Base Manteca derretida 50 g Galletitas trituradas 100 g

Crema de queso Queso crema sin sal 600 g Azcar 120 g Almidn de maz 50 g Huevos 3 Crema de leche 250 g Ralladura de 1 limn

Decoracin Mermelada de frambuesa 180 g Frutos rojos frescos 200 g

PROCEDIMIENTO Base Verter la manteca derretida sobre las galletitas, formar una pasta y disponer sobre la base de los moldes en forma bien pareja. Crema de queso Mezclar el queso crema con el azcar y el almidn de maz. Incorporar los huevos y la crema de leche. Mezclar bien. Agregar la ralladura de limn. Distribuir la crema sobre la base de galletitas y hornear a 140C durante 40 minutos. Decorar con la mermelada de frambuesa y los frutos rojos frescos. ..

Masa para tarta dulce 65 g de manteca 1 taza de azcar molido 2 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita colmada de cscara rallada de limn 1 taza de harina con polvo para hornear cantidad necesaria de leche fra
Retirar con anticipacin la manteca de la heladera para que tome temperatura ambiente. Trabajarla con el azcar hasta formar una crema lisa. Aadir una a una las yemas, perfumar con la esencia, el limn e incorporar poco a poco la harina alternado con un poco de leche hasta formar una masa suave. Dejar descansar durante 15 minutos antes de utilizar.

Segunda 250 gr. de harina - 125 gr. de manteca - 125 gr. de azcar - 1 huevo - vainilla Procedimiento:Poner harina en un bols, amasar con la manteca, hacer un hueco en el centro y colocar azcar, vainilla, sal y el huevo.Mezclar rapidamente y dejar reposar durante una hora en lugar fresco. Enmantecar el molde para que no se adhiera la masa. Tercero Ingredientes Harina leudante, 500 g Manteca, 300 g Azucar, 200 g

Yemas de huevo, 3 Huevo entero, 1 Esencia de vainilla, 1 cucharadita Ralladura de la cscara de limn Oporto, 1 pocillo
Preparacin

- En un bol mezclar la manteca (debe estar blanda) con el azcar, las yemas, la esencia de vainilla, el oporto y la ralladura de cscara de limn. - Colocar la harina en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro. - Ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, slo lo justo para que quede ligada. - Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora. - Estirar la masa dejndola de cm de espesor Forrar con la masa un molde para tartas (sin enmantecar). - Si lleva relleno para hornear ponerlo en este momento. - Si el relleno no requiere coccin colocar por encima de la masa papel manteca y luego unos porotos que se retirarn cuando la masa est cocida. - llevar a horno moderado hasta que la tarta est dorada (30 o 40 minutos ms o menos). .. Cheskake dulce de lexe Ingredientes: Para la masa: 1 taza (ms o menos 100 gr) de galletitas dulces 2 cucharadas de azcar 3 cucharadas de manteca Para el relleno: 1 sobre de gelatina sin sabor 1/4 de taza (tres cucharadas colmadas) de leche 250 gr de queso crema tipo Philadelphia 2 huevos Una pizca de sal 1 taza colmada de dulce de leche (ms o menos 200 gr) Una cucharadita de t de escencia de vainilla Preparacin de la masa: - Triturar en la procesadora las galletitas con el azcar. Agregar la manteca derretida y fra y procesar un minuto. Recubrir con esta mezcla un molde desmontable redondo mediano, presionando con el fondo de una cuchara. Dejar en la heladera. Preparacin del relleno: Poner la leche en un bol pequeo, espolvorear con la gelatina y dejar hasta que esponje. Batir con batidora los huevos, el queso, la gelatina, la sal y la vainilla hasta que est bien espumoso. Agregar el dulce de leche y mezclar bien. Poner el relleno en el molde con las galletitas. Cocinar a bao mara hasta que est slido pero no seco, ms o menos 40 minutos. Dejar enfriar bien antes de desmoldar. Se puede decorar con crema chantill o chocolate cobertura.