koricu napravis od 125 gr otopljenog putera i 300 gr mlevene plazme i njom oblozis dno kalupa za tortu.

fil pravis od: 1 kg neslanog sremskog sira i 1 kg sumskog voca - sad je bas sezona, kupine, maline, ribiyle, borovnice.ako nemas mix dovoljne su samo kupine - tad mi je najukusniji. voce pomesaj sa 150 -200 gr secera i blago zagrej dok se secer ne istopi. dodaj dve kesice razmucenog zelatina, promesaj i sjedini sa sirom.sve to lepo promesaj, probaj, dodaj jos secera u prahu ako ti je bilo voce previse kiselo i preli preko korice. pospi sakom izlomljenih pecenih lesnika i ubaci u frizider na hladjenje

200 gr mlevene plazme 125 gr maslaca 2 kaike meda 300 gr sirnog namaza(Ku,pakovanje od po 100 gr) 160 gr eera u prahu 250 ml biljne slatke pavlake 1 kaika soka od limuna 2 kesice elatina u prahu 300 gr vianja 200 ml soka ili vode 4 kaike eera Mleveni keks,maslac i med sjediniti u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26 cm),kome se otvaraju stranice, staviti masu od keksa . Pritisnuti i izravnjati. Sirni namaz izruiti u odgovarajuu posudu, dodati eer u prahu i izmiksati, a onda dodati sok od limuna. Posebno izmiksati slatku pavlaku i onda je umeati u smesu sa sirom. Jednu kesicu elatina spremiti prema upustvu sa kesice. Kada je elatin nabubreo,malo ga par sekundi zagrejati na ringli,da se otopi a onda ga sipati u fil sa sirom. Sve zajedno izmeati. Fil preruiti u kalup i sipati preko keksa . Izravnjati i ostaviti u friider da se ohladi. U meuvremenu,spremiti preliv sa vinjama.elatin spremiti prema upustvu sa kesice i ostaviti da nabubri. Vinje preliti sa sokom koji su pustile ili sa vodom , dodati eer i staviti da se kuva. Kuvati oko 10 minuta, skloniti sa vatre i onda umeati nabubreli elatin. Promeati i ostaviti desetak minuta da se preliv prohladi. Kada se preliv prohladio, sipati ga preko ohlaenog fila od sira i staviti u friider na dalje hlaenje.

Tortu je najbolje spremiti dan ranije. Pre skidanja obrua,obavezno tanjim noem odvojiti ivice.

Za ovaj cheescake sam iskoristila modle/sekae koje sam dobila od moje drage net prijateljice Marine (Libellula) iz Italije. Od kako sam ih dobila za Novu Godinu, uvala sam ih specijalno za ovu priliku. Draga Marina, jo jednom, hvala na divnom gestu i prelepom iznenaenju Ovo pare specijalno uvam za tebe :) Poto mnogi od vas pitaju koji sam sir koristila,evo sad imate priliku i da vidite :)

Za koru: 200 gr mlevenog plazma keksa 125 gr margarina 2 kaike meda Beli fil: 450gr Ella sira 500ml slatke pavlake 250gr eera u prahu Crveni fil: pakovanje smrznutih malina 200 ml vode 4-5 kaika eera 1 kesica elatina aroma maline crvena prehrambena boja po elji Priprema: 1. KORA: Margarin istopiti na pari i dodati ga u mleveni keks. Dodati dve kaike meda i dobro promeati. Ukoliko je masa suvie suva dodajte par kaika mleka. Kalup za tortu staviti na tacnu na kojoj ete servirati tortu. Na dno sipati smesu za koru i oblikovati je rukama. 2. BELI FIL: Umutiti slatku pavlaku. Najbolja je Meggle, jer je dovoljno vrsta i nije potrebno dodavati elatin ili krem fix. Posebno umutiti Ella sir i eer u prahu i sjediniti sa umuenom pavlakom. Sipati u kalup preko kore, izravnati i preko rasporediti maline. Staviti u friider da se hladi. 3. CRVENI FIL:

U 200 ml vode dodati sok koje su maline pustile i sipati elatin (Dr. Oetker) i ostaviti da nabubri. Zagrevati na ringli, ali paziti da ne prokljua. U to dodati 4-5 kaika eera, aromu maline i po elji crvenu prehrambenu boju. Promeati da se eer istopi, ostaviti da se malo prohladi i sipati preko belog fila. Vratiti u friider i hladiti minimum 3-4 sata ili ostaviti preko noi. Nakon toga skinite obru od kalupa i posluite kola.