ББК 53.

51

 . Г57

Говорова Е.
Г57 Целебные свойства водки и вина. —
М.: ООО «ИКТЦ ЛАДА», ООО ИД «Рипол классик»,
2005. — 224с.

ISBN 5901500598

ЦЕЛЕБНЫЕ Прочитав данную книгу, вы узнаете, что водка и вино

являются не только украшением стола в праздничные дни, но
и, будучи древнейшими спутниками человеческой
СВОЙСТВА ВОДКИ цивилизации, помогают сохранить здоровье и вылечить
многие болезни.
В книге «Лечение водкой и вином» собраны

И ВИНА многочисленные советы народной медицины по лечению

распространенных заболеваний. Ознакомившись с ними, вы
раз и навсегда решите многие проблемы, связанные со
здоровьем. В книге содержится исчерпывающая информация
о том, как самостоятельно помочь себе и своим близким
излечиться от многих хворей, в легкой и доступной форме
рассказывается об истории появления, изготовлении вина и
водки, а также об их применении в медицине и косметологии.
ББК 53.51

Предупреждение: настоящее издание не является пособием по

самолечению.

ËÀÄÀ
ÐÈÏÎË êëàññèê © ООО «ИКТЦ «ЛАДА», 2004
2005 ISBN 5
90150
059
8 © ЛА «Научная книга», 2004
 свойства очень хорошо изучены, отсюда широкое применение
этих напитков в медицине.
История водки и вина — это история самого человечества,
На сегодняшний день существует бесчисленное множество которое вырабатывало культуру потребления и лечения ими.
способов лечения различных заболеваний при помощи даров Если бы не появился хотя бы один из них, облик мира был бы
природы. И эффективность такой «натуртерапии» не вызывает совершенно иной. Это связано с тем, какое значение приобре
сомнения даже у заядлых пессимистов. ли напитки в жизни человека. К примеру, Мексика у нас ассо
О том, что чеснок и лук обладают не только общеукрепляю циируется прежде всего с ее знаменитой текилой, Франция — с
щим эффектом, но и способны излечивать некоторые заболе ее прекрасными винодельческими традициями, Россия — с
вания, знают многие. Поэтому, прочитав название данной фантастическим разнообразием водок.
книги, вы наверняка можете сделать поспешные выводы, пона Эта книга расскажет вам не о пищевых качествах водки,
деявшись на свою компетентность в вопросе изготовления ле вина и пива — это вряд ли имеет смысл, поскольку вы достаточ
карственных средств из перечисленных продуктов. Но спешим но искушены в данном вопросе, — а о том, что у них есть и обо
вас заверить, что, отложив предлагаемую нами книгу в расчете ротная сторона — не увеселительная, а лечебная. Она содержит
на то, что ваши собственные познания в народной медицине множество полезных советов и рекомендаций и просто инте
более чем достаточны, вы рискуете отказаться от знаний, кото ресную информацию, которая необходима, чтобы понять, нас
рые в определенный момент могут оказаться незаменимыми. колько полезными они могут быть в оздоровлении и
И особенно это относится к такому продукту, как водка. косметических целях.
Большинство людей, имеющих опыт употребления этого алко Главное, о чем вам следует помнить, — надо строго следо
гольного напитка, наверняка решит, что все варианты исполь вать нормам их применения. При злоупотреблении ими вы не
зования данного напитка ими освоены в совершенстве. Да, только не получите должного эффекта, но и нанесете себе вред.
водка известна в России далеко не первую сотню лет, и за это Как можно внимательнее отнеситесь к содержанию книги.
время был накоплен огромный опыт в применении данного на Лишь в этом случае вы в полной мере оцените роль спиртных
питка для лечения различных заболеваний. Водка — один из напитков в жизни каждого человека. Помимо пищевой цен
немногих продуктов, употребление которого как вовнутрь, так ности вина, пива и водки, история заботливо сохранила для нас
и наружно обладает оздоровляющим действием. Однако далеко тайны врачевания, состоящие из рецептов, в которые они вхо
не всем известно, что отдельные компоненты, добавляемые в дят составной частью.
водку, способны усиливать ее лечебный эффект почти в 2 раза. Преимущество строго оговоренных доз спиртных напитков,
То же самое можно сказать и о луке, и о чесноке. Сохранив включенных в народные рецепты, еще и в том, что они остают
шиеся до нашего времени рецепты, в состав которых входят ся самыми доступными и достаточно дешевыми. Лекарства же
плоды или листья этих растений, позволяют лечить многие за многие стоят довольно дорого, и данный факт не лучшим спо
болевания, в борьбе с которыми могут оказаться бессильными собом сказывается на семейном бюджете. К тому же сложные
даже некоторые искусственно синтезированные препараты. В химические препараты современной медицины часто не восп
отдельных случаях предлагаемые ниже лекарственные составы ринимаются организмом, что выражается в аллергических ре
могут оказаться единственным средством, которое сможет по акциях и в накоплении организмом токсинов. Между тем
бедить болезнь. народные средства практически никогда не дают побочных эф
Алкогольные напитки (водка и вино) имеют не только пи фектов.
щевую ценность: они могут использоваться в качестве лечеб Но не стоит считать, что данная книга предназначена иск
ных препаратов при различных болезнях, а также как лючительно для людей, уже ощутивших наступление болезни.
косметические средства. Благодаря их долгой истории все Все приводимые составы можно и даже нужно применять в ка

3 4
честве профилактических средств для предотвращения того
или иного заболевания. Не стоит объяснять, что предотвратить
заболевание гораздо проще, чем лечить уже крепко занявшую
свои позиции болезнь.
В любом случае здоровью следует уделять больше внимания
и заботы, чем это делает подавляющее большинство людей. Ле
чение «наспех», прием «ударных» доз новомодных лекарств, «ÍÀ ÐÓÑÈ ÅÑÒÜ ÂÅÑÅËÈÅ ÏÈÒÈ»
которые, судя по рекламе, способны вылечить в считаные ми (ÈÑÒÎÐÈß ÂÎÄÊÈ È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÂÎÄÊÈ Â
нуты, не принесут желаемого результата. ÌÅÄÈÖÈÍÅ)
Не сомневаемся, что, принимая лекарства, вы заинтересо
ваны в долгосрочном эффекте. Именно это могут обеспечить Напитки играют немалую роль в истории и культурных тра
природные средства, которые излечивают болезнь и одновре дициях любого народа. Каждый из традиционных националь
менно активизируют работу иммунной системы, что способст ных напитков имеет свою неповторимую историю появления и
вует защите организма в течение продолжительного периода. особенностей употребления. Как только первобытный человек
Организм человека обладает некоторыми индивидуальны осознал решающее значение воды и жидкостей разного рода в
ми особенностями, которые проявляются в восприимчивости к обеспечении своей нормальной жизнедеятельности, у него од
тем или иным лекарственным средствам. Именно по этой при новременно возникло и чувство глубокого уважения к воде и
чине вам стоит попытаться воспользоваться приведенными в водным источникам.
данной книге советами, и не исключено, что вы навсегда смо Позднее, уже в античные времена и в древних цивилизациях
жете отказаться от недешевых новомодных лекарственных пре Востока — Египте, Вавилоне, Древнем Китае и Древней Индии
паратов, которые выбираются зачастую наугад. — это первобытное поклонение постепенно переросло в нечто
большее — во всеобщее и общенародное поклонение обожеств
ленной воде. Вскоре у многих народов возникли различные
культовые напитки, так как богобоязненные люди старались
всячески умилостивить богов, принося им в жертву не просто
воду, набранную поблизости из источника, а коечто повкуснее
и поароматнее. В основном подобной деятельностью по изоб
ретению новых напитков занимались жрецы и служители хра
мового культа, которые являлись прямыми посредниками
между народом и богами. Так люди и открыли для себя возмож
ность переработки многих жидкостей в жидкости с совершенно
другими свойствами, вкусовыми качествами и эффектами.
Постепенно эти напитки вовсе вышли из стен храма и стали ис
пользоваться по любым значительным и торжественным пово
дам, а не только в честь местных божеств.
История любого продукта включена в историю всего общес
тва и его материальной жизни. Некоторые пищевые и непище
вые продукты играли важную роль на какомлибо этапе
развития человеческой истории и сохранили ее до сих пор, и в

5 6
первую очередь это можно отнести именно к алкогольным на Среди употребляемых нами сегодня продуктов, постепенно
питкам. «изобретавшихся» нашими мудрыми и любознательными
Все древние культовые напитки так или иначе были связаны предками благодаря общему историческому прогрессу, водка
с природными условиями обитания конкретного народа и с занимает особое положение, так как имеет непосредственное
особенностями его «профилирующей» хозяйственной деятель воздействие на человеческое общество и отношения между от
ности, будь то собирательство, бортничество, охота, рыболовс дельными его особями, что, согласитесь, является весьма нема
тво, а также оседлый или кочевой образ жизни. Так, на Востоке ловажным фактором. Предпосылками изобретения хлебной
с глубокой древности выращивался виноград, поэтому культо водки именно в России стал тот факт, что она могла возникнуть
вым напитком народов, населяющих данную территорию, только там, где на протяжении многих веков выращивались
было вино. У восточных славян основой для изготовления хлебные злаки, которые являются непосредственным сырьем
культовых напитков считались соки различных ягод, березо для ее изготовления. Поэтому в тех странах, где было развито
вый сок, а также мед диких пчел. зерновое хозяйство, производство водки постепенно и вполне
С принятием христианства на Руси культовые языческие естественно выросло из пивоварения, в котором с незапамят
напитки были вытеснены византийским красным вином, кото ных времен в качестве сырья использовались мука и зерно.
рое считалось «кровью Иисуса Христа». Но эти ритуальные на Можно провести аналогию и обнаружить, что молочные
питки вовсе не перестали употребляться, они просто перешли водки возникли у народов Азии и Восточной Европы, которые
из разряда «церковных» и праздничных в общеупотребитель занимались скотоводством. Их эксперименты с молоком при
ные и довольно будничные, но доступны они были не всем сло вели к тому, что возникло неимоверное число новых молочных
ям общества, а лишь привилегированным. Вскоре в некоторых продуктов. В южных странах, где испокон веков местные жите
северных областях из экспериментов с еще одним русским на ли выращивали виноград и фрукты, широко были известны та
родным напитком — квасом — благополучно развилось и при кие спиртные напитки, как вино, коньяк и фруктовые водки.
жилось пивоварение. Развивалось и винокуренное На основании вышеизложенного можно сделать следую
производство, и довольно скоро появились совершенно новые щий вывод: изобретение различных видов спиртных напитков
алкогольные напитки — ржаное и хлебное вина, которые впос в разных странах происходило независимо друг от друга и в не
ледствии и положили начало появлению исконно русского и посредственной зависимости от климатических условий мест
оригинального горячительного напитка — водки. ности, особенностей жизнедеятельности и традиций
Историки даже указывают дату создания водки в России — населения, а также из соответствующего сырья.
ХV в. Установить дату начала изготовления водки было задачей Теперь выясним, откуда же появилось само слово «водка» и
почти непосильной и долговременной, так как попутно выяс что оно на самом деле означает. Водка — это не что иное, как
нялись особенности появления и развития многих других алко вода, только в уменьшительноласкательной форме, но в сов
гольных напитков — от медовухи и кваса до пива и вина. К тому ременном толковании мы воспринимаем это слово как самос
же многие соседние страны — Польша, Украина, Германия, тоятельное и уж никак не вкладываем в него ласковый смысл,
Швеция — оспаривали «авторство» изобретения водки. Но тем как это делали наши предки. Сегодня, для того чтобы выразить
не менее в результате долгих и упорных исследований отечест свою любовь этому самому популярному в России напитку, мы
венных и зарубежных специалистов стало доподлинно извест можем называть его «водочка», хотя и это обращение было ког
но, что единственной и истинной родиной водки является дато применимо к простой питьевой водице.
Россия, за которой сегодня бесспорно закреплены права на из Поэтому ученыелингвисты и историки, занимавшиеся
готовление водки как русского оригинального алкогольного вопросом происхождения слова «водка», пришли к выводу, что
напитка и на ее эксклюзивную рекламу именно под этим наи оно свойственно только русскому языку и не могло быть заимс
менованием на мировом рынке. твовано из другого языка, так как нигде больше не встречалось.

7 8
Вскоре слово «водка» стало известно не только повсеместно на «Горящее вино» — широко распространенное обозначение
своей исторической родине, т. е. в России, но и за рубежом как водки, которое было принято не только в России, но и в Евро
особенно крепкий спиртной напиток. пе: в Германии это «брантвайн», в Польше — «горзалка», а на
Но первоначально водка называлась так не по аналогии с Украине — известная всем нам «горилка».
водой, поскольку нашим предкам не пришла в голову мысль Еще одно из наименований водки — «горькое вино» — полу
отождествить питьевую воду с хмельным напитком, а по анало чило свое название вследствие того, что водку перегоняли с
гии с «хлебным вином», от которого она произошла. Водка как горькими травами и почками деревьев. Но впоследствии вкла
напиток возникла гораздо раньше, чем обозначающее ее слово, дываемый в название этой водки смысл поменялся, причем про
известное нам сегодня. Водку очень долгое время продолжали горькие травы совсем забыли. Теперь это название нам знако
называть вином, вплоть до начала ХХ в. мо в том смысле, что водку пьют «с горя» или она делает жизнь
Таким образом, на основе хронологических и лингвисти не в меру пьющего человека «горькой».
ческих данных было выяснено, что прототип водки — хлебное В ХVIII в. был издан указ, который привел к тому, что госу
вино или хлебный спирт — стал производиться в России уже в дарство полностью отказывалось от производства водки и отда
конце ХIV—начале ХV в. Сырьем для изготовления хлебного вало все полномочия частным производителям. Хотели как
вина является жидкое тесто или сусло — забродившее зерно. лучше, а получилось как всегда: децентрализация водочного
Бытует версия, что хлебное вино было создано в самой Москве, производства не только не разрядила внутреннего социального
скорее всего — в одном из ее монастырей, т. е. в Кремле. напряжения, но еще больше усугубила его. В это время водку
Изготовлявшееся хлебное вино вплоть до ХIХ в. называли, перестают называть вином, но и водкой еще не начинают вели
как и виноградное, попросту вином, но на протяжении всего чать. По большому счету водку стали называть непочтительно,
промежутка времени, с тех пор как было создано хлебное вино, используя колоритный фольклор и жаргон великого русского
оно имело большое количество различных названий, которые языка. Некоторые из них знакомы и нам: «сивак» или «сивуха»
сменялись так же часто, как и времена года. А термин «хлебное (так называлась водка крайне низкого качества, которая была
вино» был наиболее общим для обозначения водки и спирта, но плохо очищена, а потому имела сивый, или серый, цвет), «пе
официально он не использовался. В быту и торговле существо регар» (плохое хлебное вино с сильным запахом гари), «бран
вали другие термины для обозначения хлебного вина, напри дахлыст» (дешевая картофельная и свекольная водка низкого
мер «вареное вино», «горящее вино» или «корчма». Термин качества, названная так в честь немецкой водки «брантвайн» и
«вареное вино» напрямую связан с технологией производства слова «хлыст» или «хлестать», что значило вызывать тошноту и
водки в те времена, когда смешивались два различных алко рвоту), «самогонка» (незаконно произведенное хлебное вино,
гольсодержащих напитка — вареный мед и жидкость, содержа зачастую низкого качества), «монополька» (жаргонное назва
щая солод и хлеб, т. е. зерно. Благодаря этому хмельной эффект ние водки, употреблявшееся вплоть до начала ХХ в.).
нового напитка был увеличен в несколько раз, что и подтолкну В ХVIII в. были введены степени очистки хлебного спирта и
ло наших предков использовать для создания новых алкоголь систематизация виноградных вин, которые делились на сухое,
ных напитков только хлебный компонент. Так, вероятно, десертное, красное, белое, а также по степени выдержки: «вет
экспериментальным методом и была получена первая водка. хое» — выдержанное, старое и «нерастворенное» — обычное
«Корчма» — полуофициальное название водки, которое су вино.
ществовало одновременно с термином «вареное вино», но на Существовавшие задолго до появления водки квасоваре
долго его пережило. Впоследствии так стали называть водку ние, пивоварение, медоварение и виноделие никогда не обла
домашнего приготовления, или просто самогон, а также неза гались налогами государства, так как всегда носили
конно изготовленную водку. «домашний» характер и были связаны с религией и церковны
ми ритуалами.

9 10
 В отличие от них изготовление хлебного вина сразу же стало Ее можно было потреблять либо противозаконно, т. е. де
объектом пристального внимания со стороны государства и су лать самостоятельно и тайно «корчму», либо в соответствии с
ществовавшей системы налогообложения, так как оно базиро законом, но в специально отведенных для этого местах — каба
валось на хлебе, т. е. зерне. Как известно, в России всегда ках, где водку народ потреблял почемуто в весьма умеренных
существовала монополия государства на зерно изза ярко выра количествах.
женного «хлебного» направления в сельскохозяйственной и Еще один плюс в пользу водки — это ее дезинфицирующее
земледельческой деятельности. Поэтому незамедлительно свойство, тогда как привычные и так любимые народом тради
была введена монополия на водку, которая стала являться не ционные пиво, брага и медовуха изза происходившего в них
ким эквивалентом стоимости зерна и хлеба. брожения являлись просто рассадником бактерий и микробов,
Известен такой интересный факт, что даже в ХV—XVII вв. в что способствовало мгновенному распространению буйство
России было запрещено производство самогона, который в ту вавших в то время эпидемий.
пору называли корчмой, как и постоялые дворы. А незаконная Последствия появления водки были особенно заметны в со
торговля водкой называлась, соответственно, «корчемство». циальной и культурной областях общественной жизни того
Монополизацию водочного производства и сбыта, подобно го времени, что отражено во многих документах и художествен
сударственной монополии на соль, можно объяснить тем, что ных произведениях. Многие исследователи даже утверждают,
стоимость сырья уступала в несколько десятков и даже сотен что именно появление водки повлекло за собой социальное
раз стоимости сделанного из нее нового продукта. Зерна шло на расслоение в обществе и появление в нем новых отношений,
производство очень мало, а спирта получалось, наоборот, свободных от крепких и закостенелых оков старых пережитков.
очень много, к тому же его можно было легко транспортировать Таким образом, можно смело и безошибочно утверждать, что
и он не портился при долгосрочном хранении. Лучшего товара водка является общественно значимым фактором, как ни
— объекта для налогообложения и источника новых доходов странно и ни смешно это звучит.
придумать было просто нельзя! Лишь в середине ХIХ в. производство водки было поставле
Этот качественно новый продукт, изобретенный в России и но на современный промышленный уровень, и именно в это
потому не ввозившийся из других стран, а также не похожий ни время начался новый этап в технологии ее изготовления.
на один из известных дотоле хмельных напитков, мгновенно Известно, что в ХVI в. водка продавалась только в аптеках и
распространился и стал известен среди широких масс населе использовалась исключительно медицинских целях. Вообще
ния. то водкой в то время именовали не хмельной напиток, а спир
Но иногда монополия государства на водку отсутствовала товую настойку на лекарственных травах, которая имела кре
(это происходило в случаях введения откупной системы, т. е. пость около 70 , а потому для употребления ее надлежало
передачи государственной монополии, когда качество водки разбавить водой. Помимо спиртовых лекарственных настоек,
значительно снижалось и даже появлялись ее подделки, а также существовали и лекарственные средства, представляющие со
когда появлялись «неуравновешенность» и скачки в ее цене), и бой настойки на чистом виноградном вине — как белом, так и
в этом случае реакция народа была незамедлительной — это так красном.
называемые водочные бунты. Вскоре государство под нажимом Например, для лечения и укрепления желудка применяли
этих бунтов было вынуждено отказаться от откупной системы, такое средство, содержащее водку: смесь пряностей весом око
что привело к некоторым изменениям в законах о водке. ло 500 г (шалфей, кардамон, анис, мята, имбирь) настаивали на
Так водка стала общеупотребительным алкогольным напит 5 л простого вина (так называли спирт вторичной перегонки).
ком, который никак не был связан с теми или иными церков Это лекарство первоначально и называли водкой. Так меди
ными, ритуальными и культовыми традициями. цинская и фармакологическая технология приготовления вод
ки и последующего ее разведения водой привели к тому, что

11 12
термин “водка”, как и сам продукт, успешно перешел в быто крепостью 40 , а напитки, имевшие крепость выше, — ликера
вое и массовое использование, и отнюдь не в лечебных целях. ми, бальзамами и уже известными нам ерофеичами.
В результате водка аптечная и водканапиток, имеющие До ХХ в. водку получали таким путем: просто смешивали
одинаковую технологию приготовления и процентное содер спирт и воду в одинаковых пропорциях, получая почти
жание алкоголя, одновременно оказались на рынке. Но водка 40градусный напиток. У чистого спирта есть такое свойство:
считалась напитком лишь в том случае, когда она имела добав при смешивании с водой он «сжимает» по объему всю смесь, и
ки, придающие ей дополнительные вкус, цвет и запах. Питье если, например, смешать 1 л воды и 1 л спирта, то мы получим
вые водки, настоянные на растениях — анисе, померанце, не 2 л, а немного поменьше.
перце, — полностью повторяли способ приготовления аптеч Великий русский химик Д. И. Менделеев даже успел пора
ных настоек. Единственным различием было то, что в качестве ботать и в этой области: именно он обратил внимание на тот
растительной основы водки использовали не лекарственные факт, что у смесей воды и спирта в разных пропорциях прояв
растения, а пищевые, которые придавали водке особый вкус. ляются различные свойства и качества. Также именно он пред
Немного позже, в ХVIII в. лекарственные настойки на тра ложил использовать для получения ровно 40градусной водки
вах были переименованы в «ерофеичей», по имени цирюльни весовые меры воды и спирта, а не объемные, как это делали
ка и целителя Ерофеича, который много путешествовал, в том раньше. Для получения идеальной и оригинальной русской
числе побывал и в Китае, и стал известен благодаря одному из водки следует производить точный весовой расчет ее компо
своих пациентов, которым оказался граф Орлов, фаворит Ека нентов, т. к. при малейшем отклонении, даже самом незначи
терины II. Водкой же продолжали именовать лишь ароматизи тельном, это сразу же отразится на крепости, качестве и
рованные водки, а кристально чистую, не настоянную водку свойствах водки. Изза разницы в несколько грамм крепость
попрежнему называли вином. водки может повыситься или понизиться на 1 , но этот сдвиг
Но в ХIХ в. произошли довольно заметные изменения, в ре плохо сказывается на физиологическом воздействии водки,
зультате которых слово «водка» приобрело свое первоначаль которое значительно ухудшается, а потому такая водка водкой
ное значение, т. е. теперь так стали именовать хлебное вино, а уже не считается.
не только ароматизированные настойки на растениях. Тем не Таким образом, Д. И. Менделеев приложил руку к созданию
менее понятие «водка» не полностью приобрело свое истинное настоящей русской московской водки. В результате проведен
значение, так как хлебный спирт, разведенный водой, до сих ных им исследований таковой могла лишь считаться жидкость,
пор водкой не считали. Понятие «вино», которое долгое время состоящая из перестроенного зернового спирта, разведенного
использовали для обозначения водки, вытеснялось очень мед чистой водой точно по весу ровно до 40 . Именно такой состав
ленно, так как во второй половине ХIХ в. официальный язык водки, предложенный Менделеевым, и был запатентован в
предполагал лишь одно название для водки — «вино», а народ 1894 г. правительством России под именем «Московская осо
не хотел считать привычное вино водкой. Интересен тот факт, бая».
что из огромного количества русских пословиц, в которых зат По своему качеству «Московская особая» оставляет далеко
рагивается алкогольная тема (их насчитывается около 200), позади такие известные зарубежные напитки, как ром, виски и
лишь в нескольких из них водка называется водкой, а не вином. джин. Вообще говоря, заграничный спирт, получаемый из раз
Водку стали именовать водкой лишь около 120 лет назад, т. нообразного сырья (свекла, картофель, сахарный тростник,
е. в конце ХIХ столетия, причем водкой считались те спиртные пальмовый сок, разные фруктовые соки), никогда не был равен
напитки, крепость которых колебалась от 40 до 65 . Алкоголь по крепости именно 40° , а потому все эти напитки отличаются
ные жидкости крепостью от 80 до 96 считали спиртами. В нача по качеству и технологическим приемам изготовления от на
ле ХХ в. на этот счет было введено новое правило: теперь шей водки. Помимо всех вышеперечисленных преимуществ
настоящей водкой стали считать только алкогольный напиток настоящей водки, она отличается и еще исключительной чис

13 14
тотой, что вызвано высокой степенью ее очистки от всевоз у наших предков по сравнению с их европейскими современ
можных примесей, образующихся в процессе производства. никами. В большинстве случаев в прошлых веках использова
Сравнивая же водки, полученные из разнообразного сырья, лись механические и биологические способы очистки водки,
можно выяснить, что настоящая ржаная и пшеничная водка без привлечения каких бы то ни было технических нововведе
имеет огромное преимущество перед картофельной и свеколь ний или устройств. К механическим способам относились отс
ной, т. к. она не вызывает тяжелого похмелья и агрессии у ее таивание, выморозка (вынос на мороз), фильтрация, в которой
потребителя. использовались следующие материалы: войлок, сукно, песок
Оригинальные приемы, использующиеся при изготовлении или дробленый камень, льняное полотно, вата, бумага, древес
настоящей водки, остаются фирменной тайной изготовителя, а ный уголь.
потому подробности и особенности водочного производства Биологические способы очистки помогали при устранении
начиная с конца ХIХ в. и вплоть до наших дней не разглашают посторонних запахов. К ним относятся веществакоагулянты,
ся. Но общие приемы составления композиции, рецептура, ме которые при введении в спиртсырец взаимодействуют с при
тоды очистки и используемые слагаемые водки ни для кого не месями и выводят их — это яйца, молоко или свежеиспеченный
тайна. черный хлеб. Немного позднее для этих целей стали применять
Поговорим немного об используемом водочном сырье, к золу и соду.
которому относятся зерно, вода, солод и дрожжи. Первый и ос Добавление в водку для усиления аромата различных лес
новной компонент водки — это зерно. До конца ХIХ в. исполь ных трав и соков ягод привело к тому, что появилась новая раз
зовалось только ржаное зерно, а в ХХ в. — пшеничное, но новидность русских крепких спиртных напитков — наливки и
всетаки понастоящему качественной водкой считается та, в настойки.
основе которой — ржаное зерно. Иногда в качестве добавок ис Ну что ж, теперь подведем итоги. Итак, вы узнали, что водка
пользуются овес, гречиха и ячмень. — продукт, созданный исключительно руками и умом русского
Второй немаловажный компонент — вода, которая обяза человека, на жизнь которого она оказывала, оказывает и будет
тельно должна быть прозрачной, как слеза, мягкой, чистой и оказывать огромное влияние. Водку можно смело назвать веч
вкусной. Перед тем как воду использовать, ее нужно дополни ным напитком, к тому же она стала в какойто мере историчес
тельно очистить с помощью фильтров из песка, но ни в коем ким фактом, и отменить ее ну никак нельзя!
случае не дистиллировать и не кипятить. История водки неразрывно связана с историей России, и
Непременно в водке должны присутствовать дрожжи и со она является одним из оригинальных символов нашей страны.
лод. Для этого солод проращивается особым способом, а чис Кроме того, ни для кого не секрет, что водка стала чемто вроде
тые пивные дрожжи специально выращиваются именно для оружия в руках водочного монополиста, которое очень сильно
использования в приготовлении водки. влияет на общественнополитическую и социальноэкономи
Соотношение основных и дополнительных компонентов в ческую сторону нашей жизни. Но давайте забудем о политике и
водке, в качестве которых могут быть различные растительные экономике и будем получать наслаждение от вкусной и аромат
элементы — травы, почки, листья, а также пряности, менялось ной русской водки, знаменитой на весь мир, которая благодаря
в зависимости от фантазии и наличия экспериментаторской своей чистоте и «душевности» обладает и немалыми целитель
жилки у ее непосредственного производителя, того специалис ными свойствами. Так пейте на здоровье!
та, который сам занимается рецептурой и дегустацией спирт
ных напитков. ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÉ ÑÎÑÒÀÂ
Методы очистки водки являются исключительно русскими
и не перекликаются с европейскими, что связано с использова Особый биохимический состав водки, тонкая энергетика и
нием несовершенных технических средств или их отсутствием жизненная сущность определяют степень ее влияния на чело

15 16
веческий организм, которое может быть вовсе противополож Водки приготавливают различными способами с помощью
ным, в зависимости от количества выпитого. Особенности перегонных кубов с последующим добавлением ароматических
климата России и черты характера русского человека в значи и пряных веществ. Спиртовые растворы, настоянные на расти
тельной степени предопределили участь водки и сделали ее не тельном сырье, подвергают процессу перегонки, благодаря ко
заменимым, истинно русским по духу напитком. Хотя по торому напиток приобретает неповторимый аромат и высокое
сравнению с вином водка имеет ограниченный вкусовой и аро содержание спирта, но при этом его вкусовые качества не ме
матический букет, а также более умеренные целебные свойст няются.
ва, но она все же представляет собой уникальный продукт, Для того чтобы придать водке определенный вкус и цвет,
который можно эффективно использовать в оздоровительных после процесса перегонки ее можно смешать с настоями расти
целях. тельного сырья, а при желании подсластить. Очищение водки
Спирт и водка, а также их производные являются ориги обязательно. Для этого полученную смесь обрабатывают акти
нальными лекарственными и профилактическими средствами, вированным углем, а затем фильтруют. Спирт и вода смешива
с помощью которых при условии правильного лечения реально ются в соотношении 1 : 1,38—1,44, и при этом достигается
добиться положительных результатов. необходимая концентрация спирта в 40—45°.
Водка представляет собой водный раствор этилового спирта Существует особая разновидность водочных наливок, кото
с примесью небольшого количества высших спиртов или си рые представляют собой сладкие настойки на спелых ягодах,
вушных масел. фруктах или варенье. Подготовленное сырье заливается вод
Спирт изобрели китайцы, которые делали его из фиников и кой. При необходимости наливку можно подсластить. Для это
пальмы. Потом рецепт спирта попал к арабам, а уже от них, в го часть наливки отливается, в ней полностью растворяется
VII в. — в Европу, где он применялся только в качестве лекарст сахар, а затем эту часть вновь вливают обратно. Наливки наста
венного средства. С помощью спирта человека исцеляли от иваются преимущественно в теплом месте, на солнце, а гото
множества заболеваний. вые хранятся в погребе.
Этиловый (или винный) спирт — бесцветная прозрачная Горькая настойка — это водка, настоянная на травах. Други
жидкость, имеющая характерные запах и вкус, легко раствори ми словами, свежие или высушенные растения выдерживаются
мая в воде в любых количествах. Спирт получают путем сбра в спиртовом растворе до тех пор, пока все эфирные масла и би
живания сусла из злаков, картофеля, свеклы, тростника и ологически активные вещества, содержащиеся в них, не раст
другого сырья. ворятся в спирте. Для приготовления настоек используются
Как уже сказано, водка представляет собой водный раствор лекарственные травы — мята, душица, зверобой, укроп, мож
спирта с добавлением различных веществ. Основные компо жевельник, анис, корень одуванчика, цикорий и др.
ненты, используемые для приготовления крепких спиртных При настаивании сырье периодически сцеживают, а затем
напитков: этиловый спирт, вода и различные добавки (соки, сцеженный раствор снова вливают в бутыли и время от времени
морсы, сиропы, эссенции, эфирные масла и др.). взбалтывают. Длительность приготовления настоек — от 3 до 5
недель. Традиционно на Руси горькие настойки пьют по рюмке
«ÂÎÄÊÀ ÁÛÂÀÅÒ ÒÎËÜÊÎ ÄÂÓÕ ÑÎÐÒÎÂ — перед обедом и ужином в качестве аперитива.
ÕÎÐÎØÀß È Î×ÅÍÜ ÕÎÐÎØÀß» По своему воздействию лекарственные настойки делятся на
тонизирующие (на родиоле розовой, золотом корне, заманихе,
Для приготовления водок используются различные пряные элеутерококке, мордовнике и др.), болеутоляющие (на маке,
и лекарственные растения — как окультуренные, так и дико маковой траве, мяте, пустырнике), успокаивающие (на валери
растущие. Креме данных видов сырья, используются эфирные ане, ландыше, пионе, тысячелистнике), возбуждающие аппе
масла, сокращающие длительность приготовления напитка.

17 18
тит (на золототысячнике, аире, полыни, мяте, чесноке, перце 1%ного раствора перманганата калия, который не должен из
горьком). менить свою характерную яркомалиновую окраску в спиртсо
Существуют настойки, влияющие на свертываемость крови, держащей смеси на протяжении 20 мин.
— на экстракте крапивы двудомной, кровохлебки лекарствен Присутствие различных примесей определяют по запаху и
ной, горца перечного, калины, арники. Для поддержания сер на вкус, но точное их количественное содержание можно уз
дечнососудистой деятельности используется настойка нать только с помощью химических анализов. Чистый спирт
боярышника, для лечения суставов — настойки багульника, должен содержать примесей не более чем 0,02 г/л свободных
донника, можжевельника, репейника и др. При лечении забо кислот, 0,02 % альдегидов, 50 мг/л эфиров, 0,003 % сивушных
леваний дыхательных путей помогут настойки на зверобое и масел. Присутствие вещества фурфурола не допускается вовсе.
календуле. Тромбофлебит можно вылечить при помощи насто
ек валерианы, хмеля, мелиссы. ÌÅÐÛ ÏÐÅÄÎÑÒÎÐÎÆÍÎÑÒÈ
Также существует разновидность фруктовой водки, которая
изготавливается из сладких фруктов и ягод (слива, вишня, ря Бытовое, каждодневное употребление водки в целях полу
бина и т. д.). чения удовольствия или забытья — это нездоровое явление,
Водка ратафия представляет собой смесь фруктового или приносящее только вред. Степень вредности, полученная от
ягодного сока с винным спиртом и пряностями, подслащен употребления этого напитка, прямо пропорциональна коли
ную сахаром. честву выпитого.
Для приготовления водок часто используются разного рода Пить нужно правильно, как говорится, «с толком, с чувст
эссенции. Эссенции — это концентрированные растворы аро вом, с расстановкой». Можно добавить — и с закуской. Не зря
матических веществ, извлеченные из сырья при помощи раст девизом русских водочных кабаков были такие слова: «Пей да
ворителей, в качестве которых обычно используются водка или закусывай!»
спирт. Эссенции долго хранятся, не теряя своих ароматических Культура питания и пития предполагает не полный отказ от
свойств. Их в небольших количествах добавляют в спиртовые алкогольных напитков как от разлагающих и вредоносных, а их
растворы для приготовления водок, настоек и других ориги грамотное, разумное потребление в целях сохранения здоровья
нальных спиртных напитков. — физического и духовного, устремления к высшим духовным
Качество готового спиртного напитка определяется прежде ценностям и пропаганды здорового образа жизни.
всего содержанием в нем вредных веществ. Большую роль иг Самое главное — это чувство меры, а также несомненное ка
рают цвет, прозрачность, а также наличие примесей, которые чество спиртного. Умеренность в сочетании с разумностью
можно определить визуально. Мутный, белесый оттенок сви дает великолепный результат и приводит не только к физичес
детельствует о присутствии вредных сивушных масел. кому оздоровлению, но и способствует появлению радости и
Следующий параметр определения качества напитка — это продолжительному сохранению положительных эмоций. В ко
процентное содержание спирта, а попросту говоря — крепость. нечном счете именно они и являются необходимым условием
Ее определяют с помощью специального прибора — спирто обретения и сохранения здоровья.
метра, который можно купить или изготовить самостоятельно При лечении водкой важно соблюдать осторожность. Пос
в домашних условиях. Классическая крепость водки — 40—45°, тоянно прислушивайтесь к собственным внутренним ощуще
ратафии — 25—40°, горьких настоек — 30—60°, сладких — ниям и старайтесь не превышать указанное количество
18—25°, полусладких — 30—40°, ликеров — 25—45°, наливок — целебной алкогольной дозы. Помните, что только точное ее
18—20°, бальзамов — 18—35°. соблюдение приведет к положительным результатам.
Содержание сахара в водках не должно превышать 2—2,5 При употреблении в лечебных целях различных эссенций,
г/100 мл. Проверку на окисляемость производят с помощью настоек, экстрактов, наливок, водок не стоит забывать о проти

19 20
вопоказаниях и правильности дозировки, иначе вы получите ные дозировки. Ни в коем случае не стоит пренебрегать кон
противоположный желаемому эффект. сультациями специалиста.
Алкоголь существенно снижает кислотность желудочного
сока или совсем ее нейтрализует, поэтому, если у вас уже есть
гастрит с пониженной кислотностью, не усугубляйте ситуацию
принятием спиртовых настоек.
ÏÐÎÒÈÂÎÏÎÊÀÇÀÍÈß ÄËß ËÅ×ÅÍÈß Не рекомендуется принимать спиртовые настойки при яз
ÂÎÄÊÎÉ венной болезни в стадии обострения. Водка раздражает слизис
тые желудка и кишечника, это может значительно усугубить
Всем известно, что люди издавна использовали дары царст ваше состояние, вызвать острую боль, замедлить выздоровле
ва природы для лечения и предупреждения различных заболе ние.
ваний. Существовало и сохранилось и по сей день множество Если у вас наблюдаются заболевания печени, вам ни в коем
рецептов различных лекарственных составов, включающих об случае нельзя использовать средства, приготовленные на вод
щий для всех компонент — водку. ке. Печень очень чувствительна к алкоголю, при его чрезмер
Не будем перечислять, какими целебными свойствами об ном употреблении нередко и возникает такое тяжелое
ладает та или иная настойка: об этом — чуть ниже. Сейчас речь заболевание, как цирроз.
пойдет о тех заболеваниях, при лечении которых не рекоменду При некоторых инфекционных заболеваниях также не ре
ется пользоваться спиртовыми настойками. комендуется лечиться народными средствами, содержащими
В первую очередь следует отметить, что чрезмерное упот водку. К ним относится вирусный гепатит, который на первых
ребление настоек при любом заболевании может не только стадиях развития можно принять за обычный грипп. Заболева
ухудшить ваше состояние, но и привести к такому тяжелому не ние протекает остро: наблюдаются повышение температуры до
дугу, как алкоголизм. Известно, что алкоголь разрушающе дей 38—39°, озноб, боль в суставах и мышцах. Только с наступлени
ствует на человека. За довольно короткое время при ем желтушного периода, когда меняют цвет слизистые оболоч
систематическом употреблении спиртных напитков развивает ки ротоглотки, склеры, а затем и кожа, можно с уверенностью
ся симптом болезненного пристрастия к нему. Это может выра поставить диагноз.
жаться в потере чувства меры и контроля над собой, нарушении Основными симптомами заболевания в этот период явля
функции внутренних органов и деятельности центральной и ются снижение аппетита, сонливость, ноющие боли в правом
периферической нервной системы. Поэтому не злоупотреб подреберье. Печень увеличена и болезненна на ощупь. Конеч
ляйте подобными народными средствами. но же, в этом случае нужно срочно вызвать врача и строго сле
При каких же недугах лучше вообще не использовать спир довать его назначениям.
товые настойки? На первый план выступают болезни сердеч В любом случае нелишне повторить: нужно строго следо
нососудистой системы в период обострения. Всем известно, вать указанным в рецептах дозировкам, иначе даже легкое за
что, попадая в организм, алкоголь сначала расширяет сосуды болевание может дать очень тяжелые осложнения.
(по телу разливается тепло), однако впоследствии они сужают
ся, поэтому спиртовые настойки противопоказаны как гипер ×ÓÄÅÑÍÛÉ ËÅÊÀÐÜ
тоникам, так и гипотоникам.
Людям, имеющим заболевания пищеварительной системы, Как вы теперь хорошо знаете, на Руси водка издавна счита
нужно крайне осторожно использовать средства, содержащие в лась не столько увеселительным напитком, сколько целебным
своем составе водку, т. е. необходимо строго соблюдать указан спасением от множества коварных недугов.

21 22
 Поскольку до нас из древности дошли многие рецепты ис приведенные дозировки настоек необходимо уменьшать в 3—5
пользования этого продукта в лечебных целях, то не воспользо раз; от 3—7 лет — уменьшить в 2—3 раза; и наконец, детям от 7
ваться ими было бы по меньшей мере нецелесообразно. до 14 лет данную в рецептах дозировку необходимо уменьшить
Особенно учитывая дороговизну лекарств, состоящих из в 1,5—2 раза.
сплошной «химии», и относительную дешевизну водки, в сос Вовторых, приступая к лечению, в течение первой недели
тав которой входят преимущественно только натуральные ком применения настойки ее дозировку уменьшают примерно в 2
поненты. раза. Это необходимо для того, чтобы организм смог постепен
Кроме применения водки в чистом виде, из нее приготавли но адаптироваться к новому снадобью, а также для того, чтобы
вались самые разнообразные настойки с использованием при выяснить и обнаружить возможные противопоказания и пере
родных богатств, которыми располагает наша земля. К носимость данного средства организмом. Если действие нас
примеру — настойка из березовых почек, или настойка из тойки не вызывает никаких побочных эффектов, то со
обыкновенной ряски. следующей недели можно приступать к приему полученного
Сначала мы приведем несколько общих правил приготовле целебного снадобья по полной дозировке.
ния настоек из лекарственных растений и водки (40 или Однако здесь необходимо сделать небольшую оговорку.
70%ного спирта). Дело в том, что после начала приема травяной настойки под
Итак, при самостоятельном изготовлении настоек обычно действием натуральных природных веществ в организме боль
берется или обыкновенная водка (40%ный спирт), или спирт ного человека начинает происходить своеобразная «перестрой
70%ной концентрации. Затем необходимым концентратом ка» иммунной системы. Вследствие этого может наблюдаться
спирта заливаются заранее измельченные растительные ком незначительное обострение текущей болезни, которое, как
поненты будущей настойки. Причем соотношение должно правило, через некоторое время исчезает, и начинается про
быть 1, 2 или 3 части сырья к 10 частям водки (спирта) в зависи цесс интенсивного улучшения самочувствия больного.
мости от рецептурной рекомендации. Перемешанные компо Все же есть еще один немаловажный фактор, серьезно влия
ненты помещают в посуду из темного стекла (чаще всего это ющий на возможность применения вами самостоятельно изго
обычные бутылки), закупоривают пробкой и, периодически товленных лекарственных настоек. Мы настоятельно
перемешивая, настаивают в темном помещении в течение рекомендуем перед использованием данных средств прокон
3—21 суток в зависимости от рекомендаций. сультироваться со своим лечащим врачом относительно их со
По истечении указанного срока полученную настойку необ четаемости с другими препаратами, которые, возможно, вы
ходимо профильтровать (через сложенную в несколько слоев принимали раньше или принимаете в настоящее время.
марлю или через не слишком плотную вату), снова поместить в Также необходимо обязательно поставить вашего лечащего
бутылку из темного стекла, где и хранить. врача в известность и в том случае, если применение данного
Как правило, настойки при строгом соблюдении правил снадобья вам совершенно не помогло. Он поможет вам найти
хранения сохраняют свои целебные свойства от 1 до 3 лет. действенный способ и правильно подобрать необходимую ре
Стоит сказать несколько слов и о том, как правильно, не цептуру.
вредя своему здоровью, дозировать полученные настойки. Это Практически все нижеприведенные рецепты содержат до
необходимо знать потому, что некоторые лекарственные расте зировку в соотношениях частей. Примите во внимание то, что
ния обладают не только целебными свойствами, но — в некото части — весовые.
рых случаях — и противопоказаниями. Причем зачастую это Итак, если вы внимательно ознакомились с основными
относится к самым, казалось бы, безобидным травам. правилами применения и изготовления растительных настоек
Вопервых, все нижеуказанные рецепты рассчитаны на на веществе, которое уже само по себе обладает достаточным
взрослого человека. По этой причине детям от 1 года до 3 лет количеством целебных свойств — на водке (на спирте), то мы

23 24
можем смело переходить к конкретным рецептам приготовле Наберите половину водочной бутылки мартовских березо
ния этого удивительного целебного препарата из наиболее час вых почек и перемешайте их с содержимым обычной полной
то встречающихся растительных компонентов. Мы думаем, что бутылки водки. Данную настойку нужно продержать целый ме
вам нет необходимости напоминать о том, что лекарственные сяц, не забывая периодически взбалтывать. Хранится готовая
растения следует собирать только в экологически чистых мес настойка так же. Применяется каждый час по одной рюмке до
тах и только в определенное время года — информации об этом прекращения приступов рвоты.
вполне достаточно. Итак, приступим...
Вот несколько рецептов приготовления настоек подобного Следующая настойка также отлично вам пригодится в том
типа. случае, если вы страдаете от язвенной болезни двенадцатиперс
Для лечения хронических гастритов, язвенной болезни же тной кишки или желудка, от хронических гастритов, поноса
лудка, а также при поносах, вызванных различными причина различного происхождения и от ахилии.
ми, и других расстройствах и болезнях желудка, его несварении Также иногда применяется для лечения холециститов, мо
мы рекомендуем вам приготовить настойку. Также она отлично чекаменной болезни и всех видов гепатита.
подойдет и для лечения почечной водянки и других почечных Íàñòîéêà èç àèðà áîëîòíîãî
расстройств, в качестве мочегонного и желчегонного средства. Требуется: 5 частей обыкновенной 40%ной водки, 1 часть
Данная настойка способна помочь вам бороться с различными корневищ аира болотного.
видами мелких круглых глистов, таких как аскариды, острицы Способ приготовления. Измельченный аир смешивается с
и т. п. Рекомендуется при таких болезнях органов дыхания, как водкой и настаивается в темной стеклянной посуде в темном
трахеит, ларингит, бронхит; при ревматизме, экземе, миолитах, месте в течение 14 дней. После этого настойку фильтруют и
болезнях кожи и печени, мочевого пузыря и невралгических хранят в бутылке из темного стекла в темном и прохладном мес
болезнях, при отеках сердечного происхождения. те.
Также данная настойка может с успехом применяться на Способ применения. Доза для взрослого больного — 15—30
ружно: например, для промывания и дезинфекции ран и сса капель 2—3 раза в день перед едой.
дин, при хронических гнойных ранах; рекомендуется втирать Следующий рецепт настойки пригодится тем людям, кото
данную настойку при пролежнях, трофических язвах и ревма рые страдают слабостью мочевого пузыря и острым хроничес
тизме. Также при ревматизме и артритах рекомендуется делать ким циститом.
примочки. Итак, вот рецепт этой чудесной настойки.
Íàñòîéêà îñèíîâàÿ
Íàñòîéêà áåðåçîâàÿ Требуется: 1 часть весенних почек осины и 10 частей
Требуется: мартовские березовые почки из расчета 1 часть к 70%ного спирта (в таких же пропорциях можно использовать
5 частям 70%ного спирта. обыкновенную 40%ную водку).
Способ приготовления. Почки хорошо промойте в холодной Способ приготовления. Хорошо промытые осиновые почки
воде. Затем смешайте компоненты и, периодически взбалты настаивать в отмеренном количестве спирта или водки в тече
вая, настаивайте 21 сутки, после чего отожмите, профильтруйте ние 1 недели, профильтровать и разлить в бутылки из темного
раствор и разлейте в темные бутылки. Храните полученную стекла. Хранить готовую настойку в прохладном темном месте.
настойку в темном и прохладном месте. Способ применения. 3 раза в день по 25—30 капель.
Способ применения. 15—20 капель настойки на 1 ст. л. воды 3
раза в день. Для людей, страдающих нижеперечисленными недугами,
Березовая настойка способна помочь даже при рвоте, выз отлично подойдет настойка, рецепт которой мы приводим
ванной холерой. Правда, для этого придется несколько изме ниже. Она может применяться как внутрь, так и наружно.
нить рецептуру.

25 26
 Внутренний прием рекомендуется при таких заболеваниях, недели. После истечения указанного срока настойку процедите
как язвы, аритмия сердца, гипертоническая болезнь, рак, желу и разлейте в темные бутылки. Способ хранения обычный.
дочнокишечные заболевания, рахит, нарушение сна, одышка, Способ применения. Применяется полынная настойка лишь 1
мигрени, а также для общего укрепления организма. раз в день по 20 г. При этом весь лечебный курс не должен сос
Наружное же применение данной настойки рекомендуется тавлять более 3 приемов.
при саркоме, при гнойных воспалениях и выделениях при язвах
и ранениях, при других воспалительных процессах, поскольку Довольно большую популярность в народе имеет следую
эта настойка очень благотворно сказывается на ускорении про щая настойка, продающаяся в аптеках. Однако без особых зат
цесса регенерации тканей. Также настоятельно рекомендуется рат усилий и времени вы способны сами приготовить данную
наружное применение данной настойки при наложении при настойку, вполне способную конкурировать по лечебным
мочек на царапины, порезы и другие раны, на ожоги, язвы и свойствам с аптечной. А таких свойств у нее достаточно. Она
прыщи. Разбавив небольшим количеством воды, этой настой помогает при синдроме Меньера, при этом прекращается уча
кой рекомендуется часто полоскать ротовую полость и горло. щенное сердцебиение и снижается возбуждение. Хороша эта
Íàñòîéêà èç êàëåíäóëû настойка при миокардиопатической одышке, при ранних ста
Требуется: 100 мл 70%ного спирта, 20 г цветков календулы. диях гипертонической болезни и при неврозах.
Способ приготовления. Чистые цветки календулы залейте Íàñòîéêà ïóñòûðíèêà
указанным количеством спирта и оставьте в темном месте на 14 Требуется: 1 часть листьев пустырника и 5 частей 70%ного
дней. После истечения этого срока полученный раствор про спирта.
фильтруйте и разлейте в темные бутылки, в которых и храните Способ приготовления. Хорошо промойте листья пустырника
приготовленную настойку в темном прохладном месте. и мелко их нарежьте. Затем залейте их спиртом и, периодичес
Способ применения. Эту настойку следует принимать 3 раза в ки встряхивая, настаивайте в темном месте 11 суток. После это
день по 20—30 капель. го лекарство необходимо профильтровать и разлить в бутылки
из темного стекла. Хранить настойку следует в темном прох
Также ее рекомендуется применять и для спринцевания, ладном месте.
компрессов и тому подобного при некоторых женских заболе Способ применения. Настойку пустырника употребляют 3—4
ваниях, таких как: эрозия шейки матки, язвы, бели. Для этих раза в день по 30—40 капель.
целей уже готовую настойку необходимо разбавить кипяченой
водой в пропорции 1 : 10. В такой же пропорции данную нас Настойка, рецепт которой мы приводим ниже, прекрасно
тойку хорошо применять и при таких воспалительных заболе подойдет тем людям, которые страдают от следующих болез
ваниях глаз, как конъюнктивит, ячмень, блефарит, — в ней: повышенное кровяное давление и разнообразные отложе
качестве промывания и примочек. ния, спазмы сосудов головного мозга. Эту настойку можно
При протекающих с пониженной кислотностью гастритах, а применять и при очистке желудка от шлаков.
также для повышения аппетита у выздоравливающего человека Íàñòîéêà ÷åñíî÷íàÿ
хорошо применять настойку, приготовленную из полыни. Требуется: 1 часть чесночных зубчиков, 2 части 70%ного
Íàñòîéêà ïîëûííàÿ спирта.
Требуется: 1 часть мелко нарезанных и высушенных листьев Способ приготовления. Мелко порежьте тщательно очищен
полыни и 5 частей 70%ного спирта. ные свежие зубчики чеснока без темных пятен (можно даже до
Способ приготовления. Перемешайте подготовленные ком кашицеобразного состояния) и наполните ими бутылку из тем
поненты и настаивайте в прохладном темном месте примерно 3 ного стекла на одну треть. Затем долейте сверху спиртом
70%ной концентрации и настаивайте в прохладном темном
27 28
месте в течение 14 дней, не забывая периодически взбалтывать. Способ применения. Настойку из растения принимайте или
После этого процедите и оставьте в такой же посуде. Хранить натощак, или через 4 ч после еды 2—3 раза в день по 20—30 ка
чесночную настойку необходимо также в темном и прохладном пель. Срок прохождения курса лечения такой же —20—25 дней.
месте.
Способ применения. Принимайте чесночную настойку 3 раза Многими целебными свойствами обладает настойка из час
в день до еды по 5 капель на 1 ч. л. воды. то встречающегося в наших широтах кустарникового растения
семейства розовых, которое называется боярышник. Такая
Очень хороша следующая настойка при таких заболеваниях, настойка хорошо помогает при начальных формах гипертони
как психастения, атеросклеротическая астения, астения и деп ческой болезни, функциональных расстройствах сердечной де
рессивные синдромы, травматическая церебростения, реак ятельности, атеросклерозе, при сердечной слабости, при
тивная депрессия у атеросклеротиков, астенодепрессивный гипертериозе с тахикардией, при бессоннице у сердечников,
синдром, сонливость и вялость, гипотония и быстрая утомляе ангионеврозах. Кроме того, у данной настойки масса и других
мость. Причем у данной настойки при правильном примене полезных свойств: она нормализует повышенное кровяное дав
нии совершенно отсутствуют какиелибо побочные эффекты. ление, устраняет одышку, тахикардию и аритмию, понижает
Íàñòîéêà ëèìîííèêà êèòàéñêîãî возбудимость центральной нервной системы, а также усилива
Существует два способа приготовления данной настойки — ет коронарное мозговое кровообращение.
из плодов лимонника и из самого растения. Íàñòîéêà áîÿðûøíèêà
1й способ Требуется: 1 часть листьев и цветков боярышника, 10 частей
Требуется: 1 часть плодов лимонника (как спелых, так и вы спирта 40%ной концентрации.
сушенных) и 5 частей спирта 70%ной концентрации. Способ приготовления. Хорошо промойте листья боярышни
Способ приготовления. Засыпьте плоды лимонника в посуду ка. Цветки промывать не стоит. Смешайте эти компоненты и
из темного стекла и залейте сверху спиртом. Настаивайте в тем залейте спиртом, после чего настаивайте в темном и прохлад
ном прохладном месте в течение 10 дней, не забывая переме ном месте в течение 10—12 дней. Затем жидкость профильтруй
шивать содержимое. Затем процедите полученную настойку и те и храните в темной бутылке в прохладном месте,
храните в темной бутылке в прохладном и защищенном от яр защищенном от яркого света. Настойка готова.
кого света месте. Способ применения. Полученную настойку следует прини
Способ применения. Настойку из плодов лимонника следует мать 3 раза в день за полчаса до еды по 20—30 капель на 1 ст. л.
принимать 2 раза в день (желательно утром и в обед) по 20—30 воды. Продолжительность курса лечения — 20—30 дней.
капель перед едой. Продолжительность курса лечения —20—25
дней. Такое популярное и довольно часто встречающееся травя
2й способ нистое растение, как зверобой, также может послужить прек
Требуется: 1 часть нарезанного растения на 3 части 70%но расной основой для настойки. Причем количество
го спирта. заболеваний, при которых способна помочь данная настойка,
Способ приготовления. В посуде из темного стекла переме просто колоссально. Однако сразу же хотим вас предупредить,
шайте тщательно компоненты — 70%ный спирт и промытые и что это растение ядовитое и его прием необходимо осуществ
нарезанные стебли и листья лимонника китайского. Настаи лять, только скоординировав ваши действия с лечащим врачом
вайте в темном и прохладном месте в течение 8—10 дней. После (особенно при лечении микроциркуляторных расстройств и
этого настой процедите и оставьте в этой же посуде. нарушений периферического кровообращения с явлениями
застоя).

29 30
 Обычно настойку из зверобоя назначают при таких заболе профильтруйте и храните в прохладном месте в бутылке из тем
ваниях, как гастриты, холециститы, застой желчи в желчном ного стекла.
пузыре, гепатиты, дискинезии желчных путей, заболевания по Способ применения. Данную настойку применяют 3 раза в
чек, печени, желудочнокишечного тракта, при начальных день по 15—30 капель в зависимости от надобности.
симптомах желчнокаменной болезни, при функциональной Немалыми целебными свойствами обладают плоды, цветки
недостаточности почечных клубочков, метеоризме и при сни и кора такого теплолюбивого дерева, как конский каштан.
жении фильтрационной способности почек. Приготовленное из него снадобье отлично помогает при ревма
Кроме того, эта настойка применяется и в стоматологичес тизме, ишемической болезни сердца, при варикозном расши
ких целях: как устранитель неприятного запаха изо рта, как ук рении вен, спазмах сосудов, тромбофлебите, при геморрое,
репляющее средство для слабых десен, как подагре, катарах бронхов, при хронических расстройствах пи
противовоспалительное и вяжущее средство. щеварения и нарушении секреций желчи, при язвах голени.
Данную настойку в виде 1%ного раствора в воде применя Также данная настойка рекомендуется для профилактики ин
ют для примочек на различные ожоги, фурункулы, карбунку фаркта миокарда, для укрепления стенок вен и капилляров, для
лы, панариции, трофические язвы и инфицированные раны, понижения излишней свертываемости крови. Кроме того, эта
поскольку она значительно повышает восстановительные настойка способствует постепенному размягчению и рассасы
свойства тканей. ванию образовавшихся тромбов, а также предупреждает их об
Íàñòîéêà çâåðîáîÿ разование в кровеносных сосудах. Приготовьте эту настойку, и
Требуется: 1 часть стеблей и листьев зверобоя и 5 частей вы не пожалеете!
спирта 70%ной концентрации. Íàñòîéêà êàøòàíîâàÿ
Способ приготовления. Залейте хорошо промытые стебли и Требуется: 50 г плодов или цветков конского каштана, 600
листья зверобоя спиртом и настаивайте в темном месте в тече мл 45%ной водки «Сибирская» (можно использовать любую
ние 14 дней. После этого раствор профильтруйте и храните в другую с аналогичным содержанием спирта, но без аромати
темном прохладном месте в бутылке из темного стекла. ческих добавок) или спирта 50%ной концентрации.
Способ применения. Как правило, данную настойку прини Способ приготовления. Цветки или измельченные орехи кон
мают 3—4 раза в день по 40—50 капель. А для полоскания горла ского каштана залейте водкой или спиртом и настаивайте в
и ротовой полости берется 30—40 капель на половину стакана темном и теплом месте 14 дней, не забывая ежедневно взбалты
воды. вать. Затем полученный настой процедите и залейте в бутыль из
темного стекла. Храните готовую настойку в темном месте.
Наверное, в наше время мало кто догадывается, что среди Способ применения. Рекомендуется принимать каштановую
беспощадно уничтожаемых сорняков, досаждающих дачни настойку 3—4 раза в день по 30—40 капель. Курс лечения — от 3
кам, также встречаются лекарственные растения. Среди таких до 4 недель.
растений можно отметить обыкновенный полевой вьюнок. При невралгиях и миалгиях данную настойку можно приме
Настойка из этого растения является прекрасным слабитель нять и для ванн.
ным и мочегонным средством. Вот рецепт этой настойки. Хорошими лечебными свойствами обладает настойка, ре
Íàñòîéêà âüþíêà ïîëåâîãî цепт которой мы приводим ниже. Ее применение рекомендует
Требуется: 1 часть листьев и цветков вьюнка полевого и 5 ся при гепатите, гепатохолецистите, заболеваниях желчных
частей 70%ного спирта. путей и печени, при обострения хронических холециститов
Способ приготовления. Хорошо промытые и нарезанные рас (без повышения температуры), при желчнокаменной болезни
тительные компоненты залейте спиртом и настаивайте в прох и дискинезии желчного пузыря.
ладном темном месте 14 дней. Затем полученный раствор
31 32
 Эта настойка применяется в акушерскогинекологической Если вы страдаете бесплодием, воспалением придатков или
практике: например, при кровотечениях, связанных с воспали предстательной железы, какимилибо воспалительными забо
тельными процессами, при атонических кровотечениях в пос леваниями матки, непроходимостью труб или хроническим
леродовой период, а также при субинволюции матки и воспалением мочевого пузыря и мочевых путей с наличием в
некоторых других заболеваниях. моче гноя, то мы настоятельно порекомендовали бы вам ис
Íàñòîéêà èç ëèñòüåâ áàðáàðèñà пользовать следующую настойку. Однако перед ее применени
Требуется: 1 часть листьев барбариса и 5 частей 40%ного ем не забудьте проконсультироваться у вашего лечащего врача.
спирта. Íàñòîéêà ãðóøàíêè
Способ приготовления. Вымытые барбарисовые листья по Требуется: 0,5 л 40%ного спирта и 50 г листьев и стеблей
местите в посуду из темного стекла и залейте спиртом. Настаи грушанки.
вайте в темном и прохладном месте в течение 14 дней. Затем Способ приготовления. Хорошо промойте и мелко нарежьте
профильтруйте и храните готовую настойку в темной посуде в стебли и листья грушанки. После этого залейте растительные
темном прохладном месте. компоненты спиртом и оставьте в темном месте на 14 дней. По
Способ применения. Барбарисовую настойку рекомендуется истечении указанного срока настойку профильтруйте и храни
принимать 3 раза в день по 25—30 капель. Примерный срок те в темной бутылке в темном прохладном месте.
курса лечения — 2—3 недели. Способ применения. Рекомендуется принимать данную нас
Многие, наверное, знают о полезности такого «сорного» тойку 3 раза в день по 30—40 капель.
травяного растения, как крапива. Она употребляется домохо
зяйками при консервировании, заготовках на зиму, добавляет При самых разнообразных простудных заболеваниях, а так
ся в различные кулинарные блюда и т. п. Так почему бы не же просто как раздражающее средство, применяемое наружно
приготовить из этого богатого витаминами растения лекарст (для растирания и компрессов), при невралгиях, радикулитах,
венную настойку? Тем более что она поможет снова обрести миозитах, ревматизме, кашле, прострелах, ишиасе и промерза
легкость в движениях, избавит от склероза, улучшит состав нии вам и вашей семье очень пригодится следующая настойка.
крови и работу сердца в целом. С помощью настойки из крапи Íàñòîéêà íà êðàñíîì æãó÷åì ïåðöå
вы человек снова делается здоровым и бодрым! Требуется: 0,5 л 40%ного спирта и 75 г жгучего красного
Íàñòîéêà êðàïèâû перца.
Требуется: 2/5 части молодой майской крапивы, 5 частей Способ приготовления. Нарежьте набольшими ломтиками
водки (на бутылку водки — 200 г крапивы). стручки перца, очищенные от сердцевинок с семенами. Залей
Способ приготовления. Промытые и нарезанные листья мо те перцовые ломтики спиртом и настаивайте 14 дней, после
лодой крапивы залейте водкой и, обвязав горлышко бутылки чего полученную настойку профильтруйте и отожмите. Храни
марлей, настаивайте следующим способом: первые сутки ос те в прохладном и темном месте.
тавьте бутылку с настойкой на окне, затем поставьте ее в темное Способ применения. Данную настойку применяют в основ
место при комнатной температуре, где настаивайте в течение 8 ном наружно — в компрессах и растираниях. Но при кашле и
суток. болях в горле простудного характера можно добавить 5—6 ка
После этого настойку профильтруйте и храните в посуде из пель настойки в 1 ст. л. воды и принимать 3 раза в день в комп
темного стекла. лексе с растираниями и компрессами.
Способ применения. Настойку из крапивы принимайте по 1 ч. Все мы знаем кустарниковое растение, красиво цветущее в
л. за полчаса до еды и перед сном. Курс укрепления организма мае, — речь идет о сирени. Но, вероятно, немногие знают о том,
этим настоем — пока не кончится содержимое бутылки. что, кроме эстетического удовлетворения, это растение спо
собно принести человеку и здоровье, особенно людям, страда
33 34
ющим ревматизмом, подагрой и отложениями солей в суставах. во отталкивать от себя, купаясь в какомнибудь природном
Настойка из сирени — это радикальное и проверенное средство водоеме. Вы не поверите, но даже обычная ряска обладает мас
против лихорадки и малярии. Итак, вот рецепт, который навер сой целебных свойств! Поэтому мы рекомендуем вам пригото
няка поможет многим людям. вить из нее настойку, которая поможет вам избавиться от
Íàñòîéêà ñèðåíè крапивницы, различных аллергических заболеваний, от отеков
Требуется: 0,5 л 40%ного спирта и 50 г молодых свежих лис нервного происхождения (ангионевротические отеки). Также
тьев сирени. эта настойка хорошо помогает при витилиго и отлично дейст
Способ приготовления. Хорошо промойте листья сирени и вует как десенсибилизирующее средство.
наполните ими бутылку из темного стекла. Сверху залейте Íàñòîéêà èç ìàëåíüêîé ðÿñêè
спиртом и хорошо взболтайте. Настаивайте в темном месте с Требуется: обыкновенная водка и такое количество ряски,
комнатной температурой в течение 2 недель. чтобы на каждые 50 г водки приходилось по 1 ч. л. ряски.
Способ применения. Настойку из сиреневых листьев исполь Способ приготовления. Отмеренное количество ряски тща
зуют как для внутреннего применения, так и для наружного. тельно промойте и поместите в посуду из темного стекла. Затем
Общая рекомендация для применения настойки сирени — 3 залейте ее водкой или спиртом соответствующей крепости.
раза в день по 30—50 капель до еды, в зависимости от интенсив Настаивайте в течение одной недели в темном месте при ком
ности заболевания. натной температуре. После истечения указанного срока нас
При малярии и лихорадке рекомендуется принимать нас тойку профильтруйте и остатки травы отожмите через марлю.
тойку внутрь в течение 3 дней: сначала 1 ч. л. до приступа, на Полученную настойку храните в темном прохладном месте.
второй день — 1 ч. л. во время приступа и, наконец, на 3й день Способ применения. Настойку из мелкой ряски применяют 3
— 1 ч. л. после приступа. раза в день по 15—20 капель на 1/4 стакана воды.
Также данная настойка отлично подходит для процедур рас Следующая настойка обладает также немалым количеством
тирания больных суставов и т. п. полезных свойств. Особенно при таких заболеваниях, как ан
гина, болезни легких, воспаление гланд и т. п. Причем расте
Отличное средство при бессоннице — следующая настойка. ние, из которого ее можно без труда приготовить, на
Правда, изза некоторых особенностей действия этой настойки территории нашей страны произрастает практически повсюду.
мы не рекомендуем злоупотреблять ею мужчинам. Íàñòîéêà ñòîëåòíèêà
Íàñòîéêà èç õìåëÿ Требуется: сахарный песок, листья столетника, обыкновен
Требуется: 1 часть шишек хмеля и 4 части водки (или спирта ная водка.
70%ного). Способ приготовления. Хорошо промытые листья столетника
Способ приготовления. Измельчите шишки хмеля и залейте нарежьте достаточно мелко. Поместите их в поллитровую бу
их водкой или спиртом. Затем поместите в темное место, где ос тылку из темного стекла, наполнив ее примерно до половины.
тавьте на 14 дней. После указанного срока настойку профильт Сверху листья засыпьте сахарным песком примерно на 1/4 от
руйте, отожмите и храните в темном прохладном месте в объема бутылки. Обвяжите горлышко посуды марлей и оставь
бутылке из темного стекла. те настаиваться в темном месте на 3 дня. После истечения дан
Способ применения. Обычная дозировка этого средства — 5 ного срока долейте получившийся сироп водкой, хорошо
капель на 1 ст. л. воды 2 раза в день (первый раз — до еды, вто перемешайте и оставьте настаиваться еще на 3 дня. Затем полу
рой — непосредственно перед сном). ченную горькосладкую настойку хорошо процедите и отож
мите. Хранить настойку столетника следует в темном и
Немало лечебных возможностей скрыто в такой водной тра прохладном месте.
ве, как ряска, которую большинство из нас привыкли брезгли
35 36
 Способ применения. Рекомендуется принимать 3 раза в день тельно перемешайте и оставьте в темном месте с комнатной
по 1 ст. л. до еды. Курс лечения — до полного вашего выздоров температурой на 7 дней. После недели отстаивания настойку
ления. Детская доза — по 1 ч. л. также 3 раза в день до еды. процедите, отожмите и залейте в такую же темную бутылку, где
и храните в прохладном и темном месте.
А теперь мы хотим предложить вам настойку из листьев де Способ применения. Рекомендуется принимать внутрь 3 раза
рева, которое преимущественно растет в Австралии и на приле в день по 20—30 капель на четверть стакана теплой кипяченой
гающих островах тропического и субтропического пояса. Но воды, а также для растирания, примочек и промывания гной
изза многочисленных целебных свойств это растение стали ничковых дефектов и поражений кожи. В зависимости от сте
выращивать во многих странах мира со сходными климатичес пени поражения кожи настойку нужно разбавлять кипяченой
кими условиями. Наверное, вы уже догадались — это эвкалипт. водой.
Изза того что это растение чрезвычайно теплолюбиво, настой
ку из него продают в аптеках в готовом виде. Но если вам повез Следующую настойку назначают при таких заболеваниях,
ло и вы смогли достать абсолютно свежие листья этого как ангина, стоматит, понос различного происхождения, энте
чудорастения, то вы сможете самостоятельно приготовить та роколит, различные кровотечения — обильные менструации,
кую настойку, которая ничуть не будет уступать по целебным маточные, желудочные, геморроидальные кровотечения, а так
свойствам аптечной, а может, даже и превосходить ее! же кровохарканье у больных туберкулезом.
Настойка, рецепт которой мы предлагаем вам ниже, реко Трава, являющаяся растительной основой для данной нас
мендуется к применению как внутрь, так и наружно: при кашле тойки, называется кровохлебкой лекарственной.
различного происхождения, при гриппе и других простудных Íàñòîéêà êðîâîõëåáêè ëåêàðñòâåííîé
заболеваниях, при малярии, при острых кишечных и желудоч Требуется: 1 часть корней кровохлебки лекарственной на 5
ных заболеваниях, заболеваниях дыхательной системы (напри частей спирта 70%ной концентрации.
мер, при абсцессах легких, ларингитах, насморке, трахеитах, Способ приготовления. Хорошо промытые корни кровохлеб
гнилостных и катаральных бронхитах). Для растирания: при ки лекарственной поместите в бутылку из темного стекла и за
ревматических болях, при радикулите, при невралгии и т. п. лейте спиртом. Оставьте настаиваться в темном прохладном
Для промывания и примочек: при гнойных маститах и некото месте 10 дней. После указанного срока настойку профильтруй
рых гнойничковых заболеваниях кожи (по рекомендациям ле те и отожмите. Хранить готовую настойку следует в темном
чащего врача), при гнойных язвах, флегмонах, роже, абсцессах. прохладном месте в бутылке из темного стекла.
Также эту настойку применяют и в акушерскогинекологичес Способ применения. Обычная дозировка настойки из кровох
кой практике для спринцевания при язвах и эрозии шейки мат лебки лекарственной — 3—4 раза в день по 30—50 капель за
ки (в виде раствора 1 ч. л. настойки на 1 стакан чуть теплой полчаса перед едой.
кипяченой воды).
Íàñòîéêà ýâêàëèïòà Если вы знакомы с таким растением, которое носит назва
Требуется: свежие листья эвкалипта, 1 бутылка (0,5 л) вод ние родиола розовая (а в народе попроще — золотой корень), то
ки, сахарный песок. мы хотим порекомендовать вам приготовить следующую нас
Способ приготовления. Хорошо вымытые листья эвкалипта тойку. Она способна вам помочь при таких симптомах, как по
измельчите и наполните ими бутылку из темного стекла на одну вышенная утомляемость, вегетососудистая дистония,
треть. Затем сверху досыпьте сахарный песок до половины бу импотенция, астеническое состояние, снижение работоспо
тылки и завяжите ее горлышко марлей. После этого поставьте собности и т. п. Но т. к. данное растение можно рекомендовать
склянку в темное и теплое место на 3—4 суток до получения си к употреблению далеко не всем, поскольку имеются некоторые
ропа. По истечении данного срока долейте сверху водкой, тща

37 38
противопоказания, то мы рекомендуем перед его употреблени Íàñòîéêà ýëåóòåðîêîêêà
ем проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Требуется: 1 часть высушенных и измельченных корней эле
Кроме того, настойку из золотого корня (или родиолы розо утерококка на 5 частей обыкновенной водки.
вой — кому как нравится) не рекомендуется принимать перед Способ приготовления. Засыпьте подготовленные (высушен
сном, т. к. она имеет чрезвычайно возбуждающее действие. ные и измельченные) корни элеутерококка в посуду из темного
Íàñòîéêà çîëîòîãî êîðíÿ (ðîäèîëû ðîçîâîé) стекла и залейте сверху отмеренным количеством водки или
Требуется: 1 весовая часть золотого корня (родиолы розо 40%ного спирта. Настаивайте в течение 14 дней в темном мес
вой), 10 частей простой водки (желательно без искусственных те при комнатной температуре, не забывая периодически
ароматических добавок). взбалтывать содержимое. По истечении указанного срока нас
Способ приготовления. Измельчите тщательно промытые той профильтруйте и храните в бутылке из темного стекла в
корни родиолы розовой и наполните ими бутылку с расчетом прохладном и защищенном от яркого света месте.
последующего заполнения остатка водкой или 40%ным спир Способ применения. Рекомендуется принимать данную нас
том. Затем залейте доверху водкой. Напоминаем, что стекло, из тойку 2—3 раза в сутки по 1/2 ч. л.
которого изготовлена бутылка, должно быть темным. Все ком
поненты перемешайте и настаивайте в течение 20 дней в тем Следующую настойку мы рекомендуем приготовить и упот
ном месте при комнатной температуре. После истечения реблять тем людям, которые страдают от гипертонии 1й и 2й
указанного срока настойку необходимо процедить и залить в степени, сердечнососудистых неврозов и бессонницы. Кроме
бутылку из темного стекла. Хранить готовую настойку следует в того, при ее употреблении снижаются функциональные расст
прохладном темном месте. ройства нервной системы и устраняются болевые ощущения в
Способ применения. 2—3 раза в день за полчаса перед едой по области сердца.
5—10 капель. Есть особая дозировка, применяемая в психиат Íàñòîéêà øëåìíèêà áàéêàëüñêîãî
рии: первое время 2—3 раза в день по 10 капель, затем посте Требуется: листья и стебли шлемника байкальского и
пенно увеличивают до 30—40 капель. При этом 70%ный спирт в соотношении весовых частей 1 : 5.
продолжительность курса лечения составляет от одного до двух Способ приготовления. Хорошо промытые и нарезанные лис
месяцев. тья и стебли шлемника байкальского поместите в посуду из
темного стекла и залейте спиртом. Настаивайте в темном месте
Если вам вполне доступно такое растение, как элеутеро при комнатной температуре в течение 2 недель. Затем получен
кокк, то из его корней вы сможете приготовить прекрасную ный настой профильтруйте и храните его в темном и прохлад
настойку, которая будет помогать в том случае, если вам необ ном месте в бутылке из темного стекла.
ходимо улучшить общее состояние организма, улучшить само Способ применения: обычная рекомендация по употребле
чувствие при заболеваниях сердечнососудистой системы, нию настойки из шлемника байкальского — 2—3 раза в день пе
свести к минимуму утомляемость при физических нагрузках и ред едой по 20—30 капель.
значительно улучшить зрение и слух. Также данная настойка
помогает при ревмокардите, повышает умственную работоспо Если вас замучила депрессия и вам требуется какоенибудь
собность человека, значительно снижает уровень холестерина в тонизирующее средство, если вы переутомляетесь и умственно,
крови при атеросклерозе с преимущественным поражением и физически, а также при гепатитах, неврастении, астеничес
коронарных сосудов и аорты. ких и астенодепрессивных состояниях вам необходима следу
Если вы уже решили, что вам подойдет данная настойка, то ющая настойка, рецепт которой мы вам и предлагаем.
вот рецепт ее приготовления.

39 40
 Íàñòîéêà àðàëèè ìàíü÷æóðñêîé Следующая настойка отлично подойдет тем, у кого пробле
Требуется: 1 весовая часть корней аралии маньчжурской и 5 мы с аппетитом и слабое желчеотделение. Также эта настойка
частей 70%ного спирта. повышает секрецию пищеварительных желез и обладает про
Способ приготовления. Засыпьте подготовленные (тщатель тивоглистным действием.
но промытые и измельченные) корни аралии маньчжурской в Íàñòîéêà èç òðàâû çîëîòîòûñÿ÷íèêà
посуду из темного стекла и залейте их спиртом. Затем закройте Требуется: 1 весовая часть измельченной и промытой травы
бутылку, все хорошо взболтайте и оставьте в темном месте при золототысячника и 5 частей обыкновенной водки или спирта
комнатной температуре на 14 дней. По истечении указанного 40%ной концентрации.
срока настой профильтруйте и отожмите. Готовую настойку Способ приготовления. Приготовленную траву залейте вод
необходимо сохранять в прохладном месте, защищенном от кой или спиртом и настаивайте в темном месте при комнатной
света. температуре, не забывая периодически встряхивать содержи
Способ применения. Как правило, срок лечения настойкой мое, в течение 1 или 2 недель. По мере готовности настойки, ее
аралии маньчжурской — 20—25 дней. Но при необходимости профильтровывают, отжимают и процеживают. Хранят эту
курс можно повторить с перерывом в 14 дней. Рекомендуемая настойку обычным способом — в темном и прохладном месте.
дозировка: 2—3 раза в день по 30—40 капель. Способ применения. Настойку принимают 1—2 раза в день за
20—30 мин перед едой по 15—20 капель.
Казалось бы, клевер — обычная луговая трава, которую
очень любят коровы. Но ведь не зря они ее полюбили. Навер При излишней раздражительности и плохом сне, а также
ное, это и приметили наши предки, и поэтому они оставили при импотенции, хроническом алкоголизме и психическом пе
нам в наследство рецепт замечательной настойки, которая по реутомлении мы настоятельно рекомендуем попробовать вам
могает при атеросклерозе с нормальным артериальным давле провести лечение следующей настойкой.
нием, сопровождающемся головными болями и шумом в ушах. Íàñòîéêà èç ëåâçåè ñàôëîðîâèäíîé (äðóãîå íàçâàíèå
Правда, нужно учесть такую особенность, что из этого рас ýòîé òðàâû — ìàðàëèé êîðåíü)
тения нас интересуют лишь облиственные цветущие верхушки, Требуется: корневища с корнями левзеи сафлоровидной и
да и то только те, что собраны в начале цветения. спирт 70%ной концентрации.
Íàñòîéêà êðàñíîãî êëåâåðà Способ приготовления. Хорошо промытые и измельченные
Требуется: 1 бутылка (0,5 л) водки, 40 г цветков. корневища с корнями левзеи сафлоровидной залейте спиртом
Способ приготовления. Выберите чистые цветки красного из соотношения 1 : 1. Настаивайте в темном прохладном месте в
клевера (так как промывать их не рекомендуется, но при необ течение 14 дней. Затем профильтруйте, отожмите и храните в
ходимости все же можно слегка сполоснуть холодной водой), темном прохладном месте.
заполните ими бутылку из темного стекла и залейте сверху вод Способ применения. Рекомендуется принимать эту настойку
кой. Хорошенько взболтайте и оставьте настаиваться в темном 2—3 раза в день примерно за полчаса до еды по 20—30 капель.
и прохладном месте на 14 дней. По истечении указанного срока Продолжительность курса лечения в зависимости от результа
настой процедите и отожмите. Хранить готовую настойку сле тов — 2—3 недели.
дует в темном и прохладном помещении в бутылке из темного
стекла. Как и предыдущая настойка, следующая тоже способна в
Способ применения. Принимают 1 раз в день перед обедом какойто мере избавить человека, страдающего алкоголизмом,
или перед сном по 20 г. Курс прохождения лечения — 3 месяца с от этого пагубного пристрастия. Однако этот рецепт пришел к
перерывом в 10 дней после каждого месяца. Его можно повто нам из давних времен, поскольку и тогда хватало любителей
рить через полгода. «заложить за воротник».
41 42
 Íàñòîéêà èç êîðíåé ëþáèñòêà Способ приготовления. Приготовленную растительную смесь
Требуется: 1/2 бутылки обыкновенной водки, 1 корень лю залейте необходимым количеством водки или спирта, хорошо
бистка средних размеров, 2 листика лавра благородного. перемешайте и оставьте в темном и прохладном месте на 2—3
Способ приготовления. В половину бутылки водки положите недели, не забывая периодически встряхивать бутылку с ком
корень любистка и лавровые листы. Настаивайте в течение 14 понентами. После указанного срока настойку процедите и на
дней в темном месте. лейте в бутылку из темного стекла. Храните так же, как и другие
Способ применения. Страдающему от алкоголизма дайте вы виды настоек, в прохладном темном месте.
пить стакан полученной настойки, и у него возникнет отвраще Способ применения. Данную настойку применяют 3 раза в
ние к спиртным напиткам. день по 30—40 капель. Продолжительность курса лечения —
25—30 дней.
Следующая настойка рекомендована к употреблению тем
людям, которые испытывают излишне повышенный тонус Настойка, рецепт которой мы также представляем вашему
симпатической нервной системы, дисменорею и половое пере вниманию, обладает ничуть не меньшими целебными свойст
возбуждение. Также эту настойку применяют для успокоения вами, чем все настойки, перечисленные выше.
больных истерией. Общее же действие настойки, рецепт кото Ее действие распространяется на такие заболевания, как са
рой приведен ниже, успокаивающее и обезболивающее. харный диабет, ревматизм, сепсис, гипертония, стенокардия,
геморрой, геморрагический диатез, гастриты и язвенные коли
Íàñòîéêà ñîí-òðàâû ты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, склеротичес
Требуется: 1 весовая часть свежей, промытой и измельчен кое перерождение кровеносных сосудов и стенок, болезни
ной сонтравы и 5 частей 70%ного спирта (допускается также почек и печени, капиллярные кровоизлияния токсического
использовать и обыкновенную водку). происхождения (принимать вместе с витамином С, например
Способ приготовления. Подготовленные компоненты пере при отравлениях салицилатами, мышьяковыми препаратами),
мешайте в бутылке из темного стекла и поставьте настаиваться сыпной тиф, понос, тромбофлебит, ранние стадии туберкулеза.
в защищенное от света прохладное место на 1—2 недели. Когда Также данная настойка имеет противоглистные свойства.
этот срок пройдет, готовую настойку профильтруйте и храните Кроме всего перечисленного, эту настойку предписывают
в темном и прохладном месте. принимать для профилактики внутренних кровотечений само
Способ применения. Данную настойку принимают по мере го разного происхождения (например, в сетчатку глаз, в сердце
необходимости по 40—50 капель на четверть стакана холодной и мозг). Более того, также практикуется и широкое наружное
кипяченой воды. применение данной настойки в виде примочек для смачивания
тампонов, салфеток, компрессов. Например, при лечении фу
Если вам доступно такое растение, как пион уклоняющий рункулезов и карбункулезов, чешуйчатого лишая, экземы,
ся, то вы без особого труда сможете приготовить настойку, ко ушибов, грибковых заболеваний, легких и средних ранений,
торая повысит вашу работоспособность, окажет ячменя на веках глаз, при обморожениях, трофических язвах,
противосудорожное и успокаивающее действие. Кроме того, груднице (маститах), при парапроктитах (воспаление клетчат
настойку из пиона уклоняющегося рекомендуют употреблять ки вокруг слепой кишки), при ожогах 1, 2 и 3 степеней тяжести
при бессоннице и неврастеническом состоянии. и т. д.
Íàñòîéêà ïèîíà óêëîíÿþùåãîñÿ Еще эта настойка применяется для орошения ран, промы
Требуется: 1 весовая часть смеси нарезанных стеблей, лис вания гнойных полостей, и в разбавленном виде (5—10%ный
тьев и корней пиона уклоняющегося и 10 частей обыкновенной водный раствор) для смазывания кожи головы — от выпадения
водки или спирта 40%ной концентрации. волос.

43 44
 Íàñòîéêà ñîôîðû При подагре, болезнях почек и для ускорения сращивания
Требуется: сушеные или свежие плоды софоры (бобы) и переломов мы рекомендуем вам приготовить и употреблять
спирт 70%ной концентрации. следующую настойку.
Способ приготовления. При изготовлении настойки из све Íàñòîéêà êîðû ýâêîìèè
жих плодов софоры их заливают спиртом в весовом соотноше Требуется: 1 весовая часть коры эвкомии и 5 весовых частей
нии 1 : 1. А если вы используете сушеные бобы, то весовое обыкновенной водки.
соотношение плодов и спирта должно быть 1 : 2. Плоды помес Способ приготовления. Измельчите кору эвкомии и залейте
тите в посуду из темного стекла и залейте спиртом. Поставьте в ее водкой или спиртом соответствующей консистенции в посу
темное место при комнатной температуре на 3 недели. По исте де из темного стекла.
чении указанного срока настойку профильтруйте, отожмите и Настаивайте в темном месте при комнатной температуре в
храните в бутылке из темного стекла в сухом прохладном месте, течение 10 дней. После этого раствор профильтруйте и отож
защищенном от яркого света. мите. Храните полученную настойку в темном и прохладном
Способ применения. Как применять настойку софоры наруж месте в той же бутылке.
но, мы указали выше. При внутреннем же применении обычно Способ применения.
назначаются следующие пропорции: в начале курса лечения — Если вы сами или ктолибо из ваших близких страдает от та
4—5 раз в день по 10 капель, затем необходимо сделать посте ких заболеваний, как цирроз печени, воспаления или заболева
пенный переход к употреблению 2—3 раза в день по 1 ч. л. ния мочевыводящих путей, то вам просто необходимо
Следующая настойка будет являться просто незаменимым приготовить и употреблять следующую настойку.
средством для тех, кто страдает от полиартрита и ревматизма. Íàñòîéêà êîëþ÷åëèñòíèêà
Íàñòîéêà ñàáåëüíèêà (äåêîïà) Требуется: 1 весовая часть подготовленной травы колюче
Требуется: высушенная трава сабельника и обыкновенная листника, 10 частей водки или 70%ного спирта.
водка (также можно использовать и спирт 70%ной концентра Способ приготовления. Хорошо промытые листья и стебли
ции). колючелистника мелко нарежьте и засыпьте в бутылку из тем
Способ приготовления. Нарежьте сухие стебли сабельника ного стекла. Залейте сверху спиртом или водкой и настаивайте
небольшими соломинками (примерно 1—2 см). Засыпьте траву в темном прохладном месте в течение 7—10 дней. После этого
в бутылку примерно на треть с половиной от объема посуды и настойку процедите и отожмите. Храните готовую настойку ко
залейте водкой или спиртом. Поставьте настаиваться при ком лючелистника в сухом, прохладном и защищенном от яркого
натной температуре в темное место на 3 недели. После завер света месте.
шения этого срока настойку профильтруйте и храните в Способ применения. Настойку колючелистника рекомендует
бутылке из темного стекла в прохладном и защищенном от яр ся принимать 2—3 раза в день по 15—20 капель.
кого света месте. При самых различных формах астении и при неврастении
Способ применения. Постепенно доведите прием настойки рекомендуется к употреблению настойка из заманихи (научное
сабельника от 1 ч. л. до 1 ст. л. по 3 раза в день. Если случай осо название — эхинопанакс высокий). При употреблении данной
бой тяжести состояния здоровья, то можно принимать по 1 ма настойки появляются работоспособность и бодрость, значи
ленькой рюмке 3 раза в день. Для полного достижения тельно улучшается сон. Вы избавитесь от раздражительности и
желаемого эффекта рекомендуется выпить приблизительно 1 л утомляемости.
данной настойки. Кроме того, настойку сабельника применя
ют для компрессов и растирания больных суставов.

45 46
 Íàñòîéêà çàìàíèõè (ýõèíîïàíàêñà âûñîêîãî)
Требуется: 1 весовая часть корней заманихи и 5 весовых час ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß ÄÛÕÀÒÅËÜÍÛÕ ÏÓÒÅÉ,
тей обыкновенной водки (также можно использовать спирт ËÎÐ-ÎÐÃÀÍÎÂ È ÂÈÐÓÑÍÛÅ ÈÍÔÅÊÖÈÈ
70%ной крепости).
Способ приготовления. Тщательно вымойте и измельчите Ãðèïï
корни заманихи. Поместите их в бутылку из темного стекла и При гриппе вам прекрасно помогут следующие средства.
залейте сверху водкой или спиртом. Поставьте на 7—10 дней в 1. Требуется: 250 г водки, 20 г корня борца.
темное место для настаивания при комнатной температуре. По Способ приготовления. Натрите корень на мелкой терке, за
истечении указанного срока настой профильтруйте и отожми лейте его водкой и плотно закройте крышкой. Оставьте настой
те. Готовую настойку храните в прохладном темном месте в той ку на неделю, затем процедите состав, перелейте в бутыль и
же бутылке. поставьте в прохладное место. Настойка долго сохраняет свои
Способ применения. Рекомендуемая дозировка приема нас лечебные качества.
тойки заманихи — 2—3 раза в день по 30—40 капель перед едой. Способ применения. Натирайте спину и грудь на ночь в тече
Курс проведения лечения — около 1 месяца. ние недели.
2. Требуется: 250 г водки, 1 горький перец, гвоздика.
Рецепт следующей настойки достался нам в наследство от Способ приготовления. Положите перец в емкость с водкой и
наших предков. Причем это средство, проверенное уже не од дайте настояться 2—3 недели, затем добавьте немного гвозди
ним поколением. Сфера его применения — лечение астмы. ки.
Способ применения. При первых признаках заболевания вы
Íàñòîéêà êîðíåé áåäðåíöà-êàìåíîëîìêè
пейте 1/2 стакана перцовки на ночь и хорошо укутайтесь одея
Требуется: 2 весовые части корней травы бедренецкамено
лом. Если начнется усиленное потоотделение, меняйте одежду
ломка, 5 весовых частей обыкновенной водки или спирта
и постельное белье. На следующую ночь процедуру повторите.
70%ной крепости.
Как правило, такого двукратного применения достаточно, что
Способ приготовления. Хорошо промытые и измельченные
бы остановить заболевание.
корни бедренцакаменоломки поместите в бутылку из темного
3. Требуется: 250 г водки, 20 г листьев березы повислой.
стекла и залейте сверху водкой или 70%ным спиртом. Настаи
Способ приготовления. Листья березы залейте водкой и плот
вайте в темном месте при комнатной температуре примерно
но закройте крышкой. Дайте составу постоять 2 недели. Затем
8—10 дней. Затем раствор процедите и отожмите. Храните по
перелейте настойку в бутыль и поставьте в холодильник. Раст
лученную настойку в бутылке из непрозрачного стекла в тем
вор долгое время сохраняет свои лечебные свойства.
ном прохладном месте.
Способ применения. Пейте 3 раза в день после еды по 1 ст. л. в
Способ применения. Настойку из бедренцакаменоломки ре
течение 1 недели.
комендуется принимать 4—5 раз в день, разбавляя 30 капель в 1
4. Требуется: 250 г водки, 2 ст. л. меда, черный перец горош
ст. л. воды.
ком.
Способ приготовления. Вылейте водку в эмалированную по
Итак, мы надеемся, что рецепты лекарственных средств,
суду, добавьте мед, несколько горошин и поставьте на медлен
приготовленных вами с использованием водки, помогут обрес
ный огонь. Доведите раствор до кипения, снимите его и
ти здоровье вам и вашим близким.
немного остудите.
Способ применения. При первых признаках гриппа примите
1/2 стакана состава на ночь. Пейте его следующим образом:
сделав небольшой глоток, как можно дольше подержите его во

47 48
рту и только потом глотайте. Выпив таким образом настойку, Способ приготовления. Чай и малину заварите кипятком.
ложитесь в кровать, укрывшись теплым одеялом. Дайте настояться 10—15 мин. Налейте чай в чашку (при необ
В качестве противовоспалительного средства можно ис ходимости разбавьте чай кипятком), добавьте в него водку.
пользовать настойку аралии маньчжурской. Способ применения. Выпейте чашку чая, укутайтесь и хорошо
5. Требуется: 250 г водки, 30 г корня аралии маньчжурской. пропотейте. Процедуру повторяйте 2—3 раза в день.
Способ приготовления. Натрите корень на мелкой терке, за 3. Требуется: по 1/2 стакана водки и 30%ного яблочного ук
лейте водкой, настаивайте 30 дней. Затем процедите состав, пе суса.
релейте его в бутыль и поставьте в прохладное место. Способ приготовления. Смешайте водку с уксусом.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 2 раза в день после Способ применения. Натирайте этим составом подмышечные
еды на протяжении всей болезни. впадины, грудь, спину, ноги. Процедуру повторяйте утром и
Следующий бальзам поможет вашему организму справить вечером в течение 3 дней.
ся с инфекцией. Àíãèíà
6. Требуется: 1/3 стакана водки, по 20 г масла и венецианс Одним из первых признаков ангины является боль в горле.
кого терпентина, по 10 г пчелиного воска (не растопленного) и Если у вас нет температуры, сделайте следующие компрессы.
розовой воды, 5 г красного сандала в порошке, 1 г камфары в 1. Требуется: 2—3 ст. л. водки, небольшой кусок марли, пер
порошке. гамент, вата, бинт, шарф или кусок теплой ткани.
Способ приготовления. Масло, пчелиный воск, розовую воду, Способ приготовления. Смочите кусок марли в водке и при
водку и сандал тщательно размешайте, поставьте смесь на ложите его на область горла, сверху поместите пергамент, затем
огонь. Кипятите ее 30 мин, помешивая деревянной лопаточ вату таким образом, чтобы она перекрывала два предыдущих
кой. Добавьте венецианский терпентин и продолжайте разме слоя. Зафиксируйте компресс бинтом, сверху завяжите шар
шивать еще 1 мин, затем снимите смесь с огня. Остудите и фом или теплой тканью.
добавьте в камфару, снова тщательно перемешайте и, проце Способ применения. Ставьте компресс перед сном на 20—30
живая через мелкое ситечко, перелейте жидкость в другой со мин. После снятия закутайте шею шарфом. Процедуру повто
суд. Когда бальзам застынет, разрежьте его крестнакрест. Это ряйте каждый вечер в течение 5—6 дней.
делается для того, чтобы жидкие частицы осели на дно. Затем 2. Требуется: по 2 ст. л. водки и уксуса, небольшой кусок
переложите его в глазурованный глиняный горшок и поставьте марли, пергамент, вата, бинт, шарф или кусок теплой ткани.
в прохладное место. Способ приготовления. Смешайте водку с уксусом и намочи
Способ применения. Натирайтесь на ночь на протяжении те в растворе кусок марли или материала, поместите его на об
всей болезни. ласть горла, сверху положите пергамент, затем вату,
Ïàðàãðèïï перекрывая два предыдущих слоя. Зафиксируйте компресс
Для снятия высокой температуры при парагриппе можно бинтом, сверху завяжите шарфом или теплой тканью.
воспользоваться следующими рецептами. Способ применения. Компресс держите не более 15 мин.
1. Требуется: по 1/2 стакана водки и кипяченой воды. Ставьте его лучше на ночь, после немедленно ложитесь в пос
Способ приготовления. Смешайте водку с водой. тель и хорошо укройтесь. Процедуру повторяйте в течение 5
Способ применения. Обтирайтесь смесью до снижения темпе дней перед сном.
ратуры. Процедуру повторяйте по мере необходимости, но не Ðèíèò
чаще 3 раз в день. При насморке в домашних условиях не сложно приготовить
2. Требуется: по 2 ст. л. водки и черного чая, 20 г ягод или отличные капли.
листьев малины, 1/2 л воды. 1. Требуется: 1 ч. л. водки, 100 г моркови, 1 ст. л. меда.

49 50
 Способ приготовления. Натрите морковь на мелкой терке и Способ приготовления. В горячую воду добавьте соль, соду,
выдавите сок, тщательно смешайте его с медом и водкой. йод, водку и хорошо перемешайте.
Способ применения. Закапывайте в каждый носовой ход по Способ применения. Полощите горло 2—3 раза в день 2 дня
1—2 капли 3 раза в день. Для полного выздоровления, возмож подряд, затем сделайте перерыв на 1 день, после чего повторяй
но, потребуется от одной до двух недель. те процедуру еще 2 дня.
2. Требуется: по 1 ч. л. водки и меда, 1 лист алоэ. 3. Требуется: 1 ч. л. водки, 10 г базилика огородного, соль,
Способ приготовления. Лист алоэ мелко нарежьте и выдавите 250 мл воды.
из него сок, добавьте в него водку и мед и хорошо размешайте. Способ приготовления. Базилик залейте холодной водой и
Способ применения. Закапывайте в каждый носовой ход по 1 кипятите 10—15 мин. Дайте настояться 40 мин, затем процеди
капле 3 раза в день. те через ситечко, добавьте водку, немного соли и хорошо пере
3. Требуется: по 1 ч. л. водки и воды, 1 лист каланхоэ. мешайте.
Способ приготовления. Растение мелко нарежьте и выдавите Способ применения. Полощите горло 3 раза в день в течение
из него сок, добавьте водку и воду и тщательно все перемешай 3—4 дней.
те. Áðîíõèò
Способ применения. Закапывайте в каждый носовой ход по 1 При бронхитах у больных нередко появляются кашель, тем
капле 3 раза в день в течение 4—5 дней. пература.
Òîíçèëëèò Ñðåäñòâà îò êàøëÿ
При болях в горле и нарывах народная медицина советует 1. Требуется: 2—3 ст. л. водки, кусок марли или ткани, пер
ингаляции. гамент, вата, бинт, теплая шаль или одеяло.
1. Требуется: 1/2 стакана водки, 20 г цветков ромашки, 1 ст. Способ приготовления. Смочите марлю или ткань в водке и
л. меда, 1/2 л воды. приложите на грудь, сверху положите пергамент, так чтобы он
Способ приготовления. Ромашку залейте холодной водой и перекрывал верхний слой. Укройте ватой и зафиксируйте ком
доведите до кипения. В водку добавьте мед и немного нагрейте пресс бинтом.
над огнем. Способ применения. Выполняйте процедуру на ночь в течение
Способ применения. Поставьте состав перед собой, накрой 1—2 недель через день. Компресс держите не более 20—25 мин.
тесь большим полотенцем или одеялом и 20—25 мин вдыхайте 2. Требуется: 250 г водки, 1/2 стакана сока из свежей верони
исходящие пары. После процедуры выпейте водку с медом, ки лекарственной.
лягте и хорошо укутайтесь. Проводите процедуру лучше на Способ приготовления. Сок смешайте с водкой (1 : 1) и ос
ночь, 3—4 вечера подряд. тавьте на 10 дней, затем раствор процедите и добавьте оставшу
При тонзиллитах показаны всевозможные полоскания гор юся водку. Раствор перелейте в бутыль, плотно закройте и
ла. поставьте в прохладное место.
1. Требуется: 1 ст. л. водки, по 10 г цветков календулы и ро Способ применения. Натирайтесь на ночь на протяжении нес
машки, 1 л воды. кольких дней до полного выздоровления.
Способ приготовления. Смешайте календулу с ромашкой и 3. Требуется: 1/2 стакана водки, 150 г картофеля, 2 ст. л.
залейте кипятком. Настаивайте 20 мин. Процедите через мел меда.
кое ситечко и добавьте водку. Способ приготовления. Сварите картофель в мундире и поло
Способ применения. Полощите горло 2—3 раза в день на про жите его в полиэтиленовый пакет, немного разомните через
тяжении недели. него и заверните в кусок фланели. Приложите сверток к груди и
2. Требуется: 1 ст. л. водки, по 1 ч. л. соли и соды, 2 капли зафиксируйте бинтом. Далее растворите мед в водке.
йода, 1/2 стакана воды.

51 52
 Способ применения. Поставив компресс, выпейте приготов Способ приготовления. Залейте корень мыльнянки холодной
ленный состав и лягте. Эти процедуры проводите на ночь при водой, доведите до кипения и кипятите 10—15 мин, затем нас
первых признаках заболевания и только в том случае, когда нет таивайте 40 мин. Процедите состав и добавьте в него 2 ст. л. вод
температуры. Компресс можете оставить на всю ночь. Для ис ки. Раствор храните в прохладном месте не более 2—3 дней.
целения, как правило, достаточно 3—4 процедур. Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. после еды в тече
Ïíåâìîíèÿ ние 1 недели.
Для снятия высокой температуры при пневмониях восполь
зуйтесь следующими средствами: ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß ÊÎÆÈ
1. Требуется: 1 ст. л. водки, 2 ст. л. зеленого чая, 20 г черноп
лодной рябины, 1 ч. л. меда, 250 мл воды. Можно повлиять на течение болезни и достичь выздоровле
Способ приготовления. В заварочный чайник засыпьте зеле ния больного, страдающего некоторыми кожными заболева
ный чай и рябину и заварите крутым кипятком. Дайте насто ниями, в том случае, если правильно воздействовать на
яться 15—20 мин. Налейте в чашку, добавьте водку и мед, организм составами, содержащими водку. Но требуется точно
размешайте. придерживаться рекомендаций и желательно посоветоваться с
Способ применения. Выпейте, лягте в постель и хорошо уку лечащим врачом, тем более если вам уже назначен определен
тайтесь. Процедуру повторяйте 2 раза в день не менее 3 дней. ный курс лечения. Дело в том, что некоторые лекарственные
2. Требуется: 1/2 стакана водки, 10 г свежих цветков или 5 г препараты не допускают сочетания со спиртными напитками.
высушенной коры белой акации. Ýêçåìû
Способ приготовления. Залейте цветы или кору водкой и нас Лечение экземы, предписанное врачом, можно сочетать с
таивайте 10 дней, после этого смесь процедите, перелейте в бу некоторыми народными методами. В таком случае вы не толь
тыль, плотно закройте крышкой и поместите в прохладное ко существенным образом облегчите течение болезни, но и
место. приблизите полное выздоровление. Однако не забудьте посо
Способ применения. Принимайте по 20—30 капель 3 раза в ветоваться с врачом, который подскажет, не противопоказано
день до полного выздоровления. Обычно выздоровление нас ли вам данное лечение и не надо ли несколько уменьшить дозу,
тупает на 5й день. разбавив водочные компрессы или притирания.
1. Требуется: 100 г водки, 20 г плодов можжевельника, 15 г
При частом сухом кашле воспользуйтесь следующими сред листьев шалфея лекарственного, 15 г тысячелистника обыкно
ствами. венного, 250 мл воды.
1. Требуется: 2 ст. л. водки, 2—3 зубчика чеснока, 1 ст. л. Способ приготовления. Залейте измельченные травы кипят
меда. ком и оставьте в теплом месте на 35—40 мин. После этого про
Способ приготовления. Чеснок пропустите через чеснокода цедите и влейте водку.
вилку или очень мелко нарежьте. Добавьте к нему мед и водку и Способ применения. Используйте в виде компрессов. Нало
хорошо размешайте. Поставьте смесь в прохладное место. жите смоченную в настойке повязку на пораженное экземой
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 2 раза в день после место, сверху укутайте чистой сухой тканью и оставьте комп
еды 2 дня, затем сделайте перерыв на 1 день. После перерыва ресс на 20 мин. После этого снимите его и ополосните кожу.
повторите лечение и сделайте еще 1 день перерыва. Если выз Делайте компрессы 2 раза в день 2 недели.
доровление не наступило, повторите лечение по такой же схе В некоторых случаях, когда высыпания на коже не слишком
ме. обширны, народная медицина рекомендует проводить прити
2. Требуется: 2 ст. л. водки, 20 г корня мыльнянки лекарст рания из лекарственных трав, настоянных на водке, сочетая их
венной, 250 мл воды. с приемом этого же состава внутрь.
53 54
 1. Требуется: 250 г водки, по 10 г зверобоя продырявленного, Способ применения. Взрослым рекомендуется прнимать в
листьев подорожника большого, плодов можжевельника и кра день по 1 ч. л. состава, разделив ее на 2—4 приема. Курс лечения
пивы двудомной, 25 г цветков календулы, 3 ст. л. морковного составляет от одного до трех месяцев, в зависимости от характе
сока. ра и тяжести заболевания. Измельченную скорлупу храните в
Способ приготовления. Измельченное лекарственное сырье темном прохладном месте.
залейте водкой и поставьте настаиваться в темном месте на 7
дней. Прост в приготовлении, но очень эффективен для наружно
Способ применения. Принимайте по 10 капель на 30—40 г го применения при многих видах дерматитов настой чистотела.
воды 3 раза в день до еды, сочетая с ежедневным притиранием 1. Требуется: по 60 г водки и травы чистотела.
затронутых экземой участков кожи водочным раствором. Для Способ приготовления. Свежую траву чистотела пропустите
притираний рекомендуется добавить в 20 г воды 15 капель раст через мясорубку, а затем отожмите сок. Слейте сок в бутыль с
вора. Использовать данное средство рекомендуется 2 раза в герметичной крышкой и оставьте для брожения на 7 дней, пе
день в течение 2 недель. Затем сделайте перерыв на 10 дней и риодически открывая бутылку для удаления газов. Получен
повторите лечение. ный сок смешайте с водкой и оставьте в темном прохладном
Äåðìàòèòû месте еще на 2 дня.
Для лечения некоторых видов дерматитов, в частности ней Способ применения. Наносите небольшое количество состава
родерматитов, рекомендуется (взрослым) ежедневный прием на ватный тампон, которым 2 раза в день смазывайте повреж
небольшого количества водочного настоя предложенных трав. денную кожу. Курс лечения — 3 недели.
1. Требуется: 100 г водки, 15 г корней аира обыкновенного, Можете этим настоем лечить не только дерматиты, но и по
по 10 г цветков и листьев бузины черной, травы зверобоя про раженную грибком кожу, а также фурункулез.
дырявленного и коры вяза, 5 г корней девясила высокого, 1/2 Óãðåâàÿ ñûïü
стакана воды. Лечение угревой сыпи проводится водочными настоями
Способ приготовления. Травы и корневища измельчите, за трав и некоторых овощей нанесением их на поврежденные
лейте кипятком и настаивайте 24 ч. После этого настой проце участки кожи. При этом желательно применять не одно средст
дите через марлю, прокипятите, смешайте в горячем виде с во, а включать в курс лечения их комплекс.
водкой и этим кипятком залейте оставшиеся после процежива 1. Требуется: 1/2 стакана водки, 50 г огурцов, по 2 ч. л. ли
ния корни и травы. Оставьте все это еще на 10 ч. Затем еще раз монного и яблочного соков, 1 ст. л. морковного сока.
процедите и получившуюся настойку поставьте на солнце на 2 Способ приготовления. Свежий огурец мелко нарежьте, за
ч (плотно закрыв герметичной крышкой). сыпьте в бутыль, залейте водкой, плотно закройте крышкой и
Способ применения. Принимайте 2 раза в день по 2 ч. л. нас оставьте в темном прохладном месте на сутки. Затем раствор
тоя на 1/2 стакана кипяченой воды в течение 2 недель. процедите, огурцы тщательно отожмите и добавьте к получив
Излечению нейродермита также способствует водочный шемуся лосьону лимонный и яблочный соки. Хорошо переме
настой на яичной скорлупе. шайте. Храните лосьон в плотно закрытой посуде, перед
1. Требуется: по 1/2 ч. л. водки и лимонного сока, 1 ч. л. яич употреблением взбалтывайте.
ной скорлупы. Способ применения. Протирайте ватным тампоном, смочен
Способ приготовления. Удалите со скорлупы изнутри пленку, ным в водочной смеси, очищенную кожу лица 2 раза в день. Че
подсушите на воздухе и измельчите в ступке до состояния муки. рез 30—40 мин ополосните лицо прохладной водой и нанесите
Истолченную скорлупу перед употреблением залейте водкой и крем. Процедуру проводите каждый день в течение 2 недель.
лимонным соком. 2. Требуется: 250 г водки, по 10 г крапивы, матьимачехи,
подорожника, зверобоя и листьев брусники.

55 56
 Способ приготовления. Измельченные травы залейте водоч Способ применения. Принимайте по 3 капли готового соста
ным раствором и поставьте в темное прохладное место на 4 дня. ва, смешав его с 1/3 стакана теплой кипяченой воды. Курс — 2
Затем раствор взболтайте и процедите. недели.
Способ применения. Протирайте ватным тампоном, смочен Этим же составом раз в день растирайте тронутые псориа
ным в растворе, очищенную кожу лица 2 раза в день в течение 2 зом места. Для этого на 1/3 стакана теплой воды добавьте 1 ст. л.
недель. Затем сделайте перерыв на 10 дней, после чего при не готового лечебного настоя.
обходимости повторите курс. Ôóðóíêóëåç
3. Требуется: 4 ст. л. водки, 1 ст. л. камфарного спирта, по 10 При фурункулезе водочный настой применяется прежде
г цветков ромашки, листьев матьимачехи, полевого хвоща, всего в виде компрессов.
тысячелистника и корня алтея, 250 мл воды. 1. Требуется: 100 г водки, 30 г цветков календулы, 15 г ягод
Способ приготовления. Травы и корень измельчите и залейте можжевельника, 1/2 стакана воды.
кипятком. Поставьте на слабый огонь и варите около 10 мин. Способ приготовления. Измельчите корзиночки цветков ка
После этого отвар охладите и процедите. Добавьте водку и кам лендулы и ягоды можжевельника. Залейте их кипящей водой и
фарный спирт. через 1—2 мин воду слейте. Сразу же после этого цветки и яго
Способ применения. Наносите лосьон на очищенную кожу ды залейте водкой и оставьте, герметично закупорив, в темном
ватным тампоном 2—3 раза в день (утром и вечером) и остав прохладном месте на 20—22 ч. Только после этого настой про
ляйте его на коже высыхать. Курс лечения — 10 дней. цедите через сложенную вдвое марлю.
4. Требуется: 100 г водки, 20 г ромашки аптечной, 30 г цвет Способ применения. Готовый настой разводите, перед тем как
ков календулы. делать компресс (1 : 1), теплой водой. Компрессы ставьте не
Способ приготовления. Залейте измельченную ромашку и ка большие, локально (на фурункулы). Каждый компресс держите
лендулу водкой. Настаивайте неделю. 10—15 мин 2—3 раза в день. Повторяйте процедуру в течение 10
Способ применения. Приготовленным лосьоном протирайте дней.
лицо 2 раза в день, после чего не вытирайте и не ополаскивайте Для лечения некоторых кожных заболеваний рекомендует
кожу 30—40 мин. Делайте это в течение 2 недель, а после того ся использовать не обычную водку, а «Зубровку» или «Вишнев
как угревая сыпь пройдет, повторяйте процедуру в качестве ку», которые уже в своем составе содержат полезные вещества,
профилактического средства 1 раз в день не реже 2 раз в неделю. способствующие выздоровлению. Так, например, «Вишнев
Ïñîðèàç ка», кроме своих удивительных свойств, помогающих выле
При псориазе эффективно лечение водочными растирания читься от бронхита, обладает также уникальными качествами,
ми. Рекомендуется также прием небольшого количества раст способствующими лечению дерматитов и фурункулеза. При
вора внутрь, но помните, что надо четко придерживаться фурункулезе рекомендуется делать компрессы с этой водкой, а
рекомендуемых доз и частоты приема. при дерматозах принимать ее внутрь по 10 г на ночь ежедневно.
1. Требуется: 50 г водки, по 10 г коры крушины, цветков
пижмы, облепихового масла, 15 г цветков ромашки, 250 мл ÝÍÄÎÊÐÈÍÍÛÅ ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß È
воды. ÍÀÐÓØÅÍÈÅ ÎÁÌÅÍÀ ÂÅÙÅÑÒÂ
Способ приготовления. Залейте измельченный сбор кипят
ком и кипятите 5 мин. Поставьте отвар в темном месте, закрыв Минеральные вещества, содержащиеся в водочных настой
крышкой, настаиваться 40 мин. Затем процедите и влейте вод ках различных трав, фруктов и т. д., способны оказать благот
ку и облепиховое масло. Хорошо перемешайте. ворнейшее влияние на эндокринную систему человека (а
главное — на щитовидную железу) и помогают излечивать от

57 58
многих заболеваний, связанных с нарушениями деятельности При авитаминозе можно попробовать также витаминный
эндокринных желез и органов, с ними связанных. водочный напиток.
Àâèòàìèíîç 1. Требуется: 1/2 стакана водки, по 60 г ягод шиповника,
При всех видах авитаминоза, при зимних и весенних недо черники и брусники, 150 г меда или сахара, 1 л воды.
моганиях вам поможет водочная настойка на листьях брусни Способ приготовления. Плоды промойте, растолките и залей
ки. те прохладной кипяченой водой, накройте емкость крышкой и
1. Требуется: 250 г пшеничной водки, 20 г листьев брусники. настаивайте 3—7 дней в темном прохладном месте. Затем нас
Способ приготовления. Листья брусники измельчите в ступке тойку перемешайте, слейте воду и подсластите медом или саха
деревянным пестиком и залейте водкой, закройте крышкой и ром. Добавьте водку и поставьте на хранение. Настаивайте еще
настаивайте 5 дней в темном, прохладном месте. Затем проце 3 дня.
дите через марлевую салфетку. Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 2 раза в день
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л., запивая неболь за 1 ч до еды. Курс лечения составляет 10 дней.
шим количеством воды. Курс лечения — не менее 10 дней. Ïîäàãðà
Данная настойка также полезна при отложении солей, по Подагра — одно из самых распространенных заболеваний,
дагре и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена связанных с нарушением обмена веществ. Предлагаем нес
веществ. колько эффективных рецептов ее лечения.
Для повышения иммунитета и сопротивляемости организ При подагре помогает настойка боярышника.
ма при авитаминозе поможет водочная настойка листьев то 1. Требуется: 1/2 стакана водки, 20 г боярышника.
локнянки и галеги. Способ приготовления. Измельчите ягоды боярышника в
1. Требуется: 1/2 стакана водки, 20 г листьев толокнянки, 10 ступке деревянным пестиком и залейте водкой, дайте настоять
г травы галеги. ся 3 дня, процедите.
Способ приготовления. Смешайте водку с измельченными Способ применения. Пейте по 1 ст. л. настойки и запивайте
травами, накройте крышкой и настаивайте 4 дня в темном 1/2 стакана теплой кипяченой воды. Принимайте лекарство 3
прохладном месте. Затем процедите через марлевую салфетку. раза в день за 1 ч до еды или через 2 ч после приема пищи. Курс
Способ применения. Принимайте 3 раза в день по 1 ст. л., за лечения — 2 месяца. Затем сделайте перерыв на 15 дней и пов
пивая водой, за 1 ч до еды или через 2 ч после еды. Курс лечения торите лечение.
— 30 дней, потом сделайте перерыв на 15 дней, затем повтор ле Не менее эффективной при подагре является медововодоч
чения — 10 дней. ная настойка.
Подобный курс лучше всего проводить зимой и весной при 1. Требуется: 1/2 л водки, 1/2 стакана цветочного меда.
нехватке витаминов в организме, сильной усталости, плохом Способ приготовления. Смешайте ингредиенты до получения
самочувствии и общем недомогании. однородной массы, закройте крышкой и настаивайте в холод
Очень эффективной для лечения авитаминоза является нас ном и темном месте 7 дней.
тойка шиповника на водке. Способ применения. Пейте настойку по 1/3 стакана 1 раз в
1. Требуется: 1/2 стакана водки, 40 г ягод шиповника. день в течение недели.
Способ приготовления. Промойте шиповник, растолките в Не менее эффективным является бальзам от подагры, при
ступке и залейте водкой, настаивайте 5 дней в темном прохлад готовленный из сливочного масла и водки.
ном месте. Затем процедите. 1. Требуется: по 100 г водки и свежего сливочного масла.
Способ применения. Принимайте по 2 ст. л., запивая неболь Способ приготовления. Растопите масло на медленном огне,
шим количеством воды, 3 раза в день за 1 ч до еды или через 2 ч после закипания снимите пену и добавьте водку. Затем зажгите
после приема пищи. Курс лечения — 30 дней. эту смесь и дайте выкипеть спирту.

59 60
 Способ применения. Бальзам втирайте в больные места каж Способ приготовления. Размельчите листья черники и семена
дый вечер в течение 3—4 недель. льна и залейте их водкой, накройте крышкой и настаивайте 7
При приступах сильных болей воспользуйтесь следующим дней в темном прохладном месте.
рецептом. Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день, за
1. Требуется: 1/2 стакана водки, по 10 г листьев толокнянки пивая 1/2 стакана воды, натощак, рано утром и вечером, перед
и крапивы двудомной, 20 г листьев черники. сном и еще один раз в течение дня. Курс лечения — 7 дней, за
Способ приготовления. Размельчите листья в ступке деревян тем перерыв на 10 дней и повтор лечения — 10 дней.
ным пестиком, залейте водкой, накройте крышкой и настаи Отличным лечебным средством при гипотиреозе является
вайте 7 дней в темном прохладном месте. Процедите настойку настойка свекольного сока.
через марлевую салфетку. 1. Требуется: 250 г водки, 1/2 стакана свекольного сока.
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день, запи Способ приготовления. Свежую свеклу натрите на мелкой
вая 1/2 стакана воды, натощак, рано утром или вечером, перед терке, отожмите через сложенную в несколько слоев марлю сок
сном и еще один раз в течение дня. Курс лечения — 2 недели. и разбавьте его водкой, закройте крышкой и настаивайте 2 дня.
Затем сделайте перерыв на 7 дней и повторите лечение еще 10 Способ применения. Принимайте 3 раза в день по 2 ст. л., за
дней. пивая 1/2 стакана воды. Курс лечения — 15 дней, затем перерыв
Ãèïîòèðåîç на 7 дней и повтор лечения — 10 дней.
При нарушениях работы желез внутренней секреции, свя Ãèïåðòèðåîç
занных с эндокринной системой, полезно принимать настойку При гипертиреозе вам поможет настойка ягод на водке.
полыни с чесночным маслом. Требуется: 1/2 л водки, по 20 г ягод голубики болотной и
1. Требуется: 1/2 л водки, 10 г горькой полыни, 20 г масла брусники.
чеснока. Способ приготовления. Размельчите ягоды в ступке и залейте
Способ приготовления. Размельчите траву полыни и чеснок в их водкой, закройте крышкой и настаивайте 6 дней в темном
ступке деревянным пестиком, залейте водкой, закройте ем прохладном месте. Процедите.
кость крышкой и настаивайте 5 дней в темном прохладном мес Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. за 1 ч до еды или
те. через 2 ч после приема пищи. Курс лечения — 1 месяц, перерыв
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день, запи — 15 дней, затем повтор лечения — 15 дней, снова перерыв.
вая 1/2 стакана воды. Курс лечения — 1 месяц, перерыв — 10 Полный курс — полгода.
дней, затем повтор лечения — 10 дней. Тем, кто страдает гипертиреозом, можно посоветовать сле
Большую эффективность в лечении гипотиреоза дает раст дующий витаминный бальзам.
вор йода в водке. Требуется: 250 г водки, по 20 г ягод шиповника и черники,
1. Требуется: 50 г водки, 2 капли йода. 10 г листьев одуванчика.
Способ приготовления. В 50 г водки разбавьте 2 капли йода Способ приготовления. Смешайте все, предварительно раз
(можно использовать синий йод). Хорошо размешайте. мяв ягоды и нарезав листья, залейте водкой, закройте крышкой
Способ применения. Пейте по 1 ст. л., запивая водой, за 1 ч до и настаивайте в темном прохладном месте 7 дней.
еды 2 раза в день. Курс лечения — 7 дней, прервитесь на 10 дней Способ применения. Принимайте по 1 ч. л., разбавляя ее в 1
и повторите лечение еще 7 дней. стакане воды, 3 раза в день. Курс лечения — 7 дней, затем пере
При нарушении обмена веществ и гипотиреозе помогает рыв на 7 дней и повтор лечения — 7 дней.
следующая водочная настойка. При гипертиреозе полезно принимать настойку женьшеня.
1. Требуется: 1/2 стакана водки «Столичной» или «Пшенич Требуется: 250 г водки, 10 г сухой травы женьшеня, 1 ст. л.
ной», по 10 г листьев черники и семян льна посевного. льняного масла.

61 62
 Способ приготовления. Измельчите сухой женьшень в ступке Способ применения. Пейте по 30 капель настойки, разведен
деревянными пестиком, смешайте с маслом и залейте водкой. ных в 1/2 стакана кипяченой воды, 3 раза в день за 30 мин до
Настаивайте в баночке с закрытой крышкой 7 дней в темном еды. Курс лечения — 2 недели.
прохладном месте, затем процедите через марлевую салфетку. Помимо этого, вы можете самостоятельно приготовить нас
Способ применения. Принимайте настойку 2—3 раза в день по тойку календулы на водке:
1 ст. л., запивая 1/2 стакана кипяченой воды, за 1 ч до еды. Курс Требуется: 1/2 л водки без добавок, 20 г цветков календулы.
лечения — 15 дней, затем перерыв на 10 дней и повтор лечения Способ приготовления. Залейте календулу водкой, настаи
— 10 дней. вайте 12 ч, затем процедите. Настойку храните в холодильнике.
Для лечения всех видов нарушений щитовидной железы Способ применения. Принимайте по 30 капель, разведенных в
пригодится следующая водочная настойка. 1/2 стакана теплой кипяченой воды, 3 раза в день за 30 мин до
Требуется: 1/2 л водки, 10 г листьев черники, по 20 г створок еды. Повторяйте процедуру в течение 2 месяцев.
стручков фасоли и корня цикория, 1 лавровый лист. Используйте для настойки спрессованные таблетки аптеч
Способ приготовления. Тщательно измельчите сбор в ступке ного приготовления:
деревянным пестиком и залейте водкой, накройте крышкой и Требуется: 1/2 стакана водки, 1/2 таблетки календулы.
настаивайте в темном прохладном месте 5 дней. Затем проце Способ приготовления. Растолките таблетку в стакане или
дите настойку. чашке, залейте ее водкой и настаивайте 12 ч. Храните в холо
Способ применения. Принимайте 3 раза в день по 1 ст. л., за дильнике.
пивая 1/2 стакана воды. Курс лечения — 10 дней, затем перерыв Способ применения. Принимайте по 30 капель, разведенных в
на 5 дней и повтор лечения — 10 дней. 1/2 стакана теплой кипяченой воды, 3 раза в день за 30 мин до
еды. Курс лечения — 21 день.
ÁÎËÅÇÍÈ ÆÅËÓÄÎ×ÍÎ-ÊÈØÅ×ÍÎÃÎ Нижеприведенный вариант настойки основывается на ис
ÒÐÀÊÒÀ È ÃÅÏÀÒÎÁÈËÈÀÐÍÎÉ ÑÈÑÒÅÌÛ пользовании подорожника.
Требуется: 250 г водки, 40 г листьев подорожника.
В этой главе мы расскажем о том, как при помощи различ Способ приготовления. Залейте измельченные листья подо
ных препаратов на основе водки проводить лечение и профи рожника водкой и настаивайте 10—12 ч. Процедите.
лактику заболеваний желудочнокишечного тракта и Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. настойки, разве
гепатобилиарной системы. денные в 1/2 стакана теплой воды, 3 раза в день за 20—30 мин до
Прежде чем приступить к описанию лекарственных и про еды в течение 28 дней.
филактических составов, напоминаем читателям, что лечение Следующий рецепт настойки подорожника для лечения гас
водкой во время обострения любой из этих болезней категори трита.
чески противопоказано. Используйте данные препараты иск Требуется: 250 г водки, 30 г листьев подорожника.
лючительно в период ремиссии. Способ приготовления. Залейте измельченные листья подо
рожника водкой, настаивайте 12 ч. Процедите.
Ãàñòðèò
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за 15
При гастрите не помешает профилактика обострений при
мин до еды.
помощи водочных настоек, которые активизируют деятель
И последний рецепт водочной настойки подорожника.
ность желудочнокишечного тракта, помогая желудку перера
Требуется: 1/2 стакана водки, 30 г листьев подорожника.
батывать пищу. В частности, вы можете прибегнуть к курсу
Способ приготовления. Залейте водкой измельченные листья
водочной терапии по следующему рецепту.
подорожника, настаивайте 12 ч, процедите.
Требуется: настойка календулы аптечного приготовления.

63 64
 Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 2—3 раза в день за Водочная настойка шиповника поможет желчному пузырю
30 мин до еды, разводя в 1/2 стакана теплой воды. Рекомендуе очиститься от застоявшейся желчи.
мый курс лечения — 2 недели, затем следует сделать перерыв на Требуется: 250 г водки без добавок, 30 г ягод шиповника.
неделю и повторить курс. Способ приготовления. Промойте шиповник кипяченой во
Водочная настойка алоэ древовидного поможет при эрозив дой, залейте водкой, настаивайте 24 ч.
ном гастрите (только в период ремиссии!) обеззаразить стенки Способ применения. Принимайте по 2—3 ч. л. 3 раза в день за
желудка: 30 мин до еды. Повторяйте процедуру в течение 5 недель.
Требуется: 1/2 л водки, 3—4 больших листа алоэ. Êîëèò
Способ приготовления. Очистите листья алоэ от кожицы, Он также поддается восстановительному лечению (в период
натрите на мелкой терке и отожмите сок. Залейте его водкой и ремиссии) и профилактике при помощи водочных настоек.
хорошо размешайте. 1. Требуется: 1/2 л водки, 1/2 кг айвы.
Способ применения. Принимайте по 1—2 ч. л. 2 раза в день Способ приготовления. Очистите айву от кожицы, нарежьте и
(перед обедом и ужином). Курс лечения — 4 недели. залейте водкой. Настаивайте 12 ч.
Õîëåöèñòèò Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день за 30
Для лечения холецистита подойдут водочные настои лесных мин до еды. Курс лечения — 2 недели.
ягод, а также арбуза и шиповника. 2. Требуется: 250 г водки, 300 г яблок.
Водочный настой земляники лесной благотворно воздейст Способ приготовления. Очистите яблоки от кожицы, нарежь
вует на состояние желчного пузыря. те мелкими кусочками и залейте водкой. Настаивайте 12 ч.
Требуется: 250 г водки, 1/2 кг земляники. Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3 раза в день
Способ приготовления. Разотрите землянику деревянным перед едой. Курс лечения — 5 недель.
пестиком и залейте водкой. Настаивайте 5 ч. ßçâåííàÿ áîëåçíü
Способ применения. Принимайте по 2—3 ч. л. непосредствен Предлагаемые ниже средства для лечения язвенной болезни
но перед едой в течение 10 дней. также основаны на использовании водки, но, как и при лече
Настояв на водке ягоды клюквы, вы получите ценное средс нии гастрита, показаны исключительно в период ремиссии.
тво, которое в период ремиссии сможет стимулировать работу Хорошее стимулирующее средство для выздоравливающих
желчного пузыря. после обострения язвенной болезни представляет собой нас
Требуется: 1/2 л водки, 1 кг клюквы. тойка корней алтея лекарственного.
Способ приготовления. Залейте клюкву водкой и настаивайте Требуется: 1/2 л водки, 20 г корней алтея.
30 ч. Способ приготовления. Залейте измельченные корни алтея
Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 водкой, настаивайте 24 ч, затем процедите.
мин до еды в течение 12 дней. Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день после
Подобные водочные настойки готовьте на ягодах брусники еды в течение 4 недель.
и черники. Настаивать на водке можно не только травы, но и ягоды, ле
Водочная настойка на арбузном соке хорошо помогает при чебные качества которых достаточно высоки. Так, не сложно
холецистите. приготовить водочную настойку на инжире.
Требуется: 250 г водки, 1/2 л арбузного сока. Требуется: 1/2 л водки без добавок, 1 стакан инжира.
Способ приготовления. Смешайте арбузный сок с водкой. Способ приготовления. Залейте инжир водкой, настаивайте
Способ применения. Принимайте по 1—2 ст. л. 3 раза в день за 30 дней.
30 мин до еды. Курс лечения — 2 недели. Повторить его следует Способ применения. Принимайте по 1—2 ст. л. 3 раза в день за
через 21 день. 30 мин до еды.
65 66
 Водочная настойка на черной смородине способствует за симптомами, как рвота, понос, колики, запоры, спазмы и засо
рубцовыванию язв и активизации работы желудка.
Требуется: 1/2 л водки, 1 стакан черной смородины.
Способ приготовления. Залейте ягоды водкой и настаивайте
20—24 ч.
Способ применения. Принимайте по 1/5 стакана 3 раза в день
за 30 мин до еды. Повторяйте процедуру в течение 3 недель.
Следующая ягода, на которой вы можете приготовить нас ÎÏÎÐÍÎ-ÄÂÈÃÀÒÅËÜÍÎÃÎ ÀÏÏÀÐÀÒÀ,
тойку, — черноплодная рябина.
Требуется: 1 л водки, 3 кг черноплодной рябины.
Способ приготовления. Набейте рябину в стеклянную банку и
залейте ее водкой. Настаивайте 30 дней.
Способ применения. Принимайте по 3—5 ст. л. 3 раза в день
перед едой.
Можете залить водкой рябину обыкновенную.
Требуется: 1 л водки, 3 кг рябины.
Способ приготовления. Набейте рябиной стеклянную банку,
залейте ее водкой и настаивайте 30 дней.
Способ применения. Принимайте по 3—5 ст. л. 3 раза в день
перед едой. Курс лечения — 4 недели.
Для лечения и профилактики язвенной болезни очень поле аппарата, они относятся к ревматическим и системным заболе
зен капустный эликсир.
Требуется: 1/2 л водки, кочан молодой капусты (примерно
на 3 кг).
Способ приготовления. Натрите капусту на терке и отожмите
сок. Влейте в него водку и перемешайте.
Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день после
еды. Курс лечения — 3 недели.
Подобным же образом вы можете приготовить водочный
настой картофельного сока.
Требуется: 1/2 л водки, 1 кг картофеля.
Способ приготовления. Очищенный от кожуры картофель
натрите на мелкой терке, полученную массу как можно лучше
отожмите. После отжима влейте в картофельный сок водку и
хорошо перемешайте.
Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день за 30
мин до еды. Повторяйте процедуру в течение 6 недель.
В заключение отметим, что в большинстве случаев заболе кипяченой воды.
вания желудочнокишечного тракта сопровождаются такими
67

рение желудка.
На вторичные симптомы также положительным образом
повлияют составы, содержащие водку, однако прежде всего
выясните первопричину заболевания и лечите ее.
ËÅ×ÅÍÈÅ ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈÉ
ÐÅÂÌÀÒÈ×ÅÑÊÈÕ È ÑÈÑÒÅÌÍÛÕ
ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈÉ ÑÎÅÄÈÍÈÒÅËÜÍÎÉ ÒÊÀÍÈ
Комплексное лечение заболеваний опорнодвигательного
аппарата должно обязательно проводиться под наблюдением
врача, который назначит антибактериальные, противовоспа
лительные препараты. Перед применением какихлибо средств
народной медицины обязательно посоветуйтесь с лечащим
врачом, т. к. некоторые лекарства, смешиваясь с водкой, могут
ослабить свое действие или привести к отравлению организма.
Оговоримся сразу, что ревматизм, ревматоидный артрит и
полиартрит не являются заболеваниями опорнодвигательного

ваниям соединительной ткани. Но поскольку в этой главе речь
идет о суставах и других костных недугах, мы их включили
сюда, потому что принципы их лечения народными средствами
примерно одинаковы.
Ðåâìàòèçì
Часто ревматизм является следствием перенесенной анги
ны. В этом случае одним из первых симптомов ревматизма яв
ляется повышение температуры. Снизить высокую
температуру помогают некоторые средства народной медици
ны, такие как обтирание спиртовыми настойками и прием их
внутрь. Спирт обладает свойством быстро испаряться, поэтому
спиртовые обтирания дают более быстрый эффект, чем вод
ные.
1. Требуется: 250 г водки.
Способ приготовления. Смешайте водку с 1 стаканом теплой
Способ применения. Намочите в жидкости фланелевую сал
фетку и обтирайте ею все тело несколько раз в день. Курс лече
ния — 2 недели.
68
 2. Требуется: 1/2 л водки, 20 горошин черного перца. Способ приготовления. Огурцы нарежьте ломтиками, залейте
Способ приготовления. Горошины черного перца залейте водкой и закройте крышкой. Настаивайте 14 дней.
водкой и настаивайте 2 недели. Способ применения. Смачивайте настойкой ватный тампон и
Способ применения. Растирайте стопы, кисти рук, воротни прикладывайте к пораженным участкам. Курс лечения — 2 не
ковую зону и грудь с последующим теплым укутыванием. Курс дели.
лечения — 2 недели. Для облегчения боли применяются согревающие компрес
3. Требуется: 1/2 л водки, 1 ст. л. горчичного порошка. сы и обертывания.
Способ приготовления. Горчичный порошок залейте водкой 1. Требуется: 1/2 л водки, 100 г травы аврана.
и настаивайте 5 дней. Перед употреблением хорошо взбалты Способ приготовления. Траву залейте водкой, настаивайте 5
вайте. дней.
Способ применения. Растирайте стопы, грудь и воротниковую Способ применения. Для компрессов и примочек на больные
зону с последующим теплым укутыванием вечером в течение суставы. Каждый вечер повторяйте процедуру в течение 3 не
3—4 недель. дель.
Для профилактики ревматизма и его успешного излечения 2. Требуется: 1/2 л водки, 200 г цветков или почек сирени.
используются препараты, изготовленные на основе водки, для Способ приготовления. Цветки или почки сирени залейте
приема внутрь. водкой. Настаивайте 3 дня.
1. Требуется: 1/2 л водки, 20 г полыни. Способ применения. Для компрессов и примочек. Смочив
Способ приготовления. Полынь залейте водкой и настаивай ткань настоем, приложите ее на больное место, укутайте шерс
те 2—3 дня. тяным шарфом и оставьте на 1—2 ч. Курс лечения — 2 недели.
Способ применения. Принимайте внутрь по 10—20 г 3 раза в 3. Требуется: 1/2 л водки, 1 ч. л. сока алоэ, по 2 ст. л. соков
день за 15 мин до еды. Курс лечения — 4 недели. лимона и граната.
2. Требуется: 1/2 л водки, 1 стакан черной смородины. Способ приготовления. Соки смешайте, залейте водкой. Нас
Способ приготовления. Смородину разомните и залейте вод таивайте 2 дня.
кой. Настаивайте 5 дней. Способ применения. Делайте компрессы на 1—2 ч. Проделы
Способ применения. Принимайте по 3 ст. л. 3—4 раза в день вать это лучше на ночь, в течение 2—3 недель.
после еды. Курс лечения — 2 недели. Ðåâìàòîèäíûé àðòðèò
3. Требуется: 1/2 л водки, 1 лимон, 1 гранат. Данное заболевание сопровождается болями в пораженных
Способ приготовления. Выдавите сок лимона и граната, сме суставах, их покраснением и припухлостью. Для облегчения
шайте, добавьте водку и настаивайте 7 дней. состояния больного применяются компрессы и обертывания с
Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 2—3 раза в применением спиртовых настоек. Они оказывают местное сог
день до еды. Повторяйте процедуру в течение 3 месяцев. ревающее и рассасывающее действие, уменьшают боль и отек.
Áóðñèò 1. Требуется: 1 л водки, 100 г корня борца.
Для профилактики этого заболевания и его лечения следует Способ приготовления. Корень борца залейте водкой и пос
обратить внимание на состояние кожных покровов над суста тавьте в теплое место. Через 3 дня настойка должна приобрести
вами. Для предотвращения проникновения болезнетворных цвет крепкого чая.
микроорганизмов в суставную сумку все пораженные участки Способ применения. Перед сном 1 ч. л. настойки осторожно
кожи подвергайте обработке препаратами, в состав которых вотрите в больной сустав (если поражены суставы на двух руках
входит водка. или ногах, втирание производят только в одну конечность, а на
Требуется: 1 л водки, 300 г огурцов. следующий день — в другую), закройте его фланелью и оберни

69 70
те шерстяной тканью, повязку не снимайте до утра. Курс лече Способ применения. Принимайте по 50 г 3 раза в день за 1 ч до
ния — 2 недели. еды в течение 20 дней.
После втирания сразу же тщательно вымойте руки с мылом, Ïîëèàðòðèò
т. к. борец — ядовитое растение. Утром оботрите сустав тряп Обычным проявлением полиартрита являются сильные
кой, смоченной в холодной воде. боли в суставах и ощущение скованности при движении. Су
2. Требуется: 100 г водки, 120 г нашатырного спирта, 60 г ществует несколько рецептов спиртовых настоек для облегче
скипидара, 1 стручок красного перца, 20 г муравьиного спирта, ния состояния больного, которые используются только как
по 30 г гусиного сала и камфарного спирта, 50 г сливочного вспомогательные. Надо помнить, что все домашние средства
масла. следует применять очень осторожно и только после консульта
Способ приготовления. Влейте все компоненты в бутыль, пе ции с врачом, т. к. различные растирания и компрессы могут
рец измельчите и всыпьте туда же. Настаивайте 24 ч. Перед иметь в своем составе сильные раздражители, способные усугу
употреблением взбалтывайте. бить воспалительный процесс или вызвать ожог кожи.
Способ применения. Перед сном натирайте больные суставы с 1. Требуется: 20 г водки, по 50 г камфары и горчичного по
последующим теплым укутыванием. После растираний тща рошка, 100 г сырого яичного белка.
тельно мойте руки. Курс лечения — 3 недели. Способ приготовления. В водке растворите камфару, всыпьте
3. Требуется: 1/2 л водки, 200 г соли, 100 г сухой горчицы. горчичный порошок, размешайте, добавьте белок и все еще раз
Способ приготовления. Смешайте соль и горчицу, залейте размешайте.
водкой. Настаивайте 1—2 дня. Перед употреблением взбалты Способ применения. Осторожно втирайте в больной сустав,
вайте. через несколько минут остатки мази удалите мокрой тряпоч
Способ применения. Делайте компрессы на больные суставы. кой. Курс лечения — 2 недели.
Держите 2—3 ч. Повторяйте процедуру в течение 2 месяцев. 2. Требуется: 1 л водки, 3 ч. л. серой виннокаменной соли, 3
Также для лечения ревматоидного артрита принимают во лимона.
дочные настойки лекарственных трав внутрь. Способ приготовления. Лимоны нарежьте ломтиками и за
1. Требуется: 1/2 л водки, 50 г березовых почек, 1 ст. л. меда. лейте водкой, добавьте виннокаменную соль. Настаивайте 12
Способ приготовления. Почки залейте водкой и настаивайте ч. Перед употреблением процедите.
10 дней. Перед употреблением добавьте растопленный на паро Способ применения. Применяйте для компрессов на больные
вой бане мед. суставы, держите 8—10 ч. Для полного исцеления достаточно
Способ применения. 0,5—1 ч. л. смеси разведите в 1/2 стакана повторять эту процедуру в течение 2 месяцев.
кипяченой воды и пейте 3 раза в день за 15—20 мин до еды. Курс Часто возникновению и развитию хронического полиарт
лечения — 2 месяца. рита способствует наличие в организме хронической очаговой
2. Требуется: 1 л водки, 200 г прополиса, 1 стакан березового инфекции. В этом случае необходимо обратить внимание на
сока. излечение инфекции, иначе заболевание перейдет в хроничес
Способ приготовления. Прополис залейте водкой, добавьте кую форму. Для этого применяются полоскания полости рта и
березовый сок, настаивайте 3 дня. горла разнообразными спиртовыми настойками, обладающи
Способ применения. Принимайте по 5 ст. л. с 1 стаканом воды ми антибактериальным и противовоспалительным действием.
3 раза в день после еды. Курс лечения — 10 дней. 1. Требуется: 1 л водки, 250 г прополиса, 100 г корневищ
3. Требуется: 2 л водки, 100 г корня сарсапарели. аира.
Способ приготовления. Корень сарсапарели залейте водкой, Способ приготовления. Прополис и корневища аира измель
настаивайте 14 дней при температуре 20—22 °С. Ежедневно чите и залейте водкой. Настаивайте 5 дней. После этого проце
взбалтывайте. дите.

71 72
 Способ применения. Полощите полость рта и горло 2—3 раза в Способ применения. Делайте компрессы на всю ночь. Курс
день в течение 10 дней. лечения — 2 недели.
2. Требуется: 100 г водки, по 15 г мирры, ложечницы, листь 2. Требуется: 1/2 л водки, по 100 г листьев алтея и цветков
ев малины, салепа и мяты. ромашки аптечной, 50 г травы донника.
Способ приготовления. Травы смешайте, измельчите и залей Способ приготовления. Травы залейте водкой, настаивайте 2
те водкой. Настаивайте 3 дня. Процедите через 1—2 слоя марли. дня.
Способ применения. Полощите полость рта и горло 3—4 раза в Способ применения. Делайте компресс на всю ночь. Повто
день. Курс лечения — 2 недели. ряйте процедуру в течение 20 дней.
3. Требуется: 1/2 л водки, 100 г корня подорожника. Îñòåîïîðîç
Способ приготовления. Корень подорожника залейте водкой. При остеопорозе можно сделать следующие компрессы.
Настаивайте 3 дня. Перед употреблением процедите. 1. Требуется: 1/2 л водки, по 100 г цветков ромашки и травы
Способ применения. Полощите полость рта и горло 4—5 раз в донника.
день. Курс лечения — 2 недели. Способ приготовления. Травы залейте водкой, настаивайте 3
Àðòðîç дня.
Лечение артроза необходимо проводить под наблюдением Способ применения. Делайте компресс на всю ночь. Курс ле
врача, который назначает препараты, нормализующие обмен чения — 2 недели.
ные процессы в организме и устраняющие нагрузки на пора 2. Требуется: 1/2 л водки, 200 г березовых почек.
женный сустав. По разрешению врача для облегчения Способ приготовления. Почки залейте водкой и настаивайте
состояния больного в процессе лечения можно применять на 7 дней.
родные средства, в состав которых входит водка. Способ применения. Для компрессов на всю ночь. Повторяй
1. Требуется: 1/2 л водки, 300 г сока сельдерея, 500 г сока те процедуру каждый вечер в течение 1 месяца.
моркови.
Способ приготовления. Смешайте указанные ингредиенты и ËÅ×ÅÍÈÅ ÓØÈÁÎÂ, ÒÐÀÂÌ
настаивайте 3—4 дня. Перед употреблением взбалтывайте.
Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3—4 раза в Ðàñòÿæåíèÿ
день перед едой. Повторяйте процедуру в течение 21 дня. Обычно при растяжении связок на поврежденный сустав
2. Требуется: 1/2 л водки, 50 г корня аира, 100 г травы багуль накладывают тугую повязку. После снятия бинта на ночь для
ника, 30 г листьев крапивы. облегчения боли и скорейшего рассасывания отека можно при
Способ приготовления. Травы залейте водкой, настаивайте 3 менять компрессы и примочки с использованием водочных
дня. Процедите. настоек целебных трав.
Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день. Курс 1. Требуется: 1/2 л водки, 100 г почек березы, по 50 г шишек
лечения — 2 недели. хмеля и корня алтея.
Для снятия болей и увеличения подвижности пораженного Способ приготовления. Смешайте травы, измельчите и залей
сустава полезны растирания и компрессы. те водкой. Настаивайте 4 дней, затем процедите.
1. Требуется: 1/2 л водки, по 20 г корня алтея, цветков ро Способ применения. Делайте компрессы на поврежденные
машки аптечной и мальвы, травы донника, семян льна. места. Курс лечения — 2 недели.
Способ приготовления. Измельчите и смешайте травы. Для 2. Требуется: 400 г водки, 100 г цветков ромашки, 50 г травы
настойки 4 ст. л. смеси залейте водкой и поставьте в темное донника, 30 г корня алтея.
место на 4—5 дней. Способ приготовления. Травы залейте водкой. Настаивайте 3
дня.
73 74
 Способ применения. Делайте примочки каждый вечер в тече Первые 24 ч к ушибленному месту следует прикладывать хо
ние 2 недель. лод и только на вторые сутки можно начинать применение сог
3. Требуется: 1/2 л водки, по 50 г корня алтея и травы донни ревающих компрессов и обертываний.
ка, по 100 г цветков мальвы и семян льна. Известно, что спирт согревает и «забирает» в себя лекарст
Способ приготовления. Смесь залейте водкой. Настаивайте 2 венные вещества из настаиваемых на нем трав. Поэтому комп
дня. рессы из спиртовых настоек — такое прекрасное
Способ применения. Делайте примочки. Курс лечения — 2 не болеутоляющее, противовоспалительное и противоотечное
дели. средство. Важно обратить внимание на то, что для компрессов
4. Требуется: 400 г водки, 100 г листьев алтея, по 50 г коры не следует применять неразведенный медицинский спирт, т. к.
липы и цветков ромашки. он может вызвать ожоги кожи. Лучше всего для лечения уши
Способ приготовления. Смесь трав залейте водкой, настаи бов подходят настойки, приготовленные на водке.
вайте 3 дня. 1. Требуется: 1/2 л водки, по 20 г цветков таволги вязолист
Способ применения. Для компрессов и обертываний. Повто ной, листьев толокнянки, трав грыжника, спорыша, хвоща,
ряйте процедуру в течение 3 недель. цветков василька синего, по 30 г рыльцев кукурузы, сухих
5. Требуется: 300 г водки, по 50 г коры ивы и цветков липы, стручков фасоли, почек березы.
по 30 г семян аниса и листьев матьимачехи. Способ приготовления. Сбор измельчите, смешайте. 4 ст. л.
Способ приготовления. Смесь трав залейте водкой. Настаи смеси залейте водкой. Настаивайте 3 дня. Перед употреблени
вайте 2 дня. Процедите. ем процедите.
Способ применения. Для припарок на больной сустав. Делай Способ применения. Для компрессов на больной сустав. Дер
те припарки в течение 3—4 недель. жите не более 4 ч. Курс лечения — 1 неделя.
6. Требуется: 1/2 л водки, по 50 г листьев багульника и зверо 2. Требуется: 1 л водки, по 30 г корня лопуха и травы фиалки
боя, 2 ст. л. сока алоэ. трехцветной, по 20 г корневищ пырея ползучего и травы веро
Способ приготовления. Листья багульника и зверобоя залейте ники.
водкой, добавьте сок алоэ. Настаивайте 4 дня. Способ приготовления. Травяную смесь залейте водкой. Нас
Способ применения. Для компрессов и обертываний больного таивайте 5 дней. Процедите.
сустава. Курс лечения — 4 недели. Способ применения. Для компрессов на всю ночь. Для полно
Óøèáû го исцеления достаточно 10 процедур.
Последствием ушиба чаще всего становится разрыв крове 3. Требуется: 1/2 л водки, по 20 г трав матьимачехи и души
носных сосудов и небольшое кровоизлияние (синяк). При этом цы.
наблюдается боль при ощупывании ушибленного места и его Способ приготовления. Травяную смесь измельчите, залейте
опухание. Несильные ушибы мягких тканей не требуют обра водкой, настаивайте 3 дня, перед употреблением процедите.
щения к врачу, их последствия можно устранить с помощью Способ применения. Для компрессов и обертываний, на всю
нехитрых домашних средств. Если происходит травмирование ночь. Курс лечения — 2 недели.
сустава или сильный ушиб мягких тканей, необходима кон 4. Требуется: 1/2 л водки, 100 г травы аира лекарственного.
сультация с врачом и, возможно, небольшое обследование. Способ приготовления. Траву залейте водкой. Настаивайте 3
При лечении любых ушибов для снятия болевых ощущений дня.
вполне допустимо применение таких средств народной меди Способ применения. Для примочек на ушибы. Курс лечения
цины, как компрессы и примочки с использованием спирто — 3 недели.
вых настоек различных трав. 5. Требуется: 1/2 л водки, по 100 г травы багульника болот
ного и листьев крапивы, 2 ст. л. сока граната.

75 76
 Способ приготовления. Травы измельчите, залейте водкой. 12. Требуется: 1/2 л водки, 3 ст. л. цедры лимона, 30 г коры
Настаивайте 4 дня, добавьте сок граната, дайте постоять еще 2 липы.
дня. Способ приготовления. Цедру лимона и кору липы залейте
Способ применения. Для компрессов и обертываний больных водкой, настаивайте 4 дня.
суставов. Курс лечения — 2—3 недели. Способ применения. Для компрессов и обертываний. Курс ле
6. Требуется: 1/2 л водки, 50 г листьев барбариса, 100 г бере чения — 2 недели.
зовых почек. 13. Требуется: 400 г водки, 3 ст. л. лаврового листа, 20 г игл
Способ приготовления. Листья барбариса и березовые почки можжевельника.
залейте водкой. Настаивайте 5 дней. Способ приготовления. Лавровый лист измельчите, смешайте
Способ применения. Для компрессов на всю ночь. Повторяй с можжевельником, залейте водкой. Настаивайте 3 дня.
те компрессы каждый вечер в течение 10 дней. Способ применения. Для компрессов и обертываний. Курс ле
7. Требуется: 300 г водки, 70 г листьев болиголова крапчато чения — 4 недели.
го, 50 г травы бальзамина, 3 ч. л. сока алоэ. 14. Требуется: 1 л водки, 20 г корневищ дягиля.
Способ приготовления. Травы залейте водкой. Настаивайте 4 Способ приготовления. Корневища дягиля залейте водкой.
дня, после этого добавьте сок алоэ, дайте постоять 2 дня. Настаивайте 2 дня.
Способ применения. Для примочек к больным суставам. Способ применения. Для примочек и компрессов. Повторяйте
8. Требуется: 400 г водки, 30 г травы зверобоя, по 20 г коры процедуру в течение 3 недель.
дуба и листьев алтея. 15. Требуется: 1/2 л водки, 80 г листьев змееголовника мол
Способ приготовления. Травы измельчите, залейте водкой, давского.
настаивайте 4 дня. Перед употреблением процедите. Способ приготовления. Траву измельчите, залейте водкой,
Способ применения. Для компрессов на больные суставы. настаивайте 2 дня.
Курс лечения — 2 недели. Способ применения. Для примочек на ушибленное место.
9. Требуется: 1/2 л водки, по 20 г коры ольхи и зверобоя, 10 г Курс лечения — 2 недели.
листьев болиголова крапчатого. 16. Требуется: 400 г водки, по 20 г змееголовника тимьяно
Способ приготовления. Травы измельчите, залейте водкой, цветкового и коры липы.
настаивайте 3 дня. Способ приготовления. Кору липы и траву залейте водкой,
Способ применения. Для обертываний больного сустава на настаивайте 5 дней.
ночь. Курс лечения — 3 недели. Способ применения. Для примочек к ушибленным местам.
10. Требуется: 1/2 л водки, 20 г гармалы обыкновенной, 4 ст. Курс лечения — 3 недели.
л. сока лимона. 17. Требуется: 1/2 л водки, 30 г крапивы, 20 г листьев лоха уз
Способ приготовления. Траву залейте водкой, добавьте ли колистного.
монный сок. Настаивайте 5 дней. Способ приготовления. Измельченные травы залейте водкой.
Способ применения. Для компрессов на больной сустав. Дос Настаивайте 2 дня. Процедите.
таточно 10 процедур, для того чтобы болезнь отступила. Способ применения. В качестве примочек к ушибленным мес
11. Требуется: 1/2 л водки, 30 г гармалы обыкновенной, по там. Повторяйте лечение в течение 10 дней.
10 г коры вяза и зверобоя, 20 г травы бальзамина. 18. Требуется: 400 г водки, 100 г шишек хмеля.
Способ приготовления. Травы залейте водкой, настаивайте 4 Способ приготовления. Шишки хмеля залейте водкой. Наста
дня. ивайте 2 дня.
Способ применения. Для примочек на больные суставы. Курс Способ применения. Для компрессов на ушибленное место.
лечения — 3 недели. Курс лечения — 2 недели.

77 78
 Способ применения. Смочите ватный тампон соком и осто
рожно протрите кожу лица и шеи строго по массажным лини
ям. Через 15 мин смойте теплой водой.
Маска уменьшает жирный блеск, способствует регуляции
Водка — основа множества лечебных препаратов, редко кожного салоотделения и стягиванию пор. Кроме того, отбели
встречаются лосьоны и компрессы, не содержащие спирта или вает веснушки.
водки. И лечебная косметология никогда не отрицала целеб Íàñòîéêà èç êàëåíäóëû
ных качеств водки. Это и дезинфицирующее средство и кон Настойка календулы быстро ликвидирует воспалительные
сервант, позволяющий сохранить свойства косметики на более процессы кожи, помогает избавиться от угревой сыпи и уско
длительные сроки. Впрочем, перечислять, каким образом ис ряет регенерацию тканей при заживлении ран.
пользуется водка в косметологии, можно бесконечно. Важно Требуется: 20 г календулы, 100 г водки.
знать, как применить все свойства этого полезного продукта на Способ приготовления. Залейте цветки календулы (ноготков)
практике. И в этой книге вы узнаете рецепты всевозможных водкой и настаивайте 2 недели. Профильтруйте и храните в
масок, кремов и лосьонов с содержанием водки, которые помо прохладном месте.
гут надолго сохранить красоту и избавят от недостатков кожи. Способ применения. При угревой сыпи протирайте лицо нас
Водка обладает антисептическими, консервирующими и тойкой 2 раза в день (утром и вечером).
жирорастворяющими свойствами. Применяется, помимо это
го, как стимулятор, обладающий вяжущими и стягивающими Ëîñüîí ëèìîííûé äëÿ æèðíîé, ïîðèñòîé êîæè ëèöà
свойствами. Используется как растворитель эфирных масел. Требуется: 250 г водки, 2 лимона.
Прежде всего водка — основной компонент приготовления Способ приготовления. Лимоны тщательно помойте, мелко
настоек. Она способствует сохранению всех целебных свойств нарежьте или пропустите через мясорубку и залейте водкой.
растений и не дает жидкости испортиться. Водные вытяжки из Настаивайте неделю, процедите. Храните в холодильнике.
растений хранятся слишком короткий срок, некоторые полез Способ применения. Протирайте кожу лица 2 раза в день (ут
ные вещества не переходят в отвар или настой. Особенно мало ром и вечером) или пропитайте тонкий слой ваты и наложите
эффективны в этом случае отвары, потому что при нагревании маску на все лицо (за исключением области рта и глаз) на 15—20
растения до высокой температуры расщепляются многие фер мин. После окончания процедуры ополосните лицо теплой во
менты, немаловажные в косметологии. Поэтому при приготов дой.
лении вытяжек из трав гораздо более удобна именно водка, Систематическое применение лосьона способствует посте
особенно если вы хотите заготовить целительный препарат на пенному очищению кожи, стягиванию пор, оздоровлению и
длительный срок. подпитке кожи. Он отбеливает кожу и осветляет веснушки.
Íàñòîéêà èç äóáîâîé êîðû
ÓÕÎÄ ÇÀ ËÈÖÎÌ Настойка из дубовой коры уменьшает потоотделение и уст
раняет неприятный запах, она способствует стягиванию рас
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÆÈÐÍÎÉ È ÏÐÎÁËÅÌÍÎÉ ширенных пор кожи.
ÊÎÆÈ ËÈÖÀ Требуется: 2 ст. л. измельченной дубовой коры, 0,5 л водки.
Способ приготовления. Водку подогрейте на водяной бане до
Ìàñêà îòáåëèâàþùàÿ температуры чуть выше комнатной. Залейте дубовую кору теп
Требуется: 1 ч. л. водки, 1—2 айвы. лой водкой, перелейте смесь в бутылку из темного стекла, тща
Способ приготовления. Спелую айву натрите на терке. Сок тельно закупорьте пробкой и поставьте в темное прохладное
отожмите через марлю и смешайте с водкой. место на 2 недели.

79 80
 Способ применения. Протирайте настойкой лицо 2 раза в Ëîñüîí òîíèçèðóþùèé
день. Этот лосьон поможет вам отбелить кожу и устранить излиш
Ëîñüîí èç êàìôàðíîãî ñïèðòà è âîäêè ки кожного сала, что сделает вашу кожу мягкой, бархатистой и
Требуется: 100 мл камфарного спирта и 100 г водки. матовой.
Способ приготовления. Смешайте спирт с водкой и взболтай Требуется: 1 лимон, 100 г водки.
те. Способ приготовления. Измельчите лимон и залейте водкой.
Способ применения. При необходимости протирайте кожу Настаивайте 6—10 дней. Затем процедите.
лосьоном. Не стоит пользоваться им чаще 1 раза в день, лосьон Способ применения. Ежедневно протирайте кожу лосьоном.
обладает вяжущим и дезинфицирующим действием. Предотв Этот лосьон пересушивает кожу, уменьшая выделение кожного
ращает появление угревой сыпи. сала. Так что мы не советуем пользоваться им слишком часто,
Ëîñüîí äåçèíôèöèðóþùèé применяйте 1 раз в два дня. После применения этого лосьона
Требуется: 1 г салициловой кислоты, 2 ст. л. водки, 4 г буры, наносите на кожу увлажняющий крем.
200 мл дистиллированной воды. Ëîñüîí äëÿ æèðíîé è óãðåâàòîé êîæè
Способ приготовления. Смешайте все компоненты лосьона. Этот лосьон дезинфицирует и смягчает кожу, устраняет ше
Способ применения. Ежедневно протирайте кожу — это по лушение и раздражение, снимает воспаление участков кожи.
может уменьшить салоотделение кожи и позволит избежать за Постоянно применяя этот лосьон, вы сможете избавиться от
купорки пор, а соответственно, и появления угрей. угрей и приведете свою кожу в порядок.
Ëîñüîí ïîäñóøèâàþùèé Требуется: сок и цедра 1 лимона, по 2 ст. л. цветков ромашки
Требуется: 5 мл 3%ной перекиси водорода, 4 г салициловой и шалфея, 1 стакан воды, 100 г водки, 30 г камфарного спирта.
кислоты, 100 г водки, 50 мл камфарного спирта, 10 мл настойки Способ приготовления. Измельчите лимонную корку и сме
календулы. шайте с цветками ромашки и шалфеем. Залейте смесь 1 стака
Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты лосьона. ном кипятка, настаивайте 2 ч. Процедите настой, охладите,
Способ применения. Этот лосьон можно использовать только добавьте лимонный сок, водку и камфарный спирт.
при жирной коже и не чаще 4 раз в неделю, он достаточно силь Способ применения. Ежедневно протирайте лосьоном кожу.
но подсушивает кожу. Ëîñüîí ïîäñóøèâàþùèé
Ëîñüîí îòáåëèâàþùèé Требуется: 1 стакан земляники, 1 стакан водки.
Требуется: 1 белок яйца, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. кам Способ приготовления. Землянику залейте водкой, смесь пе
фарного спирта, 2 ст. л. 3%ной перекиси водорода, 2 ст. л. вод релейте в бутыль из темного стекла и настаивайте 1 месяц. Пос
ки. ле чего процедите настойку и разбавьте водой 1 : 1.
Способ приготовления. Взбейте белок с лимонным соком, до Способ применения. Ежедневно протирайте лосьоном кожу.
бавьте камфарный спирт и перекись водорода и долейте в смесь Этот лосьон обладает тонизирующим эффектом. Он регули
водку. Все тщательно перемешайте. рует выделение кожного сала, повышает тонус кожи и поможет
Способ применения: наносите лосьон на кожу 2—3 раза в вам «омолодить» вашу кожу. Тонизирующий эффект делает это
день, чтобы добиться более быстрого эффекта. Но желательно средство незаменимым для жирной увядающей кожи, лосьон
после нанесения лосьона смазывать кожу питательным кре поможет вам избавиться от тонких морщинок и избежать их
мом. раннего появления.

81 82
 Ëîñüîí îò óãðåâîé ñûïè смоченной травяной настойкой ваткой. Они обладают силь
Требуется: 50 мл 5%ного раствора левомицетина, 20 мл ным подсушивающим и дезинфицирующим эффектом, глубо
камфарного спирта, 10 г глицерина, 3 г салициловой кислоты, ко очищают поры кожи.
10 мл 3%ной борной кислоты, 10 г серы, 100 г водки.
Способ приготовления. Все перемешайте и взболтайте. Требуется: 20 мл димексида, 3 г эритромицина, 10 г серы,
Способ применения. Ежедневно протирайте лосьоном кожу. 100 г водки, 50 мл 2%ной борной кислоты.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты лосьона и
Следующий рецепт поможет избавиться от юношеских уг тщательно взболтайте.
рей и избежать их повторного появления. Такой лосьон очища Способ применения. Ежедневно протирайте кожу.
ет кожу и устраняет воспалительные процессы.
Требуется: 15 г талька, 15 г белой глины (каолина), 20 г гли
Ëîñüîí î÷èùàþùèé церина, 40 г водки, 100 мл воды.
Требуется: 7 г стрептоцида, 2 г камфары, 100 г 3%ной бор Способ приготовления. Смешайте тальк и белую глину, раз
ной кислоты, 100 г водки. ведите водой до кашицеобразного состояния. Затем смешайте
Способ приготовления. Растворите в водке порошки стрепто глицерин с водкой и разбавьте кашицу. Все тщательно переме
цида и камфары, добавьте в раствор борную кислоту и все пере шайте и взболтайте.
мешайте. Залейте во флакон и плотно закупорите. Способ применения. Ежедневно протирайте кожу.
Способ применения. Ежедневно протирайте кожу.
Âÿæóùèå ëîñüîíû
Ëîñüîí ïèòàòåëüíûé Вяжущие лосьоны обладают тонизирующим эффектом, они
Этот лосьон, помимо очищающих свойств, питает кожу ви помогают удалить остатки грязи из забитых пор кожи. К тому
тамином А, который является сильным антиоксидантом и омо же такие лосьоны сужают поры, придавая вашей коже глад
лаживает кожу. Так что, помимо избавления от угревой сыпи, кость и бархатистость.
лосьон сделает кожу нежной.
Требуется: 2 г салициловой кислоты, 3 г резорцина, 10 г кам Требуется: по 2 ст. л. меда, мускатного ореха и семени кори
форного спирта, 10 г глицерина, 5 мл витамина А, 100 г водки. андра, 1 ст. л. гвоздики, 4 ст. л. измельченной лимонной цедры,
Способ приготовления. Смешайте все компоненты лосьона. 12 ст. л. водки, 2 ст. л. настоя цветков герани, 1/2 ч. л. бензой
Способ применения. Ежедневно протирайте кожу. ной смолы, 1/2 ч. л. живицы сосны.
Ëîñüîí ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûé Способ приготовления. Измельчите мускатный орех, кори
Для того чтобы избавиться от угрей в достаточно короткие андр и гвоздику, смешайте порошки с лимонной цедрой. Раст
сроки, приготовьте следующий состав. Этот лосьон проникает ворите мед в водке и добавьте бензойную смолу и живицу
глубоко в поры кожи, очищая их и снимая воспалительные сосны. Затем смешайте водку с водой из герани и порошками.
процессы. Все тщательно взболтайте. Храните лосьон в тщательно закупо
Требуется: 100 г водки, 10 мл эфира, 2 г резорцина, 2 г глице ренной посуде.
рина. Способ применения. Ежедневно протирайте кожу.
Способ приготовления. Растворите эфир и резорцин в водке и
добавьте глицерин. Смешайте. Требуется: 2 ст. л. розмарина, 1/4 апельсина с кожурой, 4 ве
Способ применения. Ежедневно. точки мяты перечной, 1/4 стакана водки, 1/2 стакана розовой
воды.
Следующие лосьоны наносите только на области скопления
угрей и оставляйте до полного засыхания, после чего удаляйте
83 84
 Способ приготовления. Измельчите апельсин вместе с цед
рой. Все компоненты смешайте в плотно закрытом флаконе и ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÍÎÐÌÀËÜÍÎÉ ÊÎÆÈ ËÈÖÀ
оставьте на 2—3 суток, часто взбалтывая.
Способ применения. Ежедневно протирайте кожу. Ìàñêà àáðèêîñîâàÿ
Лосьон поможет очистить слабо загрязненную кожу и пре Требуется: 1/2 ч. л. водки, 100 г абрикосов, 1 ст. л. сметаны, 1
дотвратит появление угрей. Его дезинфицирующие свойства яйцо, 1 ч. л. растительного масла.
делают лосьон незаменимым для угреватой кожи. Постоянное Способ приготовления. Абрикосы протрите через ситечко и
применение лосьона поможет избежать появления угрей и ко смешайте со сметаной, растительным маслом, водкой и взби
медонов. тым белком.
Êîìïðåññ èç àëîý Способ применения. Кашицу нанесите на очищенную кожу
Компресс из алоэ освежит кожу. К тому же такой компресс лица и шеи на 20—30 мин (можно выложить ее на марлю, сло
очень полезен при жирной и угреватой коже. женную в несколько слоев). Веки и кожу под глазами предвари
Требуется: 100 г водки, 3 листа алоэ. тельно смажьте питательным кремом. Маску смывайте теплой
Способ приготовления. Возьмите мясистые листья алоэ и за проточной водой без мыла. Накладывать ее рекомендуется 2—3
верните их в темную бумагу, положите в нижнее отделение хо раза в неделю.
лодильника на 2—3 дня. После чего пропустите алоэ через Эта же маска подойдет и для сухой кожи лица, но тогда пе
мясорубку и залейте водкой. Перелейте смесь в бутыль из тем ред ее наложением протрите лицо оливковым или кукурузным
ного стекла и оставьте настаиваться на 2 суток, затем процедите маслом, далее сделайте горячий компресс из настоя ромашки
жидкость. При очень загрязненной коже можете добавить 2 ст. на 7—10 мин и только после этого переходите к маске.
л. лимонного сока. Ðîçîâàÿ âîäà
Способ применения. 1—2 раза в неделю накладывайте на кожу Требуется: 250 г водки, 20—30 г лепестков розы, 1 ч. л. глице
смоченную в холодной настойке марлю и оставляйте на 1 ч. рина, 1 стакан воды.
Êîìïðåññ îò âåñíóøåê Способ приготовления. Лепестки розы залейте кипятком и
Не всем нравятся веснушки, хотя они придают лицу инди настаивайте, как чай, до теплого состояния. В настой добавьте
видуальность. Тем не менее, если вы хотите избавиться от вес водку и глицерин. Храните в хорошо закупоренной стеклянной
нушек, воспользуйтесь таким компрессом. посуде в прохладном темном месте.
Требуется: по 1/2 стакана соков лимона и петрушки, 1/2 ста Способ применения. Смочите ватный тампон и протирайте
кана водки. кожу вместо умывания.
Способ приготовления. Смешайте соки и водку, тщательно Ïèòàòåëüíûé è òîíèçèðóþùèé ëîñüîí äëÿ íîðìàëüíîé
взболтайте. êîæè
Способ применения. Смочите в жидкости несколько слоев Требуется: 1 лимон, 300 г огурцов, 200 г водки, 3 желтка, 1 ст.
марли или вату и наложите на кожу. Через полчаса снимите л. меда, 100 г камфарного спирта.
компресс и, не смывая, наложите на лицо следующую маску. Способ приготовления. Лимон и огурцы измельчите, залейте
Взбейте белок яйца, смешав его с 1 ч. л. лимонного сока, и эту водкой и настаивайте в темном месте 15 дней. Затем процедите.
пену тонким слоем наложите на лицо, где был компресс. После Желтки тщательно разотрите с медом. Добавьте в лосьон желт
высыхания смойте маску холодной водой. ковую массу и камфарный спирт, перемешайте. Можете хра
нить в холодильнике в течение 1 года.
Способ применения. Ежедневно протирайте кожу.

85 86
 Такой лосьон слегка отбеливает кожу, придает ей нежность Способ приготовления. Листья подорожника измельчите и
и бархатистость. Питательные свойства этого средства делают залейте кипятком. Через полчаса процедите настой и добавьте
его незаменимым для любого типа кожи. Лосьон поможет вам водки.
очистить и подпитать кожу. Способ применения. Ватный тампон смочите в лосьоне и про
Ëîñüîí êðàñîòû тирайте лицо 2 раза в день (утром и вечером).
Этот великолепный лосьон прекрасно очищает и питает Ëîñüîí ñìÿã÷àþùèé
кожу витаминами, помогает снять раздражение и очень прост в Требуется: 2 г салициловой кислоты, 50 г водки, 10 мл гли
приготовлении. церина, 200 мл мятной воды, 1/4 ч. л. буры.
Требуется: 3 ч. л. лепестков розы, 2 ч. л. ягод земляники, 2 ч. Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты и тща
л. земляничного листа, по 1 ст. л. мяты и китайского лимонни тельно взболтайте.
ка, 1—2 ч. л. цветков сирени, 1 стакан водки, 1/2 стакана воды. Способ применения. Лосьоном протирайте ежедневно очи
Способ приготовления. Измельчите все растения, землянику щенную кожу лица. Желательно после применения лосьона на
разомните вилкой и поместите в бутыль из темного стекла. За нести на кожу питательный крем. Этот лосьон устраняет
лейте водкой и настаивайте в темном прохладном месте в тече шелушение сухой кожи.
ние 10—12 дней. После чего процедите через марлю и разбавьте Ëîñüîí ïèòàòåëüíûé
дистиллированной водой. Требуется: 1 желток, 100 г сметаны, 1/4 стакана водки, сок
Способ применения. Ежедневно протирайте лосьоном кожу. половины лимона.
Способ приготовления. Смешайте желток со сметаной, до
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÑÓÕÎÉ ÊÎÆÈ ËÈÖÀ бавьте в смесь водку и лимон.
Способ применения. Ежедневно наносите лосьон на кожу на
Ìàñêà «Ìàäàì Ïîìïàäóð» ночь. Остатки лосьона снимите очищающим молочком или
Требуется: 100 г водки, 1 лимон, 1 стакан сметаны или сли ваткой, смоченной питательным кремом.
вок, 1 яйцо, 1 ч. л. глицерина. Лосьон смягчает и питает кожу. Он обладает легким регене
Способ приготовления. Лимон натрите на терке вместе с цед рирующим (восстанавливающим) действием, поэтому прек
рой, залейте кашицу водкой и процедите смесь через марлю. расно смягчит жесткую кожу на локтях и предотвратит
Добавьте 1 стакан сметаны или сливок, взбитый белок, глице появление морщин на особо сухих участках кожи.
рин. Хорошо перемешайте.
Ëîñüîí òîíèçèðóþùèé
Способ применения. Нанесите на очищенную кожу лица и че
Требуется: 1/2 стакана сливок, сок 1 лимона, 1 желток яйца,
рез 15—20 мин осторожно снимите ватным тампоном. Теплой
1 ст. л. водки.
водой ополосните лицо и смажьте питательным кремом.
Способ приготовления. Разотрите желток с лимонным соком
Эта маска предназначена для ухода за сухой и шелушащейся
до однородной массы. Затем смешайте эту смесь с водкой и до
кожей лица. Рекомендуется и для усталой, вялой кожи, т. к.
бавьте сливки.
быстро восстанавливает защитные функции кожи, придает ей
Способ применения. Вотрите лосьон в кожу до полного впи
здоровый и ровный цвет.
тывания, остатки снимите влажной ваткой. Этот лосьон прек
Ëîñüîí èç ïîäîðîæíèêà расно смягчает и тонизирует сухую кожу, делает ее мягкой и
Требуется: 1/4 стакана водки, 20 г сухих или 40 г свежих лис нежной, устраняет шелушение и раздражение. Используйте его
тьев подорожника, 50 мл воды. ежедневно, на ночь.

87 88
 Ëîñüîí óñïîêàèâàþùèé
Требуется: по 1 ч. л. меда и глицерина, 1 ст. л. водки, 2—3 г
буры, 70 мл воды.
Способ приготовления. Смешайте мед и глицерин, добавьте в
смесь водку с растворенным в ней порошком буры, размешайте
и разведите водой.
Способ применения. Ежедневно наносите на кожу.
Этот лосьон прекрасно дезинфицирует и успокаивает кожу,
а содержащийся в нем мед снимает раздражение.
Ëîñüîí îò íåãëóáîêèõ ìîðùèí
Требуется: 1 желток, 1 ст. л. растительного масла, 2 г буры,
15—20 капель лимонного сока, 5 г водки.
Способ приготовления. Взбейте желток и разотрите его с рас
тительным маслом. Добавьте водку и по капле прибавляйте ли
монный сок. Затем добавьте буру и все тщательно размешайте.
Храните в прохладном месте.
Способ применения. Ежедневно протирайте кожу.
Этот лосьон при постоянном использовании предохранит
кожу от высыхания и раннего появления морщин. Он может
даже избавить вас от появившихся неглубоких морщин.
Ëîñüîí îòáåëèâàþùèé
Требуется: 2 желтка, 3/4 стакана сливок, 1/4 стакана водки,
сок 1 лимона.
Способ приготовления. Разотрите желтки со сливками, до
бавьте водку и лимонный сок, размешайте.
Способ применения. Ежедневно протирайте этим лосьоном
кожу.
Этот лосьон обладает легким отбеливающим действием и
подходит для сухой и чувствительной кожи. Он смягчает кожу,
удаляет ороговевшие клетки и снимает раздражение.
Ëîñüîí î÷èùàþùèé è ïèòàþùèé
Этот рецепт поможет мягко очистить сухую кожу. Сухая
кожа, как и любая другая, нуждается в очистке. Но сухой тип
кожи отличается повышенной раздражительностью, поэтому
привычные средства очистки, такие как мыло, старят кожу
раньше времени. Этот лосьон, очищая, питает кожу, снабжает
клетки витаминами и устраняет шелушение. Так что это иде зирования. Кроме того, данное средство очень эффективно при
альное средство для сухого типа кожи.
89
Требуется: 1 ст. л. «Геркулеса», 1 ст. л. растительного масла,
1/2 стакана молока, 1 ч. л. глицерина, 100 г водки, 1 ч. л. меда.
Способ приготовления. Хлопья «Геркулес» измельчите, до
бавьте растительное масло и глицерин и залейте слегка подог
ретым молоком. Оставьте в теплом месте на 2—3 ч, после чего
процедите смесь, добавьте водку и мед.
Способ применения. Лосьон используется ежедневно вместо
мыла для очищения сухой кожи. Хранить его следует в холо
дильнике 2—3 недели.
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÊÎÌÁÈÍÈÐÎÂÀÍÍÎÃÎ ÒÈÏÀ
ÊÎÆÈ
Ìàñêà ñ ëåïåñòêàìè ðîçû
Требуется: 2 ст. л. водки, 60 г лепестков розы, 50 г геркулесо
вой или рисовой муки, 250 г минеральной воды.
Способ приготовления. Залейте лепестки розы минеральной
водой и водкой, оставьте на полчаса. Затем настой процедите и
разведите в нем муку, чтобы смесь приобрела консистенцию
сметаны.
Способ применения. Нанесите на лицо, шею, грудь. Через
полчаса смойте ее теплой водой и смажьте подходящим для ва
шей кожи кремом.
Ëîñüîí äëÿ êîìáèíèðîâàííîãî òèïà êîæè
Требуется: 1 стакан чистой древесной золы (лучше всего бе
резовой), 1/2 стакана хорошо очищенной водки без добавок,
750 мл воды.
Способ приготовления. Золу залейте кипяченой водой, про
кипятите и дайте отстояться. Осторожно слейте чистый настой,
процедите и смешайте с водкой. Храните в темном прохладном
месте.
Способ применения. Наносите на лицо по массажным линиям
с помощью ватных тампонов утром и вечером. При излишней
сухости кожи процентное содержание спирта в лосьоне можно
уменьшить путем разбавления его чистой кипяченой водой.
Лосьон на основе березовой золы рекомендуется при ком
бинированной коже лица для ее деликатного очищения и тони
лечении временных сыпей аллергического характера.
90
 Ëîñüîí óíèâåðñàëüíûé Способ приготовления. Соцветия ромашки залейте кипятком
Требуется: 1—2 ст. л. водки, 20 г лепестков розы, по 3 ст. л. и дайте настояться 10—15 мин. Влейте в настой водку и экс
лимонного и огуречного сока, 1 ст. л. глицерина, 250 мл воды. тракт родиолы.
Способ приготовления. Лепестки розы измельчите, залейте Чтобы приготовить экстракт самостоятельно, вам потребу
кипящей водой, укутайте полотенцем и настаивайте 20—30 ется 10 г сухого измельченного корня родиолы розовой и 100 г
мин. Остудите и процедите. Смешайте с лимонным и огуреч 40%ного спирта. Корень залейте спиртом и настаивайте в тем
ным соками, глицерином и водкой. ном месте 5—10 дней. Процедите и отфильтруйте.
Способ применения. Ватный тампон смочите в лосьоне и про Способ применения. Пропитайте лосьоном тонкий слой ваты
тирайте лицо 2 раза в день (утром и вечером). или марлю, сложенную в несколько раз, и наложите на лицо на
Этот лосьон прекрасно освежает и тонизирует жирную по 15—20 мин. Сверху можете положить еще один слой ваты или
ристую кожу. При уменьшении содержания водки он подойдет салфетку. После этого смажьте кожу жирным питательным
и для сухой обезвоженной кожи. Он содержит массу витаминов кремом, а еще через 15 мин протрите лицо сухим ватным там
и полезных веществ, а потому уже после недельного использо поном.
вания вы заметите положительный результат. Возможно его Ëîñüîí àéâîâûé
применение и при уходе за увядающей, морщинистой кожей, т. Требуется: по 1 ч. л. водки и глицерина, 1 ст. л. свежего айво
к. высокое содержание биологически активных веществ спо вого сока, 1 стакан кипяченой воды.
собствует постепенному ее омолаживанию, разглаживанию Способ приготовления. Все компоненты перемешайте и пе
мелких морщинок. релейте в стеклянную посуду. Храните в холодильнике.
Способ применения. Ежедневно утром и вечером протирайте
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÓÂßÄÀÞÙÅÉ ÊÎÆÈ лосьоном лицо, после чего накладывайте увлажняющий или
питательный крем.
Ìàñêà ëèìîííàÿ Âèòàìèííûé êðåì
Требуется: по 1 ч. л. водки и лимонного сока, по 1 ст. л. рас Требуется: по 1 ч. л. водки, камфарного спирта и меда, 2 ли
тительного масла и меда, 50 г ромашки, яичный желток, 20 г мона, 50 г маргарина, 3 ст. л. растительного масла, желток од
картофельного крахмала, 1/2 стакана воды. ного яйца, 10 капель масляного раствора витамина А, 1 ст. л.
Способ приготовления. Залейте ромашку кипятком и настаи майонеза, 250 мл воды.
вайте 15 мин. Мед смешайте с желтком и растительным мас Способ приготовления. Заранее приготовьте лимонный нас
лом, затем разведите массу настоем ромашки, добавьте той. Для этого от лимонов отделите цедру, измельчите ее, за
лимонный сок и водку. Для загустения всыпьте немного крах лейте кипятком и дайте настояться 8—10 ч. Готовый настой
мала. процедите через марлю, хорошо отожмите остаток. Маргарин
Способ применения. Маску нанесите на очищенную кожу разотрите с растительным маслом, желтком, медом. В получен
лица и шеи, оставьте на 15—20 мин. Смойте теплой водой. ную смесь медленно, небольшими порциями введите лимон
Рекомендуется для очень сухой, стареющей кожи лица с ный сок, раствор витамина А, майонез, водку и камфарный
мелкими морщинами. спирт. В конце в смесь добавьте настой лимонной цедры и все
Ëîñüîí îìîëàæèâàþùèé äëÿ ñóõîé óâÿäàþùåé êîæè хорошо перемешайте.
ëèöà è øåè Способ применения. Используйте как ночной крем, наносите
Требуется: 1/2 стакана водки, 20 г сухих соцветий ромашки каждый день.
аптечной, 2 ст. л. готового экстракта родиолы розовой (его Крем предназначен для сухой увядающей кожи. Прекрасно
можно приготовить в домашних условиях), 250 мл воды. витаминизирует, подпитывает и тонизирует ее, разглаживает
морщины.
91 92
 Ëîñüîí îò ìîðùèí
Следующий рецепт лосьона поможет избавиться от морщин Требуется: 1 ст. л. растительного масла (подсолнечного,
и сделает кожу гладкой и юной. оливкового, репейного), 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 1
Требуется: 1/2 ст. л. салициловой кислоты (очень мелкий желток, 1 ч. л. настойки крапивы, 3 ст. л. водки.
порошок), 50 г сока огурца, 200 мл водки. Способ приготовления. Разотрите желток с лимонным соком,
Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты. растительным маслом и медом, затем добавьте настойку крапи
Способ применения. Каждый вечер протирайте смесью лицо в вы и водку. Все перемешайте.
течение месяца. После применения лосьона желательно нано Способ применения. Нанесите на корни волос.
сить на кожу питательный крем, подходящий для вашего типа Ëîñüîíû îò ïåðõîòè
кожи. Перхоть — бич современности. Несмотря на то что прилав
ки полны всевозможных шампуней и прочих средств от перхо
ÓÕÎÄ ÇÀ ÂÎËÎÑÀÌÈ È ÊÎÆÅÉ ÃÎËÎÂÛ ти, проблема остается. Народные средства и рецепты
косметологов могут помочь избавиться от перхоти с помощью
ËÎÑÜÎÍÛ водки.
Требуется: 1 г камфары, 3 г салициловой кислоты, 4 г бен
Если ваши волосы по какимто причинам растут очень мед зойной кислоты, 10 г глицерина, 200 г водки, 1 ст. л. касторово
ленно, стали ломкими и выпадают, срочно принимайтесь за го масла.
«оживление» своей шевелюры. В этом вам помогут следующие Способ приготовления. Растворите все компоненты лосьона
рецепты лосьонов. Эти лосьоны следует втирать в корни волос в водке и перемешайте.
1 раз в неделю, результаты будут заметны уже через 1 месяц. Способ применения. Втирайте в корни волос перед мытьем
После того как вы нанесли лосьон на волосы, повяжите голову головы на 1—2 ч.
платком или наденьте шапочку. Ровно через 1 ч лосьон смойте
теплой водой с шампунем. Не стоит злоупотреблять примене Требуется: 1 г ментола, по 6 г салициловой кислоты и кам
нием лосьонов, не пользуйтесь ими более одного месяца. После фары, 200 г водки, 1 ст. л. касторового масла.
проведения укрепляющего курса сделайте перерыв в 1 месяц, а Способ приготовления. Смешайте порошки салициловой
затем в качестве профилактики втирайте лосьон в волосы раз в кислоты и камфары. Растворите ментол в водке и смешайте с
месяц. порошками. Добавьте масло и все перемешайте. Храните лось
он в холодильнике в плотно закупоренной посуде.
Требуется: 30 мл 10%ной настойки красного перца, 20 мл Способ применения. Через день втирайте в кожу головы.
вазелина, 100 мл водки, 50 мл 5%ной перекиси водорода.
Способ приготовления. Смешайте все приведенные ингреди Требуется: 2 г салициловой кислоты, 5 г касторового масла,
енты. 100 г водки.
Способ применения. Нанесите на корни волос. Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты лосьона.
Способ применения. Наносите на увлажненные волосы на 2 ч,
Требуется: 6 г хлоралгидрата, 3 г танина, 3 г уксусной кисло после чего смойте лосьон водой. Используйте лосьон через 1
ты, 1 г касторового масла, 100 г воды, 10 г одеколона, 200 г вод день.
ки.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты лосьона, Этот лосьон позволит избавиться от зуда кожи головы, пер
тщательно взболтайте смесь. хоти и понизит уровень жирности кожи.
Способ применения. Нанесите на корни волос.
93 94
 Требуется: 10 г березового дегтя, 20 г касторового масла, 200
г водки. ËÅ×ÅÁÍÛÅ ÎÁÅÐÒÛÂÀÍÈß
Способ приготовления. Растворите березовый деготь в водке
и добавьте касторовое масло. Все перемешайте. Îáåðòûâàíèå äëÿ òóñêëûõ è ëîìêèõ âîëîñ
Способ применения. Втирайте в кожу головы за несколько ча Требуется: 400 г водки, 200 г цветков ромашки, 100 г хны,
сов до мытья волос. 300 мл воды.
Способ приготовления. Ромашку залейте водкой и настаи
Требуется: 10 г резорцина, 10 г глицерина, 1 л воды, 100 г вайте неделю. Хну залейте горячей водой и оставьте на 1,5—2 ч,
водки. чтобы она настоялась и немного остыла. Настой хны влейте в
Способ приготовления. Растворите глицерин в водке, добавь непроцеженную ромашковую настойку. Держите 1,5—2 неде
те резорцин и долейте холодную дистиллированную воду. ли, после чего слейте жидкость и выжмите остатки через мар
Лосьон храните в холодильнике. лю.
Способ применения. Ежедневно наносите на корни волос и Способ применения. Смочите полотенце или тканевую ко
втирайте в кожу головы. сынку полученной смесью и хорошо обмотайте ею волосы, ос
тавьте на 30—40 мин. Далее вымойте голову подходящим для
ÎÏÎËÀÑÊÈÂÀÍÈß вашего типа волос шампунем.
Îáåðòûâàíèå äëÿ âîëîñ ñ õèìè÷åñêîé çàâèâêîé è
Îïîëàñêèâàíèå äëÿ ñóõèõ è ëîìêèõ âîëîñ îêðàøåííûõ âîëîñ
Требуется: по 1/2 стакана водки и цветков ромашки, 750 мл Требуется: 1/2 л водки, 10 г чая байхового, 50 г ромашки, 40 г
воды. хны, 250 мл воды.
Способ приготовления. Ромашку залейте крутым кипятком и Способ приготовления. Воду доведите до кипение и всыпьте в
дайте настояться 20—30 мин. В еще теплый настой влейте вод нее чай, ромашку и хну, кипятите еще 5 мин. Остудите, добавь
ку. те водку и настаивайте смесь 2—3 дня. Жидкость аккуратно
Способ применения. Ополаскивайте голову 2—3 раза в неде слейте, а остаток отожмите через 1—2 слоя марли.
лю. Курс лечения включает от 12 до 15 процедур. При необхо Способ применения. Нанесите смесь по всей длине волос,
димости повторите его, сделав перерыв на 2—3 недели. оберните волосы полотенцем и держите 30—40 мин. После вы
Ëå÷åáíîå îïîëàñêèâàíèå äëÿ ëþáûõ òèïîâ âîëîñ мойте голову с шампунем.
Требуется: 5—10 ст. л. водки, 1 стакан отрубей, 1/2 л воды.
Способ приготовления. Отруби залейте холодной водой, два ÁÀËÜÇÀÌÛ ÄËß ÂÎËÎÑ
раза вскипятите, процедите, хорошо отожмите через марлю и
смешайте с водкой. Ее количество зависит от типа ваших волос: Ëå÷åíèå ñóõèõ âîëîñ
если они жирные, возьмите 10 ст. л. водки, если нормальные — Требуется: 3 ст. л. водки, по 1/2 стакана свежих или сухих
5 ст. л., а если сухие — 1—2 ст. л. цветков ромашки и растительного масла.
Способ применения. Ополаскивайте чистые, тщательно про Способ приготовления. Ромашку залейте растительным мас
мытые волосы. лом с водкой и настаивайте в хорошо закрытой стеклянной по
суде в течение недели, после чего процедите.
Способ применения. Смесь разогрейте на водяной бане до
0
39—40 С и нанесите на волосы за час до мытья головы.

95 96
 Áàëüçàì äëÿ æèðíûõ âîëîñ Способ применения. Раз в неделю втирайте раствор дегтя в
Требуется: 250 г водки, 30 г ромашки, 250 мл воды. кожу головы. Через 1—2 ч смойте теплой водой и тщательно
Способ приготовления. Из ромашки сделайте крепкий нас промойте волосы шампунем.
той: залейте ее крутым кипятком и настаивайте 15—20 мин, ос Ñîñòàâ äëÿ îñâåòëåíèÿ âîëîñ
тудите, процедите. Затем смешайте с водкой. Требуется: 1/2 л водки, 150 г ромашки, 50 г перекиси водо
Способ применения. Протирайте кожу головы через день смо рода.
ченным в смеси ватным или марлевым тампоном. Храните в Способ приготовления. Ромашку залейте водкой и настаи
прочно закупоренной стеклянной посуде в холодильнике. вайте 2 недели. Настой процедите и добавьте в него перекись
Áàëüçàì äëÿ ðîñòà è ãóñòîòû âîëîñ водорода.
Требуется: по 1/2 стакана водки и молока. Способ применения. Смажьте смесью волосы по всей длине и
Способ приготовления. Молоко смешайте с водкой. оставьте на 30—40 мин. Затем вымойте их шампунем.
Способ применения. Протирайте кожу головы, после чего во Îáåñöâå÷èâàíèå òåìíûõ âîëîñ
лосы подсушивайте полотенцем и делайте легкий массаж спе Требуется: 4 ст. л. водки, 100 г ромашки, 50 г 3%ной пере
циальной щеткой для волос. киси водорода, 250 мл воды.
Ñðåäñòâî îò âûïàäåíèÿ âîëîñ Способ приготовления. Ромашку залейте кипятком, хорошо
Требуется: по 1/2 стакана водки и березового сока, 50 г кор перемешайте, через час процедите и отожмите остатки через
ней лопуха, 250 мл воды. марлю. Добавьте в отвар перекись водорода и водку.
Способ приготовления. Корни лопуха залейте кипятком и ки Способ применения. Волосы равномерно смажьте по всей
пятите 15 мин, остудите, процедите. Добавьте к отвару осталь длине и оставьте на 30—40 мин. Затем промойте их шампунем.
ные ингредиенты. Ðîìàøêîâûé áàëüçàì äëÿ ñóõèõ âîëîñ
Способ применения. Втирайте смесь в кожу головы 1 раз в не Требуется: 1 ст. л. водки, 125 г ланолина, 15 г ромашки, 250
делю. мл воды.
Данное средство эффективно не только при выпадении во Способ приготовления. Ромашку залейте кипятком, настаи
лос, но и для стимуляции их роста, придает волосам блеск и вайте 30 мин. В ланолин добавьте ромашковый настой, подог
мягкость. рейте, но не доводите до кипения. Немного остудите и добавьте
Áðèëüÿíòèí — äëÿ òîíêèõ âîëîñ водку. Готовый крем перелейте в плотно закрывающуюся бан
Требуется: 200 г водки, 50 г касторки, 50 г миндального мас ку (храните в холодильнике), а перед употреблением слегка ра
ла. зогрейте на водяной бане.
Способ приготовления. Компоненты смешайте. Способ применения. Наносите на волосы и кожу головы за час
Способ применения. На чистые волосы нанесите немного до мытья.
смеси, что облегчит их дальнейшую укладку и придаст краси
вый блестящий оттенок. ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÊÎÆÈ ÐÓÊ È ÍÎÃÒÅÉ
Áàëüçàì äëÿ ëîìêèõ âîëîñ ïðè æèðíîé êîæå ãîëîâû
Требуется: 3 ст. л. водки, по 1/2 стакана оливкового масла и
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÑÌßÃ×ÅÍÈß ÊÎÆÈ ÐÓÊ
дегтя.
Êðåì äëÿ ðóê
Способ приготовления. Все компоненты смешайте. Храни
Требуется: по 1 ч. л. водки и меда, 20 г свежих или сухих соц
те в плотно закупоренной посуде в прохладном темном месте.
ветий ромашки, 50 г сливочного масла, 250 мл воды.
Еще лучше каждый раз делать свежую порцию бальзама.

97 98
 Способ приготовления. Для ромашкового настоя залейте ее
соцветия кипятком и 8—9 ч настаивайте под крышкой, проце ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ËÅ×ÅÍÈß ÖÛÏÎÊ È
дите. Для крема вам понадобится только 1 ст. л. настоя из ро ÒÐÅÙÈÍÎÊ
машки. Масло разотрите с медом, добавьте ромашковый
настой, водку и тщательно перемешайте. Ñðåäñòâî äëÿ ñóõîé êîæè ðóê, îò òðåùèí
Способ применения. Смазывайте руки несколько раз в день, Требуется: 1 ч. л. водки, 20 г сухих соцветий ромашки, 1 ст. л.
по необходимости. глицерина, 1 л воды.
Крем хорошо смягчает и подпитывает кожу, делает руки Способ приготовления. Соцветия ромашки залейте кипятком
нежными, гладкими и бархатистыми. и настаивайте 20 мин. Немного остудите, добавьте глицерин и
Óâëàæíÿþùèé êðåì äëÿ ðóê водку.
Требуется: по 1 ст. л. водки и лимонного сока, 4 ст. л. глице Способ применения. В миску налейте умеренно горячий от
рина, немного картофельной муки. вар, погрузите в него руки на 15—20 мин, после чего аккуратно
Способ приготовления. Все компоненты смешайте. Карто промокните их мягкой салфеткой и нанесите жирный крем.
фельной муки возьмите столько, чтобы смесь приобрела кон Ванночка смягчающе воздействует на сухую кожу рук, де
систенцию крема. зинфицирует и способствует заживлению мелких трещинок.
Способ применения. Втирайте крем в кожу рук на ночь или Ðàíîçàæèâëÿþùàÿ ìàçü äëÿ ðóê
перед выходом из дома, когда на улице холодная и ветреная по Требуется: по 1 ч. л. водки и вазелина или ланолина, по 1 ст.
года. л. соков подорожника и тысячелистника.
Ëîñüîí äëÿ ñìÿã÷åíèÿ ðóê Способ приготовления. Соки подорожника и тысячелистни
Требуется: 50 г водки, 20 г цветков ромашки, 1/4 ч. л. глице ка смешайте с водкой и разотрите с вазелином или ланолином
рина, 1,5 г буры, 1/2 стакана воды. до однородного состояния.
Способ приготовления. Сухие цветки ромашки залейте кипя Способ применения. Втирайте в кожу рук несколько раз в
щей водой и настаивайте 8 ч, процедите. В настой ромашки до день.
бавьте остальные компоненты, хорошо перемешайте. Эта мазь — замечательное средство для смягчения кожи рук
Способ применения. Наносите на кожу рук несколько раз в и заживления ранок.
день по мере надобности. Ñðåäñòâî äëÿ ëå÷åíèÿ òðåùèíîê
Лосьон способствует смягчению кожи, тонизирует ее, дела Требуется: по 1 ст. л. водки, глицерина и воды, 2 ст. л. мин
ет гладкой и нежной. дального масла.
Ñðåäñòâî ïðîòèâ îãðóáåëîñòåé êîæè è ìîçîëåé Способ приготовления. Глицерин смешайте с водой, чтобы
Требуется: 1/5 стакана водки, 1/2 стакана оливкового масла. получилась масса однородной консистенции. Постепенно вве
Способ приготовления. Смешайте масло с водкой и немного дите в нее остальные компоненты.
подогрейте на водяной бане. Постоянно помешивайте смесь, Способ применения. Периодически смазывайте кожу рук во
чтобы она стала однородной. время физической работы для смягчения и во избежание обра
Способ применения. Полученной подогретой смесью смазы зования трещинок.
вайте огрубевшие места и мозоли на руках, а также локти и ко Систематическое использование этого средства приводит к
лени. заживлению трещинок, а руки становятся мягкими и нежны
ми.

99 100
 Способ приготовления. Лимоны очистите и выжмите из них
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÌßÃÊÎÃÎ Î×ÈÙÅÍÈß ÐÓÊ сок, смешайте с остальными компонентами.
Способ применения. Смесь втирайте в руки на ночь.
Ëîñüîí äëÿ î÷èùåíèÿ ðóê îò çàãðÿçíåíèé Средство обеспечивает самый щадящий, деликатный уход
Требуется: 50 г водки, 70 г цветков ромашки, 2 ст. л. глице для рук с тонкой кожей, легко поддающейся вредным воздейст
рина, 1/3 стакана воды. виям окружающей среды.
Способ приготовления. Ромашку залейте кипятком, настаи
вайте 6 ч, процедите. Добавьте в настой остальные компонен ÐÅÖÅÏÒÛ ÎÒ ÏÎÒËÈÂÎÑÒÈ ÐÓÊ
ты, все тщательно перемешайте. Перелейте в плотно
закупоривающуюся посуду. 1. Требуется: 50 г водки, 3 ст. л. квасцов, 20 г ментола, 50 г
Способ применения. Используйте вместо мыла. дистиллированной воды.
Средство предохраняет кожу рук от иссушения, раздраже Способ приготовления. Квасцы распустите в воде, отдельно
ния и появления трещин. Хорошо очищает от любых загрязне распустите ментол в водке, после чего смешайте все вместе.
ний, жира, смягчает, тонизирует и придает свежий вид. Способ применения. Смачивайте внутренние стороны ладо
ней и ждите, пока высохнет.
Îòáåëèâàþùèå ñðåäñòâà äëÿ ðóê
Ментоловая вода способствует сужению пор, следователь
Требуется: по 1 ст. л. водки и воды, 2 ст. л. глицерина.
но, и уменьшению потоотделения.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте.
Способ применения. Руки вымойте в горячей воде, нанесите
2. Требуется: по 60 г водки и глицерина, по 15 г буры и сали
на них приготовленную смесь и хорошо помассируйте, чтобы
циловой кислоты, 5 г борной кислоты.
на них появилась пена. Интенсивно растирайте руки и втирай
Способ приготовления. Все компоненты смешайте.
те пену, пока она совершенно не впитается. Смесь не смывай
Способ применения. Втирайте в руки 3 раза в день.
те, оставьте на ночь. Если нанесли средство утром, подождите,
пока оно впитается, а перед выходом из дома вновь вымойте
руки в горячей воде и нанесите жирный питательный крем.

Требуется: 3 ст. л. водки, 100 г картофеля, 1/2 стакана моло

ка.
Способ приготовления. Картофель очистите и сварите. Ра
зомните вместе с молоком и водкой, чтобы получилась одно
родная масса.
Способ применения. Горячей кашицей натирайте руки. Они
не только очистятся, отбелятся, но и смягчатся.
Этим средством можно глубоко очищать руки, когда мыло
или другие средства не помогают. В подобном случае смесь на
носите на более продолжительное время, а потом мойте руки
горячей водой с мылом.

Требуется: по 100 г водки и розовой воды, 200 г глицерина, 3

лимона.

101 102
 ности, будь то собирательство, бортничество, охота, рыболовс
тво, а также оседлый или кочующий образ жизни. Так, на
Востоке и в Средиземноморье с глубокой древности выращи
вался виноград, поэтому культовым напитком народов, насе
ляющих данную территорию, было вино. У восточных славян
же сырьем для изготовления культовых напитков считались
ÈÑÒÎÐÈß ÂÈÍÎÄÅËÈß È ÏÐÈÌÅÍÅÍÈß соки различных ягод, березовый сок, а также мед диких пчел.
ÂÈÍÀ Â ÌÅÄÈÖÈÍÅ Именно из данного сырья и изготовлялись русские традицион
ные народные хмельные напитки.
Напитки играют немалую роль в истории и культурных тра С принятием христианства на Руси культовые языческие
дициях любого народа. С самых ранних шагов своего развития напитки были вытеснены византийским красным вином, кото
ни один народ, ни одно человеческое сообщество не могут рое считалось «кровью Иисуса Христа».
обойтись без того или иного напитка, каждый из которых имеет История виноделия насчитывает почти столько же лет,
свою неповторимую и красивую историю появления и особен сколько и самое древнее занятие человечества — земледелие, и
ностей употребления. Как только первобытный человек осоз более точный возраст вина доказывается благодаря раскопкам
нал решающее значение воды и жидкостей разного рода для в местах древнейших поселений. Первый письменный источ
обеспечения нормальной жизнедеятельности, у него одновре ник, в котором упоминается этот божественный напиток, —
менно возникло чувство глубокого уважения к воде и водным это книга «Бытия», согласно которой после всемирного потопа
источникам. Ной, едва высадившись на сушу, первым делом посадил виног
Позднее, в античные времена и в древних цивилизациях радник. Достоверно известно, что еще в Древней Месопотамии
Востока, Египта, Вавилона, Древнего Китая и Древней Индии, виноградное вино делалось за целое тысячелетие до этого упо
этот первобытный культ постепенно перерос в нечто большее минания в книге «Бытия». Историками выдвигается предполо
— во всеобщее и общенародное поклонение обожествленной жение, что вино впервые появилось именно в районе
воде. Вскоре у многих народов появились различные культовые расположения современных стран Ближнего Востока, а уже за
напитки, т. к. богобоязненные люди старались всячески уми тем распространилось дальше благодаря мореплавателям, пе
лостивить богов, принося им в жертву не просто воду, набран ревозившим разнообразные грузы в другие страны.
ную поблизости из источника, а чтото более вкусное и Путешественники и торговцы из Малой Азии както добра
ароматное. лись до южных побережий Франции и Испании, куда и завезли
В основном изобретением новых напитков занимались жре виноградное вино, которое стало пользоваться огромной попу
цы и служители храмового культа, которые являлись прямыми лярностью среди местных жителей. Это победное шествие ви
посредниками между народом и богами. Благодаря жрецам ноградного вина по Европе происходило задолго до нашей эры.
люди и открыли возможность переработки многих жидкостей в Вскоре этот напиток, развозимый вездесущими мореплава
жидкости с совершенно другими свойствами, вкусовыми ка телями, распространился практически по всему миру. И нет
чествами и так называемыми «побочными» эффектами. Посте ничего удивительного в том, что в каждой религии и веровани
пенно эти напитки вовсе вышли из стен храма и стали ях древних предков обязательно присутствует персонаж, нап
использоваться по любым значительным и торжественным по рямую связанный с этим напитком, который признается одним
водам, а не только в честь местных божеств. из самых древних. В древнегреческой мифологии этого «вин
Все древние культовые напитки так или иначе были связаны ного» бога и красавца называли Дионисом, в Древнем Риме это
с природными условиями обитания конкретного народа и с проказник и распутник Бахус, а в Древнем Египте — маленький
особенностями его «профилирующей» хозяйственной деятель божок виноградной лозы Шаи.

103 104
 Примечательным является тот факт, что во всех традицион Пираты на миг обомлели и принялись прыгать за борт, спа
ных верованиях каждого народа существовал определенный саясь от неведомого колдовства, а Дионис превратил всех их в
праздник, связанный именно с богом виноградного вина, кото дельфинов, потомки которых до сих пор сопровождают кораб
рый всячески почитался и ублажался, ему дарили дорогие по ли в надежде найти тот, на котором плавали их предки, и вновь
дарки и приносили священные жертвы. Во время этого принять человеческое обличье. Они даже пытаются чтото ска
праздника весь народ вкушал вино в огромных количествах, ве зать морякам на своем дельфиньем языке, но никто их не пони
селился, пел и плясал, и поэтому эти боги часто приравнива мает — так повелел бог вина Дионис.
лись к богам веселья и радости, беззаботного Бахус, или Вакх, или Либер, является римским богом виног
времяпрепровождения. радного вина и покровителем всех виноградников. Он имел
Если немного углубиться в греческую мифологию, можно совсем другой нрав, нежели Дионис, да и прославился благода
узнать, кем же на самом деле был Дионис. Этот греческий бог ря другим качествам. Бахус был неисправимым весельчаком и
является одним из самых младших на божественном Олимпе, очень любил в шумной компании бродить по лесам и лугам,
да и богом он был признан не сразу. Так звали человека, кото пить виноградное вино и устраивать веселые праздники, игры и
рый отправился странствовать по разным государствам и учить театральные представления.
людей выращивать виноград, делать из него прекрасный и В Древнем Египте дело обстояло подругому: сами жрецы,
очень приятный на вкус напиток. И каждый раз Дионис гово служители божественного культа, не могли определить, кого же
рил, что он является посланником богов, ниспосланным на именно благодарить за появление винограда — богов плодо
землю для того, чтобы научить людей сажать виноград и делать родных земель, на которых он и произрастает, или богов воды,
из него этот божественный напиток, секрет которого принад которая питает виноградную лозу. В конце концов появился
лежал только богам. Дионис был красивым и статным юношей, своего рода симбиоз (совместная форма существования) богов
одетым в дорогие одежды, и он умел творить чудеса. плодородия и воды, которого и назвали именем Шаи.
Както раз его похитили пираты, которые позарились на бо По сравнению с Дионисом и Бахусом Шаи был сущим анге
гатые одежды. Они решили, что Дионис — сын знатного гре лом со спокойным нравом и доброй душой, и поэтому в его
ческого торговца. Решили они продать его на невольничьем честь не устраивали буйных пирушек и оргий. В Древнем Егип
рынке и выручить за него большие деньги. Но каждый раз, ког те виноделами могли быть лишь состоятельные люди, и в ре
да они пытались сообща его связать, путы сами спадали с его зультате Шаи стал считаться не только маленьким богом
тела и он вновь оказывался на свободе. Пираты недоумевали и виноградной лозы, но и богом, символизирующим достаток и
решили, что над ними ктото зло подшучивает, а когда приня богатство, изобилие и полное довольство.
лись искать на своем корабле сообщника Диониса, увидели, Как же наши далекие предки научились делать вино и вы
что по палубе разливается благоухающая темная жидкость, ко держивать его определенное время, чтобы обыкновенный сок в
торая на деле оказалась виноградным вином. результате брожения приобрел совершенно новые свойства и
В тот же миг корабль преобразился до неузнаваемости: мач стал совершенно другим напитком с новыми вкусовыми качес
ты и снасти увили виноградные лозы с сочными и крупными твами?
листьями, между которыми стали появляться яркие и прекрас Известно, что в древности вино перед употреблением вы
ные цветы, постепенно превратившиеся в сверкающие под лу держивали очень долго — от 15 до 20 лет. Причем оно хранилось
чами солнца виноградные гроздья. Белые паруса наполнились в специальных сосудах — амфорах, которые запечатывались и
теплым ветром, и корабль стал похож на огромный плавучий закапывались глубоко в землю. Римляне придумали более со
виноградник, весь усыпанный прекрасными и ароматными вершенный способ закупорки сосудов с вином — амфора заты
ягодами, будто вобравшими в себя все солнечное тепло. калась пробкой, а сверху заливалась воском, что полностью
предохраняло вино от соприкосновения с воздухом. В качестве

105 106
пробки использовалась деревянная затычка, которая облива при хранении вина пробки, чем возродил ушедшую было в глу
лась оливковым маслом, чтобы не допустить проникновения бину веков традицию.
воздуха в сосуд. Немного позднее галлы додумались хранить и С появлением стеклянных бутылок в виноделии произошел
перевозить виноградное вино в деревянных бочках, что было фурор, т. к. то красное вино, которое хранилось в них, имело
очень удобно. качество более высокое, нежели вино, хранившееся в обыкно
Радикальные политические изменения и катаклизмы в жиз венных бочках. А по мере того, как европейцы расселялись по
ни конкретной страны или империи очень сильно сказываются миру, постепенно распространялись и их напитки, и вскоре о
на всех сторонах ее жизни, в том числе и на качестве вина. вине знали на обоих континентах Америки, а также в Австра
Именно это и произошло после распада великой и огромной лии и Новой Зеландии. В середине XVI в. потомки испанских
Римской империи, т. к. варвары не собирались тратить драго конкистадоров, которые когдато подчинили местные племена
ценное время на выращивание виноградников и ожидание, индейцев, стали выращивать на плодородной почве виноград,
пока виноградный сок превратится в настоящее виноградное из которого в скором времени стали делать местное красное
вино. вино, которое впоследствии распространилось не только на
В результате такого халатного отношения понятие о выдер территории современной Мексики, но и в Аргентине, Чили и
жке вина вообще исчезло из жизни людей на весьма продолжи Перу. Немного позже, в конце XVIII в., виноградниками были
тельный период времени. Варваров вполне устраивала вонючая засажены внушительные территории в Калифорнии и некото
и хмельная виноградная брага, для приготовления которой не рых районах Австралии.
требовалось ни много времени, ни особых усилий, т. к. можно В Европе же признанными лидерами в производстве крас
было просто свалить собранный виноград в чан, выжать сок и ных вин, и в особенности крепленых, считались британцы, ко
дать ему немного постоять в незакрытой деревянной бочке. торые особенно «набили руку» в производстве портвейна. Этот
Вместо настоящего вина, которое издревле считалось напит напиток появился в Британии в середине XVII в. и стал в народе
ком богов, люди потребляли «кислятину», которая мало чего одним из самых популярных. Толчком к бурному развитию ви
общего имела с вином и практически не выдерживалась, т. к. ноделия в Англии стала опять же политика — изза постоянных
эта жидкость выпивалась значительно раньше следующего уро войн с соседней Францией налог на великолепные по качеству
жая. французские вина стал непомерным и просто не по карману
Намного позже, через несколько веков, некоторые замеча даже английским лордам, тем более что французское прави
тельные личности вновь решили возродить старинную тради тельство решило пойти на крайние меры и перестать экспорти
цию выдерживать вина в течение долгого времени, и благодаря ровать свои вина через пролив ЛаМанш, или ПадеКале (на
им эта традиция процветает до сих пор. После целой серии экс французский манер).
периментов с различными добавками к вину было выяснено, Поэтому англичанам пришлось пить красное вино собст
что при смешивании вина в определенных пропорциях с неко венного приготовления, но не очень высокого качества. Пона
торыми веществами оно приобретает непревзойденный вкус и чалу портвейн показался привередливым англичанам не очень
аромат. Среди подобных новаторов был известный теперь на приятным на вкус, но т. к. переговоры с противником ни к чему
весь мир монах Периньон, изготавливавший по собственному не привели, война продолжалась, и населению туманного Аль
рецепту особо вкусное и приятное вино, которое производится биона ничего другого не оставалось, как довольствоваться тем,
по тому же рецепту по сей день и носит имя своего незабвенно что они производили сами.
го автора. Заслуги этого монаха, навеки вошедшего в историю Англичане решили переправлять вино из далекой и солнеч
виноделия, изобретением нового сорта красного вина не ис ной Португалии, чьи вина по своему качеству и вкусовым свой
черпываются: оказывается, он вновь решился использовать ствам гораздо уступали французским, но зато были лучше
английских.

107 108
 Кстати, Португалию, которая занимается виноделием при со многими известными виноделами и химиками по вопросу
мерно с I в. до н. э., называют страной вина. Здесь только на ежегодной порчи огромного количества вина. Такое задание
сланцевой почве и в условиях уникального климата долины Ду было дано и Луи Пастеру, которому после многих опытов и экс
эро руками потомственных виноделов с их интуицией и накоп периментов удалось доказать, что для нормального созревания
ленным веками опытом создается настоящее произведение вина самого высшего качества всетаки необходим воздух, хотя
искусства — вино Porto. раньше считали, что чем лучше закупорена бутылка с молодым
Porto и другие сорта португальских вин перевозили по морю вином, тем лучше оно получится.
в Великобританию. Чтобы во время долгого морского путешес Луи Пастер доказал, что небольшое количество воздуха
твия португальские вина не портились и не начинали вновь просто необходимо для нормального созревания вина, и в бу
бродить, в них стали добавлять небольшое количество крепко тылке с вином его должно находиться определенное количест
го бренди. во. Также Пастер определил, что на качество, аромат и вкус
В результате получился качественно новый напиток, чей вина влияет бочка, в которой она хранится, а также последую
вкус был весьма приятен и понравился англичанам. Вскоре это щий процесс сцеживания, во время которого вино «дышит» и
вино, прозванное портвейном по названию португальского го абсорбирует кислород.
рода Порт, из которого оправлялись корабли с вином в Анг К нашей великой радости, к концу XIX в. почти все старин
лию, распространилось по всему миру. ные и даже древние традиции виноделия, многие тонкости
Таким образом, портвейн своим происхождением обязан производства и выдержки данного алкогольного напитка были
постоянным военным и торговым конфликтам, которые про возрождены и стали активно использоваться и развиваться
исходили между вечными врагами — Англией и Францией. многими виноделами того времени.
Привыкшие к изысканным и тонким французским винам, бри Виноделы, производящие английский портвейн, быстро
танские аристократы поначалу «воротили нос» от отечествен разбогатели и стали очень влиятельными и знатными людьми,
ного продукта, а затем и от привозного португальского вина, но чье мнение всегда учитывалось при решении какогото конк
другого выхода не было, и им тоже пришлось перейти сначала ретного вопроса. Постепенно люди настолько привыкли к
на местный алкогольный продукт, а затем и на всемирно извес вину, что просто не могли представить свою жизнь без каждод
тный портвейн. Вскоре все англичане настолько привыкли к невного стаканчика портвейна, качественного красного или
специфическому вкусу портвейна, что, кроме него, не могли розового вина, которое, как было замечено еще несколько ве
уже ничего пить и стали считать данный алкогольный напиток ков назад, придает сил и очищает кровь.
символом своего отечества наряду со знаменитой английской Постепенная эволюция, которая происходила в сфере вино
овсянкой. делия, появление качественно новых приемов и новшеств при
Подобные коренные изменения происходили и во Франции процессе брожения и во время выдержки будущего вина приве
того времени, которая уже стала считаться мировым лидером в ли к тому, что со временем качество вин становилось все лучше
производстве качественных вин с тонким вкусом. Все француз и лучше, а их разнообразие просто поражало.
ские короли без исключения были известными гурманами и Но в конце XIX в. произошло трагическое событие, которое
знатоками вин, а потому одной из важных государственных за напрямую повлияло на состояние виноделия в европейских
дач было и ежегодное производство соответствующего коли странах: из Америки была завезена особая виноградная тля, ко
чества вина определенных сортов, а также обеспечение торая поражала виноградные лозы, вследствие чего виноград
постоянных поставок ко двору его величества. Известно, что просто не вызревал. В результате назрел винный кризис и про
особую заботу о состоянии виноделия, которое имело опреде изводство вина резко упало.
ляющее влияние на финансовое состояние винодельческой Решение было гениальным и простым: американский сорт
державы, проявлял Наполеон III, который консультировался винограда, у которого был стойкий иммунитет к завезенной за

109 110
разе, был скрещен с одним из европейских сортов. В результате производят. Но, оказывается, форма бутылки выполняет не
этого смелого эксперимента появился новый сорт винограда, только эстетическую роль, но и содержит важные практические
устойчивый к вредителям и имеющий прекрасные вкусовые ха свойства. Например, классические цилиндрические бутылки
рактеристики, и именно из этого скрещенного сорта впоследс для вина имеют такую форму для того, чтобы можно было хра
твии производились самые лучшие европейские вина. нить вино в специальных погребах в горизонтальном положе
На вкус и качество получаемого красного вина влияет не нии, чтобы пробка впитывала влагу и таким образом
только сорт винограда, но и условия произрастания виноград препятствовала проникновению лишнего воздуха в бутылки.
ной лозы, а также почва и уход. Лучше всего иллюстрирует мно Классические благородные французские бургундские вина
голетний и мучительный процесс выращивания годного для с давних времен хранятся в бутылках особой формы с покаты
производства вина винограда следующая старинная послови ми боками. Подобные бутылки гораздо тяжелее и шире обык
ца: «Чтобы стать прекрасной, лоза должна страдать». новенных, т. к. их делают толстостенными. Для красного вина,
Существует целая наука о вине, которая называется «эноло которое изготавливается во французской провинции Бордо,
гия». Само это слово происходит от двух греческих корней — используется своя форма бутылок — это узкая высокая бутылка
oinos и logos, — означающих соответственно «вино» и «учение». из зеленого стекла. Портвейн хранится также в высоких бутыл
Энология изучает непосредственно виноделие, которое опре ках, только они немного крупнее и имеют более выпуклое гор
деляется как контролируемый со стороны винодела процесс лышко. Вина, производимые в Германии или в других странах,
превращения виноградного сока в вино и его брожение. А так но из немецких сортов винограда, принято хранить в изящных
же энология уделяет внимание последующему уходу за готовым бутылках коричневого стекла в форме флейты. Чем необычнее
вином, его правильному хранению и грамотному употребле и оригинальнее форма бутылки, тем дороже и качественнее на
нию. литое в нее вино.
Существует множество правил употребления вина, но самое Существуют винные бутылки, которые изготавливаются в
главное из них — это не переусердствовать, о чем нам поведали форме древнегреческих амфор или небольших фляжек. Также
мудрые и далекие предки. Так, сам Пифагор сказал следующее встречаются волнообразные, изогнутые формы бутылок или,
об употреблении священного напитка, именуемого вином: наоборот, приземистые и широкие, с длинными, чуть кривова
«Как старинное вино непригодно к тому, чтобы его много пить, тыми горлышками. Самое лучшее и качественное красное вино
так и грубое обращение непригодно для собеседования». А вот должно быть обязательно налито в бутылку темного стекла —
что говорил по этому поводу другой древнегреческий философ, зеленого или коричневого, т. к. такое стекло предохраняет на
Анахарсис: «Виноградная лоза приносит три грозди: гроздь питок от вредного воздействия света, что было подмечено мно
наслаждения, гроздь опьянения и гроздь омерзения», так что го веков назад.
постарайтесь не сбиваться со счета, когда пьете вино. В России Завершить повествование об истории красного вина поз
бытует такая пословица: «Без вина — одно горе, с вином — ста вольте цитатой из Ветхого завета: «Вино полезно для жизни че
рое одно да новых два: и пьян, и голова болит». ловека, если будешь пить его умеренно. Что за жизнь без вина?
С историей и характером того или иного сорта вина тесно Оно сотворено на веселие людям. Вино, употребляемое вовре
связана форма бутылки, в которой оно по старинной традиции мя и умеренно, — отрада сердцу и утешение для души». Так да
должно храниться. Известная и привычная нам форма винных вайте следовать этому правилу и наслаждаться самым древним
стеклянных бутылок давно стала классической и считается тра из алкогольных напитков, дарованным нам самими богами!
диционной во многих странах. Существует множество спосо Следует заметить, что разговоры о пользе и вреде, приноси
бов необычного и оригинального оформления стеклянных мом вином, похоже, начались сразу после того, как оно появи
бутылок, что является своеобразным отличительным и фир лось на свет. Люди считали, что вино одновременно и исцеляет,
менным знаком того или иного вина и целого региона, где его и вредит разуму человека. Споры древних дошли и до наших

111 112
дней. Так, в 1926 г. на совещании в Дюссельдорфе обсуждались Первые сведения о лечебных свойствах вина появились еще
проблемы современной медицины, и все присутствующие бур в период, когда научных опытов и изысканий никто не прово
но обсуждали наркотические яды, которые могут дарить удо дил, когда люди получали знания в любой области только бла
вольствие, несмотря на опасность, заключенную в них. годаря наблюдениям и обобщениям фактов, полученных на
Как бы там ни было, в наши дни многие ученые занимаются основе этих наблюдений.
исследованием лечебных свойств вина. И результаты этих исс Первыми, кто обратил внимание на целебные свойства
ледований позволяют утверждать, что лечение вином возмож вина, были греки. Именно ученые Древней Греции оставили
но. немало заметок в своих трудах о том, что вино, вне всяких сом
Несколько слов об истории употребления вина в России. нений, обладает рядом полезных свойств для здоровья челове
Алкогольные напитки древних славян были достаточно креп ка. Греки же первыми заговорили и о допустимых дозах
кими, для того чтобы развеселить сердце и воспламенить дух, употребления вина, конкретно указывая, какое количество вы
но они не предполагали полного затуманивания рассудка. питого идет во благо, а какое во вред.
Все напитки, производимые на территории Древней Руси, Видные древнегреческие врачи Гиппократ и Соран посвя
получали путем естественного или искусственного сбражива тили немало страниц своих трудов лечебным свойствам вина,
ния местных даров природы. Вина готового производства заво его воздействию на организм при том или ином заболевании.
зились из Византии и других стран Средиземноморья. На Они разработали множество рецептов с применением сортов
территорию России ввозились преимущественно красные белого и красного вина. В каждом рецепте строго оговарива
вина. Независимо от сорта все вина вплоть до XIII в. называ лась дозировка. Зачастую рекомендации врачей отличались
лись просто «вином». только временем приема определенного количества вина.
Словом, история вина в России начинается с того момента, В дальнейшем были открыты и анестезирующие свойства
когда оно попало к нам из стран Средиземноморья. Массовое вина, что позволило медикам применять его при хирургичес
производство собственного вина в России началось в XVII в., ких вмешательствах.
когда в 1647 г. на Тереке был создан «Государев виноградный Традиции винолечения со временем развивались. Немало
сад», а в 1659 г. власть приняла решение о разведении виногра рецептов лечебных вин появилось в Средние века. Однако в
да и создании винодельческих заводов в Астрахани. Быстрыми силу того, что наука в то время еще не приобретала знания
шагами отечественное виноделие начало развиваться после опытным путем, многие рецепты винотерапии были утеряны.
того, как в состав России вошли Крым и Бессарабия. И в последующем интерес к винолечению не иссяк. Со вре
Винодельческая промышленность России очень скоро менем накопленные в этой области знания стали почвой для
вышла на международный уровень. Так, в 1873 г. на Всемирном формирования различных теорий, образования науки энотера
конгрессе по виноделию крымские вина были высоко оценены пии, что означает «винолечение». Известно, что к 1719 г. в авс
экспертами. А на следующей выставке, состоявшейся в Лондо трийской фармакологии насчитывалось уже более 35 рецептов
не, судьи международного класса отметили изделия крымских лечебных вин.
виноделов сразу несколькими наградами. Спустя 20 лет кол В настоящее время ученые обобщают и перерабатывают
лекция крымских вин была отмечена судьями Всемирной выс достижения разных народов в области винолечения. Многие
тавки вин, проходившей во французском городе Бордо, рецепты тщательно изучаются, проверяются, а затем использу
большой серебряной медалью. ются на практике.
А теперь остановимся на истории использования целебных
свойств вина, на том, чем в разные исторические периоды оно
было для человечества, как люди стали использовать его в ле
чебных целях.

113 114
 вые вина) или сброженного и спиртованного виноматериала
ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÉ ÑÎÑÒÀ (крепленые вина). Вина и виноматериалы выдерживаются,
«созревают» в специальных хранилищах при постоянной тем
Химический состав вина обусловлен продуктами, участво пературе в 10—12 , обогащаясь во время переливок и доливок
вавшими в его изготовлении: плодовоягодным соком, чисты кислородом воздуха и дубильными веществами, содержащи
ми культурами винных дрожжей и спиртом, образующимся в мися в дубовой клепке.
процессе брожения. Давно известно, что вино, не будучи про При выдержке в винах образуются тонкие ароматические
дуктом перегонки, содержит ряд питательных и биологически вещества — «букет», исчезают слишком резкие тона во вкусе и
активных веществ, необходимых для организма человека. аромате, вино приобретает новое качество, оно становится гар
Конкретная химическая формула любого вина, конечно же, моничным, или, как говорят дегустаторы, «округлым», «барха
зависит от многих факторов: плодовоягодного сырья, конк тистым».
ретного вида винных дрожжей, срока выдержки вина. Марочные (наиболее высоких достоинств) столовые вина
выдерживаются до 3 лет, а марочные крепленые — до 5 лет. Вам
ÏÎÐÀÇÈÒÅËÜÍÎÅ ÐÀÇÍÎÎÁÐÀÇÈÅ наверняка будет интересно узнать о том, что в нашей стране
ежегодно вырабатывается более 300 млн декалитров виноград
Наверняка вы наслышаны о том, какое разнообразие вин ных вин — около 500 наименований, в том числе более 200 наи
существует. Традиционно все они разделяются на несколько менований марочных вин, хотя по объему процент выпуска
типов. В основу классификации положено процентное содер последних невелик (всего 6—8 %).
жание в вине спирта и сахара. Ниже мы приводим таблицу, заг Ординарное вино — это вино невысоких достоинств. Его не
лянув в которую, вы поймете, чем отличаются друг от друга подвергают длительной выдержке, а реализуют в течение сле
разные сорта вин. дующего года после уборки и переработки ягод винограда.
Вина подразделяются на две большие группы: столовые (су
хие и полусладкие) и крепленые (крепкие и десертные). В зави
Содержание, в %
симости от окраски ягод винограда вина могут быть белые,
Виноградные вина
спирт сахар розовые и красные.
Красные вина отличаются от белых не только цветом, но и
Столовые: сухие 9–14 до 0,3
своими свойствами: они имеют повышенное содержание ду
7–12 3–8
бильных веществ, приятную терпкость, бархатистость и полно
полусухие
ту.
Крепленые: крепкие 17–20 1–14 Как известно, красное вино получают брожением сока
вместе с мезгой — с дробленой ягодой. То есть брожение идет
Десертные: полусладкие 14–16 5–12
«на мезге», в кожице и мякоти которой содержатся красящие,
сладкие 15–17 14–20 дубильные, белковые, пектиновые вещества. Они обогащают
бродящее сусло, а вино получается более полным, терпким, ин
ликерные 12–17 21–35
тенсивно окрашенным.
ароматизиро"
16–18 6–16 Микроэлементный состав вина сильно зависит от почв ви
ванные ноградников. В вине много витамина Р, помогающего организ
му усваивать и накапливать аскорбиновую кислоту. Такой
Вино, как известно, является продуктом брожения виног Рвитаминной активностью обладают дубильные и красящие
радного сока и последующей выдержки сброженного (столо вещества красного винограда.

115 116
 Кстати, красные вина вообще богаче полезными вещества держки вин и брожения сусла «на мезге». Марочные портвейны
ми, чем белые. выдерживают от 2 до 5 лет, ординарные — до одного года. Сре
Некоторые вещества, входящие в состав вина, помогают ор ди них в числе лучших можно назвать «Таврический», «Порт
ганизму освобождаться от радиоактивного стронция и других вейн 777», «Агдам», «Ереванский». Одним из наиболее часто
чужеродных соединений. Среди летучих веществ, образующих встречающихся видов портвейна является портвейн красный.
так называемый букет вина, — эфирные масла и сложные эфи Лучшими считаются следующие марочные портвейны:
ры. Они не только приятно пахнут, но и снижают кровяное дав «Южнобережный», «Сурож», «Крымский», «армянский» —
ление, тонизируют нервную систему. «Айгешат», грузинский — «Карданахи», «Терек», «Дербент».
Красные игристые вина возбуждают дыхательный центр, Крымский красный портвейн «Ливадия» является победителем
стимулируют кровообращение, расширяют сосуды. многих международных конкурсов.
СУХИЕ СТОЛОВЫЕ ВИНА. Особенностью их производст ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА. В них, по сравнению с креплеными,
ва является полное («насухо») выбраживание всего сахара, со больше сахара и меньше спирта. Чтобы сохранить виноград
держащегося в винограде, при этом накапливается 9—14 % ный сахар, рано прерывают брожение, внося спирт. Своего
спирта. Сахар в виноградные вина, кроме вермута и шампанс спирта естественного наброда в десертных винах содержится
кого, не вносится. Сахар в вине — это остаток несброженного меньше, чем в крепких. К этой группе вин относятся кагор,
виноградного сахара, в основном глюкоза. мускатные вина, малага и токайские вина, а также очень хоро
Промышленность стран СНГ вырабатывает большой ассор шие марочные вина, которые по своему характеру нельзя от
тимент красных ординарных и марочных сухих столовых вин. нести ни к одному из четырех перечисленных выше типов
При достаточной выдержке эти вина имеют вишневые, грана десертных вин.
товые тона и окрашены менее интенсивно, т. к. часть красящих Красные вина из этой серии: «Рубиновое» крымское — пол
веществ выпадает при выдержке в осадок. В числе лучших сто ное, бархатистое, с тонами шоколада, кофе, чернослива; вино
ловых красных вин: «Каберне», «Матраса», «Телиани», «Муку «Каберне» десертное «Геленджик» — темнорубинового цвета,
зани», «Напареули», «Кварели», «Алушта», «Негру де полное, с шоколадным тоном; «Рубин Дона», «Алеатико».
Пуркарь»; из вин, поставляемых изза рубежа, — «Бычья Кагор — вино сладкое с содержанием спирта и сахара 16 % —
кровь» и «Мавруд». в ординарных винах и 18—25 % сахара — в марочных. Лучший
СТОЛОВЫЕ ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА. Лучшие вина этого марочный кагор — «Южнобережный», его делают в Крыму из
типа поставляет Грузия. На их производство идут лучшие сорта сорта винограда Саперави. Вино полное, гармоничное, уме
винограда с несколько повышенным содержанием сахара, т. к. ренно терпкое, темнокрасное с гранатовым оттенком, имеет 5
некоторая его часть (от 3 до 8 %) должна оставаться в готовом золотых медалей на международных конкурсах. Очень хорошие
вине. Содержание спирта такое же, как и в сухих столовых ви кагоры марочной категории «Шемаха» (Азербайджан), «Чу
нах, — 10—13 %. В числе лучших грузинских красные полуслад май» (Молдавия), «Геташен» (Армения), «Узбекистон» (Узбе
кие — «Ахашени», «Киндзмараули», «Хванчкара». кистан). Кроме того, нашей промышленностью
ВИНА КРЕПЛЕНЫЕ. К ним относятся портвейны, херес, вырабатывается огромное количество ординарных кагоров.
мадера, марсала. Среди этих вин красными бывают только пор МУСКАТНЫЕ ВИНА. Лучшими считаются крымские
твейны. Они содержат 17—20 % спирта. Эти вина спиртуют — красные мускаты. Некоторые из них относятся к категории
вносят в бродящее сусло спиртректификат с тем, чтобы оста сладких вин с содержанием сахара 16—20 %, другие — к катего
новить брожение и сохранить сахар. Сахар в вино не вносят. рии ликерных, в которых содержится 21—28 % сахара, кроме
Портвейн марочный и ординарный содержит 17—20 % этого, в мускатах содержится 12—16 % спирта. Наиболее цен
спирта и 6—14 % сахара. Для вкуса и аромата портвейна харак ным и популярным считается мускат черный «Массандра».
терно наличие фруктовых тонов. Они образуются во время вы

117 118
 Малага относится к группе ликерных (сахара до 30 %). Вино окажется невкусной. Лучшие пропорции — 2/3 воды и 1/3 вина
полное, с небольшой приятной горечью, с тонами пригорелос или 3/4 воды и 1/4 вина. Третье правило: вначале в сосуд нали
ти. Цвет темнокоричневый, кофейный. Букет пряный. Хоро вают вино, а уже потом воду. Красные вина желательно разбав
шие вина типа малаги делают в Армении — «Аревшат» и Грузии лять только кипятком. Это рекомендуется делать с сухими,
— «Салхино». полусухими и десертными, сладкими винами. Крепленые и по
Токайские вина относятся к категории сладких (сахара до 20 лусладкие водой не разбавляют — полученный напиток будет
%) или ликерных (сахара 21—28 %). Вермут — ароматизирован невкусен.
ное крепленое вино. Крепкий вермут содержит 8 % сахара и 18 Чтобы не исчез аромат вина, нужно правильно его хранить.
% спирта, десертный — по 16 %. Вермут делают в течение одно Вино не терпит переохлаждения и излишнего перегрева.
го месяца из готовых виноматериалов путем добавки к ним Бутылки с красным вином обычно герметически закупори
спирта и сахара до кондиций вермута крепкого или десертного вают натуральной пробкой. Если бутылка длительное время
и добавки настоя различных трав, цветков, кореньев: полыни, хранится в вертикальном положении, пробка высыхает, начи
кардамона, имбиря, шалфея, ромашки, лаванды, кориандра, нает пропускать воздух — и качество напитка ухудшается за
мяты и др. У нас освоено производство вермута «Экстра», кото счет переокисления кислородом воздуха. Бутылки с десертным
рый изготавливают на основе итальянских ингредиентов. На вином (сладким или ликерным) хранят в вертикальном поло
шей промышленностью выпускаются вермуты “Букет жении.
Молдавии”, “Утренняя роса”. Лучшие вина этого типа, по мне Чтобы окисления не произошло, запас вина следует хранить
нию специалистов, производят в Италии и Югославии. в сухом прохладном месте, уложив бутылки в горизонтальном
ШАМПАНСКИЕ ВИНА. Шампанское — приятное, легкое, положении. Вино в этом случае будет смачивать пробку, пре
пенящееся вино, которое придает особую торжественность зас дохраняя ее от высыхания и тем самым от проникновения воз
толью. По содержанию сахара и особенностям технологии раз духа, а шампанское — от утечки газа. Открывать бутылки с
личают следующие марки шампанского: брют — сахара до 1 г на вином следует осторожно, не взбалтывая жидкости, а наливать
100 мл вина, сухое — 3, полусухое — 5, полусладкое — 8, сладкое в бокал — по его стенке, стараясь не разбрызгивать.
— 10 г/100 мл. Содержание спирта в шампанском всех марок Разные вина пьются при определенной для каждой катего
11—12 %. Шампанское относится к игристым винам, которые рии вина температуре. Красные — от 15 до 18 °, крепкие — при
насыщены углекислотой естественным путем — в результате комнатной температуре, десертные сладкие — лучше всего ох
вторичного брожения виноматериалов после добавления к ним лажденными.
сахара. Красные вина делятся на светлые, темнокрасные, рубино
Все шампанские вина по преимуществу белые. Но среди них вые, огненнокрасные и коричневые.
есть и красное. Оно выпускается Артемовским заводом (Укра От особенностей вин зависит и их употребление. Так назы
ина), имеет гармоничный, устойчивый вкус и стойкий, зрелый, ваемые столовые вина пьют за обеденным столом, а также на
с горчинкой запах. Это игристое, приготовленное по класси больших торжественных обедах или ужинах с различными,
ческой технологии вино отличается средней пенистостью и преимущественно мясными, блюдами; подают столовые вина и
сладковатогорчащим ароматом и имеет 6 золотых и 1 серебря к чаю.
ную медаль. Для поддержания сил больного используются вермуты, пор
Многие знают, что виноградное вино можно разбавлять во твейны и некоторые другие сорта красных вин. Различные
дой. Но не всем известны правила, которым нужно следовать в красные вина используются в быту, а также в качестве космети
данном случае. Так, вино разбавляют только дистиллирован ческих средств.
ной или прокипяченной водой. Правило второе: вина всегда Как же пить настоящее, дорогое и изысканное красное
должно быть меньше, чем воды. Если вина будет больше, смесь вино? На первый взгляд все кажется понятным и простым. Но

119 120
это лишь на первый взгляд. Когда дело доходит до конкретной Бутылку с плавающими на поверхности вина кусочками
ситуации и вы оказываетесь за праздничным столом в каком пробки к столу не подают. Если крошки попали в бутылку, их
нибудь шикарном ресторане, многие испытывают неприятные сливают, прежде чем принести бутылку к столу.
затруднения. Чтобы избежать этого, необходимо запомнить не Обычно вино подают на стол в бутылке (с этикеткой), в вин
которые не очень сложные правила. ном графине или в закрытом кувшине для вина.
Прежде всего нужно знать о том, из каких именно бокалов И последнее правило — бутылку нельзя открывать, ударяя
пьют настоящее красное вино. Для шампанского используются рукой по донышку.
высокие бокалы в форме фонтанов (с узким донышком и силь Теперь поговорим о том, как наполнять рюмки и бокалы.
но расширяющиеся кверху); для крепкого и тягучего красного Бутылку держат всей рукой примерно на уровне этикетки,
вина — элегантные фужеры с широкой чашей и очень тонкой так чтобы указательный палец находился на горлышке. Нали
ножкой. Существуют специальные наборы для дегустации, ко вая вино, стараются не наклонять сосуд слишком резко, чтобы
торые помогают выявить зависимость между формой бокала и не взболтать возможный осадок. Когда льют, стараются, чтобы
вкусом и ароматом вина. Благодаря им каждый может решить горлышко бутылки не упиралось в край рюмки. Поднимая бу
сам, из какого бокала и какое вино ему пить. тылку, нужно немного повернуть ее, чтобы вино случайно не
Приступая к винному застолью, вы всегда должны помнить попало на скатерть. В ресторане официанты вытирают гор
о том, что обязательно найдутся доброжелатели, которые на лышко бутылки салфеткой, а затем, сложив ее, заворачивают
полнят вашу пустую рюмку. Если вы намерены сохранить ра бутылку, чтобы не запачкать скатерть.
зумный темп, то начиная с третьей рюмки крепкие напитки Напитки наливают с правой руки сидящего. Если к следую
пейте понемногу. В таких случаях вам не будут увеличивать щему гостю нельзя подойти с правой стороны, ему наливают
порцию — это не принято. левой рукой, а налево — правой. Из полной бутылки сначала
Пить до дна после произнесенного тоста нужно лишь в осо наливают себе. Этот обычай ведет начало с тех пор, когда вмес
бых случаях. Теперь это перестало быть обязательным. Можно, то пробки использовалось обыкновенное растительное масло.
не дожидаясь приглашения, отпить из бокала или, наоборот, Тот, кто угощал, после удаления слоя масла наполнял сначала
только слегка пригубить. свой бокал, а затем — бокал гостя. Кроме того, этот жест как бы
В наше время чокание выходит из моды, поэтому за столом с служил знаком того, что у хозяина нет дурных намерений в от
деловыми партнерами или малознакомыми людьми чокаются ношении гостя (т. е. он не хочет его отравить).
редко. На очередное предложение допить спиртное, когда это В наше время таким образом предотвращают попадание
го вам больше не хочется, лучше сказать: «Спасибо, пока не раскрошенной пробки в рюмку гостя. В ресторане или кафе
хочу». Такой ответ, как правило, принимается без дискуссий. официант в первую очередь наливает так называемый пробный
Вино, как правило, отпивают из бокала понемногу. Шам глоток в бокал заказавшего, который сразу же проверяет вкус
панское и другие муссирующие вина желательно пить сразу, не вина и его температуру. Если он остается удовлетворенным
дожидаясь, пока они выдохнутся и потеряют свой изысканный ими, утвердительно кивает официанту, который после этого
вкус. наполняет остальные рюмки.
Бутылки открывают уже на кухне. Особо выдержанное вино Хозяин стола, налив первую каплю себе, сначала наполняет
можно открыть за праздничным столом в кругу близких друзей. рюмки дам, а затем мужчин. Можно наливать и всем по очереди
Бутылку, опечатанную станиолем, открывают сначала ножом, (т. е. по часовой стрелке), оставляя свой бокал последним.
станиолевую капсулу надрезают немного ниже края бутылки. Красным вином наполняют от 3/4 до 4/5 бокала, который
Штопор не ввинчивают очень глубоко в пробку, т. к. ее можно при этом должен стоять на столе. Если вы обслуживаете себя
вдавить в бутылку или же сильно раскрошить. сами, вам нужно взять бокал в левую руку, а правой налить вина
(если, конечно, вы не левша). Бокал держат за ножку большим,

121 122
указательным и средним пальцами, мизинец и безымянный Он изменяет вкус напитка, разрушая некоторые вещества, вхо
при этом должны упираться в основание бокала. дящие в его состав.
Вино наливают лишь тогда, когда рюмка или бокал совер Помня наши советы, вы сможете избежать проблем со здо
шенно пусты. Наливать вино в недопитую рюмку оскорбитель ровьем и насладиться таким замечательным напитком, как нас
но, т. к. гость может усмотреть в этом желание хозяина напоить тоящее изысканное красное вино.
его или принуждение.
Мужчина, поинтересовавшись тем, что пьет сидящая рядом ÄÎÌÀØÍÈÉ ÂÈÍÎÄÅË
дама, должен на протяжении всего обеда или ужина заботиться
о том, чтобы ее бокал был всегда наполнен. На семейных вече Вина, полученные путем естественного сбраживания, мягче
ринках напитками ведает сам хозяин, он же и наполняет бока и гармоничнее вин, крепленных ректификатом. Они не имеют
лы. Если же вино (обычно домашнее) подано в графине или в грубого, жгучего привкуса, который появляется в результате
кувшине, их может наливать сам гость. До сих пор не было при добавления спирта. В таких винах спирт накапливается в ре
нято, чтобы женщина в обществе мужчин сама наливала себе зультате взаимодействия сахара с дрожжами.
вино. Если сосед невнимателен к ней, она может попросить его Вина домашнего приготовления хороши тем, что обогаще
наполнить ее рюмку. ны побочными продуктами брожения: глицерином, янтарной
Заздравные бокалы должны быть всегда полны. Когда чока кислотой, эфирами, альдегидами и другими веществами.
ются, поздравляя виновника торжества, обычно пьют до дна. Процесс приготовления вин в домашних условиях включает
Поэтому для тостов не подходят крепкие алкогольные напитки. ряд основных технологических операций: подготовку плодово
Для этой цели лучше всего употреблять легкое красное вино. ягодного сырья, извлечение сока, приготовление сладкого
Начав пить, не разговаривают. Если вас в это время отвле сусла, выращивание дрожжей или закваски, брожение, освет
кут, сначала нужно поставить рюмку на стол и только после ление, переливание и хранение.
этого ответить. Красное вино принято пить маленькими глот Но обо всем по порядку. В качестве сырья для приготовле
ками и медленно. ния плодовоягодных вин в домашних условиях годятся ябло
И в заключение нужно ответить на еще один немаловажный ки, айва, рябина, ирга, вишня, слива, смородина, малина,
вопрос — где купить и как определить хорошее вино. Казалось земляника, черешня и т. д.
бы, сегодня такой проблемы не существует — на каждом углу Особенно тщательно отбирайте для плодовоягодных вин
стоят работающие круглосуточно киоски, заставленные бата сырье, т. к. от него во многом зависит качество будущего вина.
реями разнообразных бутылок. Но если вы дорожите здоровь Сок из плодов и ягод извлекайте путем прессования. Для
ем, если вы не хотите попасть в неловкое положение, выставив лучшего сокоотделения применяйте подбраживание мезги в те
на стол перед своими гостями бутылку с, мягко говоря, неваж чение 3—4 дней при температуре 22—24 °С. После подбражива
ным содержимым, прислушайтесь к следующим советам: ния мезгу прессуйте и выдавленный сок используйте для
1. Хорошее вино никогда не укупоривают пластмассовыми изготовления вина.
колпачками — только корковой пробкой. После прессования сок профильтровывают через полотня
2. Хорошее вино всегда содержит на этикетке подробную ную ткань, затем его используют для получения сусла. При из
информацию о производителе, месте и годе сбора винограда. готовлении сусла для снижения кислотности в сок добавляют
3. Хорошее вино просто не может стоить дешево. воду. Количество воды должно быть таким, чтобы окончатель
И наконец, покупая вино в магазине, обратите внимание на ная кислотность вина не превышала 0,8 %.
то, соблюдаются ли условия хранения напитка, описанные Поговорим о процессе приготовления сусла. Для повыше
нами выше. Для красного вина очень вреден солнечный свет. ния концентрации спирта до уровня более 6—8 % об. в сок до
бавляют сахар из расчета 150—250 г на 1 л сусла. Для

123 124
уменьшения времени сбраживания можно вносить требуемое Емкость с суслом поставьте в темное место при температуре
количество сахара по частям. Делают это следующим образом: 22—25 °С и накройте темной тканью. Температура нагрева сус
вносят по 30—35 % всего количества сахара в сусло каждые 3 ла при брожении не должна превышать 30 °С. Поэтому время от
дня после начала брожения. времени измеряйте ее и в случае перегрева открывайте водяной
Кроме воды и сахара, в сусло добавляют азотистые вещества затвор и взбалтывайте смесь.
в виде хлористого аммония. Вносите 0,2—0,4 г вещества на 1 л Первые 2—3 недели происходит процесс бурного брожения.
сусла. По истечении этого срока посуду с суслом долейте более полно
Для получения качественного вина необходимо обеспечить (на 90—95 %) свежим подсахаренным соком.
условия жизнедеятельности и развития дрожжей в сусле. Ис На 4, 7, 10 дни брожения не забудьте добавить в сусло сахар,
пользуйте чистую культуру винных дрожжей либо проводите предварительно растворив его в небольшом количестве бродя
брожение на обычных хлебных дрожжах или на дрожжевых щего вина.
грибках, находящихся на поверхности ягод. Процесс медленного брожения может продолжаться 6—10
В первом случае дрожжевую разводку чистой культуры гото недель.
вят на стерильной питательной среде за 2—4 дня до приготовле Когда вино осветлится и на дне емкости появится дрожже
ния сусла. Перед тем как влить разводку в сусло, ее вой осадок, считайте процесс брожения законченным. Далее
размешивают. сливайте вино и таким образом избавляйтесь от осадка. Для
Если у вас нет возможности использовать чистую культуру этого поставьте пустую емкость на пол, а емкость с вином на
винных дрожей, поступите следующим образом. За 3—4 дня до стол и переливайте через резиновый шланг. Если после этого
начала сбраживания вина соберите чистые ягоды малины, зем вино окажется недостаточно прозрачным, профильтруйте его
ляники, клубники. 2 стакана немытых ягод положите в бутыль, через полотно, байку или суконку. Повторный слив и фильтра
разомните их и залейте стаканом кипяченой воды комнатной цию проведите через 5—6 дней, когда вино отстоится.
температуры, добавьте 30—40 г сахара. После этого смесь в бу При окончательном разливе вина бутылки наполняйте поч
тылке взболтайте, бутылку закройте ватным тампоном и пос ти до уровня горлышка, оставляя 3—4 см. А чтобы оно хорошо
тавьте ее в темное место при комнатной температуре. хранилось, пропастеризуйте его. Делается это следующим об
Когда разводка будет готова, жидкую ее часть внесите в сус разом. Бутыли с вином поставьте в большую кастрюлю, предва
ло из расчета 30 г разводки на 1 л сусла. рительно положив в нее деревянную решетку или полотенце.
После внесения дрожжевой разводки в сусле начинается Прикройте их пробками из ваты или марли. После этого налей
процесс брожения. Лучше всего он проходит в закрытых буты те в кастрюлю воду, нагрейте ее до 60—75 °С и выдержите буты
лях или емкостях. ли в воде 15—20 мин. Далее бутыли с вином закупорьте
Посуду с суслом наполните на 2/3, закройте специальным чистыми, прокипяченными и остывшими пробками.
водяным затвором или неплотным ватномарлевым тампоном, Вино храните в холодильнике или подвале при температуре
можете обвязать горлышко емкости марлей, сложенной в 3—4 не выше 10—15 °С.
слоя.
Водяной затвор представляет из себя пробку со вставленной
в нее трубкой, на конец которой надевают шланг. Нижний ко
нец шланга опустите в стакан или бутыль с кипяченой водой,
после того как закроете емкость с суслом. В случае, если ваша
емкость закрыта ватномарлевым тампоном или марлей и они
намокли, замените их, а горлышко емкости тщательно обмойте
и протрите тампоном, смоченным в водке.

125 126
 приготовления вы можете добавить в вино какиелибо целеб
ные травы.
Аллергикам особенно следует опасаться вермута. Обяза
ÏÐÎÒÈÂÎÏÎÊÀÇÀÍÈß ÄËß ËÅ×ÅÍÈß тельным компонентом этого вина является полынь, придаю
ÂÈÍÎÌ щая ему приятную горечь. А на полынь аллергическая реакция
встречается достаточно часто, поэтому, перед тем как присту
Несмотря на всю полезность вина, у него тоже есть свои не пать к лечению этим сортом вина, проверьте, примет ли его ор
достатки. И они проявляются прежде всего в противопоказани ганизм. Для этого достаточно помазать небо вермутом, и если в
ях его приема при ряде заболеваний. течение получаса не возникнет зуда, раздражения или покрас
Одним из самых распространенных хронических заболева нения, значит, вино можно употреблять. Если же у вас негатив
ний в нашей стране является гастрит. А гастрит, как известно, ная реакция даже на запах полыни вообще, тогда вообще не
вкупе с некоторыми другими болезнями желудочнокишечно стоит его пробовать.
го тракта может привести к такому заболеванию, как язва же Кроме противопоказаний, связанных с хроническими забо
лудка и двенадцатиперстной кишки. У людей часто встречается леваниями, существуют еще и так называемые временные. Воз
повышенная кислотность желудочного сока, в результате желу можно, вы проходите курс лечения какимилибо препаратами.
док и желчный пузырь уже не так исправно выполняет свои Взаимодействуя с лекарствами, вино может образовывать сое
функции, и человеку приходится подкреплять их лекарствен динения, негативно воздействующие на организм. Поэтому,
ными средствами. прежде чем употреблять его, проконсультируйтесь с лечащим
Вино, в особенности сухое, с меньшим содержанием сахара, врачом.
приводит к повышению кислотности. В результате возникают И обращаем внимание на основное противопоказание к ле
расстройства пищеварения. При долгом неумеренном потреб чению вином — заболевания систем кровообращения (в зави
лении этого напитка последствия могут быть еще более отрица симости от количества градусов в напитке оно поразному
тельными. Таким людям лечение вином, а тем более оказывает воздействие на кровеносную систему) и сердечно
употребление его в пищу нужно сократить до минимума. Одна сосудистой.
ко в этом случае можно сделать акцент на наружном примене Ни в коем случае не принимайте вино вкупе с транквилиза
нии, а внутрь принимать более нейтральные средства, которые торами, антибиотиками и любыми психотропными препарата
не нанесут вреда желудку. ми, последствия могут быть самыми негативными.
Тем, у кого наблюдается пониженная кислотность, употреб Не рекомендуются вина лицам, страдающим расстройства
ление вина в небольших количествах не повредит. Однако зло ми психики, т. к. даже легкое алкогольное опьянение может
употреблять им не стоит. Только так этот напиток будет привести к рецидиву заболеваний. В такой ситуации следует
действительно полезным и целебным. Вообще же, вино, как ограничиться опятьтаки его наружным применением.
правило, рекомендуется людям со здоровым желудком и вооб Вообще же, организм каждого человека настолько индиви
ще не имеющим никаких хронических недугов: им оно в уме дуален, что к любой новой форме лечения нужно подходить как
ренных количествах не принесет вреда. можно более внимательнее, чтобы потом не жалеть о безвозв
Также не следует применять вино в лечебных целях при ал ратно утерянном здоровье.
лергиях. Если у вас есть аллергия на виноград, наверняка она
будет и на виноградное вино. Но, к счастью, из такой ситуации
есть достаточно простой выход. Вы можете не покупать вино в
магазине, а приготовить его сами из тех фруктов, которые не
вызовут негативной реакции организма. К тому же в процессе

127 128
 Способ приготовления. Подогрейте вино почти до кипения и
ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß ÄÛÕÀÒÅËÜÍÛÕ ÏÓÒÅÉ, смешайте с облепиховым сиропом в соотношении 1 часть сиро
ËÎÐ-ÎÐÃÀÍÎÂ È ÂÈÐÓÑÍÛÅ ÈÍÔÅÊÖÈÈ па на 5 частей вина.
Способ применения. Полученную смесь пейте в горячем виде
При заболеваниях дыхательных путей категорически восп по 1/4 стакана каждый раз после еды в течение 1—2 недель.
рещается сочетать вино с медикаментами. Настоятельно реко В качестве профилактического и общеукрепляющего средс
мендуем вам при первых же признаках этих заболеваний тва при гриппе и парагриппе рекомендуется сироп из плодов
обращаться к врачу. Наши рецепты помогут вам облегчить шиповника, который содержит большое количество витами
многие симптомы, сопровождающие течение этих болезней. нов С и Р и другие ценные вещества. Сочетание сиропа из ши
повника с красным вином — прекрасное средство для их
Ãðèïï
лечения.
Несмотря на то что грипп является острой респираторной
Требуется: 1/2 л красного вина, 300 г сиропа из ягод шипов
вирусной инфекцией, в народе его принято относить к разряду
ника.
простудных заболеваний, вот почему мы рассматриваем его в
Способ приготовления. Вино нагревайте на медленном огне
этой главе.
до 60—80°С. Сироп изготовить в домашних условиях очень
При гриппе очень хорошо помогает крепленое вино, напри
сложно, поэтому лучше купите его в аптеке. Горячее вино сме
мер кагор. Лечение начинайте при первых же симптомах болез
шайте с сиропом из шиповника в соотношении 1 : 1.
ни, поскольку чем раньше вы прибегнете к этому средству, тем
Способ применения. Принимайте в горячем виде по 1/2 стака
вернее и скорее оно вам поможет.
на 3—4 раза в день после еды. Детям давайте по 1 ст. л. 3 раза в
Требуется: 1/2 л красного крепленого вина, 2 ст. л. меда,
день после еды. Курс лечения — 10 дней.
специи (корица, лавровый лист, гвоздика), 50 г изюма.
Способ приготовления. Налейте вино в эмалированную каст Àíãèíà
рюлю, поставьте на умеренный огонь. Добавьте в вино специи, При ангине очень хорошее действие оказывает календула в
мед и изюм. Постоянно помешивайте. Когда вино начнет заки сочетании с красным крепленым вином.
пать, немедленно снимите его с огня, не доводя до кипения. Требуется: 1/2 л красного крепленого вина (желательно ка
Способ применения. Напиток пейте в горячем виде маленьки гора), 20 г сухих цветков календулы.
ми глотками за 1—2 ч до еды. В один прием выпейте 1/2 стака Способ приготовления. Поставьте вино на умеренный огонь.
на. Детям тоже можно давать этот напиток, порция должна Добавьте цветки календулы, после чего накройте кастрюлю
составлять 1—3 ст. л. 2 раза в день. Курс лечения — 5 дней. крышкой и, периодически помешивая, доведите до кипения.
В качестве ценного поливитаминного средства для лечения Закипевшую жидкость сразу же снимите с огня и процедите че
и предупреждения гриппа применяется сочетание красного рез сито или марлю.
вина высокого качества (например, кагора) с облепихой кру Способ применения. Принимайте в горячем виде по 1/2 стака
шиновидной. Ягоды облепихи содержат огромное количество на несколько раз в день до еды в течение 7—10 дней.
витаминов С, группы В, сахаров, органических кислот и каро Полезно при ангине сочетание красного крепленого вина и
тина. Для повышения иммунитета при инфекционных заболе свежего сока из листьев подорожника большого.
ваниях дыхательных путей особенно хорошо подойдет сироп из Требуется: 300 г красного крепленого вина, 1/2 кг свежих
облепихи, смешанный с красным вином. листьев подорожника большого.
Требуется: 1/2 л кагора или другого красного вина хорошего Способ приготовления. Пропустите листья подорожника
качества, 100 г облепихового сиропа. большого через мясорубку. Полученную массу отожмите через
несколько слоев марли, дайте постоять некоторое время, чтобы
осел осадок. Сок процедите через мелкое сито. Красное вино

129 130
 0
нагревайте на слабом огне до 50—60 С. Подогретое вино сме Способ применения. Немного остывший отвар смешайте с
шайте с приготовленным соком листьев подорожника. подогретым сухим вином и принимайте в горячем виде по 1/2
Способ применения. Пейте по 1/4 стакана в течение всего дня стакана после еды. Курс лечения — 2 недели.
через каждые 2—2,5 ч. Курс лечения — 10 дней. Данный рецепт полезен также при острых и хронических за
Сок подорожника может храниться не более 20—24 ч, потом болеваниях дыхательных путей (бронхитах, ларингитах, пнев
он начинает терять свои ценные свойства. Поэтому его отжи монях) для уменьшения секреции бронхов, а также при гриппе,
майте ежедневно, желательно с утра, чтобы пить лечебную парагриппе и других инфекционных заболеваниях.
смесь в течение всего дня. Ëàðèíãèò
Áðîíõèò Очень хорошо помогает применение алтея лекарственного в
При бронхите для улучшения отделения мокроты поможет сочетании с кислым вином при лечении ларингитов, поскольку
рецепт с применением кислого вина. и то и другое облегчает состояние больного. Алтей оказывает
Требуется: 1/2 л сухого вина (вино может быть и домашнего обволакивающее, защитное, смягчающее горло, противовос
приготовления, но только в том случае, если в него не добав палительное действие. Кроме того, применяется как отхарки
лялся сахар). вающее и обезболивающее средство. Кислое вино в свою
Способ приготовления. Вино слегка подогрейте. очередь разжижает мокроту.
Способ применения. Сухое вино пейте по 1/4 стакана 2 раза в Требуется: 100 г кислого вина, 50 г измельченного корня ал
день до и после еды. Курс лечения — 2 недели. тея, 1/2 л кипятка.
В качестве хорошего вспомогательного средства при брон Способ приготовления. Измельченный корень залейте кру
хитах нередко используется сочетание кислого вина с настоем тым кипятком и нагревайте на водяной бане 30—40 мин. Охла
листьев подорожника большого, поскольку они обладают от дите при комнатной температуре и после этого процедите.
харкивающим и разжижающим мокроту действием. Приготовленный отвар смешайте с кислым вином из расчета
Требуется: 1/2 л сухого вина, 50 г сухих листьев подорожни 100 г отвара на 20 г вина, тщательно перемешайте.
ка большого. Способ применения. Пейте по 1/4 стакана 4—5 раз в день до
Способ приготовления. Вино поставьте на умеренный огонь. еды. Курс лечения — 10 дней.
Когда жидкость немного нагреется, добавьте в нее листья подо Ïíåâìîíèÿ
рожника, накройте крышкой и при постоянном помешивании Требуется: 300 г крепленого красного вина (например, каго
доведите до кипения. Как только жидкость начнет закипать, ра), 300 г листьев алоэ, 200 г сахарного песка или меда.
снимите ее с огня и нагревайте на водяной бане еще 20—30 мин. Способ приготовления. Измельчите листья алоэ и заполните
Способ применения. Пейте в горячем виде по 1/2 стакана 2 ими поллитровую емкость до половины. Засыпьте сахарным
раза в день в течение 15 дней. песком или медом (мед предпочтительнее) и оставьте на 3 дня.
Òðàõåèò По истечении этого срока залейте содержимое бутыли кагором
Для лечения трахеитов очень хорошо помогает отвар девя или другим красным вином хорошего качества, обвяжите гор
сила в сочетании с сухим вином. лышко посуды марлей и оставьте для настаивания на неделю.
Требуется: 150—200 г сухого вина, 50 г девясила, 1/2 л кипят В результате должен получиться горькосладкий тягучий
ка. напиток, по консистенции напоминающий ликер. Жидкость
Способ приготовления. Высушенный корень девясила залей процедите через 1—2 слоя марли и слейте в чистую бутыль.
те крутым кипятком в соотношении 1 : 10, нагревайте на водя Способ применения. Целебный ликер принимайте 3—4 раза в
ной бане 40 мин. Охладите при комнатной температуре в день после еды по 1 ст. л. Детям до 12 лет давайте по 1 ч. л. 2—3
течение 10—15 мин, процедите. раза в день после еды. Курс лечения — 2 недели.

131 132
 Этот же рецепт может быть использован для лечения анги После этого в эмульсию добавьте касторовое масло и вино.
ны и гриппа, а также для профилактики этих заболеваний. Тщательно перемешайте.
Áðîíõèàëüíàÿ àñòìà Способ применения. Лечебную эмульсию положите слоем
При бронхиальной астме прекрасным средством для лече толщиной в палец на сложенную в несколько слоев марлю, а за
ния являются сухие листья матьимачехи в сочетании с кис тем приложите марлю на пораженные участки кожи на 15—20
лым вином, обладающим противокашлевым действием. мин. После этого протрите кожу влажным полотенцем. Курс
Требуется: 1/2 л любого кислого вина, 50 г матьимачехи. лечения — 3 недели.
Способ приготовления. Листья матьимачехи залейте горя Óãðåâàÿ ñûïü
чей водой в соотношении 1 : 10, нагревайте на водяной бане в При воспалительном заболевании сальных желез очень хо
течение 30—40 мин. Охладите при комнатной температуре, рошо помогает следующий рецепт.
процедите через сито или дуршлаг. Смешайте с подогретым до Требуется: 1/3 стакана белого вина, 2 листа лопуха садового,
60—70 °С кислым вином. 2 ст. л. календулы, 1 стакан кипятка.
Способ применения. Настой матьимачехи, смешанный с Способ приготовления. Календулу заварите, как чай, кипят
подогретым вином, принимайте внутрь по 1/2 стакана 3—4 раза ком и дайте настояться 5—7 мин. Затем пропустите через мясо
в день до еды. Курс лечения — 2 недели. рубку листья лопуха, влейте в получившуюся кашицу вино и
Данный настой подойдет для лечения и других заболеваний настаивайте 10 мин. Далее добавьте календулу и процедите
органов дыхания, в особенности ларингитов, трахеитов, хро смесь. Влейте жидкость в формочки для льда и оставьте в холо
нических бронхитов, бронхопневмоний и бронхоэктатической дильнике на 2—3 дня.
болезни. Способ применения. Протирайте воспаленные места кусочка
ми замороженной смеси 3 раза в день. После принятия ванны
ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß ÊÎÆÈ прикладывайте к коже кубики льда, пока не растают. Курс ле
чения — 4 недели.
Äåðìàòèòû При лечении угревой сыпи весьма действенными являются
Снять покраснение, отечность, припухлость и повышение эмульсии для умывания, в состав которых входит морковный
температуры кожи, сопровождающиеся жжением и зудом, сок в сочетании с красным вином.
можно, воспользовавшись следующим рецептом. Требуется: 1/4 стакана красного вина, 300 г моркови, 1 ст. л.
Требуется: 1/3 стакана белого вина, 4—5 свежих листьев по календулы, 1 стакан кипятка.
дорожника. Способ приготовления. Морковь натрите на терке, через мар
Способ приготовления. Свежие листья подорожника пропус лю выжмите сок (можно воспользоваться соковыжималкой).
тите через мясорубку. Затем влейте в кашицу белое вино. Добавьте вино и оставьте на 5—10 мин. В это время заварите ки
Способ применения. Протирайте воспаления на коже 2 раза в пятком календулу, остудите, процедите. Смешайте обе жидкос
день — утром и вечером в течение 2 недель. Препарат храните в ти.
холодильнике в течение 3 дней. Способ применения. Смочите в приготовленной эмульсии
При лечении дерматита полезно делать смеси с добавлением ватный тампон и протрите им воспаленный участок кожи. Че
алоэ. рез 3—5 мин смойте водой. Если сыпь проявилась на лице,
Требуется: 1/4 стакана красного вина, 200 г алоэ, 150 г касто умывайтесь этой эмульсией 2 раза в день. Курс лечения — 3 не
рового масла. дели.
Способ приготовления. Листья алоэ пропустите через мясо Ïñîðèàç
рубку, затем 12 суток выдерживайте кашицу в плотно закрытой Требуется: 1/4 стакана красного вина, 300 г свежей травы
посуде в темном помещении при температуре не выше 6 °С. чистотела.
133 134
 Способ приготовления. Траву чистотела пропустите через мя Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. в день через 30
сорубку, выжмите через марлю сок. Добавьте половину от не мин после еды. Курс лечения — 4 недели.
обходимого количества вина. Ýêçåìà
Способ применения. Смочите в приготовленной смеси ват При микробной экземе можно воспользоваться следующим
ный тампон и протирайте пораженные участки тела. После рецептом.
процедуры смажьте воспаленные места остатками вина. Через Требуется: 1/2 стакана белого вина, 2 ст. л. багульника бо
15 мин смойте водой. лотного, 150 г коры сосны лесной, 1 л кипятка.
Для снятия воспаления при псориазе и для уменьшения раз Способ приготовления. Лечебный сбор заварите кипятком.
множения бактерий используйте повязки или смеси с исполь Настаивайте 1,5 ч, затем процедите и добавьте вино.
зованием молодых корзинок подсолнечника. Способ применения. Пейте по 1/3 стакана 2 раза в день в тече
Требуется: 1/3 стакана белого вина, 2 корзинки подсолнеч ние 14 дней.
ника. Если нет аллергии к землянике, вы можете для избавления
Способ приготовления. Молодые корзинки подсолнечника от экземы сделать такую лечебную смесь.
мелко нарубите и залейте вином. Дайте настояться 2 дня. Затем Требуется: 1/4 стакана белого вина, 200 г ягод земляники
процедите, выжмите сок. лесной, 200 г ягод черники.
Способ применения. Небольшой, лучше всего льняной отрез Способ приготовления. Свежие лесные ягоды натрите на тер
ткани намочите в смеси, приложите к пораженному участку ке, затем смешайте в однородную кашицу. Добавьте теплого
кожи и хорошо забинтуйте. Держите повязку 2,5 ч. Если псори вина.
азом поражено лицо, держите смесь 30 мин, потом умойтесь. Способ применения. Нанесите смесь на пораженные участки
Повторяйте процедуру в течение 5—6 недель. кожи. Через 15—20 мин смойте теплой водой. Курс лечения — 2
Ôóðóíêóëåç недели.
При данном заболевании очень хорошо помогает рецепт
смеси красного вина и бузины черной. ×ÒÎÁÛ ÑÅÐÄÖÅ ÎÑÒÀÂÀËÎÑÜ ÇÄÎÐÎÂÛÌ
Требуется: 1/2 л красного вина, 100 г ягод бузины черной.
Способ приготовления. Свежие ягоды бузины отваривайте в Начиная рассказ о том, каким образом можно нормализо
вине на медленном огне 30 мин. Затем остудите, разотрите яго вать работу сердечнососудистой системы с помощью различ
ды и процедите. ных сортов красного вина, отметим обязательное условие
Способ применения. Смочите ватный тампон жидкостью и применения этих рецептов. При заболеваниях сердечнососу
прикладывайте к воспаленным местам на 15—20 мин. Для ис дистой системы традиционная медицина не рекомендует вино
целения достаточно проделать 20 процедур. ни в период ремиссии, ни тем более в момент обострений, т. к.
Кроме подобного рода примочек, необходимо также прини это может привести к резкому ухудшению состояния. И тем не
мать лечебные смеси внутрь, чтобы ускорить исцеление. Для менее народные рецепты для поддержания организма, пора
этого пейте настой зверобоя, смешанный с красным вином. женного подобными недугами, существуют и довольно попу
Требуется: 1/2 стакана красного вина, 1 ст. л. зверобоя, 1 лярны. Видимо, все зависит от индивидуальных особенностей
стакан кипятка. организма. Главное — советуйтесь с врачом.
Способ приготовления. Траву заварите кипятком, дайте нас Чтобы избежать внезапных приступов давящей боли в гру
тояться 15—20 мин. В это время доведите до кипения красное ди, пейте целебный напиток на основе виноградного вина.
вино, остудите. Настой зверобоя процедите и влейте его в вино. Требуется: 250 г виноградного некрепленого красного вина,
Хорошо перемешайте. по 10 г корней астрагала и цветков календулы.

135 136
 Способ приготовления. Красное вино доведите до кипения, Способ приготовления. Доведите вино до кипения и, не сни
не снимая с плиты, добавьте травяной сбор и прокипятите еще мая с плиты, заварите в нем траву. Прокипятите еще 10 мин, за
3 мин. Затем охладите, процедите. тем остудите, процедите.
Способ применения. Принимайте по 1—2 ст. л. 3 раза в день за Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день
20 мин до еды в течение месяца. через 30 мин после еды. Курс лечения — 4 недели.
Êîìïðåññ ñ êðàñíûì âèíîì 2. Требуется: 2 стакана некрепленого красного виноградно
Требуется: 250 г красного вина, 2 ч. л. порошка горчицы. го вина, 17 г травы дрока красильного, 1/2 л воды.
Способ приготовления. Смешайте с теплым красным вином Способ приготовления. Высушенную траву залейте водой и
горчичный порошок так, чтобы получилась однородная смесь. кипятите, пока не останется 1/3 жидкости. Остудите, процеди
Способ применения. Промокните в смеси мягкий отрез тка те и добавьте горячее вино.
ни, выжмите его, чтобы жидкость не стекала. Затем приложите Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. 2 раза в день. Ут
компресс на область сердца. Через 15 мин компресс снимите. ром — через 30 мин после еды, вечером — за 30 мин до сна. Курс
лечения — 2 недели.
Для нормализации кровоснабжения сердца воспользуйтесь При пониженном давлении крови и лимфы в сосудах хоро
следующим рецептом. шо помогает состав красного вина и корневищ заманихи.
Требуется: 1/4 стакана виноградного некрепленого красно Требуется: 1 стакан некрепленого красного виноградного
го вина, 1 ч. л. сока чеснока, 1/3 стакана молока. вина, 1 ст. л. корневищ заманихи.
Способ приготовления. В теплое молоко добавьте 10—20 ка Способ приготовления. В вино добавьте корневища и кипяти
пель сока чеснока, хорошо перемешайте и добавьте теплое те не менее 20 мин. Затем остудите, процедите через 2 слоя мар
красное вино. ли.
Способ применения. Пейте по 1 ст. л. 2—3 раза в день за 30 мин Способ применения. Пейте по 1—2 ч. л. 2—3 раза в день за час
до еды в течение 1 месяца. до еды. Уже через 12—15 дней вы почувствуете значительное
При резком, хаотическом сердцебиении рекомендуется та улучшение самочувствия.
кой рецепт. Для снижения напряжения сердечной мышцы полезен та
1. Требуется: 1 стакан виноградного некрепленого красного кой рецепт.
вина, 1 ст. л. цветков боярышника, 200 мл кипятка. Требуется: 1/2 стакана некрепленого красного виноградно
Способ приготовления. Цветки заварите кипятком, как чай. го вина, 1 ст. л. порошка женьшеня или 15—25 капель готового
Остудите, процедите, добавьте горячее вино. экстракта.
Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 2—3 раза в Способ приготовления. Вино подогрейте, но не доводите до
день. Курс лечения — 3 недели. кипения, затем добавьте женьшень и хорошо размешайте.
2. Требуется: 1/2 стакана некрепленого красного виноград Способ применения. 1—2 ч. л. 3 раза в день за 10 мин до еды.
ного вина, 1 ст. л. травы горицвета весеннего (адонис). Повторяйте прием средства в течение 21 дня.
Способ приготовления. Доведите вино до кипения и заварите Избежать болезни артерий, приводящей к нарушению их
в нем траву. Настаивайте 30 мин. Затем процедите. функций, помогут следующие рецепты.
Способ применения. Принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день через Требуется: 1 стакан некрепленого красного виноградного
15 мин после еды. Курс лечения — 3 недели. вина, 150 г баклажанов.
При хаотичном изменении сердцебиения хорошо помогает Способ приготовления. Натрите на терке баклажан, выжмите
следующий рецепт. сок и добавьте в него стакан вина. Подогрейте полученную
1. Требуется: 1 стакан некрепленого красного виноградного смесь, не доводя до кипения. Затем охладите и процедите.
вина, 1 ст. л. травы пустырника.

137 138
 Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 2 раза в день за 30 Требуется: 1 стакан некрепленого красного вина, 1 ст. л.
мин до еды. Курс лечения — 2 недели. корней валерианы, 20 капель готового экстракта лимонника
При атеросклерозе помогают лечебные свойства донника китайского, 2 стакана кипятка.
желтого и горицвета в сочетании с красным вином. Способ приготовления. Заварите валериану кипятком, дайте
Требуется: 1/2 стакана виноградного некрепленого красного настояться 30 мин, процедите и добавьте экстракт лимонника.
вина, по 1 ст. л. травы донника желтого и горицвета, 1 стакан Затем смешайте настой с красным вином и подогрейте на сла
кипятка. бом огне 10 мин.
Способ приготовления. Смесь трав заварите кипятком и дайте Способ применения. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день за час
настояться 20 мин. Затем процедите и добавьте вино комнат до еды. Для исцеления достаточно 3 недель.
ной температуры. Для укрепления сердечной мышцы пригодится следующая
Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана на ночь в те смесь.
чение 1—2 недель. Требуется: 1/2 стакана некрепленого красного вина, 1 ст. л.
Рекомендуется также отвар коры конского каштана и кор соцветий клевера лугового, 2 ч. л. ягод рябины обыкновенной,
ней одуванчика с добавлением красного вина. 2 стакана кипятка.
Требуется: 1 стакан некрепленого красного вина, 2 ст. л. Способ приготовления. Лекарственную смесь заварите ки
коры конского каштана, 1 ч. л. корней одуванчика лекарствен пятком, настаивайте 1 ч. Затем разомните ягоды, добавьте горя
ного, 2 стакана кипятка. чее вино и оставьте настаиваться на 30 мин, после чего
Способ приготовления. Лекарственную смесь залейте кипят процедите через 1—2 слоя марли.
ком и кипятите 15—20 мин. Затем снимите с огня и оставьте в Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 2—3 раза в
плотно закрытой посуде на 24 ч. Процедите и добавьте вино день за 30 мин до еды. Курс лечения — 2 недели, затем сделайте
комнатной температуры. перерыв на 1 неделю, после чего повторите курс.
Способ применения. Пейте по 2 ст. л. 2—3 раза в день через 15 При одышке рекомендуется принимать напиток, в состав
мин после еды. которого входят астрагал, наперстянка и некрепленое красное
Можно воспользоваться и еще одним проверенным средст вино.
вом. Требуется: 1 стакан вина, 1 ч. л. листьев наперстянки круп
1. Требуется: 1/2 стакана некрепленого красного вина, 1 ч. л. ноцветной, 1 ст. л. травы астрагала, 1,5 стакана кипятка.
травы желтушника, 1 ст. л. травы пустырника, 1 л кипятка. Способ приготовления. Травы заварите крутым кипятком,
Способ приготовления. Сбор трав заварите кипятком и дайте дайте настояться в течение суток, затем процедите и добавьте
настояться 3 ч, процедите и добавьте горячего вина. теплого вина.
Способ применения. Пейте по 1/2 стакана 2 раза в день. Утром Способ применения. Принимайте 2 ст. л. 4 раза в день за 30
— через 15 мин после пробуждения, вечером — за 20 мин до за мин до еды.
сыпания. Курс лечения — 3 недели. Для улучшения работы сердца используется такой рецепт.
2. Требуется: 1/2 стакана некрепленого красного вина, 1 ст. Требуется: 1/2 стакана некрепленого красного вина, 1 ч. л.
л. корней валерианы, 1 стакан кипятка. корней одуванчика лекарственного, 1 ст. л. цветков ромашки
Способ приготовления. Траву заварите кипятком, как чай, аптечной, 1 стакан кипятка.
процедите через 1—2 слоя марли и добавьте теплое вино. Способ приготовления. Лекарственный сбор заварите кипя
Способ применения. Пейте по 1/2 стакана 2—3 раза в день за щей водой. Дайте настояться 20 мин, процедите и добавьте теп
10 мин до еды. лое вино.
Очень хорошим средством является настой из корней вале
рианы, экстракта лимонника и красного вина.

139 140
 Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 Способ применения. Настой принимайте 2 раза в день (утром
мин до еды. Курс лечения — 3 недели. Проведя 1 курс лечения, и вечером) перед едой по 1/5 стакана. Применяйте этот метод
прервитесь на 2 недели, после чего повторите курс. лечения в течение 2 недель.
От сердечной недостаточности предохранит такой рецепт. Результат будет лучше, если к пустырнику в настой добавите
Требуется: 1/2 стакана некрепленого красного вина, 2 ч. л. траву сушеницы.
листьев рододендрона, 1 ч. л. корней валерианы, 1,5 стакана 2. Требуется: 1/2 л красного вина, по 50 г сухих трав пустыр
кипятка. ника и сушеницы.
Способ приготовления. Лекарственный сбор заварите кипят Способ приготовления. Засыпьте в вино измельченную траву
ком и настаивайте 24 ч. Затем процедите и добавьте горячее пустырника и сушеницы, накройте крышкой и доведите до
вино. температуры, близкой к кипению. Начинающее закипать вино
Способ применения. Пейте по 1/3 стакана 2 раза в день. Курс снимите с огня и поставьте для нагревания на водяную баню на
лечения — 4 недели. 30 мин. Затем охладите при комнатной температуре и процеди
те.
ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß ÍÅÐÂÍÎÉ ÑÈÑÒÅÌÛ Способ применения. Пейте настой 2 раза в день, утром и вече
ром, перед едой по 3 ст. л. в течение 3 недель.
Все расстройства нервной системы, в частности неврозы, При климактерическом неврозе хорошо помогает боярыш
невралгия, мигрень и другие, требуют незамедлительного ме ник кровавокрасный, который поможет снять такие симпто
дицинского вмешательства, поскольку лечить следует не столь мы, как чувство чрезмерного беспокойства, потливость, дрожь
ко симптомы, которыми они сопровождаются, сколько в теле, раздражительность и др.
первопричину их возникновения и развития. Требуется: 700 г красного крепленого вина, 350 г ягод боя
С помощью народных рецептов вы сможете облегчить сим рышника кровавокрасного.
птомы, сопровождающие заболевания нервной системы, но Способ приготовления. Сухие ягоды боярышника засыпьте в
избавитесь от них только при соблюдении рекомендаций спе емкость с вином, плотно закройте крышкой и поставьте в за
циалистов — невропатологов. И еще одно предупреждение: ле щищенное от света места. Через 14 дней настой будет готов.
чить заболевания нервной системы с помощью вин следует Способ применения. Настой принимайте каждое утро нато
крайне осторожно и только в период ремиссии, поскольку дан щак и каждый вечер перед сном по 1/4 стакана в течение 18
ный метод лечения может вместо облегчения ввергнуть челове дней. После двухнедельного перерыва курс лечения повторите.
ка в другую беду и обернуться заболеванием — алкоголизмом. Данный рецепт хорошо помогает и при других видах невро
зов.
Íåâðîçû
При неврозах испытанным народным средством является Èñòåðèÿ
настоянная на красном крепленом вине трава пустырника. Превосходным успокаивающим средством является сбор из
1. Требуется: 1/2 л красного крепленого вина, 100 г сухой трав пустырника, трав сушеницы, корневищ и корней валериа
травы пустырника. ны, вереска, настоянный на красном сладком или полусладком
Способ приготовления. Измельченный сухой пустырник до вине.
бавьте в чуть подогретое вино, накройте крышкой и доведите Требуется: 1 л красного сладкого или полусладкого вина, по
до температуры, близкой к кипению. Начинающее закипать 20 г трав пустырника, сушеницы, корня валерианы и вереска.
вино снимите с огня и поставьте для нагревания на водяную Способ приготовления. Смесь пустырника, сушеницы, вале
баню на 30 мин. Затем охладите и процедите. рианы и вереска залейте нагретым почти до кипения красным
вином и настаивайте в духовом шкафу при слабом огне 10—12

141 142
ч. Охладите при комнатной температуре, процедите через 2—3 2 недели, после чего сделайте перерыв на 2 недели и повторите
слоя марли. курс.
Способ применения. Пейте по 1 ст. л. 4 раза в день. Курс лече Áåññîííèöà
ния — 2 недели. Это симптом довольно серьезного расстройства нервной
В качестве успокаивающего в старину пили красное сладкое системы, которое может привести к тяжелым последствиям. В
или полусладкое вино, смешанное с соком из ягод черной бузи качестве успокаивающего при нарушениях сна, бессоннице,
ны. повышенной возбудимости рекомендуется красное вино в со
Требуется: 1/2 л красного вина, 1,5 кг ягод бузины черной. четании с душицей обыкновенной.
Способ приготовления. Ягоды промойте, пропустите через Требуется: 500 г красного вина, 25—30 г сухих листьев и соц
мясорубку. Полученную кашицу выжмите через несколько ветий душицы обыкновенной.
слоев марли. Сок пусть отстаивается, пока муть не осядет на Способ приготовления. Сухие листья и соцветия душицы за
дно. Смешайте сок с вином. лейте горячей водой в соотношении 1 : 10. Нагревайте на водя
Способ применения. Пейте по 1/2 стакана 2 раза в день (утром, ной бане 15—20 мин. Охладите. Охлажденный настой
натощак, и вечером, перед сном). Курс лечения — 2 недели, за процедите через сито и смешайте с вином.
тем сделайте перерыв на 1 неделю, после чего повторите курс. Способ применения. Пейте по 1/4 стакана перед сном. Курс
При повышенной нервной возбудимости и истерических лечения — 10 дней.
припадках хорошо помогает следующий рецепт с белым столо Приведенный ниже рецепт — превосходное успокаивающее
вым вином. при бессоннице.
Требуется: 1 л белого столового вина, по 20 г трав ясменника Требуется: 1/2 л красного сладкого или полусладкого вина,
душистого, пустырника и сушеницы, 10 г чабреца, 30 г листьев по 30 г листьев мяты перечной и корня валерианы лекарствен
ежевики. ной, 2 ст. л. меда.
Способ приготовления. Смесь лекарственных трав залейте
вином, доведенным до кипения. Настаивайте в теплом месте Способ приготовления. В подогретое красное вино добавьте
2—3 ч. Охлажденную жидкость процедите через несколько сло листья мяты, корень валерианы и мед. При постоянном поме
ев марли. шивании доведите до температуры, близкой к кипению, и сни
Способ применения. Принимайте по 1 ч. л. 4 раза в день через мите с огня.
час после еды. Курс лечения — 3 недели. Способ применения. Принимайте в горячем виде на ночь по
Íåâðàëãèÿ 1/5 стакана. Достаточно проделать это в течение 5—6 вечеров, и
Успокаивающее воздействие оказывает пунш из красного вы почувствуете облегчение.
полусладкого вина с добавлением пустырника, корневищ и
корней валерианы, семян тмина и фенхеля. ÝÍÄÎÊÐÈÍÍÛÅ ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß È
Требуется: 250 г красного полусладкого вина, по 20 г пус ÍÀÐÓØÅÍÈÅ ÎÁÌÅÍÀ ÂÅÙÅÑÒÂ
тырника, корней валерианы, семян тмина и фенхеля.
Способ приготовления. Насыпьте в вино смесь лекарствен Àâèòàìèíîç
ных трав и поставьте на слабый огонь. Доведенную до кипения Насытить организм витаминами поможет такая смесь.
жидкость снимите с огня и, не охлаждая, сразу же процедите Требуется: 100 г белого сухого вина, 1 яйцо, по 50 г петруш
через сито. ки, зеленого лука и укропа, 100 г редиса.
Способ применения. Принимайте в горячем виде по 1 ст. л. 3 Способ приготовления. Редис, лук, укроп и петрушку нашин
раза в день после еды (последний раз на ночь). Курс лечения — куйте. Все перемешайте и заправьте вином. Дайте настояться

143 144
5—10 мин, перед употреблением добавьте нашинкованное Способ приготовления. Капусту нашинкуйте, пропустите ли
яйцо. мон через мясорубку. Сок и цедру лимона смешайте с нашин
Способ применения. Принимайте в целях профилактики за кованной капустой. Дайте салату настояться 3 ч.
болевания раз в день в течение 7 дней. Способ применения. Вместо ужина выпейте 50 г вина и съешь
При витаминной недостаточности, сопровождающейся та те ранее приготовленный салат. Курс лечения — 4 недели.
кими симптомами, как отсутствие сил и энергии, повышенная Данный рецепт поможет улучшить обмен веществ.
сонливость, слабость, вялость, шелушение кожи, тусклые во Требуется: по 500 г сухого белого вина и морской капусты.
лосы и т. д., поможет следующий рецепт. Способ приготовления. В эмалированную посуду положите
Требуется: 100 г сухого вина, по 2 банана и апельсина, 1 ли мелко нарезанную морскую капусту, добавьте вино, накройте
мон, 50 г грецких орехов, 1 грейпфрут. крышкой и поставьте на 7 дней в холодильник.
Способ приготовления. Взбейте миксером бананы, апельси Способ применения. Принимайте по 3 ст. л. смеси за 1 ч до еды
ны, лимон и грейпфрут. Добавьте к смеси молотые грецкие оре и по 1 ст. л. через 30 мин после еды. Для улучшения самочувст
хи и вино. вия достаточно провести курс лечения в течение 7 дней.
Способ применения. Принимайте 3 раза в день по 3 ст. л. после Ïîäàãðà
еды. Курс лечения — 2 недели. Уменьшить количество мочекислых солей в костях, суста
Îæèðåíèå è êàõåêñèÿ вах, хрящах, сухожилиях и стимулировать их выведение помо
Ожирение связано с повышенным накоплением жира. Счи жет нижеприведенный рецепт.
тается, что в норме жировая ткань составляет примерно 18 % Требуется: 30 г красного вина.
общего веса тела, но достаточно часто эта норма превышается. Способ приготовления. Вино слегка подогрейте.
Происходит избыточное накопление жира, причины которого Способ применения: Принимайте за 15 мин до каждого прие
индивидуальны у каждого человека, страдающего от излишне ма пищи в течение 30 дней.
го веса, однако результат всегда одинаково нежелателен и вре В качестве профилактического средства при подагре реко
ден для здоровья. Однако было бы неправильным пытаться мендуется следующее.
лечить ожирение вином. Требуется: 50 г сладкого или полусладкого вина, по 1 апель
Дело в том, что вино само по себе достаточно калорийно, сину, грейпфруту и лимону.
следовательно, его нельзя считать диетическим продуктом. Способ приготовления. Свежевыжатый сок апельсина и грей
Кроме того, вино способствует улучшению аппетита, поэтому, пфрута залейте вином. Полученной смеси дайте настояться 15
выпивая стаканчик вина перед едой (для улучшения пищеваре мин.
ния), можно ненароком увлечься и значительно превысить Способ применения. Принимайте в течение 7 дней.
потребление продуктов питания. И что немаловажно, медики Существует еще одно уникальное средство против подагры.
утверждают, что потребление вина при ожирении может спро Требуется: по 200 г красного крепленого вина и сливочного
воцировать диабет. несоленого масла.
Изложенные ниже рецепты, несомненно, помогут людям, Способ приготовления. Растопите масло на умеренном огне.
страдающим кахексией (дистрофией, физическим истощени Когда оно начнет закипать, снимите пену и добавьте вино. За
ем), т. к. в этом случае вино и его производные им весьма полез тем поставьте смесь на огонь и дайте всему спирту выгореть.
ны. Оставшаяся масса — лучшее целебное средство против подаг
ры.
Требуется: 50 г сухого белого вина, 300 г белокочанной ка Способ применения. Втирайте в пораженные подагрой места,
пусты, 1 лимон. но обязательно в теплом помещении. Курс лечения — 2 недели.

145 146
 Для наружного применения рекомендуется настой мандра Способ применения. Принимайте по 3 ст. л. после еды 3 раза в
горы туркестанской на крепленом вине. день в течение 21 дня.
Требуется: 500 г красного крепленого вина, 300 г травы ман 2. Требуется: 50 г красного вина, 10 таблеток глюконата
драгоры туркестанской. кальция.
Способ приготовления. Траву мандрагоры залейте вином, по Способ приготовления. Размельчите таблетки до порошкооб
местите раствор в стеклянную посуду и оставьте настаиваться 7 разного состояния и смешайте с вином.
дней в темном месте. Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за 15
Способ применения. Растирайте суставы перед сном в течение мин до еды. Курс лечения — 3 недели.
20 дней.
Ãèïîòèðåîç ÁÎËÅÇÍÈ ÆÅËÓÄÎ×ÍÎ-ÊÈØÅ×ÍÎÃÎ
Данное заболевание щитовидной железы возникает, как ÒÐÀÊÒÀ È ÃÅÏÀÒÎÁÈËÈÀÐÍÎÉ ÑÈÑÒÅÌÛ
правило, при недостатке ее функции (недостатке йода в окру
жающей среде). При этом происходит замедление всех процес В этом разделе мы расскажем о том, как при помощи раз
сов обмена веществ, в связи с чем развиваются нарушения во личных вин и лекарственных средств, настоянных на винах, до
многих органах и тканях. биться восстановления организма после различных
Восстановить недостаток йода в организме помогут следую заболеваний желудочнокишечного тракта, а также о профи
щие рецепты. лактике подобного рода заболеваний.
1. Требуется: 50 г красного вина, 10 капель йода. Ãàñòðèò
Способ приготовления. Добавьте йод в вино и поставьте в Известно, что вина в небольших дозах благотворно воздейс
темное место на 3 дня в закрытом сосуде. твуют на состояние мускулатуры здорового желудка. Они сти
Способ применения. Пейте по 1 ч. л. 3 раза в день после еды. мулируют аппетит и активизируют процесс переваривания
Курс лечения — 1 неделя, затем сделайте перерыв на 1 неделю, пищи. Поэтому включение вин в лечение гастрита с понижен
после чего повторите курс. ной кислотностью в период ремиссии в незначительном коли
2. Требуется: 100 г сухого кислого вина, 500 г морской капус честве иногда рекомендуется. Если вы, конечно, в это время не
ты, 1/4 ч. л. йодированной соли. пьете лекарств. А кроме того, приступая к лечению вином, пом
Способ приготовления. Капусту нашинкуйте, добавьте соль, ните о тех противопоказаниях, о которых уже шла речь выше.
заправьте вином. Для лечения гастрита можете использовать красные вина
Способ применения. Принимайте в середине дня, желательно домашнего приготовления, например из черноплодной ряби
после обеда. Курс лечения — 4 недели. ны.
Ãèïåðòèðåîç Требуется: 1 кг ягод черноплодной рябины, 3 л воды, 1 кг са
Данное заболевание связано с избыточной секрецией пара хара.
щитовидных желез, а также с опухолевыми и воспалительными Способ приготовления. Залейте ягоды водой, добавьте сахар,
процессами в них. Лечение заключается в применении препа выдерживайте 40 дней, пока вино не перебродит. Затем от
ратов, содержащих кальций. фильтруйте жидкость и отставьте ее еще на 30 дней.
Повысить содержание кальция в крови вам помогут следую Способ применения. Принимайте по 1/3 стакана 2 раза в день
щие рецепты. перед обедом и ужином 10—14 дней.
1. Требуется: 100 г белого вина, 10 таблеток глицерофосфата. Подобные вина вы можете приготовить из рябины, клюквы,
Способ приготовления. В вине растворите таблетки глицеро черной смородины, брусники, черники.
фосфата и дайте настояться в течение суток. Рецепт для лечения гастрита и активизации работы желудка
— редька в красном вине.
147 148
 Требуется: 1 стакан красного вина, 1 редька. Способ приготовления. Размельчите кору и залейте ее вином.
Способ приготовления. Натрите редьку на мелкой терке, по Настаивайте 48 ч.
ложите в керамическую посуду и залейте вином. Поставьте в Способ применения. Пейте по 2 ч. л. утром натощак в течение
холодильник на 3—4 ч. 30 дней.
Способ применения. Ешьте по 3—4 ст. л. во время каждого Êîëèò
приема пищи в течение 28 дней. Для лечения колита также есть рецепты, включающие раз
Для профилактики гастрита полезен настой цветков кален личные вина. Но здесь многое зависит от характера стула. При
дулы на белом вине. энтеритическом характере стула (поносы) используются крас
Требуется: 200 г белого вина, 20 г цветков календулы. ные крепленые вина, при запорах — белые некрепленые.
Способ приготовления. Залейте календулу вином и настаи Требуется: 400 г белого вина, 15 г травы зверобоя.
вайте 4—5 ч. Затем процедите через 1—2 слоя марли. Способ приготовления. Залейте траву вином, настаивайте 24
Способ применения. Пейте по 2—3 ст. л. 3 раза в день за 30 мин ч, затем процедите.
до еды. Курс лечения — 2 недели. Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3 раза в день
Помимо этого, на белом вине вы можете настаивать мяту после еды. Курс лечения — 2 недели.
перечную, которая хорошо стимулирует работу желудка. Следующий рецепт— настой шишек ольхи серой на белом
Требуется: 400 г белого вина, 10 г листьев мяты перечной. вине.
Способ приготовления. Залейте мяту вином и настаивайте 12 Требуется: 1/2 стакана белого вина, 1 ст. л. шишек ольхи се
ч. Затем процедите через 1—2 слоя марли. рой.
Способ применения. Принимайте по 3—4 ст. л. 3 раза в день Способ приготовления. Залейте шишки вином, настаивайте
после еды. Курс лечения — 2 недели. 10 ч, затем процедите.
Õîëåöèñòèò Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 2—3 раза в день
Очень хорошо использовать для его профилактики настой после еды. Желательно провести лечение таким образом: 10
аниса на белом вине. дней принимайте настой, затем сделайте перерыв на 10 дней,
Требуется: 500 г белого вина, 20 г семян аниса обыкновенно после чего повторите 10дневный курс.
го. Для лечения хронического колита подойдет настой ягод
Способ приготовления. Растолките семена в стеклянной или лесной земляники на красном вине.
керамической посуде, залейте белым вином и настаивайте 12 ч. Требуется: 400 г красного вина, 30 г земляники лесной.
Способ применения. Принимайте по 3—4 ст. л. 2—3 раза в Способ приготовления. Залейте ягоды вином и настаивайте
день после еды. Для исцеления достаточно 10 дней. 24 ч. Затем выньте ягоды, разомните их и, снова поместив в
Еще один рецепт, которым вы можете воспользоваться, — вино, настаивайте еще 24 ч.
настой зерен кукурузы на розовом вине. Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3 раза в день за
Требуется: 1/2 л розового вина, 100 г зерен молочной куку 30 мин до еды. Курс лечения — 4 недели.
рузы. Ãåïàòèò
Способ приготовления. Разотрите зерна в керамической по Лечение гепатита винами противопоказано. Принимать его
суде и залейте их вином. Настаивайте 12 ч. можно в качестве профилактики этого заболевания, при здоро
Способ применения. Пейте по 2—3 ст. л. 3 раза в день после вой печени.
еды. Рекомендуемый курс лечения — 3 недели. Полезны для профилактики настойки вишни, земляники
Еще один рецепт лечения хронического холецистита. лесной и арбуза на красном вине. Все они благотворно воздейс
Требуется: 1/2 л белого вина, 20 г коры конского каштана. твуют на структуру почек, а также активизируют их выводящую
функцию.
149 150
 Требуется: 1/2 л красного вина, 100 г ягод или мякоти арбу Способ приготовления. Удалите косточки из вишни, залейте
за. ягоды вином и настаивайте 24 ч.
Способ приготовления. Залейте ягоды или арбузную мякоть Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3—4 раза в
вином и настаивайте 3 дня. Затем процедите через 1—2 слоя день после еды. Курс лечения — 3 недели.
марли. ßçâåííàÿ áîëåçíü
Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3 раза в день При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной киш
перед едой. ки, как и при колите (см. выше), вино употребляется в зависи
Следующее средство — настойка мякоти тыквы на белом мости от характера стула.
вине. Один из самых действенных рецептов — настойка почек бе
Требуется: 1/2 л белого вина, 300 г тыквы. резы повислой на белом вине.
Способ приготовления. Натрите тыкву на терке, полученную 1. Требуется: 400 г белого вина, 3 ст. л. почек березы.
массу залейте вином, настаивайте 3 ч. Способ применения. Залейте почки вином. Настаивайте 12 ч.
Способ применения. Принимайте по 1—2 ст. л. 2—3 раза в Способ применения. Принимайте по 1—2 ч. л. 2—3 раза в день
день после еды. Курс лечения — 3 недели. после еды в течение 21 дня.
И еще одно средство вы можете использовать для профи 2. Требуется: 1/2 л белого вина, 300 г ягод облепихи.
лактики гепатита — настойку на цветках бессмертника. Способ приготовления. Положите ягоды в стеклянную посуду
Требуется: 400 г белого вина, 20 г цветков бессмертника. и залейте вином. Настаивайте 12 ч.
Способ приготовления. Залейте цветки вином, настаивайте Способ применения. Принимайте по 1—2 ст. л. 3—4 раза в
48 ч, затем профильтруйте. день после еды не менее 28 дней подряд.
Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3 раза в день Многие заболевания желудочнокишечного тракта сопро
перед едой в течение 2 недель. вождаются такими симптомами, как рвота, понос, колики, за
На пользу печени пойдут составы следующих рецептов, поры, спазмы, засорение желудка. Лечить следует
включающие исключительно красное некрепленое вино, т. к. первопричину — т. е. заболевание, но с помощью рецептов,
именно оно способствует питанию тканей этого органа, оздо приведенных выше, вы сможете купировать неприятные симп
равливая их. Но не злоупотребляйте дозировкой! томы.
Первый рецепт — виноградная настойка.
Требуется: 900 г красного вина, 300 г темного винограда без
косточек. ËÅ×ÅÍÈÅ ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈÉ
Способ приготовления. Разрежьте каждую ягоду на две части, ÎÏÎÐÍÎ-ÄÂÈÃÀÒÅËÜÍÎÃÎ ÀÏÏÀÐÀÒÀ,
положите в стеклянную посуду и залейте вином. Настаивайте 3 ÐÅÂÌÀÒÈ×ÅÑÊÈÕ È ÑÈÑÒÅÌÍÛÕ
дня. ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈÉ ÑÎÅÄÈÍÈÒÅËÜÍÎÉ ÒÊÀÍÈ
Способ применения. Принимайте по 2—3 ст. л. 3 раза в день
после еды. Можете есть пропитанные вином половинки ягод. Поскольку провокацией этих заболеваний могут быть пере
Курс лечения — 2 недели, затем следует сделать перерыв на 2 охлаждение, различные инфекции, то для облегчения состоя
недели, после чего повторить курс. ния больного, а также для профилактики можно использовать
Далее предлагается рецепт настойки вишни на красном настои вина с различными лекарственными растениями, влия
вине. ющими на иммунитет, а также оказывающими обезболиваю
Требуется: 1/2 л красного вина, 1/2 кг спелой темной виш щее, успокаивающее действие, регулирующими деятельность
ни. почек, печени, улучшающими кровообращение.

151 152
 Ðåâìàòèçì полиэтиленом. Утром протирайте их влажным полотенцем.
Ревматизм, строго говоря, не заболевание опорнодвига Курс лечения — 4 недели.
тельного аппарата. О нем известно: «Ревматизм кусает сердце, Áóðñèò
но лижет суставы...» Поэтому употребление вина зависит от Для его лечения и профилактики воспользуйтесь следую
состояния сердца, не забывайте об этом. щим рецептом.
Требуется: по 625 г красного вина и майского меда, 375 г Требуется: 300 г красного вина, 50 г листьев черной сморо
листьев алоэ (возраст не менее 3 лет). дины.
Способ приготовления. Алоэ пропустите через мясорубку, Способ приготовления. Листья смородины настаивайте в
смешайте с остальными компонентами. Смесь закройте плот красном вине 7 дней в темном прохладном месте. Процедите
ной крышкой и поставьте в прохладное место на неделю. через 1—2 слоя марли.
Способ применения. Первые 5 дней принимайте по 1 ч. л., все Способ применения. Принимайте по 1/2 ст. л. 4 раза в день в
последующие — по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды. Продол течение 8 недель.
жительность курса лечения — 5—7 недель. При лечении бурсита хорошее действие оказывает настой
Данная настойка окажет благоприятное действие при арт березовых почек, липового цвета, зверобоя и ягод черники на
рите, ревматизме и радикулите, будет полезна при параличе. красном вине.
Еще одним хорошим средством для лечения ревматизма яв Требуется: 1 л красного вина, по 20 г березовых почек, липо
ляется настой корня сарсапарели на красном вине. вого цвета и зверобоя, 200 г ягод черники, 1 стакан кипятка.
Требуется: 2 л красного вина высшего качества (вина низко Способ приготовления. Березовые почки, липовый цвет, зве
го качества содержат танин, понижающий целебную силу сар робой залейте кипятком и кипятите 15—20 мин. Затем настаи
сапарели), 100 г корня сарсапарели. вайте 6 ч, процедите, добавьте вино и ягоды черники и оставьте
Способ приготовления. Залейте корни вином, настаивайте 2 настаиваться еще на 3 дня.
недели, ежедневно взбалтывайте. Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана каждый день
Способ применения. Пейте по 50 г 3 раза в день за 1 ч до еды в в середине дня, желательно после обеда. Курс лечения — 6 не
течение 6 недель. дель.
Во время лечения остерегайтесь простуды, избегайте сквоз Ðåâìàòîèäíûé àðòðèò
няков. Это тоже не заболевание опорнодвигательного аппарата,
При суставном ревматизме можно воспользоваться следую но поскольку недуг серьезно поражает суставы и конечности,
щим рецептом. мы включили его в этот раздел.
Требуется: 1 стакан крепкого сухого вина, 800 г свежего не Требуется: 500 г красного вина, 300 г сока сельдерея, 700 г
соленого сливочного масла, 100 г березовых почек. морковного сока.
Способ приготовления. В глиняный горшок уложите слоями 1 Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты и пос
см масла, сверху слой березовых почек и так далее до полного тавьте в холодильник настаиваться на 2—3 ч.
заполнения. Горшок плотно закройте крышкой и поставьте в Способ применения. Пейте 2—3 раза в день по 1/2 стакана пе
нежаркую печь на 2—3 ч. Затем выньте горшок из печи, завер ред едой. Храните в холодильнике не более 2 суток. Курс лече
ните его в одеяло и оставьте в теплом помещении на сутки. Че ния — 12 дней.
рез сутки смесь отожмите через марлю, в полученное масло При этом заболевании можете делать компрессы и натира
добавьте вино и тщательно перемешайте. Храните мазь в заку ния.
поренной банке в прохладном месте. Требуется: 300 г красного вина, 400 г алоэ древовидного, 10 г
Способ применения. Небольшое количество смеси втирайте в спирта.
кожу каждый вечер перед сном. Эти участки кожи обертывайте

153 154
 Способ приготовления. Пропустите листья алоэ через мясо Способ приготовления. Растопите мед на паровой бане, до
рубку, выложите их в керамическую посуду и залейте вином. бавьте сок редьки, соль и вино. Все тщательно перемешайте,
Добавьте спирт, плотно закройте посуду крышкой и поставьте в остудите. Смесь храните в холодильнике не более 2 недель.
прохладное место на 8—10 дней. Ежедневно жидкость встряхи Способ применения. 10—15 г смеси втирайте в больное место,
вайте. По истечении 10 дней настойку процедите через сложен после чего оберните этот участок кожи чемнибудь теплым на
ную в два слоя марлю. 30—40 мин. После завершения процедуры влажной салфеткой
Способ применения. Марлю, сложенную в несколько слоев, протрите кожу. Курс лечения — 30 дней.
смочите в настойке и наложите на больное место. Сверху обер 2. Требуется: по 30 г красного вина и пчелиного яда.
ните полиэтиленом и накройтесь чемнибудь теплым. Повто Способ приготовления. Слегка подогрейте вино и смешайте
ряйте процедуру в течение 5 недель. его с пчелиным ядом.
Ïîëèàðòðèò Способ применения. Марлевую прокладку смочите в смеси,
1. Требуется: 1/2 стакана красного вина, 30 г горчицы. немного отожмите. Наложите на больное место, сверху нак
Способ приготовления. Добавьте горчицу в вино и настаивай ройте чемнибудь теплым и подержите 30 мин. В первый раз
те 7 дней под плотно закрытой крышкой в прохладном темном положите 5 г пчелиного яда, увеличивайте его дозу каждый день
помещении. Ежедневно встряхивайте. на 5 г и таким образом дойдите до 30 г, после чего в обратном
Способ применения. Смочите сложенную в несколько слоев порядке уменьшайте дозу.
марлю в приготовленной настойке и приложите к больному 3. Требуется: 2 ч. л. красного вина, 150 г редьки.
месту на 5—7 мин. Затем влажной салфеткой протрите кожу. Способ приготовления. Редьку натрите на мелкой терке, до
Рекомендуемый курс лечения — 2 недели. бавьте вино.
2. Требуется: 400 г красного вина, 200 г листьев черной смо Способ применения. Полученную кашицу наложите на боль
родины, по 50 г порошка горчицы и камфары, 400 г воды. ное место, накройте полиэтиленом, а сверху чемнибудь теп
Способ приготовления. Листья смородины залейте холодной лым. Длительность процедуры — 30—40 мин. Повторяйте
водой и поставьте на медленный огонь. Когда вода закипит, до процедуру в течение 5 недель.
бавьте порошок горчицы и кипятите еще 10 мин. Затем охлади Îñòåîïîðîç
те, процедите и в полученный отвар добавьте остальные Требуется: 250 г красного вина, 250 г ржаной муки.
компоненты, оставьте для настаивания в темном прохладном Способ приготовления. Приготовьте ржаное тесто (на дрож
помещении на 2—3 дня. Смесь периодически встряхивайте. жах или опаре). Вино поставьте на медленный огонь, когда оно
0
Способ применения. Небольшое количество смеси втирайте в нагреется до 50—60 С, снимите его.
больное место каждый вечер перед сном. Как только кожа пок Способ применения. Подогретое вино втирайте в кожу круго
раснеет, оботрите тряпкой, смоченной в теплой воде, места, выми движениями до тех пор, пока она не покраснеет. Затем
подвергавшиеся втиранию. Повторяйте процедуру в течение положите тесто марлевым «покрывалом» к телу и накройте
6—7 недель, затем сделайте перерыв на 1 неделю, после чего сверху толстым слоем ваты. Длительность процедуры — 40—50
повторите курс. мин.
Делать такие компрессы лучше через день. Продолжитель
Àðòðîç ность курса — 5—10 дней.
Для лечения остеопороза можно воспользоваться следую
1. Требуется: 120 г красного крепленого вина, 350 г сока щим замечательным средством.
редьки, 280 г липового или цветочного меда, 1 ст. л. соли. Требуется: 30 г красного вина (желательно кагора), 2—3 све
жих листа лопуха, грелка.
Способ приготовления. Вино слегка подогрейте.

155 156
 Способ применения. Натрите больное место вином, сверху Способ применения. Употребляйте как чай 2—3 раза в день в
наложите свежие листья лопуха, накройте пуховым платком и течение месяца.
поверх всего положите грелку. Длительность процедуры — 2 ч. Для лечения нефрита используйте семена укропа.
Проводите ее не чаще 2 раз в неделю. Курс лечения — 4 недели. Требуется: 30 г белого сухого вина, 20 г семян укропа, 200 г
воды.
ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß ÌÎ×ÅÏÎËÎÂÎÉ ÑÈÑÒÅÌÛ Способ приготовления. Семена укропа измельчите в кофе
молке, заварите их кипятком, дайте настояться 5—10 мин, а за
Виноград издавна использовался для лечения различных за тем добавьте вино.
болеваний, в том числе и болезней почек. Целебные свойства Способ применения. Выпейте настой в один прием. Готовьте
винограда обусловлены высоким содержанием в нем глюкозы, себе такой настой ежедневно, до полного выздоровления. Как
калийных солей и других полезных веществ. Виноградное вино правило, это занимает 14—17 дней.
также занимает свое место в лечении заболеваний мочеполовой Для лечения мочеполовой системы может быть использован
системы. такой мочегонный сбор.
Однако помните, что лечение той или иной болезни должен Требуется: 50 г вина из черной смородины, по 20 г березовых
назначать и контролировать врач, а с помощью средств народ листьев и листьев матьимачехи, по 40 г листьев малины или
ной медицины можно лишь снизить неприятные ощущения и ежевики и цветков вереска, 250 г воды.
остановить развитие недуга. Способ приготовления. Смешайте травы. Для приготовления
отвара 1 ст. л. смеси залейте стаканом кипятка, дайте настоять
Íåôðèò
ся 2—3 ч, после чего добавьте вино.
Воспалительное заболевание почек, в частности протекаю
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3—4 раза в день.
щее в хронической форме, может быть вылечено, помимо ме
Курс лечения — 2 недели.
дикаментозных лекарственных препаратов, средствами
народной медицины, в состав которых входит вино. Íåôðîç
Замечательным средством профилактики хронического Требуется: по 50 г вина, травы зверобоя, измельченных лис
нефрита является настой ягод земляники на виноградном вине. тьев толокнянки и березовых почек, по 40 г травы хвоща и
Требуется: 50 г виноградного вина, 1 ст. л. свежих ягод зем рыльцев кукурузы, по 20 г трав спорыша, грыжника и цветков
ляники, 200 г воды. душицы, 15 г цветочных корзинок ромашки аптечной, 1 л воды.
Способ приготовления. Залейте землянику кипятком, дайте Способ приготовления. Травы смешайте. Для лекарственного
настояться 3—5 ч, добавьте вино. средства 4 ст. л. смеси залейте водой, поставьте на медленный
Способ применения. Принимайте как чай по 1 стакану 3 раза в огонь и кипятите 10 мин. Процедите отвар через 1—2 слоя мар
день. Курс лечения — 2 недели. ли и добавьте вино.
При индивидуальной непереносимости земляники (кож Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 4 раза в день
ные аллергические реакции в виде покраснения и сыпи) пить через час после приема пищи в течение 3 недель.
настой не рекомендуется. Нижеприведенный лекарственный сбор применяется при
Очень хорошим средством, помогающим при ночном не заболеваниях мочевого пузыря.
держании мочи, является следующий рецепт. Требуется: 200 г вина, 10 г цветочных корзинок тмина песча
Требуется: 30 г белого вина, по 20 г трав тысячелистника и ного, по 20 г березовых почек, трав зверобоя, плауна, по 10 г
зверобоя, 200 г воды. травы грыжника, цветков липы, цветков ромашки аптечной, по
Способ приготовления. Смешайте траву тысячелистника и 40 г ягод боярышника и рябины, зеленых ягод ежевики и спе
зверобоя, залейте кипятком и дайте настояться 15—20 мин. За лых ягод шиповника, 800 г воды.
тем добавьте в настой вино.

157 158
 Способ приготовления. Смешайте все травы и ягоды, за иск рения. Мы предлагаем дополнить его настойками различных
лючением шиповника. Для настойки 4 ст. л. смеси залейте ки трав на красном вине.
пятком, настаивайте в термосе 12 ч. Затем добавьте шиповник и 1. Требуется: 200 г красного крепленого вина, 50 г сушеных
настаивайте еще 4 ч. Процедите полученный настой через 1—2 ягод боярышника.
слоя марли и добавьте вино. Способ приготовления. Измельченные ягоды боярышника
Способ применения. Пейте по 1/4 стакана через каждые 2—3 залейте вином. Посуду плотно закройте и поставьте в прохлад
ч. Максимальная доза — 2 стакана в день. Курс лечения — 2 не ное темное место. Настаивайте смесь 3 недели.
дели. Способ применения. Принимайте настойку по 25 капель 3
раза в день за 30 мин до еды в течение 20 дней, затем сделайте
Öèñòèò перерыв на 10 дней, после чего повторите курс.
2. Требуется: 300 г красного крепленого вина, 100 г сушеных
При цистите можно воспользоваться следующим сбором. ягод черники.
Требуется: по 50 г красного вина и ягод можжевельника, по Способ приготовления. Измельченные ягоды черники залей
20 г измельченных березовых листьев, семян петрушки, из те вином. Посуду плотно закройте и поставьте в темное прох
мельченного корня любистка лекарственного, 250 г воды. ладное место для настаивания на 3 недели.
Способ приготовления. Смешайте травы. Для отвара 1 ст. л. Способ применения. Принимайте по 30 капель 3 раза в день за
смеси залейте холодной водой и оставьте на 6 ч. После этого 30 мин до еды.
поставьте смесь на слабый огонь, кипятите 15 мин, затем охла 3. Требуется: 200 г красного крепленого вина, 1/2 стакана
дите, процедите через 1—2 слоя марли и добавьте вино. очищенных грецких орехов.
Способ применения. Употребляйте по 1/4 стакана 4 раза в день Способ приготовления. Измельченные грецкие орехи залейте
в течение месяца. вином. Посуду плотно закройте и поставьте в темное прохлад
Предлагаемый ниже рецепт — отличное общеукрепляющее ное место. Смесь настаивайте 3 недели.
средство при заболеваниях мочеполовой системы. Способ применения. Принимайте по 20 капель 2 раза в день
Требуется: 200 г вина из черной смородины, 1/2 лимона, ко после еды. Курс лечения — 3 недели.
рица, гвоздика, 1 стакан сахара. 4. Требуется: 100 г красного крепленого вина, 20 г листьев
Способ приготовления. В стеклянную емкость налейте вино, крапивы.
выжмите сок лимона, добавьте остальные компоненты и пос Способ приготовления. Сырье измельчите и залейте вином.
тавьте на медленный огонь, но до кипения не доводите. Затем Посуду поставьте в темное прохладное место и настаивайте 4
процедите. недели.
Способ применения. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день. Курс Способ применения. Принимайте по 30 капель 2 раза в день
лечения — 21 день. (утром и вечером) за 30 мин до еды. Выздоровление наступает,
как правило, через 20—25 дней.
ÁÎËÅÇÍÈ ÊÐÎÂÈ 5. Требуется: 200 г красного крепленого вина, 200 г свежих
ягод клюквы.
Àíåìèÿ (ìàëîêðîâèå) Способ приготовления. Ягоды растолките деревянной лопат
Лечение анемии прежде всего заключается в устранении кой, залейте вином. Смесь храните в холодильнике не более не
причин, вызвавших это заболевание. В данном случае перели дели.
вание крови является одним из самых эффективных и распрос Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 4 раза в день после
траненных вариантов. В сочетании с ним приписывают курс еды.
лечения, способствующий нормализации функции кроветво 6. Требуется: 100 г красного крепленого вина, 1 гранат.

159 160
 Способ приготовления. Выжмите сок граната и смешайте его тов, изготовленных на основе красного вина с различными тра
с вином. Смесь храните в холодильнике не более 2 недель. вами, можно применять только на ранних стадиях заболевания.
Способ применения. Принимайте по 3 ст. л. 3—4 раза в день за 1. Требуется: 80 г красного крепленого вина, 40 г травы ме
10—20 мин до еды. Интенсивный курс лечения — 3 недели. За дуницы, 400 г воды.
тем можно сделать перерыв на 20 дней, потом повторить курс. Способ приготовления. Сырье залейте кипятком и настаи
Но желательно также проводить и профилактические курсы ле вайте 2 ч. После этого добавьте в настой вино. Сохраняйте в хо
чения не реже 2 раз в год в течение 2 недель. лодильнике не более 2 суток.
7. Требуется: 100 г красного крепленого вина, 20 г сушеных Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 3—4 раза в
ягод калины, 200 г воды. день за 30 мин до еды в течение 4—5 недель.
Способ приготовления. Ягоды калины залейте кипятком, 2. Требуется: 80 г красного крепленого вина, 40 г листьев ме
накройте крышкой и поставьте на водяную баню на 15 мин. лиссы, 400 г воды.
После этого отвар настаивайте 45 мин. Охлажденный отвар Способ приготовления. Сырье залейте кипятком, плотно зак
процедите, ягоды отожмите. Объем полученного отвара дове ройте крышкой и настаивайте 4 ч. После этого добавьте в нас
дите до 200 г кипяченой водой. Добавьте вино. Храните смесь в той вино.
холодильнике не более 2 дней. Способ применения. Пейте по 1/2 стакана 4 раза в день за
Способ применения. Принимайте по 1/3 стакана смеси 3 раза 10—20 мин до еды.
в день за 30 мин до еды. Курс лечения — 4 недели. 3. Требуется: 30 г красного крепленого вина, 15 г порошка
8. Требуется: 50 г красного крепленого вина, 30 г цветков корневищ аира, 600 г воды.
клевера лугового, 200 г воды. Способ приготовления. Корневища аира залейте холодной
Способ приготовления. Сырье залейте кипятком, накройте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите 15 мин.
крышкой и нагревайте на кипящей водяной бане 15 мин. После После этого отвар настаивайте 1—2 ч. Процедите и добавьте
этого отвар охладите, процедите, добавьте вино. Полученную вино.
смесь храните в холодильнике не более 2 суток. Способ применения. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3—4 раза в день за за 30 мин до еды. Курс лечения — 4 недели.
30 мин до еды.
9. Требуется: 50 г красного крепленого вина, 20 г листьев
люцерны, 200 г воды.
Способ приготовления. Листья люцерны измельчите и залей
те кипятком, накройте крышкой и поставьте на кипящую водя Вино — не только прекрасный напиток, отличающийся
ную баню на 15 мин. Снимите отвар с водяной бани и удивительными вкусовыми качествами, но и замечательное ле
охлаждайте 45 мин. После этого процедите и добавьте вино. чебное средство, правильно используя которое можно попра
Храните отвар в холодильнике не более 2 суток. вить здоровье, а также преобразить свою внешность.
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. 3—4 раза в день
после еды. Курс лечения — 3—4 недели. ÓÕÎÄ ÇÀ ÊÎÆÅÉ ËÈÖÀ
Ëåéêîç (áåëîêðîâèå)
На ранних стадиях обычно проводят общеукрепляющее ле Рациональное использование вина при уходе за кожей лица
чение, которое включает длительное пребывание на свежем поможет вам не только напитать и увлажнить ее, сделать барха
воздухе, насыщение организма витаминами. По мере прогрес тистой, нежной и упругой, но и избавиться от некоторых кос
сирования болезни лечение усложняется и идет под строгим метических недостатков, повысить тонус кожи, предотвратить
контролем врача. Курсы лечения с использованием препара

161 162
появление морщин или освободиться от некоторых уже имею Âàííî÷êà äëÿ æèðíîé êîæè ëèöà
щихся. Требуется: 1/4 стакана белого вина, 3 ст. л. красного вина, 10
Однако помните, что для каждого типа кожи подходят опре г цветков ромашки, 100 г воды.
деленные сорта вин. Так, например, питательное, с увлажняю Способ приготовления. Вылейте в кипящую воду вино и до
щими свойствами красное сладкое или полусладкое вино бавьте сухие цветки ромашки. Доведите смесь до кипения.
прекрасно тонизирует сухую кожу, а легкое полусухое белое Способ применения. Для нормальной кожи делайте 2 паровые
нормализует водный баланс жирной кожи. ванночки в месяц по 8 мин каждую. В том случае, если у вас
жирная кожа, проводите 1 ванночку в неделю по 12—13 мин.
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÆÈÐÍÎÉ ÊÎÆÈ ËÈÖÀ Для жирной кожи оптимальным решением станет также
«винный» лед. Он не только поможет поддержать водный ба
Îòáåëèâàþùàÿ ìàñêà äëÿ æèðíîé êîæè ëèöà ланс и в то же время уменьшить действие сальных желез, но и
Требуется: 3 ст. л. белого вина, 1/4 стакана кислого молока, напитает кожу, сделав ее нежной и бархатистой, а также окажет
2 ст. л. овсяной муки. сужающее действие на расширенные поры.
Способ приготовления. Влейте вино в кислое молоко и нем Требуется: 1/3 стакана полусухого белого вина, 10 г зверо
ного взбейте всю массу. Затем смешайте ее с овсяной мукой до боя, 20 г шалфея, 1/3 стакана воды.
получения полужидкой пасты. Способ приготовления. Зверобой и шалфей залейте кипятком
Способ применения. Пасту поместите между двумя слоями и настаивайте в темном месте 30—35 мин. Затем процедите и
марли и наложите на лицо (исключая область глаз) на 15—20 смешайте с вином. Разлейте в формочки и поставьте в моро
мин. Делайте отбеливающую маску 1—2 раза в неделю. зильную камеру.
Маска не только сделает кожу более светлой, но и поможет Способ применения. Протирайте очищенную кожу лица кос
избавиться от веснушек и пигментных пятен. метическим винным льдом 1—2 раза в сутки, после него не вы
Очень эффективной для выведения родимых пятен и весну тирайтесь. Через 30 мин ополосните лицо прохладной водой.
шек является следующая маска, подходящая для жирной кожи
ÎÑÂÅÆÀÞÙÀß ÌÀÑÊÀ ÄËß ÆÈÐÍÎÉ ÊÎÆÈ
лица.
Эта маска для пористой кожи лица, она нормализует работу
Требуется: 1/3 стакана белого вина, 4 ст. л. тертого корня
сальных желез, благодаря чему поры стягиваются. Маска обо
хрена, 1 ст. л. овсяной муки, 2 ч. л. лимонного сока.
гащает кожу витаминами, делает лицо гладким и бархатистым.
Способ приготовления. Смешайте вино с натертым на мелкой
Требуется: 1 ст. л. тертой редьки, 25 г горячего красного
терке или пропущенным через мясорубку хреном. Затем влейте
вина, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 100 г кипятка, 1 ч. л. меда.
лимонный сок и всыпьте овсяную муку. Размешайте смесь до
Способ приготовления. смешайте горячее красное вино с тер
получения однородной массы.
той редькой. Хлопья заварите кипятком. Перемешайте тертую
Способ применения. Пасту выложите между двумя слоями
редьку с хлопьями, добавьте 1 ч. л. меда.
марли и наложите на лицо на 15 мин. После маски вымойте
Способ применения. Полученную маску наложите на предва
лицо теплой водой и ополосните прохладной. На нормальную
рительно очищенную кожу на 15 мин. По истечении времени
кожу можете нанести любой питательный крем. Делайте не
маску смойте прохладной водой.
чаще 1 раза в неделю.
И белое, и красное вино обладают прекрасными очисти Î×ÈÙÀÞÙÀß ÌÀÑÊÀ
тельными свойствами. Вино выводит из кожи шлаки и осво Требуется: 1 ст. л. овсяных хлопьев, 100 г кипятка, 1 ч. л.
бождает ее от отмерших клеток. Жирную кожу преобразят меда, 1 ст. л. красного вина, 1 белок, 1/3 ч. л. пищевой соды.
паровые ванночки с использованием белого вина, оно прекрас Способ приготовления. Заварите овсяные хлопья кипятком,
но очищает поры и придает коже свежий, здоровый цвет. добавьте мед, вино, белок и соду.

163 164
 Способ применения. Кашицу нанесите на лицо и оставьте на Требуется: 1 белок, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. красного вина, 1 огу
10—15 мин, а потом умойтесь водой комнатной температуры. рец.
Способ приготовления. Огурец натрите на терке и смешайте
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÍÎÐÌÀËÜÍÎÉ ÊÎÆÈ ËÈÖÀ его с остальными продуктами.
Способ применения. Полученную маску нанесите на кожу
Îòáåëèâàþùàÿ ìàñêà äëÿ íîðìàëüíîé êîæè ëèöà лица на 1/4 ч, после чего умойтесь водой комнатной температу
Требуется: по 2 ч. л. белого вина и нежирного творога, 1 жел ры.
ток, 10 капель перекиси водорода. «ÐÎÇÎÂÀß» ÌÀÑÊÀ
Способ приготовления. Разотрите творог и желток, добавьте Эта маска рекомендуется тем, кто хочет добиться бархатис
вино, предварительно смешанное с перекисью водорода, и как той и здоровой кожи лица.
следует перемешайте все до получения однородной массы (без Требуется: 2 ст. л. сухих лепестков роз, 100 г красного вина, 1
комочков). клубень вареного картофеля.
Способ применения. Наносите на очищенную кожу лица на Способ приготовления. Лепестки розы залейте красным ви
20—25 мин. Смойте теплой водой. Делайте данную процедуру ном. Настаивайте в прохладном месте в течение 5 дней. Сва
не чаще 2 раз в месяц. ренный картофель разомните, добавьте 1 ст. л. «розового» вина.
Ìàñêà äëÿ íîðìàëüíîé êîæè Способ применения. Полученную массу наложите на кожу,
Требуется: по 2 ст. л. красного вина и сметаны, 1 желток, 1 через 10—15 мин умойтесь прохладной водой.
ст. л. лимонного сока. Настойку храните в холодильнике. Ее можно добавлять не
Способ приготовления. Желток разотрите со сметаной. Влей только в картофель, но и в другие продукты, пригодные для ма
те вино, лимонный сок, хорошо все перемешайте. сок (очень полезно делать маски со свеклой или огурцом).
Способ применения. Нанесите маску на очищенную кожу
лица. Через 15—20 мин смойте теплой водой. ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÑÓÕÎÉ ÊÎÆÈ ËÈÖÀ
Используйте подобную маску для питания кожи, нормали
зации водного баланса раз в неделю. Îòáåëèâàþùàÿ ìàñêà äëÿ ñóõîé êîæè ëèöà
ÓÒÐÅÍÍßß ÌÀÑÊÀ Требуется: по 3 ст. л. белого вина и лимонного сока, 4 ст. л.
Требуется: 2 ст. л. красного вина, 1 белок. сливок, 10 капель 10%ной перекиси водорода.
Способ приготовления. Красное вино и белок хорошенько Способ приготовления. Взбейте сливки и вино с лимонным
перемешайте. соком до образования пышной однородной массы. Добавьте
Способ применения. Нанесите маску на чистую кожу на 7—10 перекись водорода и хорошо все перемешайте.
мин. Маску смойте холодной водой и протрите лицо неболь Способ применения. Нанесите маску на очищенную кожу на
шим кусочком льда. 30—40 мин. Смойте теплой водой. На сухую кожу лица и шеи
Тем, кто испытывает неприятные ощущения, связанные с нанесите любой увлажняющий крем. Делайте не реже раза в не
проблемной кожей, можем посоветовать умываться настоем делю.
ромашки и вина или делать такие примочки. Ìàñêà äëÿ ñóõîé êîæè
ÇÀÙÈÒÍÀß ÌÀÑÊÀ Требуется: 2 ч. л. красного вина, по 1 ч. л. оливкового масла
Эту маску, как и предыдущую, лучше делать с утра, тогда и меда, 1 яичный желток, 1 ст. л. овсяного толокна.
ваша кожа не будет столь сильно страдать от воздействия хо Способ приготовления. Вино смешайте с яичным желтком,
лодного воздуха, солнца и ветра. медом и оливковым маслом, чтобы масса приобрела однород

165 166
ную консистенцию. Добавьте овсяное толокно (или измель Требуется: 2 ст. л. смеси из сухих цветков календулы и ро
ченные овсяные хлопья). машки, 1 стакана кипятка, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. красного
Способ применения. Наносите на очищенную кожу лица на 10 вина.
мин, затем смывайте теплой водой. Делайте раз в неделю. Способ приготовления. Календулу и ромашку залейте стака
Некоторые вина при правильном использовании помогут ном крутого кипятка. Дайте настояться в течение 1 ч. После
вам отбелить кожу, сделав ее более нежной, мягкой и шелко чего добавьте сметану и вино. Получившуюся массу храните в
вистой. холодильнике.
Ïèòàòåëüíàÿ ìàñêà äëÿ ñóõîé êîæè ëèöà Способ применения. Используйте маску утром и вечером для
Требуется: по 1 ст. л. красного вина и сметаны, 2 ст. л. творо ухода за кожей лица (наносите маску на кожу лица и через 15
га, 1 ч. л. поваренной соли. мин смывайте ее теплой водой).
Способ приготовления. Смешайте и разотрите все компонен ÑÌÅÒÀÍÍÀß ÌÀÑÊÀ ÄËß ÑÓÕÎÉ ÊÎÆÈ
ты до получения однородной массы. Действие данной маски усиливается, если предварительно
Способ применения. Нанесите маску на лицо, выложив ее на распарить кожу лица.
сложенную вдвое марлю. Через 15—25 мин удалите ее ватным Требуется: 1 ст. л. сметаны, 1 яичный белок, 1 ст. л. вина.
тампоном, смоченным в полусухом вине. Способ приготовления. Смешайте сметану с яичным белком,
ÒÎÍÈÇÈÐÓÞÙÈÅ ÌÀÑÊÈ добавьте вино, перемешайте.
Требуется: 1 стакан кипятка, 2 ст. л. сухих цветков ромашки, Способ применения. Нанесите маску на лицо и шею на 20
50 г красного вина, 0,5 яичного белка. мин. По истечении времени умойтесь теплой водой.
Способ приготовления. В одном стакане кипятка заварите су ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÀß ÌÀÑÊÀ
хие цветки ромашки, добавьте красное вино и поставьте отвар Требуется: 2 отварных клубня картофеля, 1 яичный желток,
на огонь на 5 мин. Настой остудите, добавьте половину 1 яич 10 г растительного масла, 30 г красного вина.
ного белка, перемешайте. Способ приготовления. Картофель разомните, смешайте с
Способ применения. Нанесите на лицо на 10—15 мин. Маску яичным желтком, добавьте растительное масло, вино.
смойте теплой водой. Способ применения. Полученную маску нанесите на лицо на
10—15 мин, а затем умойтесь прохладной водой.
Требуется: 1 ч. л. меда, 20 г красного вина, 1 ст. л. сухих цвет ÏÈÒÀÒÅËÜÍÀß ÌÀÑÊÀ ÄËß ÑÓÕÎÉ ÊÎÆÈ
ков календулы. Требуется: 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. заваренных овсяных
Способ приготовления. Мед разбавьте красным вином, раз хлопьев, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. красного вина.
мешайте и доведите до кипения, после чего добавьте сухие Способ приготовления. Перемешайте сметану, хлопья, мед,
цветки календулы. Подержите смесь 2—3 мин на медленном добавьте красное вино.
огне, после чего настой остудите. Способ применения. Эту маску нанесите на лицо в теплом
Способ применения. Готовую теплую маску нанесите на лицо виде на 20 мин, после чего смойте теплой водой.
на 15 мин, после чего смойте теплой водой.
ÂÈÒÀÌÈÍÍÀß ÌÀÑÊÀ
ÌÀÑÊÀ ÄËß ÑÓÕÎÉ È ÏÐÎÁËÅÌÍÎÉ ÊÎÆÈ Требуется: 1 морковь, 1 клубень картофеля, 1 яблоко, 2 ст. л.
Нередко одна и та же маска оказывается полифункциональ красного вина.
ной по своему действию и подходит как для одного, так и для Способ приготовления. Натрите на терке морковь, карто
другого типа кожи. Таким свойством обладает следующая мас фель, яблоко. Смешайте все компоненты, из полученного пюре
ка. выдавите сок, добавьте красное вино.

167 168
 Способ применения. В смеси смочите небольшой кусок марли Способ применения. Полученную массу еще теплой нанесите
и положите его на лицо на 15—20 мин. По истечении времени на очищенную кожу лица и шеи достаточно толстым слоем. Че
марлю удалите, лицо сполосните теплой водой. рез 20 мин маску снимите ватным тампоном, смоченным в теп
Если хотите, чтобы ваше лицо было чистым и румяным, лом белом вине, а затем ополосните лицо прохладной водой.
применяйте такую маску 2 раза в неделю.
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÓÂßÄÀÞÙÅÉ ÊÎÆÈ
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÊÎÌÁÈÍÈÐÎÂÀÍÍÎÃÎ ÒÈÏÀ
ÊÎÆÈ Великолепные омолаживающие свойства вина известны
всем. Именно поэтому добавление небольшого его количества
Îòáåëèâàþùàÿ ìàñêà äëÿ êîìáèíèðîâàííîãî òèïà в специальные маски и лосьоны не только способствует оздо
êîæè ровлению, поддержанию тонуса кожи, но и помогает разглажи
Требуется: 1/3 стакана яблочного вина, по 1 ч. л. меда и ас ванию морщин.
корбиновой кислоты, 1 желток, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. Идеальной питательной маской, способствующей поддер
растительного масла. жанию тонуса и разглаживанию морщинок при нормальной
Способ приготовления. Влейте в яблочное вино уксус. Тща коже лица, можно считать смесь из белого вина с красным.
тельно перемешайте и добавьте аскорбиновую кислоту, а когда Òîíèçèðóþùàÿ ïèòàòåëüíàÿ ìàñêà äëÿ íîðìàëüíîé
она растворится, мед и желток. Размешав все до однородной êîæè
массы, влейте растительное масло. Все тщательно перемешай Требуется: 4 ст. л. красного вина, 3 ст. л. белого вина, 1 яйцо,
те. 5 г соли.
Способ применения. Наносите маску на 30 мин (если не воз Способ приготовления. Взбейте яйцо, смешанное с винами и
никнет сильного раздражения), а затем смойте. Эта маска го солью.
дится для любых типов кожи, делайте ее 2 раза в неделю. Способ применения. Нанесите массу на лицо и держите 25—30
Ìàñêà äëÿ êîìáèíèðîâàííîãî òèïà êîæè мин. Смойте теплой водой и протрите лицо тампоном, смочен
Требуется: 4 ст. л. вина, 10 г листьев и цветков мяты, 15 г ным в белом вине.
плодов рябины, 10 г цветков ромашки, 1/2 стакана воды, 3 ст. л. При вялой, сухой коже прекрасным средством для вечерне
крахмала, 150 г воды. го очищения лица будет винный лосьон, повышающий ее то
Способ приготовления. Травы залейте кипятком и поставьте нус.
на медленный огонь на 5 мин. Затем процедите и в горячую Ëîñüîí äëÿ ñóõîé óâÿäàþùåé êîæè
смесь добавьте вино. Когда состав станет теплым, соедините Требуется: по 10 г ромашки, мяты, зверобоя и липового цве
его с крахмалом, чтобы получилась полужидкая кашица. та, 1/3 стакана белого вина, 2 ч. л. лимонного сока, 3 стакана
Способ применения. Наносите на лицо в теплом виде. Через воды.
20 мин смойте теплой водой и протрите лицо лосьоном из бело Способ приготовления. Травы измельчите и залейте кипят
го вина. Применяйте раз в неделю. ком. Поставьте на медленный огонь и варите 7—8 мин. Оставь
Òîíèçèðóþùàÿ ìàñêà äëÿ êîìáèíèðîâàííîé êîæè ëèöà те настаиваться 3 ч. Затем настой процедите сквозь сложенную
Требуется: по 3 ст. л. белого вина и «Геркулеса», 1/2 стакана в несколько слоев марлю и соедините с вином и лимонным со
молока. ком.
Способ приготовления. «Геркулес» отварите с молоком так, Способ применения. Протирайте лосьоном каждый вечер
как варят кашу. Когда смесь станет мягкой, добавьте вино. очищенное теплой водой (без моющих средств) лицо. Храните
готовый лосьон в плотно закрытой посуде в темном прохлад
ном месте.
169 170
 Если кожа стала увядать, появились морщинки на лице с Способ применения. Нанесите маску на лицо. Смойте маску
комбинированным типом кожи, поможет маска, содержащая через 15—20 мин, после чего ополосните кожу прохладной во
белое вино. дой.
ÌÀÑÊÀ ÎÒ ÌÎÐÙÈÍ Î×ÈÙÀÞÙÀß ÝÌÓËÜÑÈß
Эта маска хорошо подходит женщинам, у которых сухая Требуется: 150 мл йогурта, 3 ст. л. меда, 50 г красного вина.
кожа, склонная к преждевременному старению. Маска обога Способ приготовления. На слабом огне размешайте йогурт и
тит вашу кожу витаминами, столь необходимыми для нее. мед. Пусть получившаяся масса настаивается в течение 5 ч,
после чего перелейте ее в стеклянную посуду, закройте плотной
Требуется: 1 ст. л. красного вина, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. тер крышкой и поставьте в холодильник. Перед употреблением
той свеклы. влейте красное вино.
Способ приготовления. Вино слегка подогрейте, добавьте Способ применения. Смоченным в жидкости ватным тампо
сметану, свеклу, все перемешайте. ном протрите лицо, после чего лицо ополосните теплой водой.
Способ применения. Нанесите маску на предварительно очи ÓÂËÀÆÍßÞÙÀß ÝÌÓËÜÑÈß
щенное лицо. Через 10 мин умойтесь теплой водой. Требуется: 3 ст. л. творога, 0,5 ч. л. масла авокадо, 1 ст. л.
Не забывайте о том, что наибольшего эффекта вы добьетесь красного вина.
только в том случае, если нанесете маску на лицо и в течение Способ приготовления. Все компоненты хорошо перемешай
положенного времени полежите на кровати, полностью расс те.
лабившись. Способ применения. Пользуйтесь этой эмульсией как кре
ÎÌÎËÀÆÈÂÀÞÙÀß ÌÀÑÊÀ мом, а чтобы она дольше сохраняла свои полезные качества,
Эта маска рекомендуется женщинам, которые хотят прод храните ее в холодильнике.
лить молодость кожи и вернуть ей упругость и эластичность. ËÎÑÜÎÍ ÄËß ÓÂßÄÀÞÙÅÉ ÊÎÆÈ ËÈÖÀ
Требуется: 1 ст. л. ягод черной смородины, 1 ст. л. красного Требуется: 1 лимон, 1 апельсин, 100 г красного вина, 1 ст. л.
вина, 0,5 желтка, 1 ч. л. растительного масла. воды, 1 ч. л. глицерина.
Способ приготовления. Подавите ягоды черной смородины в Способ приготовления. Натрите на терке лимон или апельсин
эмалированной посуде, добавьте красное вино. Отдельно пере вместе с цедрой. Получившуюся кашицу залейте вином и нас
мешайте желток с растительным маслом. Все хорошо переме таивайте в темном месте в течение 5—7 дней. После этого отож
шайте. мите сок и процедите его, добавьте воду и глицерин.
Способ применения. Наложите маску на кожу лица на 10 мин. Способ применения. Ежедневно протирайте этим лосьоном
Потом вы можете умыться теплой водой. кожу лица и шеи.
Эту маску следует делать не чаще 1 раза в неделю.
ËÎÑÜÎÍ ËÅÊÀÐÑÒÂÅÍÍÛÉ
ÌÀÑÊÀ ÌÎËÎÄÎÑÒÈ Требуется: 200 г красного вина, по 2 ст. л. календулы, ро
Ни для кого не секрет, что продление молодости кожи — машки, тысячелистника.
мечта каждой женщины. Чтобы эта мечта воплотилась в реаль Способ приготовления. Залейте сбор следующих трав крас
ность, применяйте следующую маску. ным вином. Настаивайте жидкость в течение 10 суток. По исте
Требуется: 1 яблоко, 1 ст. л. ягод смородины, 1 яичный жел чении этого срока лосьон процедите, слейте в бутылочку.
ток, 1 ст. л. красного вина. Способ применения. Протирайте кожу лица и шеи 2 раза в
Способ приготовления. Все ингридиеты хорошенько переме день.
шайте.

171 172
 ËÎÑÜÎÍ ÄËß ÓÂßÄÀÞÙÅÉ ÊÎÆÈ ØÅÈ Способ приготовления. Дегтярное мыло измельчите (лучше
Требуется: 1 яичный желток, 100 г сливок, сок 1 лимона, 2 всего натереть его на терке) и опустите его в вино на 4—5 ч. За
ст. л. красного вина. тем добавьте в раствор касторку.
Способ приготовления. Все компоненты хорошенько переме Способ применения. Три раза в месяц используйте в качестве
шайте. моющего средства только это средство. Для этого на влажные
Способ применения. Каждый вечер протирайте этим лосьо волосы нанесите 1/2 подготовленного раствора, вспеньте его,
ном кожу шеи. Храните лосьон в холодильнике, перед употреб тщательно промывая волосы и мягко массируя кожу головы,
лением встряхивайте. затем смойте. Оставшуюся 1/2 часть раствора нанесите на слег
ка подсушенные полотенцем волосы и, массируя кожу головы,
ÊÎÌÏÐÅÑÑ ÄËß ÓÂßÄÀÞÙÅÉ ÊÎÆÈ ØÅÈ оставьте на 3—4 мин. Затем тщательно смойте чуть теплой и
Требуется: 3 ст. л. смеси из сухих шишек хмеля, листьев ополосните прохладной водой.
мяты, шалфея и цветков липы, 2 стакана кипятка, 100 г красно Сухие волосы, склонные к образованию перхоти и повы
го вина. шенной ломкости, могут также иметь секущиеся концы. Имен
Способ приготовления. Смесь заварите кипятком. Настаи но поэтому их следует питать, восстанавливать и укреплять
вайте отвар в течение 30 мин, после чего процедите, добавьте особым составом.
вино и поставьте на слабый огонь. Через 7 мин снимите жид
кость с огня, немного остудите. Ëå÷åíèå äëÿ ñóõèõ ñåêóùèõñÿ âîëîñ ñ
Способ применения. Промокните в отваре марлевое полотно
ïåðõîòüþ
и оберните им шею.
Когда компресс остынет, снимите его, кожу шеи ополосни Требуется: 1/3 стакана белого вина, 1 стакан отрубей, 250 г
те водой, промокните салфеткой и нанесите на кожу увлажня воды.
ющий крем. Способ приготовления. Залейте отруби холодной водой и
поставьте на медленный огонь. После закипания дайте им по
вариться 2—3 мин и снимите с огня. Когда раствор немного ос
тынет, влейте белое вино и оставьте настаиваться 35—40 мин в
теплом месте. Затем отвар процедите через сложенную в нес
Удивительные свойства вина способны преобразить и оздо колько раз марлю, хорошо отожмите отруби.
ровить не только кожу, но и волосы. Именно поэтому в уходе за Способ применения. Подготовленным отваром, разведенным
кожей головы и волосами используйте его. равным количеством воды, ополаскивайте чистые влажные во
лосы.
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ËÅ×ÅÍÈß ÂÎËÎÑ
Ëå÷åíèå òîíêèõ è ëîìêèõ âîëîñ
Лечение специальным винным составом волос и кожи голо
вы после мытья поможет избавиться от перхоти и сопутствую Требуется: 3 ст. л. красного вина, по 1 ч. л. огуречного сока и
щего ей зуда. миндального масла, 50 г репчатого лука.
Способ приготовления. Лук натрите на мелкой терке и сме
Ëå÷åíèå òîíêèõ è ëîìêèõ âîëîñ шайте с красным вином. После этого добавьте миндальное мас
ло и все тщательно перемешайте.
Требуется: 15 г дегтярного мыла, 1/3 стакана белого вина, Способ применения. Мягко втирайте состав в кожу головы и
1/2 ч. л. касторки. волосы, а особенно в кончики волос. Через 10 мин тщательно

173 174
промойте волосы теплой водой, а затем промокните их подог ÌÀÑÊÀ ÏÐÎÒÈÂ ÏÅÐÕÎÒÈ È ÂÛÏÀÄÅÍÈß ÂÎËÎÑ
ретым полотенцем. Маску наносите на волосы раз в 4—5 дней в Требуется: 1 ч. л. меда, 50 г красного вина, 1 зубчик чеснока.
течение 2 месяцев. Затем сделайте перерыв в 1—2 месяца и пов Способ приготовления. Мед смешайте с натертым чесноком,
торите курс лечения. добавьте красное вино.
ÌÀÑÊÀ ÄËß ÑÓÕÈÕ È ËÎÌÊÈÕ ÂÎËÎÑ Способ применения. Полученный сок втирайте в корни волос,
Требуется: 1 желток, 1 ст. л. красного вина. смывайте не раньше чем через полчаса. Эту маску следует нано
Способ приготовления. Возьмите желток, добавьте в него сить на влажные чистые волосы.
красное вино, после этого все хорошо перемешайте.
Способ применения. Эту кашицу наносите на чистые, немно ËÅ×ÅÁÍÛÅ ÎÁÅÐÒÛÂÀÍÈß
го влажные волосы. После нанесения маски голову оберните
целлофаном, а потом полотенцем. Через 15 мин волосы опо Для ослабленных волос эффективно обертывание с исполь
лосните чуть теплой водой. зованием теплого красного вина. Оно сделает волосы блестя
ÌÀÑÊÀ ÈÇ ÊÐÀÑÍÎÃÎ ÂÈÍÀ È ÑÛÂÎÐÎÒÊÈ щими и послушными, оздоровит кожу головы. Такое
Требуется: 100 г сыворотки, 50 г красного вина. обертывание подойдет для любого типа волос.
Способ приготовления. Возьмите сыворотку, добавьте крас Îáåðòûâàíèå äëÿ âñåõ òèïîâ âîëîñ
ное вино, хорошенько все перемешайте. Требуется: 1/3 стакана красного вина, 10 г масла из проро
Способ применения. Нанесите полученную смесь на чистые щенной пшеницы, 1 ст. л. лимонного сока.
волосы. Голову оберните полотенцем. По истечении получаса Способ приготовления. Вино подогрейте на паровой бане,
волосы ополосните прохладной водой, но повторно не мойте. чтобы оно стало горячим, но не доводите до кипения. Влейте в
ÂÈÒÀÌÈÍÍÀß ÌÀÑÊÀ ÄËß ÂÎËÎÑ него масло из пророщенной пшеницы и помешивайте, пока
Требуется: 1 зубчик чеснока, 1 желток, 50 г красного вина. оно не растворится. Добавьте лимонный сок.
Способ приготовления. Натрите на терке чеснок, выделив Способ применения. Нанесите теплый состав на влажные во
шийся сок смешайте с желтком и вином. лосы и держите 15 мин, покрыв голову полиэтиленовой плен
Способ применения. Получившуюся массу нанесите на чис кой. Смойте теплой водой. Проводите подобные процедуры 2
тые волосы и держите около 30 мин, по истечении времени мас раза в месяц.
ку смойте прохладной водой. Óêðåïëÿþùåå îáåðòûâàíèå äëÿ íîðìàëüíûõ âîëîñ
Требуется: по 1 ст. л. красного вина и клубники, 2 ст. л. йо
Следующая маска укрепит ослабленные волосы и придаст гурта, 1 ч. л. репейного масла.
им красивый и здоровый вид. Она наносится на предваритель Способ приготовления. Смешайте вино и йогурт (без доба
но вымытые волосы. вок) с репейным маслом (или маслом жожоба). Клубнику раз
ÌÀÑÊÀ ÄËß ÑËÀÁÛÕ ÂÎËÎÑ давите, чтобы получилась кашица, и добавьте к винной смеси.
Требуется: 30 г репейного масла, 1 желток, 20 г красного Все тщательно перемешайте.
вина, 50 г сыворотки. Способ применения. Нанесите на чистые волосы на 20 мин.
Способ приготовления. Все компоненты хорошенько переме Полотенцем или тканевой косынкой обмотайте голову. Тща
шайте. тельно промойте теплой водой, затем промокните полотенцем
Способ применения. Нанесите маску на влажные волосы. и высушите. Но сушить волосы феном после данного оберты
Держите маску в течение получаса, после чего смойте теплой вания не рекомендуется. Проводите процедуру раз в 10 дней.
водой с добавлением настоя из цветков ромашки. Такие проце
дуры проводите не реже 2 раз в неделю.
175 176
 водой, тщательно промывая волосы. Затем промокните их по
ÁÀËÜÇÀÌÛ ÄËß ÂÎËÎÑ лотенцем.

Очень эффективен бальзам из красного вина и отвара ре

пейного корня. Он подойдет прежде всего для жирных и нор
мальных волос. Небольшое количество вина поможет вам эффективно оз
доровить и увлажнить кожу рук, а также устранить некоторые
Óêðåïëÿþùèé áàëüçàì äëÿ æèðíûõ âîëîñ
незначительные дефекты.
Требуется: по 2 ст. л. белого полусухого вина и ягод рябины,
по 1 ст. л. обезжиренного творога и лимонного сока.
Способ приготовления. Смешайте вино с творогом так, чтобы ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÑÌßÃ×ÅÍÈß ÊÎÆÈ ÐÓÊ
получилась мягкая однородная масса без комочков. Спелые
ягоды рябины измельчите (пропустите через мясорубку) и сое Для увлажнения кожи рук вы можете использовать крем, со
дините с лимонным соком. Смешайте все в однородную массу. держащий небольшое количество красного вина.
Способ применения. Смесь нанесите на волосы, тщательно Êðåì äëÿ ðóê
втирая (но не повредите волосы) в кожу головы. Бальзам ос Требуется: 2 ч. л. красного вина, 50 г глицерина, 15 капель
тавьте на 10—12 мин. Смывайте теплой (ни в коем случае не го витамина К, 10 капель витамина Е, 5 капель 2%ного раствора
рячей), а затем ополосните прохладной водой. салициловой кислоты.
Áàëüçàì äëÿ æèðíûõ è íîðìàëüíûõ âîëîñ Способ приготовления. Смешайте глицерин и салициловую
Требуется: 1/3 стакана красного вина, 1/4 стакана березово кислоту. Добавьте витамины и, лишь после того как смесь
го (лукового) сока, 70 г отвара репейного корня. превратится в однородную массу, влейте вино. Хорошо все пе
Способ приготовления. Свежий березовый сок можете заме ремешайте.
нить равным количеством лукового сока. Для его приготовле Способ применения. Крем в небольшом количестве наносите
ния пропустите луковицу через мясорубку или натрите на терке через день на предварительно очищенные руки перед сном.
и отожмите сок через сложенную в несколько раз марлю. Сме Храните состав в темном прохладном месте.
шайте его с красным вином и отваром репейного корня.
Способ применения. Втирайте готовый состав в кожу головы ÐÅÖÅÏÒÛ, ÏÐÈÌÅÍßÅÌÛÅ ÄËß ËÅ×ÅÍÈß
1—2 раза в неделю, перед тем как мыть волосы. При необходи ÖÛÏÎÊ È ÒÐÅÙÈÍÎÊ
мости хранить лечебный состав можно в темном прохладном
месте, плотно закрытым. Сделать кожу рук нежной и бархатистой вам помогут вин
ные ванночки. Их основное действие — избавление от цыпок.
Óêðåïëÿþùèé áàëüçàì äëÿ ñóõèõ âîëîñ Требуется: 1/2 стакана белого полусладкого вина, 2 ч. л.
Требуется: 1 ст. л. красного вина, 2 ст. л. сливок, 1/2 ч. л. меда, 10—15 г сливочного масла.
масла из пророщенной пшеницы. Способ приготовления. Вино разогрейте, но не доводите до
Способ приготовления. Соедините сливки с вином и хорошо кипения. Добавьте мед и масло и помешивайте до тех пор, пока
перемешайте. Влейте туда же масло из пророщенной пшеницы они не растворятся.
(последнее можно заменить оливковым или растительным). Способ применения. Чисто вымытые руки погрузите в теплый
Полученную смесь тщательно смешайте до однородности. раствор. Продолжайте процедуру не менее 8—10 мин 3—4 раза в
Способ применения. Нанесите на влажные чистые волосы, неделю до тех пор, пока не избавитесь от цыпок.
тщательно втирая в кожу головы. Через 15 мин смойте теплой

177 178
 После регулярных ванночек с использованием вина кожа поставьте настаиваться на 4—5 дней в темное прохладное мес
ваших рук станет мягкой, бархатистой и более эластичной, а то.
ногти будут меньше слоиться и ломаться. Способ применения. Ватным тампоном наносите готовый ле
Трещинки на руках, появляющиеся у многих в холодное чебный состав на ногти. Не смывайте и не вытирайте его в тече
время года, легко устранить, воспользовавшись винными при ние 40—45 мин. Проводите данную процедуру раз в день
парками и примочками, ведь вино обладает не только бактери ежедневно в течение 2 недель.
цидными, но и ранозаживляющими свойствами. Очень эффективными при расслаивающихся ногтевых
Требуется: 3 ст. л. белого полусухого вина, 15 г цветков ро пластинах являются винные ванночки. Они не только укрепля
машки, 1/3 стакана воды. ют ногти, питают их необходимыми для роста веществами, но и
Способ приготовления. Ромашку заварите кипятком и пос в какойто степени помогают, как защитное средство, против
тавьте для настаивания на час. Затем настой подогрейте (он грибка.
должен быть в меру горячим) и процедите сквозь сложенную в Требуется: 1/2 стакана белого вина, 5 ст. л. яблочного уксу
несколько раз марлю. Смешайте настой с вином. са, 4 ст. л. растительного масла.
Способ применения. Хлопчатобумажную ткань или салфетку, Способ приготовления. Все ингредиенты тщательно разме
сложенную в несколько раз, погрузите в раствор и наложите на шайте, пока не получите однородную массу.
места образования трещинок. Сверху закрепите все сухой Способ применения. Ванночки для ногтей делайте по 10—15
тканью или бинтом. Держите примочку 40—45 мин. Затем опо мин через день в течение 10 дней. После сделайте перерыв на
лосните руки. Проводите подобные процедуры 2 раза в день неделю и повторите курс.
ежедневно до тех пор, пока трещинки не исчезнут. ÂÀÍÍÎ×ÊÀ ÄËß ÍÎÃÒÅÉ
Таким образом, вина являются необходимым ингредиентом Ухода требуют не только кожа, но и ногти. Очень полезны
многих масок и лечебных составов, помогающих преобразить ванночки из красного вина и различных трав, которые помогут
нашу внешность. Ведь в вине находится так много различных вам укрепить ногти.
полезных веществ, нужных не только нашему организму в це Требуется: 1 ст. л. полевого хвоща, 1 стакан кипятка, 1 ст. л.
лом, но и коже, ногтям и волосам. красного вина.
Способ приготовления. Заварите кипятком хвощ и дайте нас
тояться в течение 10 мин. После чего настой процедите, добавь
те красное вино.
Не менее эффективно применение вина и для ухода за ног Способ применения. Опустите руки в ванночку и держите
тями. Содержащиеся в нем полезные питательные вещества 10—15 мин. Эта ванночка способствует укреплению ногтей и
быстро и эффективно укрепят ногти. препятствует их отслаиванию. Подобного эффекта вы можете
Прекрасное лечебное средство для слоящихся, ломких ног добиться, если будете делать такую ванночку не реже 3 раз в не
тей, основой которого является крепленое красное вино, не делю.
только питает и увлажняет ногтевую пластину, но и стимулиру
ет ее рост. ÑÎËÅÂÀß ÂÀÍÍÎ×ÊÀ ÄËß ÍÎÃÒÅÉ
Требуется: 1/4 стакана красного крепленого вина, 3 ст. л. Требуется: 200 г красного вина, 1 ст. л. соли.
ягод облепихи. Способ приготовления. Компоненты перемешайте и подог
Способ приготовления. Измельчите ягоды облепихи (при не рейте.
обходимости их можно заменить 2 ч. л. масла облепихи) и сме Способ применения. На 15 мин опустите пальцы рук в ванноч
шайте с вином. Плотно закройте крышкой винный состав и ку. После процедуры руки слегка осушите полотенцем и обра
ботайте их кремом для рук. Эту ванночку достаточно делать 1
раз в неделю.
179 180
 ÓÕÎÄ ÇÀ ÍÎÃÀÌÈ
ÂÀÍÍÎ×ÊÀ ÄËß ÓÄÀËÅÍÈß ÇÀÑÒÀÐÅËÛÕ ÌÎÇÎËÅÉ Наши предки твердо верили в то, что пища не только прида
Требуется: 200 г красного вина. ет человеку силы, но и приносит пользу, которая на первый
Способ приготовления. Вино разогрейте до 60 . Перелейте его взгляд не столь очевидна. К сожалению, мы не уделяем доста
в удобную посуду. точного внимания окружающим нас элементам народной ме
Способ применения. Распаривайте в вине мозоли в течение дицины, и совершенно напрасно.
получаса. Грубую кожу удалите с помощью специального кам Единственное, что радует, так это то, что мы просто не мо
ня. жем обойтись без украшения праздничного стола бутылкой
пива или изысканного вина, запотевшим графином водки, и
ÊÎÌÏÐÅÑÑ ÄËß ÏßÒÎÊ это автоматически укрепляет наше здоровье, пусть даже и неза
Ухода требуют не только руки, но и ноги. Чтобы сделать их метно для нас.
красивыми и избавиться от какихлибо неприятностей, вам Вам необходима эта книга хотя бы потому, что нужно более
следует воспользоваться таким рецептом. внимательнее относиться к любой возможности поправить
Требуется: 2 луковицы, 1 стакан молока, 100 г красного свое здоровье, и в этом важном деле хороши всякие средства, и
вина. в первую очередь дошедшие до нас из глубины веков, т. к. они
Способ приготовления. Отварите луковицы в молоке, молоко прошли испытание временем.
слейте, а лук мелко нарежьте, залейте его красным вином. Пос Народная медицина подарила нам множество замечатель
тавьте полученную массу на огонь, доведите до кипения, нем ных рецептов. И даже то, что мы постоянно употребляем в ка
ного остудите. честве еды или питья, по сути также оказывает целебное
Способ применения. Приготовьте 2 пакета, в которые помес действие на наш организм. Понастоящему ценными являются
тите этот лук. Каждый пакет наденьте на ноги и завяжите свер лишь те природные лекарства, о которых мы имеем максимум
ху. Чтобы достичь нужного эффекта, используйте горячий лук. информации. Поэтому их необходимо изучать и постоянно ис
Через 20 мин пакеты снимите, а ноги ополосните теплой водой. пользовать в практических целях. Результатами таких исследо
Специальным камнем попытайтесь снять огрубевшую кожу со ваний и находок вы можете смело делиться со своими
ступней (благодаря компрессу она отстанет без всяких труднос друзьями, родственниками и знакомыми.
тей). Ноги еще раз ополосните, промокните полотенцем и на Данная книга станет в ваших руках настоящим ключом, отк
несите специальный крем. рывающим природный кладезь здоровья. То, что вы считали
обычным пищевым продуктом, теперь займет исключительное
место в вашей жизни. Обратите внимание, ведь намного де
шевле самостоятельно изготовить вино, чем приобретать ана
логичные по эффекту лекарства. Естественно, следует выбрать
первый вариант, тем более что вы уже знаете наверняка, как ис
пользовать целебную силу вина, водки и пива.
Кроме лечебного эффекта, вы получите массу удовольствия
просто от потребления напитков — приобретете здоровье и
внесете разнообразие в свой рацион. Насыщенный вкус вин
подкрепляется всем богатством витаминов, содержащихся в
виноградном соке, а проходя процесс брожения, полезные

181 182
свойства его только усиливаются. Так и с водкой и с пивом. Все
это вы отныне можете использовать ради достижения здоровья,
и такой путь, который мы вам предложили, не только эффекти
вен, но и приятен.
Предупредить можем только об одном: не увлекайтесь че
ресчур, не злоупотребляйте напитками, помните, что грань
между приятным и полезным может оказаться очень тонкой, и
вы не заметите, как в организме начнется привыкание к алко ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÄÎÌÀØÍÅÃÎ ËÅÊÀÐÑÒÂÀ!
голю. А это уже такая болезнь, по сравнению с которой все ос
тальные ничто. И еще — любой шаг в самолечении сверяйте с
мнением врача. И вам будет сопутствовать успех.
183
ÍÅ ÑÀÌÎÃÎÍÎÂÀÐÅÍÈÅ, À
Спиртные напитки, наделенные целебными свойствами,
приготавливают из спиртовых растворов, которые в свою оче
редь настаиваются на разнообразном растительном сырье.
Большое разнообразие сырья позволяет готовить крепкие на
питки с самыми различными свойствами, которые можно варь
ировать в зависимости от желаний. Кроме того, напитки,
приготовленные в домашних условиях, имеют прекрасные вку
совые и ароматические качества, которые доставят удовольст
вие любому человеку.
Существует огромное разнообразие целебных настоек, при
готовленных из водки. Иногда даже у здоровых людей бывают
периоды хандры и плохого самочувствия, связанные с особен
ностями образа жизни и усталостью. И никто из нас не застра
хован от простудных, желудочнокишечных заболеваний, от
стрессов и депрессий, бессонницы, переживаний и переутом
ления. А что уж говорить о головной боли, которая стала вполне
привычным и повседневным явлением для множества людей?
Избавиться от всех этих хворей очень легко с помощью раз
нообразных водочных настоек на растительном сырье. Кроме
того, существуют рецепты приготовления универсальных ле
чебных водок, умеренное употребление которых благоприятно
воздействует на самочувствие и значительно повышает тонус
организма.
Водка, настоянная на различных лекарственных растениях,
может творить чудеса. К тому же подобное лечение не только
приятнее таблеток и микстур, но и оказывает гораздо лучшее
воздействие на человеческий организм. Целебные настойки
облегчат страдания, причиняемые серьезными заболеваниями,
помогут восстановить силы и иммунитет, предупредить воз
никновение возможных последствий или дальнейшее развитие
болезни. Добавление к крепким спиртным напиткам неболь
184
шого количества эссенций, целебных настоек на травах и ле настойки на основе эссенции используют следующее соотно
карственных растениях придает им новые целительные шение: 0,6—2 г эссенции на 1 л чистой или разбавленной водки.
свойства. Áåðåçîâàÿ ýññåíöèÿ
Ïðîñòàÿ âîäêà Требуется: 20 г березовых почек, 2,5 г имбиря, 1,5 г калгано
Требуется: 12 кг пшена, 6 кг пшеничного солода, 48 л воды, вого корня, 1 г корицы, 1 стакан 40%ного спирта.
100 г дрожжей, 400 г теста. Способ приготовления. Смешайте и слегка растолките все
Способ приготовления. Подготовленные пшено и пшенич растительные компоненты, залейте смесь спиртом и дайте нас
ный солод разварите в котле, затем переложите в кадку и разве тояться 30 дней. Для приготовления настойки используют сле
дите теплой водой. В смесь добавьте дрожжи, тесто. Когда дующее соотношение: 20—30 г эссенции на 1 л чистой или
смесь закиснет и перебродит, перегоните. Затем профильтруй разведенной водки.
те и произведите очистку. ÕËÅÁÍÀß ÂÎÄÊÀ
Âîäêà áåëàÿ Требуется: 0,5 ведра толченого солода, 15 л воды, 10—12 бу
Требуется: по 200 г анисовых семян, листьев мяты перечной, ханок черного хлеба, 750 г дрожжей.
шалфея, по 42 г имбиря белого, корня калгана, 5 л хорошо очи Способ приготовления. Полведра солода истолките, размо
щенной водки, 1,5 л кипяченой фильтрованной воды. чите в воде нарезанный черный хлеб, все перемешайте и до
Способ приготовления. Семена истолките, листья и коренья бавьте дрожжи. Часть хлеба можете заменить картофелем. В
измельчите. Положите в бутыль, залейте водкой и дайте насто теплом месте брага бродит 1 неделю. После этого приступайте к
яться 3 суток. Затем водку перегоните и долейте в нее очищен изготовлению водки.
ную воду.
ÑÀÕÀÐÍÀß ÂÎÄÊÀ
Âîäêà æåëóäî÷íàÿ Требуется: 6 кг сахара, 30 л теплой воды, 200 г дрожжей.
Требуется: 2,5 л очищенной водки, по 50 г полыни, кудряво Способ приготовления. Сахар разведите в теплой воде и до
го горчеца, трифоли и золототысячника, по 42 г ирной травы и бавьте дрожжи. Поставьте в теплое место. Для запаха положите
корня бедренца. веточку смородины, вишни или укропа. Через неделю брага бу
Способ приготовления. Растительное сырье залейте водкой и дет готова.
настаивайте в теплом месте, потом процедите.
ÇÅÐÍÎÂÀß ÂÎÄÊÀ
Âîäêà ëå÷åáíàÿ Требуется: 3 стакана любого зерна (можно смесь) — рожь,
Требуется: 12 л водки, по 400 г листьев мяты перечной, шал пшеница, ячмень, просо, кукуруза, горох; на 12 ведер браги —
фея, аниса и калгана, 100 г белого имбиря. 0,5 кг дрожжей.
Способ приготовления. Растительное сырье измельчите, за Способ приготовления. Зерно прорастите, для чего поместите
лейте водкой и настаивайте 3 недели в теплом месте, взбалты его в теплую воду и расстелите тонким слоем. Когда оно про
вая каждый день. Потом перегоните и процедите. растет, высушите и смелите в муку. Можно, не высушивая, пе
Ðóññêàÿ ãîðüêàÿ ýññåíöèÿ ремолоть его в мясорубке или просто потолочь. Эту муку или
Требуется: по 2 г калганового, дягилевого и имбирного кор массу высыпьте в кипяток и размешайте до состояния жидкого
ней, 1 г гвоздики, 3 г английского черного перца, 0,4 г турецко киселя. Дайте отстояться 12 ч. После того как отвар остынет,
го стручкового корня, 340 г 50%ного спирта. добавьте дрожжи (в нужных пропорциях). Он будет бродить
Способ приготовления. Все растительные компоненты из 5—6 дней. Если нет дрожжей, добавьте 1 кг сухого гороха, тогда
мельчите и перемешайте. Смесь залейте спиртом и дайте насто процесс брожения будет длиться дольше — 10 дней.
яться в темном месте не менее недели. Для приготовления

185 186
 ÂÎÄÊÀ ÈÇ ÒÎÌÀÒÍÎÉ ÏÀÑÒÛ È ÏÈÂÀ
Требуется: на 30 л воды — 1 кг томата, 1 бутылка пива, 10 кг
сахара.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте, дайте
настояться около 10 дней. Когда смесь перебродит, можно на дней.
чинать изготовление водки. На выходе получается 7—8 л водки.
ÑÂÅÊÎËÜÍÀß ÂÎÄÊÀ
Требуется: сахарная свекла, 200 г дрожжей.
Способ приготовления. Натрите на терке сахарную свеклу,
отварите. На 30 л свекольного сока потребуется 200 г дрожжей.
Смесь бродит неделю. Добавлять сахар не нужно.
Выйдет 5 л водки.
мукой. Всю эту массу размешайте до равномерной киселеоб
разной массы, пока она горячая, сверху присыпьте остатками
муки и оставьте на ночь. Через 10—12 ч перемешайте, перелей
те в бочку и добавьте 0,5 кг дрожжей. Оставьте бродить на 5—6
ÂÎÄÊÀ ÈÇ ÃÐÓØÈ È ÑËÈÂÛ
Требуется: 4—5 кг груш и сливы без косточек.
Способ приготовления. Засыпьте в бочку очищенные и наре
занные груши и сливы (без косточек), дайте им загнить. Через
несколько дней потолките полученную массу и оставьте на 2—3
недели, ничего не добавляя, затем перегоните выделенный сок.
На выходе получается 3 л водки.

ÃÐÓØÅÂÀß ÂÎÄÊÀ «ÎÃÍÅÍÍÀß ÂÎÄÊÀ»

Требуется: на 5 л воды — 5 ведер некачественных вареных Требуется: на 1 кг гороха — 5 кг сахара, 500 г дрожжей, 15 л
груш, 2 кг сахара, 200 г дрожжей. теплой воды, 1 л свежего молока.
Способ приготовления. Смешайте в воде вареные груши, са Способ приготовления. Все компоненты перемешайте, дайте
хар и дрожжи, дайте побродить сутки, потом можете присту отстояться сутки. Потом приступайте к изготовлению водки.
пать к изготовлению водки. На выходе получается 5 л водки.

ÂÎÄÊÀ ÈÇ ÊÎÍÔÅÒ ÂÎÄÊÀ «ÑÓÒÎ×ÍÀß»

Требуется: 3 кг конфет с начинкой, 200 г дрожжей, 2 ведра Требуется: 5 кг сахара, 25 л кипятка, 0,5 кг дрожжей, 25 клуб
теплой воды. ней картофеля, 3 стакана молока, 4 булки хлеба.
Способ приготовления. Разведите в 2 ведрах воды конфеты и Способ приготовления. Смешайте все компоненты и оставьте
дрожжи. Дайте постоять 4—5 дней. Выйдет 3 л водки. бродить на сутки. Потом можете приступать к изготовлению
водки.
ÂÎÄÊÀ ÈÇ ÂÀÐÅÍÜß
Требуется: 1 л старого варенья, 30 л теплой воды, 200 г дрож ÂÎÄÊÀ «ÄÂÓÕ×ÀÑÎÂÀß»
жей, 3 кг сахара. Требуется: 10 кг сахара, 1 пачка дрожжей, 3 л молока,
Способ приготовления. Варенье разведите в теплой воде, до 3—4 ведра воды.
бавьте дрожжи, хорошо размешайте и добавьте сахар, снова Способ приготовления. Воду залейте в стиральную машину,
размешайте. Брага будет бродить 3—5 дней. На выходе полу добавьте все компоненты и крутите 2 ч. Дайте отстояться и
чится 6 л водки. приступайте к изготовлению водки.

ÂÎÄÊÀ ÇÅÐÍÎÂÀß Ñ ÊÀÐÒÎÔÅËÅÌ ÂÎÄÊÀ ÁÅÇ ÄÐÎÆÆÅÉ È ÑÀÕÀÐÀ

Требуется: на 2 ведра солода — 4—5 ведер картофеля, вода, Требуется: 2 ст. л. свежего хмеля (сухого — 4 ст. л.), 2 ст. л.
0,5 кг дрожжей. муки, 3 кг солода, 5—6 кг картофеля или фруктов.
Способ приготовления. Солод размочите в теплой воде и рас Способ приготовления. В воде заварите свежий хмель. Дайте
стелите его тонким слоем. Когда он прорастет, высушите и сме отстояться, процедите и, не дав ему остыть, добавьте муки. Че
лите в муку, либо перемелите в мясорубке, или просто рез 30—40 мин запарка готова. Добавьте в нее толченый отвар
растолките. Сварите картофель, потолките в той воде, в кото ной картофель (или толченые фрукты) и солод, разведенный
рой она варилась, выложите в таз и засыпьте сверху солодовой водой до полужидкого состояния. Когда запарка перебродит,

187 188
можно приступать к изготовлению водки. На выходе получает ле приготовления водку нужно слегка подсластить (не более
ся 3 л водки. 100 г сахара на 1 л водки).
Ни для кого не секрет, что водку можно делать с разными ÐßÁÈÍÎÂÀß ÂÎÄÊÀ
добавками, улучшающими ее аромат и делающими еще более Требуется: 1 кг зрелой рябины, 10 л хлебного кваса, 50—70 г
приятной на вкус. Поэтому при изготовлении водки в домаш дрожжей.
них условиях можно добавлять в нее разные продукты, уничто Способ приготовления. Очень зрелую рябину (собранную до
жающие резкий запах спирта. морозов) мелко раздавите до образования кашицы. Переложи
ÂÎÄÊÀ ÌÈÍÄÀËÜÍÀß те рябиновую массу в бутылку, залейте свежим хлебным квасом
Требуется: молодые побеги рябинового дерева, белое креп и добавьте дрожжей. Оставьте квас бродить при комнатной
леное вино. температуре. Когда брожение почти закончится и газы прекра
Способ приготовления. Молодые побеги рябинового дерева тят активно выделяться, всю массу вместе с рябиной, переме
очистите от кожицы и мелко нарежьте кусочками. Затем залей шивая, перелейте в дистилляционную установку и несколько
те их любым крепким вином в соотношении: 1 часть побегов на раз перегоните.
4 части вина. Перегоните через аппарат вакуумной варки вод ÂÎÄÊÀ «ÊÐÀÑÍÀß ÌÎÑÊÂÀ»
ки. Если миндальный запах покажется недостаточно сильным, Требуется: по 40 г имбиря, калгана, шалфея, мяты, аниса на
можно добавить еще побегов на свой вкус и снова перегнать. 1 л спирта.
ÒÌÈÍÍÀß ÂÎÄÊÀ Способ приготовления. Возьмите имбирь, калган, шалфей,
Требуется: 400—450 г тмина, 1 л воды. мяту, анис и залейте спиртом, настаивайте 18 дней. Затем до
Способ приготовления. Залейте тмин водой и перегоните в бавьте в настой 1,5 л холодной сырой воды (лучше ключевой
дистилляционном аппарате. Полученная тминная вода может или колодезной), все вместе перегоните через дистилляцион
храниться в холодильнике или в погребе несколько месяцев. ный аппарат. Если вместо спирта будете использовать заводс
Перед употреблением нужно добавить совсем немного сахара в кую водку, можно ее не разбавлять или почти не разбавлять
тминную воду, влить в нее водку по вкусу, и водка готова! водой.
ÂÎÄÊÀ «ÀÐÎÌÀÒÍÀß» ÂÈØÍÅÂÀß ÂÎÄÊÀ
Требуется: водка, сухие лимонные корки — 1/5 объема посу Требуется: 1,6 л спирта, 1,2 л вишневого сока, 50 шт. гвозди
ды, 6 г корицы на 1 л водки, 1 г кардамона на 1 л водки, мускат ки, 50 шт. чернослива (без косточек).
ный орех, не более 500 г сахара на 1 л водки. Способ приготовления. Смешайте спирт с вишневым соком,
Способ приготовления. В самую простую водку засыпьте су хорошенько взболтайте в бутылке, всыпьте гвоздику, чернос
хие лимонные корки, чтобы они заняли пятую часть объема ем лив, поставьте в теплое место — и через неделю можно употреб
кости, дайте постоять несколько часов и все вместе перегоните лять приготовленную домашнюю водку!
через дистилляционный аппарат. Возьмите бутылку из самого В водку можно добавлять различные растительные продук
толстого стекла. Положите в перегнанную водку (в нужных ты: фрукты, ягоды, разные лечебные травы для улучшения ее
пропорциях) предварительно перемолотые корицу, кардамон, вкусовых качеств и для придания ей приятного аромата.
мускатный орех. Бутылку закупорьте и обмажьте крутым ржа ÂÎÄÊÀ ËÈÌÎÍÍÀß
ным тестом. Лучше готовить водку в печи, где ее необходимо Требуется: на ведро водки 200 г лимонной цедры и 1 стакан
оставить на ночь. Утром выньте и оставьте водку в комнате. Та лимонного сока.
кую процедуру нужно повторять 4 дня подряд. Если вы будете Способ приготовления. Добавьте в емкость с водкой лимон
пользоваться духовкой, ставьте в нее водку не менее 8 раз. Пос ный сок и мелко нарезанную лимонную цедру, перемешайте,
накройте крышкой и оставьте настаиваться на одну неделю.
189 190
Потом профильтруйте раствор, и восхитительная водка с аро ÂÎÄÊÀ ÌßÒÍÀß
матом лимона готова к употреблению! Требуется: на 1 ведро домашней водки 400 г свежих листьев
ÂÎÄÊÀ Ñ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÎÌ и цветков английской мяты перечной.
Требуется: на ведро водки — 300 г чернослива без косточек. Способ приготовления. Заполните ведро с водкой измельчен
Способ приготовления. Добавьте в емкость с водкой чернос ными целыми цветками и листиками мяты перечной, закройте
лив, размешайте и настаивайте 1—1,5 недели при неплотно зак плотно крышкой и хорошо взболтайте. Настаивайте водку 2 не
рытой крышке. Потом профильтруйте водку. дели.
В водку можно добавлять и разные пряности. Как известно, Потом профильтруйте, а после фильтрации для более силь
большинство мужчин предпочитают употреблять в пищу ост ного аромата и вкуса можно добавить несколько капель масла
ренькое. Для них можно добавить в водку перец. перечной мяты.
ÂÎÄÊÀ Ñ ÏÅÐ×ÈÊÎÌ ÂÎÄÊÀ ÏÎËÛÍÍÀß
Требуется: на 1 л домашней водки — 2—3 чилийских перчи Требуется: на 1 ведро водки — 400 г свежих листьев полыни.
ка. Способ приготовления. Положите листья полыни в ведро с
Способ приготовления. Заполните чистую стерилизованную водкой, размешайте, накройте неплотно крышкой и настаи
бутылку целыми чилийскими перчиками (2—3 шт.), а затем за вайте 2 недели. Эта водка имеет очень приятный аромат и спо
лейте бутылку водкой. Настаивать такую водку нужно 2—3 дня, собствует пищеварению.
после чего перчики лучше вынуть. Если вы хотите приготовить совершенно бесцветную мят
ÂÎÄÊÀ «ÏÐßÍÀß» ную водку, добавьте несколько капель масла перечной мяты к
Требуется: на 1 л домашней водки 1/5 ч л. имбиря, 0,5 ч. л. обыкновенной водке.
гвоздики, корица, 1/5 ч. л. измельченного лаврового листа. ÂÎÄÊÀ ÂÀÍÈËÜÍÀß
Способ приготовления. Все ингредиенты поместите в бутыл Требуется: на 1 л домашней водки 0,5 ч. л. сахарной пудры,
ку с водкой, плотно закройте крышкой и хорошенько взболтай ваниль, сок 0,5 лимона.
те. Способ приготовления. Добавьте в бутылку с водкой смесь из
Водку настаивайте 2—3 дня, а затем ее можно употреблять. сока половинки лимона, ванильного сахара и сахарной пудры,
Такая водка может оказать и лечебное действие при заболе закройте плотно крышкой и хорошо взболтайте. Водку можно
ваниях простудой. употреблять, не настаивая.
Улучшают вкусовые качества обыкновенной домашней Далее приводится несколько рецептов приготовления вкус
водки и разные душистые травы, к тому же являющиеся лечеб ной водки из старинной русской кухни.
ными. Такая водка будет не только приятна на вкус, но еще и ÂÎÄÊÀ «ÊÓÏÅ×ÅÑÊÀß»
полезна для организма. Требуется: на 1 ведро водки — 400 г английской мяты, 400 г
ÂÎÄÊÀ Ñ ØÀËÔÅÅÌ È ÇÂÅÐÎÁÎÅÌ аниса, 200 г крупнотолченых померанцевых орехов.
Требуется: на 1 л домашней водки — несколько листиков Способ приготовления. Добавьте в готовую водку все компо
свежего шалфея и зверобоя. ненты: мяту, анис, орехи, хорошо перемешайте, накройте свер
Способ приготовления. Заполните бутылку с водкой листика ху неплотно крышкой и дайте настояться в теплом месте 2
ми шалфея и зверобоя, хорошо закройте крышкой и взболтай недели. Ежедневно взбалтывайте ее, а когда настоится — про
те. Настаивайте водку 5 дней, перед тем как употреблять. фильтруйте через бумагу.
ÂÎÄÊÀ ÑÓÕÀÐÍÀß
Требуется: 800 г ржаного хлеба на 1 ведро водки.

191 192
 Способ приготовления. Хлеб нарежьте небольшими кусочка него вина, чаще всего находятся под рукой (растут на дачных
ми, высушите в нагретой печи (духовке) и поместите в ведер участках). Иногда это может быть виноград, растущий во дворе,
ную бутыль с водкой. Настаивайте водку, пока сухари не на даче, клубника, вишня и другие ягоды. А если нежданноне
всплывут на поверхность. Затем уберите сухари и профильт гаданно нагрянут гости, вы быстро решите проблему угощения,
руйте водку. достав из буфета бутылочку вина собственного приготовления:
Такая водка очень вкусна и полезна при расстройстве же как удивятся и порадуются гости! Хорошее домашнее вино бу
лудка. дет украшением любого стола, оно улучшит вкус любого блюда,
ÂÎÄÊÀ «ßÃÎÄÊÀ» добавит пикантности вечернему ужину.
Требуется: 4 кг плодов шиповника, 2,5 кг сахара, 1,2 л воды, От вас при приготовлении вина потребуется лишь более или
1 5 л водки. менее точное следование указаниям. Лучшее вино то, которое
Способ приготовления. Шиповник залейте кипятком, осту дольше стоит. Ведь бывало так, что, достав из погреба какую
дите до 60 С и добавьте водку. Посуду накройте марлей и пос нибудь затерявшуюся бутылочку, которую еще, похоже, ког
тавьте в теплое место до тех пор, пока ягоды не всплывут. Смесь дато бабушка делала, когда приезжала, или большую банку с
процедите, добавьте сахар и перемешайте. Перелейте жидкость вином, которое сами вы делали, да у вас ничего не получилось и
в другую бутыль, долейте воды и поставьте в холодное место на вы забросили ее, вы вдруг обнаруживаете, что вино стало хоро
18 дней. шим, крепким, вкусным. И вы в восторге бежите всех угощать,
Храните в бутылках, закупоренных пробками. хвалитесь, что это вы сами сделали.
Для того чтобы вино имело приятный аромат, в него можно
добавить сухую гвоздику, различные лекарственные растения,
такие как цветки бузины, липы, арники горной, почки березы,
черной смородины, корни аира, девясила. Помимо этого, ши
Каждому из вас не раз приходилось сталкиваться с такой си
роко используются зверобой, донник, зубровка, мята, полынь,
туацией: вы входите в винный магазин, видите полки с самыми
чабрец, тысячелистник, мелисса, а также кориандр, кардамон,
разными сортами вин и не знаете, на котором из них остано
миндаль, мускатный орех, тмин, укроп, шафран и т. д. Эти рас
вить свой выбор. Чтото вам рекомендовали знакомые, чтото
тения не просто сделают ваше вино ароматным, но и наполнят
вы некогда пробовали сами, но не хотите останавливаться на
его лечебными свойствами благодаря переходу в вино значи
уже испытанном и желаете попробовать чтонибудь новенькое
и качественное. тельной части биологически активных веществ, содержащихся
Однако не всегда ваш выбор оказывается удачным, и вы се в этих растениях.
туете на производителей вин, которые выпускают в продажу та Когда вы приступите непосредственно к приготовлению до
кое вино. Чтобы не покупать «кота в мешке», вспомните о том, машнего вина, откажитесь от использования приборов, сде
что хорошее вино бывает не только в магазине. Вы, наверное, ланных из железа, т. к. сок ягод окисляет железо, которое
замечали, что домашнее вино, приготовленное по бабушкино вследствие этого придает вину неприятный вкус. Лучше, если
му рецепту, намного вкуснее, его приятнее пить, оно не опья приборы будут деревянными, а посуда глиняной или стеклян
няет, а приятно расслабляет. Кроме того, домашнее вино ной.
полезнее. Не замечали ли вы, выпив его, как улучшается наст Измельченные ягоды, перетертые и превращенные в мезгу,
роение и самочувствие? Порой лучше всякого лекарства оно можно оставить в какомнибудь чистом сосуде на сутки в поме
помогает излечиться от простуды и других болезней. щении при температуре 15—20 С для того, чтобы ягоды забро
В этой главе вы узнаете, как приготовить красное вино в до дили. Если мезга получается слишком густая, ее следует
машних условиях. Это обойдется вам намного дешевле: ведь немного разбавить водой, чтобы легче шло брожение (только
продукты, которые используются при приготовлении домаш помните, это необходимо потом принять в расчет при добавле

193 194
нии воды и сахара). После того как мезга настоится, количество
выжатого сока увеличится, в нем будет больше сахара и арома ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÎÅ ÂÈÍÎ
тических веществ, а от этого улучшится качество вина.
Мезгу рекомендуется оставлять в деревянной посуде, пос ÂÈÍÎ «ÈÇÀÁÅËËÀ»
кольку брожение в ней идет намного быстрее, чем в стеклянной Требуется: 8 кг винограда «Изабелла», 10 л воды, 1 кг сахара.
или какойлибо другой. В деревянной емкости вино также луч Способ приготовления. Сварите сироп из воды и сахара, охла
ше сохраняется, однако в стеклянной видны все процессы, дите его. После того как сироп остынет, залейте им предвари
происходящие во время брожения, поэтому начинающие ви тельно размятый виноград. Желательно делать это в
ноделы могут использовать ее. какойнибудь большой банке (так будет видно, что происходит
Необходимо учитывать качество продуктов, используемых с содержимым). Поставьте банку в теплое место, предваритель
для приготовления домашнего вина. Качество воды, сахара и но сделав водяной затвор. После того как вино перебродило,
кислоты в значительной степени влияет на достоинства полу отделите молодое вино от осадка, образовавшегося в нем (са
чаемого вина, а потому надо использовать родниковую воду. мый простой способ — с помощью марли) и поставьте бродить
Итак, после того как вы приготовите ягодную мезгу для бро второй раз. В этот период пузырьки газа будут выделяться сла
жения, настаивайте ее в течение суток в теплом помещении, бо, а в конце совсем исчезнут. Когда брожение закончится, раз
закрыв сосуд пробкой или чистой тряпочкой (для того чтобы в ливайте вино по бутылкам.
вине скорее началось брожение, которое будет заметно по вы Процеживание необходимо для того, чтобы отделить вино
делению пузырьков газа, а также по слабому шуму). Если бро от осадка, в котором много различных нерастворимых частиц,
жение не развивается почемулибо, надо прибавить немного которые легко загнивают и придают вину особый привкус, а то
раздавленного чистого изюма (120—150 г на одно ведро). и вовсе портят его.
По истечении суток, когда развилось брожение, сосуд зак
ройте пробкой или крышкой, в которую вставьте один конец ÂÈÍÎ «ËÈÄÈß»
трубки, а другой опустите в сосуд с водой. По этой трубочке лег Требуется: 6 кг винограда «Лидия», 8 л воды, 1,5 кг сахара,
ко узнать, есть ли брожение в сосуде. 0,5 лимона, винные дрожжи.
Иногда для приготовления вин требуется закваска. Чтобы Способ приготовления. Размятый виноград засыпьте саха
не было проблем с ее приготовлением, тот или иной рецепт бу ром, добавьте нарезанный дольками лимон, дрожжи, залейте
дет сопровождаться подробными инструкциями по приготов водой. Оставьте бродить, после чего процедите и разлейте в бу
лению этой закваски. Использовать при этом пивные и тылки.
хлебные дрожжи не советуем, они только испортят вино, лучше ÂÈÍÎ ÊÀÃÎÐ
всего подходят винные дрожжи. Требуется: 6 кг винограда «Кагор», 1 кг сахара, 8 л воды.
Любое вино требует определенной выдержки. Зрелость вина Способ приготовления. Размятый виноград засыпьте 300 г са
можно узнать следующим способом: влить немного вина в ста хара, оставьте на сутки, чтобы выделился сок. Затем залейте си
кан и оставить его на свежем воздухе на 1—2 дня; если на дне не ропом, сваренным из оставшегося сахара и воды. Оставьте
окажется осадка, можно считать, что вино вполне выбродило — бродить.
вызрело, и осталось только дождаться того момента, когда оно Вместо сахара можно использовать чистый мед (это отно
наполнится крепостью и неповторимым вкусом. сится и к другим винам), но вино тогда приобретет своеобраз
А теперь перейдем от слов к делу и остановимся на несколь ный вкус. После того как процесс брожения будет завершен,
ких рецептах, по которым вы сможете приготовить отличное вино процедите и разлейте по бутылкам.
домашнее вино. Начните с приготовления виноградного вина.

195 196
 ÂÈÍÎ ÈÇ ÈÇÞÌÀ В зависимости от видов ягод могут получиться более или ме
Требуется: 1 кг изюма (можно с косточками), 2 кг сахара, 6 л нее стойкие вина. Хорошо сохраняются вина из малины, смо
кипяченой холодной воды, 0,5 л закваски. родины, крыжовника, черноплодной рябины. Менее стойкими
Способ приготовления. Пропустите сахар с изюмом через мя считаются вина из вишни, сливы, земляники. Ягодные вина
сорубку, добавьте в полученную массу 6 л воды и закваску. Все лучше хранить не более одного года.
перемешайте и настаивайте 28—30 дней в эмалированном вед ÂÈÍÎ «ÄÎÌÀØÍÅÅ»
ре или бутыли. Затем процедите через марлю полученное вино, Требуется:
разлейте по бутылкам. Для закваски: 2 стакана ягод черной смородины, 100 г сахара,
Закваску готовьте следующим образом: возьмите 150—200 г 1 стакан воды.
изюма или винограда, всыпьте в бутылку, добавьте 50—60 г са Для мезги:
хара и залейте кипяченой водой на три четверти объема. Затем 2 кг черной смородины, 2 л воды, 1 кг сахара.
закупорьте бутылку рыхлой ватной пробкой и поставьте в теп Способ приготовления. За 10 дней до приготовления вина
лое место. Через 3—4 дня закваска будет готова к использова нужно сделать закваску. Она готовится из дрожжей, которые
нию. Чтобы закваска не испортилась, держите ее в находятся на поверхности ягод, поэтому ягоды не следует мыть.
холодильнике. Ягоды раздавите, переложите в стеклянную посуду, добавь
В данном случае должно получиться 6 л вина. те сахар и воду. Посуду накройте марлей и поставьте в теплое
ßÃÎÄÍÎÅ ÂÈÍÎ место для брожения. Через 10 дней процедите сок.
Вы можете приготовить вино из ягод, растущих как в саду, Теперь приготовьте мезгу. Ягоды переберите и промойте.
так и в лесах и полях (например, из земляники, ежевики). При Переложите ягоды в эмалированную посуду и раздавите дере
выборе ягод обращайте внимание на их зрелость, чистоту и вянным пестиком. В полученную массу добавьте 3 стакана
сорт, т. к. от этого зависит качество будущего вина. Вишня, воды, тщательно перемешайте, процедите и выложите остав
например, — самый лучший материал для приготовления ягод шуюся мезгу под пресс.
ных вин. Она дает прелестное темнокрасное вино. Ягоды луч Взвесьте полученную массу, вычтите то количество воды,
ше использовать гдето на третий день после сбора. которое вы добавляли в мезгу. Оставшуюся воду добавьте в сус
Из сортов крыжовника лучшими для виноделия считаются ло.
опущенные. Ягоды следует собирать в зрелом состоянии, но не Сусло слегка подогрейте. Добавьте в него закваску и 600 г са
перезрелыми, т. к. такие ягоды киснут легко, развивают пле хара.
сень и дают мутное вино. Смесь тщательно перемешайте и поставьте в теплое место
Малина, клубника и земляника дают очень ароматное вино для брожения. Горлышко бутыли необходимо заткнуть ватой.
высокого качества. Ягоды лучше снимайте зрелые и по возмож На 4, 7 и 10й день досыпьте в вино по 100 г сахар и снова
ности чистые, не нуждающиеся в дополнительной очистке во поставьте в теплое место для брожения. Оно окончено тогда,
дой. Используйте ягоды сразу же или на 2й день после сбора. когда вино становится светлым, на дне появляется осадок и са
Смешивать белую и красную малину не следует. хар не определяется на вкус.
Ирга дает очень вкусное красное вино (она к тому же очень Вино осторожно перелейте в другую емкость. Нужно сле
распространена). А вот вино из ежевики, брусники, черники не дить, чтобы осадок не взболтался, поэтому лучше использовать
отличается высокими достоинствами, особенно брусничное и резиновую трубку. Эту процедуру необходимо повторить 2 раза.
черничное вино. Затем вино нужно плотно закрыть пробкой и поставить и
Вы можете готовить вино из одного сорта ягод, а можете прохладное помещение. Через 1 месяц в вине опять появится
смешивать, отчего только улучшатся его вкус и целебные свой осадок, который также необходимо убрать.
ства.
197 198
 ÂÈÍÎ ÈÇ ßÃÎÄ ÁÓÇÈÍÛ называется спиртованием), перемешайте до получения одно
Требуется: 3 кг ягод бузины, 1 кг сахара, 3 л воды, 5 г лимон родной массы и выдерживайте 5 суток. Потом вино профильт
ной кислоты, гвоздика, корица, винные дрожжи, 150 г изюма. руйте, добавьте остальную часть сахара и разлейте по бутылкам.
Способ приготовления. Промойте ягоды, удалите плодонож У вас должно получиться вино темновишневого цвета с арома
ки, разомните. В полученную массу добавьте 100 г сахара, ли том плодов свежей вишни и слегка вяжущим вкусом.
монную кислоту и залейте 2 л кипящей воды с лимонной ÂÈÍÎ ÈÇ ÊÈÇÈËÀ
кислотой. Полученную массу хорошо перемешайте, добавьте Требуется: 2,5 кг кизила, 4 л воды, 1,2 кг сахара, дрожжи
приправы и проварите около 15 мин. Затем охладите, процеди (лучше винные дрожжи).
те через марлю, отожмите хорошо, чтобы получилось как мож Способ приготовления. Вымытый кизил разомните деревян
но больше сока, вылейте его в бутыль. Добавьте раствор (900 г ным пестиком и залейте 1 л кипящей воды с 200 г сахара. После
сахара в 1 л воды), подошедшие дрожжи, закройте бродильным охлаждения добавьте дрожжи и оставьте на 2 дня бродить в по
шпунтом и оставьте бродить. После окончания брожения жид суде, закрытой марлей. Потом отожмите и к соку прибавьте
кость отцедите, оставьте добродить, а затем разливайте по бу раствор 3 л воды с 1 кг сахара. Оставьте бродить под бродиль
тылкам (можно при приготовлении сока добавить 150 г изюма, ным шпунтом. После окончания брожения подержите полу
чтобы брожение шло лучше). ченное вино еще 2 дня и разлейте по бутылкам.
ÂÈÍÎ «ÂÈØÍÅÂÊÀ» ÂÈÍÎ ÈÇ ÅÆÅÂÈÊÈ
Требуется: 0,5 кг вишен, 0,7 л водки или черешневой налив Требуется: 5 кг ежевики, 10 л воды, 3 кг сахара, 500 г меда.
ки, небольшой кусочек корицы, немного гвоздики, 6 ядер виш Способ приготовления. Половину всех ягод положите в дере
невых косточек, 1/4 ложки молотого аира, корка 0,5 лимона, вянный сосуд, разомните и залейте 6 л воды. Сосуд поставьте на
0,5 небольшого апельсина с коркой, 200 г сахара, 200 мл воды. 4 дня в прохладное место, после чего массу процедите через
Способ приготовления. Промойте вишню, поместите в широ сито. Остальную ягоду разомните руками, залейте 4 л воды и ос
кую банку и разомните деревянной ложкой. Несколько косто тавьте на 6 ч в теплом месте. Затем процедите через сито, хоро
чек отдельно разбейте и полученные ядра положите в банку с шо отжимая ягоды. Полученные жидкости (примерно 10 л)
вишнями. Залейте водкой, добавьте приправы, корку хорошо смешайте, добавьте сахар и мед. Влейте жидкость в маленький
промытого лимона, нарезанный кружочками апельсин с уда бочонок, закройте и поставьте в холодное место. Оставьте бро
ленными косточками. Хорошо закупорьте и поставьте в како дить в течение полугода, после этого у вас получится вкусное,
енибудь теплое место, например на окно (если это лето). Через ароматное вино.
3—4 недели процедите жидкость, добавьте охлажденный сахар ÂÈÍÎ ÈÇ ÌÀËÈÍÛ
ный сироп и 200 мл водки. Хорошо встряхните емкость с жид Требуется: 3 кг малины, 1,5 кг сахара, 200 г водки, 5 л воды,
костью, а затем перелейте все в бутылку с надежной крышкой. половинка апельсина, гвоздика, 200 г вишни (для улучшения
Сахарный сироп сварите в таком количестве: 200 г сахара в цвета и лечебных качеств вина).
200 мл воды. Способ приготовления. Помните малину, добавьте пропу
ÂÈÍÎ ÑËÀÄÊÎÅ ÂÈØÍÅÂÎÅ щенный через мясорубку апельсин, засыпьте 500 г сахара, дайте
Требуется: 7 л вишневого сока, 1,6 л воды, 2,4 кг сахара настояться 2 дня, затем сцедите сок, добавьте в него сахарный
(1,6 кг сахара вносить в сусло перед брожением, а остальные сироп, водку и гвоздику.
0,8 кг — после брожения), 1 л водки, 0,5 л закваски. ÂÈÍÎ ÑËÀÄÊÎÅ ÌÀËÈÍÎÂÎÅ
Способ приготовления. Приготовьте смесь для брожения Требуется: 6 л малинового сока, 2,6 л воды, 2,4 кг сахара, 1 л
(способ приготовления в предыдущих рецептах), оставьте на водки.
7—10 дней. По окончании брожения добавьте в вино водку (это

199 200
 Способ приготовления. Вам следует готовить и спиртовать не следует, иначе оно быстро испортится. Можно добавить яго
вино так же, как и сладкое вишневое вино. Готовое вино имеет ды красной и белой смородины, тогда вино будет схоже по вку
малиновый цвет, приятную кисловатость и аромат свежих ягод. су и аромату с кагором.
ÂÈÍÎ ÈÇ ÐßÁÈÍÛ ÂÈÍÎ ÈÇ ØÈÏÎÂÍÈÊÀ
Требуется: 5 кг рябины, 1 кг сахара, 8 л воды, винные дрож Это вино лучше всего использовать в лечебных целях, поэ
жи, тысячелистник, мята. тому готовьте его в малых пропорциях.
Способ приготовления. Лучше всего использовать для приго Требуется: 500 г замороженного шиповника, 1,5 л водки, 200
товления вина ягоды рябины, собранные после заморозков, т. мл воды, 1 апельсин, 15 г корицы, можно добавить небольшое
к. подмороженные ягоды слаще и лучше дают сок. Если же ря количество ягод клубники.
бина снята до заморозков, ее, чтобы хорошо выделялся сок, а Способ приготовления. Шиповник, клубнику, апельсиновую
также для снижения горечи, сначала побланшируйте. Для этого корку с половинками апельсина и корицей оставьте на 10 дней
отделенные от кистей ягоды залейте кипятком на 20—30 мин, в водке. Затем сцедите и залейте охлажденным сахарным сиро
затем, слив воду, еще раз повторите эту операцию. После вто пом, сваренным из сахара и воды. Встряхните и разлейте по бу
рого прогрева рябину опустите в холодную воду. После блан тылкам.
шировки помните ягоды, выжмите сок. Рябиновое вино ÂÈÍÎ ÈÇ ×ÅÐÍÎÏËÎÄÍÎÉ ÐßÁÈÍÛ
получается терпкое, поэтому вы можете добавить к соку ряби ПЕРВЫЙ СПОСОБ
ны сок сладких яблок (это к тому же улучшит цвет вина). Требуется: 3 кг ягод черноплодной рябины, 30 г вишневых
Бланшированные ягоды засыпьте сахаром, добавьте дрож листьев, 0,5 кг сахара, 1 л воды.
жи, оставьте бродить. После того как вино перебродит первый Способ приготовления. Приготовьте мезгу из ягод, добавьте
раз, пропустите его через марлю или через ткань, поставьте вишневые листья и сахар, все перемешайте, вскипятите и осту
бродить второй раз, добавив ароматизаторы, можно добавить дите, добавьте 1 бутылку водки, процедите, разлейте по бутыл
немного изюма для улучшения брожения. По окончании этого кам.
процесса вино процедите вновь и разлейте по бутылкам. ВТОРОЙ СПОСОБ
ÂÈÍÎ ÑËÀÄÊÎÅ ÇÅÌËßÍÈ×ÍÎÅ Требуется: 6 л сока черноплодной рябины, 1,5 кг сахара, 3,5
Требуется: 8 л земляничного сока, 2,4 кг сахара, 0,5 л воды. л воды.
Способ приготовления. Готовьте данное вино так же, как и Способ приготовления. Приготовьте мезгу из ягод, оставьте
все сладкие вина. В результате должно получиться 10 л вина. их в стеклянной, деревянной или эмалированной посуде для
ÂÈÍÎ ×ÅÐÍÈ×ÍÎÅ брожения. Забродившую мезгу отожмите. Полученный сок
Требуется: 8 л черничного сока, 0,5 л воды, 2,4 кг сахара, 5 г процедите и слейте в бутыль или в бочку, а выжимки поместите
лимонной кислоты. в посуду с водой (половина от количества сока) и оставьте на
Способ приготовления. Для приготовления этого вина вам сутки. Вода извлечет из мезги остатки сахара, кислот, красящих
потребуются свежие, но неперезрелые ягоды черники. В гото веществ и т. д. Через сутки эту массу снова отожмите, сок сме
вую мезгу добавьте 1 кг сахара, немного дрожжей, т. к. черника шайте с соком первого отжима. В сок добавьте половину саха
с трудом дает сок, и оставьте на сутки. После отжима сока вы ра, а через 2—3 дня, когда разовьется бурное брожение, всыпьте
жимки залейте горячей водой и дайте настояться в течение 12 ч, остальной сахар. Бутыль залейте водой, закройте ватной проб
затем вторично отожмите. Сок после первого и второго отжима кой (чтобы для углекислого газа был свободный выход). Пос
объедините, всыпьте остальной сахар, добавьте воды и лимон тавьте емкость бродить в теплое место. В течение 10—12 суток
ной кислоты. Можно добавить винные дрожжи, т. к. чернич будет бурное брожение вина, затем оно замедлится — и в тече
ный сок дает слабое брожение. Сильно разбавлять вино водой ние 15—20 суток процесс брожения будет протекать менее ин
тенсивно. Полученное молодое вино аккуратно отделите от
201 202
осадка. Полученное вино на вкус будет грубовато, с терпким и снова отожмите. Сок после двух отжимов соедините, добавьте
вкусом, в нем будет ощущаться спирт, поэтому добавьте в него остаток воды, сахар и поставьте бродить. По окончании этого
сахар (150 г на 1 л). Через месяц, когда растворенный сахар сое процесса процедите готовое вино и разлейте его по бутылкам.
динится со спиртом, вино станет приятным на вкус. И чем ÂÈÍÎ ÑËÈÂÎÂÎÅ
дольше вы будете его выдерживать, тем лучше и изысканнее бу Требуется: 8 кг спелой сливы, 1 кг сахара, 10 л воды, 15 г ко
дет вкус вина. рицы, 20 г лимонной кислоты, 30 г мяты.
ÂÈÍÎ ÊËÞÊÂÅÍÍÎÅ Способ приготовления. Спелые сливы сладких сортов раз
Требуется: 4 кг клюквы, 4,5 л воды, 2,5 кг сахара. режьте, удалите косточки, залейте охлажденным сахарным си
Способ приготовления. Ягоды промойте, мезгу хорошо прог ропом, добавьте лимонной кислоты, поставьте бродить в
рейте (это ускоряет соковыделение и улучшает качество вина), стеклянной посуде, сделав водяной затвор. После того как вино
добавьте сок черники или голубики. Засыпьте сахар, залейте перебродит, процедите его, отделите осадок, а в процеженное
водой и поставьте бродить. Разливайте по бутылкам по оконча вино добавьте мяту, корицу и поставьте бродить второй раз.
нии процесса брожения. ÊÐÀÑÍÛÉ ÂÅÐÌÓÒ
ÂÈÍÎ ÈÇ ÂÈØÍÈ, ×ÅÐÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ È ßÁËÎÊ Требуется: 3 л клюквенного вина, 7 л черничного вина, 1 л
Требуется: 5 кг вишни, 2,5 кг черной смородины, 3 кг яблок, меда, 1 ч. л. настоя трав.
10 л воды, 1,5 кг сахара. Способ приготовления. Для приготовления этого ароматизи
Способ приготовления. Яблоки без косточек и кожицы про рованного напитка смешайте вина с медом, добавьте травяную
пустите через мясорубку, в полученную массу добавьте 300 г са настойку, выдерживайте 3 недели, после чего разлейте в бутыл
хара, оставьте на сутки для выделения сока. В массу добавьте ки.
размятые ягоды вишни и смородины, поместите их в стеклян Настойку приготовьте следующим образом: 4 г тысячелист
ную банку, залейте охлажденным сахарным сиропом, сделайте ника,
водяной затвор. После брожения вино процедите, разлейте по 3 г корицы, 3 г мяты, 1 г мускатного ореха, 2 г кардамона, 1 г
бутылкам. Можете добавить ароматизаторы. шафрана, 3 г полыни залейте 250 г водки. Можно использовать
ÂÈÍÎ ×ÅÐÍÎÑÌÎÐÎÄÈÍÎÂÎÅ другой состав трав: чабрец, богородскую травку, корневища
Требуется: 5 кг смородины, 3,6 л воды, 2,4 кг сахара. фиалки, минник душистый, полынь. Травы измельчите, по
Способ приготовления. Смородину переберите, тщательно местите в бутылку с водкой и дайте настояться в течение неде
промойте, потолките деревянной толкучкой. Так как сок из ли, ежедневно взбалтывая бутылку.
мезги черной смородины выделяется медленно, добавьте нем
ного сахара и воды от общего количества смеси, положите ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ØÈÏÓ×ÈÕ ÂÈÍ
дрожжи. Смесь оставьте для брожения на 2—3 дня, помешивая
3 раза в день, затем отожмите. Для их приготовления годятся следующие вина: яблочное,
Можно и подругому активизировать процессы соковыде смородиновое, вишневое, крыжовниковое, малиновое и клуб
ления. ничное. Последнее дает превосходное ароматное шипучее
Для этого ягоды или мезгу подогревайте на медленном огне вино.
в течение 10 мин, постоянно помешивая. Перед прогреванием Суть приготовления шипучего вина в том, чтобы заставить
добавьте немного воды (учитывая ее количество при подготов бродить молодое вино в закупоренных бутылках.
ке вина для брожения). Прогретую массу охладите и отожмите Мы расскажем, как приготовить шипучее вино из клубни
сок, выжимки залейте холодной водой (тоже учитывая общее ки, но этот способ годится и для других вин.
количество воды), настаивайте еще два дня, часто помешивая,

203 204
 Требуется: 5 кг клубники, 3 кг яблок, 1,5 кг сахара, 10 л воды, Предварительно нужно приготовить пробки для закупори
0,3 л закваски (или винные дрожжи). вания бутылок и веревку для их завязывания. Для улучшения
Способ приготовления. Сначала приготовьте яблочную мез вкуса вина можно добавить ликер, который желательно приго
гу, пропустив яблоки без кожицы и сердцевины через мясоруб товить заранее (составные ликера должны быть такими же, как
ку, добавьте размятую клубнику, засыпьте сахаром и оставьте и в вине).
на сутки для получения сока. После этого добавьте закваску, за Затем возьмите бутылку, не меняя ее положения, осторожно
лейте все водой и оставьте бродить. После брожения обязатель развяжите веревку и вытащите пробку. Пробка должна выле
но процедите. теть, а вместе с ней и дрожжи (в качестве осадка). Все надо де
Затем приготовьте закваску: возьмите 2 стакана спелых ягод лать быстро и осторожно, чтобы не взболтать дрожжи и
клубники (можно малины, земляники), разомните, поместите пролить как можно меньше вина. Бутылку закупорьте пальцем,
в бутылку, добавьте стакан воды и 0,5 стакана сахарного песка. чтобы не выходил углекислый газ. Затем долейте в бутылку ли
Содержимое бутылки взболтайте, закройте ватной пробкой и кер, тут же закупорьте пробкой и хорошенько перевяжите.
поставьте в теплое темное место. Через 3—4 дня закваска нач Пробку заливают сургучом или любым другим составом, чтобы
нет бродить, процедите ее и используйте. Храните закваску в вино не испарялось и воздух не проникал внутрь.
холодильнике не более 10 дней. Это вино выдерживайте в течение 3—5 месяцев. Если все
Полученное молодое вино, предварительно процеженное, сделаете правильно, у вас получится прекрасное шипучее вино.
разлейте в бутылки, всыпьте чайную ложку сахарного песка Если при изготовлении домашнего вина вы будете соблю
или положите кусочек сахарарафинада (можно также доба дать все рекомендации, получите прекрасное вино, которым с
вить несколько изюминок для ускорения процесса брожения), гордостью станете потчевать гостей.
закупорьте хорошими толстыми пробками и завяжите горлыш Как вы уже знаете, свое название белое вино получило от
ки бечевой, чтобы от внутреннего давления пробки не выско цвета винограда, из которого оно производится. Но белое вино
чили. Эту операцию проводите как можно быстрее и в отличается от красного не только цветом. При его изготовле
прохладном помещении, чтобы предохранить вино от излиш нии происходит сбраживание отпрессованного виноградного
него выделения углекислого газа. Бутылки для приготовления сока, а при производстве красного вина бродит не только сок,
шипучего вина лучше взять изпод шампанского, т. к. другие но и мезга (дробленая ягода, кожица которой имеет красящие
бутылки от внутреннего напора могут лопнуть. вещества, придающие вину красный цвет). Именно поэтому
Закупоренные бутылки поместите (только не ставьте) в теп многие гурманы считают красное вино более приятным по сво
лое место и оставьте бродить на 2—3 месяца. Затем, когда бро ему внешнему виду и, конечно, по своим вкусовым качествам.
жение пойдет на убыль, поставьте бутылки в наклонном Но позволим себе не согласиться с этим односторонним мне
положении на 1—2 недели в прохладном месте при температуре нием, т. к. белое вино также обладает рядом достоинств и прек
13—15 С. Затем поставьте их вертикально, горлышками вниз расных качеств. Даже его внешний вид очень привлекателен.
(ежедневно вращайте бутылки, чтобы дрожжи постепенно отс Скажите, кто может спокойно взирать на золотистый оттенок,
тавали от стенок бутылок и скапливались в горлышке). В итоге например, яблочного вина? Конечно же, никто, потому что оно
вино должно просветлеть, а дрожжи собраться возле пробки в обладает не только красивым внешним видом, но и приятными
плотную массу. вкусовыми и ароматическими свойствами.
Следующий этап — это удаление дрожжей. Операция потре Белое вино. Сразу же хочется испробовать и оценить его ка
бует от вас быстроты и опыта в исполнении, т. к. от этого зави чество. Но не всякое «магазинное» белое вино способно усла
сит чистота и шипучесть вина. Поэтому в первый раз лучше дить вкус, а вот домашнее может оказаться гораздо вкуснее и
проделывайте эту операцию с помощником. красивее. Чтобы его получить, нужно знать, как правильно
приготовить подобный шедевр винодельного искусства. Пред

205 206
лагаю несколько рецептов, которые помогут вам в бытовых ус немного воды. Выдержите ягоды не менее 20 мин при такой
ловиях изготовить разные сорта белого вина и пополнить температуре, а затем положите под пресс или пропустите через
домашний погребок. соковыжималку. Охлаждать не нужно.
Чтобы приготовить хорошее белое вино из плодов и ягод, Можно применить еще один способ, который основан на
используйте только свежие или пастеризованные соки, кото подбраживании мезги или измельченной массы ягод. Этот спо
рые не были предварительно разбавлены водой или подсахаре соб улучшает качество сока и увеличивает его количество на
ны. Только в таких соках находятся все необходимые выходе.
питательные и вкусовые вещества, присутствующие в свежих Для подбраживания мезги измельчите ягоды, положите их в
плодах и ягодах. эмалированную посуду и добавьте 8—10 % кипяченой охлаж
денной воды, а также разводку дрожжей. Как приготовить эту
ÊÀÊ ÏÐÀÂÈËÜÍÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÑÎÊ ÄËß разводку, описано ниже. Перемешайте эту массу, накройте
ÁÅËÎÃÎ ÂÈÍÀ? марлей и крышкой и оставьте при комнатной температуре на
сутки. Когда мезга начнет бродить, снова перемешайте, стара
Для соков нужно тщательно отобрать плоды и ягоды, очень ясь равномерно распределять ее в жидкости. Из этой мезги
спелые, зрелые. Нельзя использовать еще недоспевшие плоды, можно отжимать сок уже через 48—60 ч.
т. к. они имеют повышенную и вредную для вина кислотность. А теперь о том, как правильно приготовить разводку дрож
Перезревшие плоды также не подходят для соков, т. к. они пло жей. Если будете делать вино в домашних условиях, позаботь
хо отдают его. К тому же такой сок трудно фильтровать и освет тесь о наличии диких дрожжей. Есть несколько способов их
лять. Кому понравится мутное вино? Не берите гнилые, получения. Первый: возьмите 5—8 яблок, не мойте их, а срежь
испорченные или больные плоды и ягоды: вино из них будет те кожицу острым ножом. Срезайте так, чтобы на поверхности
иметь неприятный привкус. сохранился восковой налет, в котором содержатся дрожжевые
Сколько сока выйдет из 1 кг ягод? Начинающий винодел клетки. Кожицу положите в трехлитровую банку и залейте са
может рассчитывать на то, что из 1 кг ягод получится от 0,65 до харным сиропом (в 1 л должно содержаться не менее 150—200 г
0,75 л сока. Количество зависит от качества и сорта плодов. сахара).
В наших магазинах продают разные приспособления для Опытные виноделы в этот сироп добавляют ягоды (крыжов
получения соков. Среди них — электрические и ручные соко ник, вишню, смородину) или 1 ст. л. изюма. Всю полученную
выжималки из нержавеющей стали, ручные винтовые прессы. массу перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3—4 дня
Но ни в коем случае не используйте мясорубку, т. к. в сок попа при нормальной комнатной температуре. Если признаки бро
дут соли железа, что неблагоприятно отразится на вкусе и цвете жения так и не появятся, добавьте хлебопекарные дрожжи.
будущего вина. Разные ягоды и плоды поразному отдают свой Третью часть пачки дрожжей разведите 1 стаканом кипяченой
сок. воды с температурой 25—27 °С и перелейте в банку с яблочной
Чтобы сок выжимался лучше, некоторые плоды рекоменду кожицей. Признаки брожения должны появиться примерно
ется предварительно измельчить, а уже потом положить под через два дня. Образовавшаяся масса и будет разводкой дрож
пресс. Например, опытные виноделы всегда измельчают ябло жей, когда добавите ее в плодовоягодное сусло.
ки, чтобы получить больше яблочного сока. Второй способ такой: за неделю до приготовления вина со
Есть ягоды, которые неохотно «расстаются» со своим соком. берите спелые плоды малины, клубники, земляники, белой
Среди них слива, облепиха, крыжовник, рябина и др. Вина из смородины. Не мойте их. Сделайте ягодную смесь из расчета на
них очень вкусны, но вот отделить сок — проблема. Чтобы ее 2 стакана размятых ягод — 0,5 стакана сахара и 1 стакан воды.
решить, воспользуйтесь следующим советом. Нагрейте их до Взболтайте смесь в бутылке, закройте ватной пробкой и пос
60—70 °С в эмалированной посуде, предварительно добавив

207 208
тавьте в темное место при температуре 22—24 °С. По истечении Готовое вино разлейте в чистые бутылки. Пространство
3—4 дней процедите сок и используйте в качестве дрожжей. между ним и пробкой должно быть около 3 см. Храните его в
Закваску можно приготовить и из изюма. Замочите 100 г прохладном темном месте.
изюма в 200 г воды на 6—8 ч. По истечении времени изюм ра Приведем некоторые рецепты приготовления белых плодо
зомните, добавьте еще 200 г воды и 1/3 стакана сахара. Все пере воягодных вин.
мешайте и поставьте в темное место при температуре 30 °С. ÁÅËÎÅ ÂÈÍÎ ÈÇ ÎÁËÅÏÈÕÈ
Разводка получится через 4—5 дней. Требуется (на 3 л сока): 4 кг ягод облепихи, кипяченая вода.
Если хотите получить вкусное вино, сделайте точные расче Способ приготовления. Хорошо вымойте и переберите све
ты. Привыкните к тому, что придется записывать объем воды, жие ягоды облепихи. Вино можно готовить и из замороженных
сока и т. д. Исходная точка — на 10 л сладкого сусла должно ягод, предварительно разморозив и помыв их. Чтобы сок, кото
приходиться 0,4—0,5 л разводки дрожжей. рый получится в результате брожения ягод, содержал меньше
ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ ÑÓÑËÀ кислоты, его нужно наполовину разбавить кипяченой водой.
Как известно, почти все плоды и ягоды содержат больше Когда процесс брожения подойдет к концу, вино перелейте в
кислоты, чем сахара. Сахар же необходим для изготовления хо бутылки и закупорьте пробками. Поставьте их в прохладное
рошего вина. Именно поэтому нужно устранять кислотность и место и выдерживайте не менее 1 года.
повышать содержание сахара. По истечении этого срока облепиховое вино должно приоб
Устраняют кислотность, разбавляя сок чистой свежей водой рести приятный золотистый оттенок, стать прозрачным. Оно
(по своему вкусу). Небольшое количество кислоты теряется имеет легкий ананасовый аромат, сочетающийся с ароматом
также во время брожения. свежего пчелиного меда, порадует вас своим сладковатым и од
Определяют концентрацию сахара по шкале виномера. новременно кисловатым вкусом, оставляющим ощущение све
Если окажется, что в отфильтрованном сусле сахара меньше 25 жести и остроты. Профессионалы считают, что вино из
%, придется добавить в него сироп (на 2 части воды должна облепихи имеет очень высокие вкусовые качества и оригиналь
приходиться 1 часть сахара). Если сахара больше 25 %, добавьте ный приятный аромат.
воду. ßÁËÎ×ÍÎÅ ÂÈÍÎ
В сусло влейте разводку дрожжей и следите за тем, как про Требуется: 90 % сока, приготовленного из поздних сортов
текает процесс брожения. Он должен идти по этапам. Через 3 яблок, 10 % рябинового сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды. Чтобы
дня после добавления дрожжей начинается бурное брожение, получить 10 л вина, приготовьте 7 л сока.
через 25—30 дней оно заканчивается. Затем на протяжении еще Способ приготовления. В яблочный сок, чтобы вкус вина был
10—20 дней вино начинает осветляться, а осадки и дрожжи вы более приятным, добавьте 10 % рябинового. Кстати, рябино
падают на дно бутылки. вый сок способствует осветлению вина.
Когда вино будет готово, его нужно очень осторожно, чтобы Следовательно, для сусла возьмите 6,3 л яблочного и 0,7 л
не попал осадок, перелить в другую посуду через резиновый рябинового соков, перемешайте их и добавьте 2,5 кг сахара,
шланг длиной 1,5—2 м. Правильно проделайте эту процедуру. опять перемешайте, а затем влейте 1,5 л воды.
Поставьте бутыль на стол, один конец резиновой трубки погру Если не хотите мешать яблочный сок с рябиновым, значит,
зите в вино (неглубоко), а другой опустите ниже поверхности приготовьте 8 л яблочного сока и добавьте в него 2,1 кг сахара и
стола в заранее приготовленную посуду (кастрюлю или бу 0,8 л воды. Тщательно перемешайте до полного растворения
тыль). С нижнего конца трубки затяните ртом вино в шланг, сахара.
чтобы оно переливалось в кастрюлю или бутыль. Сусло разлейте в бутылки и оставьте для брожения. Не за
будьте добавить закваску. Брожение будет продолжаться в тече

209 210
ние 7—10 дней. По истечении этого времени получится вино,
крепость которого составляет 5—11°.
Если вы хотите увеличить крепость, например, до 16 , следу ÂÈÍÎ ÈÇ ÁÅËÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ
ет добавить в него спирт — на 10 л вина — 0,5 л спирта или 1 л
водки. Разлейте его в бутылки и тщательно перемешайте, чтобы
образовалась однородная крепость вина. Спиртование вина
должно продолжаться не менее 5 суток. После это вино про (только из зрелых ягод). Затем сделайте сусло. Для этого внеси
фильтруйте и снова разлейте в бутылки.
Вино готово к употреблению, если его вкус приятнокислый
с ароматом свежих яблок. Яблочное вино имеет очень краси те в него заранее приготовленную закваску. Процесс брожения
вый золотистый цвет.
ÂÈÍÎ «ÄÀÌÑÊÎÅ»
Требуется: 1 стакан ягод шиповника, 1 стакан изюма, 3 л
воды, 15 г дрожжей, 800 г сахара.
Способ приготовления. Шиповник и изюм отварите в 1,5 л
воды в течение 2—3 мин. Перелейте смесь в подготовленную
посуду, добавьте сахар, долейте воды и добавьте дрожжи.
Закройте горлышко марлей и поставьте в теплое место на 45
дней.
Вино готово через 5 месяцев.
Âèíî èç ñâåæèõ ïëîäîâ øèïîâíèêà
Требуется: 2 кг плодов шиповника, 3 кг сахара, 7 л воды.
Способ приготовления. В подготовленную емкость положите
промытые и надрезанные с двух стороны ягоды шиповника.
Приготовьте сахарный сироп из сахара и воды. Процедите
сироп и влейте в посуду с шиповником.
Разлейте жидкость в бутыли и поставьте для брожения.
Вино считается готовым, когда ягоды осядут на дно. Жидкость
осторожно слейте, процедите и разлейте в бутылки. Закупорьте
бутылки пробками и поставьте в холодное место.
ÁÅËÎÅ ÊÐÅÏÊÎÅ ÂÈÍÎ ÈÇ ÐßÁÈÍÛ
Требуется (на 10 л вина): 4,5 л рябинового сока.
Для сусла: 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг
сахара, 4 л воды.
Способ приготовления. Рябиновое вино само по себе не очень
вкусное, поэтому, чтобы улучшить его вкус, добавьте 20 % яб
лочного сока. Готовьте его по общим принципам, описанным
выше. Вы получите вино светложелтого цвета и немного горь
211
коватое на вкус. Оно будет готово не ранее чем через год. Хра
ните его в темном месте при температуре от 15 °С и ниже.
Требуется (для приготовления 10 л сусла): 4 л сока белой
смородины «Версальская», 2,4 кг сахара, 4,5 л воды.
Способ приготовления. Выжмите сок из белой смородины

те перед брожением 1,6 кг сахара, а остальные 0,8 кг — после
брожения и спиртования. Поставьте сусло на закваску и внеси
будет продолжаться не менее 7—10 дней.
После окончания брожения вино нужно проспиртовать.
Влейте водку из расчета 1 л водки на 10 л вина, перемешайте до
образования однородной крепости и выдержите в течение 5 су
ток. Профильтруйте и добавьте остальную часть сахара. Раз
лейте в бутылки. Вино из белой смородины будет готово через
2—3 месяца.
Готовое вино из белой смородины должно быть очень свет
лым, с нежным ароматом. Из этой ягоды можно приготовить
вино любой крепости. Многие считают, что оно лишь немно
гим уступает виноградному и даже во многом его напоминает.
ÂÅÐÌÓÒ ÁÅËÛÉ (ÁÅËÎÅ ÄÅÑÅÐÒÍÎÅ
ÀÐÎÌÀÒÈÇÈÐÎÂÀÍÍÎÅ ÂÈÍÎ)
Требуется: 8 л яблочного виноматериала, 2 л виноматериала
рябины дикой, 0,8 л меда, 1 ч. л. настоя трав.
Для приготовления настоя из трав: 250 г водки, 4 г тысяче
листника, 3 г корицы, 3 г мяты, 1 г мускатного ореха, 2 г карда
мона, 1 г шафрана, 3 г полыни.
Способ приготовления. Заготовьте виноматериалы (яблоч
ный, дикой рябины, меда) по отдельности. Смешайте их после
снятия сусла с дрожжей (по обычному способу). Виноматериа
лы готовьте по следующей схеме.
Мезгу поместите в высокую посуду с широким горлом.
Сюда же добавьте 2%ную закваску винных дрожжей, переме
шайте и оставьте для брожения на 3—4 дня. Во время брожения
мезга будет подниматься шапкой несколько раз в сутки. Ее обя
зательно нужно перемешивать. После этого мезгу прессуйте,
образовавшийся сок сливайте в баллоны, оставляя 1/4 объема.
Затем положите в мезгу сахар из расчета — 50 г сахара на 1 л сус
ла.
212
 В результате добавления сахара начнется повторное броже вянным валиком на доске. Эта ягода плохо отдает сок, поэтому
ние, которое нужно проводить при температуре 20 °С. После для полного его отделения мезгу оставьте в стеклянной, дере
окончания брожения вино будет сухим, т. к. сахар полностью вянной или эмалированной посуде при температуре 18—20 °С
выбродит. Через 2 месяца оно осветлится. В этот момент его для брожения. Когда мезга забродит, отожмите ее. Полученный
нужно избавить от осадка, не замутив при этом. Для данной сок процедите и слейте в бутыль или бочку. Выжимки помести
процедуры лучше использовать резиновый шланг так, как это те в отдельную посуду, в которую предварительно налейте воды
описано выше. Оставшийся дрожжевой осадок не выливайте, а (50 % от количества сока), оставьте на сутки. Вода заберет из
перелейте в другую посуду и дайте ему еще раз отстояться. Из мезги остатки сахара, кислот и других веществ. Через сутки эту
этой массы снова можно получить светлое вино. Если вы сняли массу снова отожмите, соки разных отжимов смешайте.
вино с осадка, можете разлить его в баллоны, закупорить проб В сок добавьте сахар из расчета 250—300 г на 1 л. Сначала по
ками и поставить в холодное место. Оно снова начнет отстаи ложите половину, а через 3 дня — во время бурного брожения —
ваться. По истечении месяца его снова нужно снять с осадка. остальной сахар. Чтобы сахар не загустел, предварительно раз
Таким образом получается виноматериал. ведите его в небольшом количестве сока.
Чтобы виноматериал стал сладким, в него добавляют сахар Бутыль или бочку заполните на 75 % объема и закройте ват
(150—200 г на 1 л вина). Готовое вино разливают в бутылки и ной пробкой для того, чтобы углекислый газ мог свободно вы
хранят в темном прохладном месте. ходить. Чтобы процесс брожения проходил нормально,
Чтобы получился вермут, приготовленные виноматериалы поставьте бутыль в теплое место. Брожение будет длиться в те
купажируйте, разлейте в бутыли до половины высоты горлыш чение 10—12 дней, затем сок станет пенистым и процесс затих
ка, закупорьте и выдержите в течение 3 недель. Через 3 недели нет, после чего вино будет медленно бродить еще на
разлейте его в бутылки. протяжении 10—15 дней. Полученное молодое вино снимите с
Вермут — ароматизированное вино, значит, вам нужно при осадка с помощью резинового шланга. Если оно получилось
готовить душистую настойку из ранее перечисленных трав. Де кислым, добавьте сахар (150 г на 1 л). Сахар вступит в реакцию
лается это так. Травы измельчают, помещают в бутылку с со спиртом через месяц. Чем дольше вино выдерживается, тем
водкой и оставляют настаиваться на неделю. Не забывайте лучше оно на вкус.
ежедневно взбалтывать бутылку с настойкой. Настойку добав ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÁÅËÎÃÎ ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÎÃÎ ÂÈÍÀ
ляют в готовое вино. Собирать виноград нужно только в сухую погоду. Для при
ÌÅÄÎÂÎÅ ÂÈÍÎ готовления белого столового вина очень важен сорт винограда.
Требуется: 1 л липового и цветочного меда, 7 л яблочного Его нужно делать из белых сортов с приятным ароматом и нор
виноматериала (или виноматериал белой смородины) с добав мальной кислотностью. Это Рислинг, Алиготе, Мцване и т. д.
лением сока крыжовника или груши. Сорта с очень пряным ароматом не пригодны.
Способ приготовления. Кислотность меда очень низкая, поэ Приготовление начните с подготовки закваски. Соберите
тому из чистого меда приготовить вино нельзя. Медовые вина самые спелые ягоды, не мойте их, отделите от гребней, раздави
делают на яблочном соке с добавлением крыжовникового или те и отожмите сок руками через марлю.
грушевого или на соке белой смородины. Отжатый сок слейте в бутылку и заполните им 75 % объема
100 г меда содержит около 70 г сахара, значит, меда нужно посуды. Горлышко закройте ватной пробкой и поставьте в тем
брать немного больше. Вместо 100 г сахара берите 140 г меда. ное место при температуре 20—24 С. Если сок холодный (тем
ÁÅËÎÅ ÂÈÍÎ ÈÇ ÊÐÛÆÎÂÍÈÊÀ пература ниже 20 °С), подогрейте его. Сок начнет бродить на
Требуется: 4 л сока крыжовника, 2,4 кг сахара, 4,5 л воды. 2й или 3й день. На шестой день брожение уже бурное, значит,
Способ приготовления. Выберите светлый сорт крыжовника, уже можно использовать как закваску. Количество закваски за
помойте ягоду, отделите от веточек и листьев, раздавите дере висит от того, сколько сусла вы приготовите к сбраживанию.

213 214
Чтобы сделать белое столовое вино, требуется 1—2 % закваски трудно избавиться (практически невозможно). Когда пузырьки
от поставленного на брожение сусла. В качестве закваски мож газа перестанут выделяться и вы ощутите вкус сахара, выдержи
но использовать осадок хорошо бродящего вина. те вино еще 2 недели. За это время дрожжи осядут на дно, вино
Соберите зрелый виноград (но не переспелый) и приступай осветлится. После этого снимите его с осадка (обычным спосо
те к переработке урожая. Отделите ягоды от гребней — вручную бом) и налейте в баллоны до половины горлышка. Распарьте
или на терках. Ягоды можно разминать в корыте (обязательно пробки, закупорьте ими баллоны и поставьте храниться на 2
деревянном) деревянным валиком или толкушкой. Образовав месяца при температуре не ниже 15 °С. Снятое с осадка столо
шуюся мезгу вылейте в пресс. Сок под прессом будет выливать вое белое вино можно пить, но от него еще будет исходить запах
ся в эмалированное ведро. Этот сок называется дрожжей. Именно поэтому оно должно постоять, осветлиться,
сокомсамотеком. Когда он перестанет выделяться, накройте приобрести аромат, свойственный сорту винограда. После это
мезгу деревянным кругом и осторожно прессуйте. Когда сок го его нужно снять с осадка, разлить в бутылки до половины вы
снова перестанет отделяться, прекратите прессование и пере соты горлышка, закупорить полиэтиленовыми или корковыми
ложите мезгу из пресса в эмалированное ведро, перемешайте и пробками. Корковые пробки рекомендуется залить смолой или
еще раз отпрессуйте. Этот процесс повторите 2 раза. Весь сок сургучом, а бутылки уложить.
смешайте. ÂÈÍÎ ÈÇ ÃÐÓØÈ
Если у вас нет пресса, воспользуйтесь дуршлагом и холщо Требуется (на 10 л вина): 7 л грушевого сока, 0,5 л рябиново
вым мешочком. Откиньте мезгу на дуршлаг и подождите, пока го сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды.
стечет сок. Оставшуюся мезгу положите в мешочек и отжимай Способ приготовления. Тщательно отсортируйте, помойте
те сок вручную. груши и разрежьте их на кусочки по 0,5 см на шинковке с дис
Обычным способом сделайте сусло, немедленно поставьте ком. Не забудьте отделить семена. Сделайте грушевый сок (как
на брожение. Налейте его в баллоны или маленькие бочки на это делать, вы уже знаете). Чтобы вино лучше осветлилось, в
3/4 объема, добавьте 2 % 4дневной закваски винных дрожжей грушевый сок добавьте немного рябинового.
и закройте баллон водяным затвором. Рекомендуемая темпера Для сусла в 6,5 л грушевого и 0,5 л рябинового сока добавьте
тура, при которой должно проходить брожение, — не ниже 18 и указанное количество сахара и воды. Перемешайте, дождитесь,
не выше 24 °С. Оптимальная температура брожения — 20 °С. пока сахар полностью растворится, и затем разлейте сусло в бу
Если она ниже, сусло можно подогреть, и брожение снова про тылки, поставьте для брожения. Внесите в них заранее приго
должится. Предварительно перемешайте сусло и дрожжи. Если товленную закваску. Брожение будет продолжаться не менее 1
температура, наоборот, слишком высокая, то это гораздо хуже, недели. В результате получится вино крепостью от 5 до 11°.
потому что при таком условии дрожжи ослабевают и «вернуть Увеличить крепость вина можно, добавив в него спирт (на
их к жизни» невозможно. Если у вас именно такой случай, до 10 л вина — 0,5 л спирта или 1 л водки) и выдержав его не менее
бавьте новую закваску винных дрожжей либо гущу из баллона, 5 суток. Затем профильтруйте его и разлейте в бутылки. Многие
где шло нормальное брожение. виноделы предпочитают смешивать грушевое вино с яблочным
Если температура нормальная, процесс брожения протекает (пропорции выбираются самостоятельно — по вкусу). Сме
примерно 5—8 дней. Когда он завершится, долейте в баллоны шанное вино будет иметь приятный золотистый оттенок и кис
вино того же сорта. Не думайте, что доливать вино вовсе не обя ловатый вкус с ароматом груши и яблок.
зательно. Недолитое вино подвержено различным заболевани
ям, например уксусному скисанию или покрытию белой ÂÈÍÎ ÈÇ ÐÅÂÅÍß
пленкой. Требуется: 10 кг ревеня, 2 л воды, 4 кг сахара.
Следите за чистотой посуды, в которой идет брожение, ина Способ приготовления. Соберите довольно много этого лис
че вино может приобрести неприятный запах, от которого тового овоща, черешки которого и пойдут на изготовление до
машнего белого вина. Ревень собирают в мае, в то время, когда
215 216
в черешках скапливается достаточное количество щавелевой
кислоты, необходимой для производства вина. Из ревеня полу Оглавление
чается легкое столовое вино — своеобразное по аромату и вку
су. Сок из ревеня получают методом прессования. Дальнейшее
ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
изготовление аналогично приготовлению вина из груши.
РАЗДЕЛ I. ВОДКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
ГЛАВА 1. «ХЛЕБНОЕ ВИНО» — КАКОЕ ОНО? . . . . . . . . . 6
ГЛАВА 2. КРЕПКА, ЗАБОРИСТА И ЛЕЧЕБНА . . . . . . . . . 21
ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДКИ В КОСМЕТОЛОГИИ . 79
РАЗДЕЛ II. ВИНО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
ГЛАВА 1. ОТ ДИОНИСА И ДО НАШИХ ДНЕЙ . . . . . . . . 103
ГЛАВА 2. СТАРИННЫЙ ЛЕКАРЬ . . . . . . . . . . . . . . . 126
ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИНА В КОСМЕТОЛОГИИ . 162
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ И КОЖЕЙ ГОЛОВЫ . . . . . . . . . 173
УХОД ЗА КОЖЕЙ РУК И НОГТЯМИ . . . . . . . . . . . . . . 177
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ НОГТЕЙ . . . . . . . . . . . 179
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
ПРИЛОЖЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ . . 184
САМ СЕБЕ ВИНОДЕЛ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193

217 218
 Популярное издание

 .

Целебные свойства водки и вина

Подписано в печать с готовых

диапозитивов 30.09.04.
Формат 84×108 1/32. Гарнитура Ньютон.
Бумага газетная. Печать высокая. Усл. печ. л. 5,95.
Тираж 15 000 экз. Заказ .

ООО «АСС–Центр»,
г. Москва, 2я Владимирская ул.
Тел. 89262218650
email: acc_center@mail.ru
ООО «Авеонт», тел. 7752160, aveont@ztel.ru

ОАО «Владимирская книжная типография»,

600000, г. Владимир, Октябрьский пр, д. 7.