Guia Formativa: Turismo / Módulo 2 SM 3 Edición 2011

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CARRERA DE TURISMO
Mdulo 2
Atiende al cliente en establecimientos de hospedaje.
Submdulo 3
Prepara las habitaciones para su uso.
Competencias
2.3.1. Prepara la limpieza de las habitaciones 2.3.2. Limpiar Habitaciones
Contenido
Lic. Francisco Olvera Ruiz

Gobernador Constitucional del Estado de Hidalgo
Director General del Colegio de Estudios Cientficos y Tecnolgicos del Estado de Hidalgo
C.D. Alfredo Bejos Nicols
Colegio de Estudios Cientficos y Tecnolgicos del Estado de Hidalgo Direccin General Circuito Ex Hacienda La Concepcin Lote 17 Edificio B, San Juan Tilcuautla, C.P. 42160 Municipio de San Agustn Tlaxiaca, Hgo. 01 (771) 717 07 30 http://www.cecyteh.edu.mx/ Acaxochitln Prol. de allende s/n Barrio Tlatzintla Acaxochitlan, Hgo. C.P. 43720 01 (776) 752 01 95 y 752 00 95 (Presidencia) http://acaxochitlan.cecyteh.edu.mx/ Atlapexco Carr. Tianguistengo km. 5 Atlapexco, Hgo. C.P. 43060 01(789) 894 41 22 894 41 20, 894 41 19, 894 41 22 (caseta y fax) 894 40 03 Secundaria Tcnica (enfrente) http://atlapexco.cecyteh.edu.mx/ Calnali Domicilio conocido, carretera Calnali Tostlamantla Ahuimol Calnali, Hgo. C.P. 43230 Presidencia 01(797) 974 20 48 Fax 01(797) 974 20 06 y 974 21 74 http://calnali.cecyteh.edu.mx/ Chapulhuacn Carr. Chapulhuacan La Loma Km. 3 Col. Porvenir Chapulhuacan, Hgo. C.P. 42280 http://chapulhuacan.cecyteh.edu.mx/ Coacuilco Av. Reforma, S/N, Barrio Cuatamaya, Coacuilco, Huejutla de Reyes, Hidalgo. Junto a la Escuela Secundaria Gral. Manuel M. Ponce. 01 (483) 363 61 65 Huautla Domicilio Conocido Carretera Los Tohuacos La Puerta Huautla, Hgo. C.P. 43050 http://huautla.cecyteh.edu.mx/ Huejutla Carr. Fed. Mxico Tampico Km. 217 Col. Santa Irene Frente a La Tienda ISSSTE Huejutla, Hgo. C.P. 43000 01 (789) 896 58 94 http://huejutla.cecyteh.edu.mx/ Huichapan Carr. Huichapan Tecozautla Km. 2 Barrio Santa Brbara Huichapan, Hgo. C.P. 42400 044 (771) 111 60 51 (Cel. del Plantel) 01 (761) 782 19 21 http://huichapan.cecyteh.edu.mx/ Ixmiquilpan Av. Alamos No. 100 Barrio El Maye Ixmiquilpan, Hgo. 01 (759) 72 3 43 83 http://ixmiquilpan.cecyteh.edu.mx/
Metztitln Domicilio Conocido Barrio del Tepeyacapa s/n 01 (774) 743 09 72 http://metztitlan.cecyteh.edu.mx/ Omitln Domicilio Conocido Crucero de Huasca Mpio. Omitln de Jurez, Hgo. C.P. 43560 01(779) 792 20 70 y 792 22 74 http://omitlan.cecyteh.edu.mx/ Pachuca Av. Magisterio s/n Fracc. Piracantos Lote nico entre Calle 11 y 12 01 (771) 71 6 64 74 http://pachuca.cecyteh.edu.mx/ Poxindeje Av. Jurez Norte s/n Carret. San Salvador Poxindeje. Hgo C.P. 42642 01 (772) 727 42 57 y fax. 727 42 58 http://poxindeje.cecyteh.edu.mx/ Santiago de Anaya Carretera federal Mxico - Laredo Cuartel Militar s/n Patria Nueva, Santiago de Anaya, Hgo. Santiago Tulantepec Prol. Jurez s/n Col. Francisco Villa Santiago Tulantepec, Hgo. 01 (775) 753 80 02 http://santiago.cecyteh.edu.mx/ Tepetitln Camino a La Sub-Estacion de Pemex La siberia s/n Tepetitlan, Hgo. 01 (773) 732 56 21 http://tepetitlan.cecyteh.edu.mx/ Tepehuacn Av. Democracia s/n Tepehuacan de Guerrero Hgo. C.P. 43120 01 (774) 744 00 52 55 y 59 01 (774) 742 70 81 (caseta) http://tepehuacan.cecyteh.edu.mx/ Tetepango Carr. Ajacuba Tetepango s/n Col. Rojo Gomez Tetepango, Hgo. 42940 01 (778) 782 42 76 http://tetepango.cecyteh.edu.mx/ Tizayuca Carr. Mxico-Pachuca Km. 50 Tizayuca, Hgo. C.P. 43800 01 (779) 796 03 80 http://tizayuca.cecyteh.edu.mx/
Misin Formar tcnicos y estudiantes de excelencia acadmica que cuenten con las habilidades, destrezas, competencias, actitudes y conocimientos que le permitan incorporarse exitosamente a la planta productiva y al desarrollo cientfico y tecnolgico del pas.
Visin La educacin proporcionada por el CECyTEH tendr un carcter integral y se constituir en la mejor alternativa de calidad, para la formacin cientfica, tecnolgica, humanstica y de competencias laborales, haciendo nfasis en el desarrollo de las habilidades lgico matemticas, el anlisis, la reflexin y el aprovechamiento de las plataformas de comunicacin, una educacin que ensee a aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a vivir juntos y aprender a ser. Poltica de Calidad Proporcionar servicios de educacin media superior tecnolgica que cumplan con los requisitos establecidos para formar personas competentes que satisfagan y coadyuven al desarrollo del entorno; comprometidos con la mejora continua de la eficacia del sistema de gestin de calidad.
Reforma Curricular del Bachillerato Tecnolgico Gua Formativa
Coordinadores del Proyecto en Hidalgo C.D. Alfredo Bejos Nicols Director General Ing. Juan Benito Ramrez Romero Director de Academia Lic. Sonia Cruz Garca Jefe del Departamento de Psicologa Educativa y Trabajo Social
Coordinacin Editorial
Lic. Adriana Garca Ortz Representante del CECyTEH en la Comisin de la RIEMS Arq. Renn Tlacalel Meja Soto Coordinador Editorial y Diseo Grfico
Profesores que Elaboraron la Gua
Anglica Mara Barranco Ibarra Marisol Jimnez Rojo
CARRERA DE TURISMO
Mdulo 2
Submdulo 3
Competencias
Introduccin
Introduccin
Alguna ocasin has visitado un lugar donde hayas tenido que rentar una habitacin? Observaste si el lugar estaba limpio?; Los establecimientos de hospedaje son lugares que se deben de mantener limpios y pulcros, esta apariencia es una invitacin para que te hospedes en ese lugar. Sin embargo, pocas veces nos damos cuenta que detrs de esa apariencia existe un grupo de personas que trabajan para mantener en perfectas condiciones de imagen y funcionamiento las instalaciones y que son los responsables directos de la importantsima labor de Embellecer al hotel! En este submdulo aprenders a desarrollar las actividades arriba mencionadas, mismas que corresponden normalmente al departamento de "Ama de llaves". Esto te ayudar a ampliar tus conocimientos de la industria del hospedaje y conocer ms sobre la carrera de Turismo. Preprate para realizar el recorrido a travs de esta divertida gua de aprendizaje, en donde con un poco de esfuerzo y atencin logrars desarrollar las siguientes
COMPETENCIAS:
PREPARAR LAS HABITACIONES PARA SU USO
1.- Preparar la limpieza de las habitaciones
2.- Limpiar habitaciones
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Consideramos necesario que te des cuenta que ste sub mdulo est relacionado de manera integral con los que pertenecen al mdulo II y que consiste en Registra las reservaciones y Controla el registro del husped. Es importante que lo observes, pues este grupo de competencias te proporcionan todo lo necesario para el buen desarrollo de las habilidades y destrezas que te permitirn desenvolverte con xito en el mercado de trabajo de las empresas pblicas y privadas del sector turstico. Prev tambin, junto a tu maestro las prcticas de campo o visitas guiadas que debers realizar en lugares tursticos de la regin. La evaluacin de las habilidades y destrezas se realizar de forma continua a travs de la recopilacin de evidencias que debern integrar el portafolio de las mismas, dichas evidencias debern clasificarse de la siguiente forma:
Las habitaciones limpias La limpieza de las habitaciones
PRODUCTO
EVIDENCIAS
DESEMPEO
ACTITUD
Las habitaciones limpias La limpieza de las habitaciones
Orden
Responsabilidad
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Objetivo General
Al terminar el submdulo sers competente en preparar la limpieza de las habitaciones, elaborando reportes de camarista, seleccionando los productos y equipo de limpieza y verificando que las provisiones estn de acuerdo a los diferentes tipos de habitaciones. As como tambin sers competente en realizar la limpieza de las habitaciones, haciendo Tendido de camas, verificando la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones, clasificacin de blancos utilizados por el husped y recolectar los desechos. Algunas de las actividades que tendrs que llevar a cabo, requieren cierto grado de responsabilidad individual, sin dejar de lado el compromiso grupal. Realizars una serie de tareas complejas y resolvers contingencias propias de las mismas. Por lo anterior, las competencias que desarrollars son catalogadas dentro del segundo nivel de complejidad.
Objetivos Especficos
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Mapa Curricular
Mdulo 2
Submdulo 3
Competencias
Competencia 1
Prepara la limpieza de las habitaciones
Competencia 2
Limpiar Habitaciones
Atributos de la competencia:
1. Elabora el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las habitaciones. 2. Selecciona los productos y equipo de limpieza que correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las habitaciones. 3. Verifica que las provisiones determinadas estn de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.
Atributos de la competencia:
1. Realiza la limpieza de las habitaciones de acuerdo con su estatus de ocupacin. 2. Tiende la cama de acuerdo con el nmero de blancos y con el estndar sealado en el establecimiento. 3. Verifica la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. 4. Clasifica los blancos utilizados por el husped de acuerdo con el tipo de mancha. 5. Recolecta los desechos y depositarlos en el lugar asignado. 6. Verifica que la bitcora contiene el registro del manejo de la llave maestra.
Saberes
1. Departamento de Ama de llaves. 2. Claves de estatus 3. Productos y equipos de limpieza 4. Superficies (madera, alfombra, recubrimientos y cristal) 5. Provisiones (Blancos, suministros, amenidades)
Saberes
1. Blancos 2. Suministros y amenidades. 3. Cortesas. 4. Tipos de camas 5. Manejo de equipo para limpieza 6. Uso y precaucin 7. Tipos de llaves
Actitudes
limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Actitudes
limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
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CARRERA DE TURISMO
Mdulo 2
Submdulo 3
Competencias
Cronograma
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Cronograma
TEMA DEL PROGRAMA TEMA DEL PROGRAMA Encuadre y Transversalidad de las Competencias horas / competencia AGO. SEPT. OCT. NOV. DIC. 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 ENE. 2 3 4
2.2.1 Interacta con individuos de acuerdo 30 con su entorno social, para identificar su capacidad potencial como clientes. XXX XXX XXX XXX 2.2.2 Comunica e interpreta mensajes del 30 cliente potencial a travs de la empata, la XXX XXX XXX XXX 2.2.3 Caracteriza el tipo de cliente potencial 22 para personalizar la atencin y servicio que se ofrecern. XXX XXX XXX XXX 2.3.4 Detecta las necesidades del cliente de acuerdo con sus requerimientos. XXX XXX XXX 2.2.5 Atiende al cliente de manera personalizada, segn sus requerimientos y las polticas de la empresa. XXX XXX XXX 2.2.3 Realiza el seguimiento de la atencin al cliente, para asegurar su satisfaccin. XXX XXX XXX 112 30
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CARRERA DE TURISMO
Mdulo 2
Submdulo 3
Competencias
Competencia
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Desarrollo de Esferas de Competencia
Competencia
Prepara la limpieza de las habitaciones
Saberes
1.- Funcionamiento del departamento de ama de llaves. 2.- Claves 3.- Reporte de camarista 4.- Reporte de ama de llaves 5.- Reporte de discrepancias 6.- Los productos ms limpios 7.- Los utensilios ms limpios 8.- Tipos de habitaciones 9.- Suministros 10.- Amenidades 11.- Blancos 12.- Carro de servicio
Ejemplos
1.- Organigrama del departamento de divisin cuartos. 2.- Pon tu clave secreta 3.- El control de la camarista 4.- Reporte de ocupacin de cuartos 5.- T dices s, yo digo no. 6.- Lo limpio no quita lo valiente 7.- Hospitalario por naturaleza 8.- Dnde lo pongo? 9.- Regalitos 10.- Los blancos ms blancos 11.- En qu lugar voy?
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Ejercicios
1.-El puesto segn la funcin. 2.- La clave del xito 3.- Y t qu reportas? 4.- Registra y cuenta 5.- Quin tiene la razn? 6.- Evita la influenza 7.- Las habitaciones del Hotel Lucho 8.- Hotelgrama 9.- Mis obsequios 10.- Qu te gustara que te regalaran? 11.- Es blanco o negro? 12.- Rueda, rueda y pronto llegaras.
Prcticas
1.- El hotel de mi escuelita 2.- Vive sin virus 3.- No me voy, me llevan..
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Introduccin - Competencia 1
Sabas que el Departamento de Ama de llaves debe ser sinnimo de limpieza, pulcritud y confort?; Pues as es, ya que de este departamento depende la impresin que el husped se lleve y las recomendaciones que haga del mismo. Toda persona que requiere de un establecimiento de hospedaje, espera siempre encontrar en su habitacin las condiciones de comodidad, higiene y tranquilidad, que lo hace sentirse como en su propia casa. En esta competencia desarrollars habilidades y destrezas que te ayudarn a ser capaz de preparar las condiciones de la habitacin para la llegada del husped a elaborar el reporte de camarista de acuerdo con el estado de habitaciones, a seleccionar productos y equipo para limpiar diversas superficies de las habitaciones de un hotel y a verificar que las provisiones estn de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas. Con lo anterior, te podrs incorporar a cualquier establecimiento de hospedaje realizando las labores de la camarista o supervisora.
Atributos de la Competencia
1. Elabora el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las habitaciones. 2. Selecciona los productos y equipo de limpieza que correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las habitaciones. 3. Verifica que las provisiones determinadas estn de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.
Resultados del Aprendizaje
Al trmino de la competencia el estudiante elabora el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las habitaciones
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Saberes: 1. Funcionamiento del departamento de ama de llaves. Instrucciones para el alumno: Analiza el funcionamiento que se presente a continuacin de un hotel de 5 estrellas. Saberes a adquirir: Funcionamiento del departamento de ama de llaves de un hotel de 5 estrellas. Manera didctica de lograrlos: Analiza las funciones y procesa la informacin.
Iniciaremos con una breve explicacin de lo que es el departamento de Ama de llaves.
GEREN TE DIVISIN CU ART OS
AM A D E LLAVES
EN CAR GADA DE ROPER A
SUPER VISOR A D E CU ART OS
J EFE DE REAS P BL IC AS
JEF E D E LAVAND ERA
COST URER AS
C AMAR IST AS
AY UDANTE DE LIMPIE ZA
MAR CAD OR DE ROPA
LAVAD OR
Ama de llaves:
Es la persona encargada de administrar el departamento de ama de llaves, programando, dirigiendo y supervisando las actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y reas pblicas del hotel. El ama de llaves debe llevar a cabo una operacin eficiente, econmica y disciplinada de su departamento, buscando siempre el bienestar y la satisfaccin de los huspedes, mediante un servicio esmerado, eficiente, corts y amable, apegndose a las polticas y procedimientos de la empresa. La misin de Ama de Llaves ser atender con autntico e spritu de servicio y hospitalidad a todos los clientes por igual, manteniendo limpias a conciencia las habitaciones y reas pblicas, y buscando en todo momento la mejor forma de atender las necesidades de los huspedes durante su estancia en el hotel.
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Funciones del ama de llaves: * Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y reas pblicas del hotel. * Supervisar el desempeo de labores del personal a su cargo. * Seleccionar al personal de nuevo ingreso a su departamento. * Capacitar al personal de su departamento. * Realizar juntas de trabajo con el personal a su cargo. * Realizar el programa de horarios, vacaciones, descansos, del personal del departamento. * Elaborar el presupuesto del departamento *Realizar inventarios en el departamento. *Controlar suministros, materiales y equipo utilizado en el departamento. * Controlar llaves de las camaristas y las llaves maestras. * Controlar, custodiar y devolver los objetos perdidos y encontrados. * Controlar el archivo del departamento * Seleccionar y requisitar los materiales. * Controlar uniformes de los trabajadores * Coordinar el servicio de nieras. * Verifica que todas las habitaciones sean montadas de acuerdo al montaje aprobado por el hotel. * Realiza un recorrido diario por todas las reas pblicas y de servicio para verificar su presentacin y limpieza, corrigiendo las anomalas que hubiese encontrado. * Supervisa los trabajos que el Departamento de Mantenimiento lleve a cabo en las habitaciones y reas pblicas del hotel. * Verifica que el personal a su cargo conozca los procedimientos de seguridad y emergencia del hotel. * Recibe y aclara las discrepancias que hubieran surgido en los reportes de ama de llaves. * Revisa habitaciones asignadas a huspedes VIP. * Revisa el adecuado llenado de la bitcora.
Supervisora de cuartos:
Es la persona encargada de verificar el estado de limpieza, el orden y el adecuado funcionamiento de los servicios o instalaciones con que cuentan las habitaciones de un hotel, una vez que las camaristas hayan efectuado su trabajo. As mimo, debe comprobar que las habitaciones estn dotadas de los suministros y blancos que le correspondan.
Funciones de la supervisora: * Supervisar las tareas de aseo y/o mantenimiento. * Asignar los trabajos al personal. * Asignar el piso rea a limpiar. * Elabora rdenes de trabajo para el Departamento de Mantenimiento. * Supervisa la presentacin del personal antes de empezar el trabajo.
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* Revisa habitaciones asignadas a huspedes VIP. * En ausencia de personal, realizar sus funciones (camarista, mozo). * Mantener la motivacin en su equipo de trabajo. * Capacitar al personal de nuevo ingreso. * Supervisa la elaboracin de cortesas nocturnas. Camarista:
Es la encargada de mantener en perfecto estado de limpieza las habitaciones. Gracias a ella el husped se siente como en su casa; es la persona que cuida el "pequeo gran detalle" que proporciona bienestar.
Funciones de la camarista: * Lleva a cabo la limpieza de las habitaciones del hotel. * Elabora su reporte de camarista, en el qu anotar el estado fsico de las habitaciones de su seccin. * Realiza cortesas nocturnas. * Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos, firmando de recibido. * Recibe instrucciones especiales sobre los cuartos de su seccin. * Verifica el estado de cada una de las habitaciones y lo anotar en su informe, especificando cualquier observacin especial, como puede ser: poco equipaje, no durmi, entre otras. * Firma la bitcora de recibido y entregado de la llave maestra. * Enva a la lavandera, la ropa que el husped haya dejado. * Preparar su carro de servicio, con todo lo necesario para no estar interrumpiendo su trabajo. * Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo. * Entrega el reporte al finalizar el turno.
Ejemplo
1. Organigrama del departamento de divisin cuartos. Instrucciones para el alumno: Analiza el organigrama y comenta con tus compaeros de clase. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Imagen 1: allbusiness.com/glossaries/pica/4949023-1.html Imagen 2 y 3: web.mac.com/emjayfulmer/Graphic_Tips/Graphic_Tips_E-Zine/Entries/2008/3/12_What_are_points_%26_picas.html
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Manera didctica de lograrla: Cuando el estudiante analiza el ejemplo se le explica la importancia de las actividades en una organizacin o empresa. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando reflexione sobre la estructura jerrquica del departamento de divisin cuartos.
Organigrama del departamento de divisin cuartos
GERENTE DE DIVISION CUARTOS
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Ejercicio
1. El puesto segn la funcin. Instrucciones para el alumno: Con la informacin proporcionada anteriormente escribe en la columna de la derecha el puesto que corresponda a la funcin que aparece en la columna de la izquierda. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Al analizar las funciones te dars cuenta del orden que llevan los puestos. Competencias Genricas:
Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal
Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Al momento de presentarles las funciones, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
FU NC IO NES Entrega el reporte al finalizar el turno. Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo. Supervisa las tareas de aseo y/o mantenimiento. Controla uniformes de los trabajadores . Prepara su carro de servicio, con todo lo necesario para no estar interrumpiendo su s labores. Realiza juntas de trabajo con el personal a su cargo. Recibe instrucciones especiales sobre los cuartos de su seccin. Enva a la lavandera, la ropa que el husped haya dejado. Controla suministros, materiales y equipo utilizado en el departamento. Supervisa el desempeo de labores del personal a su cargo Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos, firmando de recibido.
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PU ESTO
Elabora el presupuesto del departamento. Capacita al personal de nuevo ingreso. Programa actividades de limpieza y arreglo habitaciones y reas p blicas del hotel. Verifica el estado de cada un a de las habitaciones.
Asigna el pis o rea a limp iar. Sele cc iona al perso nal de n uevo ingreso a su dep artam ento . Mantien e la m otiv acin en s u equipo de trabajo. Controla llav es de las cama ristas y las llav es m aestras . Capacita al pers onal de s u departamento. Controla, c ust odia y devue lve los objet os perdidos y encon trad os Coord ina el serv icio de nieras. Realiza el programa de horarios , vac ac iones , des cans os, del personal del departamento.
de
Saberes: 2. Claves. Instrucciones para el alumno: Analiza y memoriza las claves. Saberes a adquirir: Claves de estatus de las habitaciones. Manera didctica de lograrlos: Analiza las funciones y procesa la informacin. Claves de estado de habitaciones
O= S= V= P= Cx = NS =
Ocupado Salida Vaco Limpio Pasador Cama extra No desea servicio de limpieza
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B= ND = SE = NM = Cu =
Bloqueado No durmi Sin equipaje No molestar Cuna
Ejemplo
2. Pon tu clave secreta. Instrucciones para el alumno: Analiza la siguiente informacin Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: El orden es para establecer los niveles jerrquicos. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando establece la relacin entre el significado y la clave de las habitaciones, puede interpretar un reporte.
CLAVE O O NM Cx P ND FE O V S SE NS
SIGNIFICADO Ocupada por dos personas. Ocupada por una persona. Tiene aviso de No molestar Ocupada por tres personas con cama extra. Habitacin con pasador. Ocupada, no durmi (camas tendidas) Fuera de servicio por reparacin Ocupada con cuna Vaca y limpia. Vaca y sucia (salida) Ocupada, con poco equipaje o sin equipaje Ocupada, no desea servicio de limpieza.
Ejercicio
2. La clave del xito Instrucciones para el alumno: En el siguiente cuadro establece la clave que corresponde a cada significado.
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Actitudes:
limpieza orden respeto
tolerancia puntualidad responsabilidad
trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: El orden es para establecer los niveles jerrquicos. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
CLAVE
SIGNIFICADO En la habitacin 301 se encuentran 2 personas que salen el da de maana. La familia Snchez acaba de dejar la habitacin para regresar a su lugar de origen Los recin casados dejaron puesto el letrero de no molestar en la puerta de su habitacin. A una habitacin doble, llegaron 5 personas, para lo cual solicitaron una cama extra. Llego una pareja que est hospedada en la habitacin 205 por 2 noches, pero llegaron con las manos vacas. En la habitacin 110 se encuentra hospedado el gerente de la empresa COMEX, pero ese da se tuvo que trasladar a otra ciudad, dejando su equipaje en la habitacin. La habitacin 133 tiene la regadera rota, p0r lo cual no la van a rentar esa noche. En la habitacin 222 se encuentra la familia Aguilar. La habitacin 221 est ocupada por la familia G mez La familia Soler acaba de dejar la habitacin.
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Saberes: 3. Reporte de camarista Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la informacin. Saberes a adquirir: Estructura y llenado de reporte de camarista. Manera didctica de lograrlos: Con el llenado del formato. Reporte de camarista.
Es el formato en el que c ada una de las camaristas registra el estado fsico de las habitaciones que les toco limpiar de acuerdo a la seccin asignada por el ama de llaves o la supervisora de cuartos durante su turno de trabajo.
Ejemplo
3. El control de la camarista. Instrucciones para el alumno: Permite conocer el estado fsico de ocupacin de la cantidad de cuartos asignados a cada camarista. Al recopilar los reportes, se obtendr la informacin necesaria sobre la ocupacin de cuartos para proceder a elaborar el reporte de ama de llaves. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: El orden es para establecer los niveles jerrquicos.
Competencias Genricas:
Manera didctica de lograrlas: Cuando establece la relacin entre el significado y la clave de las habitaciones, y puede interpretar un reporte.
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REPORTE DE CAMARISTA FECHA: 26/AGO. NOMBRE DE LA CAMARISTA: Graciela Flores HABITACIN CLAVE No. NMERO PERSONAS 401 O 1 402 O 2 403 O 2 404 S 405 S 406 O 2 407 V 1 408 FS 409 V 1 410 S 411 0 3 412 SE 2 OBSERVACIONES: HABITACIN CLAVE No. NMERO PERSONAS PISO: 4
Ejercicio
3. Y t que reportas? Instrucciones para el alumno: En el formato que se encuentra en la parte de abajo, escribe la clave de ocupacin que tu consideres segn el siguiente texto. Las habitaciones 102, 103, 110, 115 estn ocupadas. Las habitaciones 101, 105, 109, 112, 119 ya salieron. La habitacin 104 tiene el letrero de no molestar. Las habitaciones 106, 107 y 108 estn fuera de servicio, La habitacin 111, 113, 114, 116, 117,118 y 120 estn vacas. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando establece la relacin entre el significado y la clave de las habitaciones, puede interpretar un reporte.
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REPORTE DE CAMARISTA FECHA: 28/AGO. PISO: 4
NOMBRE DE LA CAMARISTA: _______________________________ HABITACIN CLAVE No. NMERO PERSONAS 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 HABITACIN CLAVE No. NMERO PERSONAS 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120
OBSERVACIONES:
Saberes: 4. Reporte de ama de llaves Instrucciones para el alumno: Lee, analiza y comenta la informacin con tus compaeros. Saberes a adquirir: Estructura y llenado de reporte de Ama de llaves. Manera didctica de lograrlos: Con el llenado del formato.
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Reporte del ama de llaves:

Con base en los reportes de las camaristas o en las inspecciones de las supervisoras (dependiendo del tipo de organizacin del hotel) el ama de llaves debe elaborar un reporte en donde se detalla el estado fsico de cada una de las habitaciones del hotel. Este reporte se debe realizar dos o tres veces al da, dependiendo del tipo de hotel, y generalmente se elabora en original y 3 copias, se enva a: 1. Recepcin 2. Gerente de divisin cuartos 3. Archivo del departamento de ama de llaves El reporte deber ir firmado por el ama de llaves y, al entregarlo a los departamentos, se solicitar la firma de la persona que lo recibe. Las claves utilizadas son las mismas empleadas en el reporte de la camarista.
Ejemplo
4. Reporte de ocupacin Instrucciones para el alumno: Permite conocer el estado fsico de ocupacin de las habitaciones de todo el hotel de manera grfica y comprensible.
Actitudes:
Manera didctica de lograrlas: Cuando establece la relacin entre el significado y la clave de las habitaciones, y puede interpretar un reporte.
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REPORTE DE AMA DE LLAVES HORA: 9:00 HRS. FECHA: 25 DE SEPTIEMBRE 2011
PLANTA BAJA HABITACIN STATUS 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 OBSERVACIONES: O O S S S S S S SE B V V V V V V V V V B B O
PRIMER PISO HABITACIN STATUS 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 O O S S S S S S S S SE S V V CX ND ND V V V V V
SEGUNDO PISO HABITACIN STATUS 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B NM
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Ejercicio
4. Registra y cuenta Instrucciones para el alumno: Considerando los reportes de las camaristas, elabora el reporte de ama de llaves escribiendo la clave que corresponde. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando establece la relacin entre el significado y la clave de las habitaciones, puede interpretar un reporte. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
RE P O RT E DE CA M A R IS T A F E CH A : 3 0 /A G O . NO M B RE DE LA CA M A R IS T A : M a ric e la D om n g ue z H A B IT A CI N C L A V E N M E R O 1 01 S 1 02 S 1 03 O 1 04 Nd 1 05 B 1 06 B 1 07 B 1 08 S 1 09 S 1 10 S 1 11 0 1 12 SE O B S E R V A CI O NE S : No . P E RS O NA S 1 2 2 H A B IT A C I N N M E R O C LAVE No. P E RS O NA S PISO: 1
2 1 1 3 2
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REPO RTE DE CAM AR IST A F ECH A: 3 0 /AGO . NO M BRE DE LA CAM AR ISTA: N oe lia H ABIT ACI N C L AVE N M ER O 2 01 O 2 02 NS 2 03 S 2 04 S 2 05 S 2 06 O 2 07 V 2 08 V 2 09 V 2 10 S 2 11 0 2 12 NS OBSER VACI ONE S: No . PERSO NAS 2 2 2 Be lt r n H ABITAC I N N M ER O C L AVE No. PERSO NAS PI SO: 2
3 2
RE P O RTE DE CA M A R IS T A F E CH A : 3 0 /A G O . NO M B RE DE LA CA M A R IS TA : G u a da lup e Ro d rg ue z H A B IT A CI N C L A V E N M E R O 3 01 S 3 02 S 3 03 S 3 04 S 3 05 S 3 06 o 3 07 V 3 08 FS 3 09 V 3 10 S 3 11 0 3 12 S O B S E R V A CI O NE S : No . P E RS O NA S H A B ITA C I N N M E R O C LAVE No. P E RS O NA S PISO: 3
2 1 1 3 0
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REPORTE DE AMA DE LLAVES HORA: FECHA:
PRIMER PISO HABITACIN STATUS
SEGUNDO PISO HABITACIN STATUS
TERCER PISO HABITACIN STATUS
OBSERVACIONES:
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Saberes: 5. Reporte de discrepancias Instrucciones para el alumno: Lee, analiza y comenta la informacin con tus compaeros. Saberes a adquirir: Estructura y llenado de reporte de discrepancias Manera didctica de lograrlos: Con el llenado del formato.
DISCREPANCIAS:
Este trmino se refiere a los casos en los que no concuerda el reporte de ama de llaves y el con trol de habitacin de la recepcin. Por ejemplo, si el reporte indica que la habitacin 406 est ocupada y el control de habitaciones en recepcin indica que est vaca. En este caso se debe enviar a una persona para que revise la habitacin.
Ejemplo
5. T dices s, yo digo no Instrucciones para el alumno: El presente formato te indica cual es el estado que tiene registrado recepcin de determinada habitacin y que estado tiene ama de llaves para realizar una inspeccin fsica y ver quien tiene la situacin correcta.
Actitudes:

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Manera didctica de lograrlas: Cuando establece la relacin entre el estado de las habitaciones segn la recepcin y ama de llaves para crear un formato de discrepancias y verificar la situacin real de las habitaciones.
FORMATO DE DISCREPANCIAS
FECHA: 2 de septiembre 2011 No. De Ama de Recepcin habitacin llaves 1202 O S 1205 V O
Inspeccin fsica O V
HORA: 14:00 hrs. Observaciones La habitacin est limpia, pero tiene 2 maletas. La habitacin no tiene pertenencias y por lo que se observa est vaca. La habitacin esta fuera de servicio y cambiaron a los huspedes.
1301
FS
FS
Ejercicio
5. Quin tiene la razn? Instrucciones para el alumno: Lee, analiza y en base al reporte que proporciona recepcin y al de ama de llaves elabora el reporte de discrepancias. Simula la inspeccin fsica para dar un veredicto del estado fsico final de las habitaciones. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad
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Manera didctica de lograrla: Cuando analiza y verifica la situacin fsica del estado de las habitaciones para elaborar el reporte. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando analiza y verifica la situacin fsica del estado de las habitaciones para elaborar el reporte.
R E P OR TE DE A MA DE LL A V E S H OR A : FE C H A :
P RI M E R P IS O H A B IT A CI N 1 21 1 22 1 23 1 24 1 25 1 26 1 27 1 28 1 29 1 30 S TA TU S O O O O O O S S FS ND
S E GU ND O P IS O HA B I TA C IN 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 S TA T US S S S S S S S O O O
T E RC E R P I S O H A B IT A CI N 1 41 1 42 1 43 1 44 1 45 1 46 1 46 1 47 1 48 1 49 S T A TU S B B B B B B B S S S
OB S E R V A CI ONE S :
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R E P O R T E D E R E C E P C I N
HO RA : F E CH A :
P RI ME R P I S O
F O L IO H A B IT AC I N ST A T U S
S E G UN D O P IS O
H A BIT A C I N S T AT U S
T E R CE R P I S O
H A B IT A C I N S T AT U S
1 23 4
12 1 12 2 12 3 12 4 12 5 12 6 12 7
S V V V V V V S V ND
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140
O O V V V V S O O O
14 1 14 2 14 3 14 4 14 5 14 6 14 6 14 7 14 8 14 9
B B B B B B B S S S
1 23 5
12 8 12 9
1 24 5
13 0
O B S E R V A CI O NE S :
FORMATO DE DISCREPANCIAS
FECHA: No. De habitacin
Ama de llaves
Recepcin
Inspeccin fsica
HORA: Observaciones
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Error Tpico Recuerda Tocar la puerta antes de entrar a la habitacin. Prctica

1. El hotel de mi escuelita Competencia a desarrollar: Preparar la limpieza de las habitaciones Atributos de la competencia: 1. Elabora el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las habitaciones. Instrucciones para el alumno: En equipos de 6 personas realiza la prctica: * 3 integrantes del equipo sern camaristas que elaborarn su respectivo reporte. Cada camarista deber realizar un recorrido por las instalaciones de tu institucin (seccin asignada), ponle un nmero a cada aula; considerando que es un hotel y elabora tu reporte. * Otro integrante del equipo que tome el rol de ama de llaves para realizar su respectivo reporte. * Posteriormente otro integrante del equipo que tome el rol de un recepcionista y nuevamente realizar el recorrido para que elabore su respectivo reporte. * Analiza los dos reportes y elabora el reporte de discrepancias. * Otro integrante del equipo tomara el rol de Gerente de recepcin quien deber de realizar el recorrido para verificar cual es el estado real de las habitaciones y pasar el reporte su reporte para actualizar los datos. * Entrega las respectivas evidencias de tu prctica (formatos, reporte con fotografas). Instrucciones para el docente: Divide al grupo en equipos de 6 integrantes y explica Verifica el llenado de los reportes y aclara dudas que se den durante el llenado del mismo. Recurso material de apoyo: Lpiz Formato de reporte de camarista Formato del reporte de recepcin Formato del reporte de discrepancias Institucin. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Al momento que se realiza el llenado se verifica el orden con que lo elabora.
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Manera didctica de lograrlas: En la realizacin de la prctica y el llenado de los formatos.
Errores tpicos Recuerda Tocar la puerta antes de entrar a la habitacin.
Saberes: 6. Los productos ms limpios Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la siguiente informacin Saberes a adquirir: Usos de los productos de limpieza. Manera didctica de lograrlos: Cuando relaciona la tabla de productos y usos.
Productos de limpieza.- Son los productos qumicos utilizados para una limpieza profunda e higinica.
PRODUCTOS Germicidas (pinol
USOS Limpieza en general, incluyendo trapeado de piso. Aspersores Diluir germicidas para limpieza ligera y profunda. Detergente neutro Limpiar pisos suaves Detergente cido Limpia pisos duros Quita sarro o limpiador especial para Excusados y mingitorios bao Limpiavidrios Espejos y ventanas Removedor de manchas Removedor de manchas Desodorante /desinfectante Limpieza de baos
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Saberes: 7. Los utensilios ms limpios Instrucciones para el alumno: Analiza el funcionamiento que se presente a continuacin de un hotel de 5 estrellas. Saberes a adquirir: Funcionamiento del departamento de ama de llaves de un hotel de 5 estrellas. Manera didctica de lograrlos: Analiza las funciones y procesa la informacin.
Utensilios.- Son los instrumentos necesarios para poder llevar a cabo los trabajos de limpieza.
UTENSILIOS DE TRABAJO Esponja/fibra Cubeta Esptula Cepillo Escobeta Escoba Mechudo Esponjas Franela gris y blanca Recogedor Mechudo en seco Jerga o mechudo hmedo
USO
Limpiar superficie Trapear pisos Quitar gomas de mascar o manchas Para limpieza in te rio r de la taza de bao y a algunas manchas del piso. Lavar las llaves, los hueco s de lo s tapones del lavabo o tinas y los rincones de la tina, etc. Para barrer pisos Trapear pisos Lavado de paredes Limpiar ventanas, paredes o cromos Recoger la basura Para r ecoger las partculas de polvo Limpiar o trapear el piso
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Ejemplo
6. Lo limpio no quita lo valiente Instrucciones para el alumno: Lee con atencin la informacin que se encuentra en la siguiente tabla.
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Cuando relaciona el tipo de superficie a limpiar con el producto qumico. Competencias Genricas:
Manera didctica de lograrlas: Cuando selecciona con responsabilida dlos productos de limpieza.
LIMPIEZA DE PISOS Es uno de los aspectos ms importantes en la limpieza de un lugar y su mantenimiento depende del material de que ste hecho el piso.
T IP O D E P IS O S C o n c r e to L IM P IE Z A D e b e s v a c ia r e n u n a c u b e t a l a c a n ti d a d d e c e r a q u e v a y a s a u ti li z a r. A p l ic a p o c o a p o c o l a c e r a s o b r e e l m e c h u d o d n d o le v u e l ta s p a r a q u e s te q u e d e p e r fe c ta m e n te im p r e g n a d o .. F r o ta e l m e c h u d o e n e l p i s o c o n m o v im ie n to s s u a v e s p a ra q u e n o h a g a e s p u m a . A p l i c a l a c e r a s o b r e e l p i s o e n re a s p e q u e a s , e n la p r im e r a c a p a m a n te n te a l e j a d o d e l a p a re d , l a s e g u n d a c a p a s e r a p l ic a d a d e s d e e l b o rd e . Y a s e a n n u e v o s o u s a d o s d e b e s la v a r lo s a n te s d e c u a l q u i e r t r a t a m ie n to . E n e s to s p i s o s n o s e p u e d e n u s ar q u m i c o s , n i a l c a l in o s o a c i d o s , y a q u e s to s p u e d e n r e a c c i o n a r co n l a s c h i s p a s d e l m rm o l; s e r e c o m i e n d a e l u s o d e c e p i ll o s d e f i b ra s n a t u r a l e s o d e n y lo n . P a r a e v it a r la p o r o s i d a d e n e l c e m e n t o d e l m is m o , u n a v e z q u e e s t s e c o e s c onveni nte s e l la r l o a 2 m a n o s , e p a r a e n c e r a r l o p o s te r io rm e n te . S e r e c o m ie n d a tr a p e a r lo e n s e c o d ia r i a m e n te y l a v a r l o c a d a v e z q u e s e a n e c e s a r io . N o u s e s c o m p o n e n te s g r a s o s o s , y a q u e e l m rm o l e s a b so r b e n t e y s e d e c o l o r a . E v i a t u s a r s o l u c i o n e s c i d a s , p u e s s ta s lo p u e d e n p i c a r , s i s e l l e g a a fo rm a r u n a c a p a a m a r il l a p o r c e r a y s e l l a d o re s v i e jo s , u s a l i m p i a d o r s o l u b le e n a g u a , y a s e a c o n m e c h u d o o m q ui n a . L o s p i s o s d e m ad e r a p u e d en s e r b a r n iz a d o s u s a n d o u n b a r n i z e x t r a d u ro q u e r e s is t e lo s r a y o n e s , o b ie n u n b a r n i z d e u s o n o rm a l p a r a lu g a r e s c o n p o c o tr n s it o . S e r e c o m ie n d a p a s a r p e r i d i c a m e n te la m q u in a p u li d o r a e q u ip a d a c o n c e p i l lo d e c e r a s ua v e y tr a p e a r fr e c u e n t e m e n te . D ia r ia m e n te d e b e n l im p ia r s e c on a s p i r a d or a ; c u a n d o s e r e q u ie r a d e u n l a v a d o , s te d e b e h a c e r s e c o n m q u in a l a v a d o r a o b ie n c o n c e p ill o d e c e r d a s d e m e d i a n a d u r e za .
T erra z a
M rm o l
M a d era
A l fo m b r a
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LIMPIEZA DE PAREDES Es uno de los aspectos ms importantes en la limpieza de un lugar y su mantenimiento depende del material de que est hecho el piso.
T IP O S D E P A R E DE S PARED
LI M P IE Z A
P a s a un a fra ne la se c a y lim p ia p or la su p erf ic ie, inic ia p o r las p art es m s a lta s y a v an z a o rd en a d a m e nt e h a c ia a ba jo . E n ca s o d e enc o nt rar un a m an c h a, p as a sob re e lla gom a b lan ca d e bo rra r. F ro ta la p a re d c on un p a o lim pio , h m ed o y c o n u n p o c o d e jab n d e toc a do r. U s a un a e s p o nja h u m e de c id a e n a g u a c on u n p o co d e v in ag re b la n c o, y s e c a in m e dia t am e n t e c o n un a f ra nela lim p ia pa ra q u e e l pa pe l no s e reb lande z c a. U s a u na fra ne la m uy lim p ia y q uit a las ma nc h as c on un a g o ma d e bo rra r, f rota ndo c o n s ua vid a d. P a s a prim e ro la asp ira do ra c on b oq u illa e s pe c ia l (c e pilla y a bs o rbe e l po lv o a l m is m o t iem po ), p os t eriorm e nte ce pilla a m an o en lug are s d e f c il ac c es o. co n un a fra ne la . Pa ra la s un io n es d e los a zu lejos u s a am o nia co re ba ja do co n agu a.
P IN T U RA P L S T IC A P A P EL LA VABLE P AP E L NO L A V A BL E P A P EL T A P IZ
A Z U L E J O S U tiliz a es p o njas , agu a c a lien te , de te rgent e y po lvo lim pia do r, lu eg o s ec a
LIMPIEZA DE MUEBLES
TIPOS DE MUEBLES MADERA Y TRIPLAY PIZADO

Usa solo un trapo hmedo.
LIMPIEZA
Es necesario darle una frotacin con una solucin de agua tibia y limpiador para alfombras y un cepillo de cerdas medianas o una esponja para tapicera, introdcela en la solucin formando abundante espuma y talla en todas direcciones hasta que la mugre y la espuma desaparezcan. Se recomienda pasarles la aspiradora una vez por semana.
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Ejercicio
6. Evita la influenza. Instrucciones para el alumno: Investiga en un hotel de tu localidad los productos y equipos de limpieza que utilizan. Anota el nombre de cada uno de ellos, el uso que se les da y las precauciones de uso. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando realiza la investigacin. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando selecciona con responsabilidad los productos de limpieza para elaborar su reporte.
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
PRODUCTO 1. 2. USO PRECAUCIONES
3.
4.
5.
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EQUIPOS DE LIMPIEZA
PRODUCTO 1. 2. USO PRECAUCIONES
3.
4.
5.
Prctica
2. Vive sin virus Competencia a desarrollar: Preparar la limpieza de las habitaciones Atributos de la competencia: 1. Selecciona los productos y equipo de limpieza que corresponden al tipo de superficie y objetos Instrucciones para el alumno: 1. Elige un rea de la escuela para que lleves a cabo la siguiente actividad. 2. Llena el formato que aparece en la parte de debajo de acuerdo al plan de limpieza que tienes. 3. Presenta el plan de limpieza a tu profesor. 4.- Lleva a cabo la limpieza del rea que elegiste . La ltima columna "calidad de la limpieza" la llenar posteriormente el docente Entrega un reporte con sus respectivas evidencias. Instrucciones para el docente: * Integra equipos. * Indicar al alumno el rea especfica donde ejecute su plan de limpieza. * Evala el rea limpiada por los alumnos. Recurso material de apoyo: * Productos de limpieza * Equipo de limpieza (aspiradora, pulidora de pisos, etc.) * Utensilios de limpieza (guantes, escobas, mechudos, etc.)
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Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Cuando realiza el llenado del formato
Manera didctica de lograrlas: Cuando analiza las etiquetas.

B ie n P IS O S R e gu lar Mal B ie n R e gu lar Mal B ie n P A RE D E S R e gu lar Mal B ie n R e gu lar Mal B ie n M UE B LE S R e gu lar Mal B ie n R e gu lar Mal
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Contingencia
No olvides utilizar guantes al realizar la limpieza de superficies. No olvides leer y seguir las indicaciones de precaucin del producto de limpieza.
Saberes: 8. Tipos de habitaciones Instrucciones para el alumno: Lee con atencin el siguiente texto Saberes a adquirir: Tipos de habitaciones y sus caractersticas Manera didctica de lograrlos: Cuando reconoce.
Cmo puedes lograr que el husped se sie nta como en su propia casa?; Una excelente opcin es la de colocar un nmero de provisiones de acuerdo al tipo de habitacin. En esta habilidad podrs conocer los tipos de habitaciones y las provisiones necesarias para realizar la colocacin de los mismos en el carro de servicio.
TIPOS DE HABITACIONES
TI POS D E H AB I TAC IN C AR A C TER ISTIC A S OB SE RV AC ION E S I M AGE N
H ABITA CI N SE NC I LLA
Es un a h ab itac in pa ra 1 hu sp e d, inte gra d a po r 1 ca ma Kin g size , u na ca ma ind ivid ua l o un a ca ma m atr imo nia l, ba o co mp leto ( ag ua calie nte ), cm od a, Tv., etc.
S u clave e s (s) (sg l)
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H ABITA CI N DO BL E
Habitaci n para 2 p ax. con l as sig uien te s posibil idad es: 1 cam a ma trim onial 2 cam as in di vi dual es 2 ca ma s ma tr imo niale s 1 cam a kin g size
Su cla ve e s (d ) o (d bl).
H ABITA CI N TR IP LE
Es una h abitac in para tre s p ax, con to dos los se rvicio s. Triple ma tr imo n ial con 1 m atrim onia l y 1 individ ual. Triple con ca ma s individ uale s
Su clave es (Tx) o (TP L) .
HA BITA CI N CU A DR U PL E
Id eal para g ru pos fa mil iares, em pre sar ial es y excu rsio nes. In clu ye : Cap aci da d 4 p er sonas Aire ac ondici onado Cajilla d e se gurida d Televisi n p or ca bl e Room se rvice Toalla d e b ao
Su clave es (cp ) Se puede ve nder : Con una cam a ma tr imo ni al y 2 individ uale s. Con 2 cam as ma tr imo ni ales Con 4 cam as individ uale s
JUN IO R SU ITE
Habitaci n q u e cuenta con una sal a del ta ma o de la habita cin, y p uede te ner d iferente s ti pos de cam as. P uede ser ocu pada para 1 2 pax.
Su clave es( Hs o Js)
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SUITE
Cuenta con una s ala adjunta, 2 0 3 recamaras. Capaci dad 14 pax, 3 habitaciones. Aire acondicionado Cajilla de seguridad Televisin por cabl e Room service Toalla de bao Nevera Sala comedor Cocina Vista privi legiada
Su clave es (ST)
SUITE PRESI DE NCI AL
Es la su it e m s g ra nd e y lu josa d el ho te l, t ie ne una sala, y va ria s recm a ra s, con e ntrad a inde pe nd ie nte pero com un ic ada s en tre s . El livin g pos ee rea d e com ed or p or se pa ra do , cuarto de ba o p ara visita s, un estu dio priva do con escrit orio, co ne xi n a Inte rnet b an da a nch a y bibliote ca. L os lu jo sos y cm od os m ue bles cre an un am bien te de eleg an cia y re la jo. El sal n est am ob la do po r cm od os sof s, m ad era y m esa s d e crista l, t elevisin co n con trol re mo to, y eq uipo e st re o. El rea d e com ed or priva da , pue de con form ar de se is a ocho p erson as; el ho tel pue de prep arar co mid as, o lo s hu spe de s p ue den prepa rarse su p ro pia c ena en la cocin a de la su it e. El eno rm e y lujoso d orm it orio est de corad o e n co lo res past eles, te levisin co n cable y vid eo y una espe cta cular vista.
Su clave es (ST-P) El gran cu arto d e b a o cue nta con jacuzzi, piso re alzad o con m rm ol y tam b i n con un cu arto d e du cha sep arad o, telf ono , seca do r d e pe lo , b ata d e ba o, y a rt culo s d e a seo y spa de prime ra ca lid ad. Se rvicios Co cin a Escritorio de trab ajo, co n ilu min acin realza da Ba tas d e ba o Ln ea an log a d e tel fon o M qu in a p ara ha cer caf Co nt ro le s de c lim atizac i n in dividu ales M xim o 2 invita do s por ha bitac i n Sin c am a a dicion al Ve nta na a diciona l e n la ha bitac i n (suite s) Ba tas d e ba o Minib ar Re prod uct or de DVD M qu in a de fax e n la ha bitac i n Ag ua m ine ra l se g n re qu erim ie nto Sistem a son ra un d Ca silla de voz
Ejemplo
7. Hospitalario por naturaleza Instrucciones para el alumno: Lee con atencin la informacin que se encuentra en la siguiente tabla.
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Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Cuando identifica las caractersticas de cada una de las habitaciones.
Manera didctica de lograrlas: Cuando analiza la informacin identifica y concluye.
Tipo de habitaci n Estndar
Junior Suite
Suite
Suite Presidencial
TIPOS D E H AB IT AC IO NES C aractersticas Observaciones H abitacin con dos Se puede rentar com o: camas ma trimoniales Sencilla (SGL) Doble (D BL) Triple (TPL) Cuadruple (C PL) H abitacin que cuenta Generalmente el tamao de la con una sala; puede habitacin es ms grande que tener 2 cam as los cuartos normales con vista matrimoniales o una especial. Puede contar jacuzzi. King size. Su clave es: (JR ) H abitacin que cuenta Generalmente esta habitacin con dos o tres se renta para personas que recam aras. C uenta con viajan con fines de negocio, ya una sala adjunta. que su empresa es quien corre con los gastos. Su clave es (S) H abitacin que cuenta Es grande y lujosa con entrada con 3 o 4 recam aras, independiente. una sala, una cocineta, En ella se pueden hospedar comedor, terraza. hasta 10 personas. Su clave es (ST-P)
Ejercicio
7. Las habitaciones del Hotel Lucho Instrucciones para el alumno: nvestiga en tres hoteles diferentes de tu regin el tipo de habitaciones con que cuentan, y elabora un cuadro comparativo.
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Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Cuando realiza la investigacin. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando visita el hotel y analiza la informacin proporcionada.
Saberes: 9. Suministros Instrucciones para el alumno: Lee con atencin el siguiente texto Saberes a adquirir: Qu y cuntos tipos de suministros necesita una habitacin Manera didctica de lograrlos: Cuando identifica y acomoda los suministros. SUMINISTROS PARA LA HABITACIN
Con este nombre se conocen los artculos necesarios para el uso de los huspedes durante su estada. El ama de llaves establecer la cantidad de suministros que cada habitacin debe t ener. Esta cantidad depender d el tipo de hotel y la capacidad econmica del establecimiento. Como suministros se pueden considerar: Cenicero * Tapete Directorio Telefnico * Cestos para basura Folletera * Porta maletas Men Ganchos Letrero de No molestar Letrero de Hacer la Habitacin Bolsas de lavandera Vasos Plancha Cafetera Directorio de servicios del hotel.
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Ejemplo
8. Dnde lo pongo? Instrucciones para el alumno: Lee con atencin la informacin que se encuentra en la siguiente tabla. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando elabora analiza la tabla para identificar el acomodo de cada suministro. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando elabora analiza la tabla para identificar el acomodo de cada suministro.
C A N T IDA D
O B JET O S
SE
CO L OCA N E N:
1 1 4 1 1 2 2 1 1 12 1 2 1 1 1
C e n ic e r o D ire c t o r io te lef n ic o F o ll e t o s d e p u b l ic id a d d e l h o t e l M e n d e s e r v ic i o a c u a r t o s D ir e c t o r i o d e s e r v ic i o s d e l h o t e l L is t a s d e l a v a n d e r a B o ls a s d e n y l o n p a r a la v a n d e r a c o n s u s r e s p e c t i v a s l is t a s d e p r e c i o s L e t r e ro d e N o m o l e s t a r L e t r e ro d e H a c e r l i m p i e z a G a n c ho s p a ra rop a P o r ta m a l e ta s V a s o s fo r r a d o s c o n b o l s a s d e p o li e t il e n o q u e d e pbe tr dne chou lle ca n si e eer n a e a n t v a b o s o b re o art d T a e e r p l la e l a c u b ie r t a T a p e t e d e f e lp a C e s t o d e p a p e le s
M e sa de n oche M es a de no che C m oda C m od a C m od a E n e l c lo s e t E n e l c lo s e t T r a s d e la p u e r t a T r a s d e la p u e r t a E n e l c lo s e t E n e l c lo s e t E n e l b a o E n e l b a o E n e l b a o E n e l b a o
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Ejercicio
8. Hotelgrama Instrucciones para el alumno: Busca hasta encontrar las palabras que se te presentan en el siguiente crucigrama. trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno Manera didctica de lograrla: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el husped cuando se hospeda en un hotel. Competencias Se conoce y valora Aprende por iniciativa Genricas: Es sensible al arte Participa y colabora en equipos Practica estilos de vida saludable Conciencia cvica y tica Escucha, interpreta y emite mensajes Respeto y tolerancia Innova y propone soluciones Desarrollo sustentable Sustenta postura personal Manera didctica de lograrlas: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el husped cuando se hospeda en un hotel.
1 3 4 2
Actitudes:
6 8 9
1 0
H O R IZO N T AL 3 .- L ist ad o d e alim e nt o s qu e c on t ie n en p rec io . 4 .- Sirvo p ara co lgar 5 .- Si u n n u m ero q u ie res en c on t rar e n m i te d eb e s a po yar. 6 .- Si b as ura q u ie re s de se ch ar yo te p u ed o ayu d ar. 9 .- So y im p re so y sirvo p ara p ro p orc io n ar inf o rm ac in al t urist a 1 0.- C om par tim iento d esti nado a gua rdar la s m a letas y equ ipaj e.
VE R TIC AL 1 .- A cc es o rio q u e ut ilizan lo s ad ic to s . 2 .- C a nt id a d d e lqu ido qu e c ab e en l. 7 .- Q u it o arru gas y n o s oy cre m a. 8 .- C o n m i ayu d a lo s hu sp ed es lle gan a su d es tin o .
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Saberes: 10. Amenidades Instrucciones para el alumno: Lee con atencin y analiza el siguiente texto. Saberes a adquirir: Qu y cuntas amenidades necesita una habitacin. Manera didctica de lograrlos: Cuando identifica y acomoda las amenidades. AMENIDADES
Las amenidades son, en s, artculos de bao, tocador, as como algunos artculos de uso personal, que se ponen en las habitaciones para comodidad de los hu spedes. La variedad de las amenidades es tan amplia como la imaginacin, aunque hay algunos artculos que son casi obligatorios. Asimismo, la presentacin y la calidad de las amenidades varan desde las ms modestas hasta marcas de gran lujo. Entre las amenidades ms comunes se encuentran las siguientes; Shampoo Acondicionador para cabellos bucal Enjuague burbujas Bao de dientes Cepillo de Crema humectante de tocados Jabones para el cabello Cepillos Pantuflas bao Gorros de Limpia calzado Rasuradores desechables cerillos Cajita de Hojas membretadas
Ejemplo
9. Regalitos Instrucciones para el alumno: Analiza las imgenes que se te presentan. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando valoren la utilidad que cada artculo o producto les da.
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Manera didctica de lograrlas: Cuando verifica que las amenidades determinadas estn de acuerdo con el tipo de habitacin.
Ejercicio
9. Mis obsequios Instrucciones para el alumno: Busca en la sopa de letras las siguientes amenidades que proporcionan en un hotel. * Jabn *Shampoo *Gorro de bao * Costurero *Crema *Pasta Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el husped cuando se hospeda en un hotel y se interesa en buscar ms informacin.
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Manera didctica de lograrlas: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el husped cuando se hospeda en un hotel y se interesa en buscar ms informacin.
Q S C A C O N D I O N D O R M E U R T W S M E M
R E Y J J P V M P R M O Q L B R A T Y T F G O G
F L G I K Z V H R T N E W P D T I Y U N H R Y W
F O H N D F P A U E L O S H V F K I A E S D A
A Q A Z O V A A T B U T F U X G T X R E R Z G
K R N J D N S H F O V O Y G W N J U U C R Y F R
S P I L A H T S H P C P U H C K O T A N C G F Y
J I L Z H R A A K S X S S R A T S P S L D A A H
G U F G A R S E R F Z F E E W O E X O O K D H D
Z O E U Q L R R H H G M C W C X F Q O A L G G C
A F S A E T T X K A W A E F Z H H P F D H O B
C Z O T H H K U V R U T B G G J V M S A E R M
H J L W K F T M R W R T Y N J T W B A G G S R Y
W S L Z S D W N H T A S W M E E U N H K E T O S
W N I H F W Z X U O D X E U S W M M S R A N D A
U F R E J T B A U S E D X S G U S R A A F S E R
Y T E K L U K G I D B D Q A J A A A D F G D B I
B L C I M I L J O G A I N O L O C E D A U G A R
R F P O X L U K D B T E W X D C A F F M G A D
N O D A X L E R A P N R N O B A J U E I T U O Q
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Ejercicio
10. Qu te gustara que te regalaran? Instrucciones para el alumno: Elige 5 amenidades e inventa una adivinanza para cada una de ellas. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando identifica las palabras a trabajar, y pone en prctica su imaginacin y creatividad para Se conoce y valora Aprende por iniciativa Es sensible al arte Participa y colabora en equipos Practica estilos de vida saludable Conciencia cvica y tica Escucha, interpreta y emite mensajes Respeto y tolerancia Innova y propone soluciones Desarrollo sustentable Sustenta postura personal Manera didctica de lograrlas: Cuando identifica las palabras a trabajar, y pone en prctica su imaginacin y creatividad para crear la adivinanza. Competencias Genricas:
Saberes: 11. Blancos Instrucciones para el alumno: Lee con atencin y analiza el siguiente texto. Saberes a adquirir: Qu blancos necesitamos para vestir una habitacin? Manera didctica de lograrlos: Cuando identifica y diferencia los diferentes tipos de blancos que utilizan en un hotel. BLANCOS
Se designa con este nombre a toda la ropa que se utiliza para vestir una habitacin. Dentro de los cuales podemos encontrar: Toallas, fundas, cobertores, sbanas, tapetes, cortinas, colchas.
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Ejemplo
10. Los blancos ms blancos Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la informacin que se te presenta en la parte de abajo del recuadro. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando analiza lee la informacin y la analiza para encontrar las diferencias de confeccin, utilidad y medidas de cada aspecto. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando analiza lee la informacin y la analiza para encontrar las diferencias de confeccin, utilidad y medidas de cada aspecto.
CLASIFICACIN DE BLANCOS * Sbanas.- Hoy da se utiliza una combinacin de polister y algodn para la manufactura de las sbanas con objeto de asegurar una excelente presentacin y una duracin razonable. Asimismo, se utilizan sbanas con una medida uniforme, segn el tamao de la cama. En general se montan dos sbanas por cama: una sobre el colchn (Sbana inferior) y otra encima de sta (sbana superior). * Protectores de colchn.- La medida de stos estar en funcin del tamao de la cama. Los protectores de colchn modernos se hacen de relleno de Delcrn y, lleva el bies perimetral reforzado y resortes en las esquinas para asegurar su fijacin. * Protectores de almohadas.- Se utiliza para forrar las almohadas, colocando encima de stos la funda. * Fundas de almohada.- Se utilizan para cubrir las almohadas y en el cambio de las sbanas se tendrn tambin que cambiar. * Cobertores.- Su tamao estar en funcin del tipo de cama; se prefieren los cobertores fabricados con una combinacin de fibras de lana y polister. * Colchas.- Llamadas tambin sobre camas, se utilizan para cubrir las camas y su color forma parte de la decoracin de la habitacin. Sus medidas estarn en funcin del tamao de la cama, debiendo tener en consideracin que la colcha debe colgar casi hasta el nivel del suelo. * Rodapis o faldn.- Se utilizan para ocultar el cajn del colchn o el box . Por regla general debe hacer juego con el color de la colcha.
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* Toalla de bao.- Se utiliza para secarse al salir del bao; se confecciona 100% algodn, y varan de tamao segn el estndar que el hotel determine. En general se utiliza una toalla de bao de 1.50 x 0.80m y se montan dependiendo del nmero de personas de cada habitacin. * Toalla de mano.- Conocida en el medio como toalla pulman, sta se utiliza en los lavabos para secarse las manos. Por regla general son manufacturados 100% algodn y su tamao es de 0.40 x 0.70 m. En general se montan dos toallas de manos por habitacin. * Toalla facial.- Utilizada para secar o limpiar la cara, se confeccionan en 100% algodn y miden 0.30 x 0.30 m. Se colocan de dos a cuatro toallas faciales por habitacin (segn el nmero de personas que entren a la habitacin). * Toalla de piscina o playa. Estas toallas no se colocan en las habitaciones, sino que son entregadas a los huspedes en una caseta especial ubicada en el rea de la piscina del hotel. Casi siempre son de color diferente al de las toallas utilizadas en las habitaciones. * Bata de bao.- Las batas de bao son utilizadas en algunos hoteles en las secciones ejecutivas o en las suites. En general las batas son unitalla y se fabrican 100% algodn. * Tapete de felpa.- Es una alfombrilla que se utiliza para pararse al salir de la tina o la regadera. Se fabrican en 100% algodn y sus medidas varan segn el tipo de hotel. Se coloca uno en cada bao. * Cortinas de bao. Casi siempre se utilizan las que traen recubrimiento antomoho, y se fabrican con un material sinttico (nyln).
Ejercicio
10. Es blanco o negro? Instrucciones para el alumno: Investiga algunas imgenes de blancos para realizar la actividad pegando en la parte superior la imagen y en la parte inferior escribe el nombre. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Mediante el ejercicio el alumno logra identificar fcilmente cada uno de los blancos necesarios para vestir una habitacin. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Mediante el ejercicio el alumno logra identificar fcilmente cada uno de los blancos necesarios para vestir una habitacin.
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Saberes: 12. Carro de servicio Instrucciones para el alumno: Lee con atencin y analiza la siguiente informacin. Saberes a adquirir: Qu integra y como se acomoda el carro de servicio para facilitar la limpieza de las habitaciones Manera didctica de lograrlos: Cuando acomoden todo lo necesario para la limpieza de las habitaciones en el carro de servicio. EL CARRO DE SERVICIO
El carro de camarista tiene la funcin de permitir que los blancos, suministros y enseres de limpieza se encuentren a la mano cuando la camarista los necesite, sin que haya necesidad de tener que desplazarse hasta la ropera de piso cuando necesite algo para la habitacin que est limpiando. Tambin permite que los blancos sucios y la basura que se va sacando de los cuartos puedan ser transportados en el mismo carro. Por cada camarista debe de existir un carrito de limpieza.
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o Contar con espacio para transportar ropa limpia suficiente para el montaje de cinco a ocho habitaciones. o Contar con aditamentos para colocar una bolsa para la basura para la basura y otra para blancos sucios. o Tener espacio para los suministros y enseres que necesita para la limpieza de las habitaciones de su seccin. o Tener un espacio para las amenidades que necesitar montar en las habitaciones de su seccin. Algunos carros de camarista cuentan con un espacio para este fin, el cual se puede cerrar con llave, aunque esto no es comn. o Las ruedas del carro deben ser adecuadas al material utilizado en el piso de los pasillos de habitaciones ya que se requerir una rueda diferente si el piso es de alfombra que si es de mrmol o similar Ejemplo
11. En qu lugar voy? Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la informacin que se te presenta en la parte de abajo del recuadro. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando analiza lee la informacin y la analiza es capaz de identificar cantidades, medidas, suministros, amenidades, blancos, productos y utensilios de limpieza. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando analiza lee la informacin y la analiza es capaz de identificar cantidades, medidas, suministros, amenidades, blancos, productos y utensilios de limpieza.
El carro de servicio debe contener:
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Sabanas Fundas Toallas Pauelos desechables Rollos de papel sanitario Tapetes de felpa Protectores de cama Jabones Cerillos Papelera en general Botellas con agua Vasos forrados Cubeta de plstico Fibra verde Estropajo Escobetillas Cepillos Polvo limpiador Germicida Jerga Sacudidor Escoba Mechudo Aspiradora * En cualquier tipo de carro de servicio, cada producto debe tener un lugar determinado: * En la parte intermedia. Debers colocar la dotacin de blancos (sabanas, fundas, toallas, etc.) * En la parte inferior. Artculos de limpieza como cubeta, jerga, franelas, escobetas, fibras, piedra pmez, detergentes, bandeja, esptula, desinfectante y desmanchadores. * En la parte delantera. Bolsas de lona para ropa sucia y lugar para escobas de fibra de coco y cepillo de piso. * Debers manejar el carro de servicio a la orilla del pasillo para no obstruir el paso de los huspedes. El carro de servicio lo colocars a la entrada del cuarto como indicacin de que te encuentras en l realizando la limpieza, incluso, acomodado de esta manera facilita la ejecucin de las siguientes actividades: Colocacin de blancos limpios en el bao y habitacin. Retiro de basura de baos y habitacin. Retiro de blancos sucios del bao y habitacin. De igual forma, te permite un: Fcil acceso a los suministros de limpieza.
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Ejercicio
12. Rueda, rueda y pronto llegaras. Instrucciones para el alumno: En el espacio en blanco dibuja un carro de servicio y los productos y/o artculos, que van dentro del, y que necesitas para realizar la limpieza de una habitacin. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: En la ejecucin de la actividad analiza y pone en prctica sus conocimientos.
Manera didctica de lograrlas: En la ejecucin de la actividad analiza y pone en prctica sus conocimientos.
D IB U J A E L C A R R O D E S E R V C I O
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Prctica
3. No voy, me llevan.. Competencia a desarrollar: Preparar la limpieza de las habitaciones Atributos de la competencia: 1. Verifica que las provisiones determinadas estn de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas. Instrucciones para el alumno: En equipos de 6 personas realiza la prctica: 1. Traer blancos, suministros amenidades, productos de limpieza, utensilios de limpieza y realiza el montaje del carro de servicio en tu laboratorio. 2. Entrega el reporte con sus respectivas evidencias de tu prctica. Instrucciones para el docente: 1. Divide al grupo en equipos de 6 integrantes y explica. 2.Verifica el montaje del carro de servicio, aclara dudas y da observaciones. Recurso material de apoyo: * Lpiz * Laboratorio de turismo * Blancos * Suministros * Amenidades * Productos y utensilios de limpieza *Carro de servicio * Cmara fotogrfica. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Al seleccionar lo necesario para llevar a cabo la prctica.
Manera didctica de lograrlas: En la realizacin de la prctica y el acomodo del carro de servicio.
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Conclusiones
Como te diste cuenta la informacin que se present para el desarrollo de la competencia Prepara la limpieza de las habitaciones. Se estructur de la siguiente manera: Primero se desagreg una competencia en atributos y de cada una de ellas se realizaron ejemplos, ejercicios y prcticas; teniendo como finalidad el preparar la limpieza de habitaciones. En esta parte de la gua se presentan tres habilidades que conforman la competencia, como son: Elabora el reporte de camarista est de acuerdo con el estado de las habitaciones; Selecciona los productos y equipo de limpieza que correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las habitaciones; Verifica que las provisiones determinadas estn de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas. Por lo cual desarrollaste las prcticas de manera secuenciada para el logro de las habilidades. Por ltimo se realiz la prctica integradora donde realizaste el llenado del reporte de camarista; de acuerdo a dicha informacin, preparaste el carro de servicio con los suministros, utensilios y equipo necesario para realizar la limpieza de la habitacin.
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CARRERA DE TURISMO
Mdulo 2
Submdulo 3
Competencias
Competencia
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Desarrollo de Esferas de Competencia
Competencia
Limpiar Habitaciones
Saberes
1.- Hacer una cama 2.- Utensilios listos para la ocasin 3.- Clasificacin de blancos o acaso hay negros?
Ejemplos
1.- Destendiendo camas. 2.- Tendido de camas. 3. Cortesas 2.- Preparados para accin 3.- Inspeccin de habitaciones. 4. Orden de trabajo 5. Cmo se viste. 6.- Toma el llavero abuelita 7.- Bitcora 8.- A contar
Ejercicios
1.- Paso a pasito 2.- Y ahora qu hago? 3.- Busca hasta encontrar la respuesta 4.- Inspector ardilla
Prcticas
1.- No hay prisa 2.- Revisa los desperfectos 3.- Selecciona 4.- Manos a la obra
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Introduccin - Competencia 2
Para que un husped se sienta cmodo y regrese a nuestro hotel, es de suma importancia que las habitaciones estn pulcramente limpias, por esta razn es que las funciones de la camaristas son indispensables; de su trabajo depende la limpieza y arreglo adecuado de la habitacin. Un buen trabajo har que el husped, al llegar a su habitacin tenga la grata sensacin de que sta nunca ha sido usada. En esta competencia desarrollars habilidades y destrezas con las que sers capaz de limpiar habitaciones para la llegada del husped, lo cual te permitir incorporarte a cualquier establecimiento de hospedaje realizando labores de la camarista o supervisora. Desarrollars las habilidades para limpiar habitaciones de acuerdo al estatus de ocupacin, tenders camas de acuerdo con el nmero de blancos y con el estndar sealado en el establecimiento, verificars la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza, colocars muebles y objetos limpios de acuerdo con el orden establecido, clasificars los blancos utilizados por el husped de acuerdo con el tipo de mancha, recolectars los desechos y los depositars en un lugar asignado y verificars que la bitcora contiene el registro del manejo de la llave maestra.
Atributos de la Competencia
1. Realiza la limpieza de las habitaciones de acuerdo con su estatus de ocupacin. 2. Tiende la cama de acuerdo con el nmero de blancos y con el estndar sealado en el establecimiento. 3. Verifica la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. 4. Clasifica los blancos utilizados por el husped de acuerdo con el tipo de mancha. 5. Recolecta los desechos y depositarlos en el lugar asignado. 6. Verifica que la bitcora contiene el registro del manejo de la llave
Resultados del Aprendizaje
Al trmino del atributo, el alumno realizar exitosamente la limpieza de la habitacin de acuerdo al estatus de ocupacin cuidado el procedimiento correcto
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Saberes: 1. Limpieza de habitaciones Instrucciones para el alumno: Analiza la informacin que se presenta a lo largo del atributo. Saberes a adquirir: Procedimientos y puntos a considerar en la limpieza de habitaciones Manera didctica de lograrlos: Cuando realizan la limpieza de las habitaciones, dependiendo de su estado fsico de ocupacin. Ejemplo
1. Paso a pasito Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la informacin que se te presenta en la parte de abajo del recuadro. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando lee y analiza la informacin, es capaz de identificar que tiene que hacer antes de determinada situacin. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
LIMPIEZA DE UNA HABITACIN VACA Y SUCIA (salida):
No existe un sistema nico para realizar la limpieza de una habitacin vaca y sucia pues esto depende del tipo de hotel del que se trate. Antes de comenzar la limpieza, la camarista anotar en su reporte la hora en que est comenzando. En los hoteles que manejan sistema computarizado la camarista marca una clave mediante el telfono para indicar al Ama de Llaves que ese cuarto est en procese de limpieza. Al trmino de la misma, la camarista teclea otra clave en el telfono para indicar que la habitacin est limpia. A continuacin se describe el procedimiento ms comn.
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Tocar la puerta de la habitacin
SI contesta el husped
NO desea limpieza SI desea limpieza
NO contesta el husped
Abre la habitacin Acomoda el carro en la puerta Abre ventanas y cortinas para ventilar la habitacin
Anota en el reporte Pendiente de limpieza
Apaga luces y aparatos.
Jala la palanca de excusado 2 veces y aplica sarricida, tambin en la regadera.
Limpieza de
1.Contar la ropa y observar posibles daos
2.Revisar si hay objetos olvidados
3.Destender camas
4.Sacar ropa sucia y meter ropa limpia
2.Lavar vasos y cenicero
1.Limpiar el sanitario
Limpieza de bao
5.Sacar basura
3.Lavar lavabo
4.Limpiar espejos
5.Limpiar regadera y tina
6.Colocar suministros de bao
7.Limpiar piso
1.Al regresar a la habitacin
2.Tender camas
3. Barrer o aspirar alfombra
4.Sacudir y limpiar el polvo de los muebles
8.Colocar aromatizante
7.Cerrar ventanas y cortinas
6.Colocar suministros y amenidades.
5. Acomodar muebles
9.Revisin final
10.Pasar la habitacin de sucia a limpia, si es posible, mediante el telfono
11.Cerrar la habitacin
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LIMPIEZA DE UNA HABITACIN OCUPADA:

Para realizar la limpieza d e una habitacin ocupada se sig ue el mismo procedimiento que el utilizado en las habi taciones de salida; sin embar go existen algunas recomendaciones importantes:
1.- Procurar que no se encuentre el husped cuando la camarista est limpiando la habitacin
2.-Si llega el husped a la habitacin, la camarista deber pedirle autorizacin para continuar con la limpieza
3.- La ropa tirada se debe acomodar en una silla
10.- Reportar a los huspedes que cocinan en las habitaciones. Reportar la presencia de animales domsticos en las habitaciones
4.- Los peridicos tirados en el piso se deben colocar sobre la cmoda, mesa de centro o bur.
RECOMENDACIONES SOCIALES
9.- Reportar las habitaciones que tengan el letrero No molestar a la 1 p.m., al ama de llaves y a los que no desean la limpieza
5.- Antes de tirar la basura se debe revisar el contenido
8.-Se debe reportar: a los huspedes indecentes, huspedes que no llegaron a dormir, exceso de personas en una habitacin
7.- No se deben tocar joyas, valores, ni dinero
6.- No se debe enviar a la lavandera ropa de huspedes sin la lista correspondiente
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LIMPIEZA DE UNA HABITACIN QUE NO SE RENT:

Algunas habitaciones duran varios das sin ocuparse y deben asignarse a las caractersticas para su limpieza. En estos casos se realiza lo siguiente:
1. Verificar el reporte
2. Tocar la puerta
3. Si no contesta
6. Barrer
5. Ventilar la habitacin
4. Acomodar el carro en la puerta
7. Sacudir
8. Trapear o aspirar el piso
9.- Lavar el sanitario cambiar el agua
12. Limpiar o lavar vidrios
11. Limpiar la terraza
10. Regar las plantas
13. Revisar suministros y amenidades
14. Revisar el mantenimiento de la habitacin (luces, aire, agua, televisin. telfono,
15. Cambiar el estatus de la habitacin
OTRAS RECOMENDACIONES PARA LA CAMARIS
1. Llamar al restaurante o al servicio a la habitacin, cuando haya loza y cristalera en ella. 2. Separar los blancos sucios secos y los blancos sucios mojados. 3. No prestar las llaves de las habitaciones. 4. Reportar a las personas sospechosas en los pasillos y las habitaciones 5. Reportar al departamento de seguridad la presencia de personas armadas en habitaciones. 6. No abrir las habitaciones a personas extraas 7. No dar informacin confidencial a los huspedes
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Ejercicio
1. Primero aqu o all? Instrucciones para el alumno: ecorta los pasos que realiza la camarista durante la limpieza de una habitacin vaca y sucia (recortable 1 que se encuentra en anexos). Pega cada uno en el recuadro correspondiente. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Al analizar las funciones te dars cuenta del orden que llevan los pasos.
Manera didctica de lograrlas: Al momento de presentar las funciones, sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva para lograr su actividad.
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Ejercicio
2. Y ahora qu hago? Instrucciones para el alumno: Lee con atencin los problemas que a continuacin se te presentan y contesta las correctamente a las preguntas. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Ensear mediante la prctica el proceso de limpieza de una habitacin.
Manera didctica de lograrlas: Cuando establece la relacin entre el significado y la clave de las habitaciones puede interpretar un reporte.
I.- La Camarista Fernanda Daz entr a las 09:45 a la habitacin 412, percibi un fuerte olor a tabaco, los ceniceros tenan algunas colillas, las luces de la habitacin estaban aun encendidas. En el bao solo encontr 1 toalla pulman de las 2 que normalmente ponen. El lavabo tena restos de crema dental pegada en uno de los azulejos y en la tina haba restos de shampoo derramado en una de sus paredes. La habitacin no tena equipaje. Responde a las siguientes preguntas: 1.- Qu tipo de habitacin es la que le toc a la camarista Fernanda Daz? __________________________________________________________________ 2.- Describe el procedimiento de limpieza que Fernanda tuvo que hacer para limpiar la habitacin. __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________
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II.- Beatriz, camarista del hotel El Palomar, despus de haber tocado la puerta de la habitacin por 3 ocasiones, abri con su llave y acomodo el carro de servicio justo a la entrada de la misma. Al momento de entrar a la habitacin percibi un fuerte olor a drenaje, por lo que realiz el procedimiento correspondiente. La habitacin estaba rentada para 2 personas segn lo vio en el reporte y se encontraban 6 maletas en la habitacin. Adems de las toallas proporcionadas por el hotel haba 4 toallas diferentes ms en la habitacin. En el tocador haba un reloj y 2 pares de aretes. Encontr la bolsa de la lavandera con ropa pero sin la lista correspondiente. Responde las siguientes preguntas: 1.- Que procedimiento tuvo que hacer la camarista al revisar la habitacin? _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ___________________________________________________ 2.- Qu reporte tuvo que hacer en su informe de camarista? _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ________________ Prctica
1. Y cul es la realidad? Competencia a desarrollar: Limpiar Habitaciones Atributos de la competencia: 1. Realiza la limpieza de la habitacin de acuerdo con su estatus de ocupacin. Instrucciones para el alumno: Integrado en equipo acude a un hotel de 4 o 5 estrellas e investiga el procedimiento que llevan a cabo para la limpieza de sus habitaciones da a conocer la informacin a tus compaeros. Comparte la informacin obtenida con tus compaeros de clase y retroalimenta. Analiza la informacin y contesta las preguntas del cuestionario que se encuentra en la parte de abajo. Instrucciones para el docente: * Asigna un hotel de la regin a cada uno de los equipos. * Elabora junto con los alumnos un cuestionario sobre el tema a investigar. Recurso material de apoyo:+ Cuestionario + Libreta + Lpiz + Cmara fotogrfica y/o video grabadora
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Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Investigacin y anlisis para procesar informacin.
Manera didctica de lograrlas: Dar a conocer al estudiante la competencia a desarrollar.
Responde a las siguientes preguntas 1.- Qu hotel visitaste? 2.- Cul es el procedimiento que siguen para la limpieza de las habitaciones?
3.- Qu suministros utilizan? 4.- Utilizan algunas amenidades? Cules son? ____________________________________________________________________________ ________________________________________________________ 5.- De acuerdo al tema desarrollado en clase Qu tanto se acerca a la realidad?
6.- Escribe tus conclusiones del tema, considerando todos los hoteles visitados por tus compaeros de clase. ____________________________________________________________________________ ________________________________________________________ Prctica
2. Rechinando de limpio Competencia a desarrollar: Limpiar Habitaciones Atributos de la competencia: 1. Realiza la limpieza de la habitacin de acuerdo con su estatus de ocupacin.
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Instrucciones para el alumno: De acuerdo a los conocimientos ya adquiridos, realiza la limpieza de la habitacin de tu laboratorio de hospedaje, considerando los diferentes estatus de ocupacin. Habitacin vaca y sucia. Ocupada No se rento Entrega un reporte de la prctica con sus respectivas evidencias. Instrucciones para el docente: Solicita los productos de limpieza, los suministros y amenidades de la habitacin. Poner el ejemplo limpiando una habitacin. Divide al grupo en 3 equipos y asgnales un estatus de ocupacin para realizar la prctica. Supervisar en todo momento el uso de material, equipo, suministros, amenidades y procedimiento para la limpieza de la habitacin Recurso material de apoyo: Laboratorio de hospedaje Blancos Productos de limpieza Equipo de limpieza Utensilios de limpieza Suministros Amenidades Reporte de camarista . Cmara fotogrfica y/o video grabadora Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Prctica Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: La puesta en prctica de los conocimientos adquiridos para lograr el conocimiento significativo.
Saberes: 2. Hacer la cama Instrucciones para el alumno: Considera la siguiente informacin Saberes a adquirir: Blancos, Amenidades, Tipos de Cama,Usos y precaucin de productos de limpieza para diversas superficies, Manejo de equipo para limpieza, Cortesas Manera didctica de lograrlos: Analiza las funciones y procesa la informacin.
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Para lograr el confort que el husped requiere en su habitacin, es necesario contar con colchones cmodos y sabanas suaves, hacer un buen tendido de camas y verificar la colocacin correcta de los muebles y la limpieza de los objetos; por esta razn, es fcil comprender que dos de las actividades ms importantes de las camaristas son la limpieza de la habitacin y la verificacin de que todo est en orden. Empezaremos por conocer los procedimientos de destendido , tendido de camas y cortesas noctirnas.
Ejemplo
2. Destendido de camas. Instrucciones para el alumno: Reflexiona el procedimiento que se debe llevar a cabo para este proceso.
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Mediante la explicacin que de l docente, el alumno escuchara. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentacin del ejemplo para los procesos del destendido de la cama reflexionar para poderlo realizar el mismo.
La camarista se colocar en los pies de la cama y proceder a: 1. Retirar la colcha de noche tirando de ella; la colocar en una silla o silln. 2. Repetir la operacin con el cobertor. 3. Retirar la segunda sabana envolvindola. 4. Retirar la primera sabana de la misma manera. 5. Quitar las fundas de cojines o almohadas 6.- Retirar el protector del colchn. Es la operacin que consiste en colocar la ropa de la cama de tal forma que esta quede en condiciones de ser usada y los blancos que no se van a usar colocarlos dentro de una
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Ejemplo
3. Tendido de camas. Instrucciones para el alumno: Reflexiona el procedimiento que se debe llevar a cabo para este proceso.
Actitudes:
Manera didctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentacin del ejemplo para los procesos del tendido de la cama reflexionar para poderlo realizar el mismo.
Tcnicas para tender una cama: 1. Quitar la sabana de la cama 2. Sacudir sobre la cama para asegurarse de que entre ellas no haya ropa ni otros objetos del husped. 3. Colocar el protector de colchn 4. Coloca la sabana inferior o sabana bajeray cntrala sobre la cama 5. Realiza un doblez triangular o rectangular con la sabana la parte de los pies y metiendo la sabana entre el box spring y el colchn; esta operacin se repetir en ambos lados del colchn y la cabecera del mismo, con lo que se formar la sabana de cajn. 6. Despus coloca la segunda sabana cuidando de que este pareja con el colchn solo en la parte superior del mismo y en la parte inferior del colchn se deja al descubierto. 7. Coloca el cobertor separado de la cabecera 30 cm. 8. La sabana que quede al descubierto se doblar sobre el cobertor cubrindolo. Las orillas y la parte de los pies se doblarn hacia adentro, entre el colchn y el box spring, igualmente realizar un doblez triangular rectangular en la parte de los pies formando un cajn. 9. Coloca las almohadas en sus fundas doblando la orilla de la misma hacia adentro.
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10. Coloca las almohadas sobre la cama cuidando que queden parejas. 11. Coloca la colcha de lujo procurando que queden cubiertas las almohadas. 12. Marca el doblez entre la cama y las almohadas. 13. Finalmente acomoda los cojines sobre la cama.
Ejemplo
4. Cortesas. Instrucciones para el alumno: Reflexiona el procedimiento que se debe llevar a cabo para este proceso.
Actitudes:
Manera didctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentacin del ejemplo para los procesos en la realizacin de las cortesas de la cama reflexionar y aplicar los conocimientos adquiridos.
Cortesa Nocturna: Este servicio consiste en preparar las habitaciones de los huspedes para la noche, de manera que cuando llegue el cliente encuentre todo dispuesto para acostarse. La hora en que este servicio se lleva a cabo vara de hotel a hotel, aunque generalmente es entre las siete y ocho de la noche. Corresponde a la camarista del turno vespertino llevar a cabo esta operacin.
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Este servicio puede realizarse en tres diferentes niveles: 1. Nivel bsico: Cerrar cortinas Encender la luz de la lmpara cercana. Quitar la colcha y abrir la cama Colocar un chocolate, dulce o licor y un letrero de "buenas noches" 2. Nivel intermedio (las cortesas de nivel bsico) ms: Sacar la basura de la habitacin. Limpiar los ceniceros Sacar la loza y la cristalera sucia 3. Nivel superior (las cortesas del nivel bsico e intermedio) ms: Sacar la basura del bao Cambiar los blancos sucios del bao Secar el bao NOTA: Generalmente estas cortesas las aplican hoteles de categora de cuatro o cinco estrellas y gran turismo. Ejemplo
5. Mtodos de limpieza Instrucciones para el alumno: Reflexiona el procedimiento que se debe llevar a cabo para este proceso.
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Mediante la explicacin que de l docente, el alumno escuchara.
Manera didctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentacin del ejemplo para los procesos del destendido de la cama reflexionar para poderlo realizar el mismo.
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MTODOS DE LIMPIEZA DE UNA HABITACIN: Limpieza de muebles OBJETO MTODO Este se sacude con una franela TOCADOR hmeda, para lo cual es necesario sacar los cajones y asearlos perfectamente por dentro y por fuera, debindose hacer lo mismo en el hueco. As mismo, debe sacudirse la superficie del tocador y sus partes laterales y patas. En el caso del espejo, si est integrado al tocador se debe limpiar, sin olvidar hacer lo mismo con las orillas del marco. Evite manchar las paredes al momento de limpiar el tocador Con una franela hmeda se limpiar CABECERA perfectamente el frente de la cama, DE LA as como el o los cajones del bur, los CAMA Y cuales deben sacarse para limpiarlos BUR por dentro y por fuera, lo mismo que el espacio donde se colocan.
IMAGEN
SILLAS MESA
Y La limpieza de estos objetos se deber de realizar utilizando una franela hmeda; se limpiarn tanto las partes (superiores e inferiores), exteriores como las interiores. La limpieza de estos objetos requieren cuidado y precaucin, ya que se pueden daar; por tanto, su limpieza se deber hacer con una franela seca.
Cuadros
Paredes de Se sacudir con una franela hmeda, madera con movimientos uniformes de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha o viceversa.
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Puertas marcos
y Estos deben sacudirse por fuera y por dentro, utilizando una franela hmeda y sacudiendo perfectamente el marco, para lo cual se deber auxiliar con una escalera.
Guardarropa Se sacudirn con franela hmeda los entrepaos, el tubo para ganchos, los ganchos, la zapatera y el entrepao superior donde se colocan las m aletas del husped. Por ltimo se debern sacudir perfectamente las puertas del guardarropa, limpiando a conciencia sus partes exterior e interior Colchones Se debern aspirar perfectamente por am bos lados y sus costados; la camarista deber verificar que en su costura o doblez no haya insectos. En caso de haberlos, debe aplicar los insecticidas correspondientes. Cortinas y La limpieza de stas se realizar persinas con la aspiradora, utilizando el accesorio para textiles en las persianas. Debers sacudirlas con el cepillo redondo de la aspiradora. En caso contrario, lavarlas con agua tibia y detergente. Televisin Para limpiar este aparato, desconctalo a fin de cortar la corriente. Procura moverlo lo menos posible. Con un trapo hmedo retire el polvo y limpie la pantalla. Informa a tu supervisora defectos o anomalas observadas en esto, para que se reporte al departamento de mantenimiento.
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Espe jos y cristale s
Se re tira inicia lm en te e l p olvo ; lu eg o , co n u n tra p o h m e do si e s n e cesa rio, se lim pia r u tiliza nd o o tro tra p o qu e n o de je p e lu sa; se d e be r pu lir. C o n u n trap o h m e do e lim ine e l p o lvo y re tire la g ra sa de a uricu la r. Pa ra d e sin fe cta r la b ocin a y e l a u ricu la r u tilice u na fra n ela con a lg n d esinf e ctan te e sp ecia l.
Te l fo n o
LIMPIEZA DEL CUARTO DE BAO

OBJETO To alla M TOD O Re t rala s, e vita d eja r ju n to la ro pa seca con la m o ja d a pa ra q ue no se m a nch e . N o la s u tilices pa ra seca r m u eb le s o p isos. La va r p e rfe cta m en te y re visar qu e est e n bu e na s con d icio ne s de uso . IM AGEN
Ta pe te d e hu le
Artcu los de m ad e ra
Lim p ia co n u n a fran e la . Se re tirar el po lvo d el tod o s lo s a rtcu los d el ba o
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Focos
Paredes
Tina de bao
Estos se debern limpiar con una franela hmeda, verificando que no estn calientes o funcionando, ya que si se utiliza la franela en estas condiciones puede estallar el foco y causarle algn dao. D ependiendo de los materiales de ests, se procede a asearlas de la siguiente forma: Las paredes pintadas se enjuagan realizando movimientos circulares en forma delicada, empleando slo la fuerza necesaria para quitar manchas de manos o dedos, evitando as el daar paredes. Las paredes de azulejos, mosaico, cermica o cualquier otro tipo de material refractario, se deben tallar con cepillo, utilizando jabonadura con desinfectante y secndolas con una franela. Esta se lava con jabonadura y desinfectante, utilizando el cepillo para lavado de tinas para tallar la s perfectamente por dentro y por fuera. Si contiene sedimentos en la parte superior de las llaves, provocado por el continuo goteo, se tallar esta parte con una fibra y polvo limpiador o, en su caso, utilizando piedra pmez. Esta actividad la lleva a cabo flexionando las rodillas, inclinando su cuerpo hacia el interior de la tina y, de lado.
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Puertas corredizas
Se utiliza un material suave para evitar daarlas. Con una escobeta de mano se limpiarn los rieles por donde corren las puertas, secando perfectamente con una franela. Para lavar estas debern retirarse del cortinero, zafndolas de los ganchos, y tallarse cuidadosamente con un hule espuma o zacate. Para limpiar estos objetos se utiliza una esponja. Evita hacerlo con materiales speros tales como fibra, piedra pmez o polvo limpiador, ya que estas piezas se rayaran. Posteriormente debern secarse perfectamente con una franela, procurando que no queden gotas de agua. Si son de hule: se tallarn con una escobeta por dentro y por fuera, debindolos secar bien. Si son automticos: debern tallarse con una esponja por dentro y por fuera. Ambos tipos de tapones deben quedar sin residuos de mugre. Se inicia su limpieza por el gabinete o espejo, retirando el polvo con una franela; o esponja y jabonadura se lava el espejo, y se seca con una manta de cielo, para evitar dejar pelusa. El lavabo se tallar con zacate, utilizando jabonadura tanto por dentro como por los lados. Las llaves de agua se lavan con una esponja, tallando perfectamente las bases por fuera de las mismas, para evitar la acumulacin de mugre. Finalmente, con una franela se limpia la parte inferior del lavabo, as como la tubera.
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Cortinas de bao
Llaves de agua, regadera, tubos cromados, jabonera y pasamanos
Tapones de tina
Lavabo
In o d o r o
P is o
J ab o ne ra
A c c io n a la p a l a n c a p a r a d e ja r s a l ir el ag u a d e p o s i ta d a e n s te . U t il i z a n d o d e s i n f e c t a n te , s e t a l la s u in t e r i o r c o n e l c e p i ll o d e m a n g o la r g o ; v u e l v e a a c c i o n a r l a p a la n c a pa ra d e ja r c o r r e r e l a g u a . S i la p a r t e d e l n iv e l d e l a g u a d e l i n o d o r o es t m an c h ad a o m arc a d a, s er n e c e s a rio u s ar la p ie d ra p m e z p a r a l i m p i a r la . E s m u y i m p o r t a n t e r e c o r d a r q u e e n e l l a v a d o d e e s te o b j e to la c a m a r i s ta de b e u t i l iz a r g u a n t e s d e h u le c o m o m e d i d a d e h i g ie n e . P o r l t im o t a l la c o n c e p i l lo la p arte e x t e r io r d e la ta z a y s e c a r l a c o n u n a fr a n e l a E s t a e s l a lt im a a c t iv i d a d q u e la c a m a r i s ta de b e h a c er e n la li m p ie z a d e l ba o. L a re a liz a r t a ll a n d o p e r f e c t a m e n te c o n el c e p i ll o d e m a n g o la r g o , d e l r i n c n m s le ja n o h a c ia la p u erta de e n t ra d a . C o n u n a j e r g a s e c a r e l p i s o e n la m i s m a f o r m a . C u a nd o te n g a s q ue u t i l iz a r ja b o n a d u r a p o n e n u n a c u b e t a la c a n t id a d n e c e s a r i a d e a g u a c o n la m e d i d a d e ja b n q u e l e i n d i q u e la em pre s a p ro c ed a a h a c er s u li m p ie z a . E n a lg u n o s lu g a re s s e e n t re g a n s o b re s p e qu e o s p ara d i s o lv e r d i r e c ta m e n te e n c a da m u e b le d e l b a o y c on u na e s p o n ja s e e x ti e n d e p a ra q ue qu e de c o m p l e ta m e n te li m p i o , la v a n d o p a r e d e s y p is o s . E n e l c as o d e lo s p o lv o s li m p ia d o r e s , p o n la c a n ti d a d n e c e s a ria pa ra q u it a r m a n c ha s s e g n e l lu g a r. A u x li a t e c on un a f ib r a o p ie d r a p m e z p a ra q ue de s a pa re z c an s ta s. L a s j a b o n a d u ra s s e u t il i z a n p ara q u e s e d e s p e r d ic i e m e n o s j a b n y ag u a; u s n d o la s s e a pro v e c ha
Ejercicio
3. Busca hasta encontrar la respuesta Instrucciones para el alumno: Relaciona con una lnea las expresiones de la columna del lado izquierdo con las palabras de la columna del lado derecho, segn corresponda. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Al momento de desarrollar el ejercicio tiene que hacerlo de acuerdo al orden de cada pregunta.
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Manera didctica de lograrlas: Cuando establece la relacin entre el significado y la respuesta para lograr el objetivo de la respuesta.
1.Cuando existen chicles adheridos a la superficie deben ser removidos con: 2.La limpieza con maquina de disco rotatorio y limpieza manual en seco con aerosol se emplean para: 3.Para desinfectar la bocina y el auricular utilice una franela con algn desinfectante especial. 4.Se utiliza esponja, agua caliente, detergente y polvo limpiador, se seca con franela. Para limpiar las uniones se usa amoniaco rebajado. Es el procedimiento para limpiar.
Azulejos Las cortinas Cuadros
Espejos
5. Acciona la palanca para dejar salir el agua depositada en ste. Utilizando desinfectante, se talla su interior con el cepillo de mango largo; vuelve a accionar la palanca para dejar correr el agua. 6.La limpieza de estos objetos requieren cuidado y precaucin, ya que se pueden daar; por tanto, su limpieza se deber hacer con una franela seca. 7.Un punto importante a cuidar es la extraccin de polvo, empleando una aspiradora con boquilla entre los pliegues de: 8.Se limpian con franela y liquido limpia-vidrios y se le saca brillo con un papel: 9.Estos se debern limpiar con una franela hmeda, verificando que no estn calientes o funcionando. 10. Para limpiar estos objetos se utiliza una esponja. Evita hacerlo con materiales speros tales como fibra, piedra pmez o polvo limpiador, ya que estas piezas se rayaran. Posteriormente debern secarse perfectamente con una Franela, procurando que no queden gotas de agua.
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Inodoro
Telfono
Lavar alfombras
Esptulas Regaderas
Focos
Saberes: 3. Supervisin Instrucciones para el alumno: Considera la siguiente informacin Saberes a adquirir: Procedimientos, formatos, tiempos y personas necesarias para realizar la supervisin de una habitacin. Manera didctica de lograrlos: Analiza las funciones y procesa la informacin.
La calidad del servicio proporcionado en un hotel se refleja de hecho en la presentacin y limpieza de sus habitaciones. Para asegurar el estndar de montaje marcado por la direccin es observando fielmente en todos y cada uno de los tipos de habitaciones del hotel y que la calidad del trabajo de limpieza se lleva a cabo de una forma esmerada por parte de las camaristas, es imprescindible que exista una supervisin cotidiana de su estado. La supervisin de las habitaciones son responsabilidad del Ama de llaves o Supervisora de piso, quienes debern revisar a diario una parte de las habitaciones del hotel. Estas supervisiones deben realizarse sin previo aviso y sin hora fija. Aunque, en principio, la revisin va encaminada hacia cuartos de salida, es conveniente que las supervisoras verifiquen tambin con frecuencia la limpieza de habitaciones ocupadas y lo hagan en el preciso momento en que las camaristas las estn llevando a cabo. La supervisin de las habitaciones es una de las labores ms importantes en el hotel pues sirve para mantener los estndares de calidad y, como consecuencia, brindar un servicio esmerado al husped. Se debe considerar que el principal objeto para la venta en un hotel es la habitacin, por lo que sta debe mantenerse en ptimas condiciones. Dentro de los aspectos a supervisar tenemos: LIMPIEZA: Se deben revisar muebles, los vidrios, el bao, el piso, los closets, etc.
SUMINISTROS: Se debe revisar la papelera, los blancos, los vasos, las plumas, los souvenirs, directorios, etc. MANTENIMIENTO: Se debe revisar la pintura, los muebles, los telfono, el agua, los focos, el aire acondicionado, la televisin, el servi-bar, el sanitario, la msica, la cerradura, Aire acondicionado y/o calefaccin, Repisas, toalleros y jaboneras, regadera, contactos, ventanas, etc. Para poder llevar a cabo la supervisin tenemos que poner en prctica algunos sentidos
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ESCUCHAR
OBSERVAR
SUPERVISA R LA HABITACIN
MOVER, PALPAR, JALAR
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Ejemplo
6. Revisando fallas Instrucciones para el alumno: Reflexiona el procedimiento que se debe llevar a cabo para este proceso.
Actitudes:
Manera didctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentacin del ejemplo para los procesos y lo analice.
PROCEDIMIENTO PARA SUPERVIZAR UNA HABITACIN
1. Verificar en el reporte de ocupacin de habitaciones cules estn reportadas como vacas limpias. 2. Selecciona las llaves de estas habitaciones
3. Toma los informes de inspeccin de habitaciones y dirgete a la primera habitacin
4. Al terminar la inspeccin anota en tu libreta personal el resultado de la revisin
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Una vez terminada la inspeccin de las habitacion es vacas.
Si recibes de recepcin o de tu jefe inmediato el aviso de una habitacin desocupada durante el turno
Si durante la inspeccin encuentras algn desperfecto .
Si durante el desempeo de tus labores un husped solicita el servicio de lavandera/tinto rera
Si durante el desempeo de tus labores un husped solicita que se saquen de su habitacin muertos del servicio a cuartos
1. Realiza la inspeccin de los pasillos y reas del hotel que tienes a tu cargo
1. Entrega a una camarista la llave de la habitacin para que haga el aseo
1. Elabora la orden de trabajo correspon diente
1. Recibe del husped la peticin y la bolsa de lavandera / Tintorera
1. Recibe del husped la peticin
2. Efecta la inspeccin de las habitaciones que las camaristas te reportan como terminadas de asear
2. Realiza la inspeccin de la habitacin cuando la camarista te lo informe
2. Solicita a tu jefe inmediato la autorizacin de la orden
2. Llama al valet a la persona indicada
2. Llama al mozo de limpieza y solictale que saque los muertos de la habitacin y los lleve a la cocina.
3. Avisa a recepcin o a tu jefe inmediato cuando la habitacin est lista.
3. Anota en el pizarrn y en tu libreta los pormenores del desperfecto.
3. Entrega a esta persona la bolsa con la ropa del husped para que la lleve a la lavandera / Tintorera.
4. Enva la orden de trabajo a mantenimi ento.
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Saberes: 4. Inspeccin de habitaciones Instrucciones para el alumno: Analiza la informacin y cuida tu apariencia Saberes a adquirir: Procedimientos y puntos a considerar en la en la inspeccin de habitaciones. Manera didctica de lograrlos: Cuando utiliza los formatos y considera todos los procedimientos correctamente para la inspeccin de las habitaciones.
La inspeccin y la supervisin de las labores del personal a tu cargo, debe realizarse con todo cuidado y orden posible para bri ndar a los huspedes un servicio digno y confortable.
Ejemplo
7. Ahora s, ya nos llego. Instrucciones para el alumno: Analiza con atencin el siguiente ejemplo de la inspeccin que realiz una camarista. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando informa del estado de las habitaciones. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando interpreta la informacin.

Este informe lo elabora la supervisora de cuartos o ama de llaves por cada habitacin que inspecciona; y, se compone de 5 partes: Una que se refiere a la puerta de la entrada, una segunda a la habitacin, la tercera parte al bao, la cuarta parte se refiere al closet y una ltima se refiere al servi-bar. El formato consta de 3 columnas: en la primera se enumeran una serie de preguntas y en las otras 2 aparecen espacios en blanco para anotar la respuesta a cada pregunta (si no), segn sea el caso . Las preguntas indican lo que se ha suministrado a cada una de las partes y lo que de ste debe funcionar a la perfeccin. Por ltimo tenemos un apartado de observaciones para anotar cualquier situacin que requiera de especial atencin.
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INFORME DE INSPECCIN DE HABITACIONES: El da 13 de noviembre la supervisora de cuartos Carmen Mndez realiz en la habitacin 212 el siguiente informe:
INFORME DE INSPECCIN DE HABITACIONES Nombre de la supervisora:___________________ PUERTA DE ENTRADA SI NO

1. Acrlico o madera? 2. Ma rco? 3. Chapa? 4. Seguro? 5. Tarjeta de no molestar? 6. Luces de entrada? HABITACIN 1. Cuadros? 2. Lmpara cmoda? 3. Cmoda? 4. Espejo? 5. Televisor? 6. Silln? 7. Me sa? 8. Cojines? 9. Cortinas? 10. Cortineros? 11. Sillas? 12. Ventanas? 13. Luces? 14. Lmparas? 15. Cabecera? 16. Cama? 17. Colchn? 18. Colcha? 19. Buroe? 20. Telfono? 21. Men Room service? 22. Directorio de servi cios? 23. Directorio telefnico? 24. Biblia? 25. Block de recados? 26. Pluma? 27. Alfombra? 28. Publicidad? 29. Pluma? 30. Alfombra? 31. Pintura general? 32. Plafn? 33. Tapiz? 34. Control Remoto? 35. Aire acondicionado? X X X X X SI X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X x X NO
BAO
Fecha:____________ SI NO
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X SI X X X X SI X X X
1. W. C.? 2. Bote para basura? 3. Focos? 4. Papel sanitario? 5. Tapete de felpa? 6. Tapete de hule? 7. Toalla de bao (3)? 8. Lamparas? 9. Pintura? 10. Espejo? 11. Chapa? 12. Acrlico? 13. Regadera? 14. Mezcladora? 15. Jabonera? 16. Jabn? 17. Cortina? 18. Gancho doble? 19. Shampoo / enjuague? 20. Gorra de bao? 21. Lavabo? 22. Kleenex? 23. porta kleenex? 24. Jabn en lavabo? 25. Espejo de lavabo? 26. Llaves de lavabo? 27. Cubierta del lavabo? 28. Toalla facial (2)? 29. Toalla de manos (2)? 30. Limpia calzado? 31. Vasos (4)? 32. Agua (2)? CLOSET 1. Puertas? 2. Ganchos (6)? 4. Lista de lavandera / Tintorera? 5. Maletero? 6. Cobijas extras? SERVI BAR 1. Lista de servi-bar? 2. Cristalera? 3. Contenido completo?
NO X
NO
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OBSERVACIONES: El foco de la entrada esta fundido, el men de room service se encuentra muy maltratado, la pintura de la esquina derecha de la habitacin se esta botando, el control remoto difcilmente cambia de canal a la T.V, hay que cambiar pilas, las puertas del closet no corren perfectamente.______________________________________________________
Ejercicio
4. Inspector ardilla. Instrucciones para el alumno: Llena el formato de inspeccin de habitaciones de acuerdo a la siguiente informacin: El da 15 de noviembre la supervisora de cuartos Carmen Mndez realiz la inspeccin en la habitacin 301 (Habitacin doble) y se encontr con las siguientes situaciones: *Encontr solo una toalla en el bao *No haba papel higinico *Encontr solo dos ganchos en el closet *La lmpara de la cmoda est descompuesta *El aire acondicionado no enfra *un vaso se encuentra quebrado *El espejo muestra manchas de lpiz labial. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Al momento de que se haga la presentacin del ejemplo para los procesos del tendido de la cama reflexionar para poderlo realizar el mismo. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
1. Acrlico o madera? 2. Ma rco? 3. Chapa? 4. Seguro? 5. Tarjeta de no molestar? 6. Luces de entrada?
BAO
1. W. C.? 2. Bote para basura? 3. Focos? 4. Papel sanitario? 5. Tapete de felpa? 6. Tapete de hule?
Fecha:____________ SI NO
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HABITACIN 1. Cuadros? 2. Lmpara cmoda? 3. Cmoda? 4. Espejo? 5. Televisor? 6. Silln? 7. Me sa? 8. Cojines? 9. Cortinas? 10. Cortineros? 11. Sillas? 12. Ventanas? 13. Luces? 14. Lmparas? 15. Cabecera? 16. Cama? 17. Colchn? 18. Colcha? 19. Buroe? 20. Telfono? 21. Men Room service? 22. Directorio de servi cios? 23. Directorio telefnico? 24. Biblia? 25. Block de recados? 26. Pluma? 27. Alfombra? 28. Publicidad? 29. Pluma? 30. Alfombra? 31. Pintura general? 32. Plafn? 33. Tapiz? 34. Control Remoto? 35. Aire acondicionado?
SI
NO
7. Toalla de bao (3)? 8. Lamparas? 9. Pintura? 10. Espejo? 11. Chapa? 12. Acrlico? 13. Regadera? 14. Mezcladora? 15. Jabonera? 16. Jabn? 17. Cortina? 18. Gancho doble? 19. Shampoo / enjuague? 20. Gorra de bao? 21. Lavabo? 22. Kleenex? 23. porta kleenex? 24. Jabn en lavabo? 25. Espejo de lavabo? 26. Llaves de lavabo? 27. Cubierta del lavabo? 28. Toalla facial (2)? 29. Toalla de manos (2)? 30. Limpia calzado? 31. Vasos (4)? 32. Agua (2)? CLOSET 1. Puertas? 2. Ganchos (6)? 4. Lista de lavandera / Tintorera? 5. Maletero? 6. Cobijas extras? SERVI BAR 1. Lista de servi-bar? 2. Cristalera? 3. Contenido completo?
SI
NO
SI
NO
Saberes: 5. Orden de trabajo Instrucciones para el alumno: Analiza la informacin y cuida tu apariencia. Saberes a adquirir: Procedimientos y personas a quien se dirige una orden de trabajo. Manera didctica de lograrlos: Cuando utiliza los formatos y considera todos los procedimientos correctamente para canalizar una orden de trabajo.
98
Cuando por algn motivo (Ya sea reportado por la camarista o por la supervisora de cuartos) se encuentre alguna falla en las habitaciones, se debe enviar al departamento correspondiente una ORDEN DE TRABAJO o la forma impresa de reparacin urgente, la cual se debe elaborar en original y copia, y se envan lo ms pronto posible. Al recib ir el personal indicado la orden debe firmar la copia de recibido, anotar la fecha y la hora. Las copias las debe conservar el departamento de ama de llaves, se archivarn en una carpeta especial llamada trabajos pendientes por ejecutar si la anomala corresponde al departamento de mantenimiento, al terminar el trabajo el mismo debe notificar al ama de llaves la terminacin del trabajo. En caso de no tener una respuesta inmediata, se debe insistir ante el jefe de mantenimiento hasta que resuelvan el problema.
Ejemplo
8. Para ti o para l. Instrucciones para el alumno: Analiza con atencin el siguiente ejemplo de la inspeccin que realiz una camarista.
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Cuando informa del estado de las habitaciones. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando interpreta la informacin.
99
ORDEN DE TRABAJO
X Carpintera x Tapicera
No. Luz y sonido Electricidad Alfombra
Vidrios Aire acondicionado
Plomera Pintura Albailera Otros
HABITACIN:
212
DA:Lunes
FECHA: 13 de noviembre
DEPARTAMENTO : Mantenimiento 1 2 3 4 En las luces de la entrada tiene un foco fundido La pintura de la esquina derecha de la habitacin se est botando El control remoto necesita cambio de pilas y revisarle los botones Las puertas del closet no corren, se atoran con facilidad.
NOMBRE Y FIRMA JEFE DE DEPARTAMENTO RESPONSABLE: Luis Garca Domnguez NOMBRE Y FIRMA DEL OPERARIO: Salomn Lpez Martnez FECHA DE INICIO: 13 de noviembre FECHA DE TERMINADO: 15 de noviembre OBSERVACIONES: OK El trabajo est terminado a la perfeccin,
REVISADO Luca Mndez Vzquez NOMBRE Y FIRMA

100
Ejercicio
5. Solucionando daos. Instrucciones para el alumno: Llena el formato de orden de trabajo segn la realizada a la habitacin 301 el da 15 de noviembre por la supervisora de cuartos Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Al momento de que se haga la presentacin del ejemplo para los procesos del tendido de la cama reflexionar para poderlo realizar el mismo. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
101
ORDEN DE TRABAJO Carpintera Tapicera Vidrios Aire acondicionado Plomera Pintura Albailera Otros
HABITACIN: DEPARTAMENTO :
DA:
FECHA:
NOMBRE Y FIRMA JEFE DE DEPARTAMENTO RESPONSABLE:
NOMBRE Y FIRMA DEL OPERARIO:
FECHA DE INICIO: FECHA DE TERMINADO: OBSERVACIONES:
REVISADO NOMBRE Y FIRMA
102
Prctica
4. Cuidando mi apariencia Competencia a desarrollar: Limpiar Habitaciones Atributos de la competencia: 1. Verificar la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. Instrucciones para el alumno: Intgrate en un equipo de 4 personas (camarista, supervisora, mantenimiento y recepcionista). Representa un sociodrama en el taller de turismo sobre la verificacin y solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de una habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. Al revisar la habitacin debers llenar los formatos que aparecen en la parte de abajo. Instrucciones para el docente: Deber representar diferentes situaciones en la habitacin del taller de turismo. Con el fin de que los alumnos detecten los desperfectos que se encuentren en ella. Verificar el desempeo que realiza cada alumno durante el procedimiento de supervisin y solucin de daos. Recurso material de apoyo: Formatos (Informe de inspeccin de habitaciones y orden de trabajo). La habitacin. Herramientas para cubrir el desperfecto. Cmara fotogrfica.
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Prctica Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: La puesta en prctica de los conocimientos adquiridos para lograr el conocimiento significativo. A .travs de la supervisin de una habitacin y detectar los desperfectos realiza un reporte y a la vez una orden de trabajo para evitar quejas por parte de los huspedes y as el hotel siempre se mantenga en buenas condiciones y con una imagen intachable
103

1. Acrlico o madera? 2. Ma rco? 3. Chapa? 4. Seguro? 5. Tarjeta de no molestar? 6. Luces de entrada? HABITACIN 1. Cuadros? 2. Lmpara cmoda? 3. Cmoda? 4. Espejo? 5. Televisor? 6. Silln? 7. Me sa? 8. Cojines? 9. Cortinas? 10. Cortineros? 11. Sillas? 12. Ventanas? 13. Luces? 14. Lmparas? 15. Cabecera? 16. Cama? 17. Colchn? 18. Colcha? 19. Buroe? 20. Telfono? 21. Men Room service? 22. Directorio de servi cios? 23. Directorio telefnico? 24. Biblia? 25. Block de recados? 26. Pluma? 27. Alfombra? 28. Publicidad? 29. Pluma? 30. Alfombra? 31. Pintura general? 32. Plafn? 33. Tapiz? 34. Control Remoto? 35. Aire acondicionado?
BAO
Fecha:____________ SI NO
SI
NO
1. W. C.? 2. Bote para basura? 3. Focos? 4. Papel sanitario? 5. Tapete de felpa? 6. Tapete de hule? 7. Toalla de bao (3)? 8. Lamparas? 9. Pintura? 10. Espejo? 11. Chapa? 12. Acrlico? 13. Regadera? 14. Mezcladora? 15. Jabonera? 16. Jabn? 17. Cortina? 18. Gancho doble? 19. Shampoo / enjuague? 20. Gorra de bao? 21. Lavabo? 22. Kleenex? 23. porta kleenex? 24. Jabn en lavabo? 25. Espejo de lavabo? 26. Llaves de lavabo? 27. Cubierta del lavabo? 28. Toalla facial (2)? 29. Toalla de manos (2)? 30. Limpia calzado? 31. Vasos (4)? 32. Agua (2)? CLOSET 1. Puertas? 2. Ganchos (6)? 4. Lista de lavandera / Tintorera? 5. Maletero? 6. Cobijas extras? SERVI BAR 1. Lista de servi-bar? 2. Cristalera? 3. Contenido completo?
SI
NO
SI
NO
104
ORDEN DE TRABAJO Carpintera Tapicera Vidrios Aire acondicionado Plomera Pintura Albailera Otros
HABITACIN: DEPARTAMENTO :
DA:
FECHA:
NOMBRE Y FIRMA JEFE DE DEPARTAMENTO RESPONSABLE:
NOMBRE Y FIRMA DEL OPERARIO:
FECHA DE INICIO: FECHA DE TERMINADO: OBSERVACIONES:
REVISADO NOMBRE Y FIRMA
105
Errores tpicos Acurdate de verificar el funcionamiento del sistema de aire acondicionado y de la calefaccin, as como el sistema elctrico antes de salir de la habitacin. Siempre debers tener una pluma o lpiz y los formatos a la mano para tomar nota de cualquier desperfecto. No olvides que el encontrar un desperfecto en la habitacin debers de avisar inmediatamente al departamento correspondiente (mantenimiento)
Contingencia Si no encuentras un lugar apropiado para realizar la supervisin de las habitaciones en tu escuela, podrs realizarla en la habitacin de un establecimiento de hospedaje. Si realizamos el mantenimiento preventivo y oportuno, evitaremos un gasto mayor para el hotel. Si detectamos un desperfecto a tiempo, evitaremos que el husped sufra algn accidente.
Saberes: 6. Clasificacin de blancos o acaso hay negros? Instrucciones para el alumno: Durante el uso y manejo de blancos, pueden suceder incidentes que provoquen que estos se manchen, por lo que la camarista debe conocer la clasificacin de estos, as como la solucin para desmancharlos. Saberes a adquirir: Blancos, Amenidades, Tipos de Cama, Usos y precaucin de productos de limpieza para diversas superficies, Manejo de equipo para limpieza y cortesas Manera didctica de lograrlos: Mediante los ejemplos, ejercicios y prcticas que se vayan desarrollando a lo largo de la competencia.
106
La clasificacin de blancos consiste en separar los diferentes tipos de ropa. Al llevar a cabo la clasificacin se pueden detectar algunas piezas que presentan manchas fuera de lo normal, lo cual requerir que se lleven a cabo procesos especiales de desmanchado antes de integrarlas al flujo normal de lavado. Una correcta clasificacin, adems, mejorar la vida til de los blancos y permitir el ahorro en productos qumicos y en el uso de energticos (Luz y agua. Los diferentes tipos de manchas que pueden aparecer en los blancos son: v Lpiz labial v Grasa v para uas Esmalte v Vino tinto v Crema corporal v Aceite para bebe v Alimentos v orgnicos (saliva, vmito, sangre, semen, excremento) Desechos Cuando se observa que algn blanco est deteriorado y no se pue den quitar las manchas, lo ms recomendables es que el departamento de ropera lo d de baja. Algunos blancos que son dados de baja pueden seguir siendo de mucha utilidad para el hotel, por ejemplo: las toallas pueden ser prestadas a los empleados para
usarlas en los baos que ellos usan; de igual forma, las sabanas pueden utilizarlas para tapar muebles cuando se bloquea una habitacin o como cubre alfombras cuando se limpia, etc.
Ejemplo
9. Detectando manchas Instrucciones para el alumno: Lee y analiza con atencin el siguiente ejemplo de la clasificacin que realiz una camarista.
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Mediante el ejemplo que presenta a continuacin el alumno logra captar el conocimiento para de esta manera llevarlo a cabo de forma personal. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Mediante el ejemplo que presenta a continuacin el alumno logra captar el conocimiento para de esta manera llevarlo a cabo de forma personal.
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FORMATO DE CLASIFICACIN DE BLANCOS BLANCOS MANCHA 2 Colchas Grasa de comida 3Sabana superior Grasa de comida 5 Toalla facial Grasa de comida 5Sbana inferior Excremento 2 Sbana superior Excremento 1 Toalla de bao Excremento 2 Sobre cama Vino tinto
Ejercicio
6. Y t de qu ests sucio? Instrucciones para el alumno: Analiza con atencin la informacin que se presenta en la parte de abajo y clasifica los blancos de acuerdo al tipo de mancha que presenta. Anota en el cuadro que se te presenta a continuacin el tipo de blanco y el tipo de mancha que tiene cada uno. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Mediante el ejemplo que presenta a continuacin el alumno logra captar el conocimiento para de esta manera llevarlo a cabo de forma personal. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Mediante el ejemplo que presenta a continuacin el alumno logra captar el conocimiento para de esta manera llevarlo a cabo de forma personal.
1. En la habitacin 201 la camarista detecto que haban limpiado con el juego de 2. toallas (de bao, facial y de manos), el vomito que haba en el piso, adems tambin utilizaron para la misma accin la sabana superior de la cama. 3. En la habitacin 203 la camarista detecto una colcha y 4 fundas manchadas de vino tinto. 4. En la habitacin 205 volvi a encontrar blancos con manchas de vomito el juego de sabanas y la toalla de bao. 5. Las fundas de la habitacin 301 las encontraron manchadas de labial. 6. Las sabanas y la toalla facial de la habitacin 310 las encontraron manchadas de labial.
108
FORMATO DE CLASIFICACIN DE BLANCOS BLANCOS MANCHA
Prctica
5. Selecciona los ms blancos Competencia a desarrollar: Limpiar Habitaciones Atributos de la competencia: 1. Clasificar los blancos utilizados por el husped de acuerdo al tipo de mancha. Instrucciones para el alumno: Realiza la clasificacin de blancos de acuerdo al tipo de mancha. En tu casa verifica en todos los blancos que encuentres los tipos de manchas que aparecen en ellas. Anota en el cuadro que aparece en la parte de abajo el tipo de blanco y el tipo de mancha que tiene cada uno. Comenta tu prctica en tu grupo. Instrucciones para el docente: Solicita la investigacin, tomando en cuenta el tiempo que sta requiere. Ampla la informacin. Recurso material de apoyo: . Sabanas Fundas Toallas Colchas Sobre camas Cubre colchn Batas de bao limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Prctica
109
Manera didctica de lograrlas: En la realizacin de la prctica articula los saberes necesarios para integrar sus conocimientos y aplicarlos en los momentos que los requiera de acuerdo al tipo de situacin que se le presente.
FORMATO DE CLASIFICACIN DE BLANCOS BLANCOS MANCHA
Saberes: 7. Bitcora Instrucciones para el alumno: Analiza la informacin para comprenderla y llevar un mejor de las llaves. Saberes a adquirir: Registro de la bitcora Manera didctica de lograrlos: Cuando realiza el llenado de la misma.
110
BITCORA Es una libreta o libro que sirve para llevar el mejor control de aspectos muy importantes de determinado departamento en un hotel. Un aspecto importante a controlar son las llaves del mismo, es por ello que en la presente habilidad aprenders a realizar el registro de la llave maestra de cada piso, rea, seccin o del hotel en general en la bitcora. En la hotelera tradicional se s iguen utilizando las llaves metlicas o de acero, esta llave que es la ms comn consiste en una pieza de metal con dientes o surcos que tienen la forma de cerradura y se utiliza para abrirla introducindola en ella y girando. La cabeza de la llave es ms ancha y plana para permitir efectuar el giro de la llave cuando se abre o se cierra la puerta. Con la incorporacin de la electrnica y la informtica a las cerraduras, las llaves modernas de las habitaciones de hotel, tienen forma de tarjeta de plstico en donde se codifica un periodo de validez de acuerdo con la estancia del cliente en el hotel, estas tarjetas se actualizan cada vez que un cliente causa alta en el hotel y en su banda magntica figuran grabados los datos del cliente y la fecha de entrada y salida al hotel; adems cuando se abandona la habitacin sirve como interruptor automtico.
111
Ejemplo
10. Toma el llavero abuelita Instrucciones para el alumno: Analiza la informacin acerca de los tipos de llaves que existen.
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Desarrollando los saberes para poder identificar y relacionar a quien pertenecen las llaves. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Desarrollando los saberes para poder identificar y relacionar a quien pertenecen las llaves.
CLASIFICACIN DE LLAVES
Llaves de cada habitacin: Las cuales abren exclusivamente la chapa de la habitacin marcada con el nmero correspondiente. Su distribucin es: Mantenimiento: Tiene las originales. Recepcin: Dos juegos de llaves. Gerencia: Un juego de llaves. Llaves Maestras de piso o seccin: Son las que abren todas las puertas de un piso o seccin determinada. Su distribucin es: Mantenimiento: Tiene las originales. Ama de llaves: Tres juegos. Un juego el ama de llaves, otro la supervisora y la camarista maneja otro. Llave maestra: Abre cualquier habitacin del hotel siempre y cuando no tenga puesto el seguro. Existen dos llaves de esta clase: La original que queda en manos de la gerencia y una copia que se proporciona al Departamento de Ama de llaves. Llave Gran Maestra: Abre cualquier habitacin con o sin seguro. Debido a su importancia, esta llave deber poseerla exclusivamente el gerente de divisin cuartos y el gerente de recepcin.
112
Ejercicio
7. Encuentra la llave Instrucciones para el alumno: De acuerdo a la informacin leda anteriormente complementa el siguiente cuadro. Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Identificar al momento de desarrollar el ejercicio.
Manera didctica de lograrlas: Identificar al momento de desarrollar el ejercicio.
CONCEPTO Abren las puertas de una seccin o piso.
LLAVE
Abren exclusivamente la puerta de una habitacin.
Abren cualquier habitacin que no tenga seguro.
Abre cualquier habitacin aunque tenga seguro.
BITCORA Es una libreta o libro que sirve para llevar el mejor control de aspectos muy importantes de determinado departamento en un hotel.
113
Ejemplo
11. Bitcora Instrucciones para el alumno: A continuacin visualizars la hoja de una bitcora de control de registro de llaves. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando hace la reflexin del porque se debe de llevar un control, siguiendo un orden. Competencias Genricas: Se conoce y valora Es sensible al arte Practica estilos de vida saludable Escucha, interpreta y emite mensajes Innova y propone soluciones Sustenta postura personal Aprende por iniciativa Participa y colabora en equipos Conciencia cvica y tica Respeto y tolerancia Desarrollo sustentable
Manera didctica de lograrlas: Cuando hace la reflexin del porque se debe de llevar un control, siguiendo un orden.
F E C H A : L u n e s 2 5 d e n o vie m b re d e l 2 0 1 1 A m a d e lla v e s : R a q u e l R iv a s M e n d o z a T u r n o : M a t u t in o TO TA L L LA V E S 1 L la v e m a es tra p is o 1 0 1 L la v e m a es tra p is o 9 1 L la v e m a es tra p is o 8 1 L la v e m a es tra p is o 7 1 L la v e m a es tra p is o 6 1 L la v e m a es tra p is o 5 1 L la v e m a es tra p is o 4 1 L la v e m a es tra p is o 3 1 L la v e m a es tra p is o 2 1 L la v e m a es tra p is o 1 F IR M A R E C I B ID O F IR M A D E E N TR E G A F O LIO : 0 50
S u p e r v i s o r a : E lv i r a C a s t r o N e g r e t e
N O M B R E A n a B e r th a F lo r e s E l v ia C a s tr o
P U E S TO C a m a r is t a
RE A P is o 1 0
HO RA 8 :0 0
H O R A 1 5 :1 0
C a m a r is t a
P is o 9
8 :0 5
1 5 :4 5
A m a l ia G o n z le z M a r a G a r c a K a rin a G m e z N e re id a C o ta N a t a li a S n che z D o lo r e s C a s tr o A n e l S n che z E l i z a b e th A g u il a r
C a m a r is t a
P is o 8
8 :0 6
1 5 :2 3
C a m a r is t a
P is o 7
8 :0 8
1 5 :1 8
C a m a r is t a
P is o 6
8 :1 0
1 5 :3 6
C a m a r is t a
P is o 5
8 :1 1
1 5 :1 5
C a m a r is t a
P is o 4
8 :1 2
1 5 :0 5
C a m a r is t a
P is o 3
8 :1 3
1 5 :3 3
C a m a r is t a
P is o 2
8 :1 4
1 5 :5 0
C a m a r is t a
P is o 1
8 :1 4
1 7 :0 0
O B S E R V A C I O N E S : E n t r e g o e l a m a d e ll a v e s s i n n o v e d a d , a la s 1 8 : 0 0 h r s .
114
Ejercicio
8. Quin la tiene? Instrucciones para el alumno: A continuacin se te presenta una hoja de la bitcora de registro de control de la llave maestra, con muchos detalles que reflejan un mal control. Escribe en el rea las observaciones que detectaste. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando hace la reflexin del porque se debe llevar un control, siguiendo un orden.
Manera didctica de lograrlas: Cuando hace la reflexin del porque se debe llevar un control, siguiendo un orden.
FE C HA : M i rco le s 27 d e no viem b re d el 2 0 11 FO L IO : 0 2 2
A m a de llave s: Zo ila M art n ez
S u pe rviso ra : Ed ith M a nriq ue
Tu rno : M at ut in o
N OM BR E
P UE S T O
R E A P iso 1
TO TA L L LA V E S 1 L la ve m a est ra p iso 1 0 1 L la ve m a est ra p iso 9 1 L la ve m a est ra p iso 8
H OR A 8: 00
F IR M A RE C IB I D O
H OR A 1 5: 00
FIR M A DE E N TR E G A
A na B rb a ra Ro d rgu e z Na ta lia Q u eza d a
Ca m a rist a
Ca m a rist a
P iso
8: 05
1 5: 25
M ariso l M ald on a d o
Ca m a rist a
P iso 3
8: 00
1 5: 43
115
Esmeralda Camarista Piso Ramrez 4 Adriana Lugo Nelly Guerrero Teresa Lugo Alma Flor Camarista Piso
Camarista Piso 5 Camarista Piso 6 Camarista Piso 7 Camarista Piso 9 Camarista Piso 10
Anel Torres Elizabeth Tovar
1 Llave maestra piso 7 1 Llave maestra piso 6 1 Llave maestra piso 5 1 Llave maestra piso 4 1 Llave maestra piso 3 1 Llave maestra piso 2 1 Llave maestra piso 1
8:02
15:38
8:10
15:16
8:7
15:05
15:00
8:04
16:33
8:00
17:50
8:08
15:00
Ejemplo
12. A contar Instrucciones para el alumno: A continuacin se muestran algunas recomendaciones para el control de llaves en el
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Cuando hace la reflexin del porque se debe de llevar un control, siguiendo un orden.
116
1. Realizar el inventario de llaves una vez al mes, verificando cantidades y condiciones de las llaves. 2. Cada vez que se entreguen llaves a supervisoras y/o camaristas anotar en la bitcora la cantidad de llaves y a que reas corresponden. Solicitar el nombre y firma del personal que las est recibiendo y entregando, as como la hora. Esto para determinar obligaciones en el caso de que se reporte alguna perdida en la habitacin. 3. Al recibir las llaves al fin de turno verificar que no estn rotas, maltratadas o incompletas en el caso de que se les haya otorgado ms de una llave. Adems de verificar que firmen el formato. 4. En caso de extravo de una llave se avisar de inmediato a la oficina de seguridad y de recepcin. Se solicitar la reposicin al departamento de mantenimiento 5. .Marcar con un cdigo especial las llaves para no mostrar fcilmente las puertas que abren. 6. Clasificar y guardar bajo llave las copias que se tengan en el departamento. 7. Promover entre los empleados del departamento una conciencia de cuidado de llaves, con el fin de extremar su vigilancia y evitar prdidas. 8. Las llaves que sean encontradas por algn trabajador deben ser entregada de inmediato, procediendo a registrar en la bitcora quien, como, cuando y donde fueron encontradas. Despus de hacer el registro se informa a seguridad para enterar la situacin.
Ejercicio
9. Buscando y encontrando Instrucciones para el alumno: Lee el siguiente prrafo y continua la narracin, podrs darle el sentido que t quieras. Una vez concluido lelo al grupo para compartir de qu manera resolviste el caso. Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Cuando hace la reflexin del porque se debe de llevar un control, siguiendo un orden.
117
La camarista Margarita Pulido, llego al hotel Baha de Santiago, como siempre a las 08:00 Hrs. chec su tarjeta, se puso su uniforme y se present con la Sra. Gabriela Romero para que le asignara las habitaciones que limpiara. El ama de llaves le asign el piso 7. Al recibir su llave Margarita firm la bitcora del control de llaves de piso. Inici el recorrido para realizar el reporte de camarista y cuando estaba terminando el recorrido junto al cenicero ubicado al lado de la habitacin, vio un cordn fosforescente que sobresala de la arena que contena el cenicero. Margarita se acerc para corroborar que era un cordn igual al que tenan las llaves maestras que se manejaban en el hotel, saco el cordn y pudo percatarse que era una llave.
Prctica
6. Manos a la obra Competencia a desarrollar: Limpiar Habitaciones Atributos de la competencia: 1. Verifica que la bitcora contiene el registro del manejo de la llave maestra. Instrucciones para el alumno: Intgrate en un equipo de 6 personas y diseen un hotel de 100 habitaciones. Disea un rol de trabajo para 5 camaristas, asignando a cada camarista una seccin de habitaciones, entregndole sus respectivas llaves. Disea tu formato para llevar el control de la llave maestra y realiza el llenado con tu personal. Instrucciones para el docente: Solicita a los alumnos una bitcora. Integra equipos de 6 personas Verifica el procedimiento que el alumno realiza durante su prctica. Recursos materiales de apoyo : Formatos, Llaves Actitudes: limpieza orden respeto tolerancia puntualidad responsabilidad trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno
Manera didctica de lograrla: Prctica Competencias Genricas:
118
CONTINGENCIAS
Si no cuentas con un lugar apropiado para realizar la limpieza de las habitaciones en tu escuela, podrs realizarlo en la habitacin de un establecimiento de hospedaje. de verificar el funcionamiento del sistema de aire Acurdate acondicionado y calefaccin, as como el sistema elctrico antes de salir de la habitacin. debers tener una pluma o lpiz y los formatos a la mano para Siempre tomar nota de cualquier desperfecto o prdida. que al encontrar un desperfecto en la habitacin debers No olvides de avisar inmediatamente al departamento de mantenimiento.
Conclusiones
Como te diste cuenta las actividades que se efectuaron para el desarrollo de la competencia Limpiar las habitaciones, se estructuraron de la siguiente manera: Primero se desagreg una competencia en atributos y luego, de cada una de ellas se realizaron ejemplos, ejercicios y prcticas; todo con la finalidad de proporcionar un servicio de calidad a los huspedes. En esta parte de la gua se presentaron seis atributos que conforman la competencia, como son: v v Realiza la limpieza de las habitaciones de acuerdo con su estatus de ocupacin. Tiende la cama de acuerdo con el nmero de blancos y con el estndar sealado en el establecimiento.
v Verifica la solucin de daos en el mobiliario e instalaciones de la habitacin de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. v v Clasifica los blancos utilizados por el husped de acuerdo con el tipo de mancha. Recolecta los desechos y depositarlos en el lugar asignado.
Para cada una de ellas desarrollaste las prcticas de manera secuenciada respecto al orden de logro de las habilidades. Por ltimo, realizaste una prctica integradora, en la que limpiaste una habitacin considerando las habilidades que adquiriste durante el desarrollo de la competencia.
119
CARRERA DE TURISMO
Mdulo 2
Submdulo 3
Competencias
Prctica Integradora
120
Prctica
PI: Competencia a desarrollar: ? Limpiar Habitaciones Atributos de la competencia: 1. Verifica que la bitcora contiene el registro del manejo de la llave maestra. Instrucciones para el alumno: intgrate en un equipo de 6 personas y diseen un hotel de 100 habitaciones. Disea un rol de trabajo para 5 camaristas, asignando a cada camarista una seccin de habitaciones, entregndole sus respectivas llaves. Disea tu formato para llevar el control de la llave maestra y realiza el llenado con tu personal. Instrucciones para el docente: Solicita a los alumnos una bitcora. Integra equipos de 6 personas Verifica el procedimiento que el alumno realiza durante su prctica Recursos materiales de apoyo: Formatos, Llaves
Actitudes:
Manera didctica de lograrla: Prctica
121
Cierre del Submdulo
Como te habrs dado cuenta, las actividades que te plante la presente gua para el logro de las competencias correspondientes estuvieron estructuradas de la siguiente manera: Cada competencia fue separada en atributos, y cada atributo fue desarrollada a partir de un conjunto de actividades clasificadas en ejemplos, ejercicios y prcticas, mismas que tuvieron como finalidad la de hacer de ti un alumno competente en la preparacin de las condiciones de la habitacin para la llegada del husped. Para evaluar las competencias se realizaron prcticas de cada una de stas, y al final se te pidi desarrollar una prctica integradora, donde limpiaste una habitacin en base a los atributos desarrolladas en esta competencia y teniendo como fin la preparacin de la habitacin para la llegada del husped.
122
CARRERA DE TURISMO
Mdulo 2
Submdulo 3
Competencias
Proyecto Integrador
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Es la aplicacin de tus competencias en un proyecto til. El cual surge del trabajo colegiado de los maestros que te imparten clase, para que de manera coordinada te guen en la definicin del proyecto, su formulacin y realizacin. Durante el proceso desarrollaras tus conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que se traducirn en la adquisicin de diversas competencias; ya sea genricas, disciplinares y profesionales. Cul es el objetivo del Proyecto Integrador? Vincular los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes de todas y cada una de las asignaturas y Submdulos que cursas en un semestre, para formular un proyecto que desarrollars con la asesora de tus docentes. Se trata de que al concluir cada semestre puedas aplicar las competencias adquiridas en un proyecto til y que conforme avancen los semestres evolucione en sincrona con tu desarrollo profesional. El propsito es que al concluir tu bachillerato tecnolgico ests preparado para autoemplearte, incluso, para generar fuentes de empleo por medio de proyectos productivos, micro empresas o empresas. Y por supuesto, para que te motives a continuar tus estudios de nivel superior, al mismo tiempo que te posicionas socialmente como un ciudadano productivo, sin la necesidad de esperarte hasta que concluyas la licenciatura para incorporarte a la vida laboral. Es en s, un medio para estimular tu creatividad e iniciativa; actitudes indispensables para progresar y generar el desarrollo de nuestro pas. En el transcurso de tu formacin, te dars cuenta de la importancia de los temas que abordan tus maestros en las aulas, laboratorios y talleres, apreciaras su utilidad y nunca ms volvers a decir para que llevo esa materia, es solo de relleno? Qu proyectos puedo realizar? A continuacin se mencionan los proyectos que en equipo puedes desarrollar y que sern definidos por tus maestros en los consejos de grupo. TIPOS DE PROYECTOS: Proyecto de investigacin. Proyecto tecnolgico. Proyecto de cultura ecolgica. Proyecto didctico. Proyecto informtico. Proyecto de desarrollo comunitario. Proyecto de vida.
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Cunto vale mi proyecto integrador? Tu proyecto integrador vale porque te permitir visualizarte a futuro y crear un proyecto en donde mejores tus condiciones de vida, las de tu familia y las de la comunidad donde vives, y adems se reflejar en la calificacin del tercer parcial, al 100% en la evaluacin por producto y en su caso, de conocimiento, en todas las asignaturas y Submdulos del semestre que ests cursando. Es decir, para que apruebes el tercer parcial, todos tus maestros considerarn como requisito indispensable la elaboracin y presentacin del proyecto, as como el resultado que obtuviste en las clases de ese parcial en las evidencias por desempeo y actitud. Para evaluarte, tus docentes se reunirn de manera conjunta en las aulas o en su caso, en los talleres y laboratorios, para que con tu equipo de trabajo te presentes y expongan el proyecto. Al concluir tus maestros les formularn una serie de preguntas que les permitir visualizar si desarrollaron las competencias esperadas, y de manera conjunta establecern una nica calificacin al equipo, para las asignaturas y Submdulos, y que servir en el clculo de su calificacin de ese parcial. Pues debes recordar que las actividades que te puso hacer durante ese periodo, tambin cuentan. Adems, si desarrollas con xito el proyecto, puede ser una alternativa para titularte como tcnico al concluir tu bachillerato. Manos a la obra empecemos a formar equipos PASO NMERO UNO El consejo de grupo formado por tus docentes, sern quienes determinen la integracin de los equipos de trabajo, para que de manera coordinada trabajes con tus compaeros y desarrollen su proyecto durante todo el semestre. Para realizar el proyecto debern aplicar los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes adquiridas en todas las asignaturas y Submdulos. Es importante mencionar que el proyecto que desarrolles estar en funcin del componente de formacin profesional que cursas. Por ejemplo, si estas en la carrera de electricidad, en el segundo semestre, seguramente tus maestros te pedirn que con tus compaeros de equipo elaboren algn prototipo tecnolgico que contribuya al ahorro de energa elctrica. En ese sentido, puedes aplicar las competencias que vas adquiriendo en las asignaturas de Qumica II y Geometra y Trigonometra para formular parte del marco terico. Las de Lectura Expresin, Oral y Escrita para la adecuada redaccin del documento. De Ingls II para la traduccin correcta de las normas internacionales, de las piezas y elementos que se utilizan en la construccin del prototipo, ascomo para referenciar y citar los textos de los documentos tcnicos, catlogos y bibliografa que hayasconsultado. Finalmente, con las competencias que adquieres en los Submdulos de elaborar diagramas, planos y clculos de instalaciones elctricas residenciales y el de Realizar la instalacin y mantener el sistema elctrico residencial, podrn sustentar y elaborar todo el proyecto en su conjunto. PASO NMERO DOS Tu asesor de grupo, formar los equipos de trabajo para desarrollar el proyecto.
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PASO NMERO TRES En conjunto con tus compaeros de equipo y a fin de asegurar la participacin activa y equitativa, se deber asignar algunos roles, dependiendo de las caractersticas individuales de cada uno de tus compaeros. Algunos roles pueden ser los siguientes: SUPERVISOR:Monitorea a los miembros del equipo en la comprensin del tema de discusin y detiene el trabajo cuando algn miembro del equipo requiere aclarar dudas. Esta persona lleva al consenso preguntando: todos de acuerdo?, esta es la respuesta correcta?, dices que no debemos seguir con el proyecto?, estamos haciendo alguna diferencia entre estas dos categoras? y desean agregar algo ms?. REPLICADOR: cuestiona sobre ideas y conclusiones ofreciendo alternativas. Dice por ejemplo: ests seguro que ese tema es importante?, confas en que realmente funcione? MOTIVADOR:se asegura que todos tengan la oportunidad de participar en el trabajo en equipo y elogia a los miembros por sus contribuciones. Este estudiante dice: no sabamos nada de ti, gracias por tu aportacin, esa es una excelente respuesta!, podemos pedir otra opinin? ADMINISTRADOR DE MATERIALES: provee y organiza el material necesario para las tareas y reuniones de trabajo. Este estudiante dice: alguien necesita un proyector para la siguiente clase?, los plumones estn a lado de la mesa, por si los necesitas. OBSERVADOR:monitorea y registra el comportamiento del grupo con base en la lista de comportamientos acordada. Este estudiante emite observaciones acerca del comportamiento del grupo y dice Me di cuenta de que el nivel de tensin disminuy y esto parece ser un gran tema que podemos investigar, podemos ponerlo en la agenda para la prxima semana? SECRETARIO: toma notas durante las discusiones de grupo y prepara una presentacin para todo el equipo. Este estudiante dice debemos decirlo de esta forma?. Les voy a leer otra vez esto, para asegurarnos que sea correcto . REPORTERO:resume la informacin y la presenta a todo el equipo. Este estudiante dice: les presentar lo que hemos decidido y esto es lo que hemos logrado hasta el momento. CONTROLADOR DEL TIEMPO: monitorea el progreso y eficiencia del grupo. Dice: retomemos el punto central, considero que debemos seguir con el siguiente punto, tenemos tres minutos para terminar el trabajo y estamos a tiempo. Cabe hacer mencin que estos roles son a manera de propuesta, el Consejo de Grupo puede determinar otros, segn el tipo de proyecto. Finalmente tu asesor te proporcionar la gua para el desarrollo del tipo de proyecto que te asignaron.
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CARRERA DE ADMINISTRACIN
Mdulo 2
Promover la empresa mediante la atencin y servicio al cliente
Submdulo 2
Atender al cliente en su entorno social, de manera presencial.
Competencias
2.2.1. Interacta con individuos de acuerdo con su entorno social, para identificar su capacidad potencial como clientes. 2.2.2. Comunica e interpreta mensajes del cliente potencial a travs de la empata, la asertividad y modelos de lenguaje verbal, corporal y visual. 2.2.3. Caracteriza el tipo de cliente potencial para personalizar la atencin y servicio que se ofrecern. 2.2.4. Detecta las necesidades del cliente de acuerdo con sus requerimientos. 2.2.5. Atiende al cliente de manera personalizada, segn sus requerimientos y las polticas de la empresa. 2.2.6. Realiza el seguimiento de la atencin al cliente, para asegurar su satisfaccin.
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A
Anexos
Bibliografa
? del Ro, Luis. Hotelera. Editorial Instituto Politcnico Nacional. Barragn ? ? Bez Casillas, Sixto. Hotelera. Editorial CECSA. ? ? Di Muro, Luis. Manual prctico de Recepcin Hotelera. Editorial Trillas. ? ? S. Gray, William, C. Liguori, Salvatore. Hoteles y Moteles. Editorial Trillas. ? ? Miguel ngel. Promocin Turstica, un enfoque metodolgico- Editorial Trillas. Acerenza, ? ? Boulln, Roberto. Las actividades tursticas y recreacionales. ? ? Francisco (1990). Administracin Hotelera Primer Curso. Mxico, D.F. Editorial De la Torre,
Mc.Graw Hill.
? ? Foster, Dennis L (1990). Ventas y Mercadotecnia para el Profesional de Turismo. Mxico, D.F.
Editorial Mc. Graw Hill.

? ? Perrin, Dennos (1990). La Hotelera. Mxico, D.F. Editorial Fondo de Cultura Econmica. ? ? Pigors, Paul. Administracin de personal. Editorial CECSA. ? ? Ramos Martn, Fernando. Operacin de Hoteles 1 (Divisin Cuartos). Editorial Trilla. ? ? Ramos Martn, Fernando. Organizacin de Hoteles 1. Editorial CECSA. ? ? ? RECURSOS DE INTERNET: ? www.boletin-turistico.com ? www.catalogo.mecon.gov.ar/fulltext/dicc.php ? www.deguate.com ? www.mallorcawebsite.com
http://www.serviciosyclientes.com.ar/notas/articulo.php?art=10 http://www.cooperativa.cl/p4_noticias/site/artic/20061224/pags/20061224093258.html http://www.mercadeo.com/mdi02.htm http://www.mercadeo.com/mdi05.htm http://www.mercadeo.com/anterior.html http://www.eumed.net/ce/2007a/lmm.htm http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml http://www.gestiopolis.com/dirgp/mar/cliente.htm http://www.alejandria.cl/teleduc/servicio_clientes.htm
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Glosario
ALLOTMENT: Grupo de habitaciones peridico, separado para algunas agencias, previo contrato realizado. ARRIVAL TIME: Hora de llegada. BELL BOYS: Botones BLOCK: Bloquear. Separar uno o varios cuartos para huspedes futuros. En algunos hoteles se utilizan tambin para designar una habitacin que se est reparando. BRUSH UP (BUP): Limpiar una habitacin inmediatamente despus de la salida del husped del hotel. CHECK IN: Registro de entrada del husped CHECK OUT: Registro de salida del husped CHECK OUT TIME: Hora de salida. Hora en que vence la habitacin. CLOSED DATES: Fechas cerradas. Son aqullas en las cuales el hotel tiene reservadas todas las habitaciones. COMPLEMENTARY ROOM: Habitacin de cortesa. Cuartos a los cuales no se les carga renta. CONNECTING DOOR: Puerta de comunicacin entre dos habitaciones. CONNECTING ROOM: Habitaciones conectadas a travs de una puerta o corredor. DOUBLE OCCUPANCY: habitacin que se ocupa con dos personas. DUPLEX ROOM: Habitacin de dos pisos conectados entre s mediante una escalera (habitacin y sala). EXECUTIVE ROOM: Un cuarto de hotel con sofs que se convierten en camas. EXTENSIN: Extensin. Cuando los huspedes desean prolongar su estancia despus de su fecha de salida. FLOOR KEY: Llave que abra todos los cuartos de un piso-seccin del hotel. INSIDE ROOM: Habitacin interior.
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LATE CHECK OUT: Salida tarde. Huspedes que salen del hotel despus de la hora de salida. LAUNDRY: Lavandera. LAUNDRY BAGS: Bolsas de lavandera para que el husped deposite la ropa sucia. LAUNDRY LIST: Lista para lavandera. El husped la llena antes del envo de la ropa a lavandera. LINEN ROOM: Ropera. Lugar dentro del hotel para guardar blancos, equipo, uniformes y suministros. LOCK OUT: Cerrar el acceso al husped a su habitacin, ya que debe una cantidad elevada y no ha hecho caso a la solicitud del hotel para pagar la cuenta. LOST AND FOUND DEPARTMENT: Departamento de objetos olvidados. MASTERKEY: Llave maestra. Abre todas las habitaciones del hotel. OUTSIDE ROOM: Habitaciones con vista al exterior. OVERSTAY: Habitacin con salida tarda. Fecha asignada como salida colocada en la tarjeta de registro se rebasa. PERMANENT GUEST: Husped que reside por un largo tiempo en el hotel. ROLLAWAY BED: Cama plegable. ROOM MAID: Camarera, recamarera o camarista. ROOM SERVICE: Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones. ROOMING LIST: Lista de huspedes del hotel que pertenecen a un grupo. Se recibe antes de la llegada del grupo para hacer el prerregistro y asignarles los nmeros de las habitaciones respectivamente. SAMPLE ROOM: Habitacin para muestra. SINGLE OCCUPANCY: Habitacin ocupada por una persona. SLEEP OUT: Husped que no fue a dormir. TORN DOWN: Quitar la colcha durante la tarde o noche y reemplazar algunos suministros utilizados. En algunos hoteles se dice hacer la cortesa. TWIN BEDS ROOM: Habitacin con camas gemelas. VALET SERVICE: Servicio de lavandera y tintorera a las habitaciones del hotel WALK IN: Husped que entr al hotel sin reservacin.
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Guia Formativa: Turismo / Módulo 2 SM 3 Edición 2011

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1

Lic. Francisco Olvera Ruiz

C.D. Alfredo Bejos Nicols

Reforma Curricular del Bachillerato Tecnolgico Gua Formativa

Profesores que Elaboraron la Gua

Anglica Mara Barranco Ibarra Marisol Jimnez Rojo

PREPARAR LAS HABITACIONES PARA SU USO

1.- Preparar la limpieza de las habitaciones

2.- Limpiar habitaciones

Las habitaciones limpias La limpieza de las habitaciones

Las habitaciones limpias La limpieza de las habitaciones

Desarrollo de Esferas de Competencia

Resultados del Aprendizaje

Iniciaremos con una breve explicacin de lo que es el departamento de Ama de llaves.

GEREN TE DIVISIN CU ART OS

EN CAR GADA DE ROPER A

SUPER VISOR A D E CU ART OS

JEF E D E LAVAND ERA

MAR CAD OR DE ROPA

Imagen 1: allbusiness.com/glossaries/pica/4949023-1.html Imagen 2 y 3: web.mac.com/emjayfulmer/Graphic_Tips/Graphic_Tips_E-Zine/Entries/2008/3/12_What_are_points_%26_picas.html

Organigrama del departamento de divisin cuartos

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

GERENTE DE DIVISION CUARTOS

Bloqueado No durmi Sin equipaje No molestar Cuna

limpieza orden respeto

tolerancia puntualidad responsabilidad

trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno

Manera didctica de lograrla: El orden es para establecer los niveles jerrquicos.

REPORTE DE CAMARISTA FECHA: 28/AGO. PISO: 4

Reporte del ama de llaves:

limpieza orden respeto

tolerancia puntualidad responsabilidad

trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno

Manera didctica de lograrla: El orden es para establecer los niveles jerrquicos.

REPORTE DE AMA DE LLAVES HORA: 9:00 HRS. FECHA: 25 DE SEPTIEMBRE 2011

PLANTA BAJA HABITACIN STATUS 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 OBSERVACIONES: O O S S S S S S SE B V V V V V V V V V B B O

REPORTE DE AMA DE LLAVES HORA: FECHA:

PRIMER PISO HABITACIN STATUS

SEGUNDO PISO HABITACIN STATUS

TERCER PISO HABITACIN STATUS

limpieza orden respeto

tolerancia puntualidad responsabilidad

trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno

Manera didctica de lograrla: El orden es para establecer los niveles jerrquicos.

trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno

FECHA: No. De habitacin

Error Tpico Recuerda Tocar la puerta antes de entrar a la habitacin. Prctica

Manera didctica de lograrlas: En la realizacin de la prctica y el llenado de los formatos.

Errores tpicos Recuerda Tocar la puerta antes de entrar a la habitacin.

PRODUCTOS Germicidas (pinol

limpieza orden respeto

tolerancia puntualidad responsabilidad

trabajo en equipo responsabilidad social / comunitaria respeto por el entorno

A Z U L E J O S U tiliz a es p o njas , agu a c a lien te , de te rgent e y po lvo lim pia do r, lu eg o s ec a

TIPOS DE MUEBLES MADERA Y TRIPLAY PIZADO

limpieza orden respeto

tolerancia puntualidad responsabilidad