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Caso Practic Proyectos de Inversion

Caso Practic Proyectos de Inversion

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PROYECTO DE INVERSIÓN : CASO PRÁCTICO DEUNA EMPRESA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS.
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El mercado:
Tamaño y localización de la planta productiva:
Ingeniería del
proyecto
Antecedentes históricos
El Bacanora, con frecuencia llamado mezcal, ha sido parte de la cultura de las tribusindígenas sonorenses desde los tiempos en los que la tecnología de destilación fueintroducida por los conquistadores españoles.La discusión acerca de la producción del bacanora se encuentra brevemente documentadoen varios artículos y libros antiguos y recientes. Gentry, lo describió como uno de los masfamosos mezcales de México y considera que toma su nombre de la localidad de donde se produce, lo considera como un excelente mezcal con características únicas. Piensa que elsabor especial del Bacanora puede provenir de la variedad particular de agave, de losminerales en el suelo donde crece, de una bacteria o fermentación particular o del tipo deleño utilizado para su tatema. El mismo investigador escribió que tiene un sabor sobresaliente, a un cuando sea bebido directamente del alambique.Granados-Sánchez analiza uno de los usos medicinales del bacanora, así como el procesode manufactura incluyendo la corta del quiote o inflorescencia, el rendimiento alcanzado y
 
la comercialización tradicional. No existe una historia escrita del bacanora aunque haymuchas mal interpretaciones creadas al alrededor de la bebida. Es una historia de la cual elSonorense se siente orgulloso, pero que no a sido posible escribirla porque al hacerlo seaceptaría la ilegalidad de la situación. Antes de 1992 el Bacanora era formalmenteilegalidad, aunque aceptable al comportamiento informal del Sonorense.Aunque era ilegal, era un obsequio altamente apreciado en todos los niveles sociales, sincuestionar la ilegalidad del presente.Cualesquiera que hayan sido las razones que subyacen al respecto, el enormementeapreciado mezcal se merece una historia escrita. Mantener el Bacanora como una secretoSonorense bien conocido y aceptado socialmente podría ser llamado una complicidad socialen donde cada Sonorense llega a ser poseedor del secreto ante la complacencia de lasautoridades estatales y federales. Muchas personas creen que el Bacanora a sido producidadesde tiempos prehispánicos, aunque hay una fuerte evidencia que esto no es cierto. La percepción popular es que la exageración de la fecha de origen de la actividad daráargumentos mas convincentes y sustentos para la legalización del mezcal la entidad. Es unadefensa inconsciente de una identidad que conduce a los Sonorenses a encontrarse con susantepasados, a reencontrar sus raíces una raza mas pura, todavía no mezclada con el atrozconquistador español. Es una forma de descubrir ataduras fuertes con el pasado sonorense ouna forma inconsciente de no permitir que muera una bebida tradicional, una bebida queidentifica y coheciona a los sonorenses contra las políticas, prerrogativas, decisiones yacciones centralizadas. ( Usted lo consultó desde www.unamosapuntes.com )El nombre del Bacanora esta históricamente conectado con el pueblo de Bacanora. Algunosdocumentos oficiales sobre Sonora sostienen que el padre Pedro Méndez fundo el pueblode Bacanora en 1627, aunque hay evidencia de que fue fundado en 1628 y referido comoBacanora en documentos oficiales hasta 1658.Esto podría indicar que la comunidad indígena que residía en la región llamada yaBacanora a esa comunidad aun antes de la llegada de los jesuitas, o los jesuitas tomaron unnombre opata y se la dieron a la misión. Cualquier cosa que haya sucedido primero amediados del XVII había ya un pueblo opata reconocido oficialmente como Bacanora,Vacanora o Bacañora Vista Suya.Lo anterior no es una indicación de que el vino de mezcal era producido en la región debidoa que, las practicas de destilación y la tecnología no fueron conocidas hasta el siglosiguiente. Queda como un misterio sin resolver cual fue el hecho histórico que motivo queel vino de mezcal producido en la sierra de Sonora recibiera el nombre de Bacanora,aunque si es cierto que el vino de mezcal obtuvo su nombre del nombre del pueblo deBacanora.
Situación actual
 
La experiencia indica que la industria de bacanora tendrá que enfrentar un enormeoportunidades de oportunidades y retos, a medida que la industria se consolide y expanda.Las consecuencias sociales, políticas y económicas serán diferentes en cada región delestado, lo que representa incertidumbre para los beneficiaros futuros del
proyecto
de bacanora. Muchos problemas surgirán, debido a que son parte inherente del desarrolloeconómico de un estado, y un país con una enorme variedad de conflictos de interés. Losefectos de mediano y largo plazo del
proyecto
 bacanora serán visualizados como positivoso negativos dependiendo del punto de vista y de los intereses de cada individuo o grupo participantes.Basándonos en la experiencia del sector agrícola sonorense y las tendencias actuales, seanticipa que, en general, la economía se beneficiara a medida que se genere mayor 
inversión
, ya que los empleos e ingresos se incrementaran con el surgimiento yconsolidación de la actividad del bacanora. Es importante recalcar también que elnacimiento de la actividad, ya esta creando grupos con intereses particulares y biendefinidos en la actualidad.La Reforma reciente a la Ley Agraria Mexicana promueve también la concentración de latierra. Dentro de este nuevo marco legal en desarrollo de la industria del bacanoracontribuirá a una mayor concentración de la tierra, a medida que mas pequeños productores, ejidatarios y comuneros sean desplazados. Se considera que los beneficiariosserán los grandes productores agrícolas y los negocios que se interesaran hacia lasactividades del bacanora, a medida que se visualice y dimensione su rentabilidad. Debido altratado de Libre comercio y las reformas a la Ley que regula las Inversiones Extranjeras yDomesticas, muchos pequeños negocios rurales, serán desplazados a favor de los grandesnegocios, los cuales se consolidan en la Industria emergente en el largo plazo. No solo loscapitales domésticos serán atraídos por la industria si no también la
inversión
extranjeradirecta y las conversiones, mismas que serán atraídas por la alta rentabilidad.Lo anteriormente mencionado no es una predicción si no una realidad vivida día con día por muchos ejidatarios, quienes bajo la sombra del programa procede, y empujados por tantos años de rescisión económica, están empezando a vender sus derechos ejidales acompradores de tierra, muchos de ellos ubicados dentro de los ejidos mismos.Los ejidatarios desplazados están migrando a las grandes ciudades, o uniéndose a la fuerzade trabajo barata de la industria maquiladora, que se disemina y se apropia rápidamente dela Sierra.
Perspectivas de la empresa
Con la introducción de la tecnología de destilación, muchos de los usos de los agavestradicionales se han perdido, siendo el vino de mezcal el principal producto, sin embargo, aun se cultivan algunas especies de agave, para extracción de agua miel para producción del pulque, de esteoides así como para la producción de fibras y piolas. Dicha producción

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