Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
6Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Cuisine: abats de boeuf.morceaux extra ordinaires

Cuisine: abats de boeuf.morceaux extra ordinaires

Ratings: (0)|Views: 387 |Likes:
Recettes de cuisine d'abats de boeuf.
Recettes de cuisine d'abats de boeuf.

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Marie-Claire Saint-Maux on Sep 28, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/22/2013

pdf

text

original

 
 Morceaux Extra-Ordinaires
 
Volume 1
 Recettes d'abats de boeuf 
 
aux saveurs du monde.
Marie Claire Saint Maux 
 
 
Le Chef Damien de 750g a qualifié ce livre de Marie Clairepar ces mots :« Impressionnant ton boulot. »Marie Claire est née en 1940 à Jemelle en Belgique.Elle est la maman de 3 enfants et la grand-mère comblée debientôt 15 petits enfants.
 
Vous pouvez la retrouver sur
 
La cuisine et moi.
C'est à 13 ans que j'ai commencé mon premier livre de recettes.Sur le bateau qui reliait Anvers à Lobito je venais d'être admise dans la salle à mangerdes adultes! Quel événement. La traversée durait deux semaines, pour moi c'étaitquinze jours de plaisirs gourmands dont je notais déjà les menus.Mes voyages ont commencé quand mes parents sont partis au Congo. J'avais six ans,c'était il y a 65 ans...Pendant toutes ces années, j'ai séjourné avec mes parents ou mes maris en Belgique, enAfrique, en Amérique du Sud et dans l'Est asiatique. J'ai aussi eu l'occasion de séjournerplus ou moins longtemps dans de nombreux pays. Et partout, des mets, des préparations, des saveurs ont marqué ma mémoireculinaire, je voudrais en partager quelques uns avec vous.Dès le début de mon mariage j'ai noté tous les menus offerts à mes invités de manière àne pas leur servir plus tard le même plat.Une fois par semaine, j'inventais une nouvelle recette, avec des résultats que jequalifierais de variés. Vivant dans des pays où l'approvisionnement était irrégulier, j'ai appris à medébrouiller un peu partout, fouillant les marchés locaux pour en découvrir lesressources.Je suis très heureuse d'avoir, à quarante ans, entrepris des études de diététicienne etde les avoir menées à bien car cela m'a permis d'équilibrer notre alimentation.Cette vie d'errance m'a aussi enseigné qu'on ne gaspille pas, qu'on ne devrait rien jeteret qu'on ne devrait pas parler de “bas” morceaux. Tout se mange, il suffit de prendre letemps nécessaire à une bonne cuisson.. On ne fait pas la moue devant un morceau degraisse, on ne fait pas “son petit blanc”comme disent mes amis africains.

Activity (6)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
ploum123 liked this
djoyouceadam added this note
NICCCCCCCCCCCCCCCE
medane_saad6707 liked this
RLAMY1 liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->