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BOCADITOS SALADOS

BOCADITOS SALADOS

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BOCADITOS SALADOS
QUESO DE ACEITUNAS PECANAS Y PASAS
1 queso crema de 8 oz.50 grs. de aceitunas negras sin pepa, picadas50 grs. de pasas negras picadas50 grs. de pecanas picadasPREPARACIÓNSuavizar el queso y mezclarlo con todos los ingredientes. Forrar un molde conplástico, engrasarlo y vaciar allí el queso. Refrigerar varias horas antes de servir.Desmoldar y servirlo con galletas o tostadas.
BOLITAS DE QUESO
1 1/2 T de harina150 grs. de margarina1/4 c de polvo de hornear 1/2 c de sal6 C de queso parmesano rallado1-2 huevos.1 huevo para pintar PREPARACIÓNMezclar los ingredientes secos con la margarina, hasta que se unan pocompleto. Añadir uno o dos huevos hasta formar una masa homogénea. Formar bolitas de tamaño mediano, colocarlas en una lata de hornear, pintarlas con unpoco de huevo, y espolvorear con queso rallado. Hornear a
350° F
hasta quedoren.
PALITOS DE MANI
2 T de harina150 grs. de margarina1 c de sal1 /2 c de polvo de hornear Agua helada
 
Maní picadito2 claras de huevoPREPARACIÓNMezclar la harina con el polvo de hornear y la sal. Mezclar con la margarinahasta que se una perfectamente. Agregar el agua, poco a poco, e ir mezclandopara obtener una masa de buena consistencia. Amasar ligeramente y formar lospalitos, enrollándolos con la mano y cortándolos del mismo tamaño.Meter los palitos en la clara, pasarlos por el maní y colocarlos en una lataengrasada. Hornear a
375°
 
F
por 
12-15 minutos
. Enfriar sobre una rejilla. Puedenservirse calientes.
POLLO LOCO (MICROHONDAS)
1 T de hojuelas de maíz trituradas3 galletas de soda trituradas1/4 c de sal1/8 c de pimienta250 grs. de filete de pechuga en cuadros1/4 T de leche evaporada sin diluir 1 C de margarina derretida1/4 c de ajo en polvoPREPARACIÓNPasar el pollo por la leche; mezclar las galletas, las hojuelas y los condimentos(no ajo), y pasar el pollo por esta mezcla.Colocar los trozos de pollo, sobre un plato tendido, formando un círculo (nocolocar en el centro), tapar con papel manteca y llevar al horno al
100%
, durante
3minutos
.Retirar el pollo del horno, voltearlo y rociarlo con la margarina mezclada con elajo. Regresar al horno y cocinar el tiempo necesario para que esté cocido el pollo.
GALLETAS DE QUESO
2 salchichas tipo cabanossi molidas1/2 T de queso parmesano rallado1 T de harina preparada cernida50 grs. de margarina derretida1/4 c de sal1/4 c de pimienta2 C de agua fría
 
PREPARACIÓNMezclar los ingredientes, siguiendo el orden en que están listados, formar bolitas y aplastarlas para formar las galletas, y colocarlas, en círculo, sobre unplato tendido (sin poner nada en el centro).Hornear destapadas al
100%
durante
3 minutos
, o hasta que seque la parte deabajo. Retirar de inmediato a un plato frío.
SALCHICHAS COCKTAIL (MICROHONDAS)
3 salchichas tipo hot dog2 C de mermelada de fresa2 C de mostaza1 pizca de ají o kión1/4 cubito de caldo de pollo trituradoPREPARACIÓNCortar las salchichas en trozos de unos 2 1/2 cm., luego cortar estos en mitad alo largo, y hacerles cortes a lo largo, en ambos extremos, sin llegar al centro, paraque se abran al cocinar.Mezclar el resto de ingredientes y llevar al horno al
30 %
en
dos etapas de 2minutos
, moviendo después de cada una. Mezclar las salchichas con esta salsa ycolocarlas en un pyrex cubierto con papel manteca. Hornear al
100%
durante
3-4minutos
, destapar y dejar reposar unos minutos para que termines de cocinar.Las salchichas deben abrirse y acaramelarse.
BOLITAS DE ATUN
1 paquete de 225 grs. de queso crema1/2 T de atún enlatado, escurrido1/4 T de mayonesa1 c de estragón1 pizca de pimienta1/4 T de almendras tostadas picadas o molidasPREPARACIÓNMezclar los 5 primeros ingredientes hasta tener una pasta firme, formar 24bolitas, pasarlas por las almendras y refrigerarlas durante
1 hora
antes de servir.

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me ayudo mucho en mi examen gracias
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