Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
17Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Manfaat Koro pedang (Canavalia ensiformis)

Manfaat Koro pedang (Canavalia ensiformis)

Ratings: (0)|Views: 5,531|Likes:
Published by cangkordang
Kacang koro pedang (canavalia ensiformis)mempunyai manfaat yang banyak.Sebagai pengganti kedelai
Kacang koro pedang (canavalia ensiformis)mempunyai manfaat yang banyak.Sebagai pengganti kedelai

More info:

Published by: cangkordang on Sep 30, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

05/22/2013

pdf

text

original

 
 
#1. Sebagai Obat Kanker , di Taiwan dihargai Rp 1,5 juta per Kg#2. Sebagai Bahan Baku Tempe,Tahu,Snack dll#3. Sebagai Campuran Abon daging sapimembuat gurih dan lezat.
 1
 
 
::Sebagai Obat Kanker, di Taiwan di hargai Rp 1,5 juta per Kg:: 
kacang koro BAIFENG atau paifeng bikin sensasi di Taiwan. Setelah disebut-sebutmengandung zat antikanker, kacang koro polong yang di Indonesia dikenal dengan namakacang koro parang atau kacang koro pedang itu harganya di Taiwan kini melonjak 145kali, dari US$1 menjadi US $ 145 per kilogram. Itu berarti setara dengan Rp 1,5 juta,harga sebuah televisi 17 inci.Adalah ahli gizi dari National Taiwan University Hospital dan Taipei Medical College,Prof. Tung Ta Chen, yang membuat paifeng (Canavalia ensiformis atau jack bean)diperebutkan orang. Kisahnya bermula dari berita di harian China News edisi 24September 1998, media tempat Prof. Tung mengungkapkan hasil penelitiannya terhadap20 orang pasien.Selama sepekan, para pasien diberi satu miligram Concanavaline A
 — 
disingkat Con A
 — 
setiap hari. Con A merupakan lektin tumbuhan yang berasal dari sari kacang korobaifeng. Zat tersebut bisa mengaktifkan sel antikanker atau sel-T pada tubuh manusia.Dan memang, jumlah sel-T di badan 20 pasien itu meningkat drastis. Akibatnya, tentusaja kekebalan tubuh mereka terhadap serangan kanker menjadi semakin tinggi.Sejak itulah, kacang koro baifeng dipercaya dapat mencegah kanker. MasyarakatTaiwan pun memburunya. Namun, benarkah kacang koro yang panjangnya duasentimeter
 – 
hampir dua kali kacang koro kedelai
 – 
dan berwarna putih dengan setrip merahitu sedemikian ampuh membabat sel kanker?Departemen kesehatan Taiwan menyatakan bahwa manfaat kacang koro baifeng masihperlu diteliti lebih lanjut dan diuji coba secara klinis. Prof. Tung juga memastikan bahwakacang koro tersebut hanya manjur untuk mencegah kanker, bukan menyembuhkannya.Ternyata, bagi banyak orang Indonesia, kacang koro baifeng bukanlah barang asing.Tanaman kacang koro yang dulunya didatangkan dari Amerika itu banyak ditemukan didaerah Jawa, Sumatra, dan Maluku. Ia dikenal dengan nama kacang koro parang,kacang koro pedang, atau koro bendo. Tanaman itu tumbuh liar, batangnya merambatsatu sampai dua meter. Bunganya berwarna merah keungu-unguan. Meski aromanyakurang sedap, penduduk acap merebus daun muda tanaman kacang koro parang tersebutuntuk pelengkap lauk nasi.Tapi jangan coba-
coba untuk langsung mengonsumsi biji kacang koro parang. Sebab, ―Ia
 mengandung
racun sianida,‖ ujar Nisyawati, Ph.D., Staf Pengajar dan Peneliti dari
 Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia. Beberapa buku,2
 
 
di antaranya Tumbuhan Berguna Indonesia II dan Taxonomy of Angiosperms, juga tak pernah menyebut-nyebut khasiat kacang koro parang sebagai penangkal penyakit kanker.Buku Medical Herb Index Indonesia hanya menyatakan bahwa kacang koro tersebut bisadigunakan sebagai obat asma, demam, dan penyakit eksim.Mungkin karena itu pula, Nisyawati dan ahli pengobatan tradisional Prof. H.M. HembingWijayakusuma mengaku terkejut atas penemuan Prof. Tung. Memang sampai kini belumada penelitian di Indonesia tentang kegunaan kacang koro parang bagi kesehatan. Darikeluarga tanaman kacang koro-kacang koroan, menurut Hembing, yang pernah ditelitidan terbukti berpotensi mengandung zat antikanker barulah kacang koro buncis.Tumbuhan lain yang juga biasa digunakan Hembing untuk mengobati pasien pengidapkanker adalah sambiloto.Hembing, yang memahami khasiat berbagai tumbuhan, meragukan keampuhan kacangkoro parang dalam membasmi kanker. Lagi pula, belum ada penelitian yang memastikanbahwa dengan mengonsumsi kacang koro parang, orang bisa terhindar dari penyakit yangmengerikan itu.Bagaimanapun, penelitian Prof. Tung tampaknya bisa dijadikan acuan sementarauntuk merangsang penelitian kacang koro pedang di sini. Atau penelitian terhadaptumbuhan lain yang banyak tumbuh liar di hutan tropis Indonesia, dan khasiatnya bisadikembangkan lebih dari yang sekadar diketahui oleh penduduk asli di Kalimantanataupun Irian.(sumber: Majalah trubus bulan mei 2008):
:SEBAGAI BAHAN BAKU TEMPE,TAHU,SNACK DLL::
 DI MEJA ITU TERHIDANG 7 JENIS PENGANAN SEPERTI TEMPE GORENG,PISANG GORENG, DAN TAHU ISI. SRI SUPARJINI, SANG TUAN RUMAH,MENYAJIKAN 120 POTONG TEMPE DI BEBERAPA PIRING. DALAMSEKEJAP TEMPE-
TEMPE ITU HABIS TERSANTAP. ‗RASANYA LEBIH
 
GURIH,‘ UJAR SURYANI, SEORANG TAMU.
 Sri Suparjini, herbalis di Kulonprogro, Yogyakarta, menyajikan tempe yang tak biasa.Lazimnya penganan tradisional itu terbuat dari kedelai. Namun, Sri Suparjini mengolahtempe asal biji koro pedang Canavalia ensiformis. Kini kian banyak produsen yangmembuat tempe asal koro pedang. Dr Ir Enny Harmayani MSc dari Pusat Studi Pangandan Gizi Universitas Gadjah Mada mengatakan koro pedang cocok sebagai bahan baku3

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->