Secreción Salival

Dr. Eduardo Vesco M.

Gastroenterólogo
 Secreción Salival
 Tres grandes: parótida, submaxilar y
sublingual
 Parótida más acuosa, otras más viscosa
 Origen ectodérmico
 Volumen diario 500 cc
 90% de parótida y submaxilar
 Capa de células mioepiteliales
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 Composición
 Gran volumen en relación a su peso
 Baja osmolaridad

 Agua, electrolitos (bicarbonato y potasio) y

enzimas
 Alta concentración de potasio
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 Funciones
 Lubricación
 Protección
 Digestión
 Estímulo por ambos sistemas
 SNS
 SNP (principal)
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 Lubricación
 Relacionado al contenido de moco
 Facilita proceso de la deglución

 Necesario para el hablar (vaso de

agua)
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 Protección
 Buffer contra sustancias nóxicas en la boca
 Diluyente de sustancias calientes

 Estimuladas antes del vómito (buffer contra

ácido gástrico)
 Lava partículas de comida en los dientes
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 Acciones antibacterianas
 Lisosimas: ataca pared bacteriana
 Lactoferrina: quela el hierro, previniendo

multiplicación de organismos
 Inmunoglobulina A, activa contra virus y

bacterias
 Fluor y calcio
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 Acciones digestivas
 Alfa amilasa o ptialina: actúa
sobre carbohidratos
 Lipasa lingual: inicia digestión

de lípidos
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