Professional Documents
Culture Documents
LISTERIA MONOCYTOGENES
1. 2. 3. 4. 5. 6. Presented by : Abdurrafi Maududi D. Fransiska Marselina D. Friska Iga S. Haris Fadhillah Mariani Prapanta Muhlisin
LISTERIA MONOCYTOGENES
Listeria monocytogenes adalah bakteri patogen yang menyukai suhu dingin untuk pertumbuhannya. Jika tertelan, bisa bertahan hidup sampai di saluran cerna, menembus dinding usus dan mengikuti aliran darah bahkan menembus plasenta sehingga menyebabkan keguguran / bayi lahir mati. Selain kematian janin, listeriosis juga menyebabkan meningitis, meningoencephalitis dan encephalitis.
MANUSIA
LISTERIA MONOCYTO GENES
KOTORAN HEWAN
TEMP. UDARA
MAKANAN
LISTERIA MONOCYTOGENES
Karakteristik umum
Bakteri gram positif yang bergerak Bakteri ini telah menggunakan flagella ditemukan pada peritrik. setidaknya 37 spesies Beberapa penelitian mamalia, baik hewan menunjukkan bahwa piaraan maupun hewan liar, serta pada 1-10% manusia setidaknya 17 spesies mungkin memiliki L. burung, dan mungkin monocytogenes di pada beberapa spesies dalam ususnya. ikan dan kerang
Bakteri ini dapat diisolasi dari tanah, silage (pakan ternak yang dibuat dari daun-daunan hijau yang diawetkan dengan fermentasi), dan sumber-sumber alami lainnya. Sebagai bakteri yang tidak membentuk spora, L. monocytogenes sangat kuat dan tahan terhadap efek mematikan dari pembekuan, pengeringan, dan pemanasan. Sebagian besar L. monocytogenes bersifat patogen pada tingkat tertentu.
Listeriosis
Diagnosis Listeriosis hanya dapat didiagnosis secara pasti dengan cara membiakkan organisme ini dari darah, cairan cerebrospinal (cairan otak dan sumsum tulang belakang), atau kotoran (walaupun untuk kotoran, sulit dilakukan dan terbatas kegunaannya) Pencegahan Pencegahan secara total mungkin tidak dapat dilakukan, namun makanan yang dimasak, dipanaskan dan disimpan dengan benar umumnya aman dikonsumsi karena bakteri ini terbunuh pada temperatur 75C. Resiko paling besar adalah kontaminasi silang, yakni apabila makanan yang sudah dimasak bersentuhan dengan bahan mentah atau peralatan (misalnya alas pemotong) yang terkontaminasi.
Questions?
TERIMA KASIH