Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
17Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
DIVERSIFIKASI

DIVERSIFIKASI

Ratings: (0)|Views: 863 |Likes:
Published by Josa Surya, S.Pi

More info:

Categories:Types, Research, Science
Published by: Josa Surya, S.Pi on Oct 03, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/18/2013

pdf

text

original

 
PENDAHULUANDIVERSIFIKASI IKAN
Diversifikasi dapat juga diartikan sebagai pengembangan suatu produk untuk memperoleh bentuk baru dengan nilai ekonomis tinggi dan melebihi dariharga bahan baku dan disini berupa produk perikanan olahan. Ikan adalah salahsatu dari hasil perairan yang mudah untuk dibudidayakan dan mudah puladidapatkan, dan ikan sangat baik untuk dijadikan bahan pangan/ dikonsumsikarena ikan memiliki nilai protein dan nilai gizi yang sangat tinggi.Menganekaragamkan produk olahan hasil perikanan perlu dikembangkandan dapat dijadikan alternatif cara menumbuhkan kebiasaan mengkonsumsi ikan bagi masyarakat Indonesia. Mengkonsumsi produk olahan ikan atau produk yangmengandung ikan, juga merupakan upaya untuk meningkatkan nilai gizimasyarakat melalui protein ikan.Dengan berkembangnya ilmu pengetahuan untuk meningkatkan nilaiekonomis produk, meningkatkan nilai gizi produk, dan meningkatkan mutu produk kita harus melakukan perubahan melakukan diversifikasi terhadap pengolahan ikan. Sekarang produk- produk pengolahan ikan sudah banyak kita jumpai baik di pasar tradisional maupun pasar pasar internasionalDibawah ini ada beberapa contoh produk hasil dari diversifikasi ikan :- Ikan asap
-
Kerupuk ikan- Baso ikan
-
Ikan asin
 
- Kerupuk kulit ikan
-
Cornet- Gelatin
-
Sardine- Tepung tulang ikan
-
 Nauget- Keripik sirip
-
Abon- Kecap ikan
-
Serundeng- Minyak hati dan,
-
Sosis- Enkapsulasi minyak hati ikanSemua produk perikanan yang tersebut diatas merupakan hasil daridiversifikasi ikan segar dengan menggunakan teknologi modern dan tradisionalatau dengan bahasa lain dengan sistem konvensional dan nonkonvensional.
TUJUAN DIVERSIFIKASI
Meningkatkan nilai jual produk 
Meningkatkan nilai gizi produk 
Meningkatkan mutu produk 
DASAR- DASAR PENGEMBANGAN PRODUK BARU
Konsumen mengalami kejenuhan dalam sajian atau tampilan produk 
Meningkatkan daya tarik dan minat masyarakat akan konsumsi produk 
 Nilai tambah produk 
Menggunakan aplikasi teknologi secara standar dan epesien
TIGA MACAM KESEMPATAN PENGEMBANGAN DIVERSIFIKASI
diversifikasi tergantung, yaitu usaha menambah produk baru yangmempunyai sinergi tenologik atau sinergi pemesaran dengan garis produk 
 
yang ada. Produk- produk baru ini biasanya ditunjukkan untuk menarik kelompok konsumen baru.
Diversifikasi lepas, yaitu usaha menambah produk- produk barutersebutyang tidak mempunyai hubungan dengan garis produk yang ada.
Divesifikasi perluasan, yaitu usaha menambah produk baru untuk dijualkepada golongan pembeli baru, dengan tujuan menjaga stabilitas produksidan penjualan atau merupakan pemamfaatan kesempatan lingkungan yangmenguntungkan produk baru tersebut tidak mempunyai hubungan apapundengan garis yang ada, baik teknologi maupun pasar.Dari sudut pandang pemasaran kebaikan diversifikasi produk adalahkemempuan untuk menawarkan lebih banyak pilihan kepada langganan. Tetapi,diversifikasi produk yang terlalu banyak akan membuat fungsi pemasaran sulit.Terlalu banyak macam akan membingungkan langganan yang tidak dapatmembedakan produk- produk sejenis.

Activity (17)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Asri Veronica liked this
Dim Dimz liked this
Dim Dimz liked this
Dim Dimz liked this
Puput_162 liked this
Steve Prima -o liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->