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Aguacate II Espanol

Aguacate II Espanol

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C
Mayo 31, 2002
Hortalizas, Frutas y Flores
37
Establecimiento del ciclo
fenol\u00f3gico del aguacate
ONOCER C\u00d3MO FUNCIO-
nan nuestras plantas

es algo vital en la agri- cultura moderna. Saber cuan- do crece cada uno de sus \u00f3rganos permite potenciar dicho desarrollo maximizando de paso los resultados.

En esta perspectiva, presen- tamos los resultados de un ensayo realizado en la tem- porada 2000-2001, en la huer- ta \u201cLas Iglesias\u201d, propiedad de don Jos\u00e9 Orejel, en la lo- calidad de Tanc\u00edtaro, Michoa- c\u00e1n, cuyo objetivo fue establecer el ciclo fenol\u00f3gico del aguacate.

Metodolog\u00eda

Para este ensayo se utilizaron un to- tal de doce plantas, cinco bajo riego de emergencia y cinco bajo tempo- ral. En ambos casos se midi\u00f3 el cre- cimiento de flores, frutos, follaje y ca\u00edda de fruta. Adicionalmente, se utilizaron otras dos plantas, una bajo riego y otra bajo temporal, a las que se les midi\u00f3 el crecimiento radicular.

Las mediciones fueron efectuadas semanalmente, desde marzo del 2000 hasta marzo del 2001. Para el crecimiento de los brotes, en todos

Huerta Las Iglesias, Tanc\u00edtaro, Michoac\u00e1n
a g u a c a t e
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Hortalizas, Frutas y Flores
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los \u00e1rboles se escogieron ramas en direcci\u00f3n a los cuatro puntos cardi- nales. Para floraci\u00f3n se estableci\u00f3 inicio, plena y t\u00e9rmino de flor. Para el crecimiento del fruto, se eligi\u00f3 uno por rama, en todas las ramas y se midi\u00f3 su di\u00e1metro ecuatorial y polar. Para la ca\u00edda de fruta se con- taron todos los frutos que amarra- ron por rama semanalmente y por diferencia se obtuvo la ca\u00edda. Para el crecimiento radicular se instala- ron rizotrones, midi\u00e9ndose semanal- mente el crecimiento de todas las ra\u00edces (Fotos 1 y 2).

Crecimiento radicular

Las plantas de aguacate presentaron dos picos marcados de crecimiento radicular, el m\u00e1s importante se pro- dujo durante el verano, luego del cre- cimiento vegetativo y el segundo al comienzo del invierno. Esto concuer- da con lo reportado por el Dr. Whiley en Australia y con Gardiazabal en Chile, quienes se\u00f1alan que el agua- cate presenta dos picos de crecimien- to de ra\u00edces posteriores al crecimiento de los brotes. Para Michoac\u00e1n hay que mencionar que en el caso de plantas bajo sistema de riego, el crecimiento comienza a partir de marzo, mientras que en plantas bajo temporal comien- za a fines de Julio. Se pudo apreciar, adem\u00e1s, una cierta competencia en- tre el desarrollo radicular y el desa- rrollo de fruto y follaje, similares a los reportados por Whiley y Gardiazabal. (Gr\u00e1fica 4).

Crecimiento vegetativo

Seg\u00fan lo reportado por los mismos autores, el aguacate presenta dos o tres picos de crecimiento vegetativo dependiendo de la latitud y altura de cultivo. En Michoac\u00e1n se presen- tan tres picos de crecimiento: el pri-

02468
10
12
Crecimiento (TEMPORAL)
Crecimiento (RIEGO)
3101724317142128 512192629162330714212831118 25 18 15 22 29 6 13 20 27 31017241 815222951219 26 2 9 16
MARZO
ABRI L
M AYO
JUNIO
JULIO
AGOS
SEPT
OCT
NOV
DIC
EN ERO
FEB
Gr\u00e1fica 2
COMPARACION DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO EN PLANTA BAJO RIEGO Y TEMPORAL
a g u a c a t e
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
Crec. Semanal Temporal
Crec. Semanal Riego
31 01 724 31 71 42 12 8 51 219 26 2 91 62 33 0 71 42 12 83111 82 5 1 81 52 22 9 61 320 27 3 10 17 24 1 8 15 22 2951 21 92 6 2 91 6
M ARZO
ABRI L
M AYO
JUNIO
JULIO
AGOS
SEPT
OCT
NOV
DIC
EN ERO
FEB
Gr\u00e1fica 1
DESARROLLO RADICULAR EN PLANTAS BAJO RIEGO Y DE TEMPORAL

mero al terminar el invierno, el se- gundo en el verano (en plantas de riego y un mes despu\u00e9s en las plan- tas de temporal) y el tercero al co- menzar el invierno, siendo m\u00e1s intenso en las plantas de temporal.

El crecimiento del brote es altamen- te competitivo con el del fruto, por lo que resulta muy perjudicial fomen- tarlo en la etapa de crecimiento de fruto (no usar altos niveles de Nitr\u00f3- geno en ese momento).

Este crecimiento vegetativo es clave tanto para el crecimiento de los frutos de la actual temporada, como para los de fu- turas cosechas debido al proceso de in- ducci\u00f3n que ocurre en el aguacate.

Fertilizaciones nitrogenadas excesi- vas generan \u00e1rboles de gran tama\u00f1o dificultando las cosechas, perdiendo la posibilidad de aprovechamiento de brotes productivos, disminuyen- do la calidad de los frutos y propi- ciando abortos. Por esta raz\u00f3n resulta muy importante la fertilizaci\u00f3n ba- lanceada acorde al ciclo fenol\u00f3gico del aguacate. (Gr\u00e1fica 2).

El riego influye tanto en el desarro- llo como en la anticipaci\u00f3n de los picos de crecimiento.

Debido a que el crecimiento de ve- rano es el que m\u00e1s compite con el crecimiento del fruto, llegando inclu- so a provocar aborto y ca\u00edda, es im-

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portante que este se adelante para que el fruto tenga el mayor per\u00edodo de crecimiento posible sin compe- tencia, pudiendo programarse una nutrici\u00f3n que potencie el crecimien- to y calidad de la cosecha.

Floraci\u00f3n y crecimiento
de fruto

Este evento corresponde al 9% de la materia seca total de la planta por lo que, mejorando los porcentajes de amarre, disminuye sustantivamente la perdida energ\u00e9tica y de reservas generada por este fen\u00f3meno.

El aguacate presenta tres floraciones en Tanc\u00edtaro, la normal (diciembre- enero), la marce\u00f1a (marzo) y la aven- tajada (noviembre).

En otras zonas productivas del mun- do se reportan s\u00f3lo dos floraciones, lo que permite a Michoac\u00e1n tener producci\u00f3n todos los meses del a\u00f1o.

Posterior a la floraci\u00f3n ocurre la polini-
zaci\u00f3n y fecundaci\u00f3n del fruto (amarre).

Con relaci\u00f3n al fruto, este presenta cuatro picos de crecimiento: en abril, en junio, julio y agosto.

El crecimiento del fruto compite fuer- temente con el crecimiento vegetativo y radicular. Existe en todo momento una competencia interespec\u00edfica en la que s\u00f3lo var\u00eda la intensidad de cada crecimiento. Una fertilizaci\u00f3n desbalanceada ge- nerar\u00e1 perdidas de producci\u00f3n por ca\u00edda de fruta, disminuci\u00f3n de cali- bres y nula inducci\u00f3n floral para pr\u00f3ximas temporadas o produccio- nes bianuales, muy comunes en aguacate.

Los frutos con riego crecieron 11.4% m\u00e1s que la fruta bajo temporal (Grafica 3). Esto se debe a que el pri- mer pico de crecimiento importante (abril) coincide con falta de agua, d\u00e1ndose una ca\u00edda dr\u00e1stica en la tasa de crecimiento, reanud\u00e1ndose des- pu\u00e9s en junio en presencia del tem- poral. Esta tendencia aparece en fruta con y sin riego.

Los siguientes picos de crecimiento s\u00ed coinciden con la lluvia y es donde se genera la mayor ganancia en de- sarrollo, deteni\u00e9ndose con el t\u00e9rmi- no del temporal.

El crecimiento de frutos, as\u00ed como la
inducci\u00f3n, mejoran considerable-

mente con una relaci\u00f3n Carbono/ Nitr\u00f3geno inclinada hacia el Carbo- no, lo que se logra produciendo mayor cantidad de az\u00facares en la hoja, misi\u00f3n fundamental del Potasio.

Ciclo fenol\u00f3gico

Seg\u00fan Gardiazabal, los distintos cre- cimientos en el aguacate son interdependientes y est\u00e1n interrelacionados. Unos dependen de los otros. Es as\u00ed como se aprecia que despu\u00e9s de cada pico de crecimien- to vegetativo viene un crecimiento radicular, con mayor o menor inten- sidad. Lo propio ocurre con el creci- miento del fruto, que es m\u00e1s intenso cuando el crecimiento de los brotes ha disminuido. La ca\u00edda de fruta ocu- rre, seg\u00fan los autores citados, por la competencia con el crecimiento del brote. Sin embargo, a pesar de que esto s\u00ed sucede en Michoac\u00e1n, es m\u00e1s intensa la ca\u00edda cuando la tasa de crecimiento del fruto es mayor (com- petencia de fruto con fruto), lo que se explica porque al momento de producirse tal crecimiento no hay presencia de agua ni desarrollo de ra\u00edces y, por lo tanto, ninguna posi- bilidad de que la planta se nutra. (Gr\u00e1fica 4).

Conclusiones

Considerando los resultados de este estudio ponemos a su disposici\u00f3n una sugerencia nutricional que con- sidera todos los aspectos tratados en este escrito (Cuadro 1y 2).

En este plan ya est\u00e1 considerada la demanda del cultivo. Las aplicacio- nes comienzan desde mayo debido que ya tenemos crecimiento de ra\u00ed- ces, y estas aplicaciones son parcializadas y llegan hasta septiem- bre (fin del temporal).

a g u a c a t e
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
Crec. Semanal (Riego)
Crec. Semanal (Temp.)
21 28 5 12 19 262 9 16 23 30 7 14 21 28 311 18 25 1 8 15 22 29 6 13 20 27 3 10 17 24 18 15 22 29 5 12 19 262 91 62 3
ABR
M AYO
JUNIO
JULIO
AGOS
SEPT
OCT
NOV
DIC
EN ERO
FEB
Gr\u00e1fica 3
CURVA DE CRECIMIENTO SEMANAL DEL DIAMETRO POLAR DEL FRUTO

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