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作法:
(1) 鰻魚切塊加入大蒜末、糖、紅槽、太白粉、鹽等淹
酒 20 分後
(2) 藥材以 2 碗水加入鉤藤煮沸即可
(3) 將鰻魚炸熟取出,油少許放入薑片、蔥加入大白菜
拌炒至熟軟,再加入鰻魚及藥汁至稍乾,食用時加香
菜、胡椒、醋等即可。
《天麻杜仲炒九孔》降低血壓
作法:
(1) 天麻、九孔、桑寄生以 3 碗水煎 1 碗,放入鉤藤煮
2 分鐘,取藥汁備用
(2) 將九孔的肉取下,以麻油、薑片炒香加入酒、藥汁
、天麻一併加入加少許鹽調味,再灑上枸杞子
《玉屏牛肉湯》提高免疫力
* 杏仁 貝母 胡桃仁磨成粉狀
《加味海帶排骨湯》治眼袋
作法:
1. 燙排骨,藥材以布袋包起備用
2. 海帶擦去白色粉末切實條
3. 小排骨加酒及藥材煮 30 分鐘,將海帶一起
加入烹煮加蔥薑鹽酒菜調味
《當歸羊 》怕冷
作法:
1. 羊 加薑片炒香加入藥材及酒,麻油豆腐乳
等,加水 時及比菁蔗節 醬油冰糖等材料小火
煮 10 分鐘
2. 大白菜加入時羊肉一起烹煮 10 分鐘
《山藥帶子藕》治疲勞倦怠
帶子鬆半斤 比脊 4 粒 蔥
末少許 生菜葉 4
片 蘇打餅乾 4 片 香菇末酌量 鮮山藥 4
兩 枸己 3 錢
作法:
1. 山菜帶子比脊切細末,將蔥花爆香加入所有材
料炒熱
2. 蘇打餅乾石碎與帶子藕一起拌均勻包在生草葉
中食用上面撒上枸杞
《蹄筋續斷湯》 筋傷
做法:
帶骨之羊肉適量,切塊備用
煮前以熱水燙過去血腥味
將鍋子放入五分滿的水,放入藥材再放羊肉
燉煮1小時以上
起鍋前加調味料
《感冒糖茶》
木香 3 錢 黨蔘 2 錢 豬苓 3 錢 茯苓 3 錢
橘紅 3 錢 白朮 2 錢 乾姜 2 錢 神曲 2 錢
澤瀉 2 錢 青皮 2 錢 砂仁 1 錢 白 仁 2 錢
葛花 5 錢 炙甘草 1 錢
做法:用八碗水 放入藥材 煎成兩碗
補身 《神仙粥》
做法:
將韭菜洗淨,切細,連同所有材料一起煮熟即可食用
《藥膳排骨》
黃耆 3 錢 黨蔘 3 錢 茯苓 3 錢 仁 3 錢
紅棗 3 錢 炙甘草 1 錢 山藥 3 錢 陳皮
2 錢 排骨適量 米酒 鹽
做法:排骨適量,切塊備用
煮前以熱水燙過去血腥味
將鍋子放入五分滿的水,放入藥材再放排骨、米酒
燉煮半小時
起鍋前加調味料
《黃耆五物麻油雞》手酸 肩膀僵硬會痛
作法:
1. 酸棗仁以一碗半水 ( 或兩碗 ) 煮至四分之三碗
2. 將材粉切成所需大小放入油鍋內炒熟將藥材淋少加
鹽、香油雞精粉調味拌勻
《補脾固腎方》
當歸 3 錢 川 1.5 錢 熟地 3 錢 白芍 3 錢 黃耆 8
錢 黨蔘 3 錢 白朮 3 錢 茯苓 3 錢 杜仲 3 錢 首烏
3 錢 川斷 2 錢 菟絲子 3 錢 補骨脂 3 錢 枸杞子 3
錢 紅棗 2 兩 炙甘草 1 錢 山藥 3 錢 陳皮 2 錢 滷
包 烏骨雞半隻 米酒 鹽
做法:
烏骨雞切塊,以熱水燙過去血腥味
將鍋子放入五分滿的水,放入藥材再放烏骨雞、滷
包
先以大火煮沸後,再以小火煮一小時
《養肝明目》
做法:
豬肝切片,以熱水燙過去血腥味
將鍋子放入五分滿的水,放入藥材再放豬肝
燉煮半小時以上
起鍋前加調味料
《當歸羊肉湯》預防四肢冰冷
當歸 3 錢 生薑五片 肉蓯蓉 3 錢 肉桂 1 錢
黨蔘 3 錢 黃耆 5 錢滷包 蔥 2 根 鹽
做法:
帶骨之羊肉適量,切塊備用
煮前以熱水燙過去血腥味
將鍋子放入五分滿的水,放入藥材再放羊肉
燉煮1小時以上
起鍋前加調味料
《壯骨湯》預防骨質疏鬆
做法:
烏骨雞切塊,以熱水燙過去血腥味
將鍋子放入五分滿的水,放入藥材再放烏骨雞
先以大火煮沸後,再以小火煮 2 小時以上
最後將湯汁倒出來,藥材和雞不要
起鍋前再加入鹿角膠和龜板膠,將其攪拌均勻
使膠融化
《地黃烏骨雞》滋陰補腎
做法:
烏骨雞切塊,以熱水燙過去血腥味
將鍋子放入五分滿的水,放入藥材再放烏骨雞
先以大火煮沸後,再以小火煮一小時
《胡桃栗子山藥粥》 補腎陽
做法:水煮沸後,放入藥材煮 30 分鐘
《決明降脂茶》瘦身
黨蔘 4 錢 熟地 3 錢 黃耆 3 錢 川 1.5 錢
巴戟天 3 錢 川牛七 3 錢 肉蓯蓉 3 錢 女
貞子 3 錢 鮮靈皮 3 錢 石楠葉 3 錢 石菖
蒲 3 錢 桑椹子 3 錢 炙甘草 2 錢 菟絲子
3錢
《補血美白養顏藥膳》
當歸 2 錢 仁 1 錢 天冬 3 錢 枸杞 3 錢
山藥 2 兩 小排骨 1 斤 酒半杯 鹽 1 小匙
《產後藥方一》
作法:以四碗水煮成兩晚的藥汁
《產後藥方二》
作法:將豬肚或豬小腸加 7 碗水,少許酒,
藥材一起煮至全熟
《產後藥方四》