INRA Magazine N°18 - Octobre 2011

INRA
N18 - OCTOBRE 2011
Alimentation Agriculture Environnement
magazine
Q DOSSIER
Grer
le manque deau
en agriculture
Q HORIZONS Un meilleur bl pour la plante Q RECHERCHES Verts pturages contre mare verte Q REPORTAGE Futurol, le carburant de demain se recherche aujourdhui
Qsommaire
03Q HORIZONS
Un meilleur bl pour la plante Lavenir de la mtagnomique Nouvelle vague dinvestissements
Chers lecteurs,
07Q RECHERCHES
& INNOVATIONS
Verts pturages contre mare verte Cocktails mortels pour les abeilles Le nitrate du sol contrle le dveloppement racinaire Le bon tuyau de linnovation
13Q DOSSIER
Grer le manque deau en agriculture
griculture, environnement, alimentation, les trois grands domaines de recherches de lInra, sont intimement lis comme le montre ce numro avec des articles aux sujets pourtant trs divers. La scurit alimentaire de lhumanit comme lexposent Marion Guillou et Grard Matheron dans leur livre (p. 31) dpend grandement du dynamisme de la recherche... Recherche sur la nutrition azote des plantes afin de limiter les engrais (p. 10), recherche sur le dveloppement de la biomasse afin de proposer des biocarburants durables sans entrer en concurrence avec les terres arables (p. 27) ou encore recherche sur la mtagnomique intestinale pour amliorer la qualit nutritionnelle des aliments (p. 3). La collaboration Nord-Sud est un impratif pour partager les informations et les dcouvertes, cest ce qui a conduit la cration dIriwi, une initiative internationale pour lamlioration du bl (p. 5). La scurit alimentaire doit aussi se penser dans un contexte de changement climatique et de gestion toujours plus fine de leau par les agriculteurs comme le montre notre dossier central. La recherche lInra saccompagne dune dmarche thique comme lillustre le questionnement sur lexprimentation animale, qui clture ce numro. Bonne lecture.
25Q REPORTAGE
Bientt des vignes rsistantes au mildiou et lodium Futurol, le carburant de demain se recherche aujourdhui Vous avez dit durable ?
31Q IMPRESSIONS 34Q REGARD

Protection des animaux : comment le droit peut-il voluer ?
La rdaction
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE 147 rue de l'Universit 75338 Paris Cedex 07
www.inra.fr
Directrice de la publication : Marion Guillou. Directeur ditorial : Jean-Franois Launay. Directeur de la rdaction : Antoine Besse. Rdactrice en chef : Pascale Mollier. Rdaction : Grard Barbeau, Brigitte Cauvin, Graud Chabriat, David Charamel, Evelyne Lhoste, Patricia Marhin, Sylvia Marion, Eric Mignard, Ccile Poulain, Annelise Schonbach, Aline Waquet. Photothque : Jean-Marie Bossennec, Julien Lanson, Christophe Matre. Couverture : Photo : Andreas Stridsberg. Maquette : Patricia Perrot. Conception initiale : Citizen Press - www.citizen-press.fr. Impression : Imprimerie CARACTERE. Imprim sur du papier issu de forts gres durablement. Dpt lgal : octobre 2011.
Renseignements et abonnement : inramagazine@paris.inra.fr

2 I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011
ISSN : 1958-3923
Un meilleur bl
pour la plante
Dcide au G20, lInitiative internationale de recherche pour lamlioration du bl a t lance Paris en septembre. Elle va permettre damliorer les proprits de la premire source de protines du monde.
armi les cinquante actions dcides en juin 2011 par les ministres de lagriculture du G20 pour lutter contre les crises alimentaires plantaires et la volatilit des prix agricoles, lune delles implique tout particulirement la recherche agronomique : la cration de l Initiative internationale de recherche pour l'amlioration du bl (IRIWI pour International Research Initiative for Wheat Improvment). Cette initiative, acte le 15 septembre Paris, vise renforcer la scurit alimentaire mondiale, en recherchant laugmentation de la productivit, de la valeur nutritionnelle et de ltat sanitaire des cultures de bl dur et de bl tendre dans le cadre de pratiques et systmes de production agricole durables. Elle va renforcer la synergie, les cooprations et les changes entre les programmes de recherche internationaux damlioration du bl. Les
actions coordonnes par lIRIWI dans les domaines de la gntique, de la gnomique et de lagronomie permettront de crer de nouvelles varits de bl et de mettre en place des pratiques agronomiques innovantes, adaptes des environnements diffrents. Elles seront mises la disposition des agriculteurs afin dassurer une production mondiale plus importante, de meilleure qualit et plus stable. Avec IRIWI, la voix des scientifiques devrait peser plus lourd face aux choix politiques et permettra de mieux diriger les investissements. Cest ncessaire pour initier les futurs projets denvergure comme le phnotypage explique Hans Braun du Centre international pour lamlioration du mas et du bl (CIMMYT). LInra, avec le Bio technology and Biological Sciences Research Council (BBSRC) en Grande-Bretagne et du CIMMYT bas au Mexique, sest engag coor-
donner les activits de lIRIWI durant les quatre premires annes du projet. Cela vient renforcer limplication de longue date de lInstitut dans la recherche sur lamlioration du bl comme le projet Breedwheat slectionn dbut 2011 par le programme franais Investissements davenir . Le bl est lun des principaux aliments de base de la population mondiale mais les niveaux de production agricole actuels ne permettront pas de satisfaire la demande. Avec une population de 9 milliards en 2050, la FAO estime quil faudrait accrotre la production agricole mondiale de 70 % cet horizon. Pour cela, les gains annuels de rendement devront dpasser 1,7 % alors quils atteignent peine 1 % aujourdhui. Les alas climatiques rpts dans un contexte de changements globaux, la hausse constante des prix du ptrole, la spculation sur les marchs agricoles sont
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Inra / Gilles Cattiau
Q HORIZONS
Q HORIZONS
O INTERVIEW
cole dans les pays les plus pauvres, et daugmenter la production mondiale tout en prservant les sols et lenvironnement. Mais pour y parvenir, nous avons besoin de la recherche et de linnovation. En quoi laccord du G20 sign Paris est-il historique ? B. L.M. : Cest un accord historique, car cest la premire fois dans lhistoire du G20 que les vingt plus grandes puissances de la plante, qui reprsentent, je le rappelle, 85 % du commerce des matires premires mondiales, et les principales organisations internationales, dcident de se saisir du sujet agricole. Alors que certains disaient que lagriculture tait une activit du pass, alors que beaucoup de nos partenaires considraient avec mfiance toute vellit de la Prsidence franaise en matire agricole, alors que nos ides sur la rgulation de lagriculture mondiale taient considres au mieux comme de linterventionnisme anti-conomie de march, au pire comme des atteintes la souverainet nationale, aujourdhui, nous avons un consensus mondial pour reconnatre que lintuition du Prsident de la Rpublique tait la bonne. Face limmense dfi agricole et alimentaire mondial, il fallait remettre lagriculture en haut de lagenda international. Et je crois que chacun a pris la mesure de ce dfi. Enfin, cest un accord historique parce que cest un accord sur un plan daction concret, en 5 volets : laccroissement durable de la production agricole, notamment dans les pays en dveloppement ; lamlioration de la transparence des marchs avec la mise en place dun systme dinformation sur les marchs agricoles ; une meilleure coordination internationale pour prvenir et grer les crises agricoles grce un forum de raction rapide aux crises de march ; la mise en place doutils de lutte contre la volatilit la disposition des pays les plus vulnrables et la rgulation des marchs de drivs des matires premires et la lutte contre la spculation. Comment cet accord va-t-il aider la recherche sur le bl en particulier ? B. L.M. : Nous avons voulu placer la recherche et linnovation dans le domaine agricole au cur du G20 parce que nous savons tous que nous ne parviendrons pas produire plus et mieux, sans une meilleure coordination de nos efforts de recherche. Le lancement de linitiative IRIWI est lune des premires ralisations concrtes du plan daction du G20 et je salue la rapidit avec laquelle la communaut scientifique internationale sest mobilise pour lancer ce partenariat mondial. Vingt-trois pays du Nord comme du Sud se sont runis lors du lancement dIRIWI. Nous devons russir amliorer le bl dans toutes ses composantes : sa productivit, sa qualit nutritionnelle, sa rsistance, sa consommation en eau, etc. Le bl est le premier aliment pour plus de 1,2 milliard dindividus dans le monde. IRIWI est donc aux avantpostes pour apporter des rponses concrtes dans la bataille que nous menons pour la scurit alimentaire. Je souhaite que la prochaine prsidence mexicaine du G20 puisse prendre le relais de cette initiative avec un seul objectif : nourrir mieux demain la plante.
Siren-Com
, MINISTRE DE LAGRICULTURE, DE LALIMENTATION, DE LA PCHE, DE LA RURALIT ET DE LAMNAGEMENT DU TERRITOIRE
Bruno Le Maire
Lagriculture a-t-elle besoin de dcisions mondiales ? Bruno Le Maire : En 2008, nous avons connu les meutes de la faim ; cette anne, une nouvelle famine frappe la Corne de lAfrique. Elle provoque des milliers de morts et pousse de nombreuses familles lexode. Depuis des annes, nous connaissons ces crises rptition. Nous voyons tous que nous avons t incapables de rsoudre le problme de la faim dans le monde et nous savons que nous devrons, mcaniquement, augmenter la production alimentaire mondiale de 70 % dans les cinquante prochaines annes, si nous voulons nourrir correctement la plante. La faim dans le monde est un scandale. Elle exige une action immdiate et rsolue de la communaut internationale, car il ny a pas de solution nationale, il ny a que des dcisions mondiales. Ces dcisions, ce sont celles qui ont t prises au G20 agricole. Elles permettront de mettre en place une stratgie de dveloppement agri-
autant de facteurs qui renforcent la volatilit des prix agricoles et menacent la scurit alimentaire dans de nombreux pays. Les pays du Nord et du Sud partagent le besoin damliorer le rendement, la tolrance aux stress et aux maladies, la qualit et lefficience dutilisation des ressources. Le dveloppement de meilleures pratiques agronomiques et de systmes de culture innovants reste galement une priorit. Avec IRIWI nous mettons en place un vritable forum entre les pays du Nord et du Sud. Le Nord bnficie des retours dexprience dans les pays les plus chauds et les pays du Sud bnficient des donnes issues de
techniques trs coteuses comme la gnomique explique Indu Sharma, directrice de projets au Directorate of Wheat Research en Inde. Plusieurs programmes de recherche nationaux denvergure ont t lancs rcemment sur le bl dans les pays du Nord. Le CIMMYT et le Centre international pour la recherche agricole dans les zones arides (ICARDA) ont galement soumis au Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale le programme de recherche WHEAT qui vise amliorer les varits et les systmes de production du bl dans les pays en dveloppement. Pour Hlne Lucas de lInra,
coordinatrice, IRIWI nest pas un programme scientifique supplmentaire qui concurrencerait ceux qui existent dj. Cest une plateforme dchange et de communication entre ces programmes afin de mieux utiliser les fonds attribus . LIRIWI ouvrira la voie des initiatives similaires portant sur dautres cultures constituant la base de la nutrition de la population mondiale (riz, mas, millet, sorgho, etc.). G Antoine Besse
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Oweb :
www.inra.fr/les_partenariats/ameliorer_le_ ble_pour_la_securite_alimentaire_mondiale
Lavenir de la
mtagnomique
industries agroalimentaires et biotechnologiques que des laboratoires pharmaceutiques ou des instituts de recherche. Les applications sont trs diverses : possibilit de mise au point et de commercialisation de nouveaux aliments, mise au point de marqueurs de diagnostic et de pronostic ; nouvelles voies thrapeutiques dans les pathologies de la digestion et de lalimentation. Le dveloppement de la mtagnomique de la flore de lintestin humain contribue des avances importantes comme la personnalisation des traitements, la conception daliments effet sant positif ou encore lidentification de nouveaux biomarqueurs de risques pathologiques. Enfin, dans un futur plus loign, il pourra tre possible dintervenir directement sur le microbiote intestinal en appliquant des substances promotrices ou inhibitrices voire dinstaller une nouvelle flore intestinale chez un patient. LInra a construit une expertise mon dialement reconnue dans ce domaine qui a donn lieu de nombreuses publications internationales. LInstitut a galement particip de multiples projets nationaux et internationaux mettant en uvre la mtagnomique avec, par exemple, le projet europen MetaHIT sur les gnes du microbiote intestinal humain. En outre, dans la dfinition des orientations de recherche de lInra pour la priode 20102020, la mtagnomique bnficie dun programme ddi : Mtaomiques des cosystmes microbiens . Dirig par Emmanuelle Maguin, chef du dpartement Microbiologie et chane alimentaire, il a pour objectifs de modliser des cosystmes encore peu connus, den estimer la diversit gntique Le primtre du programme comprend les agrosystmes, les digesteurs, les aliments et la sant. Ces problmatiques connaissent un grand essor international : les EtatsUnis ont par exemple financ hauteur de 115 millions de dollars le Human Microbiome Project . Il reste dsormais changer dchelle pour passer aux applications industrielles qui intressent potentiellement plusieurs secteurs : lalimentation, le diagnostic et la sant. G Antoine Besse
Inra / Bertrand Nicolas
La mtagnomique, qui permet dtudier les gnomes dorganismes vivants impossibles cultiver, ouvre de grandes perspectives en alimentation et en sant humaine. Lunit Micalis, bientt runie Jouy-en-Josas, se situe la pointe de ces recherches.
e 20 septembre, la premire pierre du btiment Xavier Leverve a t pose au centre Inra de Jouy-en-Josas. Ce futur btiment de 4 000 m2 fait partie du projet de regroupement des 350 chercheurs de lunit Micalis qui uvrent dans le domaine de la microbiologie et de lalimentation. Parmi eux, se trouvent les plus grands spcialistes franais en mtagnomique. Cette mthode a acquis une importance considrable dans le paysage scientifique actuel. Apparue en 1996, elle associe squenage haut dbit et bioinformatique, et permet lanalyse globale des gnomes de tous les microorganismes dun cosystme mme lorsquils ne sont pas cultivables. Elle donne accs une mine dinformations sur des populations jusque-l inaccessibles comme par exemple les bactries de notre tube digestif (le microbiote intestinal). La mtagnomique quantitative tablit lensemble des gnes dun microbiote et leur proportion relative tandis que la mtagnomique fonctionnelle dtermine les molcules synthtises par un microbiote et leur interaction avec les cellules humaines. Les utilisateurs qui exploitent les donnes recueillies sont aussi bien des
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Ovoir les vidos :
www.inra.fr/l_institut/premiere_pierre_du_ batiment_xavier_leverve
I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011
Q HORIZONS
Nouvelle vague
dinvestissements
Cette mulation est bien le signe de la varit et de la pertinence de notre recherche, mais aussi celui du dynamisme des quipes, de leur envie davancer et de repousser les limites du savoir. Jai conscience que postuler reprsente un investissement lourd, qui sajoute aux missions denseignement et de recherche. Mais quand bien mme la production scientifique aurait en souffrir pendant quelques semaines, il me semble que ce nest jamais du temps perdu. Car, que lon gagne ou que lon perde, le temps et lnergie passs structurer un projet, sinterroger sur lquipement manquant, rechercher des partenariats ne seront jamais du temps et de lnergie gaspills. Pouvez-vous prciser limportance de la catgorie Dmonstrateurs prindustriels en biotechnologie ? R. R. : Le passage de la recherche fondamentale ou applique la production de masse a besoin dune tape cruciale : la preuve de concept industrielle, apporte entre autres par des dmonstrateurs prindustriels. Lappel projets Dmonstrateurs prindustriels en biotechnologie a pour objectif de lever ces verrous et douvrir la voie lindustrialisation des processus biologiques et au-del de donner la France la possibilit de crer sur son sol de nouvelles filires industrielles. La nouvelle vague dappels projets dans le cadre des Investissements davenir va permettre de crer de tels dmonstrateurs, en co-financement avec les entreprises. A titre dexemple, je pense au projet Toulouse White Biotechnology pilot par lInra et laurat lan dernier, qui prvoit de dmontrer la viabilit conomique dune filire utilisant les microorganismes pour produire, partir de la biomasse vgtale, des substituts au carbone fossile ou bien encore de nouvelles molcules industrielles haute valeur ajoute. G Propos recueillis par Antoine Besse
DR
Les Investissements davenir ouvrent une nouvelle fentre de financement aprs celle du dbut 2011. Lensemble des catgories depuis Initiatives dexcellence jusqu Dmonstrateurs prindustriels en biotechnologie en passant par Equipements dexcellence est concern. Les rsultats de ce deuxime - et dernier - appel projets seront dvoils en 2012. Ren Ricol, commissaire gnral linvestissement, nous rappelle la philosophie de ces Investissements davenir.
Quel est le rle du Commissariat lInvestissement ? Ren Ricol : Nous sommes des facilitateurs et des garants de la rgle du jeu. Nous poussons faire aboutir les projets que nous considrons comme les meilleurs mais cest bien le jury qui dcide in fine. Une fois que le jury a fait son choix, le Premier ministre prend la dcision finale sur la base de lavis que je lui ai donn. Lorsquil sagit de jurys scientifiques internationaux - comme pour le projet Dmonstrateurs prindustriels - notre position est de ne pas les dsavouer. Nous sommes galement garants quil ny ait pas de passe-droit et que le jugement se fasse en fonction des
qualits et des mrites de chacun. Enfin, nous nous assurons que les engagements pris sont respects. Nous cherchons dabord le retour sur investissement en slectionnant des projets davenir prometteurs, quitte prendre des risques. Si le projet russit, chacun doit tre gagnant : non seulement les industriels et les chercheurs, mais aussi ltat, les oprateurs et les collectivits. Que pensez-vous du droulement des Investissements davenir jusquici ? R. R. : Tous les appels projets que nous avons lancs ont, jusqu prsent, suscit une mobilisation incroyable.
Pturages
Depuis 2008, les chercheurs de lInra travaillent avec les acteurs locaux (collectivits territoriales et chambres dagriculture) du bassin versant de la Lieue de Grve dans les Ctes-dArmor sur un programme dactions pour lutter contre les algues vertes.
algr une volution importante des pratiques agricoles et une stabilisation des concentrations en nitrates des cours deau aux alentours de 30 mg/l, les algues vertes continuent de se dvelopper chaque t sur les plages de la Baie de St-Michel-en-Grve. Rapidement, un constat simpose : au vu de la sensibilit de ce bassin versant, rduire la quantit dalgues vertes suppose une baisse drastique du taux de nitrate jusque 10 mg/l. Les diffrents acteurs du bassin versant sont unanimes : un changement de pratiques ne suffira pas, il faut modifier profondment les systmes de production.
naturellement, lherbe tant une culture prenne adapte lalimentation des bovins qui valorise lazote toute lanne. Pour tester sur le terrain les solutions imagines ensemble par les chercheurs, les acteurs locaux (dveloppement agricole, collectivits locales) et les agriculteurs, le dispositif Fermes pilotes est mis en place, avec au dpart dix fermes pilotes volontaires (1). Exprimenter grandeur nature Dbut 2011, les dix agriculteurs volontaires signent une charte individuelle dvolution. Aprs la phase daudit des exploitations, indispensable pour identifier au cas par cas les possibilits dvolution vers un systme plus herbager, nous avons dfini des seuils qui nous semblaient intressants pour limiter les fuites de nitrates prcise Luc Delaby. Deux indicateurs guident ainsi lvolution de ces exploitations : dune part le taux de chargement en animal, fix 1,4 UGB (unit de gros btail) par ha dherbe, et dautre part lentre dazote sur lexploitation, limit 100 units dazote/ha de surface agricole utile. Lide toujours prsente est de rduire les entres dazote, de favoriser le recyclage interne et de stopper les pratiques favorables au lessivage sou-
Elaborer et tester des changements de systme de production Lhistoire commence fin 2006, se souvient Luc Delaby, chercheur lInra de Rennes, lorsque Lannion Trgor Agglomration et les chambres dagriculture bretonnes nous ont sollicits pour les aider laborer des actions innovantes pour limiter les fuites de nitrate vers les rivires . Le bassin versant de la Lieue de Grve est un bassin dlevage en production bovine, laitire et allaitante. Lide de dvelopper des systmes base dherbe simpose
ligne Luc Delaby. Couple lexprimentation in vivo, la modlisation permet de tester a priori la validit et lefficacit conomique, environ nementale et sociale des changements proposs. Cest aussi un outil essentiel pour simuler limpact de lvolution des exploitations sur la charge azote totale du bassin versant. Chaque leveur du dispositif Fermes pilotes bnficie ainsi dun accompagnement technique. Les premiers rsultats sont encourageants mme si le rythme dvolution varie selon les exploitations note Luc Delaby. Lexprience va stendre ds lautomne aux 170 exploitations du bassin versant. Selon le plan national Algues vertes, 30% des engagements pris par les bassins versants devront avoir t tenus en 2015 et la totalit en 2027. G Patricia Marhin
(1) Le dispositif Fermes pilotes est orchestr par les quipes Inra des UMR Production du lait et Sol, agro et hydrosystme, spatialisation de Rennes. Il sinscrit galement dans le volet exprimental du projet ANR Acassya.
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Ocontacts :
Luc.Delaby@rennes.inra.fr Laurent.Ruiz@rennes.inra.fr Francoise.Vertes@rennes.inra.fr
Rmi Lebastard
& INNOVATIONS
contre mare
verte
Q RECHERCHES
Q RECHERCHES
& INNOVATIONS
Cocktails dangereux
pour les
abeilles
Une nouvelle tude mene conjointement par lInra et le CNRS montre les synergies entre les effets toxiques de certaines molcules insecticides et ceux du champignon pathogne Nosema ceranae. Explications.
e constat est l : le taux de mortalit des abeilles devient proccupant et la situation stend dans le monde. Ces dernires annes, en Europe mais aussi en Amrique du Nord, la mortalit hivernale des abeilles se situe autour de 30 %. Plusieurs causes ont t envisages : les produits phytosanitaires, les agents pathognes et les parasites, les prdateurs (le frelon asiatique), lappauvrissement de la nourriture, la pollution de lair ou encore les champs lectromagntiques. Cependant, aucune ne permet elle seule dexpliquer un tel phnomne. Aujourdhui, la communaut scientifique se tourne vers lhypothse dune interaction entre
plusieurs sources de stress, mais lesquelles ? On sait que lassociation de certains champignons et dinsecticides est utilise pour lutter contre des insectes ravageurs comme les termites ou les fourmis, explique Yves Le Conte de lInra (1). Do lide dtudier lassociation du champignon Nosema ceranae (2) et des insecticides systmiques de types imidaclopride, fipronil ou thiaclopride (3), des causes de stress apparues rcemment. La piste de la synergie confirme pour trois molcules insecticides En 2009, les chercheurs Cdric Alaux, Luc Belzunces et Yves Le Conte (Inra dAvignon) ont tudi les effets de lin-
teraction Nosema ceranae/imidaclopride sur la sant des abeilles. Ils ont analys la mortalit individuelle, le stress nergtique, limmunit individuelle et limmunit sociale de la colonie. Plusieurs concentrations subltales dinsecticide ont t testes : 0.7 g, 7 g et 70 g par kg de sirop de sucre (7 g/kg correspondant une teneur compatible avec celles retrouves dans le pollen). Rsultats ? Lexposition simultane Nosema et au pesticide a un effet sur limmunit sociale plus que sur limmunit individuelle. Pour les concentrations de 0,7 et 7 g/kg, l'effet avec Nosema est additif. Il est synergique (4) la concentration de 70 g/kg, avec un taux de mortalit qui bondit explique Luc Belzunces (5). En effet,
Marek Kosmal / Fotolia.com
chez les abeilles soumises aux deux agents, lactivit de lenzyme (6) produisant un antiseptique dans la nourriture des larves est significativement diminue. De plus, la consommation de sucre par les abeilles augmente, rvlant un stress nergtique accru. Conclusion : il y a synergie entre les deux types de stress. En 2011, la revue PLoS ONE publie une seconde tude sur linteraction pathogne/insecticide mene par le CNRS et lInra. Deux autres pesticides ont t tests : le thiaclopride et le fipronil. Les expositions aux sources de stress ont t ralises cette fois de manire squentielle sur six groupes dabeilles. Cest une tude de sensibilisation, explique Luc Belzunces. En exposant pralablement les abeilles un agent stresseur, il est possible dobserver la sensibilisation un autre agent . Dans le cas prsent, le premier agent - le champignon Nosema fragilise les abeilles. A la fin de lexprimentation, alors que le taux de mortalit des abeilles infectes par Nosema atteignait 47%, celui des abeilles infectes pralablement puis exposes chroniquement des doses subltales de fipronil et de thiaclopride a atteint respectivement 82% et 71%. Cette tude dmontre aussi quil est insuffisant de se baser sur la valeur de la DL50 (7), lindicateur de toxicit des insecticides. La DL50 ne rend pas compte de la toxicit chronique des insecticides des concentrations subltales, il sagit juste dune valeur de rfrence pour comparer la toxicit des substances chimiques souligne Luc Belzunces. Or, les abeilles infectes de faon chronique avec ces insecticides prsentent des symptmes anormaux : ds les premiers jours, agressivit et tremblements, puis, quelques jours plus tard, des troubles de la coordination. Pesticides : mieux les valuer, mieux les contrler Linteraction entre Nosema ceranae et les insecticides des familles nonicotinodes et phnylpyrazoles aggrave le risque pour les abeilles. Pesticides et polluants sont des lments perturbants qui sajoutent aux pathognes dj prsents dans lenvironnement souligne Luc Belzunces. Et force est de constater que le pollen butin par les abeilles domestiques ou sauvages contient souvent un pesticide et mme parfois deux ou trois ! prcise Yves Le Conte. Si lon y ajoute les virus et acaricides retrouvs dans la
ruche, le cocktail ingurgit par les abeilles peut devenir dtonant. Alors que faire ? Interdire les pesticides ? Impossible, on en a besoin pour lagriculture rplique Yves Le Conte. Interdire une molcule ? Cela prend dix ans et une fois interdite, elle est remplace par sa petite sur renchrit Luc Belzunces. Sans compter que certaines molcules interdites en Europe, pour laquelle il existe une rglementation partage, peuvent tre en vente dans des pays extrieurs la Communaut europenne. Pour Luc Belzunces il faut revoir les mthodes dvaluation de la toxicit pour les abeilles afin que soient pris en compte les contaminations chroniques et les effets des doses subltales . Pour cela, la recherche continue ses travaux. A lautomne, lInra publiera une tude consacre aux effets des toxicits aigu et chronique de 25 molcules. Du ct des pathognes et de leur interaction avec les pesticides, le travail continue avec Nosema mais aussi avec le varroa, un acarien parasite des abeilles combattu depuis longtemps par les apiculteurs laide dacaricides. G Annelise Schonbach
Inra / Luc Belzunces
COUVAIN D'ABEILLES avec des cellules de pollen (en jaune). Le pollen et le miel qui servent nourrir les larves contiennent des molcules antibactriennes. Cest une forme dimmunit sociale.
(1) et (5) Yves Le Conte et Luc Belzunces sont directeurs de Recherche lUnit mixte Abeilles et Environnement de lInra dAvignon. (2) Nosema ceranae : champignon microscopique dorigine asiatique, mis en vidence en Europe en 2006. Il colonise lintestin des abeilles et provoque la maladie appele nosmose. (3) Limidaclopride, le thiaclopride (famille des nonicotinodes) et le fipronil (famille des phnylpyrazoles) sont les substances actives respectivement du Gaucho, du Proteus et du Regent TS, insecticides utiliss sur mas et tournesol. Tous agissent sur le systme nerveux des abeilles. Le Gaucho et le Rgent ont t interdits en France en 2004 sur tournesol et mas. Le thiaclopride est utilis sur crales et pommes de terre, betteraves et colza. (4) La mortalit avec Nosema et le pesticide appliqus simultanment est suprieure la somme des mortalits de chaque stress appliqu isolment. (6) Lenzyme glucose oxydase (GOX), scrte par les glandes hypopharyngiennes situes dans la tte des ouvrires, transforme le sucre en produisant du peroxyde doxygne, antiseptique agissant sur lalimentation larvaire et le miel. (7) DL50 : dose ltale 50%, dose causant la mort de 50% de la population teste.
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Orfrences :
- Cdric Alaux, Luc Belzunces, Yves Le Conte et al. Interactions between Nosema microspores and a neonicotinoid weaken honeybees (Apis mellifera). Environmental microbiology 2009. - Cyril Vidau, Luc Belzunces, et al. Exposure to Sublethal Doses of Fipronil and Thiacloprid Highly Increases Mortality of Honeybees Previously Infected by Nosema ceranae. PLoS ONE (juin 2011).
Ocontacts :
luc.belzunces@avignon.inra.fr yves.leconte@avignon.inra.fr
Q RECHERCHES
& INNOVATIONS
Le nitrate du sol contrle le dveloppement racinaire
A lInra de Montpellier, Gabriel Krouk a mis en lumire un mcanisme original de contrle du dveloppement racinaire. Ce travail de thse a reu en juin 2011 le prix AXA-Acadmie des sciences rcompensant les grandes avances scientifiques franaises en biologie.
azote ncessaire la synthse des protines provient essentiellement chez les plantes des ions nitrates quelles prlvent dans le sol. Lefficacit de ce prlvement est lie deux facteurs : dune part au dveloppement du systme racinaire contrl par une hormone, lauxine, et dautre part lactivit de protines membranaires qui transportent le nitrate dans les cellules des racines. Le prsent travail montre par quel mcanisme ces deux facettes de labsorption racinaire du nitrate sont coordonnes entre elles. Un mme transporteur pour le nitrate et lauxine Premier indice : un transporteur de nitrate est impliqu dans le contrle de la croissance des racines. On connat au moins deux familles de transporteurs membranaires du nitrate dans les racines (NRT1 et NRT2). Lquipe (1) dans laquelle Gabriel Krouk a effectu sa thse a mis en vidence que des plantes mutantes dArabidopsis (2) nexpri-
mant pas un des membres de la famille NRT1 (le transporteur NRT 1.1) prsentaient un dfaut de rponse du dveloppement racinaire au nitrate. En effet, alors que les racines des plantes sauvages sont capables de dtecter la prsence de nitrate dans le milieu, et de se dvelopper prfrentiellement l o il est abondant, les racines des plantes mutantes ont un dveloppement insensible au nitrate. Do la conclusion que NRT1.1 est impliqu dans le mcanisme de perception du nitrate et favorise la colonisation racinaire des zones du sol riches en cet ion. Deuxime indice : NRT1.1 ressemble un transporteur dauxine, hormone de croissance vgtale. Lauxine est une hormone vgtale qui joue un rle trs important dans le dveloppement racinaire : son accumulation dans les jeunes racines latrales est indispensable leur croissance. Gabriel Krouk remarque dans la bibliographie que NRT1.1 ressemble certaines protines capables de transporter la fois du nitrate et de lhistidine, molcule trs proche de
lauxine. Ce qui lamne postuler que NRT1.1 peut transporter de lauxine, en plus du nitrate. Premire preuve : NRT1-1 transporte de lauxine. Lhypothse que NRT1.1 est un transporteur dauxine a t vrifie en montrant que des ovocytes de Xnope exprimant la protine NRT1.1 sont capables de prlever lauxine prsente dans le milieu. Tout sexplique La suite du travail a permis dlucider le mcanisme de contrle du dveloppement des racines latrales par NRT1.1. Lorsque le milieu est pauvre en nitrate, NRT1.1 fait circuler lauxine hors de la racine latrale (vers la racine primaire), il ny a pas daccumulation de lhormone dans la racine latrale, et donc pas de croissance. Au contraire, en milieu riche en nitrate, NRT1.1 arrte de faire circuler lauxine, qui reste bloque dans les racines latrales et favorise ainsi leur croissance. Chez le mutant priv de NRT1.1,
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Inra / Christophe Matre
lauxine reste toujours bloque et le mutant dveloppe des racines latrales quil y ait ou non du nitrate dans le milieu. La validation in planta a t ralise en tudiant laccumulation dauxine dans les racines latrales de plantes sauvages et de mutants avec ou sans nitrate (voir la figure). Cette tude a permis de dcouvrir un des mcanismes naturels que mettent en uvre les plantes pour optimiser lacquisition du nitrate. On peut esprer que ceci ouvrira une voie nouvelle pour la slection de plantes plus efficaces dans lutilisation des engrais azots. G Eric Mignard
(1) Unit mixte de recherche Inra CNRS UM2 Montpellier SupAgro Biochimie et physiologie molculaire des plantes , quipe Intgration des fonctions nutritives dans la plante entire . (2) Petite plante de la famille des moutardes, utilise comme modle vgtal.
Modle de la rgulation du dveloppement racinaire par le nitrate

En milieu sans nitrate En milieu avec nitrate
PLANTE SAUVAGE
La coloration bleue marque laccumulation dauxine NRT1.1 fait circuler lauxine (flches rouges), vitant son accumulation : il ny a pas croissance racinaire
NRT1.1 arrte de faire circuler lauxine, qui saccumule : il y a croissance racinaire
MUTANT SANS NRT1.1
Sans NRT1.1 Il y a croissance quil y ait ou non du nitrate dans le milieu
+dinfos
Orfrence :
Krouk G. et al. 2010. Nitrate-regulated auxin transport by NRT1.1 defines a mechanism for nutrient sensing in plants. Dev Cell 18: 927-937. Ocontact : alain.gojon@supagro.inra.fr
UNE PROTINE DUN NOUVEAU GENRE
Interview dAlain Gojon, directeur de recherche, responsable de lquipe

Quelles sont les thmatiques dveloppes au sein de votre quipe ?
Alain Gojon : Nous nous intressons aux mcanismes qui rgulent labsorption de lazote minral par le systme racinaire et la manire dont les plantes sadaptent aux fluctuations dazote dans le sol. Elles le font soit en modulant lactivit des transporteurs de nitrate membranaires, soit en modifiant le dveloppement du systme racinaire. Nous avons une dmarche intgrative qui combine ltude de ces deux types de rponse.
En quoi le travail de Gabriel Krouk est-il original ?

A. G. : On savait que les plantes sont capables de dtecter la prsence du nitrate dans le milieu, mais le systme de dtection, et surtout son rle dans le dveloppement racinaire, taient inconnus. Le travail de Gabriel, et des autres personnes de lquipe qui ont uvr avec lui, dcortique le mcanisme daction de ce systme de dtection, et met en vidence une protine dun nouveau genre, appele transcepteur , contraction de transporteur et rcepteur. NRT1.1 est non seulement capable de faire rentrer lion -ici, le nitrate- dans les cellules de la plante, mais aussi de gnrer un signal -ici une modification hormonale- qui induit une raction de la plante la prsence de cet ion, en loccurrence un dveloppement accru des racines.
Comment ce travail sera-t-il poursuivi ?

A. G. : Les succs obtenus par Gabriel lors de sa thse lui ont ouvert des opportunits : il a obtenu une bourse Marie Curie pour un sjour postdoctoral au Center for Genomics and Systems Biology de lUniversit de New York, o il a continu dtudier la nutrition azote des plantes. De plus, il vient dtre recrut comme charg de recherche par le CNRS dans mon quipe. Son projet actuel, soutenu par un programme ANR qui lui assure trois ans de financement, porte sur la modlisation des rseaux de gnes. Cette approche permet dtudier, et terme, de prdire, les interactions dun ensemble de gnes impliqus dans la nutrition azote.
Quels sont les impacts potentiels dun tel rsultat ?

A. G. : Les proccupations environnementales gagnent du terrain Parmi elles, les consquences nfastes dun excs dutilisation des engrais azots en agriculture (par exemple, la pollution par le nitrate des nappes phratiques, des rivires et des zones littorales). Les travaux de Gabriel ouvrent une voie vers la production de plantes plus efficientes dans leur utilisation du nitrate des engrais, en particulier grce un dveloppement plus important du systme racinaire qui leur permettrait de mieux exploiter le nitrate lorsquil est en faible quantit dans le sol.
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Q RECHERCHES
& INNOVATIONS
Le bon tuyau de linnovation

macro . Le partenariat se traduit par le dveloppement d'une gamme de sondes robustes et rsistantes des tempratures allant jusqu 150C, qui quipe aujourd'hui de nombreux sites industriels nationaux et internationaux. Ces innovations ont permis de lever prs de 6.5 Mde fonds et de crer une quinzaine demplois au sein de la socit Neosens. On trouve les capteurs dans les tours arorfrigres des circuits de refroidissement, qui sont exposes un encrassement la fois par le tartre et par les biofilms bactriens (Legionella en particulier), dans les circuits deaux rsiduaires de papeterie, ou encore dans les lignes de pasteurisation et strilisation dans lindustrie laitire. Les dernires recherches conduites en partenariat (2) ont permis, dune part de miniaturiser llment sensible du capteur sous forme de puce lectronique, dautre part dintroduire un perfectionnement qui permet davoir des informations sur la nature du dpt (tartre, dpts organiques ou biofilm). Les versions macro et micro des capteurs sont dsormais complmentaires en termes de temps de rponse et de limites de dtection et de quantification. A lavenir, des capteurs rsistant plusieurs centaines de degrs Celsius permettront dtendre lapplication dautres types dindustries, comme la chimie ou la ptrochimie, dans lesquelles les contraintes des procds (temprature, pression, environ nement chimique) sont plus drastiques que dans lagroalimentaire. G David Charamel
(1) Chercheur au laboratoire Ingnierie des systmes biologiques et des procds de lInra de Toulouse. (2) Partenaires : Neosens ; Laboratoire dingnierie des systmes biologiques et des procds, Inra/CNRS, Toulouse ; Laboratoire danalyse et darchitecture des systmes, CNRS, Toulouse ; Centre interuniversitaire de recherche et dingnierie des matriaux, CNRS, Toulouse.
CAPTEUR MACRO ( gauche) : la partie sensible se trouve lextrmit de la tige mtallique et est insre dans le procd. Puce lectronique illustrant la miniaturisation de llment sensible du capteur ( droite).
Neosens SA
Un systme permettant de mesurer ltat dencrassement au cur des installations industrielles a impuls en moins de cinq ans le dveloppement dune entreprise innovante, et la cration de quinze emplois.
C
Principe du capteur
e capteur mis au point lInra de Toulouse et de Lille permet de mesurer en ligne et en continu les phnomnes dencrassement rencontrs dans les procds industriels de traitement ou de transformation de fluides (fluides agroalimentaires ou biologiques, eaux
Positionn de manire affleurante ou intrusive dans les quipements industriels (lignes de procds, changeurs, racteurs, etc.), le capteur dissipe de faon imperceptible une quantit de chaleur, et fournit en retour une mesure en ligne et en continu de la variation de temprature qui permet d'estimer l'paisseur du dpt : plus lencrassement est important, plus lchauffement est lev.
de refroidissement...). Nous cherchions fournir un outil simple, robuste et prcis pour quantifier lencrassement lors des phases de production. Ces informations sont devenues indispensables pour mieux grer les cycles de nettoyage et conomiser ainsi de lnergie tout en limitant les rejets polluants explique Luc Fillaudeau (1). Cette innovation technologique a fait lobjet de cinq dpts de brevets depuis 2006, dont un sous licence exclusive avec la socit toulousaine Neosens SA, et a reu quatre prix et trophes sur la mme priode. La collaboration entre Neosens et lInra a commenc en 2006 pour dvelopper et porter sur le march les premiers capteurs en version
+dinfos
Oweb :
www.neo-sens.com/en/success-stories
Ocontact scientifique :
luc.fillaudeau@insa-toulouse.fr
Ocontact industriel :
laurent.auret@neosens.com
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Grer Grer
le manque deau
en agriculture en agriculture
D
Sergey Peterman / Fotolia William Beaucardet
aprs les derniers scnarios climatiques, les scheresses seront plus frquentes lavenir. LInra mne donc de nombreuses recherches visant offrir aux agriculteurs les moyens de grer ce risque. A court terme, il sagit danticiper au mieux lpisode de scheresse, den caractriser lampleur et doptimiser les systmes de cultures existants. A plus long terme, ces derniers devront tre repenss pour conjuguer rsistance au manque deau et comptitivit. LInra sinvestit galement au-del de la question agricole. En effet, lInstitut participe aux efforts de lensemble des acteurs concerns par une meilleure gestion territoriale de leau entre ses diffrents usages.
Inra / Marc Benot
1 Scheresse 2011, l'hiver du dcor

Les premiers mois de l'anne, peu arross, ont cr une scheresse atypique en France. Trs proccupant sans tre gravissime, cet pisode climatique se reproduira sans doute l'avenir... sans que lon sache prvoir prcisment quand !
prs avoir fait la Une des mdias pendant tout le mois de mai, la gravit de la scheresse a t remise en question ds les premires pluies. Pourtant, ce nest pas parce quil a plu en juin et juillet que les consquences de la scheresse installe au cours des mois prcdents ont t rsorbes ! En effet, pour la plupart des productions vgtales, le rendement et la qualit slaborent trs tt au printemps et une absence deau cette priode entrane invitablement une baisse de production. De plus, les pluies dt sont captes en premier lieu par la vgtation, dont la demande en eau est trs forte cette priode, avant de pouvoir reconstituer les rserves des sols et a fortiori celles des nappes souterraines. Plus gnralement, comment qualifier et quantifier la gravit de cet pisode
de scheresse, et comment le positionner dans le contexte de lvolution globale du climat ? Hiver et printemps secs... du jamais vu depuis 50 ans Comme cela stait dj produit lors dautres pisodes historiques rcents (1976, 1997, 2003 et 2005), lanticyclone des Aores sest dplac au dbut du printemps de 500 km environ vers le Nord pour sinstaller durablement sur lEurope occidentale, son influence stendant jusqu la Pologne, voire lUkraine. Rsultat : une quantit de pluie trs faible de mars mai. Ce printemps trs sec a fait suite un hiver peu arros (-40 60% de pluies cumules de janvier mai par rapport la moyenne sur la priode 1965-2010) qui na pas permis aux nappes souterraines de se recharger, lexception des rgions
mditerranennes o les pluies hivernales ont t excdentaires. Cest donc la continuit de la scheresse entre lhiver et le printemps qui a conduit cette situation exceptionnelle. Dans les pisodes prcdents, nous avions bnfici soit dune priode de recharge des nappes satisfaisante en hiver (2003), soit dpisodes pluvieux au printemps (1997, 2005). En 1976, le printemps avait t moins sec et le niveau de scheresse des sols navait pas atteint celui de 2011 la mi-avril, record historique depuis 50 ans. Un impact variable selon les cultures et selon les rgions Comme lors de chaque scheresse majeure, llevage est le secteur le plus touch. En effet, la scheresse printanire a affect en premier lieu la production de fourrages dans les prairies permanentes comme dans les prairies
II
temporaires (ftuque, ray-grass), ainsi que les cultures de crales destines lalimentation animale (avoine, orge, triticale). Les productions de biomasse sur les coupes de printemps affichent des baisses de prs de 50% dans le Centre-Ouest. Mais les pluies de juillet ont t trs bnfiques pour la production de lautomne. Les cultures de printemps, et en particulier le mas et le tournesol, ont t moins touches. Grce au retour des pluies en juin, seules les cultures en sol peu profond ont montr des signes de stress hydrique. Focus sur les prairies permanentes Si les prairies temporaires peuvent tre rensemences, les prairies permanentes peuvent mettre plusieurs annes retrouver leur quilibre suite une scheresse grave. Des travaux conduits lInra, en parcelles exprimentales, montrent que certaines espces peuvent fortement rgresser (gramines, lgumineuses), tandis que des espces adventices tels les chardons ou loseille peuvent envahir les trous laisss libres par la disparition des vgtations prairiales. Pour Pascal Carrre (1) Une prairie permanente doit bnficier dautant dattention quune culture. Bien gre et entretenue, elle est mme de rsister des stress importants et la diversit vgtale quelle abrite lui permet une bonne rgnration une fois lpisode de scheresse pass. Il faut raisonner la fois la composition de la flore, la charge des animaux, la fertilisation et lalternance
pturage/fauche . En curatif, sur les parcelles mcanisables, on peut pratiquer des sursemis aprs un travail superficiel du sol, pour rimplanter les espces dominantes dorigine. Les travaux conduits actuellement sur les prairies lInra sont synthtiss sous forme de typologies, qui fournissent aux exploitants, via les conseillers agricoles, des informations compltes sur la composition floristique, les valeurs agricoles et environnementales et les services que lon peut en attendre. Ces typologies sont des lments prcieux de discussion avec les leveurs pour adapter leurs pratiques au potentiel de production de leurs prairies (2). Focus dans le Sud-Ouest Certaines rgions franaises ont t plus touches par la scheresse : le Sud-Ouest (Aquitaine, PoitouCharentes), le Centre et le Nord-Est (Franche-Comt, Alsace). Cette anne, il a moins plu Bordeaux qu Avignon. Cette tendance la scheresse dans le Sud-Ouest sajoute des caractristiques dfavorables : peu de rivires gros dbit et pas de nappes souterraines permettant le stockage de leau. Paradoxalement, le Sud-Est, qui possde un climat mditerranen thoriquement plus sec, bnficie de fortes ressources fluviales favorables lirrigation, avec le Rhne et la Durance, qui sont aliments par la fonte des neiges des Alpes. Prvisible ? Non, pas plusieurs mois l'avance Les modles mtorologiques actuels ne permettent pas de prdire les
Inra / Sylvie Toillon
PRAIRIE NATURELLE de montagne dAuvergne.
Q
CARTE DE LINDICE DHUMIDIT des sols en cart/moyenne 1971-2000 (source : mto France au 1er juillet 2011). En juillet, la scheresse des sols superficiels demeure critique, avec des dficits parmi les plus levs depuis 50 ans sur le Poitou-Charentes, le Centre, le Limousin, lAquitaine, le Tarn et lAveyron.
variations de climat dune anne sur lautre : en effet, le climat europen est soumis de multiples influences, ce qui rend difficile les prvisions de la temprature et de la pluviomtrie plusieurs mois lavance. Par contre, on peut dgager les tendances du climat long terme : une augmentation de la temprature moyenne et une baisse quasi-gnrale de la pluviomtrie estivale (source : mto France). Les scnarios du GIEC (3) prvoient une augmentation de la temprature moyenne de 2 4C dici la fin du sicle et un dficit pluviomtrique au printemps et en t plus fort lOuest qu lEst. Un risque intgrer dans les pratiques En rsum, les scheresses, aggraves par des vagues de chaleur, risquent dtre plus frquentes lavenir, mais resteront difficiles prvoir et donc anticiper. Il convient de les considrer comme un risque structurel intgrer dans les pratiques, comme le souligne le rapport de lexpertise scientifique collective Scheresse et Agriculture paru en 2006 (4). La prvention reste le meilleur moyen daffronter un ala et cest dans ce sens que se dveloppent les recherches de lInra, en partenariat avec le dveloppement agricole.
(1) Directeur de lUnit de recherche sur l'cosystme prairial, lInra de Clermont-Ferrand. (2) www.prairies.aop.net (3) Groupe d'experts intergouvernemental sur l'volution du climat. (4) Expertise ralise par l'Inra la demande du ministre de l'Agriculture et de la Pche. www.inra.fr/l_institut/expertise/expertises_realisees/ secheresse_et_agriculture_rapport_d_expertise).
III
Q DOSSIER
Comment quantifier la gravit dune scheresse et ses consquences sur lagriculture ? Les apports de la recherche
La question centrale pour lagriculture est danticiper les consquences des scheresses sur le rendement des cultures. Question complexe, mais de fort enjeu conomique, pour laquelle la recherche dploie un ventail de mthodes complmentaires.
A LA BASE, LE SUIVI DU BILAN HYDRIQUE DES CULTURES
Cycle de leau au niveau de la plante

Pluie Transpiration ETR Irrigation Evaporation du sol
La quantit deau disponible pour la plante un instant donn R est gale RU + (pluies + irrigation-ruissellementdrainage) ETR.
RU : rserve utile qui dpend, pour une culture donne, de la hauteur du sol et de la profondeur des racines. ETR : vapotranspiration : somme de lvaporation du sol et de la consommation deau par la plante, qui rejette dans latmosphre, par les pores de ses feuilles (i.e. les stomates), la quasi-totalit de leau quelle absorbe.
Vgtation Sol
Ruissellement
RU = Rserve utile Drainage
Sous-sol
Nappe
Du point de vue agricole, la gravit dune scheresse se dfinit par le dficit des rserves en eau des sols superficiels. Une des manires de lexprimer est le rapport R/RU, soit, pour prendre une image, le niveau du rservoir un instant donn rapport la contenance du rservoir. On estime que la plante couvre ses besoins en eau de faon optimale sil reste dans le sol au moins la moiti du rservoir (R>RU/2). En de, la plante ferme ses stomates* et son vapotranspiration (ETR) nest pas optimale. LETR ne peut tre mesure exactement qu laide dappareils utiliss en recherche. Sur le terrain, lagriculteur peut lestimer partir des donnes mtorologiques, des caractristiques du sol et de celles du cycle de vgtation de chaque culture. Certains logiciels, comme IRRINOV**, permettent aux agriculteurs de calculer la quantit deau apporter par irrigation pour que lETR soit optimale.
* Pores, situs sur la membrane des cellules foliaires, qui rgulent les changes deau et de gaz (CO2, O2). ** IRRINOV est une mthode de conduite de l'irrigation, mise au point par ARVALIS-Institut du vgtal et un rseau de partenaires nationaux et rgionaux.
IV
LINFLUENCE DU CLIMAT : LA VEILLE AGROCLIMATIQUE
CHAMP DE COLZA.
LA PRVISION DES RENDEMENTS : LE SYSTME MARS
Inra / Jean Weber
A lchelle europenne, un autre outil complmentaire* donne une anticipation des rendements rels, mais un grain gographique moins fin. Cet outil, appel MARS (Monitoring Agricultural ResourceS) calcule les variables mtorologiques (cumul des tempratures, cumul des pluies, etc.) sur des zones de 25x25 km et fait des estimations mois par mois sur le rendement venir de diffrentes cultures (bl dhiver, orge, mas, pomme de terre, etc.), en utilisant des itinraires techniques identifis pour chaque zone et une cartographie du sol. Il a anticip par exemple une baisse de production de bl tendre en France de -11,5% pour 2011 par rapport 2010. Rsultat corrobor par le service de la statistique et de la prospective du ministre de lAgriculture (-10%).
* Dvelopp par le Centre de recherche de la Commission europenne bas Ispra en Italie.
PARCELLE DE POMMES DE TERRE en Picardie.
Indicateur de la pousse des prairies permanentes au 20 aot 2011

O
PRAIRIES : LE SYSTME ISOP
ISOP
Le modle STICS a fait lobjet de dveloppements spcifiques pour estimer le rendement des prairies, qui, contrairement aux grandes cultures, sont en partie consommes par les animaux. Ce systme, appel ISOP (Information et Suivi Objectif des Prairies), fruit dune collaboration entre Mto-France, lInra et le ministre en charge de lagriculture (service de la statistique et de la prospective) permet ce dernier dobtenir une image objective des dommages. Il calcule la quantit de matire sche par hectare, jour aprs jour, lchelle de petites rgions fourragres considres comme homognes pour les sols et les pratiques.
Pousse du 20/07/2011 au 20/08/2011 pousse trs suprieure la normale pousse suprieure la normale pousse normale pousse infrieure la normale pas de pousse
Inra / Chrstophe Matre
Ltat hydrique du sol (R/RU) est lun des douze paramtres de sortie du dispositif VAC (Veille AgroClimatique) dvelopp par lInra la suite de la canicule de 2003 pour analyser linfluence du climat sur la production agricole. Ce dispositif calcule les caractristiques de la production (rendement, qualit, dure du cycle, indices de stress hydrique, de stress azot, etc.) en fonction des donnes mtorologiques (tempratures minimales et maximales, pluies, rayonnement, humidit, vent) rellement enregistres sur dix sites exprimentaux de lInra couvrant la diversit climatique de la France. Il repose sur un modle de dveloppement des plantes (STICS) et fonctionne pour sept types de culture (dont bl, colza, mas, tournesol). Il considre un systme thorique simplifi dans lequel seul le climat varie, avec deux composantes fixes arbitrairement et communes tous les sites : un sol mdian et un itinraire technique unique, mais reprsentatif. Il ne permet donc pas de c alculer un rendement rel, mais un rendement climatique qui ne prend en compte que linfluence du climat.
Inra / Jean Weber
2 Les leviers court terme

Face des scheresses ponctuelles, les agriculteurs disposent dune panoplie de ractions court terme dont la mise en uvre dpend de leur apprciation, voire de leur anticipation de la situation. Cependant, la frquence accrue des scheresses les amne envisager des changements plus profonds de leurs systmes de culture et dlevage, vers une plus grande diversification et une plus grande souplesse pour sadapter aux alas du climat.
l ne sagit plus de savoir si lagriculture va devoir sadapter des conditions climatiques diffrentes de celles que nous connaissons, mais bien comment elle va pouvoir le faire . Telle tait en 2006 lune des conclusions de lexpertise collective Scheresse et Agriculture mene par lInra la demande des ministres de lAgriculture et de lEnvironnement la suite des pisodes de scheresse successifs de 2003, 2004 et 2005. Cette expertise, qui a mobilis plus de trente experts, a fait le point sur les connaissances les plus rcentes sur la scheresse et sur les moyens de rduire la vulnrabilit de lagriculture face au manque deau. Il apparat quau niveau individuel, les agriculteurs disposent de deux grands types de leviers : court terme, intraannuel, pour pallier une scheresse ponctuelle, et long terme, pour concevoir des systmes de culture intrinsquement plus rsistants. Ces derniers font largement appel la recherche (voir en partie 3).
Le gain de lanticipation Pour ce qui est des leviers court terme, leur efficacit dpend fortement
VI I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011
de la possibilit danticiper la scheresse le plus tt possible dans lanne. Une tude de lInra la montr pour le levier irrigation, dans le cas d un agriculteur reprsentatif du Sud-Ouest, qui rpartit sa surface cultive entre trois systmes : monoculture de mas, rotation bl dur/sorgho, rotation bl dur/tournesol. Les pertes de profit de lagriculteur peuvent atteindre 54% sil ne peut pas anticiper les interdictions dirrigation en priode dtiage (lorsque le niveau des rivires est au plus bas) lors des annes sches. Alors que si linformation est connue avant mi-juillet, il peut r-optimiser ses tactiques dirrigation et la perte peut rester infrieure 15%. La mme tude montre que les dcisions de plus long terme de lagriculteur (rallocation de ses surfaces entre les trois systmes) attnuent considrablement la perte rsultant des interdictions dirrigation, quelle soit ou non anticipe (-1,8%). Mais lanticipation nest pas toujours possible. Cette anne, la situation de scheresse na t vraiment constate quau mois de mai, comme en tmoigne Frdric Levrault, de la chambre dagriculture de Poitou-Charentes, une rgion particulirement tou-
che (1). Selon cet observateur privilgi, mme si la recharge des aquifres avait diminu en mars, on esprait des pluies en avril. Le vrai constat nest venu quen avril-mai . Mme tmoignage ct levage, de la part de Pascale Pelletier, ingnieur rgional Fourrages ARVALIS-Institut du Vgtal dans la rgion voisine (2) : A Pques, la pousse dherbe tait correcte, le dficit hydrique na t vident que fin avril-dbut mai. Ce qui a surpris ensuite, cest lampleur de la scheresse, ajoute aux fortes tempratures : fin avril, il y avait trois semaines davance en degrs cumuls . Elevage : aliments diversifis et stocks Du ct de llevage, les leveurs complmentent depuis la fin mai, il y a un norme manque de fourrage, poursuit Pascale Pelletier. En Indre et dans le Cher, les pailles (orge, bl) ont t rquisitionnes pour complter la nourriture des animaux, il est interdit de les broyer pour les restituer au sol . Autre solution : limplantation de cultures drobes sur les terres libres prcocement par les cultures dhiver, rcoltes avec deux trois semaines davance. Les
espces semes sont des gramines fourragres croissance rapide (raygrass dItalie, millet perl...). Ces cultures ont bnfici, par chance, des pluies de juin et juillet. Troisime solution, lensilage de crales immatures ds fin mai. A un degr danticipation suprieur, lutilisation despces fourragres moins sensibles la scheresse comme la luzerne peut limiter les dommages. De mme que la constitution de stocks dherbe. LInra de Toulouse (3) a dvelopp un logiciel, Herbge, qui permet doptimiser la rcolte dherbe dans les prairies permanentes en calculant le stade de maturit de la vgtation en fonction de la somme des tempratures coules depuis la dernire coupe. Certaines chambres dagriculture utilisent cet outil pour donner des conseils sur la date de fauche via les bulletins des rseaux davertissements Gestion de lherbe . Par exemple, ce bulletin du 23 mai 2011, diffus par la chambre dagriculture de la Creuse qui indique que le cumul des 1 000C tant dpass, toutes les gramines sont au stade piaison et quil faut faucher sans attendre . Lquipe de
Inra / Toillon Sylvie
Q
LES PTURAGES sont des milieux trs diversifis o la consommation dherbe dpend toujours des mmes facteurs : conduite de lleveur, type de prairie, caractristiques des animaux et aliments complmentaires (fourrages, concentrs, minraux...).
lInra de Toulouse dveloppe paralllement des modles de recherche plus complexes visant concevoir les systmes les moins risqus par rapport la variabilit du climat et son volution long terme.
Lexpertise collective souligne la fragilit des systmes dlevage, lleveur devant assurer chaque anne une ration relativement incompressible pour nourrir ses animaux alors que la quantit de fourrages peut varier de
Deux exemples de systmes dlevage autosuffisants en fourrages

Ray-Grass italien Du mas la combinaison crales/prairie Thierry Morineau* possde 63 vaches laitires et 50 gnisses et 102 ha dans les Deux-Svres (charge : 1,2 UGB/ha) en systme levage/polyculture. 4% Prairies Alors que la plupart de mes voisins nourrissent leurs animaux avec du mas irrigu, jai peu temporaires : Bl dur : peu remplac mes surfaces en mas par des prairies, explique Thierry Morineau. Car, pen20% 10% dant plusieurs annes de scheresse conscutives, le mas a peu donn et je ne voulais Prairies pas investir dans un systme dirrigation. Jai commenc en 2002 avec 5 ha de prairies (trpermanentes : Bl tendre : fle blanc et ray-grass-anglais). Jy ai ajout 28 ha aprs la canicule de 2003 pour augmenter 13% 20% To Tritica le temps de pturage. Maintenant, ds la fin mars, les vaches sont dehors toute la jourur le : 5% ne so ne, et jour et nuit partir de mi-avril. Elles tournent quatre six jours par parcelle : quand l: 7% Ensilage : lherbe est descendue jusquau talon de ma botte, je les change de parcelle pour ne pas pui21% ser la vgtation. Cette anne, les vaches ont consomm au printemps le mas ensil et le silo dherbe mis en rserve lanne davant, que jai complt avec du triticale ensil en grain immature. Mais elles ont pu aussi pturer pendant la journe sur la luzerne qui est repartie en Le systme diversifi juin et sur le festulolium**, en attendant les rcoltes de sorgho et de mas .
* Thierry Morineau a particip la premire journe technique rgionale prairies et varits fourragres , co-organise par lInra et les chambres dagriculture du Poitou-Charentes, le 14 juin Lusignan en plein contexte de scheresse. ** Le festulolium est issu dun croisement entre le ray-grass et la ftuque. Des travaux conduits lInra de Lusignan dans les annes 80 ont montr que lutilisation dune espce ancestrale de ftuque dans les croisements apporte des qualits de digestibilit et de prennit particulirement intressantes.
de Thierry Morineau
Le paquet sur les stocks Un systme herbager biologique est en place la ferme exprimentale Inra de Redon, vers Clermont-Ferrand, 800 m daltitude, avec 120 brebis allaitantes sur 24 ha dont 10 de prairies temporaires (charge : 0,85 UGB/ha). En systme biologique, nous sommes obligs de tendre vers une autosuffisance pour lalimentation, indique Marc Benoit* car les aliments concentrs cotent trs cher. Notre systme a t conu en 2000 par modlisation** et nous lavons adapt en 2005. Les principaux leviers pour atteindre une autonomie leve sont la diversit des prairies, le recours maximum au pturage, la culture de mlanges crales/protagineux, et ltalement des mises bas : celles-ci se font sur deux, voire quatre priodes de lanne (fvrier, avril, septembre, novembre), ce qui permet de rpartir les besoins alimentaires sur lanne. Notre stock de fourrages peut couvrir de 50 70% des besoins annuels. Lobjectif actuel est didentifier le taux de chargement qui permet dacqurir une autonomie alimentaire trs leve sur le long terme .
* Ingnieur dans lUnit de Recherches sur les Herbivores, Inra de Clermont-Ferrand-Theix. ** Benoit et al. 2009. Inra Prod. Anim. 22 (3), 207-220.
VII
Q DOSSIER
plus de 50% autour de la moyenne en priode de scheresse. Chaque leveur doit donc dfinir son niveau dauto protection . Pour les levages lherbe, on estime quune demi-anne de stock davance constitue une bonne scurit. Des adaptations structurelles consistent raisonner la charge des animaux, le choix des races, les dates des mises bas (voir encadr page VII). Cultures : irrigation et assolement Daprs lexpertise collective, les principaux leviers court terme en grandes cultures pour ragir une situation de scheresse sont lajustement de lirrigation et de lassolement, sous condition dune anticipation suffisante. Ainsi, en 2005 et 2006, des alertes ministrielles prcoces ds les mois de fvrier-mars avaient permis de privilgier des espces plus rsistantes la scheresse, avec une augmentation de la sole de sorgho et de tournesol, et une diminution de la sole de mas. Cependant, alors que la frquence des scheresses risque daugmenter, les adaptations dassolement observes jusqu prsent semblent essentiellement conjoncturelles et non durables : mme sil diminue, le mas grain reprsente en surface le double de lensemble : sorgho + tournesol + soja. En 2011, la sole de sorgho grain a diminu de 13% par rapport 2010 (4). Cette situation sexplique du fait que dautres paramtres entrent en ligne de compte dans le choix des agriculteurs et peuvent freiner les volutions. Paramtres techniques :
LE DISPOSITIF PPISTA mesure le diamtre des branches au 100e de mm prs. Une contraction suprieure aux fluctuations normales jour-nuit indique que la plante manque deau et risque de puiser dans ses rserves, entre autres les fruits, qui vont arrter de se dvelopper.
dfaut de productivit (tournesol), problmes de dsherbage (sorgho) ou paramtres conomiques : volutions des prix et des aides de la PAC (olagineux), structuration des filires (sorgho). La solution passe par la diversification, qui donne lagriculteur une souplesse pour assurer sa production. Il sagirait de combiner des systmes de cultures pluviales et irrigues lchelle dun bassin versant en fonction des ressources disponibles (cours deau et nappes). Un prrequis serait ltablissement dune base de donnes indiquant les systmes de culture viables dans chaque contexte pdoclimatique. Un dispositif lourd mettre en place, mais qui permettrait des ngociations entre acteurs
pour la ressource eau lchelle du territoire (voir partie 3). Les arbres fruitiers protgs Ces productions sont en gnral moins sensibles la scheresse que les cultures annuelles ou llevage, car les trois quarts des vergers sont irrigus en France. Il existe des appareils permettant de piloter lirrigation trs prcisment selon les besoins de la plante. Un dispositif brevet dans les annes 1980 par lInra dAvignon, appel Ppista, mesure les variations de diamtre des branches qui refltent ltat dhydratation des tissus : il y a contraction quand il y a perte deau (voir photo). Cet appareil est commercialis par la socit Agroressources, Avignon, qui le loue des producteurs pour une saison afin quils talonnent leurs vergers. Cest--dire quils dterminent quel tat hydrique du sol (mesur par un tensiomtre) correspond le dbut de stress hydrique chez larbre (mesur par Ppista). Cela leur permettra par la suite de dclencher lirrigation seulement en cas de besoin. On estime que ce dispositif permet des conomies deau de 25 30%. Si les pisodes de scheresse se multiplient, lusage de ces mthodes fines de pilotage de lirrigation pourrait se dvelopper.
Il nous faudrait des indicateurs des pratiques culturales

Tmoignage de Frdric Levrault, chambre dagriculture de Poitou-Charentes Quand il y a eu prise de conscience de la scheresse, il tait trop tard pour les cultures dhiver, le bl tendre, le bl dur, lorge, le triticale, les assolements tant dj en place. En Poitou-Charentes, on estime que le rendement des crales paille a baiss en 2011 de 20 50% par rapport la moyenne des dernires annes. La seule adaptation possible tait lirrigation en fin de cycle - elle sest pratique de fait large chelle - mais ces prlvements hypothquaient les possibilits ultrieures dirrigation des cultures de printemps. Mme si le mas a t sem plus tt, les agriculteurs ont t amens demander par deux fois des drogations pour pouvoir irriguer malgr les interdictions administratives. Finalement, la crise sest estompe avec une centaine de mm deau tombe fin juillet. La scheresse de cette anne pose donc nouveau la question des surfaces en mas tenables en fonction des rserves deau disponibles ou ventuellement construire. Le point de vue des agriculteurs irrigants a volu au cours des dernires annes car ceux-ci sont conscients de la situation : la sole de mas a tendance diminuer et il y a un avancement indniable des dates des semis et un choix prfrentiel de varits plus prcoces. Mais pour bien suivre ces volutions, il nous faudrait des indicateurs gographiquement dtaills des pratiques culturales, des surfaces et des rendements pour chaque culture .
(1) Dpartements des Deux-Svres, de la Vienne, de la Charente et de la Charente-Maritime. (2) Dpartements de lIndre, du Cher, de la Creuse et de la Haute-Vienne. (3) UMR Agrosystmes, agricultures, gestion des ressources, innovations et ruralits , www.agir.toulouse.inra.fr/agir (4) source : Agreste Conjoncture, septembre 2011.
VIII
Inra / Claude Bussi
3 Les leviers long terme

A lavenir, lagriculture devra produire plus dans un contexte de ressource en eau limite. Pour relever ce dfi, les scientifiques de lInra explorent toutes les chelles danalyse, de lamlioration varitale la gestion territoriale de leau en passant par la conception de systmes de culture innovants. La modlisation joue un rle central pour grer la complexit des diffrentes approches et trouver une cohrence globale. Quelques exemples de recherches.
e levier le plus directement contrlable pour les agriculteurs est le choix des varits. Cest pourquoi la conception de varits tolrantes au manque deau fait lobjet de nombreuses recherches lInra. Cependant ladaptation la scheresse met en uvre des caractres complexes et interdpendants impliquant chacun de nombreux gnes. Il ny a pas de bon ou de mauvais caractres pour la tolrance, explique Franois Tardieu, directeur de recherche au LEPSE (1) et coordinateur du projet europen DROPS (voir encadr), tout dpend
du scnario climatique et des caractristiques du sol, le gne miracle nexiste pas . Par exemple, laugmentation du dveloppement racinaire ne sera favorable que sil permet la plante daccder des ressources supplmentaires. Si ce nest pas le cas, le cot en carbone de ces racines peut pnaliser le rendement. Autre illustration, lors dun stress hydrique modr, le maintien de la croissance foliaire favorise la photosynthse et par consquent le rendement. Dans des conditions plus sches, ce caractre, qui induit aussi une vapotranspiration leve (voir partie 1),
peut provoquer un puisement plus rapide de leau dans les sols voire la mort des plantes. Comme le souligne le chercheur On ne pourra jamais obtenir des plantes qui maintiennent leur productivit sans un niveau lev de transpiration, il faut donc trouver un compromis entre protection et productivit . Ainsi, lamlioration gntique doit prendre en compte la rponse globale des plantes face au manque deau, et ce, pour chaque contexte pdoclimatique (dates, intensit et frquence des scheresses, sol plus ou moins profond...).
IX
Q
LA PLATEFORME PhenoArch de lInra de Montpellier permet lanalyse phnotypique automatise de 1 650 plantes. (Ici du mas).
Inra / UMR LEPSE
Gnotypes virtuels, intrt bien rel Dans cette optique, les scientifiques du LEPSE ont dvelopp une mthode qui permet de simuler le comportement de divers gnotypes pour un grand nombre de scnarios climatiques. Elle a dabord t applique la croissance des feuilles ou des organes reproducteurs chez le mas (voir dossier Biotechnologies vertes dans lInra Mag n15). Les gnotypes (lensemble des gnes) sont corrls statistiquement aux phnotypes (expression des caractres) par lobservation dun grand nombre de plantes, ce qui permet de rvler quelles rgions du gnome sont impliques dans un caractre donn. Ces exprimentations, menes en conditions contrles, autorisent aussi lanalyse des effets des diffrentes versions des gnes (les allles) sur le caractre correspondant en rponse lenvironnement. Grce la modlisation, il devient alors possible de dterminer quelles combinaisons dallles seraient les plus intressantes dans une rgion donne pour des scnarios climatiques actuels ou anticips. Les chercheurs testent non seulement les combinaisons allliques des gno-
Drops : vers des varits tolrantes sur mesure

Dans le cadre du projet Europen Drops*, lInra et ses quinze partenaires publics et privs vont tester en vraie grandeur la dmarche employe au LEPSE. Trois espces bnficiant la fois dun fort intrt conomique et dune solide base de connaissance au niveau gntique sont concernes : le mas, le bl tendre, le bl dur. En plus de la croissance des feuilles et des organes reproducteurs, le projet sintressera dautres mcanismes dadaptation comme le taux davortement des grains, larchitecture du systme racinaire et lefficience dutilisation de leau (rapport transpiration/biomasse produite). Le projet a pour objectif damliorer les capacits de phnotypage pour chacun de ces caractres mais aussi didentifier les rgions du gnome qui les dterminent et les marqueurs gntiques permettant de connatre la composition alllique de chaque gnotype. In fine, ces donnes seront intgres dans des modles de fonctionnement des cultures qui simuleront la rponse globale des plantes en fonction de leurs caractristiques gntiques et du scenario climatique. Ces outils et mthodes permettront aux slectionneurs de crer des varits qui seront plus tolrantes au stress hydrique et/ou plus efficientes dans lutilisation de leau tout en tant adaptes aux diverses conditions pdoclimatiques europennes de demain ou daprs-demain.
* Drought tolerant yielding plant. www.drops-project.eu
types existants, mais ils peuvent imaginer et tester des gnotypes virtuels. Ces derniers serviront ensuite de guide pour les slectionneurs.
DES RESTRICTIONS DEAU plus svres lavenir pourraient rendre intressante la substitution du mas par dautres cultures comme le sorgho ou le tournesol.
Systmes de culture : mieux vaut prvenir que gurir Au-del de la tolrance intrinsque des plantes, cest lensemble du systme de culture qui doit tre adapt une disponibilit en eau incertaine. Devant cet ala, lobjectif est doptimiser la rentabilit sur plusieurs annes, plutt que de viser la performance annuelle. Lenjeu est de taille pour la recherche qui doit trouver des stratgies cohrentes en jouant simultanment sur de multiples leviers interdpendants : assolements, varits et conduites culturales. Stratgies qui doivent par ailleurs prendre en compte dautres contraintes, telles que la rduction de lutilisation des pesticides. Tout dabord, les assolements peuvent tre raisonns en introduisant des espces plus tolrantes, moins gourmandes en eau ou dont les besoins interviennent en dehors de lt. Cest ainsi quune tude mene en 2006 par Arvalis-Institut du vgtal en PoitouCharentes a analys les meilleurs assolements mettre en place dans le cas dune rduction de 15 30 % des quotas dirrigation. Il apparat que la substitution du mas par le sorgho, le tournesol ou les crales paille nest intressante que pour les exploitations ayant un faible quota initial. Avec un quota plus lev, cest le mas, conduit en rationnant leau, qui reste avantageux. Si les restrictions sont plus fr-
Inra / Lon-Louis Damour
quentes, la part des cultures irrigues au printemps doit augmenter. Cette tude a utilis un logiciel dvelopp par lInra et Arvalis-Institut du vgtal. Baptis LORA, il se base sur le taux de satisfaction des besoins en eau des plantes pour calculer la marge conomique de lexploitation en fonction des possibilits dirrigation et de la main-duvre. A lavenir les chercheurs esprent prciser la relation eau-rendement du logiciel et tendre ses possibilits la sole non irrigue. Rgles de bonne conduite des cultures Le raisonnement conjoint du choix varital et de la conduite de culture en fonction de la disponibilit en eau est galement une voie prometteuse damlioration. On peut en effet envisager deux stratgies dadaptation qui font appel des varits aux caractristiques diffrentes combines des conduites adaptes. La premire, lesquive, consiste dcaler les stades les plus sensibles du dveloppement de la plante (souvent la floraison) en dehors des priodes de stress hydrique les plus probables. On utilise alors des varits cycle court et/ou aptes tre semes plus tt. Cette stratgie a nanmoins un cot : en rduisant la dure du cycle, on pnalise le rayonnement intercept, donc le rendement accessible les bonnes annes. Autre stratgie : le rationnement. Il sagit de rduire soit la transpiration des plantes soit lvaporation du sol pendant la premire partie du cycle afin de conserver de leau pour la phase de remplissage des grains. Deux types de varits et de conduites permettent datteindre cet objectif. Une varit fermeture rapide des stomates ou indice foliaire modr peut tre conduite avec une faible densit de peuplement et une fertilisation azote rduite pour limiter la transpiration. A loppos, on peut rechercher couvrir rapidement le sol pour en limiter lvaporation. Une varit prcoce conduite avec une plus forte densit de semis et une fertilisation suffisante sera alors plus adquate. Pour jongler avec tous ces paramtres afin de raisonner stratgie et varit en fonction des scnarios de scheresse, les chercheurs ont mis au point des modles dynamiques qui miment le fonctionnement des plantes en fonction de leurs caractristiques et de leur environnement (climat, sol, conduite). Ainsi, le modle SUNFLO, dvelopp pour le tournesol par les
LES CHERCHEURS MODLISENT les caractristiques des varits de tournesol pour dterminer les meilleures stratgies de culture face divers scnarios de scheresse.
chercheurs de lUMR AGIR, permet de combiner plusieurs caractres phnologiques (dure de la phase postfloraison), morphologiques (surface foliaire) et physiologiques (vitesse de fermeture stomatique...) afin de les tester sur le long terme dans des conditions pdoclimatiques varies. Le modle prend en compte les caractristiques de chaque varit partir de donnes de phnotypage msures au champ et en serre. Les scientifiques ont ainsi mis en lumire limportance dune fermeture prcoce des stomates dans des milieux o la contrainte hydrique est prcoce et prolonge. A linverse, en milieu plus favorable, il conviendra de favoriser linterception du rayonnement et donc la photosynthse. Outre la dfinition dun mode demploi pour les varits, cet outil devrait permettre damliorer les performances du systme dvaluation varitale. Des exprimentations virtuelles venant complter les traditionnels essais multilocaux et pluri-annuels permettront dlargir les situations pdoclimatiques tu-
dies. Pour plus de prcision, les chercheurs travaillent actuellement intgrer les liens entre pratiques culturales et dveloppement dune maladie du tournesol, le phoma, responsable de pertes de rendement aggraves en conditions sches. La gestion spatiale de leau, nouveau territoire de recherche La rarfaction de la ressource en eau, tout comme la dgradation de sa qualit, fait apparatre des problmes qui vont bien au-del des chelles de la plante, de la parcelle ou de lexploitation. Il sagit des conflits dusages lchelle des territoires. En tant que consommateur de la ressource, lagriculture se retrouve en concurrence avec les usages domestiques (eau potable) et industriels mais aussi environnementaux. LInra sattache depuis plusieurs annes prendre en compte cette nouvelle chelle danalyse qui sert de support de nombreuses politiques publiques (amnagement du territoire, dveloppement conoI NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011
XI
Inra / Florence Carreras
Q DOSSIER
mique, protection de lenviron nement...). En effet, pour leau comme pour la fort ou la biodiversit, la gestion des ressources naturelles sur le long terme ne peut se dissocier de celle du territoire. La gestion de leau est ainsi passe peu peu dune logique de gestion des flux pour chaque usage une gestion spatiale et intgre. La directive cadre sur leau (2) tmoigne dailleurs de cette tendance en imposant des prconisations lchelle du bassin versant telles que la lutte contre limpermabilisation des sols ou la prservation des champs dexpansion de crue. Pour les gestionnaires de leau, rpondre ces exigences revient donc influencer les divers modes doccupation des sols au travers de politiques publiques (cration de barrages, tarification, mesure incitative ou rglementaire). Dans une perspective de dveloppement durable du territoire, les volutions envisages doivent tenir compte de critres conomiques, sociaux et environnementaux. Afin dassister les gestionnaires de leau dans leur choix, des chercheurs des UMR AGIR et LERNA du centre Inra de Toulouse ont dvelopp un modle multicritre et multi-usage. Ce dernier simule la demande en eau et les profits lis chaque usage. Lactivit agricole y est plus particulirement dtaille grce un modle mcaniste qui prend en compte la croissance des cultures et leur besoin dirrigation. En parallle, un modle hydraulique permet de quantifier loffre en eau en tout point du rseau hydrographique. Le modle gnrique ainsi obtenu a t appliqu un bassin versant du SudOuest, le systme Neste, dans lequel lirrigation des cultures pose un problme de pnurie deau en priode dtiage. Il permet par exemple de tester quelles pourraient tre les allocations optimales en fonction de lvolution de paramtres climatiques, conomiques, agronomiques ou rglementaires. Puis de tester les politiques publiques adaptes pour se rapprocher de cet objectif. Ce modle a t dj utilis pour explorer des systmes de tarification innovants pour leau dirrigation. Crer les conditions du dialogue Toujours pour le systme Neste, les chercheurs de lUMR AGIR ont dvelopp un outil original destin aux diffrents acteurs ou porteurs denjeux. Il leur permet de construire et dvaluer des scnarios de distri-
BARRAGE DE GABAS dans les Pyrnes. Doit-on modifier les systmes de cultures ou augmenter la ressource en eau ? LInra apporte des outils pour clairer le dbat.
bution des systmes de culture sur le territoire. En effet, la planification de la gestion de leau fait souvent appel des instances de concertation ou des dbats publics dans lesquels divers acteurs proposent leur vision de lamnagement du territoire, y compris des systmes de culture. Pour que ces points de vue soient mieux pris en compte par des gestionnaires comme les agences de leau, il est important de les prciser et dvaluer leurs consquences. Cette ncessit est apparue lors du dbat public sur la construction du barrage de Charlas, raconte Delphine Leenhardt, chercheuse lUMR AGIR, un collectif dopposants au projet proposait une nette diminution des surfaces irrigues de mas, mais sans prciser quels endroits les remplacer et par quelles cultures. Ce qui peut affaiblir la pertinence de la proposition . Le modle dcrit trs finement la rpartition
Dossier rdig par Graud Chabriat et Pascale Mollier Responsables scientifiques : Christian Huyghe et Jean-Franois Soussana
actuelle des systmes de culture mais aussi le dterminisme de leur localisation (nature et pente des sols, taille de lexploitation, orientation technique, climat...). Un des dfis de la mthode rsidait dans la conversion de discours qualitatifs en lments dentre du modle. Une interface originale a t conue pour aider prciser puis quantifier ce type de propositions et prendre ainsi plus de types dacteurs en compte. Bases sur un modle bio-dcisionnel, les simulations permettent ensuite de dlivrer des indicateurs tels que la demande en eau dirrigation ou le rendement conomique des cultures. G
(1) Laboratoire dcophysiologie des plantes sous stress environnementaux, Inra de Montpellier. (2) Directive 2000/60/CE du 23 octobre 2000 tablissant un cadre pour une politique communautaire dans le domaine de leau.
+dinfos
Oweb :
Le dossier Web : www.inra.fr/la_science_et_vous/ secheresse_et_agriculture Le dossier du Ciag Productions vgtales et scheresse : www.inra.fr/ciag/revue/volume_2_juin_2008
XII
Compagnie d'Amnagement des Coteaux de Gascogne
Bientt des vignes rsistantes
au mildiou et lodium
Depuis fin aot, les vendanges battent leur plein au domaine exprimental Inra de MontreuilBellay, prs dAngers. Les chercheurs rcoltent le fruit de leur travail : des vignes durablement rsistantes au mildiou et lodium. Encore quelques annes dessais chez les professionnels et ces obtentions seront prsentes linscription au catalogue des varits en vue de leur commercialisation.
Grard Barbeau, directeur de l'Unit exprimentale Vigne et Vin du centre Inra Angers-Nantes, nous fait visiter les essais mens Montreuil-Bellay
Nous tudions environ 450 croisements rsultant dhybridations entre des gniteurs portant chacun un type de rsistance diffrent, issu des vignes amricaine et asiatique et dune espce cousine de la vigne : la muscadine . Lassociation de trois sources de rsistance portes par des gnes diffrents la rend plus difficile contourner par les maladies et constitue donc un gage de durabilit. Le programme de cration de vignes de cuve rsistantes et de qualit est men et coordonn par Christophe Schneider de lInra de Colmar, o sont raliss les croisements et le tri prcoce, bas sur la slection assiste par marqueurs et des tests biologiques en conditions contrles. Ce programme a dmarr en 2000, partir des travaux conduits sur les rsistances de la muscadine par Alain Bouquet de lInra de Montpellier.
Inra : Nathalie Mansion
Q REPORTAGE
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Q REPORTAGE
Six candidats lissue de la premire vague de tests Les obtentions retenues en tri prcoce accdent ltape de slection intermdiaire, qui est base sur un rseau dessais Inra implant dans plusieurs rgions (1). Ce qui permet davoir une bonne vision du comportement des obtentions dans les diffrentes zones climatiques franaises, en comparaison de deux varits tmoins : le Chardonnay, trs sensible lodium, et le Merlot, sensible au mildiou et lodium. Nous valuons la rsistance chaque anne trois stades, prcise Grard Barbeau, la
PRPARATION DES VENDANGES en vue de la microvinification individuelle des croisements.
UN DES CROISEMENTS RSISTANTS au mildiou et lodium.
floraison, la fermeture de la grappe (quand les baies de raisin ont suffisamment grandi pour se toucher) et la vraison (quand les baies changent de couleur et de texture, passant de dur souple ). Outre la rsistance au mildiou et lodium, nous surveillons aussi le droulement du cycle de la vigne et analysons le rendement et la qualit des baies. Parmi les 450 croisements, 110 ont t plants en 2004 et 2005 : nous avons ainsi un recul de plusieurs annes sur leur comportement. Les autres, plants plus rcemment, en 2008 et 2009, sont en cours dvaluation .
Depuis 2008, les obtentions les plus prometteuses sont vinifies en blancs, ross ou rouges et values par un jury danalyse sensorielle. Ces essais ont abouti choisir six candidats de faon concerte entre les quatre lieux dexprimentations. Evaluation en vraie grandeur En 2011, ces six candidats ont t plants en parcelles dtudes chez les partenaires du dveloppement dans plusieurs rgions pour une valuation en vraie grandeur, respectant le cahier des charges de lexamen VATE (Valeur Agronomique, Technologique et Environnementale) du CTPS (2). Ils devraient donner lieu des propositions dinscription au Catalogue officiel lhorizon 2016. A Montreuil-Bellay, les plantations de ce type dmarreront en 2012 et seront ralises ici, la station exprimentale, sur la partie labellise Plateforme rgionale dinnovation (3) , conclut Grard Barbeau. Le programme pourrait galement apporter des rponses la filire viticole dans le cadre de lvolution du contexte climatique et socio-conomique : gamme de maturit plus tendue, teneur en alcool plus faible. Il est prvu pour durer au moins jusquen 2020. G Grard Barbeau et Sylvia Marion
(1) Rseau RESDUR, qui regroupe le dispositif de Montreuil-Bellay et celui de trois autres sites exprimentaux de lInra : Bordeaux, Colmar et Pech Rouge, vers Narbonne. (2) Comit technique permanent de la slection. (3) Les Plateformes rgionales dinnovation sont des actions de politique rgionale visant rapprocher recherche, enseignement et dveloppement.
Le mildiou et lodium, deux flaux durs cuire

Le mildiou et lodium sont deux champignons parasites originaires dAmrique du Nord. Introduits en France partir de 1845, ils ont failli anantir les vignobles en raison de la sensibilit des vignes dorigine europenne. Les viticulteurs mnent une bataille essentiellement chimique contre ces maladies qui, aujourdhui encore, dvastent le vignoble. Mais le recours aux traitements fongicides a t point au Grenelle de lEnvironnement qui en prconise la rduction significative*. La faon la plus efficace de diminuer lutilisation des fongicides sur la vigne est de crer de nouvelles varits rsistantes aux deux parasites, ce que lInra est en train de raliser.
Inra : Grard Barbeau
Odium sur Chardonnay sur les feuilles : feutre blanc poudreux sur les tiges : taches toiles qui prennent une coloration brune noire sur les baies : coloration gris cendr, apparition de spores qui leur donnent une apparence farineuse
Mildiou sur Merlot sur les feuilles : dcolorations jauntres et duvet blanc sur la face infrieure sur les tiges : duvet blanc sur les baies : les baies deviennent bleues puis brunes, se desschent et durcissent
+dinfos
* Actuellement, la vigne est lune des cultures sur laquelle on utilise le plus de pesticides : 14% des dpenses phytosanitaires de lagriculture chaque anne, pour environ 3% de la surface agricole utile (chiffres 2009, Ecophyto R&D).
Ocontacts : gerard.barbeau@angers.inra.fr
C.Schneider@colmar.inra.fr
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Futurol, le carburant de demain

se recherche aujourdhui
Aprs une anne de travaux, le pilote de production dthanol de deuxime gnration a ouvert ses portes la recherche en septembre dans le cadre du projet Futurol. Il sera inaugur le 11 octobre prochain. Reportage photo sur le site de Pomacle-Bazancourt, prs de Reims, comment par Jean Tayeb, responsable du projet Futurol lInra.
e pilote est la premire tape du projet Futurol qui vise la production industrielle dthanol de deuxime gnration. Il sera suivi par la construction en 2015 dun prototype (chelle x 20) avant la phase dindustrialisation (chelle x 1 000), le tout en huit ans. A terme, on estime quune unit de taille standard pourra produire 180 millions de litres dthanol/an. Lobjectif est de dvelopper un procd commercial de production dthanol pour le march mondial. Cela positionne la barre assez haut en termes de performances conomiques et environnementales, ncessaires pour conqurir un avantage concurrentiel. Le projet comporte dailleurs plusieurs thses consacres uniquement aux performances environnementales du systme.
f Schma de principe de la production de biocarburants de deuxime gnration

PLANTES DDIES BOIS COPRODUITS AGRICOLES RSIDUS FORESTIERS
ET URBAINS
Prtraitement
Bactries Champignons
BIOMASSE PRTRAITE
Enzymes
Hydrolyse enzymatique
THANOL
SUCRES FERMENTESCIBLES
Distillation
Fermentation
Levures
Les biocarburants dits de deuxime gnration valorisent les parties non alimentaires des plantes, alors que les biocarburants de premire gnration sont produits partir des rserves des vgtaux (sucre de canne, grains de bl ou de mas etc.). Le projet Futurol permet dobtenir de lthanol partir dune grande diversit de matires premires : plantes ddies (miscanthus, switchgrass, sorgho fibre), bois, coproduits agricoles (pailles, pulpe de betterave), rsidus forestiers et dchets verts. Ces matires premires sont transformes par voie biologique en utilisant des bactries, des champignons et des levures. LInra possde dans ce domaine un savoir-faire important. Cependant, pour passer de lchelle de la paillasse lchelle industrielle et produire du biocarburant au meilleur cot, nous avons identifi avec nos partenaires pas moins de 65 actions de recherche, dont une trentaine de thses. Onze units de recherche Inra sont impliques dans le projet.
Procethol 2G
Q REPORTAGE
Cuves d'hydrolyse et cuves de fermentation

La cellulose et les hmicelluloses, deux des trois principaux polymres constitutifs de la matire vgtale, sont transformes en sucres par des enzymes bactriennes et fongiques, sucres qui seront ensuite convertis en thanol par les levures. Le troisime composant, la lignine, sera utilis avant tout pour satisfaire aux besoins en nergie du procd de conversion et/ou tre valoris sur les marchs de la chimie et des matriaux. Lthanol prsente lavantage dtre utilisable ds aujourdhui dans nos moteurs puisque directement miscible lessence. De plus, les plantes utilises comme matires premires captent une partie du gaz carbonique produit par les vhicules, ce qui optimise le bilan carbone du systme par rapport aux carburants issus du ptrole.
Procethol 2G
Colonne de distillation
Le vin produit lors de la fermentation par les levures, est ensuite distill dans ces colonnes, puis rectifi pour fournir de lthanol.
Racteur de production d'enzymes

Le pilote Futurol comprend une chane de racteurs de production denzymes de 6 l, 60 l, 600 l et 6 000 l. Il peut traiter en continu environ une tonne de matire premire vgtale par jour.
Futurol en chiffres
Dj 2 brevets dposs dans le domaine des enzymes (IFP Energies

nouvelles et Inra)
1 socit ddie, SAS Procethol 2G 2 ans de montage du projet, 8 ans de R&D 11 partenaires : R&D (ARD, IFP Energies Nouvelles, Lesaffre, Inra), industriels (Champagne Crales, ONF, Tros, Total) et financiers (CGB, Crdit Agricole, Unigrains) 15 sites et laboratoires 90 chercheurs et ingnieurs dont 50 plein-temps 1 label ple de comptitivit Industries et Agro-Ressources 76,4 millions deuros dont 30 M financs par Oseo Innovation
Procethol 2G
En conclusion, ce projet dampleur nationale et vocation internationale, est loccasion pour lInra dapporter des rponses aux enjeux du changement climatique, en participant dans son domaine, celui de la recherche finalise, des tudes apportant des rponses oprationnelles. Cest un projet de grande taille et de moyen terme qui permet des quipes de diffrents organismes de travailler ensemble pour trouver des solutions linterface entre les disciplines. Propos recueillis par Aline Waquet
+dinfos
Ocontact : Jean.Tayeb@reims.inra.fr Oweb : http://projet-futurol.com
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Procethol 2G
Vous avez dit durable
Inra / Christophe Matre
Paul Colonna est dlgu scientifique dveloppement durable la Direction Gnrale depuis deux ans. Il esquisse les difficults et les succs de cette mission interne. Paul Colonna, en quoi consiste votre mission dans un institut dont les thmes de recherche finalise sinscrivent depuis longtemps dans cette notion de durabilit ? Paul Colonna : Il y a la recherche
avec ses rflexions scientifiques dune part, et la pratique quotidienne des laboratoires et des services dappui la recherche de lautre. En effet, notre institut est aussi un acheteur de biens et de services, un employeur, un acteur territorial, et, certains endroits, une exploitation agricole presque ordinaire proche de cours deau ou dhabitations. Il ne suffit pas de dire que nos thmatiques se proccupent de dveloppement durable, encore faut-il que nous menions notre propre diagnostic de limpact conomique, environnemental et social de nos activits. Pour prolonger la prise de conscience interne, lInra a dress en 2009 son schma directeur dveloppement durable . Nous voulons mieux mesurer cette ralit et tre force de propositions dans le cadre du Plan exemplarit de lEtat (1). Neuf
chantiers collectifs ont t ouverts, et quatre groupes changent sur des thmes transversaux. Un schma pluriannuel a pour but dentraner la majorit des agents sapproprier ces nouveaux enjeux, en tant que personnels travaillant dans lInra bien entendu, mais aussi en tant que citoyens.
Comment illustrer concrtement le champ de votre mission ? P. C. : Prenons par exemple lIFT,
lindice de frquence des traitements phytosanitaires. Il devient aujourdhui le moyen, pour un agriculteur, de se situer et dvaluer sa marge de progrs pour mieux contrler les quantits de produits pandre. Mais toutes nos units exprimentales utilisentelles correctement cet indicateur ? Nous devons analyser les pratiques de nos installations et mieux former les agents de lInra ; et ce dautant plus que nos parcelles ont parfois t enchsses dans le tissu urbain, comme Montpellier ou Rennes. Deuxime exemple : la vie dans un tablissement multisites repose aussi
sur des discussions et des dcisions prises collectivement ; la runion classique, coteuse en dplacements et chronophage pour notre communaut a volu vers les visioconfrences et les changes lectroniques. Encore faut-il peser les avantages et inconvnients de chaque solution technique, et son adquation aux objectifs et aux particularits des changes dinformations entre les acteurs. Nous avons donc besoin dvaluer notre activit et de caractriser notre impact environnemental. Quelles actions prcises et quels chantiers sont en cours ? P. C. : Un premier chantier a port sur le bilan carbone, pour identifier les priorits daction o nous avons de grandes marges de progrs. Cette tude pilote a donn lieu un document remis en avril 2011 (voir encadr). Chaque centre a propos des ides ralisables plus ou moins longues chances. Des oprations ont pris corps, lInra comme dans toute entreprise : le covoiturage, les vlos
Q REPORTAGE
collectifs pour la circulation locale, des vhicules de service moins polluants, le train plutt que lavion, la visio confrence au lieu du dplacement, lconomie dnergie des btiments et plus gnralement des fluides... A titre individuel, lco-conduite. Nous nous proccupons aussi de nos dchets, sachant que chaque centre gre les siens selon leur nature et les modalits tablies avec les instances locales. Sur des sujets plus en rsonance avec lactivit de lInra, citons des actions en cours ou des ides en rflexion : des avances sur la mthanisation des sous-produits aux Antilles, le remplacement des espaces verts entretenus mcaniquement par des prairies ptures par des animaux, la mise en place de refuges avec la Ligue de Protection des Oiseaux, un projet de serre exprimentale totalement revisit Bordeaux pour maximiser surface couverte et durabilit, lutilisation de ressources nergtiques nouvelles, etc. Un rapport dtape sera dpos dici la fin de lanne 2011 pour illustrer ces initiatives. Est-ce difficile de mesurer lactivit de lInra ? Le dialogue, les impulsions, les changes sont-ils construits localement ? P. C. : Certes, cela vient modifier nos habitudes et peut engendrer un surcot, au moins temporairement. Cependant, en chacun de nous, le citoyen entrane le chercheur. Et les jeunes sont trs sensibles ces proccupations. Aujourdhui, un charg de mission dveloppement durable exerce dans chaque centre, pour participer la progression des chantiers. Des propositions concrtes verront le jour dans le cadre des nouveaux sch30 I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011
UNE TABLE CONOME en nergie et en eau, inaugure en 2010 dans une unit exprimentale Lusignan dans la Vienne (centre Inra Poitou-Charentes) : linstruction dun tel projet et de son plan de financement stale sur plusieurs annes.
Le bilan carbone dans quinze units

En 2009-2010, lInra a ralis, sur quinze sites reprsentatifs de ses activits, une tude de sa consommation nergtique et de ses missions de gaz effet de serre (2). Lanalyse a t conduite selon la mthode du bilan carbone dveloppe par lAdeme. La liste des entits choisies comprend le sige administratif Paris, quelques units de recherche et plusieurs units exprimentales. Ces dernires sont des lieux tout fait indits par rapport des laboratoires classiques : on y trouve par exemple des troupeaux danimaux de ferme ou des machines agricoles, dans la mme configuration que chez des agriculteurs, le tout ctoyant ventuellement un petit laboratoire. Ltude a commenc par le reprage et la formation dun correspondant bilan carbone dans les units participantes et dun rfrent bilan carbone lchelle du centre de recherche. Les informations ont t collectes par poste dachats : lnergie, les hors nergie (matriels de production de froid ou animaux), les intrants (matriel ou ractifs de laboratoire), le fret, les dplacements, etc. En effet, de la prcision des donnes dpendent la qualit des calculs et les analyses qui en dcoulent. Trois visites dtapes par site ont ponctu le droulement de la dmarche. Par unit tudie, elles ont permis dlaborer un rpertoire de prconisations, didentifier des pistes de travail, dinitier des plans daction. Par exemple, sur un site, faut-il squiper seul dune chaudire bois ou susciter une dynamique locale, hors Inra, pour construire une installation partage avec des partenaires ? Et, prolongement direct de la question, lapprovisionnement en bois de chauffe sera-t-il ralis de faon durable ? Effectuer ces bilans carbone a apport un atout supplmentaire la rflexion.
mas de centre en 2012. Nous avons galement prvu dy traiter -explicitement- de la question de notre insertion dans le territoire. Il ne sagit pas denfourcher aveuglment des ides toutes faites : nous devons valuer correctement la satisfaction de nos besoins et construire les solutions avec des partenaires en fonction des dynamiques locales lorsquelles existent. G
(1) Le 8 avril 2011, lInra a adhr au club dveloppement durable des tablissements et entreprises publics, rejoignant ainsi la soixantaine dadhrents dj prsents. Grce des changes de pratiques entre organismes, des rencontres de partages ou travers des collectifs de travail, il sagit pour lEtat de tendre vers lexemplarit en matire de dveloppement durable. www.gouvernement.fr/gouvernement/ les-etablissements-et-entreprises-publics-s-engagentdans-le-developpement-durable (2) Vers un bilan des missions de gaz effet de serre de l'Inra. Retour d'exprience de l'tude pilote. lments d'aide la dcision pour un dploiement .
Propos recueillis par Brigitte Cauvin
+dinfos
Ocontact :
paul.colonna@nantes.inra.fr
Inra / Jean-Claude Emile
Repenser lagriculture
pour nourrir le monde

O9 MILLIARDS DHOMMES NOURRIR UN DFI POUR DEMAIN Marion Guillou & Grard Matheron FRANOIS BOURIN EDITEUR, 2011, 420 P., 22
Lagriculture relvera-t-elle limmense dfi de nourrir les 9 milliards dhommes qui peupleront la terre en 2050 ? Oui ! rpondent ensemble dans leur ouvrage Marion Guillou et Grard Matheron, prsidents respectivement de lInra et du Cirad.
l est encore possible dviter la crise alimentaire Mais cela ncessitera de profonds changements dans nos habitudes de consommation et de production en Europe. Poursuivant les rflexions de la prospective Agrimonde - conduite par lInra et le Cirad - qui a scnaris les systmes alimentaires et agricoles mondiaux lhorizon 2050, louvrage milite pour un changement, voire une rupture, des pratiques agricoles et alimentaires. Lagriculture qui nourrira le monde en 2050 ne sera pas le prolongement de lagriculture daujourdhui pronostique louvrage.
Pour nourrir le monde, il faudra aussi consommer mieux, moins, et surtout moins gaspiller tout au long de la chane alimentaire. Le rgime alimentaire occidental nest ni soutenable, ni gnralisable sil lon veut viter demain toute crise alimentaire : il faudra radicalement changer les comportements de chacun dentre nous comme au niveau collectif notent les auteurs. Enfin, pour limiter la volatilit excessive des prix des denres alimentaires de base, louvrage recommande de repenser, recomposer et renforcer la gouvernance mondiale en matire de scurit alimentaire. Ce livre nous claire sur la question cruciale de lagriculture et de lalimentation en ce dbut de sicle qui a dj subi des meutes de la faim et une menaante volatilit des prix agricoles. Ccile Poulain
Chercheurs et agriculteurs devront sorganiser pour construire des solutions collectives qui soient adaptes une gestion durable des ressources communes de la terre en sappuyant sur la science et linnovation. Selon les deux responsables dinstituts de recherche agronomique, il est ncessaire daccentuer les recherches biotechnologiques, agro-cologiques, conomiques, sociales et humaines pour contribuer renouveler profondment les savoirs et diffuser des innovations utiles aux agriculteurs. Afin de produire plus - et mieux - avec moins de terres, dnergie, de ressources naturelles
Marion Guillou est la tte de lInstitut national de la recherche agronomique depuis 2000. Grard Matheron dirige le Centre de coopration internationale en recherche agronomique pour le dveloppement depuis 2006.
I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011 I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011
Q IMPRESSIONS
31 31
Q IMPRESSIONS
en bref
OAnalyses conomiques
du paysage
Walid Oueslati, coord.
OGuide de rdaction
scientifique
L'hypothse, cl de vote de larticle scientifique
David Lindsay, adaptation franaise de Pascal Poindron
O thique et recherche
Un dialogue construire
Jean-Franois Thry, Jean-Michel Besnier, Emmanuel Hirsch
Lanalyse conomique du paysage se dveloppe car ce concept, mobilisateur mais flou, peut rassembler des individus malgr la divergence de leurs intrts. Cet ouvrage collectif, le seul en franais, runit les travaux de recherche les plus rcents sur ce thme. Il est destin aux chercheurs, aux tudiants et aux acteurs de lamnagement des paysages.
ditions Qu, collection Update Sciences & technologies, mars 2011, 248 p., 38 (26,60 en pdf)
Ce manuel propose une mthode utile aux tudiants ou aux chercheurs dbutants confronts la difficile preuve de la rdaction de leur thse ou de leurs articles. Il souligne le rle essentiel de lhypothse dans la construction de la logique du discours et invite privilgier la structure des articles plutt que la grammaire et la syntaxe.
ditions Qu, juillet 2011, 158 p.,15
Ce livre retrace le processus de cration du Comit dthique et de prcaution pour les applications de la recherche agronomique. La dmarche dthique fait appel des disciplines autres que la biologie : la philosophie, lanthropologie, jusqu la thologie lorsque le comit sest saisi des OGM et du sens du progrs gntique.
ditions Qu, collection InraSciences en questions, septembre 2011, 88 p., 8,50
OBIOTECHNOLOGIES VGTALES, ENVIRONNEMENT, ALIMENTATION, SANT Sous la direction de Agns Ricroch, Yvette Datte, Marc Fellous Prface dAxel Kahn EDITIONS VUIBERT (AVEC LAFVB), JUIN 2011, 272 P., 25
OFLORE D'LE-DE-FRANCE Philippe Jauzein, Olivier Nawrot EDITIONS QUAE, COLLECTION GUIDE PRATIQUE, OCTOBRE 2011, 1 000 P., 129 (prix de lancement 99 jusquau 31 dcembre 2011), 69,30 en pdf
et ouvrage trs complet se compose de vingt-deux synthses rdiges par les meilleurs spcialistes du sujet. Lamlioration des plantes est dabord resitue dans lvolution des espces cultives, notamment par rapport la notion de biodiversit et en explicitant les spcificits de la protection commerciale des varits obtenues. Aprs un expos des mthodes les plus rcentes, les auteurs montrent les avantages et les limites de ces botes outils technologiques, selon les objectifs viss en environnement ou en sant (tolrance aux herbicides, rsistance aux maladies, production de biomolcules par des voies nouvelles, etc.). Une dernire partie laisse place une rflexion critique sur larrive des biotechnologies vgtales dans les agricultures mondiales.
eux botanistes spcialiss dans les inventaires et la systmatique des plantes sont les auteurs de cet ouvrage. Plus de 1 600 espces sont rpertories, associes 1 500 cartes de rpartition commentes. Trente espces navaient jamais t signales historiquement, et une vingtaine, considres comme disparues, ont t redcouvertes. Accessible tous publics, cest la premire entreprise complte de haut niveau scientifique depuis un sicle. Elle couvre la trentaine de petites rgions cologiques des huit dpartements franciliens. Un second tome est en cours de rdaction, consacr aux cls de dtermination.
OQUAND LE RAISIN SE FAIT VIN Pascale Scheromm EDITIONS QUAE, COLLECTION CARNETS DE SCIENCES, AOT 2011, 224 P., 20
e vin est lun des plus anciens produits labors par lhomme. Il serait apparu entre 8 000 et 5 000 ans avant J.-C., selon des vestiges de vinification dcouverts par les archologues. Cet ouvrage, tout en illustrations et en schmas didactiques, relate lhistoire de la vigne et du vin depuis les premires rcoltes sur les vignes sauvages jusquaux innovations les plus rcentes. Vous accderez lunivers contemporain du vin en voyageant travers les rgions, les cpages, les vendanges, la construction dune appellation, la fermentation ou encore la dgustation. Pascale Scheromm, chercheur lInra, a destin ce bijou tous les amoureux du vin, professionnels ou amateurs.
32
OMicroscopie des plantes

consommes par les animaux
Joselyne Rech
OProduction durable
de biomasse
La lignocellulose des poaces
Denis Pouzet
OLagriculture compare
Hubert Cochet
Ce guide, agrment de 150 planches de dessin de lauteur, prsente une mthode originale d'identification des plantes ingres par les animaux, grce lobservation de fragments contenus dans leur tube digestif, leur fces, ou encore dans les farines alimentaires base de plantes. Cette mthode peut tre utile en toxicologie alimentaire ou pour la traabilit de produits industriels.
ditions Qu, collection Guide pratique, mai 2011, 288 p., 49 (34,30 en pdf)
Les parois lignocellulosiques que les plantes laborent par le processus de photosynthse constituent une importante ressource de molcules et de fibres pour l'nergie, les biomatriaux et la chimie verte. Cette biomasse est renouvelable, abondante et sous-employe. Louvrage expose les potentialits de productions de diffrentes plantes, partir des modles canne sucre ou Miscanthus.
ditions Qu, collection Synthses, juillet 2011, 224 p., 28
Dans ce livre qui se situe entre sciences sociales et sciences du vivant, l'auteur expose l'intrt de l'analyse comparative des multiples formes de lagriculture. Il utilise ses expriences de recherche et denseignement pour montrer que cette discipline, dveloppe par Ren Dumont, permet de comprendre les transformations des socits agricoles ou des systmes agraires, et dtre force de propositions pour leur volution.
ditions Qu, collection Indisciplines, juin 2011, 160 p., 24 (12,60 en pdf)
ditions Qu
www.quae.com
c/o Inra - RD 10 F-78026 Versailles Cedex
ODANGER DANS LASSIETTE Sylviane Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis, Pierre Galtier EDITIONS QUAE, COLLECTION CARNETS DE SCIENCES, JUIN 2011, 184 P., 25 (17,50 en pdf)
ans ce livre abondamment illustr, les auteurs nous entranent dans le monde des moisissures. Comment se dveloppent-elles sur les rcoltes ou sur les aliments ? Ont-elles un effet ngatif sur la sant ? Certaines sont inoffensives mais dautres engendrent des maladies : intoxications aigus parfois mortelles comme autrefois avec lergot du seigle, effets cancrignes tablis pour certaines dentre elles. Les mycotoxines, toxines produites par les moisissures, sont en gnral rsistantes la cuisson, et les contaminations peuvent passer inaperues si le produit nest pas visiblement altr. Do lintrt dune excellente surveillance des conditions de leur dveloppement au champ ou la rcolte, de mme que lors du stockage des grains ou des aliments la maison. Ce livre, destin un large public, nous renseigne aussi sur la faon dont ce risque est gr collectivement.
OVIVRE AVEC LES ANIMAUX, UNE UTOPIE POUR LE XXI SICLE Jocelyne Porcher EDITIONS LA DCOUVERTE, COLLECTION TEXTES LAPPUI/ BIBLIOTHQUE DU M.A.U.S.S., JUIN 2011, 168 P., 15
OMANGER SANS RISQUES Vincent Leclerc EDITIONS QUAE, COLLECTION CARNETS DE SCIENCES, AOT 2011, 208 P., 22 (15,40 en pdf)
. Porcher, qui a pratiqu llevage avant de devenir chercheur lInra, dcrypte la relation que lhomme entretient avec les animaux domestiques, et principalement ceux qui servent la production des aliments dits dorigine animale . La construction de louvrage reflte lvolution des pratiques dlevage et des modes de pense, cheminement que lauteur nous fait partager partir de sa propre exprience professionnelle et de ses observations. Sans nier la ncessit de llevage, J. Porcher continue transmettre les cls de comprhension des relations lanimal et propose une utopie du bien lever les animaux dont les produits finissent nanmoins dans notre assiette.
es sries de questionsrponses, illustres et pdagogiques, permettent de faire plus ample connaissance avec ces infiniment petits qui peuplent nos chanes alimentaires, notre frigo ou nos assiettes. Virus, vers, bactries, toxines parfois virulents, parfois anodins, ils taient encore mystrieux il ny a pas si longtemps. Cest la progression rcente des mesures dhygine chaque tape de la production qui les tient en respect aujourdhui. Avec cette lecture, vous ne serez peuttre plus jamais seul dans votre cuisine, mais vous saurez djouer les piges de ce vivant qui inquite parce que nous ne le voyons pas.
Q REGARD
Protection des animaux :

comment le droit peut-il voluer ?
ean-Pierre Margunaud, professeur de droit lUniversit de Limoges, vient dachever une tourne de confrences lInra. Son combat : un statut juridique pour lanimal.
Cette tourne de confrences dans des centres de lInra vous a permis de rencontrer des acteurs de lexprimentation animale. Quen avez-vous retenu ? Jean-Pierre Margunaud : Auparavant, je ne connaissais lexprimentation animale que de lextrieur. Ce que jai pu voir lInra est plus contrast que limage vhicule, entre autres, par les vidos dInternet. Peu de poneys par exemple ont des conditions dexistence aussi paradisiaques qu Tours-Nouzilly. Et beaucoup dexpriences sont peu douloureuses : prises de sang ou tudes de comportement. De plus, la rgle des 3R (1) se diffuse petit petit. Lpoque o Claude Bernard coupait les cordes vocales de ses chiens pour quon ne les entende pas hurler est heureusement rvolue Nanmoins, je suis comme le Doyen Nerson, un minent juriste lyonnais qui crivait il y a cinquante ans ne pouvoir avancer dans le domaine de l'exprimentation animale sans tre saisi d'effroi .
Je pensais aussi que certains sujets taient encore tabous. Lors de ma confrence Rennes, jai t impressionn quun animalier minterpelle sur le problme de leuthanasie des animaux dexprience. Autre exemple, une tudiante en master lInra de Tours ma demand de diriger sa thse sur les mthodes alternatives en exprimentation animale. Alors que ma premire confrence lInra avait suscit de fortes rsistances, jai limpression davoir chang dpoque en un an ! Sciences en Questions (2) a sans doute contribu plus de transparence au sein de lInstitut. Les premires pages de la directive europenne 2010/63/UE prcisent quil sagit dune tape vers labolition de lexprimentation animale et quune rvision est prvue brve chance. Il y est galement rappel que le bien-tre animal est une valeur de lUnion Europenne. Quen pensez-vous ? J.-P.M. : Cest carrment une rvolution ! Concrtement, cette directive conforte plusieurs des propositions que je
34
Inra / Bertrand Nicolas
dfends. Dune part, les articles 26 et 27 mentionnent la cration de structures charges du bien-tre des animaux qui donneront plus de poids lopinion de ceux qui sont proches des btes. Dautre part, pour assurer la conformit des protocoles la rgle des 3R, on va passer progressivement dun systme de dclaration un systme dvaluation et dautorisation. Actuellement, lvaluation est assure par des comits dthique locaux. A terme, une autorit comptente indpendante devrait les remplacer. La premire tape de cette volution sera la transposition de la directive en droit franais. Les juristes animaliers veilleront au respect de lesprit de la directive. Le droit sadapte au changement du regard que la socit porte sur lanimal. Les scientifiques aussi doivent voluer. Certaines entreprises prennent acte de linterdiction prochaine de lexprimentation animale pour les produits cosmtiques et financent des recherches sur les mthodes alternatives. En droit, lanimal est considr comme un objet. Vous souhaitez que son statut volue vers celui de personne morale. Cette ide ne laisse pas indiffrent. Les moyens ne sont-ils pas disproportionns ? J.-P.M. : Tout dabord, jaimerais vous rassurer. La personnalit morale nest pas comparable celle confre lHomme, laquelle est assortie de droits fondamentaux : libert, dignit, galit. Cest un outil technique utilis pour qualifier une entreprise ou une association. Il est modulable et permet davancer progressivement. Ma proposition est conue pour protger la sensibilit des animaux. Celle dIsabelle Doussan (voir encadr) se situe au plan de la conservation des espces. Ce nest pas la mme chose. Jajoute que, mme sur son propre terrain, le droit de lenvironnement, certains auteurs (3) dfendent des thses personnificatrices. Le statut juridique de lanimal est une garantie supplmentaire car il y a toujours un dcalage entre les rgles et leur application. Ce qui compte, cest linterprtation que le juge en fait. Ce dernier devrait se montrer beaucoup plus attentif si lanimal tait considr comme une personne morale .
Reconnatre la sensibilit animale comme une valeur

Isabelle Doussan, directrice de recherche Inra, dfend une position alternative. Poser la question de lanimal en termes de sujet ou objet de droit ne me parat pas pertinent, explique-t-elle, car la dichotomie elle-mme devra terme tre dpasse pour rpondre aux enjeux actuels. Ce sont les valeurs que le droit reconnat et protge qui mintressent, peu importe alors quelles soient humaines ou non. De plus, quand les frontires se brouillent entre humain et non humain, quand le vivant dans son ensemble est menac de rification, il est important selon moi de conserver lhomme sa distinction symbolique de seul sujet de droit . Isabelle Doussan est spcialiste du droit de lenvironnement et travaille au Gredeg (Groupe de recherche en droit, conomie et gestion, unit mixte de recherche de l'universit de Nice - Sophia Antipolis et du CNRS).
Pour vous, cette volution apporte des avantages non seulement aux animaux, mais aussi aux hommes. Pouvez-vous nous en dire un peu plus ? J.-P.M. : Les exprimentateurs seraient plus mme de faire reconnatre leurs droits. Prenons lexemple dun animalier qui refuserait de participer une exprience invasive sur des animaux quil a levs. Il pourrait alors faire valoir son droit de retrait. G Propos recueillis par Evelyne Lhoste
(1) La rgle des 3R (remplacer, rduire et raffiner) prne notamment lusage de toute mthode permettant de diminuer la douleur, la souffrance ou langoisse et damliorer le bien-tre des animaux dexprimentation. (2) Depuis 1995, le groupe Sciences en Questions organise des confrences dans les centres Inra dans le but de susciter des dbats sur les grandes questions relatives la science. Des ouvrages de restitution sont ensuite dits et mis disposition des agents de lInra. Celui de Jean-Pierre Margunaud : Exprimentation animale : entre droit et libert , paru en 2011 aux Editions Quae, est le 26e de la collection. www.inra.fr/les_recherches/exemples_de_recherche/sciences_en_questions_a_l_inra (3) Libchaber Rmi (2001). Perspectives sur la situation juridique de l'animal. Revue trimestrielle de droit civil, 239.
Portrait
Jean-Pierre Margunaud a grandi au milieu des animaux dans une ferme du Limousin. Labattage y fait partie de la vie quotidienne. Nanmoins, cest le soir o son fidle compagnon ne lattend pas la sortie de lcole que lenfant dcouvre lhorreur du trafic de chiens de laboratoire. J.-P. Margunaud, en homme tranquille, a trac sa route hors des sentiers battus avec persvrance et esprit douverture. Il se dit juriste atypique et surprend ses enseignants ds le choix de son thme de thse : L'animal en droit priv, un thme jug folklorique . Nomm professeur lUniversit de Limoges, J.-P. Margunaud devient un minent spcialiste dun autre sujet pineux pour les facults de droit, la convention europenne des droits de lHomme. 1987 Thse de droit priv sur la lutte contre la souffrance animale 1991 Professeur agrg de droit priv lUniversit de Clermont-Ferrand puis de Limoges 1996 Titulaire dune chronique de Sources europennes la Revue trimestrielle de droit civil 2009 Cration de la Revue semestrielle de droit animalier (RSDA) avec Florence Burgat et Jacques Leroy
35
Q AGENDA
12/16 octobre
EN RGIONS
21 novembre
PARIS - SANCE AU SNAT
Fte de la science
Les centres de recherche de l'Inra participent l'dition 2011 de la Fte de la science dans de nombreuses rgions de France... La Chimie et lOutre-mer sont les thmatiques privilgies de 2011, en lien avec l'Anne internationale de la Chimie et l'Anne des Outre-mer franais. WWW.fetedelascience.fr
Solidarit dans le domaine agricole et rural

loccasion des 250 ans de lAcadmie d'Agriculture, 4e sance ayant pour thme la solidarit . WWW.academie-agriculture.fr/250eme-anniversaire.html
3/4 novembre
GUADELOUPE - MARTINIQUE
22/23 novembre
LE MANS
XIVe Journes de la recherche cunicole

Les rsultats les plus rcents des grands domaines de llevage du lapin et de la production de viande : alimentation, gntique, pathologie, reproduction, techniques et systmes dlevage, croissance, qualit de la viande et des carcasses, conomie, prospective... seront prsents lors de ces rencontres. Organises par lInra et lItavi, avec la participation de lASFC. WWW.inra.fr/toute_l_actu/manifestations_et_colloques
Carrefour Innovation Agronomique Antilles Quelles innovations pour des systmes durables de production et de transformation en agriculture aux Antilles et en Guyane ?
Les Ciag sont un lieu de diffusion des projets et rsultats de recherche de lInra auprs de ses partenaires. Ce carrefour va permettre de susciter un dbat autour dvolutions ncessaires dans lagriculture des rgions franaises dAmrique. 3 novembre - Guadeloupe 4 novembre - Martinique WWW.inra.fr/ciag
7/8 dcembre
PARIS
16 novembre
PARIS - MNHM
Journes 3R - Rencontres recherches ruminants

Ces rencontres mettent disposition les rsultats des derniers travaux sur llevage des ruminants et sur leurs produits. Cette anne seront abords les sujets suivants : aide la dcision en levage, comptitivit des systmes dlevage, levage bio et dveloppement territorial, phnotypage. Organises par lInra et lInstitut de llevage. WWW.inra.fr/toute_l_actu/manifestations_et_colloques
Expertise scientifique collective Varits tolrantes aux herbicides

Le CNRS et l'Inra, organisateurs de ce colloque, prsenteront les conclusions de lexpertise qu'ils ont conduite conjointement, la demande des ministres de l'Agriculture et de l'cologie. WWW.inra.fr/l_institut/expertise
18 novembre
SAINT-MAND
Confrence de prsentation du rapport sur ltat des sols de France

Les pouvoirs publics ont confi au Gis Sol et lInra la mission de constituer et de grer un systme d'information sur les sols de France afin de rpondre aux besoins des dcideurs publics et de la socit au niveau rgional et national. Aprs dix ans de travaux, les donnes cartographiques et analytiques permettent de dresser un premier bilan de ltat des sols de France, tant vis--vis de leur fertilit, de leur contamination que des services environnementaux rendus. Lors de cette confrence, seront voqus les points positifs identifis, les incertitudes et les inquitudes quant ltat des sols de France. WWW.gissol.fr
16 dcembre
NANCY
Carrefour de l'Innovation Agronomique Fort-bois : quelles ressources pour quels produits ?

Les nouveaux usages du bois peuvent conduire une augmentation sensible des prlvements en forts, et agir sur la durabilit de la gestion forestire, voire entrer en conflit avec les services rendus par les cosystmes forestiers en termes deau, de protection de la biodiversit... Le carrefour permettra de confronter ces points de vue et dapporter une vision documente sur ces enjeux. WWW.inra.fr/ciag
Carrousel du Louvre 7 dcembre 2011

Crs en 2006, les lauriers de l'Inra rcompensent la crativit et les comptences parfois exceptionnelles que l'on rencontre dans les mtiers de la recherche. Ils reconnaissent le travail et le parcours d'hommes et de femmes dans la recherche agronomique. Cinq lauriers rcompensent l'excellence et la crativit. www.inra.fr/lauriers
me
crmonie
des
Lauriers de lInra

INRA Magazine N°18 - Octobre 2011

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INRA

N18 - OCTOBRE 2011

Alimentation Agriculture Environnement

31Q IMPRESSIONS 34Q REGARD

Renseignements et abonnement : inramagazine@paris.inra.fr

Inra / Gilles Cattiau

, MINISTRE DE LAGRICULTURE, DE LALIMENTATION, DE LA PCHE, DE LA RURALIT ET DE LAMNAGEMENT DU TERRITOIRE

Inra / Bertrand Nicolas

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Luc.Delaby@rennes.inra.fr Laurent.Ruiz@rennes.inra.fr Francoise.Vertes@rennes.inra.fr

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Marek Kosmal / Fotolia.com

Inra / Luc Belzunces

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Le nitrate du sol contrle le dveloppement racinaire

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Inra / Christophe Matre

Modle de la rgulation du dveloppement racinaire par le nitrate

NRT1.1 arrte de faire circuler lauxine, qui saccumule : il y a croissance racinaire

MUTANT SANS NRT1.1

Sans NRT1.1 Il y a croissance quil y ait ou non du nitrate dans le milieu

UNE PROTINE DUN NOUVEAU GENRE

Interview dAlain Gojon, directeur de recherche, responsable de lquipe

En quoi le travail de Gabriel Krouk est-il original ?

Comment ce travail sera-t-il poursuivi ?

Quels sont les impacts potentiels dun tel rsultat ?

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Le bon tuyau de linnovation

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Inra / Marc Benot

1 Scheresse 2011, l'hiver du dcor

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Inra / Sylvie Toillon

PRAIRIE NATURELLE de montagne dAuvergne.

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

A LA BASE, LE SUIVI DU BILAN HYDRIQUE DES CULTURES

Cycle de leau au niveau de la plante

RU = Rserve utile Drainage

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

LINFLUENCE DU CLIMAT : LA VEILLE AGROCLIMATIQUE

LA PRVISION DES RENDEMENTS : LE SYSTME MARS

Inra / Jean Weber

PARCELLE DE POMMES DE TERRE en Picardie.

Indicateur de la pousse des prairies permanentes au 20 aot 2011

PRAIRIES : LE SYSTME ISOP

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Inra / Chrstophe Matre

Inra / Jean Weber

2 Les leviers court terme

Inra / Toillon Sylvie

Deux exemples de systmes dlevage autosuffisants en fourrages

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Il nous faudrait des indicateurs des pratiques culturales

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Inra / Claude Bussi

3 Les leviers long terme

Inra / UMR LEPSE

Drops : vers des varits tolrantes sur mesure

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011

Inra / Lon-Louis Damour

Inra / Florence Carreras

I NRA MAGAZINE N18 OCTOBRE 2011