada em p 1 pitada de cravo em p 1 colher se sobremesa de canela em p COBERTURA: 1 xcara de ch de acar de confeiteiro 1 xcara de ch de chocolate em p 6 colheres de sopa de leite MODO DE PREPARAR: Bata o mel, a margarina, os ovos, o acar, adicione o restante dos ingredientes e bata bem. Asse em forno mdio pr-aquecido at dourar. Desenforme e coloque a cobertura. Para a cobertura: Em um recipiente, misture o acar, o chocolate e o leite. Use imediatamente.

BOLO DE DOCE DE LEITE

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200g de creme de leite (1 caixa pequena) 250g de doce de leite 3 ovos 3 colheres de sopa de acar 1 caixa de creme de arroz (200g) 3/4 de xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento MODO DE PREPARAR: Bata o creme de leite com o acar e o doce de leite.Adicione os ovos batendo bem, depois coloque as farinhas j misturadas com o fermento, coloque a mistura numa forma para bolo, untada e enfarinhada e asse por cerca de 40-50 minutos. BOLO ALMOFADAS FRANCESAS 4 gemas 4 claras em neve 1 1/2 xcara de maisena 1 xcara de acar 1 colher de sopa de raspas de limo INGREDIENTES DA COBERTURA 1 xcara de acar 1 colher de sopa de caldo de limo ou mais se desejar mais azedinho 1 colher de sopa de gua MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o acar at obter um creme.Adicione a maizena e as raspas de limo e bata.Misture delicadamente as claras em neve.Coloque a massa numa forma retangular e untada e asse em forno pr aquecido at que ao enfiar um palito na massa,ele saia limpo.Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente. BOLO DE AMENDOIM (Receita enviada por Raquel Benati) 1 pacote de amendoim torrado e modo ( 200 g ) 4 ovos 1 xcara de leite ou leite de coco light 1 1/2 xcara de acar ( pode-se colocar mais, se quiser um bolo mais doce ) 6 colheres de sopa de creme de arroz 1 colher de sopa de margarina ou creme vegetal 1 CS de fermento em p ( misture na clara em neve antes de coloc-la na massa) 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e a margarina. Acrescente o amendoim, o creme de arroz e o leite e bata at ficar homogneo. Acrescente o sal e as claras com o fermento e misture delicadamente. Asse numa forma untada, em forno mdio/quente. DICA: Para fazer Fatia de Amendoim asse em um tabuleiro, corte em quadradinhos e polvilhe com acar.

PO DE L DE AMENDOIM 6 ovos 10 colheres de sopa de acar 10 colheres de fcula de batata 1 colher de ch de fermento em p 6 colheres de amendoim torrado e modo MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar, a fcula, o fermento e por ltimo o amendoim. Adicione as claras em neve, misture delicadamente com a colher e asse em frma untada e enfarinhada. Depois de assado, cobra com acar e canela. PO DE L DE CASTANHA DO PAR 6 ovos 1 1/4 de xcara de acar

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4 colheres de sopa bem cheias de creme de arroz 125 g de castanha-do-par picada MODO DE PREPARO: Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o acar, o creme de arroz e a castanha-do-par. Adicione ento as claras, misturando delicadamente, despeje a mistura numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado em assadeira de 24 x 35 cm e asse at passar pelo teste do palito. BOLO NATALINO DE NOZES 100 g de margarina 6 ovos 2 xcaras de acar 1 xcara de leite 1 colher de ch de essncia de nozes 1 3/4 xcara de creme de arroz xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento, em p 1 xcara de nozes trituradas MODO DE PREPARAR: Coloque as nozes em um saco plstico bem fechado e bata com um batedor de bife at que fiquem bem trituradas. Bata as claras em neve e reserve.Misture as farinhas e reserve.Na batedeira, bata a margarina com o acar at obter um creme branco, adicione as gemas, uma a uma, depois o leite, as farinhas, a essncia de nozes, sempre batendo, at massa ficar bem cremosa.Desligue a batedeira, acrescente as nozes e o fermento e misture bem.Delicadamente adicione as claras em neve.Coloque a massa do bolo em uma assadeira redonda, sem furo no meio, untada e enfarinhada.Pr-aquea o forno em 180 e asse o bolo at que passe pelo teste do palito. RECHEIO: 1 pote de doce de leite xcara de nozes picadas Corte o bolo ao meio com um fio de nilon, umedea as duas metades com um pouco de gua com acar, espalhe o recheio e feche o bolo. COBERTURA: 1 pote de doce de leite 2 colheres de sopa de nozes bem trituradas Com uma esptula, espalhe o doce de leite sobre o bolo e polvilhe com as nozes. IMPORTANTE: Coloque o doce de leite numa panela com um pouco de leite e cozinhe em fogo baixo at o doce de leite derreter, fica mais fcil de usar. DICA 1: Voc pode usar castanha-do-par em vez das nozes, fica igualmente delicioso. DICA 2: O recheio pode ser de ovos moles. DICA 3: A cobertura pode ser de merengada, de chocolate derretido,chantili,glac.... BOLO DE NOZES SEM FARINHA 10 claras 1 1/2 xcara de acar 2 xcaras de nozes modas 1/2 xcara de leo 5 colheres de sopa de cacau em p Ingredientes da cobertura: 10 gemas 1 xcara de acar 2 colheres de ch de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata as claras at espumar. Adicione acar aos poucos, batendo sempre at endurecer. Misture as nozes, o leo e o cacau. Despeje em frma redonda untada e asse em forno praquecido (150C) por 45 minutos. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Bata as gemas com o acar e a baunilha at ficarem leves e espumantes. Cozinhe a mistura em banho-maria, em fogo brando at ficar espessa, por cerca de 50 minutos. Mexa de vez em quando. Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura. Fonte: Chabad.org BOLO DE NOZES SEM FARINHA II Cobertura:

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6 claras de ovo 6 colheres de sopa de acar Massa: 500 g de nozes sem cascas 12 gemas de ovo 10 claras de ovo 500 g de acar Recheio: 6 gemas de ovo 250 g de acar 1/2 xcara de gua 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de ch de essncia de baunilha Modo de Preparo: Triture as nozes em um processador. Forre o fundo de 2 frmas redondas (aproximadamente 25 cm) com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e enfarinhe levemente. Prepare a massa colocando em uma batedeira as claras, quando comearem a ficar em ponto de neve, diminua a velocidade e acrescente o acar aos poucos. Com a batedeira ligada, coloque as gemas uma a uma sem parar de bater. Quando estiver tudo bem incorporado desligue a batedeira e acrescente as nozes trituradas misturando com uma colher de pau. Divida a massa nas duas assadeiras e asse em forno mdio por cerca de 30 minutos ou at que esteja bem assado. Retire do forno e deixe esfriar. Prepare o recheio colocando o acar e a gua em uma panela, leve fogo para obter uma calda rala, cerca de 8 minutos. Deixe esfriar e acrescente as gemas, misture bem e leve ao fogo novamente misturando sem parar at que engrosse. Retire do fogo, acrescente a manteiga e a essncia de baunilha. Reserve. Para a cobertura bata as claras em neve e v acrescentando o acar aos poucos para obter ponto de suspiro. Retire os bolos das frmas, coloque um deles em um prato e faa alguns furinhos com um garfo, espalhe sobre o bolo o recheio j frio, cubra com o outro bolo e finalmente cubra tudo com o suspiro. Decore com algumas nozes inteiras e com fios de ovos. Leve geladeira por algumas horas. BOLO DECORADO Massa 4 gemas 4 claras em neves 1 xcara de ch de acar xcara de ch de manteiga derretida 3 colheres de sopa de creme de arroz 2 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de sopa de polvilho colher de sopa de fermento em p xcara de chocolate em p 3/4 xcara de frutas cristalizadas picadas Cobertura 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de achocolatado em p MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo at levantar fervura. Frutas cristalizadas para decorar Modo de Preparo Bater as claras em neve e reservar. Bater na batedeira as gemas e o acar em velocidade baixa por 2 minutos. Acrescentar a manteiga, o creme de arroz, a fcula de batata, o polvilho, o chocolate em p e o fermento em p aos poucos. Bater por 2 minutos no liquidificador. Juntar s claras em neves misturando delicadamente. Despejar metade da massa em uma forma redonda untada. Acrescentar xcara de ch de frutas cristalizadas e completar com o restante da massa. Levar ao forno pr-aquecido na temperatura de 180C por 30 minutos. Cobrir a massa com a cobertura e decorou-se com frutas cristalizadas. BOLO DECORADO II Massa: 5 ovos 10 colheres de acar

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15 colheres de maisena Para a cobertura: 100g de frutas cristalizadas 100g de passas de uva 50g de cerejas 100g de castanhas 20 colheres de acar confeiteiro gua morna Modo de preparo: Comece separando os ovos, uma a um. Depois ligue a batedeira e acrescente os ovos, um a um. Coloque na velocidade mxima e deixe bater por 10 minutos. Baixe a velocidade da batedeira e acrescente as 10 colheres de acar, uma de cada vez. Depois acrescente as 15 colheres de maisena, uma de cada vez. Deixe bater mais um pouco at que a massa fique bem uniforme e desligue a batedeira. Unte e enfarinhe uma forma com cone no meio. Coloque a massa. Leve ao forno pr-aquecido por 30 minutos. Depois deixe esfriar um pouco, desenforme. Para fazer a cobertura dissolva as 20 colheres de acar confeiteiro em gua morna at obter uma mistura cremosa. Coloque a mistura por cima do bolo e enfeite com as passas, as frutas, as castanhas e as cerejas! BOLO DE COCO QUEIMADO SINH Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 3 ovos separados 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 1 xcara de ch de Fub Mimoso Mdio ou Grosso Sinh 3 colheres de sopa de queijo parmeso ralado 1 colher de sopa cheia de fermento em p 1 pacote de coco queimado desidratado umedecido com 250ml de leite, Margarina e Fub Mimoso Sinh para untar e polvilhar a frma Coco ralado queimado para decorar. MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga com o leite condensado e as gemas at obter um creme. Acrescente o leite de coco, o fub, batendo bem. Junte o queijo ralado, o coco j umedecido e o fermento em p. Bata a claras em neve e adicione-as massa, mexendo-a delicadamente. Coloque a massa numa frma de anel untada e polvilhada com fub Mimoso. Leve para assar em forno pr-aquecido a 180o C por 35 a 40 minutos, ou at que um palito inserido no centro saia limpo. Desinforme e enfeite cm coco ralado queimado. PO DE L DE FUB Ingredientes 1 xcara de ch de leo 2 xcaras de ch de fub 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de leite 1 pitada de sal 1 colher de sopa de semente de erva-doce 5 ovos 1 colher de sopa de fermento em p Modo de preparo: Coloque em uma panela o leo (reserve 1 colher das de sopa), o fub, o acar, o leite, o sal e as sementes de erva-doce. Misture e leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, sem parar de mexer, ou at soltar do fundo da panela. Retire, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Mexa de vez em quando para esfriar mais rpido. Pr-aquea o forno a temperatura mdia (180 C). Em seguida, junte as gemas (uma a uma). Mexa por mais 1 minuto aps a adio da ltima gema. Reserve. Coloque as claras na tigela da batedeira. Bata at obter picos firmes. Junte o fermento em p e bata mais um pouco. Despeje sobre a massa e misture com delicadeza. Com o leo reservado unte uma assadeira (33 x 23 cm) e polvilhe fub. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou at ficar levemente dourado. Retire do forno. Desenforme ainda morno. BOLO DE MILHO COM GOIABADA 2 xcaras de acar 1 xcara de leite

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4 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de farinha de milho fina 1 xcara de maisena 1 colheres de sopa de fermento em p 1 xcara de goiabada picada em cubinhos 4 ovos MODO DE PREPARAR: Bata o acar com a margarina e as gemas at formar um creme, acrescente aos poucos os ingredientes secos alternando com o leite.Fora da batedeira adicione a goiabada e as claras em neve.Leve ao forno mdio at dourar.Desenforme e polvilhe com canela e acar BOLO DAS QUATRO LATAS 1 lata de milho verde a mesma medida de fub de milho a mesma medida de leite a mesma medida de acar 3 ovos inteiros 3 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos. Unte uma forma com margarina e polvilhe com fub de milho. Pr - aquea o forno cerca de 5 minutos. Coloque o bolo no forno. Ele estar pronto quando voc inserir um palito de dente, e o mesmo sair enxuto. A frma ideal a do tipo com furo no meio. BOLO PAMONHA 5 espigas de milho verde 1 lata de leite condensado xcara de ch de leite 2 colheres de sopa de manteiga 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de fermento em p Preparo: Retire os gros de milho da espiga. Bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, a manteiga e os ovos. Depois de batido acrescente o fermento em p, misture bem e delicadamente. Coloque em forma redonda mdia untada com manteiga e enfarinhada. Asse por uns 40 minutos em forno pr-aquecido. *A massa deste bolo fica bem mida depois de assada. *Se preferir, substitua as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva escorridas. BOLO ESPECIAL DE MILHO MAIS VOC 2 latas de milho verde escorrido 2 latas de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de fermento em p 6 ovos 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) Modo de preparo Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, 2 latas de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de fermento em p e 6 ovos.Bata at que o milho esteja bem batido. Transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) e misture com uma esptula.Numa forma redonda (25 cm dimetro x 6,5 cm de altura), untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura. Asse em forno pr-aquecido a 180C por cerca de 40 min at ficar corado. Rendimento: de 10 a 12 pores ROCAMBOLE DE CASTANHA DO PAR 5 ovos 1/2 xcara de ch de acar 1/2 xcara de ch de fub 1/2 xcara de ch de Castanha-do-Par ralada Recheio e cobertura 2 xcaras de ch de leite 1/2 xcara de ch de fub 1/2 xcara de ch de acar

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Para decorar 1/4 xcara de ch de Castanha-do-par ralada Modo de preparo Bata as claras em neve bem firme, junte as gemas e continue batendo at os ovos ficarem bem firmes. Continue batendo, acrescente o acar e o fub misturado com a castanha-dopar. Unte uma assadeira retangular (30X22cm) com manteiga e polvilhe com fub ou forre-a com papel manteiga (que facilita na hora de desenformar) e coloque a massa. Asse em forno mdio (160C) por aproximadamente 20 min. Desenforme a massa sobre um pano de prato fartamente polvilhado com acar e enrole o rocambole. Creme - Numa panela coloque o leite, o fub, o acar, dissolva os slidos e cozinhe em fogo baixo, mexendo, at o creme engrossar. Montagem - Desenrole o rocambole, recheie com o creme frio, reservando um pouco para a decorao e enrole-o novamente. Coloque no prato que ser servido e cubra com o creme reservado e polvilhe com a castanha. Dica: Prepare o creme antes de bater o rocambole e esfrie. O rocambole pode ser enrolado j com o creme porque algumas vezes ele quebra quando se desenrola depois de frio, por ser uma massa muito delicada. BOLO DE CENOURA COM MILHARINA INGREDIENTES 3 cenouras mdias picadas 1 xcara de ch de leo 1 xcara de ch de leite 3 ovos 2 colheres de caf de canela em p 2 xcaras de ch de acar 3 xcaras de ch de Milharina Quaker 1 colher de sopa de fermento em p leo e Milharina Quaker para untar e polvilhar 2 colheres de sopa de acar para polvilhar MODO DE PREPARO No liquidificador bata bem a cenoura, o leo, o leite, os ovos e metade da canela em p. Coloque numa tigela e misture o acar, a Milharina Quaker e o fermento. Coloque a massa numa forma retangular (26x40cm) untada, polvilhada e leve ao forno pr-aquecido e mdio (180C), por 1 hora ou at que se colocando um palito no centro da massa este saia seco. Retire do forno, polvilhe acar e a canela restante e corte-o em quadrados.

BOLO COM CALDA DE LARANJA MANAU INGREDIENTES MASSA: 2 xcaras de ch de acar 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de ch de Milharina Quaker 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de ch de leite de coco Margarina e Milharina Quaker para untar e polvilhar a forma COBERTURA: 1/2 xcara de ch de suco de laranja 2 xcaras de ch de acar de confeiteiro 2 colheres de sopa de raspas de casca de laranja MODO DE PREPARO Na batedeira, bata o acar com as gemas e a margarina at ficar cremoso. Junte a Milharina Quaker, o fermento, o leite de coco e por ltimo junte as claras previamente batidas em neve. Misture delicadamente, despeje em uma forma retangular de 24 x 32cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno pr-aquecido e moderado (180 por 35 minutos. Enquanto isso C) prepare a cobertura. Num recipiente misture o suco de laranja com o acar de confeiteiro e as raspas. Desenforme o bolo e despeje a cobertura enquanto o bolo estiver quente. BOLO KIPOLENTA COM COCO 2 xcaras de KIPOLENTA YOKI 2 xcaras de acar 2 xcaras de leite 1 xcara de coco ralado 1 colher de sopa de fermento

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4 ovos de xcara de leo MODO DE PREPARAR: Misture a KIPOLENTA YOKI, o leite, o acar e o leo. Leve ao fogo por 3 a 4 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o coco, as gemas e as claras batidas em neve junto com o fermento. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. BOLO DE MILHO VERDE DA V TEREZA 1 lata de milho verde escorrida 3 ovos inteiros 8 colheres de sopa de fub 1 1/2 xcara de acar 2 xcaras de leite 1/3 xcara de leo 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com margarina e fub e asse em forno mdio pr-aquecido por cerca de 35 minutos. BOLO DE MILHO VERDE Ingredientes: 2 xcaras de milho verde 2 xcaras de leite 4 ovos 1/2 xcara de leo 1 e 1/2 xcara de acar 1 xcara de flocos de milho pr-cozidos 1 colher de ch de fermento em p Margarina para untar Modo de Preparo: Use milho natural, se for congelado, deixe entrar em temperatura ambiente, sendo de lata, descarte o lquido. Bata no liquidificador todos os ingredientes, sendo que na ltima batida coloque o fermento. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira e asse, no forno pr-aquecido com temperatura mdia, por 60 minutos. Desligue o forno e aguarde um pouco para retirar. Desenforme e coloque a parte dourada para cima. BOLO DE FUB COM LEITE MOA 2 xcaras de ch de fub 1 lata de Leite Moa 1 xcara de ch de leite 1 xcara de ch de leo 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture muito bem o fub, o Leite Moa, o leite e o leo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher at ferver e desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e incorpore as gemas, misturando bem. Misture delicadamente as claras em neve firme e o fermento em p. Despeje a massa em uma frma grande com furo central (23cm de dimetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio (180C), pr-aquecido, por cerca de 50 minutos. BOLO DE MILHO FOFINHO 1 xcara de farinha de milho fina 3/4 de xcara de maizena 1/4 de xcara de creme de arroz 3 ovos 1 1/2 xcara de acar 1 xcara de leite ou leite de coco 4 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento em p 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga, o acar e as gemas at obter um creme. Adicione o leite, as farinhas, o fermento e o sal, sempre batendo. Misture delicadamente as claras em neve. Coloque em

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uma forma untada e enfarinhada com creme de arroz e asse em forno mdio pr-aquecido por cerca de 30 minutos BOLO DE FUB COM AMENDOIM (Receita do site da Doriana) 3 gemas 2 xcaras de acar 1 tablete de margarina DORIANA CULINRIA (100 g) 1 xcara de leite 2 1/2 xcaras de fub 1/2 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de Amendocrem 3 claras em neve MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o acar e a DORIANA at formar uma mistura cremosa. Junte o leite alternado com o fub, a maisena e o fermento, misturando bem. Adicione o Claybom Amendocrem e incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em frma untada com DORIANA e leve para assar em forno pr-aquecido temperatura mdia (180 graus), por cerca de 35 minutos ou at que enfiando um palito este saia seco. Desenforme morno e sirva a seguir. BOLO DE CHOCOLATE DA PALMIRINHA MASSA: 4 ovos (claras separadas) 1 lata de leite condensado 1 xcara de ch de chocolate em p 1/2 xcara de ch de fcula de batata 1 colher de sopa rasa de fermento em p manteiga e acar de confeiteiro para untar a frma RECHEIO E COBERTURA 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em p 1 colher de sopa de manteiga chocolate granulado para polvilhar MODO DE PREPARAR: MASSA: Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em p e a fcula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma frma untada com manteiga e polvilhada com acar de confeiteiro. Leve ao forno pr-aquecido 150 por 20 minutos e a seguir 180 por mais 10 minutos. Aps assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional). RECHEIO E COBERTURA: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em p.Misture e cozinhe at obter um brigadeiro meio mole. BOLO SENSAO DE MORANGO Massa: 4 ovos 1 1/2 xcara de acar 3/4 xcara de leo 3/4 xcara de fcula de batata 1/2 xcara de chocolate em p 1 colher de sopa rasa de fermento em p Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 400 g de morango picado Cobertura: 1 lata de leite condensado 5 colheres de sopa de margarina 5 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: (Massa) Prepare a massa na vspera: Bata os ovos e o acar depois o leo e por fim

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acrescente vagarosamente os a fcula e o chocolate em p, j misturados, depois o fermento. Despeje numa frma untada e enfarinhada e asse em forno moderado, praquecido at que passe pelo teste do palito. (Recheio) Bata o leite condensado com os morangos e o creme de leite at obter um creme Reserve. (Cobertura) Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue em seguida. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio, numa das metades empregue o recheio, cubra com a outra metade e empregue a cobertura. CUCA DE CHOCOLATE (Receita da culinarista Margarida Nunes Bento) MASSA: 3 ovos xcara de leo xcara de acar mascavo xcara de acar comum 1/3 xcara de leite 2 xcaras de farinha preparada 2 colheres de sopa de chocolate em p 1 colher de sopa de fermento em p FAROFA PARA A COBERTURA: 6 colher de sopa de acar mascavo 100g de manteiga 3 colheres de sopa de leite em p 200g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARAR: Massa: Bata os ovos na batedeira, junte o leo, o acar mascavo, o acar comum e o leite. Desligue a batedeira, adicione a farinha aos poucos, o chocolate em p e por ltimo o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhe a cobertura e leve para assar. Cobertura: Misture o acar, a manteiga, e o leite em p com a ponta dos dedos, formando uma farofa. Adicione o chocolate picado. BOLO BRIGADEIRO PARA ANIVERSRIO 3 xcaras de creme de arroz 3/4 xcara de maisena 1 xcara de chocolate em p 6 ovos 1 colher de sopa bem cheia de fermento 2 xcaras de acar 1 xcara de leo 1 xcara de leite MODO DE PREPARAR: Bata os ovos, adicione o leo, o leite e o acar e continue batendo.Adicione aos as farinhas, o chocolate em p e bata bem.Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido at que passe pelo teste do palito.Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de nilon. Molhe as duas metades com gua com acar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado. RECHEIO: 1 pote de doce de leite COBERTURA: 1lata de leite condensado 1/4 xcara de chocolate em p chocolate granulado Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e cozinhe at engrossar um pouco. Cubra o bolo e salpique com o granulado. DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE: Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja ou gua. Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita est no final da pgina dos doces, prepare receita dupla do flan sem a gelatina. Use ainda quente, pois endurece depois de fria. BOLO PRESTGIO INGREDIENTES DO BOLO: 5 ovos

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1 xcara de acar 1 xcara de leite 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcara de maisena 1/2 xcara de Chocolate em p 1 colher se sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR O BOLO: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o acar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente as farinhas com o chocolate em P e o fermento. Despeje em uma frma redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno mdio at que passe pelo teste do palito. Deixe esfriar e corte-o ao meio. INGREDIENTES DO RECHEIO: 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco seco ralado 1 colher de sopa de margarina MODO DE PREPARAR O RECHEIO: Leve o leite condensado, o coco seco ralado e a margarina ao fogo e deixe at comear a ferver. Deixe apurar por mais 2 minutos. Recheie e monte. INGREDIENTES DA COBERTURA: 1/2 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de chocolate em p 2 colheres de sopa de margarina MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, at engrossar, aplicar quente sobre o bolo e jogar coco ralado por cima. BOLO FLORESTA NEGRA (Receita exibida no programa Mais Voc) BOLO: 4 gemas 1 copo(200 ml)de leo de canola 2 copos(400 g)de acar 1 pitada de sal 2 copos(400 g)de creme de arroz 1 copo(200 g)de chocolate em p 1 copo(200 ml) de leite morno 1 colher de ch de emustab 1 colher de sopa de fermento em p 4 claras em neve CALDA: para crianas guaran para adultos a calda de marrasquino das cerejas RECHEIO: 1 litro de chantilly batido 300 g de cerejas picadas COBERTURA: chantilly 500 g de raspas de chocolate meio amargo MODO DE PREPARAR A MASSA: Na batedeira bata as gemas, o leo, o acar, o sal, at ficar bem cremoso. Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Junte o emustab derretido, o fermento e por ltimo as claras em neve, delicadamente.Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de dimetro, untada e forrada com papel manteiga tambm untado. Leve o bolo ao forno mdio(180C)para assar, por 30 minutos aproximadamente, faa o teste do palito. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio, umedea com guaran ou a calda de marrasquino, coloque o chantilly com as cerejas picadas, coloque a outra metade do bolo por cima, cubra com chantilly e as raspas de chocolate BOLO DE CHOCOLATE DORIANA MASSA

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9 ovos 1 xcara de acar 9 colheres de sopa de achocolatado em p 1 tablete e meio (100g) de margarina DORIANA culinria (em temperatura ambiente) 2 colheres de sopa de fermento em p 100 g de coco seco ralado COBERTURA 1 lata de creme de leite sem soro 2 colheres de sopa de achocolatado em p 2 colheres de sopa de acar Para untar: margarina DORIANA culinria Para decorar: chocolate granulado MODO DE PREPARAR: MASSA: Unte uma frma redonda mdia (25 cm de dimetro). Reserve. Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180C). Bata no liquidificador os ovos e o acar por 1 minuto. Acrescente o achocolatado, a margarina DORIANA culinria e bata por mais 1 minuto. Junte o fermento e o coco. Pressione o boto pulsar algumas vezes, para misturar os ingredientes, sem bater continuamente. Coloque na frma reservada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou at que, enfiando um palito, este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato. Reserve. COBERTURA: Em uma panela pequena misture o creme de leite, o achocolatado e o acar. Leve ao fogo mdio at ferver. Fure o bolo com auxlio de um garfo e despeje a cobertura, deixando escorrer um pouco pelas laterais. Deixe esfriar e decore com o chocolate granulado. Sirva em seguida. BOLO CHOCOCO SEM FARINHA MASSA: 100 g de coco ralado 6 ovos 6 colheres de sopa de chocolate em p 7 colheres de sopa de acar 100 g de margarina 1 colher de sopa de fermento em p CALDA: 1 xcara de leite 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de sopa de acar 3 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: Para a massa, bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em assadeira pequena untada e enfarinhada com maizena, e leve ao forno mdio, pr-aquecido, at assar. Numa panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar. Jogue sobre o bolo ainda quente. BOLO DE CHOCOLATE DIFERENTE 1 1/2 xcara de creme de arroz 1/2 xcara de maizena 2/3 xcara de chocolate em p 1 colher de sopa de fermento em p 3 ovos 1 2/3 de xcara de acar 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 xcara de maionese 1 1/2 xcara de gua MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, chocolate em p e o fermento. Na batedeira bata o acar, a essncia de baunilha e os ovos at ficar homogneo. Acrescente a maionese, bata, acrescente a gua e a farinha aos poucos, sempre batendo. Coloque numa forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio por cerca de 30 minutos, se for fazer muffins (minibolos feitos em forminhas para empadas, timos para o lanche das crianas) asse por cerca de 15-20 minutos

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BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA

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400g de creme de arroz 4 colheres de sopa de maizena 4 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de leite 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em p 4 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: Bata as gemas, o acar e a margarina at obter um creme. Acrescente o creme de arroz, a maisena, o leite e o chocolate em p e bata bem. Acrescente o fermento e por ltimo as claras em neve. Untar bem a forma com margarina e acar e assar em forno quente. PARA A COBERTURA: Despeje 1 lata de leite condensado em uma panela com 1 colher de sopa de margarina e 3 colheres de sopa de chocolate em p.Cozinhar em fogo baixo at ficar cremoso. BOLO DE CHOCOLATE DA V LY (Receita enviada por Raquel Benati) 3 ovos 2 colheres de sopa de margarina 1 1/2 xcara de acar 1 xcara de leite 1 caixa de creme de arroz (200g) 1/2 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. Bata na batedeira as gemas com a margarina e o acar at obter um creme claro. Acrescente o leite, o creme de arroz e a maisena e o sal. Quando ficar homogneo desligue a batedeira. Junte o fermento com as claras em neve e misture ao restante da massa, aos poucos, delicadamente. Separe um pouco da massa e misture o chocolate. Despeje em forma untada uma parte da massa clara, despeje a de chocolate e depois o restante da massa clara. Asse em forno praquecido. BOLO DE CHOCOLATE BRANCO 1 1/2 xcara de creme de arroz 1 xcara de fcula de batata ou maisena 100g de margarina culinria (1 tablete) 3 ovos 2 xcaras de acar 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de leite 200g de chocolate branco 1/2 xcara de gua quente MODO DE PREPARAR: Numa panelinha coloque o chocolate branco com a gua quente, mexa em fogo baixo at derreter e reserve. Bata a margarina e o acar, adicione os ovos um a um, sempre batendo, coloque o chocolate branco derretido e a essncia de baunilha e bata, adicione o leite, as farinhas e o fermento. Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse at que passe pelo teste do palito. DICA: Para fazer um bolo mais incrementado, faa uma cobertura derretendo chocolate branco com um pouquinho de leite quente, depois polvilhe com coco ralado ou confeitos coloridos. BOLO QUEIJADINHA 1 xcara de farinha preparada 1 colher de sopa de fermento em p 4 ovos

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2 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de acar 100g de coco ralado desidratado 1 pacote de queijo parmeso ralado (50g) 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de leite de coco MODO DE PREPARAR: No liquidificador bata os ovos, a margarina, o acar, o queijo e o leite de coco. Junte a farinha com o fermento e adicione a mistura do liquidificador. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido. BOLO FOFINHO (Raquel Benati) - sem lactose 1 caixa (200g) de creme de arroz 3 ovos 1 caixa de p para pudim royal (qualquer sabor : caramelo ou chocolate ou baunilha ou doce de leite, etc ) 1 vidro (200ml) de leite de coco light 1 colher (das de sopa) de fermento 1 pitada de sal 1 xcara de acar 1/2 xcara de leo de canola ou girassol MODO DE PREPARAR: Bata as claras separadamente. Bata as gemas, o leo e o acar. Depois junte o leite de coco, o creme de arroz, o p de pudim e o sal, bata at formar bolhas. Misture o fermento nas claras e incorpore na massa delicadamente. Asse em forno quente e depois brando, por 30 minutos (no asse em forno frio, pois o bolo no cresce direito e pode embatumar). BOLO DE MANDIOCA MAIS VOC Ingredientes 1 kg de mandioca ralada copo (tipo americano) de gua 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de manteiga 5 ovos 1 colher de sobremesa de canela em p xcara de ch de queijo ralado xcara de ch de coco ralado 1 pitada de sal Modo de preparo Numa tigela, coloque a mandioca e junte a gua. Misture bem, passe por uma peneira fina e deixe escorrer por 5 minutos para retirar todo o excesso de polvilho da mandioca. Despeje a massa peneirada numa outra tigela, junte o acar e mexa at que ele se dissolva. A seguir, junte a manteiga derretida, mexa bem, acrescente os ovos batidos, a canela, o queijo, o coco e o sal. Leve o bolo para assar em forno mdio pr-aquecido por 45 minutos, ou at que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar, corte em pedaos e sirva. BOLO DE BATATA DOCE E CASTANHA 4 ovos 2 xcaras de ch de batata doce cozida e amassada 1 e xcara de ch de acar 1 colher de sobremesa de fermento em p 1 xcara de ch de castanha-do-par moda 1 xcara de ch de gelia de pssego para rechear Castanha-do-par para decorar Modo de Preparo Na batedeira coloque as gemas e o acar. Bata at ficar um creme. Acrescente a batata doce amassada e bata mais um pouco. Junte a castanha e o fermento. Depois coloque as claras em neve.Leve para o forno praquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos. BOLO DE BATATA DOCE 1kg de batata-doce 100g de manteiga 3 ovos 100g de coco ralado

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3 colheres de sopa de acar 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de fermento em p manteiga para untar MODO DE PREPARAR: Cozinhe as batatas doces e passe-as, ainda quentes, pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes, misturando bem. Despeje a massa numa frma retangular untada e leve ao forno mdio, pr-aquecido, por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio corte em quadrados. BOLO DE COCO COM BATATA INGREDIENTES: 4 ovos separados claras e gemas 150g de margarina 2 xcaras de ch de acar 3 batatas inglesas grandes cozidas e amassadas como para pur 1 pacote de creme de arroz ( 200g) 1 xcara de ch de leite 1 colher de sopa de fermento em p 100g de coco ralado MODO DE PREPARO: Cozinhe as batatas inteiras e com casca. Deixe esfriar, descasque e passe pelo espremedor. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina, o acar, as gemas, o creme de arroz, o leite, o fermento, o coco e as batatas. Bata por mais ou menos 5 minutos. Misture por fim as claras em neve delicadamente. Asse em frma untada e enfarinhada por mais ou menos 45 minutos em forno mdio (205C). PO DE L DE ARARUTA 4 gemas 4 claras 2 xcaras de ch de acar 250 g de araruta 2 colheres de ch de fermento em p essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e v juntando os ingredientes na ordem da receita. Leve a assar em forma untada e enfarinhada, em forno mdio, at que esteja assado. PO DE L CTRICO 9 ovos 1 xcara de fcula de batata suco de 1 limo 1 1/4 xcara de acar suco de 1 laranja MODO DE PREPARAR: Bata 7 claras em neve e reserve .Bata 7 gemas com 2 ovos inteiros por alguns minutos,adicione o acar e continue batendo.Adicione os sucos de laranja e limo e a fcula,misture as claras em neve delicadamente.Asse em forno meio num a assadeira no untada at dourar. PO DE L DE FCULA DE BATATA 9 colheres de sopa de acar 250g de fcula de batata 9 ovos MODO DE PREPARAR: Bata bem as claras em neve. Junte as gemas, o acar e a fcula de batata batendo sempre. Coloque em uma forma untada e asse em forno pr-aquecido. PO DE L DE POLVILHO DOCE 6 ovos 5 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de fermento em p Acar confeiteiro MODO DE PREPARAR:

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Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o acar, o polvilho doce e por ltimo o fermento em p. Coloque em uma forma redonda untada e polvilhada. Asse em forno mdio durante 30 minutos aproximadamente. ROCAMBOLE TIO JOO Ingredientes: Para a massa 2 xcaras (ch) de Arroz Tio Joo cozido somente em gua 1 xcara de leite 1/2 xcara de leo 1 xcara de acar 3 ovos 1 colher de ch de fermento em p Para o recheio 4 gemas 1 1/2 xcara de acar 4 colheres de sopa de amido de milho 1/2 litro de leite quente 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em cubinhos 3 colheres de sopa de coco fresco ralado Fitas de coco fresco para decorar Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e despeje em seguida numa assadeira retangular (24x30cm) untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno mdio, previamente aquecido, por cerca de 30 minutos, ou at que a superfcie esteja dourada e a massa firme. Enquanto isso prepare o recheio: bata as gemas com 1/2 xcara (ch) de acar at obter uma gemada esbranquiada. Acrescente o amido de milho, o leite, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at ficar consistente. Coloque o restante do acar numa panela pequena e derreta em fogo baixo at formar um caramelo claro. Acrescente 1/2 xcara (ch) de gua e os cubinhos de abacaxi. Quando a fruta estiver totalmente envolvida pelo caramelo, apague o fogo. Enrole o rocambole: vire a massa sobre um pano de cozinha limpo, umedecido com gua e espalhe o creme, os cubinhos de abacaxi e o coco fresco (reserve um pouco para a cobertura). Enrole em seguida e, quando estiver frio, finalize a decorao com o restante do creme, do abacaxi caramelizados e com a fita de coco. Sirva as fatias regadas com o caramelo. BOLO DE ABBORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 2 xcaras de abbora crua em cubinhos pequenos 1 xcara de leo 4 ovos 2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de creme de arroz 1 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a abbora, o leo, os ovos e o acar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno mdio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de achocolatado em p MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo at levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar. BOLO DE ABBORA COM COCO Ingredientes 4 ovos 4 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch abbora cozida 2 xcaras de ch de farinha preparada 1 xcara de ch de coco ralado seco 1 colher de sopa de fermento em p

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Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por ltimo, Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada. Fonte: SESI BOLO HALLOWEEN 1 xcara de creme de arroz xcara de maisena ou fcula de batata 1 xcara de acar 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de gengibre ralado 1 xcara de abbora cozida e amassada 1 ovo 1 colher de sopa de casca de laranja ralada 4 colheres de sopa de acar cristal para polvilhar Modo de fazer: Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o acar, casca de laranja ralada, gengibre ralado e abbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em forma de po (untada e enfarinhada), polvilhe a superfcie com o acar cristal e asse em forno mdio pr-aquecido. Enfie um palito no bolo para ver se est assado.

TORTA DE LARANJA

250g de acar 6 ovos 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de vinho do Porto Sumo de 2 laranjas (cerca de 1 xcara de sumo) MODO DE PREPARAR: Misture a manteiga com o acar, junte os ovos um a um e o vinho do Porto. Por fim, adicione o sumo das laranjas. A massa fica bastante lquida. Vai a forno mdio (180C) em forma retangular de cerca de 30 cm. de comprimento bem untada, forrado o fundo com papel vegetal e untada de novo. Asse por cerca de 40 minutos, ou at que espetando a ponta da faca no centro do doce, esta saia limpa. Tire a torta do forno e espere cerca de 5 minutes para esfriar um pouco. Passe a faca pelos lados para desprender da forma e desenforme para cima de um pano ou papel vegetal polvilhado de acar. Se o papel do fundo da forma estiver colado massa da torta retire com cuidado e enrole a torta comeando pelo lado menor. Deixe esfriar mais um pouco, retire o papel ou pano com que ajudou a enrolar e transfira a torta para o prato de servir. D para 4 pessoas. Fonte: FromCanadaWithLove MANU DE FUB

6 ovos 3 xcaras de acar

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6 colheres de sopa de manteiga (no use margarina) 1 xcara de leite de coco 3 xcaras de fub peneirado 1 colher de ch de erva doce 1 pitada de sal Para molhar: 1 xcara de acar 1/4 xcara mais 1 colher de sopa de leite de coco

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Bata o acar com a manteiga. Junte as gemas, leite de coco, fub, erva doce, sal e misture bem. Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente. Coloque em assadeira 24 X 32 cm untada. Leve ao forno pr-aquecido quente por 45 minutos, at que enfiando um palito este saia limpo. No deixe assar demais para no secar muito. Retire do forno e ainda quente molhe com a mistura de acar e leite de coco. Corte em losangos antes que o glac seque completamente. Retire da forma depois de bem frio. ROCAMBOLE DE CHOCOLATE MAIS VOC

INGREDIENTES: Para a massa: 1 lata de leite em p (400 g) 4 colheres de sopa de achocolatado 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de gua Para o recheio: 1 lata de leite condensado 200g de coco ralado MODO DE PREPARAR: Massa: Numa tigela, misture 1 lata de leite em p com 4 colheres (sopa) de achocolatado. Misture bem. Acrescente 1 lata de leite condensado e 2 colheres (sopa) de gua. Sove bem at a massa ficar bem homognea. Coloque a massa sobre um saco plstico grande e cubra com outro saco plstico. Com o auxlio de um rolo, abra a massa at ficar bem lisa e no muito fina. Tire a parte de cima do plstico, cubra a massa com o recheio e, com cuidado, enrole o rocambole. Embrulhe no papel-alumnio e leve para gelar por cerca de 30 min. Recheio: Numa outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com 200 g de coco ralado. BREVIDADES DE AMENDOIM

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200g de margarina derretida 500g de polvilho doce 2 xcaras de acar 2 ovos 1 colher de sopa de sopa de fermento em p 4 colheres de sopa de farinha de amendoim 1 colher de sopa de acar de baunilha Complemento: acar cristal Modo de preparar: Misture os secos e junte os molhados, misture muito bem com a colher e coloque a massa, com o auxlio de duas colheres, em forminhas de empada de tamanho mdio, untadas, aproximadamente at a metade da altura, polvilhe o acar cristal. Leve ao forno praquecido em temperatura mdia para dourar. desenforme e sirva quente ou fria. BOLO PARA O CH 2 xcaras de ch de polvilho doce 2 xcaras de ch de acar 2 colheres de sopa cheias de margarina 3 ovos 1 xcara de caf de leite 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de ch de essncia de baunilha Modo de Fazer: Misture o acar com a margarina e as gemas, at ficar um creme. Adicione as claras em neve, o polvilho, o leite, o fermento e a essncia de baunilha, mexendo sem bater. Colocar em forma de bolo, untada e polvilhada. Levar ao forno mdio, previamente aquecido, e assar por 20 ou 30 minutos. BOLO DE ABACAXI 1 xcara de ch de polvilho doce 1 xcara de ch de creme de arroz 1 1/2 xcara de ch de acar 1/2 xcara de ch de leite 1 xcara de ch de abacaxi picado 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em p 1 colherzinha de caf rasa de sal 2 ovos Modo de Fazer: Bata a margarina com o acar e os ovos at ficar uma massa cremosa. Acrescente o polvilho, o creme de arroz e o sal, alternando com o leite. Junte o abacaxi em misture bem. Por ltimo coloque o fermento e mexa sem bater. Coloque em forma untada e polvilhada. Leve para assar em forno moderado.

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ltima atualizao: 11 setembro, 2011

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