Durante la adolescencia, las necesidades nutricionales se relacionan directamente con los cambios en la composicin corporal, y guardan un vnculo ms estrecho

con la edad fisiolgica que con la cronolgica.

Debe proveerle de los nutrientes necesarios para el crecimiento optimo y el buen funcionamiento del organismo (incluyendo en las chicas el mantenimiento del ciclo menstrual regular) La dieta del adolescente sano debe de cumplir con dos requisitos:

Debe de disminuir el riesgo de enfermedades durante la edad adulta

Datos al respecto: Grasas y colesterol: La porcin ideal sera que en la dieta no hubiese ms del 30% de contenido graso. Ms importante aun es que no ms del 10% del total de caloras diarias debe provenir de las grasas saturadas, que son las de origen animal, como la mantequilla, el queso y la carne. El 20% debe de venir de grasas no saturadas que son las de origen vegetal como por ejemplo los aceites y las margarinas. Tambin hay que saber limitar el colesterol a 300 mg diarios, la mejor manera de hacerlo consiste en la reduccin del consumo de alimentos de origen animal, como las carnes rojas, las yemas de los huevos, las vsceras y los productos lcteos como la mantequilla y la crema de leche. Hidratos de carbono y fibra: Los carbohidratos complejos deben constituir, idealmente, entre el 50 y el 60% de la ingestin calrica del adolescente. Protenas: Entre el 10 y el 15% de las caloras deben de provenir de las protenas. Las comidas de alto contenido proteico tienen todos los aminocidos esenciales, como es el caso de las carnes magras, las aves, los pescados, etc.

Vitaminas: los adolescentes necesitan ms vitaminas que los nios por la produccin de nuevos tejidos y para mantener la estructura y las funciones de las nuevas clulas. Algunas de las vitaminas que necesitan son la B12, A, B, C y E. Minerales: Los ms importantes para el adolescente son el hierro, el calcio y el zinc. Hierro: Son necesarios 18 mg diarios, despus de los 18 aos los hombres necesitan 10 mg diarios mientras que las mujeres aun 18 mg para compensar la prdida de hierro durante la menstruacin. Calcio: 1200 mg diarios hasta los 18 aos de edad. Zinc: 15 mg diarios hasta terminar el estirn puberal.

Errores que ms frecuentemente cometemos los adolescentes al alimentarnos.

Es muy comn que nos saltemos comidas, sobre todo el desayuno o la merienda, lo que trae como consecuencia algunos problemas metablicos: como la exagerada secrecin de insulina y favorecen el desarrollo de enfermedades como la obesidad y la diabetes. Errores dietticos tales como el consumo excesivo de grasas saturadas, son hechos responsables como contribuyentes al desarrollo de enfermedades cardacas, apopleja y algunos tipos de cncer, como son los de colon, mama y prstata. Asimismo, la ingestin excesiva de caloras y sal aumentan el riesgo de hipertensin arterial. La falta de calcio puede predisponer a la osteoporosis y a la fractura de la cadera a la edad anciana. La ausencia de fibra en la dieta se asocia con la constipacin o estreimiento crnico y a enfermedades del intestino grueso. Las caries dentales se producen por la presencia de concentrado de carbohidratos (azcares).

Conviene saber que un gramo de grasas contiene el doble de caloras que hay en un gramo de carbohidratos o protenas. Por este motivo, los bocadillos, los picoteos y las comidas rpidas son consideradas como mas engordantes que el consumo de vegetales, frutas y comidas de alto contenido proteico.

Otro problema son las dietas vegetarianas, muy frecuentes en las adolescentes, no deberan reducirse al hecho de evitar las carnes rojas, ya que de esta forma se lograr una desnutricin proteica grave. Se pueden realizar, pero bajo una adecuada supervisin nutricional, para compensar con algunos vegetales el dficit de protenas de origen animal, hierro y vitaminas esenciales.

Por ltimo, las dietas para adelgazar, si no estn correctamente elaboradas, no slo no son efectivas sino que adems pueden contribuir a la instalacin de trastornos de la conducta alimentaria como anorexia nerviosa o bulimia.