Distretti Locazione Note Sottozone Clima Classificazione Vitigni Principali Caratteristiche Note Bodegas Abbinamenti

Rioja Alta Tempranillo

Buon frutto,
colore e aroma in
Alta e Alavesa,
simile Pinot Nero
prima ora pi a
Bordeaux (70%)
Garnacha Tinta
(Grenache)
Alcool (molto
morbidi in Baja)
(15%)
Rioja Alavesa
Mazuelo
(Carignan)
Colore profondo,
ma rustico (fino
7,5%)
CVNE -
mperial e Vina
Real
Graciano
Bassa resa,
altissima qualit
(fino 7,5%)
Viura (Macabeo)
Leggero e fiorito,
rovere americano
(95%)
Malvasia
Ricca di profumi
(5%)
Rioja Alto -
Vina Ardanza
Tierra Estella
Garnacha Tinta
(Grenache)
Circa 80%
superficie
coltivata
Vadizarbe Merlot
Baja Montana
Cabernet
Sauvignon
Ribera Alta
Ribera Baja
Garnacha
Monastrell
Carinena
Malvasia
Macabo
Freschezza e
Forza
Parellada
Eleganza e
Morbidezza
Xarel-lo
Acidit, stabilit e
grado alcolico
Ull de Llebre
(Tempranillo)
Vitigni
nternazionali
Riesling
Gewurztraminer
Chardonnay
Muscat
Tinto Fino o
Tinta del Pais
(Tempranillo)
Cabernet
Sauvignon
Malbec
Merlot
Garnacha
Alejandro
Fernandez
Bianco Albillo
Se 100%
Denominazione a
s
Pesquera e
Condado del
Haza
Pallido Rueda
Simile Fino
affinato sotto Flor
Dorado Rueda
Liquoroso simile
Oloroso
Sud-ovest
Ribera
Rueda
Continentale
con nebbia -
700-800 m
Nord-ovest,
nella vallata
del Duero
vicino
Valladolid
Ribera del Duero
Girasol per
Remuage
Vega Sicilia -
per pi di 100
anni tra i pi
cari Spagna -
10 anni in botte
Palomino
Zona pi
produttiva -
Uve per Cava
Medio
Peneds
da 500 a 800 m
Peneds
Superior
Tre Gradoni distinti
Sotto
Barcellona
sulla costa
Nord-ovest
Rioja
Navarra
Simile Rioja ma con
meno classe
Muscat Petit
Grains
Zona pi calda Bajo Peneds
Peneds
Rioja Rosso
Morbidi e Rotondi,
spesso nota calda
e speziata, molto
invecchiato in
legno americano
(vaniglia)
Marques de
Murrieta -
Castillo Ygay
Reserva
Especial tinto
Bodegas Mura -
Prado Enea
Rioja Bianco
Continentale
con venti da
Atlantico
Mediterraneo Rioja Baja
Non vi arriv
fillossera, quindi
Bordolesi trasferitosi
ci mantenerono i
vigneti ma
apportarono
conoscenza
Lungo fiume
Ebro ai piedi
dei Pirenei
Rioja
Sauvignon Blanc
Viura
Toro
Nord-est
Rueda
Ambiente arido,
pietroso e clima
rigido
Tinto de Toro
(Tempranillo)
Grado alcolico
elevato
Matura molto bene
Tanti produttori
Ribera
Bianco Airn
Cencibel
(Tempranillo)
Albarino
Loureiro
Treixadura
Garnacha Clos de l'Olbac
Carinena
Clos Mogador e
Dofi
Vitigni
nternazionali
Scala Dei e
Masia Barril
(Moderne)
Moristel
Garnacha
Vitigni
nternazionali
Viura
Alcanon
Vitigni
nternazionali
DO Utiel-Requena
Colline
interno
Valencia
Rosso e
Rosato
Bobal
Uva molto
zuccherina -
Rosati molto
fruttati
DO Jumilla
Nord Murcia -
Sud-est
Spagna
Clima
caldissimo
Rosso
Monastrell
(Mourvedre)
Grado alcolico
elevato (anche
18)
Yecla Est Jumill Monastrell
Macerazione
Carbonica
Fino
Manzanilla
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Scuro
Ambrato fatto con
Oloroso con
aggiunta di Arrope
(Mosto concentrato
di PX)
Pi pallido, leggero e secco, forte e
delictao profumo di mandorla, acidit
non elevata, grado alcolico tar 15,5 e
17 raggiunto principalmente in
fermentazione
Fino di Sanlucar, vicino al mare, pi
sapido e elegante
Ambrato, bouquet di nocelle, secco
ma pi morbido del Fino, grado
alcolico tra 16 e 18 (fino che ha
perso Flor e si quindi ossidato)
Ambra scuro, molto aromatico, grande
corpo, grado alcolico tra 18 e 20.
Secco o Semisecco ma notevole
Glicerina. Ottenuto con aggiunta
Alcool dopo fermentazione e lasciato
ossidare in botti non colme
Tra Oloroso (sapore) e Amontillado
(odore). Colore scuro, grado alcolico
tra 18 e 20. Molto raro. Capriccio
della Natura
Valdespino -
Dal 1300
Qualit molto
alta
Gonzales
Byass (Tio
Pepe) - l pi
venduto nel
mondo
Pedro Domecq
(pi di 75
Bodegas)
Rosso
Aragona sui
pendii dei
Pirenei
Somontano
Bianco
Palomino
(Leggero
elegante - lievito
del Flor), Pedro
Ximenz (PX)
(Pi delicato) e
Moscatel
Tra i pi caldi di
Spagna, vento
caldo (levante)
asciugano uve
in maturazione,
vicinanza
Atlantico vento
Poniente fa
sviluppare su
buccia
Saccharomyces
beticus che fa
formare strato
Flor - Terreno
migliore
Albariza lungo
costa e in
vallata
Jerez Sud Spagna
Clima molto
piovoso
Angolo Nord-
ovest
Galicien
Stessi vino verde
Portoghese in
sottozona Rias
Baixas ottimi ma
carissimi
Bassissima Resa
Catalogna -
nterno
Tarragona
Priorato
Pi Moderni
Ribera
Clima
Continentale
Su Altopiano
Spagna
Centrale
Castilla-La Mancha
Buona qualit e
basso prezzo
Pale Cream
Fine con Dulce
Pasa (mosto di
Palomino passite
al sole, pigiate e
messe in botti di
Alcol fino ottenere
gradazione circa 9
e zucchero intorno
50%)
Pedro Ximnez Pedro Ximnez Passito
l pi dolce e
Sontuoso, quasi
nero, ricorda uva
passita
Pedro Ximnez
Airn
Balad
Moscatel
Torronts
Lagrima
Fatto solo con
Mosto affiorante
Malaga Virgen
Molto dolce con
intenso profumo
uva passa
Solo con Pedro
Ximnez
Clima pi caldo
della Spagna
Vini simili Jerez
ma senza
aggiunta alcool
Vicino
Cordoba
Montilla-Moriles
Moscatel e
Pedro Ximnez
Malaga
Distretto con
lo stesso
nome
Emilio Lustau -
Buon rapporto
prezzo/qualit
Cream Sherry
vallata
Guadalquivir
(altissimo
potere
assorbente)