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Livro de Receitas Apostila de Ervas, Hortalias E Frutas

Livro de Receitas Apostila de Ervas, Hortalias E Frutas

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ABACATE - Persea gratissima

O abacate pode substituir a carne, porque cont\u00e9m gordura e o mesmo valor nutritivo. O abacateiro
serve especialmente aos diab\u00e9ticos, tanto atrav\u00e9s da fruta como das folhas. \u00c0s pessoas atacadas por
esse mal \u00e9 aconselh\u00e1vel um tratamento a base do abacateiro, durante quinze dias:
Comer em jejum metade de um abacate amassado
Ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es tomar um ch\u00e1 de folhas SECAS do abacateiro, sem a\u00e7\u00facar.
Outra indica\u00e7\u00e3o das folhas do abacateiro \u00e9 para a limpeza do f\u00edgado. Se o f\u00edgado n\u00e3o vai bem por
estar saturado de gordura e t\u00f3xicos, fazer um ch\u00e1 das folhas SECAS do abacateiro e toma-lo em
goles, de hora em hora, durante todo o dia, repetindo por 15 dias. O caro\u00e7o serve como t\u00f4nico
capilar. Em dores de cabe\u00e7a aplicar folhas quentes do abacateiro sobre a cabe\u00e7a, em compressa.
Usar sempre folhas secas pois as verdes provocam palpita\u00e7\u00f5es card\u00edacas.

ABACAXI - Anan\u00e1s sativus

O abacaxi, al\u00e9m de \u00f3timo purificador do sangue, \u00e9 diur\u00e9tico e ajuda a digest\u00e3o. Sua indica\u00e7\u00e3o
not\u00e1vel \u00e9 no tratamento das feridas, inflama\u00e7\u00f5es, infec\u00e7\u00f5es. Em infec\u00e7\u00f5es agudas, consumido em
fatias, \u00e9 um \u00f3timo parceiro dos antibi\u00f3ticos. Contra tosse catarral, usa-se duas colheres de suco de
abacaxi dilu\u00eddas em uma x\u00edcara de \u00e1gua quente e uma colher de mel. Beber bastante quente antes de
deitar-se.

ABOBORA - Cuc\u00farbita pepo

Rica em pot\u00e1ssio, ferro, f\u00f3sforo e magn\u00e9sio, \u00e9 eficaz como diur\u00e9tico e para combater a pris\u00e3o de
ventre. Faz-se um suco fresco com peda\u00e7os grossos de ab\u00f3bora madura, colocando-os em um
guardanapo e torcendo para extrair o suco. Ado\u00e7ar com pouco a\u00e7\u00facar e tomar uma manh\u00e3 sim e
uma n\u00e3o, em jejum por um m\u00eas.

ACELGA - Beta vulgaris
Hortali\u00e7a indicada para oxigenar o sangue e normalizar a digest\u00e3o, al\u00e9m de acalmar os nervos e
robustecer o c\u00e9rebro. \u00c9 muito \u00fatil para ser ingerida por pessoas nervosas.
AGRI\u00c3O - Nasturtium officinale

O agri\u00e3o \u00e9 t\u00e3o eficaz que n\u00e3o se deve usa-lo diariamente, a n\u00e3o ser para tratamento dos br\u00f4nquios,
durante per\u00edodos limitados. A quantidade de ferro, iodo e vitaminas que cont\u00e9m faz passar para a
\u00e1gua em que \u00e9 deixada de molho uma boa parte de sua for\u00e7a; por isso, uma receita para a car\u00eancia
de ferro e para a depura\u00e7\u00e3o do sangue \u00e9 chamada \u00c1gua de Agri\u00e3o:
Em um copo de \u00e1gua na temperatura ambiente mergulhar folhas de agri\u00e3o. Cobrir o copo e deixa-lo
no quarto de dormir. De manh\u00e3, coar e bebe-la sem a\u00e7\u00facar.
As propriedades terap\u00eauticas do agri\u00e3o combatem o raquitismo, o \u00e1cido \u00farico e as doen\u00e7as do
pulm\u00e3o, agindo na purifica\u00e7\u00e3o do f\u00edgado e do estomago.Os fumantes devem fazer uso do agri\u00e3o,
uma vez por semana, para a desintoxica\u00e7\u00e3o do organismo. O seu suco, ado\u00e7ado com mel \u00e9 um
excelente xarope para combater bronquite, tosse, tuberculose pulmonar e toda sorte de enfermidades
catarrais. Usa-se em saladas para combater a diabetes, e o consumo di\u00e1rio para os que sofrem de
acido \u00farico.

AIPO - Apium graveolens

Essa verdura combate a depress\u00e3o. Por ser rico em cloreto de s\u00f3dio, \u00e9 ideal para casos de ins\u00f4nia e
perturba\u00e7\u00f5es nervosas, podendo entrar no preparo de saladas, ser bebido como suco ou mesmo
mastigando seus talos. Como alimento \u00e9 recomendado \u00e0queles que sofrem de artrite, reumatismo e
acido \u00farico. \u00c9 tamb\u00e9m indicado seu uso externo em frieiras, para tanto, colocar 100gr de aipo em
um litro de \u00e1gua e ferver lentamente por 20 minutos. Dar um banho muito quente nos p\u00e9s ou m\u00e3os,
uma vez por dia.

ALFACE - Lactuca sativa

Cont\u00e9m v\u00e1rias vitaminas e \u00e9 uma fonte de ferro e minerais. Seu poder de limpeza dos intestinos \u00e9
fant\u00e1stico. Fortalece o sistema nervoso e a musculatura, al\u00e9m de ajudar a digest\u00e3o. \u00c9 um grande
calmante para os nervos e combate a ins\u00f4nia mais recalcitrante.
Um ch\u00e1 para dormir \u00e9 feito fervendo-se rapidamente duas folhas de alface fresca em uma medida de
uma x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua. Tomar morno na hora de deitar-se.
\u00c9 ainda recomendada contra as doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o e dos rins, seja em forma de ch\u00e1 ou saladas,
estas com pouco azeite, vinagre e sal. Para contus\u00f5es e incha\u00e7os fazer uma cataplasma fervendo
algumas folhas de alface em pouca \u00e1gua por cinco minutos. Deixar amornar, untar as folhas com
azeite de oliva, estender sobre uma gaze e aplicar na regi\u00e3o atingida. Este mesmo m\u00e9todo pode ser
usado para irrita\u00e7\u00f5es e rubores da pele.

ALHO - Allium sativum

O alho purifica o sangue, atua sobre as mucosas do nariz, da garganta e dos pulm\u00f5es, desinfeta todo
o organismo, funciona como antibi\u00f3tico para combater infec\u00e7\u00f5es.
Para o enfraquecimento do organismo, principalmente nos idosos, consumir durante as refei\u00e7\u00f5es um
dente de alho bem amassado com uma cenoura, isso previne contra doen\u00e7as mais graves.
Atua na circula\u00e7\u00e3o, e para esses problemas, consumir p\u00e3o de centeio temperado com alho socado,
salsa e gotas de azeite sendo que ser\u00e1 este o primeiro alimento do dia, repetido por uma semana,
descansar 15 dias e fazer novamente, assim sucessivamente.
O alho cozido, tem uma grande perda de sua efic\u00e1cia e cru em grande quantidade irritam os rins.

ALMEIR\u00c3O - Chicorium intybus
Rico em vitamina A e C. Indicado para falta de apetite, usado cru em saladas ou ligeiramente
refogado.
AMEIXA - Prunus domestica

Poderoso laxante. Indicada contra pris\u00e3o de ventre, sendo, neste caso, consumida seca.
\u00c9 rica em pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio e minerais. Para problemas do est\u00f4mago faz-se um licor
digestivo de ameixa: cozinhar em dois litros e meio de vinho branco, 20 ameixas frescas sem casca
e sem caro\u00e7o. Depois de quinze minutos apagar o fogo, adicionando n\u00e3o mais de 3 gramas de casca
de canela e deixar macerar. Ap\u00f3s tr\u00eas dias, filtrar o liquido, adicionar meio quilo de a\u00e7\u00facar e colocar
no fogo, deixando ferver por alguns minutos. Esperar esfriar totalmente e adicionar meio litro de
\u00e1lcool a 90 graus e colocar em uma ou duas garrafas. Tomar um c\u00e1lice ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es.

ASPARGO - Asparagus officinalis

O aspargo deve ser ingerido ao natural, j\u00e1 que quando cozido pode irritar os rins, tornando contr\u00e1rio
o seu efeito de limpa-los. \u00c9 indicado nas doen\u00e7as do f\u00edgado, do ba\u00e7o e est\u00f4mago. Nos problemas do
cora\u00e7\u00e3o combate a hipertrofia e acalma as palpita\u00e7\u00f5es. Para o cora\u00e7\u00e3o se faz uma decoc\u00e7\u00e3o
fervendo 50gr de ra\u00edzes de aspargo em um litro de \u00e1gua, deixando em repouso at\u00e9 esfriar. Tomar
tr\u00eas c\u00e1lices por dia, entre as refei\u00e7\u00f5es principais sem ado\u00e7ar. Ainda pode ser usado em regimes de
emagrecimento fervendo em tr\u00eas quartos de litro de \u00e1gua, 40gr de ra\u00edzes de aspargo. Bebe-se pela
manh\u00e3 em jejum e durante todo o dia. Esta mesma decoc\u00e7\u00e3o pode ser administrada a pessoas
nervosas e excit\u00e1veis.

AVEIA - Avena sativa

Fonte natural de vitaminas, prote\u00ednas e sais minerais, contendo muitas calorias. Usada em flocos ou
farinha, adapta-se aos organismos delicados, garantindo um bom funcionamento dos intestinos
pregui\u00e7osos. \u00c9 tamb\u00e9m anti-hemorr\u00f3idas, sua ingest\u00e3o tem a virtude de reduzir o teor de gorduras e
de a\u00e7\u00facar do sangue, auxiliando nas arterioscleroses e no diabetes. Contra acido \u00farico ferver um
punhado de palha de aveia triturada em um litro de \u00e1gua, coar e beber durante o dia.

AZEITONA - Olea europaea

Uma curiosidade sobre a oliveira. Conta-se que Atenas, a deusa grega da sabedoria, fez nascer de
uma lan\u00e7a a oliveira; os frutos dessa \u00e1rvore, al\u00e9m de alimentarem o homem, produziriam um \u00f3leo
para temperar sua comida, fortalecer seu corpo, curar as suas feridas e iluminar sua noite.
A azeitona tem grande teor de gordura e sais minerais, devendo ser consumida com cautela.

BANANA - Musa paradisiaca

Bastante nutritiva e regulariza as fun\u00e7\u00f5es do intestino. O suco da banana S\u00e3o Tom\u00e9 \u00e9
particularmente indicado contra a diarr\u00e9ia. Emprega-se o suco das flores nas afec\u00e7\u00f5es do peito. Do
tronco se extrai a seiva que \u00e9 indicada para a laringite, as aftas, t\u00f4nico capilar e soro antiof\u00eddico.

BATATA - Solanum tuberosum

Rica em carboidratos e vitaminas. Usada crua, tem aplica\u00e7\u00e3o para combater dores de cabe\u00e7a
(colocadas em rodelas sobre a testa) e contra irrita\u00e7\u00f5es da pele. A batata-baroa \u00e9 bastante indicada
para quem sofre de doen\u00e7as renais. Para eritemas ou queimaduras solares, se faz uma compressa
com batata ralada que \u00e9 trocada tr\u00eas vezes ao dia. O suco feito com batata \u00e9 excelente rem\u00e9dio para
ulceras do est\u00f4mago e do duodeno, desde que tomado em pequenas doses, pois o seu uso exagerado
pode provocar sintomas de intoxica\u00e7\u00e3o. A \u00e1gua do cozimento da batata serve para prevenir e
combater a gota.

BROCOLOS - Brassica oleracea

Rico em vitamina C, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e enxofre. \u00c9 melhor consumi-lo em saladas cruas para
aproveitar todo o seu valor nutritivo. \u00c9 um \u00f3timo alimento para dietas de emagrecimento, j\u00e1 que
produz uma limpeza geral do organismo e elimina gorduras.

CAF\u00c9 - Coffea arabica

\u00c9 contra indicado para pessoas nervosas e insones, ado\u00e7ado com mel serve de rem\u00e9dio para a
angina do peito. \u00c9 um excitante do sistema nervoso, dos m\u00fasculos, c\u00e9rebro, rins e cora\u00e7\u00e3o. \u00c9 usado
para lavar ulcera\u00e7\u00f5es das pernas. Facilita a digest\u00e3o.

CAMOMILA - Matricaria chamomilla

Indicado para c\u00f3licas de crian\u00e7as, feito ch\u00e1. \u00c9 tamb\u00e9m calmante, antiespasm\u00f3dico e son\u00edfero,
devendo ser feito o ch\u00e1 na hora de tomar.
Indicado para dores reum\u00e1ticas, neste caso usa-se as flores secas que s\u00e3o cozidas em banho-maria
no \u00f3leo; ap\u00f3s duas horas de cozimento, c\u00f4a-se, e depois de frio massageia-se com esse \u00f3leo as
regi\u00f5es doloridas. Usa-se o ch\u00e1 tamb\u00e9m para combater dores abdominais, c\u00f3licas intestinais com
gases, cistite, inflama\u00e7\u00f5es bucais, conjuntivites.

CANELA - Cinnamomum zeylanicum

Em doces, n\u00e3o se discute, \u00e9 um \u00f3timo tempero. Suas propriedades medicinais s\u00e3o no combate a
anemia, para isso tomar um ch\u00e1 da casca de canela quatro vezes ao dia. Recomendada tamb\u00e9m para
catarro nos br\u00f4nquios. \u00c9 indicada na atonia g\u00e1strica (fraqueza do estomago), como tintura: colocar
50gr de casca de canela em um quarto de litro de \u00e1lcool a 60 graus. Depois de 24 horas filtrar o
liquido e c\u00f4a-lo em uma garrafa, consumindo-o em colheres antes das refei\u00e7\u00f5es.

CEBOLA - Allium cepa

Deve ser sempre ingerida cruz, j\u00e1 que cozida perde suas propriedades. Combate vermes intestinais,
infec\u00e7\u00f5es e resfriados. O consumo di\u00e1rio de cebola previne doen\u00e7as card\u00edacas como tamb\u00e9m
impede o desenvolvimento das j\u00e1 existentes.

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